Actividades de La Cartila

8/17/2019 Actividades de La Cartila

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ACTIVIDADES DE LA CARTILA

1. ACTIVIDAD

MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y CONTROL DE PROCESOS EN LAFABRICASIÓN DE AREPA

KEVIN PEÑA PAYARES

ANTEPROYECTO DE TRABAJO DE GRADO

MODALIDAD INVESTIGATIVA

INSTITUCION UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO

FACULTAD DE PRODUCCIÓN Y DISEÑO

TECNOLOGÍA EN PRODUCCIÓN INDUSTRIAL

MEDELLÍN 2016


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2. ACTIVIDAD

INTRODUCIÓN

El m!"#!$m$#!"% &'#(#!"$(% ) #l *%!"'%l +# &'%*#,%, #! l #m&'#, &'%+-*"%,l$m#!"$*$%, +# l *-*. ,# ( #m&l#' #! l /'$**$! +# l '#& *%! #l/$! +# 3'!"$4' &'%+-*"%, l$m#!"$*$%, +# -#! *l$++ ) -! +$,"'$-*$! "$#m&% +#*-+% +# #," m!#' ,"$,/*$#!+% l, *%!+$*$%!#, +#l *l$#!"# )+#l *%!,-m$+%' '% l $3-l 5-# #ll%, %"#!$#!+% -! #!#/$*$% "!"% &' l#m&'#, *%m% ,-, "'+%'#,7

P' !l$4' #," &'%l#m8"$* +# &'%+-*"%, +# ml *l$++ #, !#*#,'$%m#!*$%!' l *-, &'$!*$&l7 E," #, #l m!#% $!*%''#*"% +# l, m5-$!,7P%' l% 5-# #, !#*#,'$% $m&l#m#!"' #,"# m!"#!$m$#!"% &'#(#!"$(% ,9 lm5-$! &-#+# "'' ,$! &'%l#m, ) 3'!"$4'!%, &'%+-*"%, +# -#!*l$++7 P-#,"% 5-# ,$ !% ,# ll#( *% #,"% &-#+# ,-'3$' m-*.%, &'%l#m,"!"% &' l #m&'#, *%m% &' l%, *l$#!"#,: #,"% ,#'9 *l$#!"#, $!,"$,/#*.%,!% *%!"' *%! #l &'%+-*"% "$#m&% &;'+$+ #*%!m$* &%' &'"# +#l *l$#!"#*%m% &' l #m&'#, -! ml $m3#! #m&'#,'$l -! *m$% +# &'%(##+%' &%' &'"# +# l%, *l$#!"#, ) -! m$#!"# +# "'% !% m-) 3'+l#7

E,"# "'% ,# ($#!# '#l$4!+% +# m!#' *%!"#m&%'8!# &l$*!+% +$*.%m!"#!$m$#!"% *-m&l$#!+% ,9 -! 3-9 #,"l#*$+ &' #,"#7 Tm$;! ,#&l$* -! *%!"'%l +# &'%*#,%, #! l *-l ,# "%m *%m% m-#,"' l &'%+-**$!/$!l ,# ll#( *% -! ,#*-#!*$ +# +"%, &' ,9 !l$4' ) *%!"'%l' 5-# l&'%+-**$! &' ,9 &'%' 5-# l &'%+-**$! ,# #,"; "'!+% +# /%'m+#*-+7 D# #," ,# *-m&l$'8 *%! #l +#,#% +# l%, *l$#!"#, ,"$,/*$;!+%l% +#!-#,"'% &'%+-*"% +# -#! *l$++ ) l "$#m&% #,"l#*$+%


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3. ACTIVIDAD

Posibles causas.Ml m!$&-l*$! +# l, m5-$!,U! /l" +# m!"#!$m$#!"% l, m5-$!Ml m!$&-l*$! +# l m"#'$ &'$m

Situació actual.Ml *l$++ #! l '#& &%' l% 5-# ,l# +#/#*"-%,, *%! 3'%,%' ) ,% 5-# !%,%! #l '#5-#'$+% &' #,"# &'%+-*"% ) &'%+-*# -! +#m%' l .%' +# l+$,"'$-*$!7

E!ectos.P#'+$+, +# *l$#!"#,

Cl$#!"#, $!,"$,/#*.%,Cm$% +# &'%(##+%'#,D#m%' l +$,"'$-*$!T'+%'#, m%l#,"%,I!3'#,%, m9!$m%, #*%!m$*%,Ml '#&-"*$! +# l #m&'#,

P"e#utas.

