2013 01 21 diario de mallorca

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MALLORCA Diario de Mallorca MARTES, 22 DE ENERO DE 2013 2 Rendirse es perder. Y quedarse quieto, una con- dena. María lo sabe a la perfección. Si se hubiese de- jado llevar por el desánimo que a tantos atenaza, es probable que hoy fuera una parada más. O una tra- bajadora a expensas de otra quiebra. Y no es el caso. Desde que empezó la crisis, vivió un ERE en Meliá y otro en Spanair, antes de sufrir el hundimiento de la aerolínea Futura. Su historia parecía la de uno de esos dibujos animados a los que persigue un nuba- rrón de lluvia. Ella se encargó de parar el aguacero y traer de vuelta al sol: “En las grandes empresas lo normal es que no te enteres de nada hasta que todo falla, y cuando aportas ideas no se premia. Llegué a la conclusión de que era mejor moverme por mi cuenta”. Y vaya si se movió. Primero creó una em- presa de tratamiento de agua. Después metió la ca- beza en el sector náutico y observó los altos costes que soportan navegantes y astilleros para enviar y recibir material. Ahí empezó a bullir www.boomera- ling.com, que permite comparar las tarifas de los servicios de transporte (desde Seur a MRW pasando por Correos) “y enviar a precios un 50-70% más ba- ratos”. “Empezamos de cero hace nueve meses y lle- vamos dos en Internet. Estamos contentos, la ver- dad”, cuenta. Y sigue bullendo. Por su cabeza pasan nuevos proyectos, que se sustentarán en coworking: como cuesta lograr financiación, se asocia con profe- sionales que cobran menos pero, a cambio, obtienen acciones de la empresa. “Hay gente muy formada sin trabajo: esta es una salida para aprovechar el talen- to", explica esta mallorquina, que contagia la misma energía que ánima a todos los emprendedores, solo que a borbotones. "Hay que lanzarse. Cuando habla- ba del negocio a amigos ponían unas caras… La gen- te nunca lo ve claro, nunca es momento de nada. El primer año es crucial: tienes dudas, solo ves deudas y tienes que comer. El apoyo es clave", resume. Y no para: cocina otros dos negocios. Pararse es perder. Cada tres horas nace una em- presa en Balears. Y cada minu- tos un mallorquín huye de la crisis hacia adelante y se da de alta como autónomo. Ni la negación de cré- ditos por parte de una banca cen- trada en salvarse a sí misma, ni la voracidad creciente de los gobier- nos que amartillan a consumido- res y emprendedores a base de su- bidas de impuestos, evitan que una nueva clase empresarial se abra paso en la isla. A empellones. Contra viento y marea. Con ilusión y buenas ideas. Con energía, ta- lento e imaginación. Encontrando nuevos mercados y fundando sec- tores a la altura del siglo XXI. Ex- portando lo que siempre vendie- ron en casa. Y vendiendo en casa la tecnología y las herramientas in- formáticas que antes solo venían de fuera, y ahora llevan sello au- tóctono. Apostando por vestir a Mallorca de lujo para millonarios, y enviando a mercados de toda Europa los productos de lujo y ca- lidad máxima que la isla sabe ha- cer y hace. Asociándose vía co- working ante la imposibilidad de encontrar fondos para contratar. Capitalizando el paro en un pago único que cierra la puerta del tra- bajo por cuenta ajena y abre la aventura de emprender con ilu- siones propias. Triunfando unas veces. Sobreviviendo las más. Mordiendo el polvo otras tantas, aunque solo para volver a levan- tarse como emprendedores más experimentados. Son arrojados contracorriente. Cuentan historias como la de Ma- ría Pilar Martínez, titulada en Tu- rismo que, tras sufrir los ajustes, EREs y quiebras de tres empresas punteras del sector turístico que da de comer a Mallorca, hoy impulsa sus propios sueños. Se llaman Bo- omeraling y otros cuantos nom- bres más: María es una joven mul- tiemprendedora con un torbellino de proyectos, que la alejan a ella y a unos cuantos socios del paro. Son muchos los que lo intentan. Se crean ellos mismos el trabajo que las empresas de siempre les niegan. Las cifras de la Seguridad Social lo demuestran: en el último año se dieron de alta . autónomos en las islas. Muchos. . al mes. Uno cada minutos. Más que sucientes para probar que los mallorquines no se resignan a ser carne de cañón abocada al paro. Lo que no quiere decir que lo consigan siempre o casi siempre. No: mientras . nacían como empleadores de sí mismos, otros . besaban la lona tras haber- lo intentado solos. Frenados, pero más preparados: mejores. Que lu- char no es