4 - Sistema Digestivo 2013 en PDF
-
Upload
martha-amor -
Category
Documents
-
view
290 -
download
0
Transcript of 4 - Sistema Digestivo 2013 en PDF
Cuadernillo Biología 3er año - Sagrado Corazón - Profesora Martha Amor,. 2013
1 Nombre y apellido
UNIDAD 2
Trabajo práctico: Sistema digestivo
"Un científico es una persona a la que el sistema educativo no ha logrado destruir su curiosidad de niño y
que sigue preguntándose cosas como por qué el cielo es azul"
León Lederman (Premio Nobel de Física 1988)
1. ¿Qué es la nutrición?2. ¿Qué es la alimentación?3. Completa el siguiente dibujo con el nombre de las estructuras digestivas:
4. Define célula, tejido, órgano5. Nombra cuáles son los tejidos que forman los órganos del sistema digestivo, descríbelos.6. ¿Qué significa degradar o digerir?7. Cuenta cuántos dientes tienen los adultos e identifícalos
Cuadernillo Biología 3er año - Sagrado Corazón - Profesora Martha Amor,. 2013
2 Nombre y apellido
8. ¿Qué son los dientes de leche? ¿Cuántas denticiones tiene el ser humano?9. ¿Por qué se forman las caries?. ¿Qué medidas de prevención tienden a evitar la formación de
caries?10. ¿Qué diferencia existe entre la digestión química y la mecánica? Dar ejemplos.11. Completa el cuadro comparativo de las glándulas anexas y su función.
GLÁNDULA ANEXA FUNCIÓN
12. Completa el siguiente cuadro las etapas que se llevan a cabo en el sistema digestivo:
ÓRGANOS ETAPAS DESCRIPCIÓN
BOCA
ESTÓMAGO
DUODENO
YEYUNO-ÍLEON
Cuadernillo Biología 3er año - Sagrado Corazón - Profesora Martha Amor,. 2013
3 Nombre y apellido
ANO
13. ¿Qué función tiene el ácido clorhídrico del estómago?14. ¿Qué destino tienen las sustancias que no pueden ser digeridas como la celulosa?15. ¿Dónde se digieren las sustancias inorgánicas?16. ¿Qué es la absorción? ¿Dónde se produce la absorción?17. ¿Qué son las microvellosidades intestinales?. ¿Qué función cumplen?18. El conjunto de especializaciones que presenta el intestino le otorgan una superficie interna de
250m2. Calcula la superficie del piso de la habitación donde estás en este momento y luegocomparala con la superficie del intestino. ¿Qué opinás del resultado obtenido?
19. ¿Qué problema presentan los celíacos en el intestino delgado? ¿cuál es la consecuencia?¿cuáles el tratamiento?
20. ¿Qué son los movimientos peristálticos, qué función tienen y dónde se producen?21. a) ¿Qué función cumple el agua en los procesos digestivos? ¿Dónde y por qué se reabsorbe?
Analiza el cuadro y calcula el balance hídrico diario.
fuente agua Ingerido o secretado Absorbidosaliva 1 litroIngestión de líquidos 2 litrosJugo gástrico 2 litrosBilis 1 litroJugo pancreático 2 litrosJugo intestinal 1 litroIntestino delgado 8 litrosIntestino grueso 0,9 litrosBALANCE HIDRICO:
b) ¿Cómo se modifica este balance hídrico en una situación de diarrea?
22. ¿Qué es la asimilación?23. Completa el cuadro comparativo:
Metabolismo Materia Energía Ejemplo
Anabolismo
Catabolismo
24. Clasificar los siguientes procesos desde el punto de vista metabólico: ingestión, digestión,absorción y asimilación.
Cuadernillo Biología 3er año - Sagrado Corazón - Profesora Martha Amor,. 2013
4 Nombre y apellido
25. ¿Cómo está formada la flora intestinal y qué función cumple?26. ¿Qué componentes aportan los lácteos?27. ¿Cuál es el mayor aporte de las frutas y las verduras al organismo?28. ¿Qué componentes aporta la carne vacuna?
29. Completa el cuadro con las referencias que faltan:
JUGO Y/OENZIMA
ÓRGANOPRODUCTOR
LUGAR DEACCIÓN
FUNCIÓN
boca
estómago
ácido clorhídrico
Maltasa
convierte los dipéptidos enaminoácidos
convierte la sacarosa en glucosa +fructosa
Lactasa
hígado
páncreas
amilasapancreática
lipasapancreática
tripsina
30. ¿Qué sustancias se obtienen de la degradación de los ácidos nucleicos, proteínas, polisacáridos y lípidos (fosfolípidos y glicéridos)?
