Análisis de las cadenas productivas del sistema producto ... · Como miembros de los crustáceos,...

Contenido:

REPORTE DETALLADO

Análisis de las cadenas productivas del sistema producto camarón en el litoral del pacífico mexicano.

Secretaría de Agricultura, ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)

Folio: Fecha:211PP038 SEPTIEMBRE 2015

CONTENIDO

SAGARPA / COMPONENTE DE PLANEACIÓN DE PROYECTOS MAPA DE PROYECTOS / ESTUDIO DE CAMARÓN

Análisis de las cadenas productivas del sistema Producto camarón en el litoral del pacífico mexicano

1. Introducción 9

2. Características generales del producto camarón 102.1 Principales especies 102.1.1. Acuacultura camarón 14 2.1.2. Localización del camarón en el pacífico mexicano 17

3. Entorno 193.1 Entorno internacional 19

3.2 Entorno nacional 23

3.3 Métodos y artes de pesca para la captura de camarón 25

3.4 Normatividad 33

4. Cadena productiva del camarón en el litoral del pacífico 364.1. Características generales del litoral del océano pacífico 36

4.2. El camarón en el litoral del pacífico 37

4.2.1. Producción y valor del camarón 37

4.2.2. Acuacultura 48

4.2.3. Industria pesquera 50

4.2.4. Embarcaciones 51

4.2.5. Puertos pesqueros 53

4.2.6. Población pesquera 55

4.2.7. Comercio pesquero 57

5. Baja California 63

5.1. Características generales del Estado 63

5.1.1. Características físicas 63

5.1.2. Características socioeconómicas 64

5.2. Pesca en el Estado 66

5.3. El camarón en el Estado 66

5.3.1. Producción y valor 66







6. BajaCalifornia Sur 826.1. Características generales del Estado 82









6.3.5.Puertos pesqueros 98



7. Chiapas 1017.1. Características generales del Estado 101












8. Colima 1208.1. Características generales del Estado 120












9. Guerrero 1389.1. Características generales del Estado 138












10. Jalisco 10.1. Características generales del Estado 156












11. Michoacán 17311.1. Características generales del Estado 173












12. Nayarit 19212.1. Características generales del Estado 192











13. Oaxaca 21013.1. Características generales del Estado 210












14. Sinaloa 22914.1. Características generales del Estado 229












15. Sonora 24915.1. Características generales del Estado 249












16. Conclusiones y estrategias de mejora 268

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Mapa de Proyectos / Estudio de Camarón

México cuenta con 11,122 km de litoral conti-nental bañado por dos grandes océanos, el Pacífico y el Atlántico. Diecisiete entidades federativas tienen litoral, once en el Océano Pacífico y seis en el Golfo de México y mar caribe además de quince estados que no lo tienen. Cuenta también con cerca de tres millones de kilómetros cuadrados de Zona Económica Exclusiva (ZEE). La producción pesquera del país proviene tanto de la pesca por captura (realizada utilizando diferente artes de pesca según el tipo de peces y la zona), como por acuicultura (producción por cultivo).

El presente documento presenta el Análisis de las cadenas productivas del sistema-producto Camarón, tanto de altamar como de acuicultura en el Litoral del Océano Pacífico Mexicano, y pretende identificar y describir su cadena de valor, así como sus características, vínculos, restricciones y oportunidades de mejora y las alternativas principales para el incremento en los niveles de producción primaria y comercializa-ción que permita al gobierno federal establecer estrategias que pudieran potenciar el valor agre-gado del Camarón en la república mexicana y en los mercados internacionales y fue desarrollado en dos de las cinco grandes regiones pesqueras en que se encuentra dividido el territorio mexicano de acuerdo a la Carta Nacional de Pesca 2012: La Región I, que incluye a los estados de Baja California, Baja California Sur, Sonora, Sinaloa y Nayarit. Y la Región II, que comprende los es-tados de Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca y Chiapas. Estas dos regiones, con los 11 estados mencionados, conforman el Litoral del Pacífico, el mayor del país, el cual tiene una longitud de 7,828 km.

El aprovechamiento de camarón en aguas ma-rinas y sistemas lagunarios, estuarinos, marismas y bahías del Océano Pacífico representa una de las

actividades más importantes del litoral y del país, debido a la alta generación de empleos directos e in-directos durante su captura, proceso y comercializa-ción; las especies que forman parte de la producción son el camarón blanco (Litopenaeus vannamei), camarón azul (Litopenaeus stylirostris), camarón café (Farfantepenaeus californiensis), camarón blanco del sur (Litopenaeus occidentalis), camarón cristal o rojo (Farfantepenaeus brevirostris), cama-rón siete barbas del Pacífico (Xiphopenaeus riveti), camarón de roca (Sicyonia disdorsalis y Sicyonia penicillata), camarón zebra (Trachypenaeus faoe), camarón rojo real (Pleoticus robustus) y camarón botalón (Trachypenaus pacificus), de las cuales el camarón azul, café y blanco representan el mayor volumen en las capturas.

La pesquería de camarón es una de las más im-portantes en nuestro país, ocupando el primer lu-gar en valor comercial del producto, número de embarcaciones mayores y menores involucradas en la pesca e infraestructura instalada. Este recurso biológico es muy apreciado tanto en el mercado nacional como en el extranjero, representando la comercialización en este último mercado una im-portante fuente de divisas.

El recurso camarón ocupa diferentes hábitats a lo largo de su ciclo de vida, lo que le confiere a la pesquería un carácter secuencial, por lo cual su explotación en las diferentes fases debe prever un balance de tal forma que la extracción en las etapas de crecimiento y reproducción no afecten el reclu-tamiento, el potencial reproductivo y la producción pesquera de la especie.

Por una parte, el aprovechamiento del camarón en los sistemas lagunarios estuarinos y bahías, tanto del litoral del Océano Pacífico y Golfo de California, como del Golfo de México y Mar Ca-ribe, ha generado el establecimiento de pesquerías comerciales de particular importancia económica y social que es necesario mantener buscando un balance óptimo para el aprovechamiento sustentable de esos recursos.

1. Introducción

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SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos

2. Características Generales Del Producto Camarón

Los camarones Peneidos por su valor comercial, son considerados de gran importancia en el ámbito mundial, tanto para las pesquerías como para el cultivo.

Como miembros de los crustáceos, los camarones son artrópodos mandibulados con apéndices bi-rrameados articulados, con dos pares de antenas, caparazón, branquias y larva nauplio. La taxonomía de este grupo se presenta en la tabla.

Los miembros del género Litopenaeus son de bélico abierto sin receptáculo espermático. A este grupo pertenecen algunas especies americanas de gran importancia comercial, tales como: Litopenaeus van-namei, Litopenaeus stylirostris, y Litopenaeus setiferus.

Clasificación taxonómica de los camarones.

Nivel Taxonómico Nombre del grupo

Reino Animalia

Phyllum Arthropoda

SubPhyllum Crustáceo

Clase Malacostraca

Subclase Eumalacostraca

Superorden Eucarida

Orden Decapoda

Suborden Dendrobranchiata

Infraorden Caridea

Superfamilia Penaeoidea

Familia Penaeidae

GéneroFarfantepenaeus Li-

topenaeus Penaeus Trachysalambria

2.1 Principales Especies

Los camarones pertenecen a la familia de los peneidos (Penaeidae) y en su estado adulto viven en mar abierto, donde se reproducen y alcanzan una talla de entre 15 y 20 centímetros de largo.

Las hembras depositan en el agua un número extraordinario de huevecillos que oscilan entre 300 mil y un millón y medio por desove, de los cuales nacen pequeñas larvas llamadas nauplios, que miden cerca de medio milímetro, nadan con sus apéndices cefálicos y forman parte del plancton.

