ANÁLISIS RÁPIDO DE LA CADENA DE VALOR DE … · (Proyecto Trilateral); Mario Monge y Jose María...

EN EL GOLFO DE FONSECA,HONDURAS

MARAÑÓN

ANÁLISIS RÁPIDO DE LA CADENA DE VALOR DE

Banco Interamericano de Desarrollo

EN EL GOLFO DE FONSECA , HONDURASMARAÑÓN


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El contenido de este documento es responsabilidad de los autores y no representa la opinión de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE).

Autores: Víctor Hugo Aplícano, Melchor Rodríguez, David Gómez, Verónica Bejarano y Jean-Marc David Domínguez (Swisscontact); Héctor Alonso Valladares, Nelson Degrandes, Abel Carrasco y German Herrera (CARE/PROSADE); Desiderio Martinez (SAG); Celín Noel Maradiaga, Laura Sosa, Denys Omar Izaguirre y José Orlando Osorto (OXFAM/PRASA); María Antonia López, Belsahi Herrera, María de los Santos Muñoz, Lenin Enrique Gudiel, Henry Gudiel, Edas Vitorino Cruz, Rosa Ortíz y Juan Rodríguez (Cooperativa La Sureñita); Joseph Álvarez (Visión Mundial); Juan Cruz (Paz y Unidad); Salino Aguilera (Nueva Esperanza); Reminelio Zepeda, Carlos Roger Zepeda y Juana Antonia Ochoa (ETRASAMOT); Danilo Manzanares y Onis Ariel Ramírez (UNAH-CURLP); Pedro Antonio Obando, José León Reyes, Luis Rodolfo Baquedano y Faustino Espinal Rivera (CREPAIMASUL); Wilfredo Contreras y Mariano Muñoz (FEMASUR); Ovidio Vásquez y Melvin Ramón Santos (SOPROCOMA); Osmany Torres, Silvio Morales y Luis Manuel Ochoa (ICADE); Henry Rodas Núñez (HEIFER); Eyman Omar Reyes (APDP-HONOR); Jonny Contreras (UTSAN); Miguel Ángel Ortiz (Marañones del Valle); Henrry Zelaya y Fausto Ponce (SENASA/SAG); María Ruth Cárdenas (CODDEFFAGOLF); Osmany Torres, German Reyes y Mario Rafael Cruz (CDH); Yves Auger (SUCO); Douglas Guilló (Mesa SAN 13); Ricardo Espinoza y Uzias Caleb Zúniga (CDE-MiPyME); Jorge Cruz (VECOMA); Edwin Mauricio Reyes, German Fernando García y Marlon Núñez (FUNDER); Héctor Miguel Mercado (DICTA/SAG); Xochilt Alejandra García (Fundación Simiente); Laura Álvarez (PRONAGRO/SAG); Jose Crozier (Proyecto Trilateral); Mario Monge y Jose María Nieto (EMPRENDESUR); y Manuel Fúnez Murillo y YundisMaradiaga (consultores independientes).

Revisión técnica: Iván Rodríguez, Francisco Posas y Marco Vásquez.

Edición y diagramación: Esther Galeano, Francisco Posas y Marco Vásquez.

Para mayor información dirigirse a:Swisscontact. Lomas del Guijarro, calzada Llama del Bosque, casa No. 602, frente a la Alianza Francesa.Apartado Postal 3336, Tegucigalpa, Honduras. Teléfonos: (504) 2239-3306 y 2232-5855. Correo electrónico: [email protected]. Página de internet: www.swisscontact.org.

Aclaración El uso del lenguaje que no discrimina y marca diferencias entre hombres y mujeres es vital para la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE) y para Swisscontact. Sin embargo, dado que su uso en español presenta soluciones muy variadas sobre las cuales los lingüistas no se han puesto de acuerdo, y con el fin de evitar la sobrecarga gráfica del uso de “o/a” para representar la existencia de ambos sexos, en el presente documento se ha optado por utilizar el genérico masculino bajo el entendido de que todas las menciones en dicho género incorporan a hombres y mujeres.

Swisscontact. Análisis rápido de la cadena de valor de Marañón en el Golfo de Fonseca, Honduras. 2014, 34 páginas.

© Swisscontact, 2014.

EN EL GOLFO DE FONSECA , HONDURAS MARAÑÓN



Introducción 4A. Resumen ejecutivo 5B. Caracterización de la cadena 71. Mapeo de la cadena 72. Producción primaria 83. Poscosecha y acopio 144. Procesamiento 145. Comercialización y exportación 166. Caracterización de los servicios de apoyo 21

C. Diagnóstico de la cadena 241. Análisis FODA 242. Priorización y análisis causal de los problemas 26

3. Demanda de servicios 28

D. Plan de mejora de la cadena 29E. Siglas y acrónimos 35

CONTENIDO

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INTRODUCCIÓN

La Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), con la asesoría de Swisscontact, inició en 2013 la implementación de una estrategia de regionalización de sus servicios, gestionando los sectores productivos mediante el enfoque de cadenas de valor. Este proceso contó con el auspicio de varias organizaciones como la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE), Banco Interamericano de Desarrollo (a través del Fondo Multilateral de Inversiones -FOMIN-), Visión Mundial, Gobierno de Canadá (a través de PRASA/OXFAM Québec y PRASA/CARE), Emprendesur, CDH/TROCAIRE, CDE-MiPyME y FEMASUR/VECOMA.

El Golfo de Fonseca fue una de las regiones seleccionadas para iniciar el trabajo piloto de fortalecimiento competitivo de cinco cadenas agroalimentarias, las cuales fueron priorizadas con base en la evaluación de indicadores económicos, sociales, ambientales y de gobernanza. La cadena de marañón fue una de las elegidas. En la región existe una variedad de actores que juegan un rol importante en la actividad económica del cultivo de marañón; sin embargo, estos actores actúan y trabajan de forma independiente y desarticulada, lo que provoca que la cadena opere con un nivel bajo de competitividad y coordinación. No obstante, en 2011, la SAG inició el proceso de conformación del Comité Regional de la Cadena de Marañón, el cual está conformado en la actualidad por un buen número de actores públicos, privados, ONG y de la cooperación internacional.

El Comité Regional de la Cadena, en colaboración con la cooperación internacional, ha iniciado un trabajo participativo con todos los sectores para analizar el funcionamiento de los sistemas que incluye la actividad económica del marañón (bloque central, servicios de apoyo y marco regulatorio); identificar oportunidades y cuellos de botellas; priorizar los problemas, e identificar estrategias para su mejoramiento competitivo. El propósito de este estudio es definir, de manera participativa con todos los actores, una ruta clara para propiciar un cambio en el sistema económico del cultivo de marañón.



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Productores, procesadores, exportadores y organizaciones

de apoyo que integran el Comité de Cadena de Marañón fueron

partícipes del Análisis deeste rubro en el Golfo de Fonseca.



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RESUMENEJECUTIVO

A.

En el sur de Honduras, en los departamentos de Choluteca y Valle, se encuentra la zona más importante del país para la producción del marañón y su nuez, que es tan apreciada en Europa, Estados Unidos y otros países importadores de este producto.

Desde el punto de vista de las empresas procesadoras y comercializadoras de la nuez de marañón, este rubro enfrenta actualmente demasiados problemas que obstaculizan su avance, y que impiden la suficiente rentabilidad para que sea un negocio sostenible para los productores.

La mayoría de los árboles de marañón fueron sembrados en las décadas 1970 y 1980, con material vegetativo proveniente de Trinidad y Tobago, Jamaica y Brasil, con el objetivo de ofrecer a los agricultores de la zona un rubro adicional para cultivar, pero también con el propósito esencial de reforestar esa área geográfica. Por tanto, ahora, los árboles que poseen estos productores tienen entre 15 y 30 años de vida, y los sembrados recientemente todavía están muy jóvenes (menos de 6 años) como para dar un rendimiento óptimo.

Los productores enfrentan problemas técnicos, financieros y de mercado. Los primeros obedecen a que el árbol de marañón muchas veces se descuida durante la época en que no da frutos, lo que afecta su rendimiento en el periodo

de producción y cosecha. A esto se suma el desconocimiento de buenas prácticas agrícolas de los agricultores, por falta de asistencia técnica y material adecuado al cultivo. También hay problemas financieros, debido a que la gran mayoría de los productores no rentabilizan suficientemente la nuez de marañón, tienen deudas con los bancos y problemas de mercado, ya que son actores pasivos a la hora de vender el producto, pues son tomadores de precio. Es decir, que el precio es el que les ofrece el intermediario por un producto que no posee valor agregado. Existen también muchos problemas de origen natural, como el clima, plagas y enfermedades que afectan negativamente el árbol de marañón.

El Comité de Cadena juzgó que, antes de tomar cualquier decisión encaminada a implementar estrategias de mejora de la situación, se debe recolectar información objetiva que sustente la ruta más adecuada. Es así como, en colaboración con organizaciones como CARE/PROSADE, Emprendesur, Oxfam Quebec/PRASA, VECOMA/FEMASUR, Trocaire/CDH, Visión Mundial, CDE-MiPyME y Swisscontact, se financió el desarrollo de un estudio de caracterización del eslabón de producción primaria de la cadena, que ahora ofrece información objetiva a la cadena productiva de marañón y sus actores, así como a otras instituciones que quieran utilizar estos datos para definir sus estrategias de intervención y servicios.



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Con el estudio se pretende analizar en detalle a qué se debe la frágil situación del rubro del marañón en la zona sur de Honduras. Con tal propósito, de noviembre de 2013 a enero de 2014 se realizó un censo mediante una encuesta estructurada —que se aplicó a 1,163 productores—, para recabar información sobre estos productores y el rubro que cultivan. Así, este análisis preliminar de la situación actual de la cadena de marañón se construyó a partir del análisis colectivo de los datos socioeconómicos que ofrece la encuesta.

