UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS

LICENCIATURA SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD 1: ACTIVIDAD INTEGRADORA “REPORTE DE INVESTIGACIÓN

MAESTRA: SUSANA DEL CARMEN BOLOM

PRESENTA:

DANIELA GORDILLO GARCÍA

TAPACHULA CHIAPAS A 13 DE MARZO DEL 2015

Introducción La presente investigación se llevó acabó en el ejido Las Trozas que se encuentra localizada en el Municipio Tuxtla Chico del Estado de Chiapas México La localidad se encuentra a una mediana altura de 160 metros sobre el nivel del mar; con esta investigación se pudo detectar una variedad de características como son recursos naturales, educación entre otros esto se debió a dichas encuestas observaciones y entrevistas con gente del ejido Las Trozas.Lo que se pretende con dicha investigación es contribuir con una mejora en la seguridad alimentaria.

Población en Las TrozasLa población total de Las Trozas es de 22 personas, de cuales 10 son masculinos y 12 femeninas.Edades de los ciudadanosLos ciudadanos se dividen en 8 menores de edad y 14 adultos, de cuales 4 tienen más de 60 años.

Estructura económicaEn Las Trozas hay un total de 4 hogares.La estructura económica permite a 4 viviendas tener una computadora, a 4 tienen una lavadora y 4 tienen una televisión.

Medio ambiente y recursos naturales Esta pequeña población afortunadamente cuenta con un ambiente o terreno verdoso y una tierra fértil pues los habitantes de este ejido son propietarios de más de cinco cuerdas de 30m2 x 35m2 lo cual indica que ellos cultivan en sus tierras tanto para consumo propio como también para distribuir. Es una gran variedad de cultivos que se encuentran en esta zona como son los siguientes:

Elotes Calabaza Frijol Ejotes Limón Maíz Mango Aguacate Y una variedad de flores que también es negocio propio ganadería

Alimentación y nutrición de los pobladores

Al entrevistar a los habitantes de esta zona comentaron que la forma de alimentarse es muy adecuada según ellos ya que consumen legumbres, verduras, hierbas, lácteos reses y de vez en cuando que viajan a Tapachula Chiapas consumen chatarra y productos de origen animal y productos procesados

Los menores de edad que hay dos niños de 4 y su cuerpo se ven muy delgados los adultos se podría decir que se encuentran en un buen pes por sus apariencias, al igual que las de tercera edad.

Economía:

Los hombres de la casa se dedican a la ganadería y agricultura por lo consiguiente no les va tan mal ya que esas tierras son muy fértiles y verdosas. A pesar de que n es un ejido muy habitad cuenta con todos los recursos suficientes para obtener una variedad de objetos físicos pues en los cuatro hogares hay personas estudiando y tienen prácticamente todo para mejorar su educación ya que n se encuentra tan retirada la Ciudad de Tapachula Chiapas y del Municipio de Tuxtla Chico quien cuenta con instalaciones de todo tipo de escuelas.

Salud e higiene (salud reproductiva)

Esta población cuenta con servicio médico ya que como no esta tan retirada de la ciudad pueden acudir a cualquiera de las que se encuentran la Ciudad de Tapachula Chipas o bien en el municipio de Tuxtla Chico.

En uno de los hogares de esta zona se detecta una persona de la tercera edad con sexo femenino con salmonella y está en tratamiento para poder eliminar esta bacteria.

Educación escolar en Las Trozas

3 personas son analfabetas 1 cuenta con estudio post-básico jóvenes entre 6 y 14 años asisten a la escuela. 2 tienen una escolaridad básica.

Observaciones: se localizó 4 viviendas poca higiene residuos sólidos y líquidos Falta de conocimiento Problemática. La problemática que puede percibir es la poca higiene que hay en estas

viviendas ya que también cuentan con mascotas que por lo general el tiempo que estuve interactuando con estas personas sus mascotas todo el tiempo estuvieron cerca de donde cocinan y lugar donde comen.

Los trabajadores desperdician una infinidad de residuos Falta de conocimiento

Conclusión:

El ejido las Trozas se encuentra en muy buen estado quizá sea por las pocas personas que vivan en ella a pesar de que tienen una buena alimentación hay muy poca higiene y a pesar de que habitantes acuden a escuelas no hay inocuidad y falta mucho conocimiento. Vaya pues las amas de casa so algo memos y no permiten que nadie les cambien su forma de hacer las cosas; solo una ama de casa junto con la hija estuvieron de acuerdo con algunos consejos que me permitieron darles ya que su abuelita se encuentra con la bacteria de salmonella por lo mismo de la falta de higiene e inocuidad que hay a la hora de preparar los alimentos a pesar de que tienen una variedad de buenos alimentos consumidos por ellos mismos.