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Después de un desarrollo larvario complejo que implica el paso por otros estadios: protozoea, en el que llegan a medir 3 milímetros; mysis, cuando alcanzan los 6 milímetros, y postlarva, con 2.5 centímetros; los camarones jóvenes, cuyo cuerpo es transparente, como de cristal, entran a los esteros y a las lagunas litorales al iniciarse la primavera o en los primeros meses del estío.

En estas aguas salobres la postlarva deja el planc-ton, baja al fondo para vivir en el sustrato blando y se desplaza utilizando sus apéndices torácicos y su nadadera caudal. En esta etapa la voracidad de los camarones es muy grande y, alimentándose de restos de otros organismos presentan un crecimiento rápido de dos centímetros por mes; los juveniles alcanzan los quince centímetros de longitud después de andar medio año en estas aguas.

Una vez terminado su desarrollo, los camaro-nes emigran al mar para vivir en zonas del fondo, habiéndose encontrado hasta a 400 brazas de pro-fundidad. Ahí realizan sus actividades de nutrición y reproducción.

Los géneros de camarones marinos están consti-tuidos por 60 especies, de ellas más de 50 han sido utilizadas para propósitos de cultivo en diferentes países. De las especies presentes en México, la más relevante es el camarón blanco, que se produce por pesca de captura y por cultivo. También se cuenta con siete especies que tienen potencial de cultivo, cuatro de ellas pertenecen al género Farfantepe-naeus y tres del género Litopenaeus

Las especies de camarón del Pacífico se reprodu-cen prácticamente todo el año con picos de desove durante la época cálida (mayo-septiembre). En el área del Golfo de California, la mayor densidad de camarón se encuentra en el sur de Guaymas y al norte de Mazatlán. Es el área que soporta el esfuerzo de la mayor parte de la flota camaronera durante los primeros cuatro meses de la temporada de pesca.

El cuerpo de un camarón está dividido en dos partes, el caparazón, que es el escudo sobre el ce-falotórax y el abdomen. El caparazón es conocido como la cabeza y el abdomen como la cola. El ca-parazón contiene la cabeza y los órganos vitales, incluyendo el estómago. La cresta en lo alto de la cabeza y el rostrum que en muchas especies se extiende por delante de la cabeza son estructuras muy importantes para distinguir especies. El ab-domen está dividido en seis segmentos, el último segmento termina en una estructura puntiaguda llamada telson.

Los pescadores que conocen el ciclo que se acaba de describir, capturan a estos crustáceos en aguas marinas con “redes de arrastre” y “chinchorros”, o en las salobres de las lagunas con diferentes tipos de artes de pesca como “tapos”, “nasas”, “atarrayas” o “esparavelos” y “redes atravesadas”.

Para la captura de las especies de alta mar se utiliza el llamado barco camaronero, que es un arrastrero, generalmente de 15 a 30 metros de eslora, manga de 6 metros, tonelaje bruto de 45 toneladas y una potencia en su motor de 200 a 350 caballos de fuerza.

Las capturas de camarón en el Pacifico mexi-cano se componen principalmente de 5 especies: Camarón azul (Litopenaeus stylirostris), camarón blanco (Penaeus vannamei), camarón café (Far-fantepenaeus californiensis), camarón rojo o cristal (Farfantepenaeus brevirostris), y el camarón blanco del sur (Litopenaeus occidentalis).

“La pesquería de camarón es una de las más importantes en nuestro país,

ocupando el primer lugar en valor comercial del producto”.

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Nombre común

Nombre científico

Tipo de producción Hábitat Talla

Máxima

Camarón blanco/

patiblanco

Litopenaeus vannamei

Captura y cultivo

Especie característica de fondos lodosos (o arenosos con lodo). Los adultos son esencialmente marinos y han sido capturados entre 5 y 72 m de profundi-dad, pero en aguas costeras marinas se encuentran frecuentemente entre 1 y 4 m. La especie depende

de los sistemas lagunares y para su crecimiento.

23 cm de longitud total.

Camarón azul

Litopenaeus stylirostris

Captura y potencial de cultivo

Vive entre 5 y 45 m de profundidad, y mues-tra una neta preferencia por aguas someras de profundidad inferior a unos 30 m. Asocia-da con fondos lodosos o arenosos (con una

importante proporción de arcilla o limo).

31.4 cm (machos) y 26.3 cm (hembras).

Camarón blanco del sur

Litopenaeus occidentalis


Los adultos de esta especie son marinos, mien-tras que los juveniles se encuentran en ambientes

estuarinos. Sobre la plataforma continental ha sido encontrada entre 2 y 160 m de profundidad, pero la gran mayoría de las capturas se realizan entre 2 y 27 m, por lo cual es considerada una

especie de aguas someras. Vive asociada a zonas litorales fangosas, un ambiente que comparte con las especies de Trachypenaeus y Xiphopenaeus.


Camarón café

Farfantepenaeus californiensis


Ha sido encontrada sobre fondos arenosos o lodosos, entre 2 y 180 m de profundidad, pero es más abundante entre 25 y 50 m. Es típica-mente marina, pero los juveniles se encuen-tran ocasionalmente en estuarios o lagunas.


Camarón cristal

Farfantepenaeus brevirostris


Una especie marina que vive sobre fondos arenosos (ocasionalmente con una fracción importante de limo o arcilla) y lodosos, en-

tre unos 20 y 180 m de profundidad.

20.8 cm de longitud total.

No obstante, es notoria la presencia en la captura comercial de otras especies de camarones peneidos de importancia potencial, como los camarones de roca (Sycionia penicillata, S. ingentis y S. disdorsalis); y otros camarones de talla pequeña pero muy abundantes como el cebra (Trachypenaeus pacificus), el rosadito (Solenocera mutator) y el botalón (Xiphopenaeus kroyeri).

Presentamos una breve descripción de cada una de las 5 principales especies de camarón en México

Camarón Café

El camarón café, muestra dimorfismo sexual acentuado. Las hembras adultas, que llegan a medir hasta 236 mm, presentan una modificación de la parte ventral del cefalotórax a la altura del tercer, cuarto y quinto par de pereiópodos, encontrándose las coxas de estos dos últimos pares de apéndices mucho más separadas que el resto; en esta estructura es donde el macho deposita su espermatóforo. Los machos

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adultos, con una longitud máxima de 195 mm, presentan una modificación de los endopoditos del primer par de pleópodos, ambos se unen por un borde interno membranoso que tiene una serie de estructuras quitinosas. En los juveniles si bien existe esta estructura los endopoditos pueden no estar unidos.

Se reproduce durante todo el año, pero presenta períodos de reproducción masiva, generalmente dos al año (que coinciden con variaciones de la tem-peratura). El primero se registra durante el primer mes de primavera; este periodo de reproducción es el que produce la cohorte más importante del año, por la alta probabilidad de sobrevivencia. Se supone que esta cohorte es la que aporta las capturas más importantes del año y se le denomina Población Utilizable Anual. El otro periodo importante de reproducción es en los meses de otoño. Este pe-riodo es de máxima reproducción, pero debido a las condiciones ambientales la viabilidad de los productos es menor que la anterior. La proporción de sexos es relativamente mayor por parte de las hembras a lo largo del año lo que supone ser según su ciclo de vida.

El camarón café puede ser encontrado en altamar a lo largo del año con dos periodos de máxima abun-dancia: de junio a agosto y de octubre a diciembre. La población de camarón juvenil predomina en las capturas de abril a junio. La edad de primer desove es de seis meses, cuando tiene una longitud de 140 mm y un peso total de 16 g. En lo que se refiere a talla y peso máximo promedio las estimaciones fluctúan en longitud máxima de 214 a 236 mm y en peso máximo de 54.7 a 74.2 g.