El estudio deja en claro que el rubro se encuentra en una mala posición. Los rendimientos son bajos, tanto para productores orgánicos como convencionales, y los árboles son viejos, o los agricultores desconocen la edad de los mismos. El reporte indica también que los niveles de asistencia técnica están muy por debajo de lo que se requiere para salvar el rubro.

Este informe también evidencia un bajo porcentaje de participación de la mujer en el área de producción, aunque su participación en el empleo que generan las empresas procesadoras es mucho más alta. Además, son pocos los productores que están asociados, lo cual es un problema, ya que la organización y la unión los hace más fuertes ante las inseguridades del mercado.

Esperamos que este informe ofrezca una visión más actualizada sobre la situación del productor de marañón, y que contribuya a la toma de decisiones para intervenir en esta cadena de valor.

B.



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1. MAPEO DE LA CADENACARACTERIZACIÓNDE LA CADENA

B.

Producción primaria Procesamiento Comercialización

1,163 productores (28% mujeres y 2% jóvenes) concentrados en nueve municipios de los departamentos de Choluteca y Valle, con un área de producción de 2,164 mz. La producción total estimada es de 12,898 qq de nuez de marañón, equivalentes a 586 TM.

Existen 14 centros de acopio comunitario que acopian nuez con cáscara (semilla) en los hogares de líderes socios de las empresas procesadoras como ETRASAMOT, La Sureñita, CREPAIMASUL y SOPROCOMA.

Mercado internacional de Europa.

Mercado internacional de EUA

Mercado internacional centroamericano

Mercado nacional:Zonal Belén: Tegucigalpa.

Feria del Agricultor: Tegucigalpa.Tiendas de conveniencia en gasolineras.

El 24% de la producción lo procesan seis empresas: AGRISPICE, CREPAIMASUL, ETRASAMOT, Coop. La Sureñita, PROMALIPA y SOPROCOMA.

El 74% de los productores comercializa a través de más de 50 intermediarios establecidos en los departamentos de Choluteca y Valle.

En promedio, un productor siembra 1.92 mz. La densidad de siembra por mz es de 99 árboles en promedio. El rendimiento promedio de una mz de marañón es de 7.33 qq de semilla (nuez con cáscara); sin embargo, el 57.1% de los productores tienen un rendimiento inferior al promedio.

El ingreso neto promedio de una familia varía entre ambos departamentos. Para Choluteca es de L 2,247.7, y para Valle es de L 8, 484.35. La variable que más influye es el área promedio de producción por productor, que es de 1.35 mz en Choluteca y 6.46 mz en Valle.

Se ha identificado a más de 40 grupos de productores relacionados con la cadena de marañón, pero, formalmente, solo está operando el 10% de los mismos. Únicamente el 34.5% de los productores pertenece a una organización. El resto no esta organizado y/o no desea estarlo.

Programas y proyectos:Proyecto Sur Compite, Proyecto Trilateral, Emprendesur, PROSADE y PRASA.

Asistencia técnica empresarial y productiva:FUNDER, CURLP, ICADE, Swisscontact, HPI, CDH, SUCO, Fundación Simiente, Universidad de Florida, Visión Mundial, CODDEFFAGOLF y CDE-MiPyME.

Investigación productiva:DICTA, Centro Experimental La Lujosa, PROSADE y Proyecto Trilateral.

Servicios financieros:Cajas rurales, microfinancieras, Cooperativa

Chorotega, Cooperativa San Marqueña, FUNDER, intermediarios, Coop. La Sureñita y CREPAIMASUL.

Servicios de certificación:BIOLATINA y Rain Forest Alliance.

Únicamente cuatro empresas realizan exportaciones de forma directa: Coop. La Sureñita, CREPAIMASUL, PROMALIPA y AGRISPICE.

SimbologíaRelación formalRelación InformalIntegración exclusiva



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Tabla 1: Número de productores, área y producción por municipio

No. productores Porcentaje Área total

(mz) Porcentaje Producción (qq) Porcentaje

Departamento de Choluteca 1,011 86.93% 1,636.95 75.62% 11,528.59 89.39%Choluteca 6 0.52% 3 0.14% 17.5 0.14%Concepción de María 50 4.30% 62.47 2.89% 294.3 2.28%El Corpus 18 1.55% 17.75 0.82% 139.5 1.08%El Triunfo 638 54.86% 915.21 42.28% 5,151.45 39.94%Namasigüe 299 25.71% 638.52 29.50% 5,925.84 45.95%Departamento de Valle 152 13.07% 527.75 24.38% 1,369 10.61%Amapala 9 0.77% 12.5 0.58% 44 0.34%Langue 97 8.34% 139.25 6.43% 385.5 2.99%Nacaome 10 0.86% 93.5 4.32% 250 1.94%San Lorenzo 36 3.10% 282.5 13.05% 689.5 5.35%Total 1,163 100.00% 2,164.7 100.00% 12,897.59 100.00%

En la región del Golfo de Fonseca, específicamente en los departamentos de Choluteca y Valle, se encuentra la zona más importante del país para la producción del marañón; esta es manejada por 1,163 productores que cuentan con 2,164 mz de cultivo. El 28.2% de los productores son mujeres y el 71.8% son hombres.

En 2013 se generó una oferta aproximada de 12,898 qq de nuez de marañón, equivalentes a 586.27 TM que, en términos monetarios, representan US$ 4, 103,8901. La producción está concentrada en nueve municipios de ambos departamentos (ver tabla 1.)

2. PRODUCCIÓN PRIMARIA

1Utilizando un precio promedio de US$ 7.00/kg.

El departamento de Choluteca cuenta con el 86.93% de los productores, el 75.62% del área cultivada y el 89.39% de la producción total de la nuez de marañón. Los municipios más importantes son El Triunfo y Namasigüe, con el 80.57% de los productores, que generan el 85.89% de la producción total de la región.

Características socioeconómicas del productor de marañón

La edad promedio de los productores es de 57 años para los hombres, y 54 años para las mujeres; únicamente el 2% se encuentra entre los 18 a 29 años de edad; el 30.7% se encuentra entre los 30 a 49 años, y el 67.1% tiene más de 50 años de edad.



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Tabla 2. Rendimiento (qq/mz) y densidad de árboles (mz) por departamento y municipios

Rendimiento (qq/mz) Num. árboles/mzEdad de las plantaciones

(años)Departamento de Choluteca 7.60 128 16.98Choluteca 5.83 250 11.67Concepción de María 6.68 118 15.65El Corpus 8.19 92 17.11El Triunfo 6.79 104 13.94Namasigüe 10.51 77 26.51Departamento de Valle 3.54 121 20.12Amapala 5.21 124 10.11Langue 2.90 142 8.57Nacaome 2.69 92 30.80San Lorenzo 3.38 127 31.00

Hay un promedio de 5 personas por hogar, y un promedio de 3 personas dependientes del productor. La mayoría de los productores (43.9%) no completó la escuela primaria; no obstante, el 23.1% lo logró, y el 3.4% incluso completó la educación secundaria.

El 81.7% de las casas están construidas de adobe y techo de teja; el 40% tiene piso de tierra y el 47.7% de cemento. El 78.5% de los hogares cuentan con letrina. El 47% accede a agua potable a través de un pozo, y el 45% a través de agua potable comunitaria (pública o privada). El 80.7% de los hogares utiliza el fogón tradicional y solo el 17.6% el fogón mejorado.

Área de cultivo, producción, rendimiento y densidad de siembra

La mayoría de la cadena de marañón está compuesta por pequeños productores, de los cuales el 85.53% cuenta con un área productiva

que oscila entre 0.25 a 3 mz. El área promedio de producción con que cuenta un productor es de 1.92 mz y la producción promedio es de 11.44 qq. El 63.1% de las plantaciones sobrepasa los 15 años, lo que ha justificado una campaña de promoción de renovación de plantaciones, por medio de variedades clonadas.

El rendimiento promedio de una mz de marañón en la región es de 7.33 qq de semilla (nuez con cáscara). Sin embargo, el 57.1% de los productores tienen un rendimiento inferior al promedio. Es importante resaltar que existe una diferencia en los rendimientos por municipio y departamento. En la tabla 2 se presentan datos al respecto.

El 78.4% de las parcelas de producción se encuentran en un estado de fácil y mediano acceso; únicamente el 30.7% se ubica en terrenos planos, y el resto en terrenos ondulados y quebrados. Por último, el 71.5% de los productores tiene título de sus propiedades y el 27% cuenta con propiedad ejidal.



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Como se puede observar, el municipio que presenta mejores rendimientos es Namasigüe, en el departamento de Choluteca (10.51 qq/mz). Según los productores, esta situación se debe a que en este municipio disponen de suelos de buena calidad, y se mantiene un microclima con lluvias regulares y moderadas durante todo el año, debido al alto nivel de forestación por las plantaciones de marañón.

El departamento de Valle presenta los rendimientos más bajos de la región; los municipios de Amapala y Langue tienen las plantaciones más jóvenes, y Nacaome y San Lorenzo cuentan con las plantaciones más viejas, que sobrepasan los 30 años. Aún no se establece un criterio objetivo que pueda explicar por qué en este departamento se tiene el rendimiento más bajo.

La densidad promedio de árboles/mz que se registra en la región es de 99 árboles y, según el Comité Técnico de la cadena, esta es una densidad muy baja que tiene un efecto directamente proporcional en el rendimiento de las plantaciones, el cual es bajo.