31. Ahora a comer: carne al horno con papas y luego té con azúcar y leche fortificada en hierro.Por error cayó en el té un botón que ingeriste. Indicar dónde y cómo se digieren estassustancias teniendo en cuenta a las enzimas (nombre, lugar de producción y lugar de acción).Indicar qué sustancias se absorben y dónde. ¿Cómo se asimilan?
Cuadernillo Biología 3er año - Sagrado Corazón - Profesora Martha Amor,. 2013
5 Nombre y apellido
32. Resumen de enzimas digestivasLugar de
producción
enzima secreción Lugar de
acción
sustrato producto
Boca Amilasa salival saliva Boca
(1)
almidón Maltosa, maltotriosa
Estómago pepsina Jugogástrico
Estómago
(2)
proteínas péptidos
Lipasa gástrica Jugogástrico
Estómago
(3)
triglicéridos Ácidos grasos ymonoglicéridos
Páncreas Amilasa pancreática Jugopancreático
Intestinodelgado
almidón Maltosa, maltotriosa
Tripsina Jugopancreático
Intestinodelgado
proteínas péptidos
Quimiotripsina Jugopancreático
Intestinodelgado
proteínas péptidos
Carboxipeptidasa Jugopancreático
Intestinodelgado
aá terminal depéptidos
aá + péptidos
Lipasa pancreática Jugopancreático
Intestinodelgado
triglicéridosemulsionados
Ácidos grasos ymonoglicéridos
ribonucleasa Jugopancreático
Intestinodelgado
ARN nucleótidos
desoxirribonucleasa Jugopancreático
Intestinodelgado
ADN nucleótidos
Intestino
delgado
maltasa De borde encepillo
Intestinodelgado
maltosa glucosa
sacarasa De borde encepillo
Intestinodelgado
sacarosa Glucosa+fructosa
lactasa De borde encepillo
Intestinodelgado
lactosa Glucosa + galactosa
Amino peptidasa De borde encepillo
Intestinodelgado
aá terminal depéptidos
aá + péptidos
dipeptidasa De borde encepillo
Intestinodelgado
dipéptidos aá
Cuadernillo Biología 3er año - Sagrado Corazón - Profesora Martha Amor,. 2013
6 Nombre y apellido
Nucleasa y fosfatasa De borde encepillo
Intestinodelgado
nucleótido BN+pentosa+grupofosfato
(1) (continúa en el estómago hasta que el pH la inactiva) (2) (se activa con el pH del estómago) (3) ( se activa con el pH del estómago)
Actividad sobre alimentación (Realizarlo en hoja aparte y en forma individual)1. Busca y pega un “ovalo de la alimentación” Explica brevemente su significado2. Anota todo lo que consumes en un día y calcula la cantidad de calorías consumidas. Registra
también los horarios de comida3. ¿Cuántas calorías debe comer un adolescente?4. ¿Cuántas calorías tiene un combo de una casa de comida rápida? ¿Qué porcentaje de lo que
debes comer en el día representa?5. ¿Qué es la hamburguesa heart attack? ¿Qué alimentos contiene? ¿Cuántas calorías tiene?6. Compara las calorías de un vaso de coca cola, con un vaso de agua y con una fruta7. Trae una etiqueta de un alimento que consumas diariamente. Analiza los valores que allí se
describen.8. Consigue la nueva ley de la Ciudad autónoma de Buenos Aires n° 3704/10 y explica su contenido9. ¿Cuál es el consumo de calcio diario recomendado?. Indica exactamente qué alimentos debes
consumir para llegar a esos valores de calcio. ¿Para qué se utiliza el calcio en el cuerpo?10. ¿Cuál es el consumo de sal diaria recomendada? ¿Cuántos gramos de sal tiene una sobrecito de
sal? ¿Cuántos de esos sobrecitos crees consumir por día?. ¿Qué puede provocar el consumoexcesivo de sal?
Sitios recomendados
Sistema digestivo: http://repositoriorecursos-
download.educ.ar/repositorio/Download/file?file_id=80e89388-4b47-11e1-817b-
ed15e3c494af&rec_id=70265
http://www.educ.ar/sitios/educar/recursos/embebido?id=20100
Algunas páginas en Facebook
Nutrición, la primera medicina: https://www.facebook.com/pages/Nutrici%C3%B3n-la-primera-
medicina/389133707833598
Mejor con salud: https://www.facebook.com/MejorConSalud
Propuesta nutricional Elvecia Apella: https://www.facebook.com/propuestasnutricionales.ea