Camarón Blanco

El camarón patiblanco (Litopenaeus vannamei) es una especie de crustáceo decápodo de la familia Penaeidae, nativo del oriente del Océano Pacífico, desde el estado de Sonora, México, hasta el noroeste

del Perú. Es una especie característica de las aguas con fondos lodosos (o arenas con lodo) entre 5 y 72 m de profundidad. Los adultos se encuentran en ambientes netamente marinos, mientras que la cría y levante se desarrollan en los estuarios y lagunas salobres. Es una especie propia de aguas con temperaturas medias anuales de unos 20 °C.

Alcanza una longitud máxima de 230 mm, con caparazón de 90 milímetros cuadrados Presenta un color blanquecino a amarillento con la parte dorsal del caparazón un poco más oscura. Rostro con ocho o nueve dientes superiores y uno o dos inferiores, anteriores al diente epigástrico.

En 2010, Greenpeace incluyó el camarón blanco a su lista roja de pescados y mariscos que se venden comúnmente en los mercados del mundo y que “tienen un riesgo muy alto de que se obtengan a partir de la pesca no sostenible”. Según Greenpeace fueron “destruidas grandes áreas de manglares en muchos países para pescar el camarón juvenil en el medio silvestre y abastecer las granjas de cama-rón y ocurrieron significativas violaciones de los derechos humanos”.

Además de las evidencias de sobreexplotación del recurso camaronero en el Pacífico, la degradación de los ambientes costeros también amenaza las poblaciones naturales de L. vannamei, con activi-dades como la tala indiscriminada de bosques, la explotación maderera y la minería, entre otras, que generan gran cantidad de sedimentos y de conta-minantes químicos y orgánicos que se acumulan en las aguas salobres en las cuales es común encontrar larvas y juveniles de L. vannamei.

Camarón Azul

Vive entre 5 y 45 m de profundidad, y muestra una neta preferencia por aguas someras de profun-didad inferior a unos 30 m. Asociada con fondos lo-dosos o arenosos (con una importante proporción de

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arcilla o limo), los machos llegan medir hasta 31.4 centímetros, mientras que las hembras alcanzan los 26.3 centímetros (hembras). Es nativo del litoral del pacifico desde México hasta Perú, en donde la temperatura del agua es mayor a 20° centígrados durante todo el año. Existen varias poblaciones de camarón azul genética y morfológicamente diferen-tes. Una particularidad de esta especie de camarón es que suelen ser agresivos y requieren altos re-querimientos de proteínas además pueden ser más demandantes en la calidad del agua, lo que hace más complicado su cultivo intensivo. Es altamente resistente al virus TSV y a otras enfermedades por lo que su tasa de sobrevivencia es mayor a otras especies. Puede alcanzar mayor tamaño que otras especies como el camarón blanco por lo que puede ser vendido en otros mercados internacionales

Camarón Cristal

Es Una especie marina que vive sobre fondos arenosos (ocasionalmente con una fracción im-portante de limo o arcilla) y lodosos, entre unos 20 y 180 m de profundidad llega a medir hasta 20.8 centímetros, Durante diciembre y enero se registran las mayores capturas de esta especie; es frágil al manejo y regularmente se le pesca cuando las capturas de las otras especies han disminuido. Es nativo del litoral del pacifico desde el norte de México hasta Cabo Blanco, Perú, con mayor abun-dancia en los alrededores de Mazatlán y el Golfo de Tehuantepec.

Camarón Blanco del Sur

El Camarón blanco del Sur o Camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus occidentalis) es una especie de crustáceo de la familia Penaeidae, nativo del oriente del Océano Pacífico, desde América Central hasta el Perú. Vive en aguas someras, generalmente asociadas a fondos fangosos, concentrándose entre los 2 y 27 m de profundidad, aunque puede encon-trarse hasta los 160 m en la plataforma continental.

Los adultos se encuentran en el mar, mientras que la cría y levante se realiza en los estuarios.

Alcanza una longitud máxima de 215 mm. Es de color blanquecino con tonos que van desde el rosado al rosa amarillento claro, ocasionalmente azul violáceo muy claro; presenta franjas azules en el rostro, la parte posterior del caparazón y los segmentos abdominales y una mancha azul circular u ovalada en el sexto segmento del abdomen, más visible en las hembras. Rostro con nueve a doce dientes superiores y tres a cinco inferiores, ante-riores al diente epigástrico.

Se registra una sobreexplotación pesquera y los ecosistemas costeros utilizados por la especie duran-te su fase de crecimiento, han sufrido importantes procesos de deterioro

2.1.1 Acuacultura Camarón

La acuacultura es una industria que se ha con-vertido en una de las alternativas con mayor viabi-lidad económica para la producción de alimento, apoyándose en técnicas y procesos sobre los cuales se cultivan organismos acuáticos en condiciones controladas. En la última década, el cultivo de ca-marón se ha desarrollado de manera exponencial en todo el mundo, expandiéndose más que cual-quier otro sector productivo pecuario. Esta actividad desempeña un papel fundamental en los medios de subsistencia de millones de personas en todo el mundo. De acuerdo al último reporte mundial de la FAO, el camarón continúa como el principal producto acuático comercializado, alcanzando in-gresos superiores a los $14,000 millones de dólares

La acuacultura en México se ha desarrollado desde hace varias décadas. El Gobierno de México promovió la acuicultura a partir de la formación de centros acuícolas en diversos estados de la República con el fin de cultivar diversas especies y sembrar las crías en presas, cuerpos de agua temporales y lagos.

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Gracias a este esfuerzo, actualmente en numerosas presas del país se obtienen importantes pesquerías de especies tales como la tilapia, carpas, lobina, mojarra de agallas azules, bagre etc., que implican fuentes de trabajo a numerosos Pescadores y fuente de alimentación a centros de población que no te-nían acceso a productos altos en proteína derivados de la pesca.

De 1970 a 1987, la acuicultura registró un ace-lerado avance experimentando cambios cualitativos y cuantitativos en su desarrollo, los productores consideran nuevas tecnologías innovadoras y se observa la transición y superación de la etapa de extensionismo a la utilización de sistemas semin-tensivos e intensivos para el cultivo de especies de gran importancia social como las carpas y la tilapia y posteriormente de especies de alto valor comer-cial, entre las que destacan el bagre, la trucha, el langostino y el camarón.

La principal especie de camarón que se utiliza en México para cultivo es el camarón blanco, ya que se cuenta con tecnología efectiva y probada en México, se adapta bien al cultivo, tolera altas densidades, intervalos razonables de variaciones ambientales, alta supervivencia en cultivo, adaptabilidad a diver-sas salinidades y tiene buen mercado internacional

Con respecto a la salinidad, se ha determinado que el camarón blanco L. vannamei puede tolerar un amplio intervalo de esta, pasando desde condiciones de agua dulce (0.5–2.0 g/L) hasta hipersalinas (60 g/L). Salinidades entre 15 y 25 g/L son ideales para este crustáceo.

Esta especie se caracteriza por adaptarse y de-sarrollarse a diferentes condiciones y diversos sis-temas de cultivo y, cuando su manejo es adecuado, los rendimientos y beneficios que genera son muy elevados; lo que ha convertido a la camaronicultura

en una importante actividad que participa en el desarrollo de la economía regional.

En México, la camaronicultura se ha incre-mentado en el Noroeste del país en donde se encuentran el 89 por ciento de las hectáreas de producción. En 2014 en Sonora y Sinaloa se pro-dujeron 73,373 toneladas que representó más del 86.27 por ciento de la producción en el país. Sin embargo este desarrollo acuícola aplicado en la zona costera, ha ocasionado un grave deterioro en los ecosistemas acuáticos debido a descargas de nutrientes, materia orgánica y sólidos en sus-pensión; se estima que en México se descargan por año al medio ambiente 130,000 toneladas de materia orgánica, 9,360 toneladas de nitrógeno y 3,040 toneladas de fósforo producto del cultivo de camarón. Esto constituye una contaminación directa en los cuerpos de agua costeros.

