Agresion Química En Bodegas

17
Ag De Du gresión p AUTOR Moreno Ganad RESPO Monzó epartamento d urabi n químic problem RES: o Romero do Corrale ONSABLE: ó Balbuen MÁSTER E de Ingeniería Durabilid lidad ho ca al H mas de o, José D es, David na, José M EN INGENIER a de la Constr dad de estruct d de e rmig ormigó durabil David d Mª RÍA DEL HOR rucción y Pro turas de horm estru gón ón en bo idad ca MIGÓN oyecto de ing migón uctur odegas ausado geniería civil ras d s de vin os e no:

Transcript of Agresion Química En Bodegas

Page 1: Agresion Química En Bodegas

Ag

De

Du

gresiónp

AUTOR

MorenoGanad

RESPO

Monzó

epartamento d

urabi

n químicproblem

RES:

o Romerodo Corrale

ONSABLE:

ó Balbuen

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

lidadho

ca al Hmas de

o, José Des, David

na, José M

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

d de ermig

ormigódurabil

David d

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

estrugón

ón en boidad ca

MIGÓN oyecto de ing

migón

uctur

odegasausado

geniería civil

ras d

s de vinos

e

no:

Page 2: Agresion Química En Bodegas

De

IN

Introdu

A- DesEl viComElab

B- Efluvino

C- AtaAtaqAtaqPresAtaq

D- Con

Bibliog

epartamento d

NDICE

ucción

scripciónno.

mposición. boración

uentes yo.

aque al hque por CO2

que por agusencia de mque por ión a

nclusión

grafía

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

n del vin

y residuo

ormigón2. Carbonata residual p

materia orgáamonio

n.

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

o, compo

os gener

n. ación por acidez dnica en los

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

osición y

rados en

de los eflueefluentes

MIGÓN oyecto de ing

migón

y elabora

n la elab

ntes

geniería civil

ación.

boración del

Page 3: Agresion Química En Bodegas

aproxunosCommilloalcohprobfocos

una restasprodresul

De

I

El secximadamen

s 450 millonmo consecu

nes de kg holeras parlema de la s de contam

Debido arevisión pers industriasucción delltantes de s

epartamento d

ntroducc

ctor viníconte 5 millonnes de litrosencia de ede orujo y

ra su destilaincidencia

minación y s

a que existeriódica de ss pueden l vino, almsu producció

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

ción

ola, duraes de tonel

s de mosto esta actividunos 250 mación. Por de estas i

su caracteri

en muchas sus condicio

afectar a macenamienón.

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

ante la ladas de uvy 32 millon

dad, se obmillones de ello, es muindustrias szación.

bodegas coones el pres

las estrucnto, produ

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

campaña va, que se tnes de hectotuvieron aplitros de lía

uy interesansobre el me

on depósitosente informcturas de hctos añad

MIGÓN oyecto de ing

migón

2002/200tradujo en lolitros de viproximadamas que se ente para enedio ambien

os de hormime se va a hormigón; idos, como

geniería civil

03, transfla produccióino (Sevi, 2

mente unosentregaron ntender mente, conoce

igón, que ecentrar en tanto la p

o los eflu

1

formó ón de

2003). s 500 a las

ejor el er los

xigen como

propia entes

Page 4: Agresion Química En Bodegas

excluo no,

transcarbodesa

para tartádepe

microfenómcompambi

De

A- Des

El vino.

Según eusivamente , o de most

La fermsforman losono. El azú

arrollo de la

Este vinola vinificac

rico; una gende de las

El vino oorganismomenos bioposición quientales: cli

Compos

Entre su

- Aelolere

- Alaadfo

- O- Á

o(p(0

epartamento d

scripción

el Reglamepor fermen

os de uva.

mentación ss azúcares úcar y los á

fermentaci

o ha de proción y ha dgraduación

zonas geog

es un proos vivos. Slógicos, lo

uímica, no oma, latitud,

ición.