En cuanto a las variedades, actualmente la mayoría de las plantaciones proviene de una variedad común o criolla que se sembró en los años 70 y 80, lo que ha provocado degeneración genética y una alta vulnerabilidad a las enfermedades y plagas. Actualmente se está promoviendo la renovación de las plantaciones a través de la injertación y clones de variedades provenientes de Nicaragua, como:

1. CIAL 75: de porte enano, producción al segundo año; peso del falso fruto: 60 g; peso de la semilla: 8 g.

2. CIAL 14: de porte mediano, producción al segundo año; peso del falso fruto: 75 g; peso de la semilla: 9.5 g.

3. DESIREE: de porte enano producción, al segundo año; peso del falso fruto: 55 g; peso de la semilla: 10 g.

También se introdujeron en el país nuevas variedades para injertación provenientes de Brasil, a través del proyecto Trilateral (SAG-ABC-Universidad de Florida). Estas variedades son las siguientes:

1. Clone CCP 76: de porte medio (3.5 m), floración a los seis meses después de la siembra en campo, y la estabilización se produce en el séptimo año; peso del falso fruto: 150 g; peso de la semilla 8.5 g.

2. Clone CCP 09: de porte medio (3.5 m), floración a los seis meses después de la siembra en campo, la estabilización se produce en el séptimo año; peso del falso fruto: 90 g; peso de la semilla: 9 g.

3. Clone BRS 189: de porte medio (3.2 m), floración a los seis meses después de la siembra en campo; la estabilización se produce en el séptimo año; peso del falso fruto: 155 g; peso de la semilla: 8.5 g.

4. Clone BRS 226: de porte medio (3.2 m), floración a los seis meses después de la siembra en campo; la estabilización se produce en el séptimo año; peso del falso fruto: 150 g; peso de la semilla: 9.5 g.

5. Clone BRS 275: de porte medio-alto (5.3 m), floración a los 18 meses después de la siembra en el campo, la estabilización se produce en el séptimo año; peso del falso fruto: 108 g; peso de la semilla: 11.4 g.



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Prácticas agrícolas

Actualmente el cultivo de marañón no está siendo manejado con prácticas adecuadas que garanticen un manejo tecnificado y competitivo de las plantaciones. Esto se debe a que el 81.5% de los productores no realiza un manejo de nutrición de sus plantaciones, aplicando al menos algún tipo de fertilización; el 97% no realiza manejo y control de plagas y enfermedades; el 73% no realiza manejo de tejido, como resepa; y el 98% no realiza ninguna actividad de renovación de plantaciones con nuevas variedades más resistentes. Las prácticas importantes en el manejo agronómico del cultivo, y que se ha identificado que no están siendo implementadas por los productores son:

De este modo, es evidente el alto grado de vulnerabilidad de las plantaciones ante las enfermedades y plagas más comunes presentes en la región (ver tabla 3), debido a que tampoco se están utilizando insumos como fertilizantes, plaguicidas y fungicidas orgánicos y/o químicos.

1. Análisis y preparación de suelos.2. Población-estaqueado de la parcela para el

manejo de las densidades.3. Establecimiento de barreras rompevientos.4. Manejo de tejidos como podas, resepas,

sustitución de copa (parcial y total), cortes de retoño.

5. Monitoreo y control de plagas y enfermedades.

6. Análisis químico, plan de nutrición y fertilización de las plantaciones.

7. Control de malezas.8. Prevención de quemas y cercos.9. Manejo de cosecha.10. Manejo de poscosecha.

Tabla 3. Plagas y enfermedades más comunes

Plagas Enfermedades1. Comején (Hetero-termes sp.)

1. Gomosis (Lasido-plodia theobromae)

2. Avispa o mosca de rapador (Trigona Sp.)

2. Charrasca

3. Ardillas 3. Hongos4. Zompopos 4. Antracnosis (Co-

lletotrichum gloesporioides)5. Chinche hoja de pata (Leptoglossus zonatus)

5. Mancha Angular (Septoria anacardii Freire)

Ante esta situación, los argumentos que expone la mayoría de productores es la falta de capital de trabajo para invertir en la nutrición y manejo fitosanitario de las plantaciones, así como la falta de conocimientos en el manejo de adecuado del cultivo.

Ingresos generados por el marañónLa época de cosecha de la semilla de marañón abarca desde febrero hasta mayo. Durante este período, el rango de precios por un quintal de semilla oscila entre L 350.00-650.00. En la tabla 4 se detalla el comportamiento de precios por municipio.



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Tabla 4. Ingresos brutos promedio por municipios (en L)

Rendimiento (qq/mz)

Área promedio(mz)

Precio promedio L/qq

Ingresos brutos promedio anual

Departamento de Choluteca 7.60 1.35 L 495.86 L5,089.73Choluteca 5.83 0.50 L 316.67 L 923.61Concepción de María 6.68 1.27 L 441.10 L 3,756.38El Corpus 8.19 1.37 L 633.06 L 7,081.14El Triunfo 6.79 1.47 L 539.30 L 5,380.82Namasigüe 10.51 2.14 L 549.20 L12,365.14Departamento de Valle 3.54 6.46 L 494.74 L 11,326.61Amapala 5.21 1.56 L 400.00 L 3,255.21Langue 2.90 1.50 L 464.41 L 2,015.60Nacaome 2.69 13.36 L 614.70 L 22,118.45San Lorenzo 3.38 9.42 L 499.83 L 15,902.85

Tabla 5. Ingreso neto promedio por departamento (en L por año)

Rendimiento (qq/mz)

Área promedio

(mz)

Precio promedio

L/qq

Ingresos brutos

promedio

Costo de limpieza y

mantenimiento

Costo de cosecha

Ingreso neto

promedioDepto. de Choluteca 7.60 1.35 L 495.86 L 5,089.73 L 1,215.00 L 1,627.26 L 2,247.47Depto. de Valle 3.54 6.46 L 494.74 L 11,326.61 L 1,215.00 L 1,627.26 L 8,484.35

El ingreso bruto promedio por familia puede variar significativamente entre Choluteca y Valle; la variable que más influye es el área promedio de producción, que es de 1.35 mz en Choluteca y 6.46 mz en Valle. El precio es relativamente igual; si se utilizan estas variables y se realiza una proyección del ingreso bruto promedio, se obtiene que en Choluteca sería de L 5,089.73 y en el departamento de Valle de L 11,326.61.

Costos de producción y resultados económicos del cultivo

El 63% de los productores contrata, en promedio, tres jornales para desarrollar las actividades de limpieza y mantenimiento, que son la chapia y el deshierbe. Pero resulta que de estas tres personas contratadas, en promedio, dos son familiares del productor, y el salario que se paga a los familiares

es inferior al salario diario pagado normalmente (L 100.00). La mayoría de los productores paga 60 lempiras por día a sus familiares.

En conclusión, se ha calculado que, en promedio, un productor paga un total de L 243.00 diarios en mano de obra, trabajando 5 días para el mantenimiento y limpieza de la plantación, lo que implica un costo de L 1,215.00.

Respecto al costo de cosecha, los productores pagan, en promedio, L 2.22 por libra recolectada; la cosecha promedio es 7.33 qq, lo que equivale a L 1,627.26.

Teniendo en cuenta esta información, se podría determinar el siguiente ingreso neto promedio para un productor de los departamentos de Valle y Choluteca.



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Como se señaló anteriormente, en el departamento de Choluteca se encuentra la mayor cantidad de área y producción de la nuez de marañón. Sin embargo, al hacer un análisis individual de los productores, es en este departamento donde se obtiene el menor ingreso neto promedio (L 2,247.47), debido al promedio de área sembrada por productor (1.35 mz).

En cambio en Valle el ingreso promedio es mayor, debido al área promedio cultivada (6.36 mz). Sin embargo, es importante aclarar que en Valle la mayoría de las plantaciones son jóvenes y no están en la etapa de producción, por lo que los valores antes mencionados es una proyección estimada con las condiciones actuales de mercado.

A consecuencia de los bajos ingresos generados por el cultivo de marañón, resulta difícil que una familia se sostenga con los ingresos percibidos por este cultivo. Por esta razón, el 60% de los productores también desarrolla otras actividades agrícolas y no agrícolas para complementar sus ingresos y cubrir los gastos del hogar; en orden de importancia, estas actividades son: producción de maíz, frijol, maicillo y ajonjolí; trabajo como jornaleros, obtención de remesas y comercio; venta de leña, producción de leche, miel y cría de cerdos. Estas actividades les generan un ingreso adicional bruto anual de L 13, 809.00.

Asociatividad

Únicamente el 34.5% de los productores de la región ha expresado pertenecer a una asociación o grupo de productores. En promedio, estas organizaciones agrupan 57 socios. Se ha identificado más de 40 grupos de productores relacionados con la cadena de marañón, pero, formalmente, solo están operando las siguientes empresas: SOPROCOMA, Cooperativa Paz y Unión, Cooperativa Nueva Esperanza, Cooperativa La Sureñita, ETRASAMOT, ETRASPROMASUR, ETRASUD, EACTRASUR, ETRASUR, Mujeres en Acción, EACTRASVALLE, CREPAIMASUL, Brazos Unidos, Buenos Amigos del Tempisque y FEMASUR, entre otras.

Las ventajas que los productores han visualizado al pertenecer a un grupo de productores son:

1. Desarrollo de capacidades.2. Obtención de un mejor precio por su

producción.3. Mejoramiento de su sistema productivo.

1. El apoyo o ayuda no llega a todos los afiliados.

2. Falta de compromiso y participación de los miembros de la asociación.

3. Falta de ingresos para ser parte de una organización y pagar por aportaciones y/o membresías.

4. Se percibe que se generan muchas pérdidas en las ventas y en la producción de la nuez de marañón.

Por otra parte, un total de 762 productores (65.5%) han expresado no pertenecer a ninguna asociación o agrupación de productores, y sus razones son las siguientes:

Producción a escala internacional

Los mayores productores del mundo de la nuez de marañón son Vietnam, India y Nigeria y, en años recientes, Brasil. Países como India o Vietnam tienen décadas de experiencia en este rubro, y cultivan una gran variedad de marañones. Estos países procesan el producto de muchas maneras, y también transforman el falso fruto.