La contaminación promovida por descargas de nutrientes es grave dado que estos efluentes en mu-chos de los casos son reutilizados por otra unidad de producción cercana, lo cual induce a serios proble-mas sanitarios por la transmisión de enfermedades. En muchos casos, el impacto ambiental es mayor, puesto que al construirse una granja se modifica el paisaje y la morfología de la zona costera, oca-sionando la interrupción de flujos intermareales naturales que provoca la acumulación de sedimen-tos en dicha zona. Muchos de estos problemas son producto de una mala planeación y un diseño ina-propiado de las unidades de producción, aunado a prácticas incorrectas en la producción que derivan en problemas de inocuidad, salud animal e impacto ambiental. Por tanto, más del 60 por ciento de los productores de camarón, sobre todo, productores de Sonora y Sinaloa, han implementado en los últimos años diversas medidas y estrategias de manejo, entre las que destacan el rediseño de la toma de agua, la reconstrucción a estanques pequeños, la reducción de recambios de agua, el manejo cuidadoso del

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alimento para mejorar los fondos de los estanques; además de la utilización de medidas sanitarias más estrictas y de la ejecución permanente de campañas de manejo integral contra patógenos del camarón que incluye el uso de organismos resistentes a enfermedades

En contraste, el desarrollo de cultivos epicontinentales de camarón en agua de baja salinidad se considera una alternativa con mayor viabilidad contra la contaminación costera. El cultivo de camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) en aguas epicontinentales se está extendiendo con rapidez en el hemisferio americano. Esta variación en el cultivo permite desarrollar esta actividad en tanques a diferentes densidades y a diferentes salinidades aprovechando su capacidad eurihalina por lo que es fac-tible su cultivo en zonas donde la fuente de abastecimiento de agua es baja en sales. La camaronicultura epicontinental posee gran importancia económica y tiene la ventaja que el camarón puede ser cultivado cerca de los grandes mercados y ser ofrecido verdaderamente fresco a los principales centros de consumo de muchas ciudades, tal como ocurre en China, Ecuador, Tailandia y Estados Unidos de América. En Baja California, Jalisco y Colima, se cuenta con la tecnología disponible y la experiencia que les permite producir camarón blanco del Pacífico en sistemas intensivos en agua a muy baja salinidad (0.5 ups), alcanzando rendimientos cercano a 10 toneladas por hectárea

La pesquería de camarón es una de las más importantes en nuestro país, ya que ocupa el primer lugar en valor de la producción la cual asciende a más de 8 mil millones de pesos. Este recurso biológico es muy apreciado tanto en el mercado nacional como en el extranjero, por lo que la comercialización de camarón representa en este último mercado una importante fuente de divisas para el país. Actualmente, las exportaciones de camarón de nuestro país son del orden de 21 mil toneladas con un valor superior a los 319 millones de dólares.

Por otra parte en nuestro país se ha desarrollado de forma acelerada la industria acuícola enfocada al cultivo de camarón, principalmente en las zonas costeras; en el Océano Pacífico, ha ocasionado que se haya modificado la composición de los registros de producción de camarón que en 1990 provenía en un 11 por ciento del cultivo y que en el presente el camarón de acuacultura representa más del 66 por ciento de la producción.

En el Pacífico mexicano la mayor parte del camarón procesado (97.6 por ciento) es maquilado para su exportación en forma congelada, siendo el enlatado sólo el 1.5 por ciento y una pequeña fracción (0.9 por ciento) abarca otro tipo de procesos.

Conforme las exigencias del mercado, se han desarrollado diferentes presentaciones de camarón que dependen de las particularidades del producto como la presencia o ausencia de cabeza, cáscara y “vena” (tracto digestivo en la región caudal); así como, cocido o crudo, entre otras, sobresaliendo en el mercado internacional la presentación del producto crudo, congelado, descabezado y con cáscara. Este es poste-riormente clasificado por especies y tallas en marquetas de 5 libras para el mercado internacional y de 2 kilogramos para el nacional.

En forma natural, el recurso camarón ocupa diferentes hábitats a lo largo de su ciclo de vida, por lo cual su explotación en las diferentes fases debe prever un balance de tal forma que la extracción en las etapas de crecimiento y reproducción no afecten la producción pesquera de los individuos que dan sustento a las pesquerías.

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2.1.2 Localización del Camarón en el Pacifico Mexicano

Camarón Café

El camarón café es registrado en fondos arenosos y arcillosos, desde la Bahía de San Francisco, California, E.U.A., hasta Callao, Perú, incluyendo todo el Golfo de California y las Islas Galápagos. Se encuentra en todo el Litoral del Pacífico mexicano, aunque su distribución no es uniforme. En el Golfo de California es muy abundante, principalmente en la parte central y norte, pero es escaso frente a las costas de Nayarit y Jalisco; entre Colima y Guerrero su proporción es baja, y abundante en Oaxaca, Chiapas y costa suroccidental de la Península de Baja California. Las mayores capturas se obtienen entre las 11 y 40 brazas de profundidad. Es la especie más importante en las capturas comerciales de la flota de altura, alrededor del 65-70 por ciento, sin menoscabo de su participación en las pesquerías artesanales como las de la costa occidental de Baja California Sur y de Sonora; aunque recientemente se ha registrado que en los sistemas estuarinos y lagunares del centro y norte de Sinaloa las abundancias de esta especie han crecido de manera conspicua

Camarón Blanco

El camarón blanco, ha sido registrado desde Mazatlán, Sinaloa, México hasta Caleta La Cruz, Perú. Es una especie que habita también fondos arenosos y arcillosos. En México se distribuye desde la Bahía de Yavaros, Sonora hasta la frontera con Guatemala, y su distribución no es uniforme en todo el litoral. Esta especie es menos abundante con respecto al camarón azul desde Yavaros, Sonora hasta el río San Lorenzo, Sinaloa; sin embargo, desde este río hasta Nayarit es la especie dominante, y en los sistemas lagunares la proporción de captura es hasta del 95 por ciento. A pesar de los reportes de sus capturas hasta la profundidad de hasta 50 brazas, la mayor abundancia y captura se encuentra entre las 5 y 15 brazas de profundidad en el mar. De igual forma es una de las especies de mayor importancia en las capturas del Golfo de Tehuantepec.

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Camarón Azul.

El camarón azul se distribuye desde Punta Abreojos, Baja California Sur, México, hasta Tumbes, Perú, incluyendo el alto Golfo de California. En la costa occidental de la península de Baja California Sur esta reportado como importante desde la laguna de San Ignacio, aunque no es registrado en las capturas co-merciales desde el sur del sistema lagunar de Bahía Magdalena-Almejas hasta la Bahía de la Paz, B.C.S. Es la segunda especie de mayor abundancia en la porción central y norte del Golfo de California y la dominante en las lagunas, estuarios y bahías ubicados desde el norte de Mazatlán hasta el río Colorado. Desde el río San Lorenzo, ubicado al norte de Mazatlán, hasta la frontera con Guatemala, es menos abundante que el camarón blanco. La especie prefiere las aguas poco profundas, y en el mar su distri-bución batimétrica alcanza las 25 brazas. Forma parte importante de las capturas de todo el Golfo de California y en la costa occidental de la Península de Baja California, hacia el sur de Sinaloa disminuye su importancia en las capturas.

Camarón Cristal

El camarón cristal se distribuye desde el norte de Sinaloa, México, hasta Cabo Blanco, Perú , ha-bitando sobre fondos arenosos, limosos y arcillosos. En México se le registra desde el río San Lorenzo, en Sinaloa hasta la frontera con Guatemala, con mayor abundancia en los alrededores de Mazatlán y el Golfo de Tehuantepec. Durante diciembre y enero se registran las mayores capturas de esta especie. Este camarón es pequeño en relación con las otras tres especies y se le captura entre 25 y 50 brazas; es frágil al manejo y regularmente se le pesca cuando las capturas de las otras tres especies han disminuido.

