7/26/2019 Alimentos Que Se Vuelven Tóxicos Si Los Recalientas

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Los 6 alimentos que se vuelven tóxicos si losrecalientas

Si eres de las que calienta el pollo, deberías leer esto

Es domingo y toca vaciar los tuppers de la semana. Al abrir la nevera, una voz con acento británico

truena en tu cocina. Es Jamie Oliver hablando desde el cajón de las verduras. ¡Aprouvecha las

soubras! ¡Dale una nueva ouportunidat a tu coumida! ¡Silantrou a las verduras! ¡Silantrou al poullo!

¡Silantrou a ese té!

Poseída y deslumbrada, sacas el revuelto de champiñones del jueves, lo viertes en un plato, lo rocías

con cilantro y lo metes en el microondas.

“o debería haber dejado el !his"y escoc#s por los martinis$ %ueron las &ltimas palabras de

umphre! "o#art. '()mo te *uedas con la lucidez del protagonista de Casablanca antes de morir+

uerta. -e *uedas muerta. Por*ue muerta te vas a *uedar como ingieras ese plato de comida

recalentada.

casi. ás o menos. Algo así.

Aun*ue es de sobra sabido *ue el microondas no es un electrodom#stico sino un modo de vida, algunos

estudios aseguran *ue darle un calentón a ciertos alimentos puede ser peli#roso para tu salud. /i

*uieres saber con *u# sobras es mejor no pasar de la %ase ensalada, date un paseo por la galería.

Espinacas

0n segundo golpe de calor puede

lograr *ue los nitratos presentes en

las espinacas 1y en el apio y en la

remolacha2 se vuelvan t)3icos, eincluso cancerí#enos.

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uevos

/i recalientas esta proteína en su versi)n dura o

revuelta, el in$ierno se puede desatar en tu sistema

di#estivo.

%hampi&ones 4e sucede como a los huevos5 si los recalientas, las

proteínas *ue contienen pueden obligarte a arrasar

con la secci)n de bebidas para deportistas del

supermercado.

'atatas

Asunto delicado el de las patatas. Permitir *ue se en%ríen

a temperatura ambiente en lugar de re%rigerarlas de

manera inmediata puede propiciar el desarrollo de la

toxina botulínica. 6, cre#me, no *uieres propiciar el

desarrollo de la to3ina botulínica. Para ahorrar en

desgracias, mejor evitar temperaturas intermedias.

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(rro)

(omo sucede con casi todos estos

alimentos, la manera en *ue lo

almacenes resulta crucial 1para tusupervivencia estomacal2. /eg&n la

7ood /tandards Agency, el arroz

crudo contiene restos de bacterias

capaces de resistir a la cocci)n. /i se

abandona a la temperatura del

ambiente, o a las intermedias del

microondas, las bacterias se pueden

multiplicar ! causar diarreas !

vómitos.

'ollo

0n pollo recalentado es un

pollo seco. 0n pollo seco es la

versi)n emplatada delestepicursor, una de esas bolas

de paja *ue ruedan por el

desierto. Además, la

composici)n de sus proteínas se

modi%ica casi por completo

cuando pasa por el microondas,

lo *ue podría causarte un

revuelo considerable en tu

sistema gastrointestinal.

 

adie *uiere una gastroenteritis. adie *uiere un estepicursor entre los dientes. adie *uiere *ue

calientes el pollo.