UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

MEDICINA VETERNARIA Y ZOOTECNIA

ALIMENTACIÓN DE LA TILAPIA

AMBATO-ECUADOR

BRYAN MAZO

ECUADOR

TILAPIA

Clasificación taxonómicaPhyllum Vertebrata

Sub Phylum Craneata

Super clase Gnostomata

Serie Piscis

Clase Teleostomi

Sub clase Actinopterigii

Orden Perciformes

Sub orden Percoidei

Familia Cichlidae

Género Oreochromis

Especie O. niloticus

ECUADOR

ANATOMÍA INTERNA ECUADO

R

Dientes faríngeos

Vejiga natatoria Costillas

Faringe

Boca

Dientes

Corazón

Hígado

Intestino

Testículos

AnoPapila dental

ANATOMÍA EXTERNA ECUADO

R

BIOLOGÍA DE LA ESPECIEECUADO

R

REQUERIMIENTOS MEDIOAMBIENTALES PARA LA

CRIANZA DE TILAPIAS ECUADOR

ECUADOR

ECUADOR

pHEl rango normal del agua se

encuentra entre 6,5 y 9,0.

Permite la secreción normal de mucus en la piel.

Combinado con una dureza normalmente alta.  

ECUADOR

TRANSPARENCIAECUADO

R

FASES DEL CULTIVO

.

ECUADOR

Hay que tener en cuenta:

SIEMBRAECUADO

R

PRECRÍAECUADO

R

LEVANTEECUADO

R

ENGORDEECUADO

R

ECUADOR

El pez requiere de proteínas, lípidos, energía, vitaminas y minerales para cumplir con funciones vitales.

ALIMENTACIÓN

El alimento debe ser consumido en un tiempo no mayor a 15 minutos varias veces al día.

Los costos en la alimentación representan entre el 50 y 60% de la producción.

El sabor del animal depende de la alimentación suministrada. La subalimentación hace que el animal busque alimento del fondo y adquiera un sabor desagradable.

ECUADOR

FACTORES QUE AFECTAN EL

METABOLISMO•O2

disuelto100 gr. de O2 disuelto sirve para metabolizar 1200 Kcal.

•Temperatura del agua

Si sube o baja la temperatura drásticamente en 2 °C, nos da mala asimilación.

•Tamaño del pez:

Levante: mayor metabolismo y asimilación, mayor formación de tejidos.

Pez pequeño: menos alimento, dieta alta en proteína.

T +18°C

Cant. Alimento

4%

ECUADOR

•Tipo de nutrición

Puede ser por microorganismos o alimento balanceado.

•Mala selección

Si no se selecciona habrá peces más pequeños que no comerán.

•Densidad de población

Alta densidad

FACTORES QUE AFECTAN EL

METABOLISMO

ECUADOR

Menor consumo.

FISIOLOGÍA DIGESTIVA

El pez tiene unas espinas a lo largo de los arcos de cartílago que sostienen físicamente a las branquias.

Con estas espinas puede filtrar material del agua que pasa por su boca.

El material acumulado en estas branquiespinas se mezcla con una capa de moco producida en la cavidad bucal del pez.

Eventualmente la capa de moco es conducida a la faringe y esófago para entrar en el sistema digestivo del pez.

La tilapia cuenta con pequeños dientes en sus pre-axilas para raspar el perifiton de las superficies de objetos sumergidos en el agua.

ECUADOR

El intestino de la tilapia es largo. Se estima el tiempo de pasaje del alimento por el tracto digestivo de la tilapia en 8 a más de 24 horas.

Todo material introducido a la garganta es triturado por acción de dientes faríngeos ubicados en placas superior e inferior.

El estómago de la tilapia no es anatómicamente evidente. La primera porción del intestino presenta secreción de ácido y pH bajo para promover el desdoblamiento de las paredes celulares de bacterias y algas.

Típicamente la tilapia consume alimento durante todas las horas del día.

FISIOLOGÍA DIGESTIVAECUADO

R

ALIMENTOS PROCESADOS

ECUADOR

ALIMENTOS PROCESADOS

ECUADOR

HORAS Y TIEMPO DE ALIMENTACIÓN

El mejor horario para alimentar a los peces está entre las 10H00 y 15H00.

Los picos máximos de asimilación son cuando la temperatura ambiental alcanza los valores máximos.

Las secreciones digestivas y la acidez aumentan con el incremento de temperatura en el tracto digestivo.

No es recomendable agregar una cantidad de alimento cuyo consumo supere los 15 minutos.

Esta abundancia tiende a que el animal coma en exceso y no asimile adecuadamente el alimento.

En este periodo la acidez del tracto digestivo está en su máximo nivel.