Camarón Blanco del Sur

La distribución del camarón blanco del sur es reportada de manera muy discontinua, desde Chiapas, Golfo de Tehuantepec, México, en el norte de El Salvador hasta Isla Lobos de tierra, Tumbes, Perú, Islas Galápagos, Ecuador. Es una especie de hábitos estuarinos y del subgénero de camarones blancos (Lito-penaeus), es la que muestra la menor participación en las capturas comerciales del Pacifico Mexicano, por su reducida distribución en aguas mexicanas, por su bajo rendimiento en la pesca, y por su pequeño tamaño, a pesar de que se le encuentra entre las 1 y las 95 brazas de profundidad

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3.1 Entorno Internacional

El comercio internacional de camarón crece, en gran medida por el aumento de las importaciones de EEUU y los mercados de Asia Oriental. Con cierta recuperación de la oferta de camarón de cultivo, la tendencia en el comercio internacional de camarón fue positiva en 2014 con aumento en las importaciones en todos los principales mercados excepto Japón

EEUU sigue siendo el mercado objetivo para mu-chos países productores de camarón, sin embargo, la demanda de importaciones es débil desde enero 2015 debido a los grandes inventarios sin vender importados en 2014. La demanda primaria en 2015 también es pobre en Europa y en Japón, lo que produjo una presión a la baja sobre los precios. La producción estacional podría retrasarse.

Según la revista Aquaculture Culture Asia-Pa-cific, la producción mundial de camarón de cultivo aumentó de 3.4 millones de toneladas en 2013 a 3,6 millones de toneladas en 2014. Los producto-res asiáticos totalizaron 3 millones de toneladas, mientras que la producción en las Américas rondó 671 000 toneladas.

Con la producción cambiando cada vez más de tigre negro a vannamei en Vietnam, Indonesia e India, el cultivo de vannamei en Asia aumentó de 2.12 millones de toneladas en 2013 a 2.37 mi-llones de toneladas en 2014. Subsecuentemente, la producción de tigre negro en la región sufrió, cayendo de 744 000 toneladas en 2013 a 635 000 toneladas en 2014. Teniendo en cuenta estos fac-tores, el aumento interanual de la producción de camarón de cultivo en Asia fue de 145 000 a 150 000 toneladas en 2014.

3. EntornoEn cuanto al camarón silvestre, en 2014, los

desembarques totales en EEUU se mantuvieron estables en 51 558 toneladas, cifra ligeramente inferior al volumen de 2013.

Sin embargo, los desembarques en Mississippi y Texas fueron significativamente menores que en 2013. Como resultado, en diciembre de 2014, los precios en muelle de camarón fueron 18-20 por ciento mayores en comparación con el mismo mes del año anterior.

Tendencias de importación y exportación

Con cierta recuperación de la oferta, la ten-dencia en el comercio internacional de camarón fue positiva en 2014. Entre los grandes mercados tradicionales de importación, la oferta al principal mercado, EEUU, aumentó significativamente. Se superó la tendencia negativa en las importaciones de la UE, aunque con menor crecimiento en com-paración con las importaciones de 2013. En Japón, el yen débil redujo las importaciones de camarón de manera significativa durante 2014. Las importa-ciones también aumentaron en los otros mercados desarrollados: Suiza, Australia y Nueva Zelanda.

La demanda de camarón durante 2014 fue posi-tiva en los mercados en desarrollo no tradicionales, sobre todo para el consumo interno en China, Corea del Sur, Singapur y México.

Vietnam importó más que el año anterior para la reexportación a China y para el procesamiento de productos de valor agregado destinados a los mercados desarrollados, es decir, Japón, EEUU, la UE y Australia.

En cuanto a la oferta, los cinco principales ex-portadores de camarón en 2014 fueron India (345 404 toneladas), Ecuador (300 576 toneladas), Indonesia (181 351 toneladas) y Tailandia (167 057 toneladas). Siguiendo el patrón de producción

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estacional de camarón de cultivo, aumentaron las exportaciones de India (+37 por ciento), Ecuador (+34 por ciento) e Indonesia (+19 por ciento), pero se redujeron de China (-14 por ciento) y Tailandia (-21 por ciento). Con el aumento de la producción de vannamei y de las importaciones de materia prima, Vietnam exportó más camarón al mercado mundial.

Importaciones

Las importaciones totales de camarón en 2014 un 15 por ciento menores a 2013 al llegar a 223,423 toneladas lo que demuestra una disminución de 100,000 toneladas en la última década, un descenso significativo en la demanda de los consumidores.

Durante el pico estacional entre agosto y octu-bre de 2014, la producción de camarón de cultivo mejoró moderadamente, con los precios de oferta de los países exportadores debilitándose en dólares estadounidenses. Sin embargo, los compradores japoneses tuvieron que pagar más en yenes debido a la devaluación récord del yen frente al dólar, lo que hizo que las importaciones sean más caras para el mercado. Además, la caída de la demanda de los consumidores también contribuyó a la acumulación de inventarios y el aumento del costo promedio de retención a lo largo de la cadena de distribución.

En 2014, las importaciones japonesas de ca-marón crudo congelado y procesado/con valor agregado se redujeron 25 000 toneladas (-13,3 por ciento) y 13 300 toneladas (-20 por ciento) respectivamente, respecto al mismo período del año pasado. En comparación con 2013, las impor-taciones fueron menores desde los cinco principales países exportadores, incluyendo Vietnam, Tailandia, India, Indonesia y China. Japón aumentó las im-portaciones de camarón de agua fría más barato de Argentina, Rusia y Groenlandia. Las importaciones de camarón cocido/congelado de agua fría también aumentaron desde Canadá y Groenlandia en 50 por ciento, totalizando 1 000 toneladas.

En términos de camarón procesado, Tailandia sigue siendo el principal proveedor a Japón, aún con menos exportaciones, mientras que las exportacio-nes de Vietnam se mantuvieron estables. También disminuyó la oferta de camarón de valor agregado de China e Indonesia al mercado japonés.

El 2015 comenzó con un descenso significativo de las importaciones japonesas de camarón. La oferta de camarón, tanto crudo como procesado, fue significativamente más baja en enero de 2015 en comparación con el año anterior; de hecho, las importaciones totales de camarón cayeron casi 24 por ciento en comparación con el mismo mes del año pasado.

Las importaciones de camarón tropical de cultivo y de agua fría estuvieron en un mínimo en cuatro años. Las importaciones de camarón congelado cru-do (con cáscara y pelado), cayeron 30 por ciento a 11 mil toneladas, frente a 16 mil toneladas de enero de 2014. Incluso la oferta del popular camarón argentino fue 63 por ciento inferior al año pasado. En términos de otros proveedores, las exportaciones de Vietnam cayeron 11 por ciento, de Tailandia 20 por ciento, de China 35 por ciento y de India 25 por ciento. Esta tendencia es bastante alarmante, ya que se produjo durante el mes en que los precios, en particular para el vannamei de cultivo, fueron razonablemente bajos y era necesario reponer los inventarios locales en Japón para la temporada de alto consumo en abril/mayo.

Incluso con menor oferta, Tailandia fue el prin-cipal exportador de camarón procesado/con valor agregado en el mercado japonés debido a la prefe-rencia del mercado. Indonesia fue la única fuen-te que logró vender más camarón procesado (en particular productos congelados cocidos) durante este período.