triunfar, aunque siempre es mejor que quedarse parado, re- cuerdan en organizaciones de au- tónomos como ATA y UPTA, en las que describen sin rodeos la com- binación de amenazas que hacen que emprender sea tan difícil en el país con mayor paro de Europa. Hablan de los impagos de una ad- ministración “que siempre cobra por adelantado sus impuestos” . Ci- tan los rigores de las sucesivas su- bidas de tributos y su efecto letal para muchos recién nacidos a los negocios. Y denuncian la buro- cracia, ese último palo público en las ruedas privadas de cualquiera con energía suciente para po- nerse en marcha. De ahí que el emprendedor abunde, pero sea a pesar de todo. Se lanzan por la crisis y a pesar de ella, pero sobre todo para pasar por encima de ella. “Hay dicultades, y todos sabemos cómo está el con- sumo, pero no podemos quedarnos llorando: hay que intentarlo, por- que realmente se puede” , asegura en tono rme José Antonio Caldés , exconsultor que, en plena tor- menta económica, se ha reinven- tado como emprendedor. Está con- vencido de que ha acertado y car- ga directamente contra el pesi- mismo social que mina a quienes quieren intentarlo a pesar de todo: “En este país cuando alguien sale con ganas de hacer algo lo prime- ro que hacemos es buscar pegas a su proyecto. Te dicen: ‘Estás loco, si esto es Mallorca’ , o ‘eso aquí no va a funcionar’ , o ‘es un suicidio’ . Pero si tienes una idea para un proyec- to y hay gente dispuesta a pagar por lo que vas a hacer, hazlo” . Él lo ha hecho y tiene entre manos The BOOMERALING “Hay que lanzarse: si haces caso a la gente, nunca es momento de hacer nada” María (segunda empezando por la derecha) y el equipo de Boomeraling. PERE ANTONI RAMIS José Antonio, cofundador de The Grove, con uno de los menús que sirven. MASSUTÍ María del Pilar Martínez DEL ERE DE SPANAIR Y LA QUIEBRA DE FUTURA A CREAR VARIOS NEGOCIOS, COMO BOOMERALING ”Dejé lo que estaba haciendo para hacer algo que me motivara”. Lo que estaba haciendo era vi- vir de un trabajo bien pagado. Pero lo que le mo- tivaba era The Grove, uno de esos sueños que muchos guardamos en el cajón y tapamos con ex- cusas como una nómina fija o una crisis imbati- ble. No lo hizo José Antonio Caldés, que hizo suyo aquel concepto que popularizó Michael Jordan: “Just do it”. Solo hazlo. Y lo hizo. O lo está hacien- do, con tanta valentía como ingenio y formación. Porque este exconsultor no es solo un emprende- dor arrojado, también es un titulado en Derecho con másters MBA y del IESE, suficiente currícu- lum para llenar una nómina por encima de la me- dia. Pero los sueños no los paga la Mastercard. Tampoco los valores, que de esto también va la historia de este triple innovador. Innova renun- ciando a un buen sueldo por seguir un sueño. In- nova creando una empresa que, internet median- te, sirve menús naturales a 8,5 euros en cualquier centro de trabajo. E innova incorporando lo que más faltó durante la burbuja salvaje: solidaridad. The Grove (www.thegrove.es) donará el 5% de cada menú que venda a organizaciones sociales como la Sonrisa Médica o Proyecto Hombre. ¿Cómo? “Ganaré menos, pero eso ha faltado es- tos años: crecer de forma sostenible. Daré visibili- dad a esos colectivos con mi empresa, y ellos me la darán a mí”, explica Caldés, que describe a los emprendedores como “optimistas en un país que está llorón”. “A los problemas y la crisis hay que enfrentarse, no solo quejarse. Y hay muchos pro- blemas, claro. La administración es uno: apoyan de palabra, pero cobran por adelantado sus im- puestos. Y está la primera barrera que encuentra todo emprendedor: el escepticismo de tu entor- no, que te repite lo difícil que es todo. Si crees en el negocio y las cuentas salen, a por ello”. Hazlo. “A la crisis hay que enfrentarse, no solo quejarse: si crees en un negocio, a por él” José Antonio Caldés DE UN TRABAJO BIEN PAGADO COMO CONSULTOR A FUNDAR SU EMPRESA, THE GROVE THE GROVE Cada tres horas nace una empresa Emprenden por la crisis y a pesar de ella, pero sobre todo para pasar por encima de ella. Miles de mallorquines vencen al pesimismo para buscar por su cuenta las opciones que el paro niega. Cada 22 minutos un autónomo se da de alta y en un año han nacido más de 2.300 sociedades. Dos de cada tres resisten, dejando claro que es posible salir adelante pese a los impuestos con los que exprimen los gobiernos y pese a la falta de nanciación y conanza que ahoga la economía Alberto Magro PALMA VENCER LA CRISIS (1)

