Alimentacio2
72
Transcript of Alimentacio2
ALBA MARTINA
NÚRIA EULÀLIA
GUISLA
OLEGUER NEIL RIU
L'ALIMENTACIÓ HA DE SER
EQUILIBRADA
El menjar ha de ser equilibrat. No podem menjar només un tipus de
coses.
Què passaria si només mengéssim dolços?
Què passaria si només mengéssim hamburgueses
i patates rosses?
Que passaria si no mengéssim prou?
QUè NEcESsITEM?
Energia proteïnes
vitamines
Hidrats de carboni
Sals minerals greixos
aigua
PROTEÏNES
Les proteïnes són unes substàncies que ens ajuden a créixer,
formen els diferents teixits del nostre cos:
ossos, nervis, pell, sang...
ON TROBEM LES PROTEÏNES
HIDRATS DE CARBONI
Els hidrats de carboni són les
substàncies que ens aporten
energia.
GREIXOS
Els greixos són necessaris,
però no se'n pot abusar,
perquè poden provocar
problemes de salut.
SALS MINERALS
Les sals minerals són unes
substàncies molt importants
perquè ens ajuden a formar i a
mantenir els teixits humans.
Se’n diuen elements reguladors.
FERRO En el nostre organisme, el
ferro el trobem a la sang i és un
dels encarregats
de transportar l’oxigen des
dels pulmons cap als altres
òrgans.
Aliments rics en ferro
EL CALCI
El calci és el mineral
amb més presència al nostre
organisme.
Aliments rics en calci
VITAMINES
Vitamina a
Per a gaudir d'una bona visió
Per formar bé l'esquelet.
Per mantenir la pell i les
mucoses en bon estat.
Augmentar les defenses
del nostre cos.
Aliments rics en vitamina a
EL GRUP DE LA VITAMINA B
Vitamina B-1 (Tiamina)
Vitamina B-2 (Riboflavina)
Vitamina B-3 ,(Niacina)
Vitamina B-5, (Ácido Pantoténico)
Vitamina B-6 (Piridoxina)
Vitamina B-8, (Biotina)
Vitamina B-9 (Ácido fòlic)
Vitamina B-12 (Cianocobalamina)
ALIMENTS AMB VITAMINES DEL GRUP B
VITAMINA C
A ON ES TROBA LA VITAMINA C?
VITAMINA D
VITAMINA E És una vitamina antienvelliment, protegeix les membranes cel·lulars. També és necessària en els sistemes de reproducció femení i masculí.
VITAMINA K És una vitamina que ajuda a coagular la sang,
per això se’n diu, també, antihemorràgica.
ACTIVITAT
Els plats combinats
En els plats combinats hi ha
d’haver hidrats de carboni,
proteïnes, vitamines, minerals i
greixos en quantitats adequades
per a una bona alimentació
Que porta greixos i proteïnes?
Les croquetes, el llom i l’oli d’oliva
Que porta molta aigua i vitamines ?
L’enciam
On son els hidrats de carboni?
A L’ARRÒS
Que aporta proteïnes i hidrats de carboni?
Blat de moro
Que porta quasi bé totes les vitamines i molts minerals?
La ceba
Que porta greixos i energia?
Les olives
Quin aliment és el rei de les vitamines?
El tomàquet
El color de les verdures i
les seves propietats nutritives
Blanc
La cebes, alls, endívies o porros són rics en fitoquímics i potassi, que ajuden a reduir els nivells de colesterol, abaixar la pressió arterial i prevenir la diabetis.
Taronja
Riques en vitamina C i beta-carotè, la pastanaga o la carbassa posen el seu gra de sorra a l'hora de conservar una bona visió, mantenir la pell sana i reforçar el sistema immunitari.
Vermell
Els aliments d'aquest color, com el tomàquet o el rave, són rics en fitoquímics que milloren la salut del cor i disminueixen el risc de càncer.
Verd
Mongetes verdes, bledes, enciams, carxofa i un llarg etcètera contenen luteïna, un antioxidant que reforça la visió. També tenen potassi, vitamines C i K i àcid fòlic.
bròquil bledes carxofa
carbassó enciam mongeta
Violeta
Els antioxidants i fitoquímics de l'albergínia, la col i la remolatxa combaten l'envelliment, disminueixen el risc de càncer i preserven la memòria.
AMÈRICA DEL NORD
El plat típic d’Amèrica del nord és
l’hamburguesa amb patates
fregides.
AMÈRICA DEL CENTRE
I DEL SUD
A l’America del centre i del sud hi trobem moltes
fruites tropicals
TAPIOCA
és el midó extret de la iuca
Papaya
MANGO
ÀFRICA
A l’Africa
El “COUS-COUS”
ASIA
ÀSIA
L’aliment per excelència a Àsia és l’arròs
.
D’Àsia segur que també us sona el....
SUSHI!
Altres aliments típics asiàtics:
D’algues n’hi ha de molts tipus.
Agar-agar, Alga Hijiki
Alga Konbu Alga Nori
Aletes de tauró sashimi
TANT EL SUSHI COM EL SASHIMI ESTÀN
ELEBORATS AMB PEIX CRU
EUROPA
kebab chucrut
1-
la varietat de
productes vegetals
i el seu consum
elevat per sobre
dels aliments
d’origen animal
Segons la ciència, els mediterranis tenim
un model alimentari excel∙lent per a la
salut.
2.la riquesa
vitamínica
(aportada per les
fruites i verdures)
• 3. la riquesa
d’hidrats de
carboni complexos
i fibra (lligada al
consum de cereals
integrals)
4.la presència
d’una de les
joies de la
nostra
gastronomia:
l’oli d’oliva.
PLATS TÍPICS DE LA CUINA MEDITERRANEA
gaspatxo PAELLA
LA CUINA CATALANA!!!!!!
AUTORS
EULÁLIA
OLEGUER MARTINA
ALBA NÚRIA
RIU
GUISLA NEIL
COLABORADORS
MARIA DEL MAR
QUERALT
JANA
BLANCA
ERICA
