Mauro Libi Crestani:Inproceca y docentes por la buena alimentación

Después de los padres, los docentes son los principales promotores de la salud y la calidad de vida.

Educar sobre el valor de los alimentos establece actitudes para la compra y manipulación correcta de los mismos en el hogar y en las instituciones.

Las acciones educativas también influyen en la formación y organización de las comunidades para generar cambios en los hábitos alimenticios negativos, lo que contribuye a garantizar la cultura alimentaria de la población y la soberanía alimentaria.

¿Cómo promover la nutrición en las aulas?

1. Observar: tener una visión integral de las actividades de los niños y jóvenes. Esto es: hábitos, rutinas, desarrollo cognitivo y socioemocional, formas de trabajo con los demás, creatividad, rendimiento escolar.

2. Actuar: intervenir en el proceso de aprendizaje mediante estrategias educativas orientadas a promover salud y la nutrición. Las acciones pedagógicas permiten la experiencia educativa en torno a la alimentación diaria, variada, balanceada, de calidad y adecuada con los requerimientos calóricos para la formación de hábitos positivos.

3. Evaluar: replantear y reenfocar las estrategias que sean necesarias.4. Mantenerse informado en torno a las políticas alimentarias y

nutricionales del país.