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MALLORCADiario deMallorcaMARTES, 22 DE ENERO DE 20132

Rendirse es perder. Y quedarse quieto, una con-dena. María lo sabe a la perfección. Si se hubiese de-jado llevar por el desánimo que a tantos atenaza, esprobable que hoy fuera una parada más. O una tra-bajadora a expensas de otra quiebra. Y no es el caso.Desde que empezó la crisis, vivió un ERE en Meliá yotro en Spanair, antes de sufrir el hundimiento de laaerolínea Futura. Su historia parecía la de uno deesos dibujos animados a los que persigue un nuba-rrón de lluvia. Ella se encargó de parar el aguacero ytraer de vuelta al sol: “En las grandes empresas lonormal es que no te enteres de nada hasta que todofalla, y cuando aportas ideas no se premia. Llegué ala conclusión de que era mejor moverme por micuenta”. Y vaya si se movió. Primero creó una em-presa de tratamiento de agua. Después metió la ca-beza en el sector náutico y observó los altos costesque soportan navegantes y astilleros para enviar yrecibir material. Ahí empezó a bullir www.boomera-

ling.com, que permite comparar las tarifas de losservicios de transporte (desde Seur a MRW pasandopor Correos) “y enviar a precios un 50-70% más ba-ratos”. “Empezamos de cero hace nueve meses y lle-vamos dos en Internet. Estamos contentos, la ver-dad”, cuenta. Y sigue bullendo. Por su cabeza pasannuevos proyectos, que se sustentarán en coworking:como cuesta lograr financiación, se asocia con profe-sionales que cobran menos pero, a cambio, obtienenacciones de la empresa. “Hay gente muy formada sintrabajo: esta es una salida para aprovechar el talen-to", explica esta mallorquina, que contagia la mismaenergía que ánima a todos los emprendedores, soloque a borbotones. "Hay que lanzarse. Cuando habla-ba del negocio a amigos ponían unas caras… La gen-te nunca lo ve claro, nunca es momento de nada. Elprimer año es crucial: tienes dudas, solo ves deudasy tienes que comer. El apoyo es clave", resume. Y nopara: cocina otros dos negocios. Pararse es perder.

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Cada tres horas nace una em-presa en Balears. Y cada !! minu-tos un mallorquín huye de la crisishacia adelante y se da de alta comoautónomo. Ni la negación de cré-ditos por parte de una banca cen-trada en salvarse a sí misma, ni lavoracidad creciente de los gobier-nos que amartillan a consumido-res y emprendedores a base de su-bidas de impuestos, evitan queuna nueva clase empresarial seabra paso en la isla. A empellones.Contra viento y marea. Con ilusión

y buenas ideas. Con energía, ta-lento e imaginación. Encontrandonuevos mercados y fundando sec-tores a la altura del siglo XXI. Ex-portando lo que siempre vendie-ron en casa. Y vendiendo en casala tecnología y las herramientas in-formáticas que antes solo veníande fuera, y ahora llevan sello au-tóctono. Apostando por vestir aMallorca de lujo para millonarios,y enviando a mercados de todaEuropa los productos de lujo y ca-lidad máxima que la isla sabe ha-cer y hace. Asociándose vía co-working ante la imposibilidad deencontrar fondos para contratar.Capitalizando el paro en un pagoúnico que cierra la puerta del tra-bajo por cuenta ajena y abre la

aventura de emprender con ilu-siones propias. Triunfando unasveces. Sobreviviendo las más.Mordiendo el polvo otras tantas,aunque solo para volver a levan-tarse como emprendedores másexperimentados.

