ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION

Todos lo administradores se ocupan en la planeación la organización y el control ,son los administradores de operaciones quienes tienen la responsabilidad directa de conseguir que el trabajo se realice .

LIDERAZGO

Ustedes conocerán el desarrollo histórico de los procesos de producción, así como conceptos básicos de producción y empresa para su posterior aplicación

Para que me sirve??????

UNIDAD 1.Sistemas de producción

Sabrás la importancia de la utilización de la tecnología en el diseño y desarrollo del proceso y del producto.

Donde puedo aplicar esto????

UNIDAD 2.Sistemas tecnológicos para la producción.

Manejarás principios básicos del estudio del trabajo en la mejora de los métodos de trabajo.

Que tan importante es?????

UNIDAD 3.Estudio del trabajo

Conocerá los elementos de la localización y distribución de planta y los aplicara en proyectos.

En que se ve reflejado conocer esto??

UNIDAD 4.Localizacion y distribución de la planta

Entenderá y aplicara en un caso el plan maestro de producción para asegurar el cumplimiento de la producción requerida para satisfacer la demanda.

Que pasa si no existe ???

UNIDAD 5.Plan maestro de producción

Conocerás principios de administración de recursos materiales y tomarás conciencia de la importancia del manejo adecuado de los recursos para su optimización y disminución de costos.

UNIDAD 6.Administracion de los recursos.

Mas claro ni el agua..

Participación , asistencia, comportamiento. 10 % Investigación 20 %Trabajo en equipo 20%Examen 50%

Nota. Tolerancia de entrada 10 min. No cel. No cigarros. No redes sociales . Muestre respeto a todas las personas .

CRITERIOS

Que es la administración de la producciónComo administraría la producción de un

PYMECual cree que sea la importancia de una

correcta administración de la producción en una empresa

Que es un proceso de producciónCuales cree que sean las partes que

interactúan dentro de la producción.

Diagnostico

Haga una lista de cualidades que debe de tener un administrador

El primer economista que estudio la división del trabajo fue Adam Smith quien hizo notar que la especialización del trabajo incrementa la producción debido a tres factores:

1. El incremento en la destreza de los

trabajadores. 2. Evitar el tiempo perdido debido al cambio de

trabajo y 3. La adición de las herramientas y las

máquinas

Unidad 1.Sistemas de producción1.1 Desarrollo Histórico de la producción.

DESARROLLE DE MANERA EXPLICITA LAS CONTRIBUCIONES MAS RELEVANTES EN CUANTO A LA ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION.

Mencione 3 fechas importantes y los hechos mas sobresalientes

17761799183219001900190119151927193119351940194610471950

1951196019701980

Tarea 2

FECHA

CONTRIBUCION PROTAGONISTA

1776 Especialización de la mano de obra en la manufactura Adam Smith

1799 Partes intercambiables, contabilidad de costos Eli Whitney

1832 División del trabajo por habilidad, asignación de puestos por habilidad. Fundamentos del estudio de tiempos

Charles Babbage

1900 Administracion científicas diseñan estudios de tiempo y movimientos, división de la planeación y de las act. De operación

Frederick Taylor

1900 Estudio de los movimientos en los puestos Frank B.Gilbreth

1901 Técnicas de programación para empleados, máquinas Henry Gantt

1931 Aplicación de la inferencia estadística en la calidad del producto

Walter Shewhart

1960 Comportamiento organizacional Cumming y Porter

1970 Integración de las operaciones de las estrategias y sistemas globales , aplicación de la computadora en la manufactura , en la programación y el control y la planeación de los requerimientos de materiales

Skinner , Orlicky y Wright.

