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ARQUITECTURA, DISEÑO Y EQUIPAMIENTO HOTELERO
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PROYECTO HOTELERO COMO GENERADOR DE UNA IDEA
CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES
TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA
2015 - I
TERESA EDWARDS AMES
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ARQUITECTURA Es el arte de proyectar espacios de acuerdo a las necesidades y actividades del ser humano.
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Permite a partir de la planificación , el diseño y funcionalidad de los espacios interiores aportar belleza y confort. Analiza las necesidades y los factores psicológicos del cliente, considera la ergonomía, antropometría, la composición, los materiales, el mobiliario, la iluminación, el color, entre otros, brindándole un valor creativo a sus requerimientos.
Diseño de Interiores
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Propone al cliente una mejor calidad de vida y hace realidad sus sueños
DISEÑO INTERIORES
FORMAS
COLORES
CONFORT
ERGONOMIA
PROPORCIONES
TEXTURAS
DISEÑO DE INTERIORES
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Esto ha permitido que el arquitecto se desarrolle en este campo, promoviendo la gestión de proyectos hoteleros. El arquitecto puede encargarse de la construcción, supervisión o de la Gerencia del proyecto.
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Desde el año 1993 a la fecha ha comenzado el incremento turístico debido a la consolidación de su economía, el boom gastronómico, somos multirracial, multicultural. Siendo el turismo la tercera industria más grande del país detrás de la pesca y la minería.
Tenemos riquezas naturales, atractivos turísticos y culturales, ubicación privilegiada, reconocimientos e identidad.
CARACTERISTICAS DE UN PROYECTO HOTELERO
MERCADO TURÍSTICO
Turismo Receptivo y Turismo Interno: Volúmenes, evolución y tendencias.
Potencial turístico y atractivos.
ESTUDIO DE MERCADO
Definición del producto.
Análisis de la Demanda y perfil del consumidor a captar.
Análisis de la Oferta y precios. La oferta hotelera actual, tendencias.
Relación Oferta – Demanda: análisis de la competencia
El Hotel y sus modalidades (tipologías).
Relación con el Mercado (local, regional, nacional,
internacional).
Importancia de la Ubicación.
Los aspectos tangibles todo lo que el cliente puede ver y
tocar: instalaciones, mobiliario y apariencia del personal))
e intangibles ( personal del hotel) del servicio que lo
conforman.
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ESTUDIO TÉCNICO
Localización, capacidad de planta, procesos de operación, distribución de
planta, adecuación a la infraestructura, proyecto arquitectónico, equipamiento y
mobiliario, estructura organizacional
ESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO
Presupuestos de ingresos y egresos operativos
Evaluación económica – financiera ( costeo de obra: terreno, construcción,
infraestructura, equipamiento, mobiliario, instalaciones especiales,
telecomunicaciones, gastos de puesta en marcha, capital de trabajo, imprevistos)
ETAPAS DEL PROYECTO
Estudios Preliminares: Perfil y Anteproyecto Arquitectónico.
Estudios Definitivos : Estudio de Factibilidad (técnico, financiero y de mercado),
Proyecto completo, Inversión, Financiamiento, Presupuestos operativos, Flujo de
Caja, Estado de Ganancias y Pérdidas, Cálculo de la TIR ( permite ver si el
proyecto es rentable) y el VAN ( valor positivo nos muestra que es rentable).
Construcción: Programación, Supervisión e Inspectoría, Equipamiento, Selección,
contratación y entrenamiento del Personal, Puesta en Marcha.
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PROYECTO HOTELERO
LOCALIZACION ARQUITECTURA INSTALACIONES EQUIPOS DECORACION: mobiliario, iluminación, otros
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La ubicación específica, la arquitectura, las instalaciones y la decoración deben formar parte de la IMAGEN CORPORATIVA.
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EL PROYECTO RESPONDE A:
SERVICIOS BASICOS: alojamiento SERVICIOS PERIFERICOS: solo para el huésped (spa, piscina) SERVICIOS DERIVADOS: para clientes externos y huéspedes alojados (cafetería, restaurante). SERVICIOS COMPLEMENTARIOS: atenciones al cliente (uso del internet en la cafetería)
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CONCEPTOS ARQUITECTONICOS – HOTELEROS
Organigrama funcional de un Hotel (Zonificación, interrelaciones, circulaciones,
etc.)
La expresión arquitectónica: El carácter de un establecimiento, imagen
corporativa, importancia de la iluminación y el color.
El Departamento de Recepción y administración.