EEUU fue el principal importador de camarón en el mercado mundial durante 2014. Las importa-ciones interanuales aumentaron 60 000 toneladas

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(+12 por ciento) a 568 650 toneladas. Casi el 78 por ciento de la oferta consistió en productos crudos con cáscara y pelados. Hubo un aumento del 26 por ciento en el valor de las importaciones en 2014, llegando a USD 6 700 millones en 2014, mientras que el precio promedio de las importaciones fue 9,6 por ciento mayor que en 2013, debido a mayores importaciones de camarón de tallas grandes, tanto con cáscara como pelado.

Aunque India sigue siendo el principal proveedor en este mercado, las exportaciones de Indonesia y Ecuador fueron comparativamente más altas, en 22 200 toneladas y 17 800 toneladas, respectivamen-te. En comparación, la oferta procedente de India aumentó en 14 600 toneladas.

Aproximadamente dos tercios de EEUU experi-mentó clima invernal severo durante los primeros tres meses de 2015. Este clima afectó el negocio de los restaurantes durante el período de la Cuaresma, cuando el consumo productos del mar en general aumenta. La demanda minorista de camarón tam-bién fue baja ya que los hogares compraron más productos de primera necesidad para sobrellevar las bajas temperaturas del país.

Los inventarios estadounidenses se mantuvieron altos debido a la oleada de importaciones durante el cuarto trimestre del año pasado y en enero de este año. Las cámaras frigoríficas también están llenas con grandes reservas de vannamei. Las importacio-nes de tigre negro de cultivo también aumentaron, aunque no al mismo nivel que el vannamei de cul-tivo. A fines de 2014, la oferta total de camarón en EEUU, que incluye tanto las importaciones como los desembarques locales, aumentó aproximadamente 12-13 por ciento en comparación con 2013.

Con respecto a la Unión Europea, en general, la demanda de camarón no mejoró mucho durante 2014. Sin embargo, en comparación con 2013, en 2014 la UE importó más camarón de países externos a la UE a raíz de la disponibilidad de

vannamei más barato de Ecuador, India y Vietnam. Los mercados de la UE, sensibles a los precios, también importaron menores cantidades de tigre negro, que afectó las exportaciones de Bangladesh. Las importaciones de camarón también se redu-jeron en Rusia (17 por ciento) y Noruega (-14 por ciento), pero aumentaron marginalmente en Suiza (+3 por ciento).

Las importaciones extra-UE de camarón aumen-taron 6 por ciento en 2014 en comparación con 2013, pero se mantuvieron por debajo del nivel de las importaciones anuales de 2009-2012. Los seis principales mercados de importación fueron Espa-ña, Francia, Dinamarca, Reino Unido, Países Bajos e Italia (en orden). Las importaciones aumentaron en España (+4 por ciento), Países Bajos (+28 por ciento) e Italia (+10 por ciento), así como en Ale-mania y en Bélgica en 5 por ciento cada uno. Entre estos países, Dinamarca es el principal centro de reprocesamiento. Las importaciones en los Países Bajos y Bélgica se distribuyen a los otros mercados de la UE, incluyendo España, Francia, Italia y los mercados de Europa Oriental.

Las importaciones españolas de camarón au-mentaron en la mayoría de los países distintos de China. La oferta de Vietnam fue 55 por ciento mayor a 2013.

India fue el mayor proveedor de camarón a los importadores belgas. Las importaciones también aumentaron de Bangladesh y Vietnam durante el período del informe. Las importaciones se recupe-raron en el mercado alemán donde Vietnam sigue siendo el principal proveedor.

Con respecto a las importación de Asia y otros mercados, Vietnam fue el mayor importador de camarón en Asia en desarrollo, con importaciones destinadas a la reexportación, con o sin reproce-samiento futuro. Las importaciones de camarón con cabeza se dirigen generalmente al mercado chino. Las importaciones acumuladas de camarón de los diez principales proveedores de este mercado

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superaron 155 000 toneladas el año pasado, lo que significó un aumento interanual de 61 por ciento. Ecuador suministró 75 000 toneladas, seguido por India, con 56 118 toneladas. Otros proveedores importantes fueron Irán, Tailandia e Indonesia.

El comercio de camarón en China fue variado en 2014. Las exportaciones disminuyeron 13,6 por ciento, pero las importaciones aumentaron casi 10 por ciento en comparación con 2013, llegando a 78 000 toneladas. La oferta disminuyó desde el principal origen, Canadá (-15 por ciento), pero se incrementó fuertemente 128 por ciento desde Ecuador. Vietnam fue posiblemente el principal proveedor de camarón a China en 2014, aunque los datos oficiales indicaron que hubo sólo 2 178 toneladas en importaciones procedentes de esta fuente. Las importaciones reales no declaradas a través del comercio fronterizo podrían ser diez veces más, incluyendo las reexportaciones de productos originarios de Ecuador e India.

Las importaciones directas de India también cayeron, 28 por ciento a 4 100 toneladas en 2014. En comparación con 2013, las importaciones pro-cedentes de Indonesia a China aumentaron 367 por ciento a 2 500 toneladas.

Corea del Sur importó 3,4 por ciento más ca-marón en 2014 en comparación con 2013. Las importaciones ascendieron a cerca de 63 000 to-neladas, todas destinadas al consumo interno. La oferta aumentó desde Vietnam, Ecuador e India, pero disminuyó de China, Tailandia y Malasia, los países afectados por el EMS. En cuanto a la actualidad, Vietnam y Corea del Sur firmaron un Tratado de Libre Comercio que debería impulsar futuras exportaciones de camarón vietnamita a este mercado.

Entre los demás mercados del este asiático, las importaciones aumentaron en Malasia y Singapur, pero cayeron en Hong Kong y Taiwán, en compara-ción con 2013. En general, los precios de camarón en Asia se mantuvieron altos durante 2013 y 2014,

lo que impactó negativamente el consumo en los hogares de los mercados del sudeste asiático.

En la cuenca del Pacífico, Australia importó 5 por ciento más en 2014 respecto al año anterior, sien-do sus principales proveedores China y Vietnam. También hubo importaciones más altas desde India (+63 por ciento) e Indonesia (+10 por ciento). Las importaciones en Nueva Zelanda aumentaron me-nos de 1 por ciento. La menor oferta desde Tailandia a Nueva Zelanda fue compensada en gran medida por el aumento de la oferta de Vietnam (+ 17 por ciento) e India (+ 97 por ciento).

Afectado por el EMS, México importó 36 000 toneladas de camarón en 2014, 12 por ciento más que el año anterior. La oferta fue dominada por los productores latinoamericanos.

Perspectivas 2015

Para 2015, los expertos mundiales de acuicultura prevén una moderada recuperación de la producción de camarón de cultivo en Tailandia y en México, mientras que India, Vietnam e Indonesia seguirán centrándose más en la acuicultura de vannamei. Por lo tanto, se espera que la producción total mejore en 2015 en comparación con 2014. Sin embargo, las primeras cosechas de la temporada en India podrían retrasarse hasta mayo debido a poblamien-tos tardíos de los estanques. Esta misma tendencia podría ocurrir en Tailandia debido a la actual se-quía en muchas regiones acuícolas. Por otra parte, los acuicultores de los países productores podrían mostrarse conservadores para repoblar sus estan-ques debido a la demanda decreciente de los tres principales mercados - EEUU, UE y Japón. Durante enero de 2015, las importaciones en EEUU y Japón ya estaban por debajo del nivel del año pasado de-bido a los altos inventarios locales. Sin embargo, los inventarios, sobre todo en EEUU, pueden disminuir si los precios del camarón para el consumidor final se reducen en los próximos meses. Desafortunada-mente, muchos comerciantes en el mercado no son capaces de bajar los precios de venta, ya que el año pasado compraron productos a precios más altos.

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En EEUU, la demanda de camarón indio puede sufrir debido a los mayores aranceles acorde a la última revisión por parte del Departamento de Comercio de EEUU. Por el contrario, las importa-ciones procedentes de Vietnam pueden aumentar, lo que estaría sujeto a aranceles menores.