Con rendimientos de 2.96 ton/ha para Vietnam, y de 4.08 ton/ha para Indonesia, la competencia mundial es de alto nivel. Brasil o India también producen mucho, pero cuentan con mayor ocupación del espacio agrícola (con rendimientos de 0.32 y 0.77 ton/ha). En Honduras, el promedio de producción es de 0.5 ton/ha, situación que la pone en desventaja, ya que tiene que competir con sistemas productivos globales con mejores rendimientos.



14

3. POSCOSECHA Y ACOPIO

4. PROCESAMIENTO

Únicamente cuatro empresas procesadoras (La Sureñita, ETRASAMOT, CREPAIMASUL y SOPROCOMA) han iniciado un trabajo de acopio comunitario, estableciendo 14 centros de acopio en las casas de líderes de la organización y, posteriormente, llevan el producto a los centros de procesamiento.

Existen en la región 5 empresas procesadoras y un promedio de 20 procesadores artesanales ubicados en el municipio de El Triunfo. Estas empresas tienen una capacidad de planta para

Estos centros de acopio comunitario mantienen controles de calidad flexibles; lo único es que no reciben semilla vana, dañada y sucia. No cuentan con una normativa de control de calidad, y tampoco disponen de la infraestructura adecuada para garantizar un almacenamiento que mantenga las condiciones de calidad de la semilla, ya que este se hace en las casas de los líderes.

procesar 49,000 qq de semilla con un rendimiento de procesamiento de 18%; emplean a 24 hombres y 318 mujeres (ver tabla 6).

Tabla 6. Empresas procesadoras, capacidad de planta y empleos generados

Empresa procesadora Capacidad de planta

Rendimiento de procesamiento

EmpleadosSalario

H MCooperativa La Sureñita 15,000 qq 18 lb oro/qq 9 232 Debido a la certificación, tiene que

pagar el salario mínimo, que es de L 5,600.00.

CREPAIMASUL 6,000 qq 18 lb oro/qq 9 59 Estas empresas realizan un pago por obra de las actividades que realizan, como quebrado y procesamiento.

ETRASAMOT 5,000 qq 18 lb oro/qq 5 12SOPROCOMA 3,000 qq 20 lb oro/qq 1 15PROMALIPA 15,000 qq20 procesadoresartesanales de El Triunfo

5,000 qq

TOTAL 49,000 qq 24 318



15

El producto principal de comercialización es la almendra de marañón, pero hay dos empresas

(ETRASAMOT y La Sureñita) que producen la pasa del falso fruto y la comercializan (ver tabla 7).

Tabla 7. Tipo de producto y volumen comercializado en kg

Empresa Tipo de producto Precio Volumen anual exportado Unidad

Cooperativa La Sureñita Pasas US$ 7.80 37,000.00 kgAlmendra US$ 9.40 15,000.00 kg

CREPAIMASUL Almendra US$ 7.69 12,000.00 kgETRASAMOT Almendra US$ 3.00 522 kg

Pasas US$ 3.00 272 kgVino US$ 3.00 200 botellas

SOPROCOMA Almendra US$ 3.50 2721.5 kg

En la mayoría de las empresas el procesamiento se realiza a través de la fritura de la nuez, utilizando el líquido de la cáscara de la castaña (LCC), y por cocción al vapor saturado. El proceso de abrir la nuez se encuentra en una etapa de transición; la mayoría de las empresas cuenta con máquinas manuales, lo cual reduce el porcentaje de nuez quebrada en un 90%, aunque aún existe un buen número de empresas y procesadores artesanales que la abren quebrando la semilla con un garrote; esto aumenta el porcentaje de nuez quebrada, que puede llegar hasta un 60%. Este es un factor crítico en la rentabilidad de la empresa, debido a que el precio por kg de la nuez entera es de US$ 9.00/kg, pero el precio de la nuez quebrada oscila entre US$ 4.00 y 6.00/kg.

Cada empresa define los estándares de calidad para la materia prima. Para esto, debe contar con un manual de calidad y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), pero la mayoría carece de este tipo de instrumentos. Durante la supervisión y diagnóstico de las empresas, se observó que la mayoría de los empleados no lleva ropa adecuada

ni equipo de protección individual (guantes, gafas, abrazaderas, botas y redecillas desechables para el cabello), incumpliendo de esta manera las buenas prácticas.

Ninguna de las empresas mantiene utensilios de protección básica para responder a cualquier accidente que puedan sufrir los trabajadores en el área de cortado de la nuez, fritura, cocción y despergaminado.

Respecto al diseño y distribución de las plantas de procesamiento, se identificaron problemas que facilitan la contaminación de la materia prima o del producto terminado. Por ejemplo, el corte y la rotura de las nueces se hace en lugares abiertos y sensibles a la contaminación por factores externos (viento, humedad, animales, etc.), y los ambientes de trabajo están en los mismos espacios; para el caso, el área de fritura se encuentra en las mismas áreas de cortado y despergaminado de la nuez. Esto contribuye a la contaminación cruzada por el tránsito de los trabajadores y/o de los insumos en el mismo lugar de trabajo.



16

Para operar de manera formal y respetando las normativas internacionales de comercio, las empresas procesadoras deben cumplir con los siguientes procesos, normativas y registros:n Licencias Sanitarias.n Registro Sanitario.n Análisis de laboratorio.n Licencia Ambiental.n Manual de Calidad.n Buenas Prácticas de Manufactura.n Certificación Orgánica de Biolatina u otra.n Departamento de Agricultura Orgánica de

la SAG.n Normas NOP exigidas por el mercado

estadounidense.n Normas EU 1235/2008.

5. COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN

Los canales de comercialización de la semilla de marañón desde la finca se concentran en seis empresas procesadoras: AGRISPICE, CREPAIMASUL, ETRASAMOT, Cooperativa La Sureñita, PROMALIPA y SOPROCOMA, y a través de más de 50 intermediarios distribuidos en los departamentos de Choluteca —donde está la mayoría— y Valle. El 95.6% de las transacciones comerciales se realiza de manera informal.

En Valle, el 65.71% de los productores comercializa a través de SOPROCOMA, y la diferencia (26%) comercializa a través de CREPAIMASUL, La Sureñita y los intermediarios locales (ver tabla 8).

En el departamento de Choluteca se encuentra la mayoría de los canales de comercialización de la región, pero el 74.26% de los productores comercializa a través de los intermediarios locales y, en menor medida, utiliza los canales de las empresas procesadoras lideradas por los productores, como se observa en la tabla 9.

Tabla 8. Canales de comercialización en el departamento de Valle

Compradores Productores ProporciónCREPAIMASUL 16 11.43%Intermediarios 17 12.14%Coop. La Sureñita 11 7.86%PROMALIPA 4 2.86%SOPROCOMA 92 65.71%Total 140 100.00%

Por último, existen tres empresas (La Sureñita, ETRASAMOT y SOPROCOMA) que cuentan con unidades construidas para el aprovechamiento industrial del falso fruto (pedúnculo). No obstante, no cuentan con los equipos mínimos como despulpadora, prensa expeller, filtros, capsuladoras, envases y congelador para que las unidades sean adecuadas para producir los principales productos del falso fruto, como jugo de marañón, dulces, pulpa, melaza y licores, entre otros.



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Tabla 9. Canales de comercialización en el departamento de Choluteca

Compradores Productores ProporciónAGRISPICE 2 0.21%CREPAIMASUL 35 3.59%Intermediario 724 74.26%Coop. La Sureñita 123 12.62%PROMALIPA 37 3.79%ETRASAMOT 54 5.54%Total 975 100.00%

Únicamente se identificaron cuatro empresas procesadoras que exportan de manera directa: Cooperativa La Sureñita, CREPAIMASUL, PROMALIPA y AGRISPICE. El precio promedio que se registra para la nuez de marañón para exportación es de US$ 7.70/kg.

Para comercializar hacia el exterior, las empresas deben cumplir normas y estándares que varían según el mercado de destino; a continuación los requisitos más comúnmente requeridos:

1. Cumplimiento de las Normas NOP (mercado de EUA).

2. Cumplimiento de las normas requeridas por las certificadoras orgánicas (mercado orgánico).

3. Cumplimiento de la Ley Nacional Fito-Zoo Sanitaria.

4. Cumplimiento de las normas requeridas por el Departamento de Agricultura Orgánica de la SAG.

5. Llenar el Formulario de Origen y Certificado de Origen (Forma A).

6. Certificación Orgánica (TC) de la Certificadora Biolatina.

7. Declaración de Exportación.

8. Factura comercial.

9. Bill Of Landing (BL)

10. Certificado Fitosanitario.

11. Cumplimiento de la norma EU 1235/2008 (mercado europeo).

12. Lista de contenido.

13. Lista de lotes de producto terminado.

14. Análisis de laboratorio (mercado de Alemania).

15. Formulario Aduanero Único Centroamericano (Mercado de Centroamérica).

Comportamiento del mercado internacional

Según estudios realizados por Trade Map2, la tasa de crecimiento a escala mundial de las importaciones de nuez de marañón en valor es más importante que el crecimiento en cantidades producidas. Es decir, que el alza del precio del rubro sin cáscara, con un crecimiento en valor (11%), es más rápido que la tasa de crecimiento en cantidad producida (5%) entre 2006 y 2010.

En 2010, el valor de las exportaciones de nuez de marañón alcanzó los 2.1 mil millones de USD, con un incremento de las exportaciones del 19% entre 2009 y 2010.

Los precios fluctúan de un año a otro, pero usualmente se nota que las alzas son más importantes que las disminuciones; por tanto, de manera general, hay un incremento del precio por tonelada a nivel mundial a lo largo de los años, y es que la oferta todavía no satura la demanda mundial.

2 Trade Map es un instrumento en línea desarrollado por el Centro Internacional del Comercio (ITC, por sus siglas en inglés) para facilitar el análisis de mercados; disponible en http://www.trademap.org/Index.aspx



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Tabla 10. Mercados con mayor demanda de cáscara de marañón a nivel mundial

Fuente: Trade Map del ITC, 2014.

