ALIMENTACIÓN EMPRESAS - sureste.cl · Agüitas De Hierbas. : $4.450 IVA inc. Queque artesanal...
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"Respetando el entorno de montaña en el que estamos insertos, nuestra cocina ofrece una gastronomía andina tradicional, preocupada de rescatar los sabores
más antiguos de nuestras recetas, ocupando materias primas del fundo, generosa en cantidades y sin olvidar cada detalle en su presentación y servicio.
Imperdible es el desayuno con huevos revueltos y pan amasado así como su pastelería casera. La experiencia de visitar
El Refugio y disfrutar de nuestra oferta gastronómica provoca siempre un gran deleite".
Coke Miranda, Chef Ejecutivo de Sureste.
$23.100 IVA incluido
$27.900 IVA incluido
– “EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
Menú del Campo Menú de la Casa
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
Desayuno: $4.100 IVA incluido.
Pan amasado, marraquetas Baguettes integral. Huevos revueltos. Jamón sándwich. Mantequilla, Mermelada de frambuesas. Té, café, leche, azúcar, sucralosa, Jugo, frutas de la estación.
Ración de marcha: $2.100 IVA incluido.
Agua mineral sin gas. Fruta, agua y jugos en recepción del cerro.
Almuerzo: $14.500 IVA incluido.
Pollo asado (trutro entero) acompañado con arroz al ciboulette y papas gratinadas, Salsa de Mostaza y cerveza.
Mix de lechugas, tomates y aceitunas.
Tulipa de barquillo y helados. Crema chantilly y salsas de chocolate y frambuesa.
Bebidas jugo y agua. Pancitos amasados con mantequilla, y salsa pebre.
Café, té y agüitas de hierbas.
Coffee de cierre: $2400 IVA incluido.
Café, té, medias lunas, aguas de hierbas. Fruta de la estación. Jugos y agua.
Desayuno: $5.000 IVA incluido Pan
amasado, marraquetas y hallullas integrales, huevos revueltos. Jamón de Pavo ahumado. Mermelada de frambuesas, Mantequilla. Kuchen de la temporada. Leche, té, café, azúcar, sucralosa. Jugo de naranja, frutas de la estación.
Ración de marcha: $2.550 IVA incluido
Barras de cereal. Agua mineral sin gas. Fruta, agua, jugos y dulces en recepción del cerro.
Almuerzo: $15.800 IVA incluido
Plateada Mechada a la olla (250 grs) o Pollo grillé (pechuga deshuesada), acompañado de puré rustico de arvejas y crocante de tocino, verduras asadas, salsa dulce de vino. Lechugas con tomates y aros de cebollas morada.
Profiteroles rellenos de pastelera, helado de vainilla y salsa tibia de manjar.
Bebidas, agua, Vino reserva Carmenere Hemisferio de Miguel Torres. Pancitos amasados con mantequilla y pebre. Café, té, agüitas de hierbas.
Coffee de cierre: $4.550 IVA incluido
Pie de limón artesanal. Café, té, aguas de hierbas, leche. Bebidas y Jugos.
Desayuno: $6.600 IVA inc.
Marraquetas, Pan integral centeno,
galletas de arroz, palta hass molida,
mantequilla, quesillo y mermelada
de damascos.
Yogurt Natural, Pipoca de Quínoa,
fruta de la estación.
Café, surtidos de te rojo, negro y
verde. Agüitas de Hierba, estevia y
azúcar rubia.
Leche de avena y jugo natural de
arándanos.
Ración de marcha: $2.850 IVA inc.
Agua mineral sin gas. Platanos.
Fruta de la estación, aguas
saborizadas y jugos naturales en
recepción del cerro.
Almuerzo: $14.000 IVA inc.
Panqueques integrales multisemilla
Rellenos de espinacas en salsa blanca,
gratinados con queso de cabra y tomates
asados al estilo mediterráneo.
Ensalada de hojas verdes, tomates
asados, piñones tostados y olivas.
Manzanas Con Avena acarameladas, helado
de vainilla con costra de quinoa
Vino Reserva Carmenere Hemisferio de
Miguel Torres.
Bebidas, jugos naturales.
Agua.
Pancitos amasados con aceite de oliva al
merken, sal de mar y salsa pebre.
Café De Grano. Agüitas De Hierbas.
Coffee de cierre: $4.450 IVA inc.
Queque artesanal integral de zanahorias,
pasas y frutos secos.
Fruta de la estación. Jugos Naturales y aguas
saborizadas.
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
$27.900 IVA INC.
Menú del Huerto
$31.900 IVA incluido
Desayuno: $6.000 IVA incluido
Pan amasado, marraquetas y hallullas
integrales. Huevos revueltos. Jamón de pavo
ahumado. Queso Ranco. Mermelada de
frambuesas. Mantequilla, miel.
Kuchen de manzanas verdes, nueces y pasas.
Leche, té, café, azúcar, sucralosa, stevia.
Jugo de naranja, frutas.