Ob$eti%os.M#%'' ) 5-# #l 9!+$*# +# '+$+, ,#! m9!$m%,M#%'' l *l$++ +#l &'%+-*"%C-m&l$' *%! l% '#5-#'$+% &%' #l *l$#!"#

&. ACTIVIDAD

'Es este u ("oble)a "eal)ete i)(o"tate *es*e el as(ecto teó"ico +("actico, E-(liue.E,"# #, $m&%'"!"# &%'5-# #! #l ,*"% "#'$*% &%'5-# &' +#,''%ll'l% !%,

,m%, #! "#m, +# $m&%'"!*$ *%m% #l +# *%!"'%l +# &'%*#,%, l%, *-l#,m#+$!"#, 3'8/$*%, ,%! *%m% ,# +#,''%ll! #,"# &'%*#,% ) #! #l &'*"$*% #! #l,#*"%' +# m!"#!$m$#!"% #l *-l &%+#m%, *%!%*#' *m% ,# '#l$4 +# m!#'#/$*$#!"# #,"# &'%*#,% #! l, m5-$!,7

'Su(o*"/ la solució *el ("oble)a u t"aba$o *e su!iciete a)(litu* +("o!u*i*a*, E-(liue.S9 &%'5-# .) 5-# "%m' #! *-#!" "%+ l &'%+-*"$($++ +# l #m&'#, l *-l5-# (%) '#l$4' l $!(#,"$3*$! ) "%m' m-*., m#+$+, +$'$, +# l

&'%+-*"$($++ +# #," ) (#' l, /l#!*$ 5-# &'#,#!"7


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'0u bee!icios se te*"/ co los "esulta*os *el t"aba$o, E-(liueT#!+'8 m-*.%, #!#/$*$%, !% ,%l% &' l #m&'#, ,$!% "m$;! &' #l *l$#!"#&-#,"% 5-# l '#*$$' ,- &'%+-*"% "$#m&% ,# ,#!"$'8 ,"$,/#*.% *%! l #m&'#, ),9 l #m&'#, 3! -! -#! '#&-"*$! #! #l 8m$"% +#l *%m#'*$% ) "m$;!

3!!+% ,9 $!3'#,%, #*%!m$*%, ) "#!$#!+% m8, *l$#!"#, ) &' #,% "m$;!#!#/$*$ l%, "'+%'#,7

E%alua" *eli)itació '0u (utos so los ue )/s ite"s tiee (a"a )co)o i%esti#a*o", cotei*o4E! #l m!"#!$m$#!"% +# l m5-$!'$El "'% ) l m!$&-l*$! +# l m5-$!'$L &'%+-**$! 5-# #," &'%&%'*$%!L, .%', 5-# "'! l, m5-$!D"%, +# l &'%+-*"$($++

'Dó*e *esa""olla"e )i i%esti#ació, es(acio4 E! l #m&'#, &'%+-*"%, l$m#!"$*$%, l *-*. #! #l ''$% +# A'!-#4 M#+#ll9!*''#' ?0 !@ 07 E! #l *-l m# (%) *#!"'' #! &'%+-**$!

'Des*e + 5asta cua*o abo"*e la ("oble)/tica *esc"ita, tie)(o4D#,+# #l 2 +# '$l .," #l 0 +# m)% +#l &'#,#!"# %7

'0u "esulta*os t"ae"/ )i i%esti#ació + *o*e se a(lica"a,U! #/$*$#!*$ +# l &'%+-**$! ) +$,"'$-*$! +#l &'%+-*"% +# l #m&'#, )m#!*$%!+ &%' l% *-l l m5-$!' /-!*$%!' m# m!#' *%''#*" ) l&'%+-*"$($++ #,"'8 #! -! &'%m#+$% '#5-#'$+%7

6. ACTIVIDAD

L #m&'#, &'%+-*"%, l$m#!"$*$%, +# l *-*. -$*+ #! l *''#' ?0!@ 0 ''$%, A'!-#4 +# M#+#ll9! ,- *"$($++ #*%!m$* #, l#l%'*$! +# &'%+-*"%, l$m#!"$*$%, +#'$(+%, +#l m94 ,- /-#"# ,%!l, '#&, "m$;! ,# #!*'3 +# l +$,"'$-*$! ) *%m#'*$l$4*$! +##," E! *$!*% '-", Cl+, C,"$ll M!'95-#4 A'!-#4 ) S! J($#'7

