Alimentación saludableAlimentación saludable

Dr. Milvar Santos ContrerasDr. Milvar Santos ContrerasDirectorDirector

Centro de atención primaria III – Huaycán-Centro de atención primaria III – Huaycán-RAA-EsSaludRAA-EsSalud

Que es una alimentación saludable?Que es una alimentación saludable?

Alimentación saludable es consumir una dieta equilibrada. Es decir platillos que tengan todos los nutrientes en cantidades apropiadas

cada uno, incluido la cantidad de líquido que debemos ingerir.

Debe reunir las siguientes condiciones: 1. Alimentos de todos los grupos, en cantidades necesarias y de

acuerdo a las diferentes etapas de la vida. 2. Variada para que se consuman todos los nutrimentos3. Debe ser al gusto de la persona y de acuerdo con sus costumbres. 4. Contenga : fibras, elementos energéticos y reparadores.5. Deberán ser lo mas natural posible (alimentos frescos)6. Debe ser tomado en los horarios adecuados( desayuno, almuerzo y

cena)

Recomendaciones prácticas:Recomendaciones prácticas: Consumir una adecuada cantidad de verduras y frutas Consumir una adecuada cantidad de verduras y frutas

frescas.frescas. Consumir preferentemente carnes blancas y de manera Consumir preferentemente carnes blancas y de manera

especial carne de pescado que tiene un alto valor nutritivo.especial carne de pescado que tiene un alto valor nutritivo. Consumir carnes blancas con menos contenido de Consumir carnes blancas con menos contenido de

colesterol, pavo, pescado, pollo, colesterol, pavo, pescado, pollo, Consumir aceites vegetales.Consumir aceites vegetales. Consuma cereales integrales (pan integral).Consuma cereales integrales (pan integral). No comer entre comidas.No comer entre comidas. Consumir por lo menos dos litros y medio de agua por día.Consumir por lo menos dos litros y medio de agua por día. Evite las bebidas gaseosas.Evite las bebidas gaseosas. Evite las frituras.Evite las frituras. La dieta debe adecuarse a la edad del paciente, los niños La dieta debe adecuarse a la edad del paciente, los niños

pueden consumir carnes rojas con mayor frecuencia.pueden consumir carnes rojas con mayor frecuencia. Evite alimentos que contengan preservantes.Evite alimentos que contengan preservantes.

¿Qué puedes comer en tus 3 comidas?

Desayuno Comida Cena

1 a 2 raciones de frutas

1 a 2 de cereales

1 de carne-semillas

0 a 2 de leche 0 a 1 de grasa

3 raciones de verdura 2 a 4 de cereales

2 de carne 1 fruta

0 a 3 de grasa 1 de azúcar

1 a 2 frutas 0 a 1 de verdura 1 a 2 de cereales

0 a 1 de leche 1 de carne

0 a 1 de grasa

consumo de frutas y verdurasconsumo de frutas y verduras

Se recomiendan la fórmula 5 al día, esto es, al menos 2 porciones de verduras y 3 de frutas diariamente.

Frutas y Verduras: Grupo que te aporta vitaminas, minerales y fibra.

Legumbres:Legumbres:

Las legumbres son alimentos saludables que deben ser consumidos, por lo menos 2 veces a la

semana.

Las grasas también son beneficiosas , en Las grasas también son beneficiosas , en cantidades adecuadas, no abusar de las cantidades adecuadas, no abusar de las

frituras, usar grasas de tipo vegetal , como frituras, usar grasas de tipo vegetal , como las de oliva, girasol, de palma, las grasas las de oliva, girasol, de palma, las grasas

animales son mas dañinasanimales son mas dañinas

Coma carnes, blancas, pescado es Coma carnes, blancas, pescado es recomendable mínimo dos veces recomendable mínimo dos veces

por semanapor semana

Pollo, pavo, alpaca, cuy tienen menos contenido de colesterol, los niños pueden consumir carnes rojas, no exagere.

Los cereales integrales, son de mayor calidad, Los cereales integrales, son de mayor calidad, por su contenido en vitaminas y fibra dietética, por su contenido en vitaminas y fibra dietética,

consuma el pan integral, galletas integrales, consuma el pan integral, galletas integrales,

previene enfermedades del colon.previene enfermedades del colon.

La leche es un excelente La leche es un excelente alimento , consumirla diariamente, alimento , consumirla diariamente,

en los adultos deberá ser leche en los adultos deberá ser leche

descremadadescremada

Los lácteos, se recomienda consumirla 3 veces al día.

No exagere con el consumo de sal No exagere con el consumo de sal y otros condimentos irritantesy otros condimentos irritantes

Las frituras absorben los aceites ,

evítelos.

Reduzca el consumo de harinas Reduzca el consumo de harinas (azucares simples)(azucares simples)