Ración de marcha: $2.800 IVA incluido
Galletón de avena. Agua mineral sin gas.
Jugó en botella.
Punto hidratación Gatorade.
Fruta, agua y jugos de recepción
del cerro
Cóctel aperitivo (o cierre):
$4.990 IVA incluido
Empanaditas de cóctel
Choclo/tocino/Queso
Aceituna/Queso
Pisco miel sour, Jugos y Aguas
Menú del Toro
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
Almuerzo: $18.110 IVA incluido
Lomo Vetado (250 grs) a la parrilla
acompañada de arroz al ciboullete, papas
a la crema y salsa de Carmenere.
Pollo asado al horno de barro y prietas
artesanales servidas a la mesa.
Ensaladas: Mix de lechugas
Chilenas y achicoria, queso chacra y
aceitunas. Tomate y choclo.
Torta de 3 leches casera, helado de vainilla
con costra de pipocas, salsa de manjar y
frambuesas
Vino gran Reserva
Cabernet Sauvignon / Carmenere Las
Mulas de Miguel Torres.
Bebidas y agua.
Pancitos amasados con mantequilla,
y pebre.
Café De Grano
Agüitas De Hierbas.
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
$35.900 IVA incluido
Menú Cumbres
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
Desayuno: $7.150 IVA incluido
Pan amasado, marraquetas y hallullas
integrales Huevos revueltos. Jamón de pavo
ahumado. Queso Ranco. Palta hass molida.
Mermelada casera de damascos, mantequilla
y miel.
Kuchen de manzanas verdes, nueces y pasas
y pie de limón artesanal.
Leche, té, café, azúcar, sucralosa, stevia.
Jugo de naranja, frutas.
Ración de marcha: $3.800 IVA incluido
Chocolate Shanne Nuss individual.
Agua mineral sin gas individual, Jugo en
botella.
Gatorade individual.
Fruta, agua, jugos naturales, bebidas en
recepción del cerro
Cóctel aperitivo (o cierre):
$5.700 IVA incluido.
Empanadas de cocktail
(Aceituna/Espinaca/pino)
Frutos secos
Pisco miel Sour / Vino Tinto/Cervezas
Jugos naturales.¿
Almuerzo: $19.250 IVA incluido.
Filete de res relleno (250 grs) de verduras
asadas acompañado de cremosa
pastelera de choclo y espárragos
salteados, salsa dulce de Malbec.
Ensaladas: Berros y crocante de cabra con
crotones de centeno.
Tomate, rúcula, zetas y almendras.
Ponderaciones con helado de vainilla y
salsa de manjar.
Bebidas, jugos naturales y agua
Vino gran Reserva carmenere Santa Digna
de Miguel Torres.
Pancitos amasados con mantequilla, y
pebre.
Café De Grano.
Agüitas De Hierbas.
Bombones artesanales de chocolate.
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] / fono:
22 871 15 16
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
$39.900 IVA incluido
Menú Patagonia
Desayuno: $7.150 IVA incluido
Pan amasado, marraquetas y Baguettes
integrales y tortillas de rescoldo.
Huevos revueltos. Tocino crocante.
Jamón de pavo ahumado.
Queso de cabra. Mermelada casera de
Arándanos,
Mantequilla, miel.
Kuchen de frutillas y crema pastelera.
Leche, Chocolate caliente, té, café, azúcar,
sucralosa, stevia.
Jugo de naranja, frutas.
Ración de marcha: $4.800 IVA incluido
Chocolate Shanne Nuss individual, mix de
frutos secos y frutas. Agua mineral sin gas
individual, Jugo en botella.
Gatorade individual.
Fruta, agua, jugos naturales, bebidas en
recepción del cerro
Cóctel aperitivo (o cierre):
$6.700 IVA incluido.
Empanadas de cocktail
(Aceituna/Espinaca/pino)
Tabla de charcutería y quesos
Pisco miel Sour / Vino Tinto/Cervezas
Jugos naturales.
Almuerzo: $21.250 IVA incluido.
Garrón de cordero al vino tinto o filetes
de trucha en costra de pimientos y
jamón crudo. Acompañado de gratin de
papas manchego y mix de zetas
salteadas. Coulis de perejil.
Ensaladas: dulce repollo morado con
manzana y nueces
Mix de hojas verdes, confit de tomates y
Bufala a la salvia
Crepes con nueces, manzanas y coco.
Con salsa de nutella y helado de bocado.
Bebidas, jugos naturales y agua
Vino gran Reserva carmenere Miguel
Torres de Miguel Torres.
Pancitos amasados, Sopaipillas,
mantequilla, y pebre.
Café De Grano.
Agüitas De Hierbas.
$2.400 IVA incluido
- Medias lunas
- té, café, leche, agua, azúcar, sucralosa.
$4.300 IVA incluido
- Pan de molde jamón/queso.
- Medias Lunas.
- Fruta de la estación.
- Jugos y agua.