Mientras tanto, el debilitamiento del euro pro-bablemente reduzca las importaciones en la UE en los próximos meses. Los importadores japoneses también son propensos a ser selectivos debido a la debilidad del yen, aunque la demanda podría ser mejor para el camarón procesado. Estas tendencias dejan sólo al mercado estadounidense para absorber la producción futura. Vietnam también continuará importando más materia prima de India para la re-exportación a China y para el procesamiento de productos con valor agregado. A fines de marzo de este año, las exportaciones de India a Vietnam se intensificaron de nuevo.

3.2 Entorno Nacional

Antecedentes: Desde la época prehispánica el camarón se capturaba en los sistemas lagunares sólo para subsistencia local o regional, costumbre que se conservó hasta finales del siglo XIX. Por otro lado, la primera exportación de camarón se efectuó en 1921 y en los años treinta los japoneses y norteamericanos, ya capturaban camarón con sus barcos en aguas mexicanas.

En 1934 se registraron oficialmente 250 tone-ladas de camarón y en 1938 el gobierno Mexicano otorgó permisos para la pesca por primera oca-sión, considerándose con ello que la pesquería de camarón inició formalmente. Un año después, se registró el primer buque camaronero en el puerto de Guaymas y en 1941, en este puerto había una flota formal de 21 barcos que capturaron 1,900 tonela-das en las cercanías de Topolobampo y Guaymas, donde la pesquería virtualmente inició su desarrollo, propagándose hacia otras regiones hasta el final de los años cuarenta y principios de los cincuenta

En 1955 se inició la captura de camarón en el litoral de Oaxaca y Chiapas y en 1960 en el lito-ral oeste de Baja California Sur (Bahía Vizcaíno). La primera fase de crecimiento y expansión de la pesquería fue de 20 a 25 años, observándose entre 1958 y 1965 las máximas capturas de la historia de la pesquería, con una estabilidad en las capturas (36,000 toneladas aproximadamente) y en el nú-mero de embarcaciones de altamar (alrededor de 850) en todo el litoral del Pacífico mexicano. Fue tal el auge de la pesca de camarón y las facilidades de su explotación, que en 1958 se redujo el tamaño de malla a 1 5/8 pulgadas y 1 3/8 pulgadas en el cuer-po y alas de la red y 1 1⁄2 pulgadas en el copo, con objeto de capturar camarón pequeño. Esto, aunado al aprovechamiento en el Golfo de Tehuantepec y en la península de Baja California, ocasionó que en los años setenta se sobrecapitalizara la industria, propiciado también por el alto precio del producto en el mercado internacional. Sin embargo, los costos por barco aumentaron y el rendimiento económico por barco disminuyó.

Con la transferencia de la flota camaronera de altamar al sector cooperativista, concretada en 1981, se inició una nueva etapa en la evolución de la pesquería. En 1982 se estableció el sistema de permiso de pesca por barco, el cual especifica los requisitos para su obtención y las condiciones para su ejercicio. Este sistema se complementó con normas técnicas y administrativas para la operación de la flota que establecen que cada embarcación deberá operar conforme a un programa anual de operación y producción que precise metas de cap-tura de camarón y fauna comestible. Asimismo, cada embarcación tendrá un puerto base de ope-raciones y un puerto alterno en los que se realicen las operaciones de carga y descarga de productos, además el trámite de documentos necesarios para realizar la navegación y pesca y el uso obligatorio del cuaderno de bitácora.

Para 1988 la flota casi se había duplicado (1,544 barcos) con relación a 1970 y todas las embarca-

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ciones pertenecían al sector social desde 1981, con 37,000 pescadores (87 por ciento del total) dedi-cados a la pesca de camarón en el litoral Pacífico. Un factor importante en el aprovechamiento del camarón fue la exclusividad de su captura por parte del sector social, organizado en cooperativas desde 1938. Sin embargo, diversos factores, entre ellos el deterioro de los barcos y los créditos bancarios con altas tasas de interés, ocasionaron que el sector social fuese perdiendo solvencia económica, y que perdiese la exclusividad de la captura de camarón en 1992 y el sector privado se encargara de operar la flota. Los industriales privados estaban respaldados por la nueva Ley de Pesca de 1992, que permitió su ingreso al aprovechamiento del recurso como una medida de incorporar capital fresco a una pesquería industrial de camarón cuya inestabilidad financiera amenazaba con acabarla.

La más reciente fase de aprovechamiento del recurso inició con la instalación de la primer granja de cultivo intensivo de camarón en Puerto Peñasco, Son. en 1971, pero fue hasta finales de los años ochenta y principios de los noventa cuando co-menzaron los buenos resultados de esta actividad, contribuyendo en 1995 con el 22 por ciento del total de la producción de camarón en el Pacífico. Las primeras fases de desarrollo (postlarvas) fueron incorporadas al sistema global de aprovechamiento al capturarse en su medio natural o produciéndolas en los laboratorios para finalmente “sembrarlas” en los grandes estanques. El cultivo se perfila hacia el inicio del nuevo milenio como una actividad que podría generar más empleos y divisas para México, cerrando así el círculo de un nivel de aprovecha-miento máximo para un sólo recurso. Sin embar-go, no se desdeñan las perspectivas a largo plazo, donde la ingeniería genética y mejores tecnologías tendrían un papel de fuerte impacto en el cultivo del camarón.

El Camarón por su volumen se encuentra posi-cionado en el lugar 4 de la producción pesquera en México; sin embargo, por su valor, lo encontramos

en el lugar 1. La tasa media de crecimiento anual de la producción en los últimos 10 años es de 0.15 por ciento. En las exportaciones se encuentra en el lugar número 1 de las especies pesqueras, siendo Estados Unidos de América, Japón y España sus principales destinos.

En la pesquería de los estados de Baja California Norte, Baja California Sur, Sinaloa, Sonora y Nayarit se encuentra el Camarón blanco L. vannamei, con un período de pesca de septiembre a marzo. La pesquería de captura de esta especie se encuentra en deterioro, y el 66 por ciento de la producción de camarón en estos estados proviene de la acuicultura.

Por otro lado en los estados de Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca y Chiapas, la pesca del camarón está conformada por las especies de F. californiensis, F. brevirostris, L. vanammei y L. occidentalis, y se considera que está al máximo sustentable. La mayor contribución a la produc-ción de camarón está dada por los estados de Colima y Chiapas.

El camarón mexicano cuenta con estrictas nor-mas de calidad, aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos, como por ejemplo el Sistema de Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos (HACCP por sus siglas en inglés), lo que lo distinguen como un producto de alta calidad y confianza.

La perspectiva de producción de camarón para el 2020 consideró un producción constante de 60,649 toneladas en la captura tanto de alta mar como en la pesca ribereña, dado que la pesquería se encuentra en su máximo esfuerzo pesquero sostenible. Por su parte, la acuicultura puede crecer a una tasa media de crecimiento anual del 2015 al 2020 de 16.71 por ciento, con lo que se espera que la acuicultura aporte en el 2020 un volumen de 226,485 tonela-das, representando 79 por ciento de la producción nacional, estimada en 287,134 toneladas.

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La perspectiva del consumo en el 2020, con una producción estimada de 287,134 tone-ladas de peso vivo, equivalentes a 258,420 toneladas de peso desembarcado, menos las exportaciones probables a Estados Unidos, de 75,000 toneladas e importaciones por 8,000 toneladas, muestran un consumo aparente de 191,420 toneladas. Para una población de 127 millones de mexicanos, el consumo per cápita de camarón se estima en 1.51 kilogramos, cifra similar a la registrada en el 2008.

3.3 Métodos y Artes de Pesca para la Captura de Camarón

Las artes de pesca empleadas en la captura de camarón son varias, entre ellas están el arrastre, el enmalle y las atarrayas. Su utiliza-ción varía en función del mercado al cual va dirigido el producto.