Son arrojados contracorriente.Cuentan historias como la de Ma-ría Pilar Martínez, titulada en Tu-rismo que, tras sufrir los ajustes,EREs y quiebras de tres empresaspunteras del sector turístico que dade comer a Mallorca, hoy impulsasus propios sueños. Se llaman Bo-omeraling y otros cuantos nom-bres más: María es una joven mul-tiemprendedora con un torbellinode proyectos, que la alejan a ella ya unos cuantos socios del paro.

Son muchos los que lo intentan. Secrean ellos mismos el trabajo quelas empresas de siempre les niegan.Las cifras de la Seguridad Social lodemuestran: en el último año sedieron de alta !".#!" autónomos enlas islas. Muchos. $.%&! al mes.Uno cada !! minutos. Más quesu'cientes para probar que losmallorquines no se resignan a sercarne de cañón abocada al paro.

Lo que no quiere decir que loconsigan siempre o casi siempre.No: mientras !".#!" nacían comoempleadores de sí mismos, otros!#.#$( besaban la lona tras haber-lo intentado solos. Frenados, peromás preparados: mejores. Que lu-char no es triunfar, aunque siemprees mejor que quedarse parado, re-

cuerdan en organizaciones de au-tónomos como ATA y UPTA, en lasque describen sin rodeos la com-binación de amenazas que hacenque emprender sea tan difícil en elpaís con mayor paro de Europa.Hablan de los impagos de una ad-ministración “que siempre cobrapor adelantado sus impuestos”. Ci-tan los rigores de las sucesivas su-bidas de tributos y su efecto letalpara muchos recién nacidos a losnegocios. Y denuncian la buro-cracia, ese último palo público enlas ruedas privadas de cualquieracon energía su'ciente para po-nerse en marcha.

De ahí que el emprendedorabunde, pero sea a pesar de todo.Se lanzan por la crisis y a pesar deella, pero sobre todo para pasar porencima de ella. “Hay di'cultades,y todos sabemos cómo está el con-sumo, pero no podemos quedarnosllorando: hay que intentarlo, por-que realmente se puede”, aseguraen tono 'rme José Antonio Caldés,exconsultor que, en plena tor-menta económica, se ha reinven-tado como emprendedor. Está con-vencido de que ha acertado y car-ga directamente contra el pesi-mismo social que mina a quienesquieren intentarlo a pesar de todo:“En este país cuando alguien salecon ganas de hacer algo lo prime-ro que hacemos es buscar pegas asu proyecto. Te dicen: ‘Estás loco, siesto es Mallorca’, o ‘eso aquí no vaa funcionar’, o ‘es un suicidio’. Perosi tienes una idea para un proyec-to y hay gente dispuesta a pagar porlo que vas a hacer, hazlo”. Él lo hahecho y tiene entre manos The

BOOMERALING

“Hay que lanzarse: si haces caso a lagente, nunca es momento de hacer nada”

María (segunda empezando por la derecha) y el equipo de Boomeraling. PERE ANTONI RAMIS José Antonio, cofundador de The Grove, con uno de los menús que sirven. MASSUTÍ

María del Pilar MartínezDEL ERE DE SPANAIR Y LA QUIEBRA DE FUTURA A CREAR VARIOS NEGOCIOS, COMO BOOMERALING!

”Dejé lo que estaba haciendo para hacer algoque me motivara”. Lo que estaba haciendo era vi-vir de un trabajo bien pagado. Pero lo que le mo-tivaba era The Grove, uno de esos sueños quemuchos guardamos en el cajón y tapamos con ex-cusas como una nómina fija o una crisis imbati-ble. No lo hizo José Antonio Caldés, que hizo suyoaquel concepto que popularizó Michael Jordan:“Just do it”. Solo hazlo. Y lo hizo. O lo está hacien-do, con tanta valentía como ingenio y formación.Porque este exconsultor no es solo un emprende-dor arrojado, también es un titulado en Derechocon másters MBA y del IESE, suficiente currícu-lum para llenar una nómina por encima de la me-dia. Pero los sueños no los paga la Mastercard.Tampoco los valores, que de esto también va lahistoria de este triple innovador. Innova renun-ciando a un buen sueldo por seguir un sueño. In-nova creando una empresa que, internet median-