- Té, café, agua, leche, Azúcar, Sucralosa.
$6.500 IVA incluido
- Pan de molde jamón/queso. - Tapaditos de carne mechada - pie de limón. - Frutos secos. - Fruta de la estación. - té, café de grano, agua, jugo, leche, azúcar, sucralosa, estevia.
$7.500 IVA incluido
- Pan de molde jamón/queso. - Tapaditos de carne mechada. - Torta tres leches. - Frutos secos. - Fruta de la estación. - Jugos naturales y bebidas. - Té, café de grano, agua, leche, azúcar, sucralosa, estevia.
Coffee 1 Coffee 3
Coffee 4
Coffee Breaks
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
Coffee 2
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
Otros Servicios
Buffet de Postres Cooler de Cervezas
$5.760 IVA incluido Reemplaza postre de elección de menú. Mínimo 15 personas. - Ponderaciones con helados. - Mousse de Chocolate. - Suspiro limeño. - Profiteroles rellenos. - Torta 3 leches - Torta de cuchufli - Torta merengue lúcuma - Salsa de frutos rojos y manjar. - Frutas de la estación picada.
La variedad del buffet varía según época del año y cantidad de comensales ESTACIÓN DE CAFÉ:
Café de grano, Té, Hierbas naturales surtidas.
¡Ideal para complementar la recepción luego de las actividades outdoor!
$1.900 IVA incluido 1 p/p
Cervezas escudo lata 350cc heladas, en cooler con hielo, para disfrutar junto a tu equipo.
$2.400 IVA incluido 1 p/p
Cervezas Heineken lata 350cc heladas, en cooler con hielo, para disfrutar junto a tu equipo.
$2.700 IVA incluido 1 p/p
Cervezas Corona en botellitas de vidrio de 330cc bien heladas, en cooler con hielo, para disfrutar junto a tu equipo.
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] / fono: 22
871 15 16
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
Otros Servicios
Lunch Box Platos Vegetarianos
$5.500 IVA incluido
Reemplaza almuerzo de cualquier
menú en caso de tener jornada
larga en el cerro
OPCION 1: Sándwich en pan amasado
con pechuga de pavo asado, queso
Phildelphia, albahaca, lechuga
escarola y tomate al orégano
OPCION 2 VEGETARIANA: Sándwich
en pan de molde integral con
queso Philadelphia, tomate, lechuga,
rúcula y palmito.
Fruta de la estación, agua individual,
maní individual y Shanne nuss
individual
Cada lunch box va con un sándwich a
elección en formato individual.
Reemplaza plato de almuerzo del menú,
con previo aviso.
Plato caliente
- Lasaña de verduras
Tomate, zuccini, champiñones,
berenjenas, zanahoria, pimientos, salsa
blanca y queso parmesano. (Para
menues, Del campo, del toro, cumbre y
Patagonia)
Omelette de Champiñones (Para menú
de la casa)
Plato Frío
Salpicón del toro
Mix de hojas verdes, tomate, aceitunas,
papas, huevo duro, palta, champiñones
y crutones al merken.
Plato Vegano
Falafel De Garbanzos, Tomate Grillado y
Acompañamiento del día.
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
Otros Servicios
Fruta de estación
Papas fritas
Tortas a elección
$990 p/p IVA incluido Plato de fruta de la estación picada y frutos del bosque para complementar tu desayuno. (Un plato grande por mesa)
$1.980 p/p IVA incluido Cambia los jugos watt’s de tu jornada por jugos naturales y dale un aporte extra de vitaminas y energía saludable a tu equipo.
$2.000 p/p IVA incluido Torta Artesanal hecha en casa, Puedes elegir el sabor que más te guste.
- Tres leches - Merengue
frambuesa - Merengue lúcuma - moka
$990 p/p IVA incluido Plato familiar de papas fritas (un plato por mesa)
Jugos Naturales
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
PICOTEOS CAMPESTRES
Entrañas a la parrilla
Cordero al Palo
Costillar a la Espada
Lomo vetado a la Espada $5.950 IVA incluido
200 Grs P/P de Costillar de cerdo
hecho a la leña de frutales en
espadas. Acompañado de vino
tinto, bebidas, jugos, pan
amasado y pebre.
$178.500 IVA incluido
(Un cordero cada 25 personas)
Cordero de Magallanes entero,
hecho a la leña de frutales para
degustar previo o durante el
almuerzo. Servicio acompañado
de vino tinto, pan amasado y
pebre.
$8.330 IVA incluido
200 Grs P/P de Entrañas de Res a la
parrilla. Acompañado de vino tinto,
bebidas, jugos, pan amasado y pebre.
Exquisitas carnes para picar al aire libre con tu aperitivo o como
parte del asado de cierre. Ideal para complementar tu menú.
$8.330 IVA incluido
150 Grs P/P de lomo vetado de res
hecho a la leña de frutales en
espadas. Acompañado de vino
tinto, bebidas, jugos, pan amasado
y pebre.
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16