s principale

Azúcares. (en los vinosos vinos seevaduras feesiduales d

Alcoholes. a glicerina, a un 90 % ddel vino (12orma al prin

Otros polialÁcidos. Laorgánicos, a1,5 a 4 g/

procedentes0,1 a 0,3 g/

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

n del vin

ento 822/1ntación alco

se producedel fruto e

cidos que pón.

ceder exclude tener unmáxima qugráficas y la

oducto de Su compos

que poneobstante, ealtitud, hor

es compone

(<5 g/l) Se dulces. Ta

ecos. Son laermentan esde un mostoFormados el butanoid

del vino), el 0-130 g/l). ncipio de la lcoholes foa acidez dalgunos de/l), málicos de la ferm/l) y acético

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

o, compo

987 de la ohólica, tota

e por la aen alcohol posee la fru

usivamente na acidez mue no supea tipología d

la transfosición y ev de manifi

el vino es uras de luz, e

entes tenem

encuentranmbién se e

as que dan specialmen

o contienen por la ferme

dol, etc. Desalcohol etí

Después tefermentaci

ormados pordel vino es ellos proc(0 a 3 g/

mentación, c(0,3 a 1 g/l

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

osición y

UE, vino al o parcial

acción metaetílico y ga

uta hacen q

de las varmínima de 3ere los 15 del vino.

ormación dvolución esesto su ex

una suma detc

mos los sigu

n en la uva encuentran e

origen a la nte la glucos

fructosa. entación alcspués del aílico es el coenemos la gón. r las bacterstá constit

cedentes de/l) y el cítcomo el sucl).

MIGÓN oyecto de ing

migón

y elabora

es un prode la uva f

abólica de as en formaque sean su

iedades de 3,5 g/l exprgrados y u

de la matestá ligada xtrema comde un conju

uientes:

y permaneen pequeñasuavidad d

sa, por lo q

cohólica, coagua (que romponenteglicerina (5

ias y las levtuida por de la uva, crico (0 a 0ccínico (1 a

geniería civil

ación

oducto obtfresca, estr

levadurasa de dióxid

uficientes pa

uva autorizresada en una mínima

eria vegetadirectamen

mplejidad dunto de fac

cen si fermas cantidadde los vinosque los azú

omo es el eepresenta u

e más impora 10 g/l), qu

vaduras. diversos á

como el tart0,5 g/l) y a 1,5 g/l), lá

2

enido ujada

s que do de ara el

zadas ácido

a que

al por nte a de su ctores

mentar es en s. Las cares

etílico, un 85 rtante ue se

ácidos tárico otros

áctico

Page 5: Agresion Química En Bodegas

de lacarac

en eproceembodesti

De

- Osa

Hay quea uva y el vcterísticas m

- Ed

- Plá

- Sp E

La elaboel mercado esos enotéotellado deino que ésto

Figura

epartamento d

Otros compson los taninal vino su co

destacar dvino y repremás importa

Es el ácido depende muPuede ser aáctico, acétSu concentpotásico y ta

Elaboración

oración del sigue el sigécnicos qu

e un vino, aos tienen pa

1. Flujo de mate

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

ponentes cnos, flavonaolor y sabor

dentro de losesenta la teantes son:

más fuerteucho de la catacado potico y gas Ctración dismartrato de ca

.

vino, desdeguiente dia

ue se reaasí como loara su apro

eriales y activida

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

como son sas y antociar característ

s ácidos el ercera o cu

e (el que liconcentracior las bacteCO2 en granminuye por alcio.

e la recogidagrama de lizan en uos subproduvechamien

ades en una bo

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

ales y comanos (estostico).

tartárico, yaarta parte d

ibera más ón de ácido

erias lácticades cantida

r precipitac

da de la uvaflujo (Figuruna bodeguctos obtento posterior

odega (Fuente P

MIGÓN oyecto de ing

migón

puestos po son los en

a que es el de los ácido

iones H+) yo tartárico. as, con formades. ión en form

a hasta su cra1) que singa para lanidos en esr.