te, sirve menús naturales a 8,5 euros en cualquiercentro de trabajo. E innova incorporando lo quemás faltó durante la burbuja salvaje: solidaridad.The Grove (www.thegrove.es) donará el 5% decada menú que venda a organizaciones socialescomo la Sonrisa Médica o Proyecto Hombre.¿Cómo? “Ganaré menos, pero eso ha faltado es-tos años: crecer de forma sostenible. Daré visibili-dad a esos colectivos con mi empresa, y ellos mela darán a mí”, explica Caldés, que describe a losemprendedores como “optimistas en un país queestá llorón”. “A los problemas y la crisis hay queenfrentarse, no solo quejarse. Y hay muchos pro-blemas, claro. La administración es uno: apoyande palabra, pero cobran por adelantado sus im-puestos. Y está la primera barrera que encuentratodo emprendedor: el escepticismo de tu entor-no, que te repite lo difícil que es todo. Si crees enel negocio y las cuentas salen, a por ello”. Hazlo.

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“A la crisis hay que enfrentarse, no soloquejarse: si crees en un negocio, a por él”

José Antonio CaldésDE UN TRABAJO BIEN PAGADO COMO CONSULTOR A FUNDAR SU EMPRESA, THE GROVE!

THE GROVE

Cada tres horas nace una empresaEmprenden por la crisis y a pesar de ella, pero sobre todo para pasar por encima de ella. Miles demallorquines vencen al pesimismo para buscar por su cuenta las opciones que el paro niega.Cada 22 minutos un autónomo se da de alta y en un año han nacido más de 2.300 sociedades.Dos de cada tres resisten, dejando claro que es posible salir adelante pese a los impuestos con losque exprimen los gobiernos y pese a la falta de !nanciación y con!anza que ahoga la economía

Alberto MagroPALMA

VENCER LA CRISIS (1)

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Diario deMallorca MARTES, 22 DE ENERO DE 2013 3

Grove, una empresa de comida na-tural y socialmente responsableque da sus primeros pasos con lailusión como primer activo.

Tecnología tras el ladrilloY no se piensen que lo de Caldés ytantos otros es optimismo vacuo.Mero posibilismo. No. Lo descartatajantemente David Bustos, quedesde el mayor polo de empren-dedores e innovadores de la isla, elParc Bit, ayuda a que las grandesideas se conviertan en embrionesde pequeñas empresas con pro-metedor futuro. No tiros al aire. “Lagente llega ya con la idea de ganardinero y con planes de negocio”. Asíque son jóvenes, pero no pipioloscon ínfulas de Bill Gates. Y de ellosdepende en gran medida el futurode la isla: lo leerán en los próximosdías en DIARIO de MALLORCA,

que ha hablado con los empren-dedores que tratan de sobrepo-nerse a la crisis y a quienes han ba-jado los brazos por ella.

Muchos de estos emprendedo-res contracorriente salen del sectortecnológico. Entre bits, internet,móviles de última generación yredes sociales, un nuevo sectoravanza a velocidad de crucero,mientras se desmorona el ladrillo.Aunque no todo es tecnología en laMallorca post-hormigón. Qué va.Son muchos los que saltan direc-tamente de esa fábrica de talentoque es la universidad, que no cesade servir a la isla hornadas de ta-lento dispuesto a hacer dinero ensectores tradicionales que se re-nuevan. Y otros muchos los que sereinventan desde el paro comoempresario. “Lo mejor que puedeshacer si te quedas en paro es for-

marte, aprender algo que no sepashacer”, relata Eva Diz, hace solo dosaños periodista en empresa tradi-cional y hoy emprendedora y ex-perta en poner a las empresas desiempre a la cabeza del sistema debúsqueda de Google. Su empresa,Zinkfo, y otras con las que colabora,como Contenido SEO, nacieron enplena crisis y van viento en popa apesar de la tormenta: “La situaciónes difícil y hay poca ayuda, es ver-dad. A cualquier emprendedor lellegan más currículums que clien-tes, pero hay clientes. Si estás enparo, fórmate para lo que hoy se ne-cesita”, abunda esta joven empre-saria.

