Agricultura Sostenible y Seguridad Alimentaria · Estabilidad Inocuidad Utilización ... falta de...
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Malachy Pilgrim Dottin, Ph.D. Representante FAO - Colombia
Agricultura Sostenible y Seguridad Alimentaria
Congreso Colombia: Economía Verde
CONTENIDO
Seguridad Alimentaria
Cifras sobre el Hambre
Distribución de Alimentos
Desafíos de la Seguridad Alimentaria
Mensajes para Rio+20
Buenas prácticas Agrícolas
Existe cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes
alimentos inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades
alimentarias para desarrollar una vida activa y sana
(FAO ,1996)
DEFINICIONES BÁSICAS: Seguridad Alimentaria
Disponibilidad
Accesso
Inocuidad y Agua potable
Acceso
Estabilidad
Inocuidad
Utilización
Dimensiones de la Seguridad Alimentaria
La alimentación es un derecho
Seguridad Alimentaria y Nutricional Realización del
Derecho
Producción y
Transformación
Intercambio Consumo Territorios
Seguridad
Alimentaria
Seguridad
Nutricional
Disponibilidad
Internacional
Nacional
Regional
Urbano-Rural
Local
Acceso
Ciudad
Municipio
Vereda
Barrios
Utilización
Hogares
Individuos
Agua potable y saneamiento básico
Esta
bili
dad
del hambre y la malnutrición en el mundo no radica en la falta de alimentos, sino fundamentalmente en la
falta de acceso a los alimentos disponibles, por
parte de grandes segmentos de la
población, a causa de la pobreza.
El problema
Distribución de alimentos
Cifras sobre el hambre
África subsahariana: 239 millones
Asia y el Pacífico: 578 millones
América Latina y el Caribe: 53 millones
Cercano Oriente y África del Norte: 37 millones
Países desarrollados: 19 millones
Cifras sobre el hambre en Colombia: ENSIN 2010
42.7% de los hogares se consideran en algún estado de Inseguridad alimentaria ( leve, moderada o severa)
ENSIN 2010
10% de la población Colombiana se encuentra subnutrida –( Estado Inseguridad Alimentaria en el mundo 2010- FAO)
42,7 %
10 %
ECONOMICOS
SOCIALES
AMBIENTALES
Desafíos para alcanzar de la seguridad alimentaria
Desafíos económicos
Disposiciones legales y políticas publicas (acceso a créditos blandos, acceso a insumos y regulación legal de insumos)
Oferta tecnológica apropiada (eficiencia productiva, Buenas Practicas Agrícolas)
Infraestructura vial
Mercadeo y Comercialización
Desafíos sociales
Acceso a la tierra
Planificación y ordenamiento territorial
Condiciones culturales (vocación agrícola, hábitos de producción)
Acceso a capacitación (transferencia de tecnologías apropiadas)
Asistencia técnica (acompañamiento técnico)
Responsabilidad social
Suelos aptos (disponibilidad, relieve, conservación)
Agua óptima (cantidad, calidad y conservación)
Adaptación al cambio climático, evaluación y mitigación de riesgos (incremento de la frecuencia e intensidad de los periodos de lluvias, incremento de temperatura)
Disposición adecuada de residuos de la producción (degradables y no biodegradables)
Desafíos ambientales
Tres mensajes para RIO+20
La visión de Río de un desarrollo sostenible no podrá realizarse a menos que se erradiquen el hambre y la malnutrición.
La visión de Río requiere que tanto el consumo como la producción alimentarias logren más con menos.
La transición a un futuro sostenible requiere cambios fundamentales en la gobernanza de la alimentación y la agricultura, así como una distribución equitativa de los costes de la transición y de sus beneficios.
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1. Erradicar el hambre y la pobreza y mejorar la nutrición humana
El acceso justo a los recursos, el empleo y los ingresos es clave para vencer al hambre
Pequeños productores y los sin tierra, sobre todo en África Sub-Sahariana y Asia
Personas que padecen de hambre crónica no se encuentran preparadas para los shocks
Redes de seguridad bien enfocadas son esenciales
Reducir la brecha de géneros en el acceso a insumos productivos -> alejaría a entre 100 y 150 millones de personas del hambre
Los ingresos actuales dependen de las decisiones que tomamos hoy tanto en producción como en el consumo.
70% de los recursos hídricos son consumidos en la agricultura
2. Sistemas de producción y consumo sostenibles
Se espera un 60 % de incremento en la producción de alimentos para el 2050 que tendrá que ser alcanzado de manera sostenible
Agricultura
*Consume el 70 % de los recursos hídricos
* El sector alimentario representa actualmente al 30% del total del consumo mundial de energía
*Emisiones de GEI alcanzan 30 %, con potencial para apoyar esfuerzos de mitigación
Pérdidas y desperdicios de alimentos mundialmente
* 1/3 de la producción de alimentos
* Representa el 10 % del consumo mundial de energía
3. Gobernanza inclusiva y efectiva
Mecanismos de gobernanza inclusivos y flexibles son esenciales para asegurar que todas las partes interesadas puedan trabajar juntos de manera coordinada
* Políticas e instituciones sólidas y fuertes son necesarias
Distribución equitativa de los costos de transición y los beneficios es indispensable
Acciones en el ámbito nacional
Establecer y proteger los derechos sobre los recursos, especialmente para los más vulnerables;
Incorporar incentivos para el consumo y la producción sostenible en los sistemas alimentarios;
Promover mercados agrícolas y alimentarios justos y que funcionen adecuadamente;
Reducir el riesgo y aumentar la resiliencia de los más vulnerables;
Reducir la brecha de géneros en el acceso a insumos productivos -> alejaría a entre 100 y 150 millones de personas del hambre
Invertir recursos públicos en los bienes públicos esenciales, incluida la innovación y la infraestructura.
Algunos ejemplos de agricultura sostenible
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y HUERTAS FAMILIARES
Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
A. Tener semilleros permanentes
Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
B. Realizar las siembras por unidad de área
Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
C. Sembrar a distancias adecuadas
Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
D. Siembra de especies de los cinco (5) colores
Siembra con 30 días
Siembra con 45 días
Siembra con 60 días
Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
E. Siembras escalonadas
Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
F. Siembra periódica en la huerta
Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
G. Cosechas oportunas
H. Intercambio de Semillas
Somos lo que comemos!
Muchas Gracias