Prodanov y Cob

geniería civil

olifenólicos cargados d

ácido espeos del vino

y el pH del

mación de

ma de bita

comercializntetiza todoa elaboraciste proceso

o, 2004)

3

como de dar

ecífico . Sus

l vino

ácido

artrato

ación os los ón y

o y el

Page 6: Agresion Química En Bodegas

fermelevadcomplas re

prese

que alcoh

8 % que e

Figura

De

El proceentación, qduras y bacposición queacciones m

La primentes en el

C6H12O6

En la segse conoce

hólica. Este

C6H12O6

De todasde las moléel 92 % de

2. Proceso de

epartamento d

eso más ique es un cterias transuímica. Aunmás importa

1. La fe2. La fe

era consisvino media

gunda, el a como gluc

e ácido es e

s formas, seéculas de azla fermenta

elaboración del

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

mportante proceso bsforman los

nque son unantes son:

ermentaciónermentación

te en la foante la ecua

2

zúcar se tracólisis, quel origen de

C

e considerazúcar sigue

ación sigue

l vino tinto (Fue

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

para pasaioquímico ps componenn compend

n anaeróbicn gliceropirú

ormación dación de Ga

CH3-CH2O

ansforma ee constituyemuchos de

CH2OH-CHO

a que en la en la vía de la vía anae

nte TECNOLOG

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

ar del mospor el cualntes del mo

dio de reacc

ca de las levúvica.

de alcohol ay-Lussac:

H + 2 CO2

n glicerol y e la primere los produc

OH-CH2OH+

fermentacióla fermentaróbica.

GIA ENÓLICA d

MIGÓN oyecto de ing

migón

sto de uval los microosto de uvaciones bast

vaduras

a partir d

ácido pirúvra fase de ctos secund

+ CH3-CO-C

ón del mosación glocer

de J.Aleixandre

geniería civil

a a vino, eorganismosa, cambiandtante comp

de los azú

vico, formanla fermentarios del vi

COOH

to, alrededoropirúvica, p

e I. Alvarez.)

4

es la s tipo do su

plejas,

cares

ndo lo ación no.

or del por lo

Page 7: Agresion Química En Bodegas

mostalgunpotáseconlabor

residlas ddespdepu

- -

-

-

carácdesin

-

-

- - - -

-

De

B- EFLELA

En el prtos, se prodno de los csico, son s

nómico. Perratorios, las

Durante duales que de limpieza

palilladora, durados hast

En una b

Aguas pAguas drefrigeracontaminAguas dlavado dAguas s

En genecter orgánicnfectantes,

Estacionlos mesresiduosFuerte cde 10.00ImportanCarácterPresencPresentao barro. Contenid

epartamento d

LUENTESABORAC

roceso de duce una imcuales comousceptiblesro la mayors aguas resi

el procesose origina. a: de remdepósitos, pa alcanzar

bodega hay

luviales: si de intercam

ación o canación térmde limpiezadescritos enanitarias o f

eral, la natuco, aunquecaracterizá

nalidad: la mes siguient

s son menoscontenido e00 a 35.000ncia de la mr ácido: con

cia de polifea tierra proc

do alto de a

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

S Y RCION DEL

elaboraciónmportante cao lías, orujos de utilizarr parte de liduales, el c

o de elaborLas principolques, caprensas, sulos paráme

y cuatro tipo

van directambio calórialentamiento

mica, pero qa: Son las n (1). fecales: As

uraleza de e también nándose la m

mayoría de tes, el prens importantn materia o

0 mg/l. materia en sn un pH de 4noles del vicedente de

agentes de l

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

RESIDUOL VINO.

n, crianza, antidad de sos, turbios drse posterioos residuoscartón, el cr

ración del vpales operaajas de veuelos, etc (1tros que pe

os de efluen

s no tienenco: Son aos. En esue es insignque neces

imilables al

la contaminos encontr

misma por:

los efluentensado y el es (fig. 3).orgánica; co

uspensión.4 a 6. ino. la vendimi

limpieza.