Le dan la razón en el Parc Bit,donde ven la crisis como oportu-nidad de renacer, de refundarse.“Nos llega mucha gente que sequedó en paro y se ha dado cuen-

ta de que ahora tiene la oportuni-dad de sacarse la espina clavada deese proyecto que le ilusionaba o conel que soñaba y que aparcó porquetenía otro empleo”, relata DavidBustos. Él mismo cuenta con gra-cia como en los últimos meses lle-garon a recibir a algún empresariode sectores en declive como laconstrucción que se ofrecía para in-vertir o incluso para participar enla gestión de negocios innovadoresy tecnológicos. “Son gente quesabe hacer negocios que se haquedado sin negocio”.

Innovar siempre es posibleAsí que reinventarse también esinnovar. Como hacen los herma-nos Miguel Ángel y José AntonioMartín, dueños del céntrico barpalmesano Se te va la tapa, dondese saben innovadores. Ni fabrican

software ni cocinan ideas para des-bancar a Facebook o Twitter, perohan decidido hacer lo que nadiehace: abrir su bar los domingos enel centro muerto y silencioso dePalma, y ofrecerle teatro a los clien-tes. “Somos mallorquines, pero te-nemos mentalidad de chinos: ex-plotamos nuestro negocio al má-ximo. Es lo que exigen los tiempos”. Así que emprender también es unaactitud. Y da sus rédito. De enero anoviembre de !"#! se crearon!.$!" empresas, mientras se hun-dían %$&. En medio de la peor cri-sis y pese a gobiernos, burocracia,pesimismo e impuestos, Mallorcacrea el triple de empresas de lasque destruye. Una cada tres horas.Muchas. Durante los próximosdías leerán en estas páginas deellas y sus ilusiones, que son el fu-turo de todos.

PRIVATE COOKING MALLORCA

A Carolina, alemana de nacimiento, no le pareció difícil la burocracia española. DANYEL ANDRÉ

TICNESS / TRIP ME TO

Jóvenes y lanzados: los creadores de Trip Me To lanzarán la red social en marzo.MASSUTI

Tienen las ideas tan claras que son capaces deexplicar un proyecto complejo en un minuto y casisin respirar. Se les nota la energía. Y les fluyen lasideas. Sebas Lora y Juanse González están decidi-dos a no ser parte de ese 52% de jóvenes en paro.Y están poniendo los medios para ello: desde la fa-cultad de Ingeniería Informática han dirigido suspasos directamente a los negocios. “Montar la em-presa era nuestra primera opción”. Apoyados porel Parc Bit, han entrado en la última fase antes delanzar www.TripMeTo.com (algo así como “viája-me”), que aspira a ser una red social de viajeros.“Hay webs que ayudan a buscar viajes y otras quehacen de guías o dan información, pero nosotrosnos distinguimos por el componente social: nocontamos nosotros lo que se puede hacer, sinoque lo cuentan viajeros que ya lo han hecho, quelo han probado. Se trata de conseguir que quienviaja a un sitio no se sienta guiri allí”. Y dicho así

suena fácil, pero no lo es: llevan meses trabajandoa destajo para preparar bases de datos y cimentarun proyecto que permitirá a cada usuario buscarviajes que personas similares han hecho. “Vamosa segmentar los perfiles”, dicen, en alusión a quehabrá experiencias para distintas edades y tiposde familia o intereses. Así que la aventura ha em-pezado. “Hemos afrontado un desafío técnico, yahora empezaremos a captar usuarios para la redsocial. Luego iremos a por financiación. Sería me-jor empezar con dinero, pero ¿quién da hoy dineropor una idea feliz? Nadie, tienes que ir con un pro-yecto concreto, bien armado”, analizan, listos paraestrenar web en marzo. “Sabemos que el primeraño es difícil”, confiesan, aunque no transmitendesánimo ni dudas, sino energía y ganas de avan-zar. “No es fácil montar una empresa. Es caro y tie-nes la burocracia, las dudas de la gente, pero cree-mos en esto y lo tenemos claro”.

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“Nadie da dinero por una idea feliz: tienesque tener un proyecto bien armado”

Sebastián Lora López y Juan S. González SuredaDE LA FACULTAD DE INFORMÁTICA AL MUNDO DE LOS NEGOCIOS CON WWW.TRIPMETO.COM!

