Anexo III. Modelo de programación de proba libre de ...©s_cmsr.pdf · Ciclo formativo Grao...
Transcript of Anexo III. Modelo de programación de proba libre de ...©s_cmsr.pdf · Ciclo formativo Grao...
Orde do 5 de abril de 2013
Anexo III. Modelo de programación de proba
libre de módulos profesionais
1. Identificación da programación
Centro educativo
lex100Código
15025682
I.E.S FRAGA DO EUME
Centro
Concello
PONTEDEUME
Ano académico
2013-2014 calex100
Ciclo formativo
Código da Familia profesional
familia
profesional
Código do
ciclo formativo
Ciclo formativo
Grao
Réxime
HOT HOSTALARIA
Módulo profesional
Código
MP
CMHOT02 SERVIZOS EN RESTAURACION
Nome
MEDIO LIBRE
charscalex100Horas
MP0156 CM SERVIZOS DE RESTAURACIÓN E BAR 160
Profesorado responsable
MARGARITA BERNÁRDEZ POUSA
13
r
Páxina 1 de 10
Índice
Rexenerar co cursor no índice e premendo F9 (actualizar campos)
1. Identificación da programación............................................................................................... ......... 1
600Centro educativo..................................................................................................................................................... 1
Ciclo formativo ........................................................................................................................................................ 1
Módulo profesional ..... ............................................................................................................................................ 1
Profesorado responsable ........................................................................................................................................ 1
2. Resultados de aprendizaxe e crit erios de avaliación ...................................................................... 3
2.1 Primeira parte da proba ................................................................................................ 3
2.1.a¡Error! No se encuentra el origen de la referencia. Resultados de aprendizaxe do currículo que se tratan
................................................................................. 3
2.1.b Criterios de avaliación que se aplicarán para a verificación da consecución dos resultados de aprendizaxe
por parte do alumnado ............................................ .................................................................................... 3
2.2 Segunda parte da proba ............................................................................................... 4
2.2.a x100 Resultados de aprendizaxe do currículo que se tratan ................................................................................. 4
2.2.b Criterios de avaliación que se aplicarán para a verificación da consecución dos resultados de aprendizaxe
por parte do alumnado ................................................................................................. ............................... 4
3. Mínimos exixibles para alcanzar a avaliación positiva e os criterios de cualificación .................. 5
4. C aracterísticas da proba e instrumentos necesarios para o seu desenvolvemento ................... 10
4.1 Primeira parte da proba .............................................................................................. 10
10
fldrslt 4.2 Segunda parte da proba ............................................................................................. 10
213
-213
Páxina 2 de 10
2. Resultados de aprendizaxe e criterios de avaliación
2.1 Primeira parte da proba
2.1.a Resultados de aprendizaxe do currículo que se tratan
Resultados de aprendizaxe do currículo
R.A.1 Recoñoce información profesional e cotiá contida en discursos orais emitidos en lingua estándar ,e analiza o contido global da mensaxe en
relacón cos recursos lingüísticos correspondentes.
R.A.2 Interpreta información profesional contida en textos escritos sinxelos ,ao analizar comprensivamente os seus contidos.
R,A 4 Elabora textos sinxelos en lingua estándar ,e relacionas as regras gramaticais coa súa finalidade.
2.1.b Criterios de avaliación que se aplicarán para a verificación da consecución dos resultados de aprendizaxe por parte do alumnado 13
Criterios de avaliación do currículo
CA1.1 Sitouose a mensaxe no seu contexto
.CA1.2 Identifocouse a idea principal da mensaxe.
.CA1.3 Recoñeceuse a finalidade da mensaxe directa,telefónica ou por outro medio oral
CA1 4 Extraeuse a finalidade da mensaxe relacionadas con aspectos da vida profesional e cotiá
CA1.5 Estableceuse a secuencia dos elementos constituíntes da mensaxe
CA1.6 Identificáronse as ideas principais dun discurso sobre o tema coñecido , transmitido por un medio de comunicación,emi tido en lingua
estándar e artaiculado con claridade.
CA1.7 Recoñecéronse as instaraucións orais e seguíronse as indicacións
CA1.8 Tomouse conciencia da importancia de comprender globalmente unha mensaxe ,mesmo sen entender todos os seus elementos.
CA 2.1 Seleccionáronse os materiais de consuilta e os dicionarios técnicos
CA2.2 Léronse comprensivamente textops claros en lingua estándar.
CA 2.3 Interpretouse o contido global da mensaxe
CA2.4 Relacionouse o texto co ámbitodo sector a que refira
0 CA2.5 Identificouse a terminoloxìa utilizada
CA2.6 Realizáronse traducións de textos en lingua estándar utilizando material de apoio , en caso necesario
CA2.7 Interpretouse a mensaxe recibida a través de soportes telemáaticos :correo electrónico, fax.etc
CA4.1 Redactáronse teaxtos breves relacionados con aspectos cotiánse profesionais.