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

OS GEN

embotelladsustancias de vinificacormente y ps como porristal, etc, n

vino es elevaciones quendimia, de1). Todos eermitan su v

ntes:

agentes reaquellas emstas aguasnificante. sitan tratam

doméstico

inación hídramos con

es coincide desfangado

on una con

a, que suel

MIGÓN oyecto de ing

migón

NERADO

do y envejey deshecho

ción o cristaposeen un r ejemplo loo lo son.

vado el vole generan e la tolva

estos vertidvertido al alc

esiduales mpleadas es puede e

miento, pue

.

rica de unaresiduos m

con la époco. De ener

centración

le entrar en

geniería civil

OS EN

ecimiento dos y de residales de bitaapreciable

os generado

lumen de aese volumende recepcios deben dcantarillado

en procesoexistir una

es procede

a bodega eminerales, t

ca de vendiro a mayo

de DQO qu

n forma de

5

LA

de los duos,

artrato valor

os en

aguas n son ión y

de ser o.

os de leve

n del

es de tierra,

mia y estos

ue va

polvo

Page 8: Agresion Química En Bodegas

compdepevariedepe

Figu

superesid

De

Figura 3. Flujo

Además posición dendiendo dedades de uendiendo de

ura 4. Parámetro

Estos vaeriores a losduales indus

epartamento d

o de efluentes e

estos vertie las agu

de las horauva, el tamae varios aut

os fisicoquímico

alores meds permitidostriales al a

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

en la bodega en

idos muestruas residuas del díaaño de la boores:

os de aguas res

dios y máxos por la lelcantarillado

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

Argentina (Fue

ran una graales y co

a, la tecnoodega, etc.

siduales de bode

ximos que gislación vio).

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

ente Revista FC

an irregularoncentracióología de v

En la figur

egas (Fuente P

según los igente (Dec

MIGÓN oyecto de ing

migón

A UNCuyo. Ref

idad en cuan de los vinificación a 4 se mue

Ponencia J.Oliva

autores screto de ve

geniería civil

f. 3 bibliografia)

anto a caudcontaminaempleada

estran los ra

a. Ref. 4 bibliogr

e generanertidos de a

6

dales, antes, a, las angos

rafía)

, son aguas

Page 9: Agresion Química En Bodegas

a tod

hormprod

elabo

de COel aztendr

g de vino d1.000

y apl

alcoh

De

C- ATA

Este capdos los proc

Ataque p

Durante migón es el

uce este co

Para tenoración de l

De la fórmO2. Si se tienúcar está enremos 54 kg

Moles de

PM C6H12

Entonces

Gramos d

Con lo qu

Si esta coCO2/l que sde más de 10 veces, por

Otra formlicando igua

Se hará hol del 13%:

Litros de

Moles de

PM CH3-C

Entonces

Gramos d

Con lo qu

epartamento d

AQUE AL

pítulo se va cesos existe

por CO2. Ca

la fermentl CO2, esto

ompuesto e

ner una idelos caldos s

mula de Gayne en cuentantre un 15 y de azúcares

C6H12O6 = 5

2O6 = 6 x12 +

s de CO2 tend

de CO2 prese

ue vemos qu

oncentraciónegún la tabla

100 mg/l, se lo que el con

ma de calcualmente Ga

con los mis

CH3-CH2OH

CH3-CH2OH

CH2OH = 12

s de CO2 tend

de CO2 prese

ue vemos qu

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

L HORM

a centrar eentes en la f

arbonatació

tación del vo es debidn los hormi

ea de la grase puede re

y-Lussac se da que en unaun 25 % de

s (el 25 %). P

55.000 g/ 180

+ 12+ 6 x 16

dremos 611,

entes en una

e la concent

n la dividimosa 2, teniendoconsidera unntenido en C

ular el CO2 ey-Lussac:

mos datos d

H = 225 x 0,1

H = 29.250 g

x 2 + 16 + 1

dremos 635,

entes en una

e la concent

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

IGÓN.

en los ataqufabricación

ón

vino el prino a su altagones.