1980 Aplicación de las técnicas japonesas de calidad y productividad ; robotica,diseño con ayuda de La computadora y manufactura con ayuda de la computadora

Deming y Juran

En la actualidad los departamentos de operaciones son responsables de además de las funciones de compras , control de materiales, control de calidad y en algunos casos de ingeniería y administración de proyectos

Modelo de un sistema básico

INFORMACION ENERGIAMATERIALES HOMBRES Y MAQUINAS

SERVICIOSPRODUCTOSIDEAS

Proceso de transformación

=RopaCorriente eléctricaAguajabón

Recipiente motor

Ropa limpiaLavado

Tienda de departamentos

Proceso de conversión

Productos

Servicios al cliente con la

mercancía deseada

InsumosTerrenos

Mano de obra edificio, equipos y

mcias.Gte de la tienda retroalimentación

•Niveles de inventario•Eficacia de la mano de obra •Volumen de ventas

Fluctuaciones aleatorias•Entregas retardadas•Recesión•Rotación de personal

Realice en cuadro sinóptico un sistema básico de producción del producto o servicio que le agrade.

Tarea 1

Se caracteriza por: Ser un sistema artificial, diseñado por el hombre para alcanzar objetivos; en constante intercambio de recursos con su entorno. La empresa esta integrada en un sistema de orden superior y formado por diferentes subsistemas.

Los problemas que afrontan las empresas desde la perspectiva sistemática pueden agruparse en las siguientes categorías:

1. Determinar los objetivos que debe alcanzar el sistema.2. Diseñar el sistema.3. Actuar dentro de una configuración dada.4. Controlar los resultados.

1.2 El sistema empresa y su interrelación

Sistema: Es algo o alguien que recibe algo, lo procesa y produce algo

Subsistemas de la empresa

Subsistema real

Subsistema financiero

Subsistema directivo

Comprende las funciones de aprovisionamiento, producción y comercialización de los productos o servicios obtenidos

Se encarga de la captación, administración y control de los recursos financieros,aporta criterios para la valoración de la rentabilidad de los proyectos y el coste de las diferentes fuentes de financiación.

tiene como misión la toma de decisiones tendentes a asegurar logro de los objetivos del sistema mediante la configuración y control de una organización capaz de adaptarse al sistema de orden superior en que este inmerso.

El entorno de la empresa.

Es un sistema abierto en constante interacción con su entorno. Los resultados de las empresas dependen de un amplio conjunto de factores exógenos que son fuentes de oportunidades y amenazas. La empresa no sólo recibe influencias de su entorno: también influye sobre él

Clasificación del entorno

Consiste en distinguir entre el entorno genérico y el entorno específico

Es el conjunto de circunstancias que afectan de forma similar a todas las empresas de una economía. En él se incluyen, por ejemplo, la inflación o la legislaciónlaboral.

Es el conjunto de circunstancias que afectan de modo especial a una empresa, o a las empresas de un determinado sector y/o lugar. Por ejemplo: la meteorologíapara las empresas hoteleras, o el precio del gasóleo para las de transporte por carretera, proveedores, la competencia

GENERAL O GENERICO

ESPECIFICO

Determine las influencias genéricas y especificas de las siguientes empresas.

Restaurant CinepolisEscuela privada

Su responsabilidad es asegurarse de que los productos sean de mucho mayor calidad que los de la Competencia

Lo que separa a una compañía con una buena gerencia de productos de otras firmas es su variedad de equipos complementarios, su gran red de ventas y servicios y sobre todo su reputación que tiene el fabricante de un producto confiable y de alta calidad

1.3 Gerencia de producto

PRODUCTO: un objeto físico hace representación de una serie de satisfacciones o necesidades para el consumidor o comprador

Dependiendo del tamaño y de la historia de la compañía, la gerencia de producto tiene una variedad de funciones y de papeles. En algunas compañías, la función de la gerencia de producto es el cubo de muchas otras actividades alrededor del producto.

ASPECTOS DE LA GERENCIA DE PRODUCTO

PLANEAMIENTO DE PRODUCTO

Definir productos nuevos Acopio de requisitos de mercado Mapas itinerarios del producto

Ciclo vital del producto consideraciones Diferenciación de producto

Las actividades discutidas para la gerencia de producto incluyen:

COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTO

Colocación de producto y mensajería de salida Promoviendo el producto externamente con la

prensa, los clientes, y los socios

Traer productos nuevos al mercado Supervisión de la competición más detalle .