CA4.2 Organizouse a información coherentemente e con cohesión
CA4.3 Formalizouse documentación específica do campo profesional propio
CA4 5 Aplicarónse as fórmulas establecias e o vocabulario espe4cífico na formalizaciónde document os.
CA.4.6 Resumíronse as ideas principais de información dadas, utilizando os seus propios recursos lingúísticos
CA.4.7 Utilizáronse as fórmulas de cortesía propias do documento que se elabore
Páxina 3 rscalex100 de 10
2.2 Segunda parte da proba
2.2.a Resultados de aprendizaxe do currículo que se tratan
Resultados de aprendizaxe do currículo
R .A.1 Recoñoce información profesional e cotiá contida en discursos orais emitidos por calquera medio de comunicación en lingua Stándard e
Interpreta con precisión o contido da mensaxe
R.A.3 Emite mensaxes orais claras e ben estruturadas, e participa como axente activo en conversas profesionais.
2.2bCriterios de avaliación que se aplicarán para a verificación da consecución dos resultados
de aprendizaxe por parte do alumnado
Criterios de avaliación do currículo
CA3.1 Identificáronse os rexistros utilizados para a emisión da mensaxe.
CA3.2 Comunicouse utilizando fórmulas ,nexos e estratexías de interacción
cf0
CA3.4 Describíronse feitos breves e imprevistos relacionados coa profesión
CA3.5 Utilizouse correctamente a terminoloxia da profesión
CA3.6 Expresáronse sentimentos ,ideas ou opinións
CA3.7 Enumeraronse as actividades da tarefa profesional.
0
t0
Páxina 4 de 10
3 Mínimos exixibles para alcanzar a avaliación positiva e os
criterios de cualificación
Área comunicativa
1. Eating out
Situacións/funcións
Información dos distintos
tipos de establecementos
de restauración
Estruturas
Adxectivos descriptivos de
lugares.
Fórmulas para expresar
Os servizos que ofrece opinión, preferencias
2.Taking phone calls
mult0
3 Giving Information
4.Taking difficult phone
calls
Expresión de horarios, cierre e vacacións
Comprensión e redacción
13de anuncios de
promoción.
Costumes británicos
Saúdos formais
Recepción de chamadas
Peticións sinxelas
Toma de mensaxes
Identificación Pesoal
Preguntas e respostas
establecementos e servicios
Pedir aclaracións por
teléfono
Negociar prezos e tarifas
Léxico específico de: tipos
establecementos,
categorías,instalacións, tipos de cocina, clases de
comida, servizos, símbolos
internacionais.
Requests with can, could
I’d like to
Equipamento de recepción
Os clientes e o se u
tratamento, horas, datas
números
My name is …/ I´m
Is / are there ?
Past simplequestions,short
answers…
Negacións
t0 Spelling
Linguaxe telefónica
5 Taking reservations Manexar información Do/does
demandada polo cliente
Anotar unha reserva
pardetallada
Escribir un correo de
confirmación
Páxina 5 de 10
Preposicións de tempo: at,
in on, from…to
Dia da semana, a familia
vocabulario relativo aos correos electrónicos
6 Taking reservations
Falar sobre datas, horas
e
dispoñibilidade
Pequenos detalles da
reserva
Present simple
Adverbios de frecuencia
0Tipos de menú
7Giving polite explanation Ofrecer explicacións de
xeito formal e alternativas
Presentar as explicacións
por escrito
I´msorry…,unfortunately…,
I’m afraid…, we regret…
Linguaxe das cartas formais
Short forms: be, can do
bknone8. Receiving guests Peticións formais
Falar das posesións
Preguntar onde están as
cousas
Posesivos
As temporadas e eventos
especiais
Preposicións de lugar 0
9Giving directions indoors Dar indicacións aos
clientes
Preposicións de lugar e
movemento
Lugares nos locais
10Giving directions
outside
11. Serving in the bar
12. Cocktails
Pedir e dar indicacións
Información turística sobre
a cidade e modo de
moverse por ela
Preguntar e tomar nota dos
pedidos
Como queren as
bebidas? Modo de pago r
Pedir instruccións
Explicar como facer un
Termos na rúa, landmarks
Medios de transporte
Preposicións de lugar e
movemento
O metro, as sinais
Atraccións turísticas
Bebidas alcohólicas e sen
alcohol
Polite requests: can, could,
shall, would you like
Suxerencias: how about…
Cualidades das bebidas,
adxectivos relacionados
Cantidades
Nombres de cócteles e
ingredientes
necombinado Verbos para dar
13. Describing dishes
Organización das ideas
do
discurso
Descripción de zonas,
equipamento e uteis de
cociña
Selección de preparacións
típicas
Comprensión de receitas
Páxina 6 x100 de 10
instruccións ;médidas.
Marcadores de sequencia
Léxico de zonas de cociña,
equipamento e utensilios.