an concentealizar un se

determina qua cuba hay 2l mismo, y q

Pasado a mo

0 = 305,55 m

= 180 g/mol

,11 moles, co

a cuba de vin

tración de CO

s por los litroo un pH muyn ataque Fue

CO2 es algo a

es conocien

del apartado

3 = 29,25 litr

/ 46 = 635,8

1 x 6 = 46 g/m

,87 moles, co

a cuba de vin

tración de CO

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

ues a estrucdel vino.

ncipal atacaa concentra

tración de encillo cálcu

ue un mol de225 litros de que la densidoles:

moles.

l.

on lo que ten

no= 611,11 x

O2 de cada c

os de cada cy ácido y unerte, es mása tener muy e

ndo al porce

o anterior y

ros.

87 moles.

mol.

on lo que ten

no = 635,87 x

O2 de cada c

MIGÓN oyecto de ing

migón

cturas de ho

ante de lasación y al

CO2 que seulo:

e azúcar equmosto para

dad del vino

ndremos

x 44 = 26.888

cuba es basta

cuba de vino,n CO2 presens, supera esteen cuenta.

entaje de a

suponiendo

ndremos

x 44 =27.978

cuba es basta

geniería civil

ormigón de

s estructuragran daño

e produce

uivale a dos fermentaciónestá cerca 0

8,84 gramos

ante importa

, tenemos: 1nte en el ague valor en m

alcohol en e

un porcenta

8,26 gramos

ante importa

7

bidos

as de o que

en la

moles n, que 0,994,

.

ante.

119,60 ua del

más de

el vino

aje de

.

ante.

Page 10: Agresion Química En Bodegas

g de

al grafuert

segúde lahabedeno

suele

alta cond

De

Si esta coCO2/l que se

Tabla 1. Clas

Si se sigado de agree:

Es por eún conversaa Denominaer ausencia omina llenad

En relace haber en

La Portlabasicidad

diciones, el

epartamento d

oncentraciónegún la tabla

ses de exposició

guen las espesividad de

Tabla 2

eso que en ación manteación de Ode O2, por

do completo

ción con el las bodega

andita o hiddel mismo

acero envu

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

n la dividimosa 1, como en

ón relativas a ot

pecificacione un agua p

. Grado de agre

la produccióenida con urigen Valenr lo que en o de la cuba

hormigón, s, produce

dróxido cálco, provocaelto en horm

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

s por los litroel caso ante

tros procesos d

nes de la nopor el CO2,

esividad de un a

ón del vino n responsa

ncia, para qlas cubas sa.

la presencel ataque p

cico presentndo un pHmigón se en

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

os de cada cerior, se cons

de deterioro de l

orma alemael grado de

agua (Fuente D

se genera able de la feque el vino se inyecta a

cia de CO2

por carbona

te en el horH de entrencuentra en

MIGÓN oyecto de ing

migón

cuba de vinosidera un ata

a corrosión (Fu

ana DIN 403e agresivida

IN 4030)

bastante Cermentación

pueda ferma presión C

, unido a ltación al ho

rmigón es lae 12,5 y n la zona pr

geniería civil

, tenemos: 1aque Fuerte.

ente EHE-08)

30, en lo refad también

CO2. Así misn de una bomentar, deb

CO2 en lo qu

a humedadormigón.

a causante 13,5. En

rotegida.

8

24,35

ferido sería

smo y odega be de ue se

d que

de la estas

Page 11: Agresion Química En Bodegas

prese

pH, hgene

carácabasagresagres

supeactúa

De

El dióxidente en el h

CO2 + H

El consuhace que la

eralizada a c

Figura 3. Carb

Ataque p

Como secter bastan

stecimiento sivo para esivo y por d

El ataquerficial del han como dis

epartamento d

do de carbohormigón, fo

2O + Ca(OH

umo de Porta armaduracausa de la

onatación del h

por agua re

e ha comennte ácido, c

de aguas l hormigón

debajo de 4

e de este tihormigón, desolventes d

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

ono en presormando ca

H)2

tlandita, proa que en una presencia

ormigón (Fuent

sidual por a

ntado en elcon pH enácidas, sode las tube,5 es altam

po de aguaestruyéndoe los comp

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

sencia de huarbonato cá

CaCO

oduce que en principio de humeda

te Tesis Doctora

acidez de lo

apartado Bntre 3,9 y 8obretodo enerías. Cuandente agresi

as, producese la estrucuestos hidr

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

umedad selcico.

