8/18/2019 ademas segun estudio

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Según Martínez-Salgado et al., (2008) un estudio de “AlimentosIndustrializados en la Dieta de los rees!olares Me"i!anos#, $u%li!ado en lare&ista de Salud u%li!a de M'"i!o en el 200 (onz*lez-+astell et al.,200), re&ela ue los alimentos industrializados a$ortan m*s del / de laenergía, $roteína animal, !ar%oidratos 1 grasa a la dieta de los

$rees!olares me"i!anos, re$er!utiendo nota%lemente en su estado de salud.De esta orma, la anemia no solo se registra en ni3os desnutridos de %a4o$eso, sino en menores !on so%re$eso 1 o%esidad, de%ido a los malos*%itos alimentarios. Aunue la ingesti5n de ierro total en ni3os de 6 a 7a3os es ade!uada ( 9.2 mg:día), la de ierro emíni!o es %a4a 1 la deini%idores de la a%sor!i5n de ierro es mu1 alta, $or lo ue la%iodis$oni%ilidad general del ierro en la dieta es $o%re (.8;/). lemato!rito es una medida es$e!í=!a de !uanta sangre est* ormada $orematíes. A menudo el emato!rito se determina mediante una $un!i5n enla $unta del dedo 1 de4ando !aer una gota de sangre en un estre!o tu%o de!ristal. ?am%i'n se $uede !al!ular llenando un tu%o es$e!ial de la sangre dela muestra ue normalmente se toma del ante%razo. >sta muestra desangre se !entriuga en !ondi!iones est*ndares 1 se mide la $ro$or!i5n deltu%o ue est* ormada $or los ematíes, ue en !ondi!iones normales es

del 7;/. >nton!es se di!e ue el emato!rito es de 7;.

Según Sen @ anani 2009B Celson 69B Sti&elman 2000B aas @ 8 EroFnlie(2006) s$or eso ue se tiene ue eno!ar las !onse!uen!ias de manera olísti!a.