Comercialización de producto

Soy responsable de la salud a largo plazo crecimiento y rentabilidad de mi marca,debo preparar una estrategia global para la marca y planes de mercadeo para lograr los objetivos establecidos

Esto me involucra completamente en el proceso de análisis mercadeo, investigación de consumidores, desarrollo de productos , fijación de precios , empaque ,´promoción, ventas ,relaciones publicas y toda la documentación de la marca

Que hace un gerente de producto?

Conocimientos y habilidadesRapidez de entendimiento, deducción lógica,

diligencia.Carácter y personalidadDiplomático, amistoso , sensible TenacidadConfianza en si mismoObjetividadPasión por los hechos.

Quien es el gte de producto

perfilLa C

de la gerenciaValores

mercadotécnicosPunto de diferencia

ConfianzaCompromisoConsistenciaContinuidad

Cambiocomunicación

Multidisciplinariedad

Matemática-administrativa

Artistica-sociologicapsicología-expresivaAnalítica-productiva

Estratega con tácticas creativas

Los mercados son variables en el tiempo y para conocerlos los gerentes de producto deben salir a la calle.

Ser hombre es hacer las cosas , no buscar pretextos para no hacerlas.

Definir productos nuevos. HOTEL

Acopio de requisitos de mercado . Ubicación , permisos , competencia , clima , clase económica.

Mapas itinerarios del producto. Hotel 4 estrellas, con restaurant, discoteca, albercas, acceso VIP a la playa, transporte etc.

Ciclo vital del producto consideraciones. Desarrollo de mtto. Constantes y planes de vida a 40 años.

Diferenciación de producto. Los complementos dentro del hotel que le dan un mayor facilidad al huésped de cubrir sus necesidades sin necesidad de trasladarse

ejemplo

Haga innovación al producto que prefiera y desarrolle los puntos anteriores mediante un análisis posterior.

1.4 Concepto y aplicación de Sistemas de producción

SISTEMAS DE

PRODUCCION

Conjunto de actividades que un grupo humano organiza, dirige ,Y realiza ,de acuerdo a sus objetivos ,Cultura y recursos .

Para conocer un sistema de producción

COMPONENTES

: las actividades que allí se realizan, los medios y recursos con que cuenta, las cantidades y características de las personas que en él viven o trabajan, las propiedades del suelo o clima

En el sistema hay y se debe tratar de entender las propiedades o proporciones en que estos componentes están presentes; el rol o función que cada uno cumple y las interacciones que suceden entre los componentes.

Se necesita comprender la del sistema de producción ,es decir su comportamiento a travez del tiempo.

ORGANIZACION Y RELACIONES

DINAMICA

Un sistema de producción consiste de:

Un conjunto de facilidades para la definición de reglas.

Mecanismos para acceder a una o más bases de conocimientos y datos.

Una estrategia de control que especifica el orden en el que las reglas son procesadas, y la forma de resolver los conflictos que pueden aparecer cuando varias reglas coinciden simultáneamente.

Un mecanismo que se encarga de ir aplicando las reglas

En la figura siguiente se muestra un ejemplo de una célula con personal para el ensamble de lectores de discos flexibles para computadora

Tarea , visite alguna empresa solicite le faciliten un sistema de producción.

Sistemas tradicionales de producción:

1.5 Tipo de sistemas productivos

Sistemas de producción por encargoSistemas de producción por lote o intermitente

Sistemas de producción continua

panaderíaEnsamblaje de autosRestaurant buffet

Restaurant

mueblería

embotelladora

SPA

Asesorías ambientales

POR PROYECTO es la producción de un producto único como un edificio.

JOB SHOP Fabrican muchos productos diferentes y pocos de cada uno. Son lotes pequeños

EN LINEA COMPASADA No tienen gran diferencia los productos entre ellos y son pocos los modelos. Envasado de jugos.