Todos080132

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Países bajos 91 91 170,683 246,421 246.421 100 -75,247 100 6.046 65 91 10 0% 0.0%USA 91 91 525,167 706,597 706,597 100 -693,421 100 5,932 64 91 8 0% 0.0%Canadá 91 91 40,618 57,313 57,313 100 -56,291 100 6,085 85 91 9 0% 0.0%Alemania 90 90 73,728 150,009 150,009 100 -122,430 100 5,895 83 91 19 0% 0.0%Federación Rusa 89 89 16,229 47,915 47,915 98 -47,821 100 5,813 82 90 31 0% 0.0%Australia 80 80 60,737 87,829 87,829 100 -86,877 100 5,839 83 91 10 0% 0.0%Japón 80 80 22,274 42,879 42,879 88 -42,879 100 6,454 89 86 18 0% 0.0%España 73 73 24,187 29,868 29,868 61 -28,229 100 6,547 70 73 5 0% 0.0%Francia 72 72 29,547 34,579 34,579 71 -33,801 100 6,190 66 77 4 0% 0.0%Reino Unido 72 72 85,265 81,090 81,090 100 -65,681 100 6,276 87 92 -1 0% 0.0%Bélgica 71 71 26,439 33,516 33,516 69 -15,829 100 5,940 84 75 6 0% 0.0%Vietnam 69 69 5,044 48,926 48,926 100 836,629 0 5,637 80 65 76 39% -6.6%Suecia 69 69 11,447 21,342 21,342 44 -21,178 100 6,871 74 65 17 0% 0.0%Grecia 65 65 10,379 15,758 15,758 32 -12,239 100 6,737 72 59 11 0% 0.0%China 65 65 4,128 71,891 71,891 100 -71,772 100 3,140 34 83 104 14% -14.0%Líbano 64 64 8,121 13,132 13,132 27 -12,987 100 6,119 66 55 13 5% 0.0%Italoa 64 64 18,319 22,124 22,124 45 -14,653 100 4,749 51 60 5 0% 0.0%Tailandia 64 64 7,173 28,262 28,262 58 -28,049 100 5,976 84 70 41 17% -7.8%Noruega 63 63 9,462 13,838 13,838 28 -13,294 100 6,348 68 56 10 0% 0.0%Israel 63 63 8,501 17,191 17,191 35 -17,191 100 0 0 43 19 8% -0.2%Polonia 62 62 3,757 8,884 8,884 18 -8,762 100 6,323 88 51 24 0% 0.0%Turquía 61 61 2,153 9,349 9,349 19 -9,224 100 2,907 31 42 44 30% o.o%Austria 61 61 2,934 6,361 6,361 13 -3,993 100 8,001 86 53 21 0% 0.0%Suiza 60 60 3,891 7,347 7,347 15 -7,046 100 7,582 81 53 17 0% 0.0%Finlandia 59 59 677 4,085 4,085 8 -04,078 100 7,871 84 50 57 0% 0.0%



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Como se puede apreciar en la tabla, los mercados con mayor demanda son Holanda, EUA y Canadá, que también poseen los índices más atractivos para intercambios comerciales. Además de la gran demanda, esto se debe a la estabilidad e incluso aumento de las importaciones, por lo que sus balanzas comerciales presentan saldos negativos. Otro aspecto importante es que estos tres países tienen aranceles de 0% para las importaciones, y por lo tanto no entraba a las empresas locales para seguir importando.

Para un país como Honduras existe la oportunidad de seguir desarrollando su comercio con los EUA, ya que con Europa es más costoso (flete y normas sanitarias); además, muchos países europeos ya han firmado convenios de comercio preferenciales con países africanos y asiáticos para abastecer sus mercados.

En la siguiente tabla se presentan las cuotas de mercado en EUA para los diferentes exportadores de nuez de marañón.

Fuente: Trade Map del ITC, 2010.

Lista de proveedores de marañón sin cáscara (0801132) a los Estados Unidos en 2010

Exportadores

Valor importado

en 2010 (miles USD)

Balanza comercial en 2010

(Miles USD)

Distribución de import.

USA (%)

Cantidad en 2010

Valor unitario

(USD/ unidad) Cr

ecim

ient

o im

port

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2010

(% an

ual) Clasificación

de los países socios en las

exportaciones mundiales

Participación de los países socios en las

exportaciones mundiales (%)

Mundo 706597 -693421 100 119193 5932 6 0 18 100Vietnam 347860 -346676 49.2 58313 5965 20 10 38 1 41.7India 187897 -187438 26.6 30642 6132 -5 -10 9 2 27Brasil 130876 -130792 18.5 23335 5609 1 -4 -9 3 10.8Mozambique 9182 -9182 1,3 1556 5901 77 66 127 12 0.5Indonesia 7059 -7059 1 1074 6573 -1 -8 4 8 1.1Tanzania 5313 -5313 0.8 926 5738 -13 -17 -10 7 1.3Tailandia 5001 -5001 0.7 642 7790 214 150 68 43 0Costa de Marfil 3514 -5001 0.5 789 4454 112 78 40 14 0.3Nigeria 3315 -3315 0.5 635 5220 84 97 11 5 3.4



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En 2010, diez países controlaban el 99% de las importaciones de nuez de marañón de los Estados Unidos. Vietnam —el único productor con un excedente en la balanza comercial—, retenía casi el 50% del mercado, y el resto se repartía entre Brasil e India.

Ciertamente, la competencia en el mercado global de la nuez de marañón es ruda y, aparte de Brasil, no hay ningún otro país latinoamericano. Los precios varían entre 5,000 y 7,000 USD por tonelada, en función del nivel de transformación y de la calidad del producto, de los acuerdos comerciales entre ambos países, y de las leyes de la oferta y la demanda para este rubro.

Aunque es un verdadero reto ingresar a un mercado controlado por países como Vietnam, India o Brasil, la demanda estadounidense va creciendo y hay cupo para la producción hondureña. Se puede asumir el cumplimento de ciertos criterios y requisitos para mejorar el comercio internacional de la nuez de marañón. Por ejemplo, la venta del producto en toneladas, para lo que se debe lograr un acuerdo entre productores para juntar la producción y vender al por mayor, sin caer en la trampa de precios demasiado bajos.

Desde la perspectiva del mercado, Honduras deberá afrontar las siguientes restricciones:n La falta de certificación de las semillas, y las semillas de

buena calidad son difíciles de hallar. n Hay que mejorar la calidad de las semillas y los

fertilizantes; de esta manera se pueden certificar como semillas de calidad, y así darles más valor mercantil, y más confianza al país importador. Hay que aplicar subsidios a los insumos, como fertilizantes o para prácticas orgánicas.

n Una productividad relativamente frágil, debido a la rotación de mano de obra en los ciclos de cultivo.

n Se debe motivar al personal de las plantaciones con incentivos financieros, o trabajo permanente y seguridad social, para que adquiera la experiencia de varios ciclos de cultivo y manejo adecuado del rubro. Hay que integrarlo más allá que como simple asalariado, para incentivarlo a mejorar la productividad.



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6. CARACTERIZACIÓN DE LOSSERVICIOS DE APOYO

Se ha logrado identificar cuatro tipos de funciones que se realizan en los servicios que apoyan actualmente las transacciones de la cadena de marañón.

1. Programas y proyectos de fomento a la competitividad de la cadena de marañónEn el territorio se ejecutan cinco proyectos que han priorizado intervenciones en la cadena de marañón. Estos son:

Proyecto SUR COMPITE: i) Implementación de intervenciones encaminadas a reducir las restricciones de las empresas procesadoras para articularse con mercados más justos; ii) facilitación y desarrollo de productos financieros para la cadena a través de la Cooperativa Chorotega; iii) inversión en infraestructura productiva y de procesamiento y, iv) fortalecimiento de la gobernanza de la cadena, consolidando las articulaciones entre los actores.

Proyecto Trilateral Brasil-Honduras-EEUU: i) validación de nuevas variedades genéticas procedentes de Brasil; ii) desarrollo de capacidades en las plantas procesadoras en el manejo y procesamiento de la nuez de marañón y productos derivados del falso fruto y, iii) asesoría técnica a los socios de las organizaciones de productores que son parte del Comité de Cadena.

Emprendesur: Realizará las siguientes intervenciones: i) financiamiento de planes de negocio; ii) facilitación de asesoría técnica productiva y empresarial; iii) financiamiento a través de Cajas Rurales de Ahorro y Crédito y, iv) mejoramiento de vías de acceso.

OXFAM/PRASA: i) Asesoría técnica productiva; ii) facilitación de servicios financieros para establecer sistemas productivos y, iii) apoyo de nuevos emprendimientos en sistemas agroforestales (productiva y/o procesamiento).

CARE/PROSADE: i) asesoría técnica productiva; ii) facilitación de servicios financieros a través de Cajas Rurales de Ahorro y Crédito y la Cooperativa Chorotega y, iii) desarrollo económico local.

2. Asistencia técnica, productiva y empresarialSe ha logrado identificar a los siguientes operadores que brindan asistencia técnica productiva y/o empresarial a las organizaciones de productores y productoras individuales presentes en la región:

n Centro Universitario Regional del Litoral Pacífico (CURLP).

n Instituto para la Cooperación y Auto Desarrollo (ICADE).



22

n Fundación para el Desarrollo Empresarial Rural (FUNDER).

n Fundación Suiza para el Desarrollo Técnico (Swisscontact).

n HEIFER Internacional Honduras (HPI).n Centro de Desarrollo Humano (CDH).n CARE-PROSADE.n Oxfam Quebec.n Unión de Cooperación Solidaria (SUCO).n Fundación Simiente.n Universidad de Florida.n Visión Mundial.n Comité para la Defensa y Desarrollo de la Flora

y Fauna del Golfo de Fonseca (CODDEFAGOLF).n Centro de Desarrollo Empresarial de la Micro,

Pequeña y Mediana Empresa (CDE-MiPyME)del Golfo de Fonseca.

n Secretaría de Agricultura y Ganadería.n DICTA.n SENASA.n INFOP. Es importante destacar que se identificaron restricciones en el acceso a la asistencia técnica para un gran número de productores; el 83.2% (967 productores) expresó que no cuenta con el servicio de asistencia técnica. Uno de los factores es la concentración de programas y proyectos, la mayoría de los cuales han estado concentrados en cuatro municipios: Namasigüe, Concepción de María, El Triunfo y Langue. Sin embargo, actualmente existen nuevos proyectos que han ampliado la cobertura, pero tienen una población meta definida, y no logran abarcar el total de los productores de la región.

