Á C I D O SÁ C I D O S

B A S E SB A S E SYY

Ahora veremos cómo se mide la acidez y

alcalinidad de las

sustancias.

Existen

varios métodos!

Escala Escala pHpH

DefiniciDefiniciónón

pHPotencial de Hidrógeno

HistoriaHistoriaEl pH fue definido por el químico

danés, S. P. L. Sörenson, en 1909.Eligió p como símbolo de la

palabra danesa potenz, que significapoder.

Escala Escala pHpH

Es la escala Es la escala empleada para empleada para medir la acidez medir la acidez o basicidad de o basicidad de una sustancia.una sustancia.

De acuerdo con esta escala:

ÁCIDOpH es de

0 a < 7

BASEpH es de

> 7 a 14

NEUTROpH igual que

7

En la escala pH una sustanciaes más ácida cuanto menor

es su pH, y más básicacuanto mayor es su pH.

0

14

Á C I D O S

B A S E S

H2O

Algunos valores…Algunos valores…

Valores de pH Valores de pH en el Cuerpo en el Cuerpo

HumanoHumanoSaliva humana6.5 – 7.8

Jugos gástricos1.2Orina humana

4.8 – 8.4

Sangre humana

7.3 – 7.5

SUSTANCIA pH SUSTANCIA pH

jugos gástricos 2,0 amoníaco casero 11,5

limones 2,3 leche de magnesia 10,5

vinagre 2,9 pasta de dientes 9,9

refrescos 3,0 disolución saturada de

bicarbonato sódico 8,4

vino 3,5 agua de mar 8,0

naranjas 3,5 huevos frescos 7,8

tomates 4,2 sangre humana 7,4

lluvia ácida 5,6 saliva (al comer) 7,2

orina humana 6,0 agua pura 7,0

leche de vaca 6,4 saliva (reposo) 6,6

pH de pH de algunas algunas

sustancias sustancias

La medición del pHse realiza con:

pHmetro

Métodoquímico

Papel pH

Medición del Medición del pH pH

pH pH metrometro

pH metroEs un voltímetro muy sensible, los

electrodos conectados a éste,generan una corriente eléctrica

cuando se sumergen en unadisolución, la magnitud de esta

corriente es registrada en el lector.

Papel Papel pHpH

papel pH Es un tipo especial de papel,

teñido de un colorante vegetal, cuando se sumerge en una

disolución, el color del papel cambia y es comparado con una escala

a color, de tal forma que se obtiene el valor de pH buscado.

Método Método QuímicoQuímicoTitulacióTitulació

nn

Titulación (Método químico)

Con una bureta se midenCon una bureta se midencuidadosamente las cantidades cuidadosamente las cantidades

de una base y se coloca un ácido de una base y se coloca un ácido en un matraz, se añade gota a gotaen un matraz, se añade gota a gota hasta que alcanza la neutralización.hasta que alcanza la neutralización.En este momento se puede calcular En este momento se puede calcular

el pH de la muestra del ácido.el pH de la muestra del ácido.

Al terminar el ejercicio,

cierra esa página y

regresarás aquí!

Sabemos ya, como

medir el pH de las

sustancias.