O3 + H2O

el pH baje destaba pro

ad y oxígen

al de Esther Mo

os efluentes

B, el efluen8, casi sien tuberías do está por vo, como s

una lixiviacctura y el siatados:

MIGÓN oyecto de ing

migón

combina c

de 13,5 a 9tegida, sufro en el amb

oreno Fernández

s

te de las bmpre por dde desagüdebajo de 5e refleja en

ción o disolstema de p

geniería civil

con la portla

. Esta bajadra una corrbiente.

z. Madrid 2008)

odegas tiendebajo de e, se cons5,5 se cons la tabla 1.

ución de la poros. Así m

9

andita

da de rosión

)

ne un 7. El

sidera sidera

capa mismo

Page 12: Agresion Química En Bodegas

supeatacainverreacc

prodpuedde scaud

puedse psane(H2Sparticcálid

sulfuEn eácido

De

Figur

Cuando erficie expuea. Una canrsamente pción se fren

Presenc

La preseuce un fe

den llegar aaneamiento

dales ni aire

En la zode formar elproduce meeamiento a O4) altamecipación deas, y cuand

Otro de uro de hidróesta zona hao sulfúrico (

epartamento d

ra 4. Ataque po

un ácido esta del hotidad dada

proporcionalna.

ia de mater

encia de menómeno ba dar en cieo con pocaeación.

ona donde l ácido sulfh

ediante digealtas tempe

ente agresive una seriedo no hay c

los condicioógeno, que ay presenc(figura 5).

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

r ácidos en la s

se encuenrmigón neude ácido d

l a la alcali

ria orgánica

ateria orgábioquímico ertas situacia pendiente

existe mahídrico (H2Sestión anaeeraturas. Esvo; para que de bacterirculación n

onantes es se transmitia de oxíge

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

uperficie del Ho

ntra en co

utraliza, por destruirá uninidad total

a en los eflu

nica en losconsecueniones muy e

e, muy horiz

ateria orgánS). Dicho ácerobia de loste gas pueue dicha orias que puni de aire ni

que en la zte por el aireno y de ba

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

ormigón (Fuente

ontacto conla alcalinida masa da esa masa

entes

s residuos gcia de proespeciales zontales, e

nica de unacido, en formos fangos qede oxidarsexidación teueden llegade aguas p

zona libre de hasta la zcterias aeró

MIGÓN oyecto de ing

migón

e: clases magist

n el cemenad del mismda de horm

a. Si no se

generados cesos anaey desafortun zonas m

a tubería dma gaseosaque circulae resultand

enga lugar ar a encontpor la red de

de oxígeno szona superóbicas, por

geniería civil

trales)

nto Portlanmo, al ácido

migón, la cuañade ácid

en las bodeerobios, quunadas en ruy cálidas

de hormigóa, resulta tó

an por la reo ácido sulfes necesatrarse en ze saneamie

se puede foior de la tublo que se f

10

nd, la o que ual es do, la

egas, ue se redes y sin

n, se óxico; ed de fúrico ria la

zonas ento.

ormar bería. forma

Page 13: Agresion Química En Bodegas

limpiempl

nos ees prmism

hormagua

un destabhume

De

Figura 5

Ataque p

Este ageeza, visto aleados en e

En suceespecifiquerevisible qu

ma bodega,

El ión amigón, este a.