Carolina es uno de esos miles de mallorquinesque nacieron y se criaron en Alemania. Quizá porello cuenta algo que no se le oye al resto de losentrevistados: cuando se planteó dejar su trabajocomo cocinera en un restaurante de Deià parafundar su propia empresa, en su familia y entor-no se volcaron con ella. “Me motivaron muchísi-mo. Es fundamental,porque al principio es difícil.El primer año fue un desastre económico, peroluego ha ido cada vez mejor”, recuerda, marcan-do inconscientemente una diferencia de bulto: lamayoría de emprendedores de la isla explicanque el pesimismo ajeno es el primer desafío quehan de vencer. “Es cierto que aquí afecta muchoel pesimismo, sobre todo a jóvenes, que piensanque no se puede y no lo intentan, pero sí que sepuede”, anima Carolina.

Su aventura empezó en 2008: Private Cooking(www.privatecooking-mallorca.com) nació con

la crisis. Y la ha derrotado: “Estoy muy conten-ta. Soy una cocinera privada: a diferencia de uncátering, cocino en las casas de los clientes. Lamayoría son extranjeros de vacaciones. Es un ser-vicio exclusivo que se va conociendo porque unosclientes se lo cuentan a otros y porque mis pro-veedores y conocidos hablan de mí”. Carolina cui-da así el paladar de turistas de Europa yEEUU.“Tengo clientes con dinero, y familias me-dias que vienen semanas y quieren comer bienen su casa”. Aunque no todo son flores. Caroli-na describe problemas comunes a cualquier em-prendedor: “Cuando empezaba noté el pesi-mismo general, y ningún banco quiso apoyar-me”. Es la historia de tantos, aunque ella tum-ba un tópico: “La burocracia para montar un ne-gocio me pareció simple. En Alemania no lo hu-biese hecho. Sin tener ni idea, me di de alta yempecé a funcionar, me pareció fácil”.

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“Hay mucho pesimismo, sobre todoentre los jóvenes, pero se puede”

Carolina FabianDE COCINAR EN UN RESTAURANTE A CREAR UN RESTAURANTE A DOMICILIO, PRIVATE COOKING!

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Narrativa

No tendrá mejor acompañamiento Ju-lian Barnes para impulsar la mercadotec-nia de su último trabajo aparecido en Es-paña, Pulso, que el anuncio de habersehecho con el premio Man Booker, un pres-tigioso reconocimiento inglés que ya tie-nen escritores como Salman Rushdie, J.M. Coetzee o Margaret Atwood, entreotros. En todo caso, Pulso, que ha llegadoa las librerías españolas en estos días de lamano de la editorial Anagrama, suponeuna admirable colección de catorce relatoscortos, muy ingleses, lo que cabe decir,muy preñados de ironía, de sutileza, tam-bién de cierta ambigüedad en muchos ca-sos y de ese retintín mordaz y guasón conque Barnes retrata a la clase media britá-nica, inglesa especialmente. En este librode relatos el bocado más sabroso al gustoliterario es leer como Barnes es un obser-vador perverso de la meticulosidad y lapedantería de los hombres de ciudad, desus pequeñas y grandes miserias, de susexagerados rasgos de dignidad, de su de-pendencia al amor que se fue, de la deses-peranza que lleva al olvido.

Barnes, que ha escrito novelas de ampliorecorrido como Inglaterra, Inglaterra o Ar-thur & George, demuestra en este libro quetambién es un maestro de las distancias cor-tas. Sin duda el pequeño relato es un esce-nario que le va al ingenio rápido y perspicazde Barnes. Le saca partido. Ya lo hizo haceaños con Al otro lado del canal, otro buenejemplo de maestría en pequeñas dosis, de

que es un fino estilista en la captación de esosdetalles, de esas pequeñas intimidades quele permiten escenificar un escenario masamplio de relaciones humanas.