MANUFACTURA ESBELTA O FLEXIBLE se basa en la eliminación de todo tipo de desperdicio y la mejora constante de la calidad y productividad

Sistemas nuevos

Just in time

Producción flexible

Pequeños lotes y rápidos tiempos de preparación

Reducir el tiempo de entrega y mejorar la circulación del capital

No existe un mejor o peor sistema de producción ya que los requerimientos son diferentes en cada empresa

Analice el párrafo anterior y explique en una cuartilla por que cree que es cierto esto y

argumente sus razones.

Investigue los conceptos y analícelos, redacte su concepto de manera personal. Y agregue algunos ejemplos mínimo 2 de cada concepto.

Resumen: La implantación de un Nuevo Sistema de

Producción no es algo simple que, después de la lectura de una serie de libros más o menos afortunados, se pueda realizar siguiendo unas consignas. Cada empresa requiere un sistema adaptado a su producto, a su tecnología, a su cultura de empresa y país, a su nivel de formación.

Tema para exposición 1.6 Indicadores de Productividad.Matriz de evaluación

CRITERIO EVALUACIONMaterial 20

Conocimiento del tema 20Presentación 10

Atención a dudas 10Relación con la realidad 10

Ejemplos 10Trabajo en equipo 20

Que son? Es el cociente entre la producción de un proceso y el gasto o consumo de dicho proceso:

Índice productivo = producción / consumo

Para que se utiliza? Para comparar el nivel de eficiencia de la empresa. permiten al administrador controlar el desempeño de la empresa, en particular, para detectar algún cambio en la productividad de la empresa. pueden usarse para comparar los beneficios relativos que pueden obtenerse con algún cambio en la utilización de los factores de producción, por ejemplo, la compra de un nuevo equipo, o la utilización de materia prima diferente. pueden usarse para propósitos administrativos internos como, por ejemplo, la negociación con el personal

1.6 Indicadores de Productividad

INDICESDE PRODUCTIVIDAD TOTAL DE PRODUCTIVIDAD

PARCIALEs el cociente entre la producción y el consumo total de todos los factores.

Í.P. total = producción / consumo total

Un índice de productividad parcial es el cociente entre la producción y el consumo de uno o varios factores. Í.P. parcial = P / consumo de 1 o varios factores

NOTA : Cuando un administrador sospecha que su empresa no es productiva (su índice de productividad total es bajo

De acuerdo al resultado de la formula si es bajo que se debe de hacer?

Será investigar por qué su empresa no es productiva; para este

efecto, puede considerar los índices de productividad parciales; con ellos podrá investigar, por ejemplo, si está consumiendo mucha materia prima y, en ese caso, deberá investigar cuáles son las fuentes de desperdicio. Sin embargo, el administrador podría tener dificultades para detectar las causas de ineficiencia si la fabricación de su producto requiere de varias actividades; pudiera ser que una actividad fuera altamente productiva, mientras que otra actividad es ineficiente

consideramos índices de productividad de las actividades del proceso productivo:

PARA SABER MAS ..

Í.P. de la actividad = producción de la actividad / Consumo de la actividad

Uno de los objetivos de un buen administrador es controlar la productividad del proceso, detectando las fuentes de improductividad, generadas por el desperdicio de recursos o una mala organización.

Cálculo y utilidad de los índices de productividad

Para planear el cálculo de nuestros índices de productividad, en consecuencia, debemos conocer las actividades de nuestro proceso productivo; a estas actividades las llamaremos operaciones.

identificación de las operaciones del proceso productivo

Diagrama de flujo del proceso

1

Decidir cuales son los índices de productividad que nos interesa calcular

materia prima, combustible, mano de obra, depreciación y gastos generales

2

podemos construir una tabla de los consumos, para el periodo de producción más adecuado

3

debemos primero determinar las unidades en las que queremos indicar

nuestros índices;

Tiempodinero

4 Organizar al personal para conseguir periódicamente

la información que requiere nuestra tabla.

