Amanides /Ensaladas · Web viewCan Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del Vallès Tel. 936741704...
Transcript of Amanides /Ensaladas · Web viewCan Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del Vallès Tel. 936741704...
Carta de Can Cortès
TARDOR 2016
Masia Can Cortès RESTAURANT • MOMENTS
“... la cuina catalana amb denominació d’origen. ”
Cerveses ArtesanesCatalunya -Collserola – El molí de Senglaris
SENGLARIS BLAT (Weissbier blat) ..……….....................................SENGLARIS PALE ALE (American Pale Ale)SENGLARIS MORENA DE LA SERRA (Black IPA)
3,5 €
Catalunya -Canovelles – ART Cervesers
ART FRANZESKA (Pilsner)…...…………………….......................ART Toc d’Espelta (Weizen Ale)ART La INDIANA ( IPA Ale)ART FOSCA (Stout Ale)
3,75 €
VermutTarragonaCeller Sort del Castell
VERMOUTH OLAVE ……….…………………………………………...........................
3,75€
Priorat [D.O.Q.]Cellers Bellmunt
DOS DEUS RESERVA ’13 .….……………………...….……...............................
5,25€
Tarragona Celler Sort del Castell
VERMOUTH YZAGUIRRE ….……………….……………….....................................
3,5 €
Caves
Cava [D.O.]Caves Barnada Sala
PERE BARNADA BRUT NATURE Xarel.lo, Parellada, Macabeo -Crianza 12 meses- ………..……………………………..
13,85 €
Cava [D.O.]Caves Agustí Torelló
CASTELLROIG BRUT RESERVAMacabeu, Parellada, Xarel.lo -Crianza min. 12 mesos- …………...........................
16,5 €
Cava [D.O.]Gramona
CASTELLROIG XAREL.LO VERMELL BRUT100% Xarel.lo Vermell -Crianza min. 12 mesos- ……………....................................
20,75€
Cava [D.O.]Caves Agustí Torelló
SALA CASANOVAS RESERVA BRUT NATURE20% Macabeu, 50% Parellada, 30% Xarel.lo -Criança min. 24 mesos- …....................
14,50€
Cava [D.O.]Gramona
HERETAT MAS TINELL RESERVA BRUT REALMacabeo, Xarel.lo, Parellada -Criança 30 meses- ……………....................................
17 €
Av. Can Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del VallèsTel. 936741704 www.cancortes.com [email protected]
Masia Can Cortès RESTAURANT • MOMENTS
“... la cuina catalana amb denominació d’origen. ”
Cava [D.O.]Juve i Camps
JUVE &CAMPS RESERVA FAMILIA BRUT NATURE GRAN RESERVA Macabeo, Xarel.lo, Parellada –Criança 36 mesos-………...................................
21,5 €
Cava [D.O.]Juve i Camps
CASTELLROIG GRAN RESERVA BRUT NATUREXarel.lo i Macabeu –Crianza 36 meses- ……………..………....................................
22,5 €
Av. Can Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del VallèsTel. 936741704 www.cancortes.com [email protected]
Masia Can Cortès RESTAURANT • MOMENTS
“... la cuina catalana amb denominació d’origen. ”
Per començar / Para empezar
El Xató de Can Cortès 12,9 € Ensalada Xato (Escarola, bacalao, bonito, olivas negras y romesco)
Escalivada a la brasa amb tonyina, arbequines i pa de coca 11,25 €Escalibada a la brasa con atún, arbequinas y pan de coca
El nostre Foie d’ànec casolà amb melmelada d’aranyons 14,9 €Nuestro foie de pato casero con mermelada de arándanos
Pernil ibèric D.O. Extremadura amb pa de coca de l’Empordà16,9 €Jamón ibérico D.O. Extremadura con pan de coca del Empordà
Plats de cullera i calents / De cuchara y calientes
Teula de calçots D.O. Valls amb romesco 12,90 € Teja de calçots D.O. Valls con romesco
Olla d’escudella barrejada 9,50 €
Olla de escudella barrejada
Faves a la catalana amb botifarra negra al aroma de menta 11,5 €
Habas a la catalana con butifarra negra al aroma de menta
Cigrons de l’àvia amb espinacs i cansalada fumada 11,5 €
Garbanzos de la abuela con espinacas y tocino ahumado
Chips de carxofes amb encenalls de pernil 12,25 €
Chips de alcachofa con virutas de jamón
Carxofes a la brasa amb romesco 11,90 €Alcachofas brasa con romesco
Cargols Bover a la sal amb all-i-oli 11,75 €Caracoles Bover a la sal con all-i-oli
Croquetes casolanes meloses d’ ibèric 8,5 €Croquetas caseras melosas de ibérico
Graellada de verdures a la brasa amb romesco 10,25 €
Av. Can Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del VallèsTel. 936741704 www.cancortes.com [email protected]
Masia Can Cortès RESTAURANT • MOMENTS
“... la cuina catalana amb denominació d’origen. ”
Parrillada de verduras a la brasa con romesco
Pop a la brasa amb crema de patata i pebre vermell de la Vera15,5 €Pulpo a la brasa con crema de patata y pimentón de la Vera
Al·lergènics / Alergénicos
Frutos secos Frutos de cáscara Gluten Huevos Pescado Moluscos Crustáceos Leche Mostaza Sulfitos