La ironía, la sagacidad está garantizadaen los cuatro relatos titulados En casa dePhil y Joanna. Son cuatro conversacionesde un grupo de matrimonios ingleses trasuna cena amistosa, que discuten con unamplio repertorio de temas donde la suge-rencia, la doble interpretación, la morda-cidad y el retintín permiten unos diálogosdeliciosos. En esas cenas se habla de la ava-ricia de los banqueros, de los problemas deObama, de los efectos del calentamientode la tierra, de la adecuación de las callesde Londres para los autobuses articuladosen lugar de los de dos pisos, de si es bueno«mantener nuestra entrañable libra o su-mergirla en el sucio y foráneo euro», y vanderivando a otros más cercanos como elsexo, la impotencia, la proximidad de lamuerte o el hastío matrimonial. Barnes esun maestro en el retrato de estas intimida-des. Lúcida igualmente El mundo del jar-dinero, la guerrilla soterrada y silenciosa deun matrimonio sin hijos y sin pasión dedi-

cado a frustrar el uno al otro sus deseos deconvertir el espacio contiguo a la casa enhuerto –él– o en jardín –ella–.

En En la cama con John Updike dos vie-jas escritoras que ha compartido juntas unacarrera literaria similar de tono menor,comparten confidencias, desvelan viejasmentiras y mantienen otras, que es comomantener su pequeño reducto a prueba dela curiosidad de la amiga.

Conmovedora Las líneas del matrimoniodonde un afligido viudo vuelve a la pequeñaisla donde solía ir de vacaciones con su es-posa tratando de aplacar el dolor pero se dacuenta que «él no dominaba al dolor, el do-lor lo dominaba a él».

El retratista, un cuento de desahogodonde un pintor sordo que se gana la vidaretratando a personalidades en los paísesde la América colonial culmina su carreraburlándose de un cretino que quiere parala posteridad un retrato que realce una dig-nidad de la que carece por patán. Es unapieza divertida.

Carcasona, con tintes de relato histórico,dibuja a Garibaldi, el libertador, obsesio-nado por espiar a su esposa infiel primerocon un telescopio y después directamente.

El último cuento, Pulso, que da nombrea la colección, es quizás el más sutil de ellos,el más completo. El hijo recientementedivorciado, que vuelve a casa para cuidara su madre que padece una enfermedadneuronal motora.

Una colección en suma construida concalidad, talento y brillantez.

POR JAVIER GARCÍA RECIO

JULIAN BARNESJulian Barnes ha obtenido recientemente el premioMan Booker de las letras británicas. Antes de quellegue su novela premiada aparece ‘Pulso’, que noes un aperitivo de aquella, sino una sobria y completa colección de relatos donde el escritor inglésdemuestra no sólo pulso sino también ingenio einteligencia para retratar a sus paisanos de las islas

Retrato de laclase mediainglesa

Giono, el mago de ManosqueAPARECE ‘UN REY SIN DIVERSIÓN’ DEL AUTOR FRANCÉS, QUIEN FUE HUÉSPED DE MALLORCA!3

Cuaderno cultural de Diario deMallorca // nº634

Bellver JUEVES, 24 DE NOVIEMBRE DE 2011"[email protected]

Y ADEMÁS!2. Tinta fresca: David Mitchell. !3. Poesía: Juan Gelman. !4. Clásicos: Ulises y ‘La Odisea’. !6. Ciencia: Sigmund Freud. !7. Música:The Beatles. Biografía: William H. Prescott. !8. Plagueta de notes: Estudi Zero. Premi Born. Paseo de ronda: Estrenos de cine para las Navidades.

El escritor francésJean Giono.

Coordinación: Francesc M. Rotger

El autor sonríe al público después del fallo del premio el 18 de octubre. REUTERS

Catorce relatos, muy ingleses, lo quecabe decir preñados de sutileza,mordacidad y de un retintín guasónmuy propio del estilo de Julian Barnes

JULIAN BARNESPulso

Traducción de Mauricio BachANAGRAMA, 264 PÁGINAS, 17,90 !

En las distancias cortas

En una población costera un agente in-mobiliario divorciado inicia una relacióncon una camarera extranjera y acabarádescubriendo un secreto doloroso; dos escritoras ya mayores comparten gi-ras de conferencias, una larga amistad, tiranteces, celos, maldades y confiden-cias; un hombre regresa a la isla escocesaen la que pasó días felices con su fallecidaesposa; en los albores de la historia de Es-tados Unidos un pintor de retratos se ven-ga de un detestable cliente; un hombrequeda fascinado por una mujer aquejadade una enfermedad de la piel que la obligaa llevar guantes... Julian Barnes nos rega-la una nueva muestra de su depurado ta-lento en esta espléndida colección decuentos que indagan con sutileza, humor yperspicacia en las pasiones y debilidadeshumanas.

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