5

Calcular periódicamente

índices de productividad

6

Son los índices de productividad que nos interesa calcular, para lo cual podemos considerar los factores de producción más importantes. Los factores más importantes caen en alguna de las siguientes categorías: materia prima, combustible, mano de obra, depreciación y gastos generales

IP: 57 000 producción 100 Trabajadores consumo

570 Por trabajador al mes

IP: 57 000 900 000.00

Productividad parcial del factor trabajo en la empresa

Productividad parcial del factor capital en la empresa

0.063 al mes por peso invertido

El desarrollo de un nuevo producto implica complejas

actividades, combinación de información de diversas

fuentes, y afecta prácticamente a todas las funciones de

una empresa.

DISEÑO DE PRODUCTO

CONSTA DE 3 FASES

• Desarrollo del concepto del producto • Planeación del producto

• Planeación del proceso de manufactura

Aprobado el proyecto, pasa a la tercera etapa, de ingeniería para la fabricación, comienza con el

diseño y construcción de prototipos , y sigue con el desarrollo de las herramientas y equipos que se usaran en la producción comercial, mediante un proceso cíclico de diseñar – construir – probar, realizando simulaciones materiales o virtuales,

hasta llegar a una conformidad del diseño con los requerimientosinicia una fase de producción – piloto, ya en las

instalaciones industriales, para pulir el proceso y entrenar a la mano de obra, hasta proceder al lanzamiento, al

principio con bajo volumen y luego en volúmenes crecientes, de acuerdo al ajuste de los recursos

productivos, la curva de aprendizaje y el incremento de la demanda. En general, un producto nuevo nace en una

organización preexistente, de modo que suele interactuar con otros proyectos, compartir componentes y usar los

mismos grupos de soporte.

En las dos primeras hay que combinar información sobre oportunidades de mercado, acciones competitivas, posibilidades

técnicas y requerimientos de fabricabilidad, para definir la arquitectura del producto, que incluye análisis sobre su diseño

conceptual, su mercado objetivo, su nivel deseado de desempeño, sus requerimientos de inversión y su impacto financiero. También

suelen hacerse, antes de la aprobación final del proyecto, ensayos a pequeña escala, mediante la fabricación de prototipos y modelos y

mediante entrevistas con clientes potenciales.

Una consecuencia de la aceleración de las innovaciones y del acortamiento de la vida de los productos es la necesidad de acortar el tiempo de desarrollo de nuevos productos, para lo cual se usan métodos de Ingeniería Concurrente que en lugar de proceder de manera lineal hace hincapié en la integración interfuncional, mediante la formación de un equipo interdisciplinario de diseñadores, ingenieros de proceso, especialistas de Marketing y otros, que actúan en el proyecto en forma conjunta e interactiva desde el principio. En proyectos grandes y complejos suelen crearse varios equipos (de gestión, técnicos, de diseño, de construcción) coordinados por un equipo integrador.

síntesisGeneración de

una idea

Selección de productoDiseño

preliminar del producto

Construcción del prototipo

prueba

Diseño definitivo

Producción del nuevo producto

clientes

calidad

planta

Actividades básicasGeneración de

una idea

Selección de productoDiseño

preliminar del producto

Construcción del prototipo

Prueba

Diseño definitivo

Producción del nuevo producto

Investigación de las necesidades del consumidor, selecciónDe alternativa.

análisis del mercado , análisis económico, Posibilidades generales

Evaluación de diseños , alternativas con relación, Mantenimiento y calidad

Desarrollo y comprobación de la compatibilidad del proceso Estudios de simulación.

Debemos tener en cuenta que cuando un consumidor

decide por adquirir un producto, no sólo busca lo

material, sino también, los beneficios que éste le puede

otorgar, los cuales pueden ser:Beneficios sensuales: sabor, atención, tipo de

público, aspecto, ambiente.Beneficios psicológicos: comodidad, status

(debido a la marca), sensación de bienestar, satisfacción.

Debemos saber que el ciclo de vida del producto es cada vez más corto, por lo que siempre debemos innovar y sacar constantemente nuevos productos al mercado.