ECUADOR

CANTIDAD DE ALIMENTO

•Esta en función de la edad y el tamaño.

•Estado fisiológico.

•Peso: mayor número de ejemplares por kilo.

•Tamaño.

•Temperatura de agua.

ECUADOR

SUMINISTRO DE ALIMENTO

Luego de las dos semanas suministrar:

ECUADOR

EJERCICIO DE CÁLCULO DE ALIMENTO

Calcular la cantidad de alimento que se debe suministrar a 2850 peces que tienen un peso promedio de 28 gr.

Biomasa = (# de peces) x (peso promedio)Biomasa = 2850 x 28 gr. = 79,8 kg.Temperatura de agua = 12,5 °C

Interpolamos: 11,7 °C

2,3%

12,5 °C

2,45

13,3 °C

2,6%

13,3 -11,7 = 1,62,6 – 2,3 = 0,30,3 ÷ 1,6 = 0,1812,5 – 11,7 = 0,80,8 x 0,18 = 0,140,14 + 2,3 =

79,8 --------- 100%X -------------- 2,45% X = 1,95

Kg./día

ECUADOR

2,45

Necesidades NutricionalesECUADO

R

Necesidades NutricionalesECUADO

R

AMINOÁCIDOS ESENCIALES Reversión del

sexo (menos 1g) Alevín (1- 40g)

Juvenil (40-100g)

Adulto (100 - cosecha)

Proteína, % 40 35 30 25 Lisina, % 2.05 1.79 1.54 1.28 Metionina, % 1.07 0.94 0.80 0.67 Treonina, % 1.50 1.31 1.13 0.94 Triptófano, % 0.40 0.35 0.30 0.25 Arginina, % 1.68 1.47 1.26 1.05 Histidina, % 0.69 0.60 0.52 0.43 Isoleucina, % 1.24 1.09 0.93 0.78 Leucina, % 1.36 1.19 1.02 0.85 Fenilalanina, % 1.50 1.31 1.13 0.94 Valina, % 1.12 0.98 0.84 0.70 Adaptado de: Santiago y Lovell (1998)

NECESIDADES DE PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS ECUADO

R

CARBOHIDRATOS ECUADOR

LÍPIDOS

Requerimiento de lípidos

No toleran niveles altos en la dieta: menos de 10%.

Requieren de ácidos grasos de la familia omega-6.

ECUADOR

VITAMINASECUADO

R

SUPLEMENTACIÓN DE VITAMINAS

Condición fisiológica del animal.

Depende:

Pérdidas de vitaminas hidrosolubles.

Sistema de cultivo y alimento natural.

Contenido nutricional de la dieta.

Manufactura del alimento.

Tamaño y tasas de crecimiento.

ECUADOR

Requerimiento y Suplementación de Vitaminas en Tilapias

Requerimiento Suplementación Vit. E, UI 25 50 Vit. D3, UI 375 2000Vit. A, UI 5500Vit. K, mg 10 Ácido ascórbico, mg 70 100 Ácido Pantoténico, mg 10 50 Niacina, mg 26 100 Tiamina, mg 2.5 20 Riboflavina, mg 6.0 20 Pirdoxina, mg 3.0 10 Biotina, mg 1 Vit. B12, mg 1 Inositol, mg 100 Colina, mg 500

Akiyama (1995), Lim(1996), Skickney (1997) HOFFMANN-LA ROCHE (1987)

ECUADOR

MINERALESECUADO

R

ECUADOR

DEFICIENCIAS NUTRICIONALES

Los signos de deficiencia pueden presentarse con dietas que no contienen todos los nutrientes o en sistemas de cultivo con un insumo bajo de nutrientes. 

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

•Toledo, S. 2010. Nutrición y Alimentación de Tilapia Cultivada en América Latina y el Caribe (en línea). Consultado el: 18-Dic-2013. Disponible en: http://www.uanl.mx/utilerias/nutricion_acuicola/IV/archivos/8toledo.pdf

•Fao.org. 2010. Tilapia del Nilo-Deficiencias Nutricionales (en línea). Consultado el: 18-Dic-2013. Disponible en: http://www.fao.org/fishery/affris/perfiles-de-las-especies/nile-tilapia/deficiencias-nutricionales/es/

•López, B. 2011. ELABORACIÓN DE UN PROBIÓTICO A BASE DE MICROORGANISMOS NATIVOS Y EVALUACIÓN DE SU EFECTO BENÉFICO AL PROCESO DIGESTIVO DE LA TILAPIA ROJA (Oreochromis spp.) EN ETAPA DE ENGORDE EN LA ZONA DE SANTO DOMINGO (en línea) Consultado el: 18-Dic-2013. Disponible en: http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/4857/1/T-ESPE-IASA%20II-002358.pdf

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