INFORME TECNICO

LECHE EVAPORADA ENTERA

I.-ANTECEDENTES

La ficha original fue elaborada y puesta en el SEACE para recibir sugerencias del

público en general, se recibieron 5 sugerencias, además de las sugerencias propuestas

por el SNOASC.

II.-FICHA TECNICA INICIAL

La ficha original de la Leche Evaporada Entera, consideró que el envase era de hojalata

de diseño sanitario de 410gr y 170 gr., además se consideró en la ficha, pedir análisis de

acidez, densidad, viscosidad y PH, cuando la norma no lo exige.

III.-OBSERVACIONES FORMULADAS A LA FICHA INICIAL.

Durante el periodo para recibir sugerencias del público en general, se recibieron cinco

sugerencias que han sido muy valiosas, así como la sugerencia de SNOASC, porque se

ha modificado la ficha inicial de acuerdo a lo que dice la NTP 202.002.2001.

Una de las primeras modificaciones, ha sido la de modificar las unidades de medida,

quedando finalmente la posibilidad de negociar en latas, bolsas, tetra pack y tetra fino,

en diferentes medidas.

Asimismo, se ha tomado en cuenta el método que indica la NTP 202. 002. 2001., para

los requisitos microbiológicos.

Para el muestreo de los requisitos físicos químicos se utilizará la norma FIL-IDF 113 A:

1990.

IV.-REVISION DE LA FICHA INICIAL POR SNOASC.

SNOASC, revisó la ficha inicial y recomendó que se debiera de preparar la ficha acorde

a la NTP 202.002. 2001.