Plats amb tradició/ Platos con tradición
Caneló de rostit de pollastre de pagès amb prunes i figues14,25 € Canelón de rustido de pollo de pages con higos y pasas
Canelons de carn de la Masia 13,25 €Canelones de carne de la Masia
Canelons de brandada de bacallà amb salsa de piquillo 13,25 €Canelones de brandada de bacalao con salsa de piquillo
Fideuada de peix i sípia amb llagostí la seva paella amb all-i-oli14,5 €Fideuá de pescado, sepia y langostino con all-i-oli
Cruixent de confit d’ànec amb verdures i Pedro Ximenez 15,9 € Crujiente de confit de pato con verduras y de Pedro Ximenez
Cua de bou melosa a la reducció de vi negre 15,9 € Rabo de toro meloso a la reducción de vino tinto
De la mar / Del marBacallà planxa amb albergínia a la mel i mongeta verda saltejada
15,9 €Bacalao plancha con calabaza confitada y salteado de judías verdes
Bacallà a la brasa amb la seva guarnició 15,9 € Av. Can Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del VallèsTel. 936741704 www.cancortes.com [email protected]
Masia Can Cortès RESTAURANT • MOMENTS
“... la cuina catalana amb denominació d’origen. ”
Bacalao a la brasa con su guarnición
Peix de llotja a l’estil del Xef 17,5 € Pescado de lonja al estilo del Chef
Al·lergènics / Alergénicos
Frutos secos Frutos de cáscara Gluten Huevos Pescado Moluscos Crustáceos Leche Mostaza Sulfitos
Carns a la brasa / Carnes a la brasaGuarnició amb patata caliu, seques i una verdura brasa
Guarnición de patata al horno, judías y una verdura brasa
Pollastre Groc Català 10,9 € Pollo “Groc Català”
Botifarra de la Plana de Vic 11,9 € Butifarra de la Plana de Vic
Peus de porc a la brasa 13,5 € Pies de cerdo a la brasa
Hamburguesa Can Cortès de vedella de Girona (300gr.) 13,5 € Hamburguesa Can Cortès de ternera de Girona (300gr.)
Conill del Vallès a la brasa 13,75 € Conejo del Vallès a la brasa
Secret Ibèric D.O. a la brasa 16,5 € Secreto Ibérico D.O. a la brasa
Costelles de xai del Bages 16,5 € Costillas de cordero del Bages
Selecció de carns (Costella de xai, pollastre, cansalada i botifarra) 16,5 €
Selección de carnes (costilla de cordero, pollo, panceta y butifarra)
Entrecot de vedella de Girona 19,9 € Entrecot de ternera de Girona
Xuletó de vedella de Girona (500gr.) 22,9 € Chuletón de ternera de Girona (500 gr.)
Filet de vedella de Girona (300gr.) 24,9 € Solomillo de ternera de Girona (300 gr.)
Entrecot Angus D.O. Nebrasca Llom baix (300gr.) 26,9 € Entrecot de ternera Angus D.O. Nebrasca Lomo bajo (300 gr.)
Av. Can Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del VallèsTel. 936741704 www.cancortes.com [email protected]
Masia Can Cortès RESTAURANT • MOMENTS
“... la cuina catalana amb denominació d’origen. ”
Les nostres salses casolanes: Mostassa, al Pebre, Roquefort ó Cafè de París 2,5 €Mostaza, a la pimienta, Roquefort y Café de París
Al·lergènics / Alergénicos
Frutos secos Frutos de cáscara Gluten Huevos Pescado Moluscos Crustáceos Leche Mostaza Sulfitos
Els Postres Casolans de Can Cortès ... Crema catalana casolana amb galeta artesana 4,90 €
Crema catalana casera con galleta artesana
Flam de Mató amb mel i pols de garapinyades 4,90 €Flan de Mató con miel y polvo de garrapiñadas
Culant de xocolata calenta amb el seu gelat 5,75 €Coulant de chocolate caliente con su helado
Trufes de xocolata al aroma de Cointreau (fetes a casa)5,50 €
Trufas caseras de chocolate al aroma de Cointreau
Pa amb xocolata, oli verge i escames de sal 5,50 €Pan con chocolate, aceite liva virgen i escamas de sal
Pastís de Tiramisú amb licor de Marsala 5,50 €Pastel de Tiramisú con licor de Marsala
Macedònia de fruites de temporada amb sorbet de mojito 5,50 €Macedonia de frutas de temporada con sorbete de mojito
Gelats i sorbets artesans Can Cortès 5,50 €Helados y sorbetes artesanos Can Cortès
Cafè irlandès / Café Irlandés 7,00 €
Music – assortit de fruits secs amb Moscatell 7,50 €
Av. Can Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del VallèsTel. 936741704 www.cancortes.com [email protected]
Masia Can Cortès RESTAURANT • MOMENTS
“... la cuina catalana amb denominació d’origen. ”
Músico – surtido de frutos secos con Moscatel
Al·lergènics / Alergénicos
Frutos secos Frutos de cáscara Gluten Huevos Pescado Moluscos Crustáceos Leche Mostaza Sulfitos
Av. Can Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del VallèsTel. 936741704 www.cancortes.com [email protected]