El Departamento de Alojamiento: Tipos de habitación y mobiliario, dimensiones.
El Departamento de Alimentos y Bebidas: Locales componentes, requerimientos de
espacio, mobiliario y equipamiento (Restaurantes, cafeterías y bares).
Salones de Eventos.
Instalaciones de Emergencia, Seguridad, Acondicionamiento ambiental.
http://www.promateriales.com/pdf/pm4203.pdf
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TIPOLOGIA DE HOTELES
HOTELES-CASINO
El concepto boutique nació a finales de los
años 90, cuando se buscó crear una nueva
manera de ofrecer servicios hoteleros. no
tienen más de 40 habitaciones, cada una con
un diseño y una decoración diferente. Por
otra parte, el servicio que ofrecen es
profesional y personalizado
HOTEL BOUTIQUE
Se caracterizan por su oferta de juego
en sus propias instalaciones. El ejemplo
de estos hoteles estaría en los
establecimientos de Las Vegas aunque
existen en muchas otras partes del
mundo. Suelen ser establecimientos de
categoría elevada.
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BEIJING
Hard Day’s Night Hotel.
Son establecimientos pequeños, lujosos, decorados con mucho estilo, que brindan
muchos servicios, más diversión y juegos para los huéspedes.
HOTELES TEMÁTICOS
Las habitaciones que cuenta el
hotel son estándar y de lujo,
decoradas en su totalidad con
posters y objetos de los
Beatles.
Las suites de Lennon y
McCartney son las mas
solicitadas y representativas.
Cuenta con una galería que exhibe
objetos de arte pop y una tienda
donde poder comprar algún souvenir.
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Hotel Ramada Resort Karon Beach
Son habitaciones especiales para
niños actuales que son los mas
exigentes y tecnológicos.
Cuentan con un computador, consola
de juegos y televisor plasma de
32".
Son suite de lujo que mantiene
elegantemente cada detalle para
trasladar a los niños a un mundo
mágico (espacial o acuático).
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HOTEL HILTON
Para los estrenos de las películas respectivas
se ambientaron habitaciones temáticas de
Batman y Superman.
La habitación de los niños esta equipada con
todos los productos de la marca Hot Wheels.
Tiene dos camas, una es taller de reparación
de automotores y la otra es en si mismo un
automóvil, cuenta con walkie talkies, películas,
playstation, y autos de control remoto para
jugar. 18
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THE FLINTSTONES LAND (LOS PICAPIEDRA)
Los hoteles de la cadena Sol Melia tiene una zona temática dedicada a los Picapiedra. Junto con Pedro, Pablo, Betty, Wilma , Dino y los monitores, los pequeños podrán realizar un montón de actividades como talleres de manualidades y de cocina y vivir grandes aventuras en la “zona de aventuras”
HOTELES DE CIUDAD O URBANOS Están situados en las ciudades normalmente en
los centros históricos, zonas comerciales o de
negocios. Ofrecen todo tipo de niveles y se
orientan tanto al turismo como al alojamiento en
los desplazamientos de negocios. Generalmente
son funcionales y los orientados a clientes de
negocios, suelen contar con instalaciones
adecuadas como salas de conferencias y
"Business Center".
HOTELES AEROPUERTO
Están situados en las proximidades de
las principales aeropuertos,
especialmente cuando están alejados
de los centros urbanos a los que sirven.
Su principal clientela son pasajeros en
tránsito o de entrada salida sin tiempo
suficiente para desplazarse a la ciudad
y tripulaciones de las líneas aéreas. 19
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HOTELES DE PLAYA
Están situados en las proximidades de las
principales playas. Su clientela casi
exclusivamente son turistas de turismo
masivo. Las estancias suelen ser de varios
días.
HOTELES DE NATURALEZA O ECOLODGE
Están situados en las proximidades de
parajes naturales de interés como
parques naturales, reservas y áreas
protegidas. Las estancias suelen ser de
varios días.
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APPART- HOTEL O CONDO HOTEL
Son edificios de departamentos,
subdivididos bajo el régimen de
propiedad horizontal, pero con
arquitectura y servicios típicamente
hoteleros. Tienen habitaciones más
grandes que los hoteles, en general con
una pequeña cocina.
ALBERGUES JUVENILES
Atiende al turismo durante estancias cortas
que suelen ser entre varios días y varias
semanas. Suelen ser económicos y se
alquilan camas en un dormitorio y
comparten baño, cocina y sala de estar
aunque muchos disponen también de
habitaciones privadas. 21
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