2NH4+ +

Este conescenso deba protegidedad y oxíg

epartamento d

5. Formación de

por ión amo

ente atacananteriormenel cultivo de

sivas revisie la concente posea undebido a la

amonio, NHreacciona

Ca(OH)2

nsumo de Pel pH. Estada, sufra ugeno en el a

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

el ácido sulfúrico

onio

nte se encunte. La pres la vid.

ones a la btración de e

na gran varias diferente

H4+, es un

con la por

2

Portlandita, aa bajada deuna corrosambiente.

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

o en tuberías de

uentra catalsencia de e

bibliografía este ion en abilidad ents proceden

n agente mrtlandita for

NH3 + Ca+

al igual quee pH, hace ión genera

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

e hormigón (Fue

logado en eeste produc

no se ha elos efluent

tre distintascias de las

muy dañinormando am

+ H2O

e en el ataquque la arm

alizada a c

MIGÓN oyecto de ing

migón

ente clases mag

el tipo de ecto es debid

encontrado tes, aunques bodegas, uvas.

o para las moniaco (NH

ue por carbmadura quecausa de l

geniería civil

gistrales)

efluente aguda a los ab

ningún datoe dado su oe incluso en

estructuraH3), ión cal

bonatos, proe en un prina presenci

11

ua de bonos

o que origen n una

as de lcio y

oduce ncipio ia de

Page 14: Agresion Química En Bodegas

Comconcamon

mínimEl Aumedidy de l

estru

De

D- CO

mo se puedcentración dnio, el tipo d

Según emo, para unutor del prodas adicionalas armadura

Con lo c

uctura.

epartamento d

NCLUSIÓ

de apreciar de CO2, y sde exposici

Tabla 3. T

el capítulo dn ataque quoyecto deberales, al objetas frente a l

cual deja la

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

ÓN

en la sigusin saber laón a la que

Tipo de exposici

de durabilidauímico fuerterá fijar estosto de que sela agresión q

a decisión

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

uiente tablaa concentrac está expue

ón para ataque

ad de la EHe: s valores d garantice a

química conc

de qué rec

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

a, tanto poción, suponesto el horm

químico (Fuent

HE 08, en lo

de recubrimidecuadamen

creta de que

cubrimiento

MIGÓN oyecto de ing

migón

or valor denemos que migón es Qc

te EHE-08)

o referente

iento mínimnte la protecse trate.

tomar al p

geniería civil

el Ph, comotambién po

c, ataque fu

al recubrim

o y, en su cción del horm

proyectista

12

o por or ión uerte.

miento

caso, rmigón

de la

Page 15: Agresion Química En Bodegas

reflej

vemo

tabla

hormmínim

De

En cuanjados en la

Si compos que es tr

Para la mas 37.3.2.a.

Para un migón armadma es de 35

epartamento d

nto a la abetabla 5.1.1

Tabla 4. T

paramos la res veces m

máxima relay 37.3.2.b:

Tabla 5. Má

ambiente tdo, el mínim5 N/mm2

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

ertura de fi.2. de la EH

Tamaño máximo

abertura dmás restricti

ación agua/

áxima relación a

tipo Qc, la mo contenid

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

sura, los vHE:

o de abertura de

de fisura mva que para

/cemento y

a/c y resistencia

máxima redo en ceme

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

valores máx

e fisuras (Fuent

máxima entra carbonata

la resistenc

as mínimas (Fue

lación aguaento es de

MIGÓN oyecto de ing

migón

ximos a con

te EHE-08)

re el ambieación.

cia mínima

ente EHE-08)

a cemento 350 kg/m3

geniería civil

nsiderar so

ente tipo II

nos vamos

es de 0,453 y la resist

13

on los

y Qc

a las

para tencia

Page 16: Agresion Química En Bodegas

catalmás como

Con difíci

En cconsicomo

-

- -

- -

Las ppequla pla

cuanefluerevesmedi

De

Con lo clogado con de 1.000 v

o mínimo us

Hormig

Resto d

estos reculmente evit

En el ap

casos de esideren suficieo son los sigu

Aplicaciódel hormEN 1504 ProteccióProteccióimpresa, ArmaduraAditivos i

proteccioneseña que la d

anificación de

Por lo vnto a durabentes del vstimientos siante galvan

epartamento d

cual, viendouna expos

veces el msar los máx

gón Pretens

de Hormigo

ubrimientosarlo.