El &'%l#m 5-# #! l #m&'#, &'#,#!" #, -! ml *l$++ #! ,-&'%+-*"% H'#& l% 5-# 5-$#'# +#*$' 5-# ,- &'%+-*"% !% *-m&l# *%! l%'#5-#'$+% &' ,- +$,"'$-*$! ) ,# #! ,- 3'%,%' % ,%7 E,"# &'%l#m,# $#! +!+% +#,+# .*# m#,#, +# l /#*. +# m$ $!(#,"$3*$! H2 +#'$l +#l 2016 &%' #,"# &'%l#m l #m&'#, *-#!" *%! !"#*#+#!"#, +#&;'+$+ +# *l$#!"#, ) ,- (#4 *m$% +# &'%(##+%' &-#,"% l $m&%'"!*$+# '*' +$*. &'%l#m8"$* #,"# &'%l#m +# l ml *l$++ +#l&'%+-*"% #,"8 /#*"+% +# m!#' +$'#*" l #m&'#, #,"% ,# +## -! /l" +# m!"#!$m$#!"% l, m5-$!, &-#,"% 5-# #,"8! ,%! l,&'$!*$&l#, '#,&%!,l#, +# l *l$++ +#l &'%+-*"% ) "m$;! ,-$!*%''#*" m!$&-l*$! +# #,",7 E,"% ,- (#4 %*,$%!!+% 3'(#,#/#*"% #! l #m&'#, *%m% *l$#!"#, $!,"$,/#*.%, ml $m3#! +#m%'


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#! l +$,"'$-*$! ) &%*%, $!3'#,%, #*%!m$*%, l #m&'#,7 D+% ,-(#4 #,"%, #/#*"%, %*,$%!!: &;'+$+ +# *l$#!"#, -! ml '#&-"*$! #!#l *m&% +#l *%m#'*$% -! *m$% +# &'%(##+%' &%' &'"# +# l%, *l$#!"#,) "'+%'#, $!,"$,/#*.%, 5-# ,- (#4 #l m$#!"# +#l "'% !% ,#'9

m-) 3'+l#7P%' #,% m$ $!(#,"$3*$! ,#'8 '#l$4+% #! #,"# ,#*"%' +# l &'%+-**$!*%!*#!"'8!+%m# #! #l "#m +#l m!"#!$m$#!"% &'#(#!"$(% +# l,m5-$!, +#,''%ll!+% -! 5-9 +# m!"#!$m$#!"% #l *-l "#!+'8 ('$%,!$(#l#, +# m!"#!$m$#!"% +#,''%ll &-#,"% 5-# ,#3! #l !$(#l ,#'8 l',%! #!*'3+ +# '#l$4'l% "m$;! *%!"' *%! -! ,-'($,%' &'5-# +$*.% m!"#!$m$#!"% ,# .3 +# m!#' *%''#*"7

Tm$;! &l$*'# -! *%!"'%l #,"+9,"$*% +# l &'%+-**$! #l *-l ,#'8&l$*+% "#!$#!+% -! m-#,"' +# l &'%+-*"$($++ +$'$ +# l #m&'#,

#,"l#*$#!+% &'%m#+$%, H&'%m#+$% #,"l# &'%m#+$% l*!4' )&'%m#+$% % ,9 l #m&'#, ,# +'8 *-#!" *%m% #," ,- &'%+-*"$($++) *%! #,", m#+$+, ,'8! 5-# +##! m#%'' % ,#3-$' #! +$*.%&'%m#+$% 5-# ,"$,/*# ,-, %#"$(%, ) ,-, !#*#,$++#,7

7. ACTIVIDAD


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:. ACTIVIDAD

Ve"i!icació..

1;.ACTIVIDADI*eti!icacióLas ecesi*a*es ue %e*"a a satis!ace" la e$ecució *el ("o+ecto.T#!#' #l +"% +# l &'%+-*"$($++ +# l #m&'#, ) ,#' % $+#!"$/$*' +# 5-;m!#' "'! l m85-$!7

0uiees %a a obtee" los bee!icios.L #m&'#,

L%, *l$#!"#,T'+%'#,C%!,-m$+%'#,

Co)o se %a a bee!icia" L #m&'#, *%! -! -#! $m3#! #! #l ,#*"%' +# *%m#'*$% ) +$,"'$-*$! +# ,-&'%+-*"%7L%, *l$#!"#, ,"$,/#*.%, &%' l%, &'%+-*"%, '#*$$+%,T'+%'#, ,"$,/#*.%, &%' l%, -#!% $!3'#,%, #*%!m$*%, +# l #m&'#,L%, *%!,-m$+%'#, "#!$#!+% -! &'%+-*"% ,- l*!*# ) -#!% &' ,-l$m#!"*$!7

Ele)etos ue 5ace ue el te)a ("o(uesto sea "ele%ate (a"a su /"ea *eestu*io.M!"#!$m$#!"% &'#(#!"$(%=-9 +# m!"#!$m$#!"% *-!+% ) *%m% ,# +## &l$*' +$*.% m!"#!$m$#!"%C%!"'%l #,"+9,"$*% +# &'%*#,%, "%m!+% &%'*#!"#, &' l m#+$*$! +# l&'%+-**$! +# l #m&'#,7

