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agua y nutrición

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  • M.C. ALFONSO DVILA LULE

  • Interviene en todas las formas conocidas de vida.

    Es el nico compuesto qumico que se halla en la naturaleza en grandes cantidades.

    Se encuentra en los tres estados fsicos.

    Es el compuesto qumico ms abundante en la materia viva.

  • El agua: un lquido extraoImportancia cuantitativa:Es la sustancia ms abundante en la biosfera y el componente mayoritario de los seres vivos: entre el 65 y el 95% del peso de de la mayor parte de las formas vivas es agua. Esta agua se distribuye de la siguiente forma:2/3 agua intracelular1/3 agua extracelular (intercelular plasma- y lquidos circulantes savia, sangre)

  • El agua: un lquido extraoImportancia cualitativa:El agua EN ESTADO LQUIDO fue el soporte donde surgi la vida y dnde se desarrollan los procesos biolgicos.La evolucin ha venido condicionada por la necesidad de los seres vivos de mantener un entorno acuoso (medio interno)Las biomolculas tienden a interaccionar con el agua

  • Lquido de la vida70 %70 %70 %

  • AGUA

    El ser humano no puede estar sin beberla ms de cinco o seis das sin poner en peligro su vida.

    El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta.

    Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra en el interior de las clulas (agua intracelular).

    El resto (agua extracelular) es la que circula en la sangre y baa los tejidos

  • El agua es de carcter funcional, est continuamente en uso y no constituye una reserva, no existe un depsito, por lo tanto las cantidades que se pierden deben reponerse inmediatamente.

    Proporciona el medio para que la clula produzca, almacene y utilice energa.

    Es esencial para los procesos de digestin y absorcin, tanto como para eliminar desechos metablicos.

  • Puentes de hidrgeno

  • Interviene en reacciones del metabolismo, aportando iones hidrgeno o bien iones hidroxilos al medio.

  • Medio donde ocurren las reacciones metablicas (casi todas las reacciones biolgicas tienen lugar en el estado lquido y en un medio acuoso).

  • Amortiguador trmico.los animales sudan, el agua absorbe calor del cuerpo, ayudando a que este se enfre.

  • Osmosis

  • Osmoregularidad

  • Balance Hdrico Corporal Ingesta 2.700mL __bebida 1.300mL __alimenta 900mL __oxidacin metablica 500mL

    Excrecin 2.700mL __respiracin 500mL __transpiracin, evaporacin 700mL __orina 1.400mL __heces 100mL

  • La cantidad de agua debe mantenerse constante en cualquier estado fisiolgico

  • Agua CorporalEl agua corporal puede clasificarse en:

    Agua Intercelular

    Agua Extracelular

  • Agua IntercelularEs la existente en el interior de la clula tanto en el citosol como en el resto de la estructura celular, y constituye aproximadamente un 70% del total del agua existente en el organismo.

    Agua LibreEs la que puede disponer la clula de inmediato y con facilidad

    Agua ligada o asociadaEs la que se encuentra unida a estructuras y entidades macromoleculares.

  • Agua Extracelular Constituye aprox. 30% del contenido total del agua en el organismo.

    Agua Plasmtica

    Agua Intersticial

  • Agua Plasmtica Es la que encontramos en el plasma y en la linfa y corresponde a un 7% del total del agua en el organismo.Agua Intersticial Es la que encontramos en los lquidos intersticiales, el liquido cefalorraqudeo, en el humor ocular, etc. Del agua corporal total: -Msculos.50% -Piel..20% -Sangre..10% -Otros ...20%Agua Extracelular

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