Pratos clásicos, bases,
salsas, masas
Presente simple en pasiva
alex100 Participio pasado e
Explicación de receitas
sinxelas
adxectivos en –ed
Imperativo
Nomes contables
incontables
i0
e
14. Taking a food order
t0
15. Dessert and Cheese
Acollida ao cliente,
saúdo,
oferta de aperitivo, presentación da carta
Comprensión de preguntas
sobre elementos da carta
Traducción e explicación
de pratos
lt0 Suxestión
recomendacións
Toma de comandas
Presentar o menu de
Some, a little, a few, plenty
of…
Léxico de mobiliario de
comedor,vajilla, cristalería…,seccións
dunha carta, dietas
Negación cortés
Léxico de pratos e d e
preparación, ngredientes…
Expresións modelo da
situación
Léxico de quesos, frutas,
Later stages of the meal postres postres 00 e a súa
sl-213
16. Talking about wine
17 Paying bills
Recomendacións
Presentaciónde alternativas
4Servizo de pos tres
Traducción e explicación
de quesos e postres
Ofrecemento e servizo de
café e infusións
Descripción de cafés
Ofrecemento da carta de
vinos
Explicación da mesma
00 Suxestións
Recomendacións
Paises e nacionalidades
de
orixe
Presentación e explicación
da conta
Recoñecemento de erros
Tramitación de pagos e
factura
Despedida do cliente e
agradecemento
Páxina 7 de 10
composición, tipos de infusións e cafés, a súa elaboración e servizo
Fórmulas de servizo e de
agradecemento
Shall I? would you like?
I’ll…, we ’ll… (offers)
Adverbios que indican
inmediatez
Either…or…
Léxico relativo a nomes de
viño, categoría e
tipoloxía, zonas produtoras, paises,
nacionalidades, equipo
para o servizo do viño
Comparativos superlativos
lt0 Fórmulas de servizo
Cantidades
Modos e formas de pago
Fórmulas de asentimiento e
negación cortés
Presentación de excusas.
Fórmulas de despedida e
agradecemento
18.Dealing with requests
Solución de peticións en
situacións de hotel e
restaurante
Axuda aos clientes coas
súas necesidades
Protocolo de atención ao
cliente
dSome/any
One/other/another
Offering help: I’ll+ inf
Adxectivos que denotan
defectos de comida,
bebida, equipamento e
servizo
Vocabulario relativo ao
protocolo a seguir
i124019.Dealing with complaints Comprensión de queixas e
reclamacións formais
Petición de disculpas
presentación de excusas
Ofertas de acción
Mantemento da confianza
do cliente
Resposta a queixas por
escrito
I’ll…/we’ll ̷0X
Past simple, present simple
e pasiva
Could/would
Adverbios que expresan
inmediatez
Elementos de cartas
formais
Léxico relativo
Fórmulas de asentimento e
negación cortés
20.Offering help and
advice
21. Health & safety at
work
Dar axuda e consello en
arscalex100 situacións difíciles
Falar sobre enfermedades
Solución ou alternativas ao
problema
Ser conscientes das normas
de seguridade e hixiene
Seguir procedementos de
actuación
Recoñecemento d símbolos
internacionais
Vocabulario relativo as
enfermidades e doenzas
menores, situacións de
emerxencia e primeiros
auxilios
Past simple
Present perfect
You should/shouldn’t…
Vocabulario relativo á
seguridade, emerxencia
problemas de saúde laboral
0Adxectivos e adverbios
relacionados
Imperativo
If…
Must/mustn’t
22. Jobs and Workplaces Comprensión de funcións,
responsabilidades e tarefas
Descripción de plantillas
Presentación de membros
do staff
Páxina 8 de 10
Léxico específico de postos
de traballo, taref as e
funcións
Espazos relacionados co
posto de traballo
For+ing .Must / haveto
.23.Applying for a job
Lectura e análise de postos
de traballo
Estudo dos datos e
partes
do curriculum
Elaboración dun CV
Redacción de cartas
100 resposta a unha
oferta de
traballo
Linguaxe formal das cartas
e as solicitudes de emprego
Léxico relativo a postos de
traballo formación, salarios prestacións, descansos e
vacacións
24.The interview Unha entrevista de traballo Fórmulas de pr eguntas
Present simple
Past simple
The future: will, going to, -
ing..
Fórmulas típicas das
entrevistas.
640
0
Páxina 9 de 10
4 Características da proba e instrumentos necesarios para o seu
desenvovemento
4.1Primeira parte da proba
Constará de duas partes :
Un exame escrito sobre usos da lingua, estructuras gramaticais, vocabulario especifico e funcions lingüísticas e comunicativas incluídas nos
contidos con exercicios diversos .
arscalex100 Podense incluir exercicios de elección multiple;definicións, transformacions ,situacións,traducións; diálogos.
SEGUNDA PARTE Unha proba de comprensión oral “Listening” .O alumno deberá escoitar unha gravación e contestar preguntas de comprensión
sobre a mesma. A gravación será escoitada varias veces.
4.2Segunda parte da proba
Un monólogo expositor sobre algunha das unidades temáticas : restaurantes ; elaboración de bebidas ö combinados .
O alumno terá que responder tamén a preguntas do tribunal relacionadas con temas do sector.
cf0
Páxina 10 de 10