artado 37.2

special agreentes, se pouientes:

n de revestimigón (pinturaque le sean

ón de las armón catódica dsegún UNE-as de acero iinhibidores d

s adicionalesdel propio elee un manteni

visto en el ilidad dentr

vino, es disuperficialenización, ut

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

o que por 3 sición tipo Qínimo para

ximos recub

Vida

sado

ones

mínimos s

2.7. de Med

esividad, cuodrá recurrir a

mientos supeas o revestimde aplicació

maduras medde las arma-EN 12696.inoxidable, s

de la corrosió

s pueden semento estruimiento adec

párrafo anro de las brectamente

es, aditivos tilizar acero

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

vías difereQc, y tenie ser catalo

brimientos a

a útil de 50

45

40

se podría

idas Espec

uando las ma la disposic

erficiales conmientos), conón. diante revestaduras, medi

según UNE 3ón.

ser susceptibuctural. En escuado de sis

terior, la modegas o e

e proteger inhibidoresinoxidable

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

entes el horndo en cuegado ataqu

aplicados en

0 años Vid

retrasar el

iales de pro

medidas norción de sistem

n productos nformes con

timientos (p.eiante ánodos

36067.

bles de tenestos casos, etema de pro

mejor protecen su casoal mismo

s de la corro protecció

MIGÓN oyecto de ing

migón

rmigón a esenta que elue fuerte, sn la EHE 08

da útil de 1

90

80

ataque al

otección de

rmales de pmas especia

específicos pn las normas

e. armadurass de sacrific

er una vidael proyecto dtección.

cción para de las conmediante

rosión, o traón catódica.

geniería civil

studio pued CO2 supe

se recomen8, estos ser

00 años

hormigón,

la EHE, dic

protección nales de prote

para la protes de la serie

s galvanizadcio o por cor

a útil inclusodeberá conte

el hormigónducciones aplicacione

atar la arma.

14

de ser ra en

ndaría ían:

pero

ce:

no se ección,

ección UNE-

das) rriente

o más emplar

ón en para

es de adura

Page 17: Agresion Química En Bodegas

De

B

1. RM

2. RM

3. RaP

4. RDd

5. FinE

6. Ta

7. Cy

8. DD

9. ID

epartamento d

Bibliogra

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Figura 1: Pndustria VinEnero 2004.

Tabla 2 Noraggressiven

Carlos Oyary su prevenc

Depuradora Depur ECOA

Instrucción Decreto 124

MÁSTER Ede Ingeniería

Durabilid

afía

algo Togoresa. Madrid.2xandre, J. 3.

ala,J. Vila, Hdegas. Rev

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rma DIN 40ness to conc

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de producAQUA.

del Horm47/2008 del

EN INGENIERa de la Constr

dad de estruct

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M. Cobo Revista alime0.

030. Assesscrete.

oeder. Jorn– Italcemen

ctos efluent

migón Estru18 de Julio

RÍA DEL HORrucción y Pro

turas de horm

do de Enolo

Tecnologí

R. Gestión UNCuyo. To

s de residua y Edafologe Murcia.

Reuters, R.entación eq

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nadas técnicti Group.

tes de bod

uctural EHEo. Ministerio

MIGÓN oyecto de ing

migón

ogía. Volum

ía Enológic

de efluenteomo XXXV.

uos de bodgía. G. I. Q

Impacto Aquipos y tec

ater, soil an

cas: Patolog

degas (agu

E 08. Aproo de Foment

geniería civil

men 1. Edic

ca. Ed. Sin

es y consum Nº 1.Año 2

degas. PoneQuímica y A

Ambiental cnología. Nº

d gases for

gía del horm

as de lava

obada por to. Madrid

15

ciones

ntesis.

mo de 2003.

encia, Acción

de la º 186.

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migón

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