3. Investigación productivaSolo existe un operador que está brindando servicios de investigación en el eslabón de producción primaria. Este operador es DICTA, a través de su Centro Experimental La Lujosa ubicado en Choluteca; este centro ofrece

servicios de validación de nuevas variedades genéticas, y nuevos paquetes tecnológicos, los cuales son financiados con fondos del gobierno y de la cooperación internacional como CARE, a través del proyecto PROSADE, y la Universidad de Florida, mediante el Convenio Trilateral.

4. Servicios financierosLos operadores de los servicios financieros en la cadena de marañón son: FUNDER: brinda servicios financieros a cajas rurales de ahorro y crédito y cooperativas, a una tasa del 16%. Cajas rurales de ahorro y crédito y empresas procesadoras: brindan financiamiento a los productores a una tasa del 22-24%.

Cooperativa Chorotega: brinda servicios financieros a cajas rurales de ahorro y crédito, productores individuales y organizaciones de productores. La tasa de los productos financieros oscila entre el 16 y 18%.

Intermediarios: se ha identificado a más de 50 intermediarios; algunos facilitan el capital de trabajo a los productores con la finalidad de garantizar la comercialización del marañón. Facilitan el crédito a una tasa que, en muchas ocasiones, supera el 30%.

Se puede afirmar que los servicios financieros, por muy simples o complejos que sean, no han llegado hasta los productores, ya que el 98.3% no ha accedido a este tipo de servicios. Las razones más frecuentes se describen a continuación:

n El productor no desea sacar un préstamo. Esto se debe a que no quiere endeudarse, menos aún con un banco. Influye también el hecho de que hay demasiados intermediarios



23

entre el banco y el productor, y los intereses se van acumulando, de tal manera que al final el costo del interés es demasiado alto para el productor.

n El productor no ha tenido la oportunidad de obtener un crédito, ya sea porque no es miembro de una asociación, o porque no sabe cómo acceder al mismo; es decir, que falta información de parte de los servicios de apoyo y bancos para promover este tipo de servicios.

n El productor ha solicitado un préstamo, pero se lo han rechazado, ya que no cumple con los requisitos que exige el banco.

5. Servicios de certificación en orgánicoEn la región se cuenta con la presencia de un operador, BIOLATINA, que brinda servicios de certificación orgánica. El 15.23% de los productores tienen certificadas sus plantaciones con este sello.



24

Fortalezas Oportunidades

1. Existen en Honduras proveedores de material vegetativo mejorado, como los CIAL.

2. Se cuenta con tierras disponibles para aumen-tar la producción de marañón.

3. Dos empresas procesadoras cuentan con ca-pital de trabajo para garantizar la compra de materia prima a futuro.

4. Excelente calidad de la nuez, con atributos or-ganolépticos especiales.

5. Plantaciones certificadas con el sello orgánico y obtención de precios diferenciados.

6. Dos empresas procesadoras cuentan con cen-tros de acopio locales de materia prima.

7. Tres empresas procesadoras cuentan con insta-laciones de secado de materia prima.

8. Plantas procesadoras cuentan con personal ca-pacitado para manejar la materia prima.

9. Dos empresas cuentan con instalaciones con maquinaria tecnificada.

10. Se cuenta con talento humano para iniciar el proceso de tecnificación de las plantaciones y procesadoras.

11. Se cuenta con una plataforma institucional conformada por el sector público y privado para definir y consensuar los lineamientos para mejorar la competitividad de la cadena.

1. Ubicación geográfica de las plantaciones cercana al mercado cen-troamericano, especialmente Nicaragua y El Salvador.

2. Demanda insatisfecha del mercado nacional e internacional.3. Se cuenta con precios competitivos y atractivos en el mercado in-

ternacional.4. Establecer alianza entre el sector público y privado que conforman

el sistema de la cadena de marañón, para operar de forma más competitiva y aprovechar las oportunidades del mercado.

5. Mejorar los ingresos familiares a través de la producción, procesa-miento y comercialización de la nuez de marañón y del falso fruto.

6. Asegurar la disponibilidad de la materia prima proveniente de los productores afiliados a las asociaciones de productores y empre-sas procesadoras.

7. Suelo y clima aptos para producir e incrementar la producción del cultivo de marañón.

8. Aumentar las oportunidades de empleo e ingresos, a través del crecimiento económico de cada uno de los eslabones que compo-nen la cadena de marañón.

9. Aprovechar las oportunidades de proyectos que facilitan coope-rantes internacionales como Brasil, EUA, UE y Japón.

10. Mejorar las condiciones ambientales de la región, a través del in-cremento del área de plantaciones del cultivo de marañón (agro-forestales).

11. Abundante presencia institucional de cooperantes interesados en trabajar con la cadena de marañón (Visión Mundial, EMBRAPA, CARE PROSADE, OXFAM, Trocaire, VECOMA).

12. Contar con instrumentos políticos y legales para mejorar el nivel de competitividad de la cadena de marañón en la región.

1. Análisis FODA Para comprender de mejor manera el funcionamiento del sistema de la cadena de valor de marañón en el Golfo de Fonseca, se realizó un análisis de las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, lo cual dio como resultado lo siguiente.

DIAGNÓSTICO DE LA CADENA

C.



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Debilidades Amenazas

1. Oferta insuficiente para atender la demanda del merca-do nacional e internacional.

2. La mayoría de las organizaciones de productores y plan-tas procesadoras no cuenta con capital suficiente para adquirir la materia prima disponible en la época de co-secha.

3. No todas las empresas tienen conocimiento o están for-madas en trámites de exportación.

4. Empresas no están cumpliendo con la calidad y el volu-men de pedido de los clientes internacionales.

5. El 80% de las plantaciones sobrepasa la edad de 20 años.

6. No se cuenta con una planta procesadora que absorba la oferta del falso fruto.

7. No se cuenta con un acuerdo marco de competitividad consensuado y oficializado entre el sector público, priva-do y cooperantes.

8. Organizaciones de productores y empresas procesadoras no realizan estudios de mercado.

9. La mayoría de las empresas procesadoras no cuenta con equipo tecnificado en sus áreas de proceso.

10. Organizaciones de productores y empresas procesado-ras, no cumplen con los requisitos para acceder a finan-ciamientos provenientes del sector financiero formal.

11. Organizaciones de productores y empresas procesadoras no cuentan con activos como tierra y centros de acopio para el abastecimiento de materia prima.

12. Empresas procesadoras no cuentan con logística o trans-porte para la movilización de la materia prima a las plantas.

1. Inestabilidad política del país, sin reglas claras para pro-mover el crecimiento económico de la cadena de mara-ñón.

2. Falta de interés de los representantes de las instituciones del Estado, así como del sector privado, en ser parte del Comité de Cadena.

3. Fenómenos naturales y variabilidad climática ponen en riesgo la producción de marañón.

4. Inseguridad ciudadana.5. Incremento de las incidencia de plagas y enfermedades

en las plantaciones.6. Aumento de la competencia con la producción de otros

cultivos como el piñón, melón y caña.7. Falta de regulación y control de compradores provenien-

tes de Guatemala, Nicaragua, El Salvador y Costa Rica, que se llevan la materia prima a sus mercados.

8. No se cuenta con un apoyo ni producto financiero claro por parte del sector financiero.

9. Aumento de los costos de los servicios del flete marítimo y terrestre.

10. Aumento de los precios de los carburantes, que hace más costosas las transacciones comerciales.

11. Retiro de proyectos, programas y cooperantes.12. No se cuenta con recursos financieros disponibles para

incentivar la producción y la inversión tecnológica.



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26

2. PRIORIZACIÓN Y ANÁLISISCAUSAL DE LOS PROBLEMAS

También se realizó un análisis causal de los problemas identificados, logrando los siguientes hallazgos:

Problemas Causas Efectos

Eslabón de producción primaria.

Bajos niveles de producción. Plantaciones viejas.

Bajo rendimiento productivo, debido a presencia de plagas y enfermedades.

Bajo rendimiento por efectos de cambio climático (sequía, inundaciones, vientos fuertes en época de floración, movimientos sísmicos).

Mantenimiento inadecuado de las fincas.

Poca disponibilidad de servicios de asistencia técnica especializada en el manejo agronómico del cultivo.Falta de equipo y materiales para el mantenimiento adecuado de las plantaciones (motosierras, mochilas de presión, podadoras, cola de zorro, etc.).

Nuez y falso fruto no uniforme. Plantaciones actuales con mucha variabilidad de material genético.

Productores con bajo nivel de ingre-sos provenientes del comercio de la semilla de marañón.

Únicamente se está aprovechando el comercio de la semilla de marañón.

Eslabón de procesamiento y comercializa-ción.

Plantas procesadoras no cuentan con equipo tecnificado.

No hay facilidad para acceder a nuevas tecnologías y capacitar en el uso de las mismas.

Empresas procesadoras no cuentan con capital de trabajo para comprar materia prima.

Trámites de financiamientos engorrosos.

Débil gestión empresarial de las empresas procesadoras y comercia-lizadoras.

Debilidad organizativa.

Debilidad en la gestión administrativa y financiera.

Bajo niveles de calidad y rendimien-to industrial en la nuez de marañón.

Alto porcentaje de nuez quebrada.

Proceso artesanal y sin puntos de control de la calidad del procesamiento.