11. ACTIVIDADE," $m&l#m#!"*$! +# m!"#!$m$#!"% ) #l *%!"'%l +# &'%*#,%, ,%! +# 3'!$m&%'"!*$ &' l, #m&'#,, &-#,"% 5-# &l$*!+% #,", *"$($++#,'m$"# l #m&'#, ,#' m8, #/$*$#!"#, #! #l ,#*"%' +# *l$++ +# ,- &'%+-*"%) *%! -! m#%' #! l%, "$#m&%, +# ,- +$,"'$-*$! ++% 5-# l, m5-$!,&%+'8! "'' +# l m#%' m!#' ) *%!"' -! &'%+-**$! #,"l# 5-#*-m&l *%! l, !#*#,$++#, +# l%, *l$#!"#, &-#,"% 5-# #,", *"$($++#, ,#(#! #! l !#*#,$++ +# ,#' &l$*+, #! l #m&'#, &'%+-*"%, l$m#!"$*$%, l*-*. &' +' ,%l-*$! +$*.% &'%l#m7


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L%, '#,-l"+%, +# l &l$**$! +# #,", *"$($++#, !%, &-+# %/'#*#' -! 3'!m#%' #! #l ,#*"%' +# &'%+-**$! ) *l$++ +#l &'%+-*"% &-#,"% 5-# ,$ l,m5-$!, *-m&l#! *%! ,- m!"#!$m$#!"% +#*-+% !%, %/'#*#'8! -! &'%+-*"%5-# ,"$,/*# l, *%!+$*$%!#, !#*#,'$, &' ,- +$,"'$-*$! ) +!+% *%!%*#'

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E! #," ,# #!#/$*$ "!"% l #m&'#, &' ,- $m3#! *%m% &' l%, *l$#!"#, ),- !#3%*$% &-#,"% 5-# l *-m&l$' *%! l +$,"'$-*$! +# '#&, l "$#m&%+#*-+% #l *l$#!"# &-#+# *%m#'*$l$4'l, ,-, *%!,-m$+%'#, ) ++% 5-# l'#& #, -! &'%+-*"% 5-# ,- (#4 3#!#' l *%m#'*$l$4*$! +# %"'%,7 HC#%ll"%m"# .-#(%, l#*.# #"* ) "m$;! l%, "'+%'#, &-#,"% 5-# -!

-#! *%m#'*$l$4*$! ,-, $!3'#,%, ,%! +#*-+%, ,-, !#*#,$++#,7

12.ACTIVIDAD

l #m&'#, PRODUCTOS ALI


8/10

E! l #m&'#, P"o*uctos Ali)eticios *e la Cuc5a s.a.s ,# #!"$#!+# l *l$++ *%m%#l *%m&'%m$,% +# "%+% #l 3'-&% .-m!% *%! l ,"$,/**$! +#l *l$#!"#7 E,"#*%m&'%m$,% ,# +#m-#,"' #! l $!(#,"$3*$! ) m#%'m$#!"% *%!"$!-% +# l%, &'%*#,%,7

E, ,9 *%m% ,# "$#!+# l, !#*#,$++#, +# l%, *l$#!"#,: &'%+-*$#!+% ) ,-m$!$,"'!+%l$m#!"%, +# l" *l$++ ,#3! l, #,*$/$**$%!#, '#5-#'$+, l, *-l#, "$#!#!&"$m, *%!+$*$%!#, +# &'#*$% ) ,#'($*$% 5-# 'm$"#! l*!4' l%, '#,-l"+%,'#5-#'$+%,7

S# #,' *%!,%l$+' -! l$+#'43% #! #l m#'*+% ) *%! '#,&%!,$l$++ '#,"% )&'%/#,$%!l$,m% *%!,"$"-$',# *%m% #l m#%' l$+% +# !-#,"'%, *l$#!"#, .*$#!+% +#l!%m'# +# l #m&'#, -! ,$!!$m% +# *l$++ *-m&l$m$#!"% ) *%!/$!47

13.ACTIVIDAD


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CLASES DEMANTENIMIEN

TO

mantenimientopor averias

mantenimintoorretivo

manteniminetopreventivo

MANTENIMIENTO TOTAL !"OD#CTI$O

CONT"OL DE !"OCESOS D

ontro% &e a%i&a&

a%i&a& ' pro&(tivi

esta&istia ' a%i&a

ontro% esta&istio &proesos

ontro% ' re&(ion &e me&iantes e% onto% esta&

poresos

1&.ACTIVIDAD

&.2


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