Química Industrial II(Tecnología de los Alimentos)

Estimulantes Nervinos

Trabajo por Grupos

Docente: Ing. Franco Doberti

6 de Julio de 2009

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Objetivo:

Realizar un relevamiento de los distintos alimentos con propiedades de “estimulantes nervinos”, como así también de los alimentos/bebidas preparadas para cumplir dicho efecto.

Metodología

La evaluación se dividirá en dos etapas:

1) TRABAJO ESCRITO GRUPAL: elaborar un informe de una extensión mínima de 10 carillas (Arial 12 – Interlineado Sencillo).

2) EXPOSICIÓN GRUPAL: elaborar una presentación en Powerpoint de no menos de 20-25 minutos y exponerla al regreso de la cursada.

Se realizará el TP en 5 grupos: 3 grupos de 3 personas y 2 de 4 personas.

Temas a desarrollar por grupo:Grupo 1. TéGrupo 2. Yerba MateGrupo 3. CaféGrupo 4. Cacao (Chocolate)Grupo 5. Bebidas Energizantes

Los grupos N°1, 2, 3, quedan de 3 personas, los grupos 4 y 5 (Grupo 4 de este TP) y 6 y 7 (Grupo 5 de este TP). Estos 4 últimos grupos se fusionan, para dar dos grupos de 4 alumnos.

Tema a incluir:Estas guías son para los temas del 1 al 4, ya que el grupo 5 posee libertad de contenido.

o Definición de CAA e interpretacióno Comercial (Producción, Exportaciones e Importaciones)o Características del estimulanteo Características de la plantacióno Diagrama de flujoo Desarrollo del diagrama por etapaso Características del Producto final o Bibliografía

Fecha de entrega y exposicióno 7 y 20 de Agosto de 2009

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