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Problemas Causas Efectos

Serviciosde apoyo.

Bajos rendimientos de producción. No se cuenta con provisión de material genético de alto rendimiento.

No se está realizando un monitoreo de los efectos de variabilidad climática.


Falta de asistencia técnica especializada.

Pérdida del 98 % del falso fruto del marañón.

Falta de tecnología apropiada y generación de valor agregado con el desarrollo de nuevos productos.

Organizaciones de productores sin acceso a financiamiento.

No se cuenta con servicios financieros accesibles y prácticos para el financiamien-to empresarial del negocio de marañón.

No existe un programa de forma-ción en las organizaciones públicas ni privadas sobre el proceso y trami-tología de exportación.

Cambios constantes en los procesos y trámites de exportación.

La mayoría de las capacitaciones en el tema se realiza en Tegucigalpa o San Pedro Sula, por lo que no son accesibles a los pequeños empresarios.

Alta rotación de personal en las oficinas de trámites de exportaciones.

Falta de interés y capacidad de las empresas procesadoras para formarse en el tema.

Trámites de exportación costosos y burocráticos.

No existe una ventanilla única para trámites de exportación.

Marcoregulatorio.

Faltan tierras para sembrar áreas nuevas.

Falta una política real del gobierno de apoyo a este tema.

Acceso limitado a financiamiento. No existe una política del Estado para incentivar y financiar al pequeño productor de marañón.

Vías de comunicación en mal estado y vulnerables ante inviernos copio-sos.

Falta una política e interés del gobierno en mejorar la infraestructura vial en la zona.

Productores con bajo nivel de ingre-sos proveniente del comercio de la semilla de marañón.

No se está aprovechando el comercio de leña proveniente de las plantaciones de marañón.



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Demandas

Gubernamental No gubernamental

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Eslabón de producción primaria Asesoría técnica y desarrollo de capacida-des para el manejo agronómico del cultivo (nutrición, mantenimiento, control de pla-gas y enfermedades).Desarrollo de capacidades para el manejo de tejido (resepas, podas e injertación).Implementar programas de mitigación de los efectos de variabilidad climática en las plantaciones de marañón.Crear unidades de servicios de AT en las or-ganizaciones de productores.

Financiar programas de investigación y validación de nuevas variedades genéticas.Crear una unidad de monitoreo de variabi-lidad climática.Productos financieros para promover nue-vas siembras de marañón.Eslabón de procesamiento y comercialización

Facilitar el acceso a tecnología de procesa-miento.Productos financieros para comprar tecno-logía de procesamiento y capital de trabajo para adquirir materia prima (semilla).Programas de educación y gestión del ries-go financiero.Implementar un programa de fortaleci-miento a la gestión administrativa y em-presarial.Diagnosticar e inspeccionar las plantas de procesamiento.

3. DEMANDA DE SERVICIOS



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PROBLEMA CAUSAS OBJETIVO ESTRATEGIA ACCIONES

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Bajos niveles de producción.

Plantaciones viejas. Aumentar la produc-ción de las áreas en decadencia.

Rehabilitar las plantaciones. Establecer vivero de marañón criollo e injertarlo con las nuevas variedades mejoradas de Brasil y Nicaragua.

Implementar nuevas áreas de marañón.

Implementar la técnica de sustitución de copas, injertando material vegeta-tivo mejorado de Brasil y Nicaragua.

Repoblación de las áreas per-didas.

Establecer escuelas de campo e im-plementar un programa de capaci-tación en el manejo agronómico del cultivo de marañón, así como el inter-cambio de experiencias.

Mejoramiento genético de las plantaciones.

Establecer alianzas estratégicas con instituciones de apoyo que faciliten la renovación, repoblación y el manejo del cultivo.

Bajo rendimiento productivo debi-do a presencia de plagas y enferme-dades.

Disminuir el efecto negativo de plagas y enfermedades.

Desarrollo de capacidades a productores en manejo inte-grado de plagas y enferme-dades.

Implementar un programa de capaci-tación dirigido a técnicos y producto-res líderes en el MIP y enfermedades para sistema de producción orgánica y convencional.

Incluir técnicas de mitigación a los efectos de variabilidad climática en las plantaciones.

Desarrollar e implementar un progra-ma de control preventivo de plagas y enfermedades en el cultivo.Implementar en las plantaciones téc-nicas de adaptación como barreras rompevientos, mejoramiento orgáni-co del suelo, sistemas alternativos de cosecha de agua, sistemas de riego, material genético resistente a la se-quía, entre otros.Capacitar en medidas de resiliencia al cambio climático y seguridad alimen-taria, así como desarrollar intercam-bios de experiencias con otros rubros que estén más avanzados en la adop-ción de medidas.

PLAN DE MEJORADE LA CADENA

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Poca disponibili-dad de servicios de asistencia técnica especializada en el manejo agronó-mico del cultivo de marañón.

Implementar un ma-nejo adecuado de las plantaciones.

Estimular la creación de uni-dades de servicios de asisten-cia técnica en las organizacio-nes de productores.

Gestionar proyectos encaminados al establecimiento de una unidad técni-ca de organizaciones de productores de marañón.Desarrollar un plan de manejo de fin-ca.

Falta de equipo y materiales para el m a n t e n i m i e n t o adecuado de las plantaciones (mo-tosierras, mochilas de presión, po-dadoras y cola de zorro).

Facilitar el acceso a servicios de manteni-miento de las planta-ciones.

Crear unidades de servicios para el mantenimiento de plantaciones a través del uso de tecnologías, como moto-sierras para la poda, y mo-chilas de presión para aplicar productos.

Crear e implementar un plan de nego-cios para la venta de servicios de man-tenimiento de las plantaciones en los municipios de mayor producción.

Nuez y falso fruto no uni-forme.

Plantación actual con mucha varia-bilidad de material genético.

Mejorar la calidad de la nuez y falso fruto de marañón a través del cultivo uniforme de va-riedades genéticas.

Renovar plantaciones utili-zando variedades genéticas uniformes.

Implementar la técnica de sustitución de copas injertando material vegeta-tivo mejorado de Brasil y Nicaragua.

Establecer vivero de marañón criollo e injertarlo con las nuevas variedades mejoradas.

Productores con bajo nivel de ingresos provenientes del comercio de la semilla de marañón.

Únicamente se está aprovechando el comercio de la se-milla de marañón.

Desarrollar nuevos productos con valor agregado.

Implementar un programa de investigación de nuevos pro-ductos con valor agregado.

Desarrollar un estudio de mercado de los productos y subproductos deriva-dos del marañón.

Establecer alianzas estratégicas con INFOP, ICF, CODDEFFAGOLF, Empren-desur, Proyecto Trilateral, universida-des y SAG/PRONAGRO para promover el comercio de subproductos deriva-dos del cultivo de marañón (pasas, vinos, vinagre, alcohol, cremas, leña, aceite, alimento para uso animal y jugos).Establecer convenios de cooperación con programas de fomento a la com-petitividad para la investigación y de-sarrollo de nuevos productos.



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Plantas procesadoras no cuentan con equipo tecnificado.

No hay facilidad para el acceso a nuevas tecnologías y capacitación en el uso de las mismas.

Gestionar servicios de acceso a tecnolo-gía, financiamiento y asistencia técnica con instituciones públicas y privadas.

Dar seguimiento a los recur-sos que invertirá el programa Emprendesur en la cadena de marañón.

Elaborar un perfil del proyecto para el acceso a nuevas tecnologías y gestio-nar recursos ante cooperantes y orga-nismos no gubernamentales.Establecer reuniones periódicas con el programa Emprendesur para dar seguimiento al financiamiento de planes de negocios.Gestionar participación en ferias de innovación tecnológica a nivel nacio-nal y regional.

Empresas procesadoras no cuentan con capital de trabajo para comprar mate-ria prima.

Trámites de finan-ciamientos engo-rrosos.

Gestionar servicios financieros con instituciones que brindan este servicio a las organiza-ciones (cooperativas, bancos, etc.).

Desarrollar diagnósticos e implemen-tar un programa de formación orien-tado a la gestión del riesgo financiero en las organizaciones de productores de marañón.Iniciar un proceso de formalización de las organizaciones de productores y plantas procesadoras de marañón.Desarrollar ferias de articulación en-tre la oferta y demanda de servicios financieros.Fortalecer unidades de servicios fi-nancieros (CRAC) existentes y que es-tán vinculadas con las organizaciones de productores de marañón.

Débil gestión empresarial de las empresas procesadoras y comercializa-doras.

Debilidad organi-zativa.

Fortalecer capacidades organizativas, admi-nistrativas y financieras de las empresas proce-sadoras y comercializa-doras.

Implementar un programa de fortalecimiento de las capa-cidades organizativas de las empresas.

Implementar una escuela de líderes jóvenes y de sucesión generacional en las organizaciones de productores.Implementar una escuela de organi-zaciones de productores con enfoque de negocios con los grupos de jóve-nes.

Debilidad en la gestión adminis-trativa y financiera.

Implementar un programa de fortalecimiento de la gestión administrativa y financiera de las empresas.

Implementar una escuela de adminis-tradores para gerentes de las empre-sas procesadoras y comercializadoras.

Impulsar alianzas estratégicas para suplir cuotas comerciales requeridas por compradores internacionales.

Establecer consorcios entre las orga-nizaciones de productores para suplir demanda de compradores internacio-nales, bajo un sistema de riesgo com-partido y relación ganar-ganar.



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Bajos niveles de calidad y rendimiento industrial en la nuez de marañón.

Alto porcentaje de nuez quebrada.

Facilitar el uso de nueva tecnología que disminu-ya el porcentaje de nuez quebrada.

Articular a las empresas con programas de for-talecimiento a la competitividad de la cadena.

Gestionar el financiamiento de planes de negocios enca-minados a mejorar el nivel tecnológico del procesamiento de la nuez de marañón.

Proceso artesanal y sin puntos de control de la calidad del procesa-miento.

Mejorar la calidad del flujo de procesamiento de la nuez de marañón a través de la certificación de Buenas Prácticas.

Promover la imple-mentación de la BPM en el procesa-miento de la nuez de marañón.

Desarrollar programa de capacitación e inspección en BPM y BPA con la colaboración de SENASA y la unidad técnica a especializarse en Brasil.

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Bajos rendi-mientos de producción.

No se cuenta con provi-sión de material gené-tico de altos rendimien-tos.

Facilitar el acceso de ma-terial genético de alto rendimiento.

Crear viveros de pro-ducción de plántulas de marañón.

Coordinar esfuerzos con los proyectos de fomento a la competitividad de la cadena de marañón que están ope-rando en el terreno actualmente.

No se está realizando un monitoreo de los efectos de la variabilidad climá-tica.

Crear centros de moni-toreo de variabilidad cli-mática.

Establecimiento de centros comunita-rios y/o municipales de monitoreo de va-riabilidad climática.

Establecer alianzas con el Centro Experimental La Lujosa y la Escuela Agrícola Luis Landa, CURLP, Instituto El Triunfo, y programas y proyectos presentes en la zona.


Falta de asistencia técni-ca especializada.

Mejorar los servicios de asistencia técnica pro-ductiva en marañón.

Fortalecer las ca-pacidades de las organizaciones pro-veedoras de AT en el manejo técnico del cultivo de marañón.

Formar a técnicos en el manejo agronómico del cultivo de marañón.

Crear manuales técnicos para el manejo del cultivo de ma-rañón y sistematizar experiencias.

Pérdida del 98 % del falso fruto.

Falta de tecnología apropiada y generación de valor agregado con el desarrollo de nuevos productos.

Aprovechamiento inte-gral del falso fruto de marañón.

Buscar el apoyo ins-titucional para com-prar la tecnología y el equipo requerido.

Impulsar la creación de empresas procesadoras de frutas y reactivar la planta procesadora que se encuentra en la Escuela Agrícola Luis Landa.

Establecer alianzas con APRAL, para aprovechar la capaci-dad instalada de su planta procesadora.

Aprovechar el apoyo de programas como Emprendesur, Proyecto Trilateral, Swisscontact BID-Fomin, Zamorano, CODDEFFAGOLF, ICADE, CURLP, Oxfam/PRASA, CARE/PRO-SADE, CDH, CDE-MiPyME y otros que surjan.

Organizaciones de productores no cuentan con acceso a finan-ciamiento.

No se cuenta con ser-vicios financieros acce-sibles y prácticos para el financiamiento em-presarial del negocio de marañón.

Crear servicios financie-ros accesibles y prácticos que se adaptan al ciclo de producción del marañón.

Fortalecer las cajas rurales de ahorro y crédito.

Promover el fortalecimiento de cajas rurales de ahorro y crédito en las zonas vinculadas con las organizaciones que trabajan con la cadena de marañón.

Articular las CRAC existentes con los servicios de financia-miento que ofrece la Cooperativa Chorotega con su unidad de Microcréditos.

Establecer una alianza con el CDE-MiPyME para desarrollar en las CRAC nuevos productos financieros con el micro lea-sing para el acceso a equipo y nuevas tecnologías.



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No existe un programa de formación en las organizacio-nes públicas ni en las privadas sobre el proceso y tramitología de exportación.

Cambios constantes en los procesos de trámites de expor-tación.

Implementar un progra-ma de formación a las MiPyME sobre el proceso de tramitología de ex-portaciones.

Firmar un convenio entre el Co-mité de Cadena y SENASA, FPX y el CDE-MiPyME para implemen-tar un programa de formación sobre el proceso de tramitología de exportaciones.

Gestionar recursos para implementar una currícula de formación en tramito-logía de exportación.

La mayoría de las capacitaciones en el tema se realiza en Tegucigalpa o San Pedro Sula, por lo que no son accesi-bles a los pequeños empresarios.

Alta rotación de per-sonal en las oficinas de trámites de ex-portaciones.

Elaborar guías orientadoras para desa-rrollar los trámites de exportación hacia los mercados internacionales que de-mandan la nuez de marañón.

Falta de interés y ca-pacidad de las em-presas procesadoras para formarse en el tema.

Trámites de exportación costosos y burocráticos.

No existe una ven-tanilla única para trámites de expor-tación.

Gestionar la simplifica-ción con los organismos del Estado involucrados en trámites de exporta-ción.

Crear una comisión para gestio-nar una revisión de los trámites de exportación.

Coordinar acciones con las organiza-ciones exportadoras de la zona sur de Honduras para hacer una labor de inci-dencia ante la SDE, SAG y BCH.Gestionar el establecimiento de

una ventanilla única de trámi-tes de exportación.



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Faltan tierras para la siembra de áreas nuevas.

Falta de una política real del gobierno de apoyo a este tema.

Estudiar y revisar la polí-tica del gobierno para el acceso a tierra.

Gestionar el establecimiento de incentivos para la siembra de nuevas áreas de marañón.

Promover el cultivo de marañón como una alternativa económica y amigable con el ambiente.

Gestionar acceso para el pago de bonos de carbono.

Aumento del ries-go de producción de la nuez de ma-rañón por factores de variabilidad climática.

Instituciones no incluyen en su que-hacer institucional la mitigación de efectos del cambio climático

Fortalecer el marco nor-mativo e institucional de las instituciones de apoyo en la mitigación de los efectos de varia-bilidad climática.

Incluir el tema de cambio cli-mático en el quehacer institu-cional.

Capacitar en medidas de resilien-cia al cambio climático y seguri-dad alimentaria.

Acceso limitado a financiamiento.

No existe una polí-tica de Estado para incentivar y finan-ciar al pequeño pro-ductor de marañón.

Crear un producto finan-ciero para la producción y comercialización de la nuez de marañón.

Realizar un trabajo de inci-dencia ante BANADESA y BAN-HPROVI para crear un producto financiero para la producción y comercialización de la nuez de marañón.

Gestionar la inclusión de la ca-dena de marañón dentro del Fideicomiso de Administración e Inversión para el Programa Nacio-nal para la Reactivación del Sec-tor Agroalimentario de Honduras (FIRSA), para el financiamiento de la producción, procesamiento y comercialización de la nuez de marañón.

Vías de comunica-ción en mal estado y vulnerables ante inviernos copiosos.

Falta una política e interés del gobierno para mejorar la in-fraestructura de ca-rreteras en la zona.

Crear un mecanismo de mantenimiento y reparación de las vías de acceso a la zona de producción de marañón.

Implementar un programa de mantenimiento de las vías de acceso.

Establecer alianzas con la mu-nicipalidad y las organizaciones de productores para el mante-nimiento de las vías de acceso utilizando tecnología alternativa, como la tracción animal.

Productores con bajo nivel de ingre-sos provenientes del comercio de la semilla de marañón.

No se está aprove-chando el comercio de leña proveniente de las plantaciones de marañón.

Establecer una normati-va de aprovechamiento y comercio de la leña proveniente de las plan-taciones de marañón.

Establecer un convenio con el ICF para implementar una nor-mativa de uso, manejo y comer-cio de la leña.

Revisar la normativa actual e identificar limitantes y cuellos de botella.

Reformular la normativa, si lo amerita, y ponerla en práctica.

ABC Agencia Brasileña de CooperaciónAGRISPICE Empresa Procesadora de Semilla de MarañónAPRAL Asociación Pespirense de Productores AgropecuariosBANADESA Banco Nacional de Desarrollo AgrícolaBANHPROVI Banco Hondureño para la Producción y la ViviendaBCH Banco Central de HondurasBL Conocimiento de Embarque (por sus siglas en inglés, Bill of Lading)BPM Buenas Prácticas de ManufacturaCDE-MiPyME Centro de Desarrollo Empresarial de la Micro, Pequeña y Mediana EmpresaCDH Centro de Desarrollo HumanoCODDEFFAGOLF Comité para la Defensa y Desarrollo de la Flora y Fauna del Golfo de FonsecaCRAC Caja Rural de Ahorro y CréditoCREPAIMASUL Cooperativa Regional de Productores y Agro-industrializadores del Marañón del Sur

LimitadaDICTA Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria EACTRASUR Empresa Asociativa Campesina de Transformación y Servicios del SurEACTRASVALLE Empresa Asociativa Campesina de Transformación y Servicios de ValleEMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuariaEMPRENDESUR Programa de Desarrollo Rural Sostenible para la Región SurETRASAMOT Empresa de Transformación y Servicios Agroindustriales de Marañoneros Orgánicos

del TriunfoEUA Estados Unidos de AméricaFEMASUR Federación de Empresas Asociativas Campesinas de Transformación y Servicios de

Marañoneros del SurFIRSA Fideicomiso de Administración e Inversión para el Programa Nacional para la

Reactivación del Sector Agroalimentario de HondurasFPX Federación de Agroexportadores de HondurasICF Instituto Nacional de Conservación Forestal ITC Centro Internacional de Comercio (por sus siglas en inglés)LCC Líquido de la Cáscara de la CastañaNOP Programa Nacional OrgánicoPRASA Proyecto de Apoyo a la Seguridad AlimentariaPROMALIPA Productores de Marañón del Litoral PacíficoPROSADE Promoción de la Seguridad Alimentaria y Desarrollo EconómicoSAG Secretaría de Agricultura y GanaderíaSDE Secretaría de Desarrollo EconómicoSwisscontact Fundación Suiza de Cooperación para el Desarrollo TécnicoTROCAIRE Agencia Católica Irlandesa para el DesarrolloVECOMA Vredeseilanden Coopibo Mesoamérica

SIGLAS Y ACRÓNIMOS

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EN EL GOLFO DE FONSECA,HONDURAS

MARAÑÓN



ANÁLISIS RÁPIDO DE LA CADENA DE VALOR DE … · (Proyecto Trilateral); Mario Monge y Jose María...

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