A continuación presentamos una breve descrip-ción de cada una de ellas:

Red de Arrastre de Fondo

El primer sistema de pesca es llamado red de arrastre de fondo con doble aparejo ya que se baja un equipo por cada lado del barco, se compone de dos redes, una por banda, cada una con un juego de 2 portones, conectadas mediante tirantes conocidos comúnmente como rendales o reinales (superior e inferior). Las puertas se unen al cable de remolque a través de cables de acero denominados galgas, cuya longitud varia entre 54 y 108 metros (30 y 60 brazas).

El tamaño de la red va de 100 a 150 metros, termina en un copo donde quedan atrapados el camarón y la fauna de acompañamiento. Entre las tablas y en el borde inferior de la boca, se coloca una cadena de fierro para asegurar que la red vaya arrastrándose en el fondo.

Estas redes están formadas por las siguientes secciones:

• Tapa superior o boyado: constituida por las cuchillas y los paneles centrales superiores del cuerpo.

• Tapa Inferior o arrastre, constituida por las cu-chillas y paneles centrales inferiores del cuerpo.

• Tapas laterales o brazos.• Dispositivo Excluidor de Tortugas (DEP).• Bolso, copo o saco.

Las relingas de las redes por lo general son de cable combinado (tralla); la superior va aparejada con flotadores de diversos materiales y fuerza de flo-tación, dependiendo del patrón de pesca; la inferior se apareja con cadena galvanizada de 9.5 (3/8”) a 14.3 mm (9/16”) de diámetro, cuyo peso varia según el tipo de red y características de la zona de pesca. En la parte delantera de la relinga inferior, y unida a los portones, lleva una cadena espantadora, cuya función, como su nombre lo indica, consiste en excitar el camarón que se encuentra enterrado en el fondo, para dirigirlo hacia el área de acción de la red. Todos estos aditamentos son asegurados a través de elementos de unión y protección, tales como, destorcedores, grilletes, mordazas mecánicas (perros), guardacabos, etcétera.

Los tangones, localizados en ambas bandas del barco (babor y estribor), cuentan en sus extremos

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con una pasteca o polea cuya función es desviar el cable del malacate hacia la dirección del arrastre. La distancia entre estas poleas es tal, que permite mantener separadas las redes sin que estas lleguen a cruzarse.

La maniobra de pesca la realizan de 4 a 6 tripulantes, el patrón de pesca, el motorista, el cocinero y de 1 a 3 pescadores. La captura del camarón se efectuá cuando las redes son remolcadas barriendo el fondo, directamente sobre el hábitat de los camarones, distinguiéndose las operaciones siguientes:

Largado del Equipo, que consiste en el preparado de las redes para ser lanzadas al mar. Se debe revisar que estas no estén torcidas o enredadas, que el Dispositivo Excluidor de Tortugas (DET) se encuentre en adecuada posición de trabajo. Esta operación tiene una duración de 10 a 20 minutos

Arrastre: el arrastre efectivo inicia una vez que han sido asegurados los malacates de arrastre y el buque alcanza la velocidad de remolque (2.0 a 3.5 nudos), lo cual permite la estabilización del equipo de pesca. Posteriormente, se procede a largar la red de prueba conocida como chango o changuito, la cual se revisa a intervalos regulares (30 minutos) para determinar la abundancia relativa del recurso, así como la cantidad de fauna acompañante y verificar el tipo de fondo.

Recuperación del Equipo: el cobrado o recuperación del equipo se inicia con el virado de los cables de arrastre de cada red hasta que las puertas llegan a los tangones y se atranca el malacate; posteriormente, es izado abordo y colocado sobre la cubierta únicamente el DET y el bolso, empleando en esta operación un cabo denominado falso, el cual va colocado del portón interno al bolso, evitando así subir toda la red.

Descarga de las capturas: con el DET y el bolso en la cubierta, y con la ayuda de un cabo conocido como sencillo, son izados dichos elementos para desatar el extremo del bolso y permitir el vaciado de las capturas y la posterior limpieza del mismo. La duración de esta maniobra, en condiciones normales, es de 10 a 15 minutos.

La eficiencia operativa de las redes de arrastre está en función de varios factores, que combinados entre sí permiten que el sistema funcione bajo los parámetros de diseño, asegurando de esta manera su adecuado comportamiento hidrodinámico y pesquero.

Así , la eficiencia depende de la adecuada interrelación del diseño, construcción y aparejamiento de la red (distribución de las fuerzas de hundimiento y flotación), la longitud del cable de arrastre en función de la profundidad de trabajo, velocidad de remolque y calibración de los portones, puertas o tablas de arrastre).

Un aspecto determinante para el éxito en las operaciones de captura, es la experiencia y conocimiento del Capitán o Patrón de Pesca, acerca de los caladeros y la probable distribución, abundancia y migra-ciones de las especies objetivo

Enmalle de fondo a la deriva

Este arte de pesca empleado para la captura de camarón es la red de enmalle de fondo a la deriva, conocido también como chinchorro de línea. El cuerpo de la red está construido con hilo de poliamida

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(PA) monofilamento, con calibres de hilo que va-rían entre los 0.25, 0.27 y 0.37 mm de diámetro, dependiendo de la región de pesca. Los tamaños de malla más empleados en esta pesquería son de 5.72 cm (21⁄4”), 6.35 cm (2 1⁄2”) y 6.98 cm (2 3⁄4”). El encabalgado empleado en su armado es del 66 por ciento.

Para darle forma a la red se emplean dos cabos de polipropileno de un diámetro de 7.9 mm (5/16”) que sirven como relinga de flotación y el otro como relinga de lastre; la relinga de flotación es aparejada con flotadores de poliuretano tipo BM-2 de 0.080 kg de fuerza de flotación y plomos tipo barril abiertos de 50 gr cada uno para la relinga de lastres.

Los tamaños de redes armadas fluctúan entre los 200 y 660 m de longitud de relinga superior, dependiendo de la zona de pesca; empleando para su construcción entre 4 y 10 fardos de paño de red (el promedio es 7 fardos). La altura de trabajo varia en función del tamaño y numero de mallas de caída de cada fardo de red. El aparejamiento se complementa con orinques de cabo de polipropileno o polietileno de 6.3 mm (1/4”) y 7.9 mm (5/16”) de diámetro.

El principio de captura consiste en la excita-ción del camarón mediante la relinga de lastre (o plomos) al momento en que la red deriva sobre el fondo por efecto de las corrientes, provocando que éste salte sobre el paño, quedando incrustado en la malla. Ya enmallado, el camarón adopta una forma comprimida generalmente entre el primero y el último segmento; y es entonces cuando se puede considerar que estamos ante el proceso de captura óptimo en este tipo de artes de pesca. Eventual-mente, el animal queda atrapado por los apéndices rostrum y telson y ocasionalmente, también es capturado cerca de la línea de flotación cuando los camarones realizan migraciones verticales

La faena de pesca, es relativamente sencilla. Al llegar la embarcación al área de pesca, se larga el orinque (cabo con boya indicadora) que marca el

inicio y/o termino de la red; enseguida, se inicia el largado del equipo realizándolo de dos maneras: a) se desplaza la embarcación a muy baja velocidad y se lanza la red por la línea de plomos, mientras otro pescador libera la línea de flotación; b) se inicia el largado, también por la línea de plomos, comen-zando el recorrido a una velocidad relativamente alta en donde la línea de flotación es arrastrada por el peso de la red, tomando su forma normal de trabajo al termino de la operación. De esta manera, la red queda en reposo para ejercer función de pesca durante 20 o 30 minutos a merced de la corriente

En esta maniobra, se coloca la embarcación junto a la boya y un pescador inicia su cobrado. Una vez que las dos relingas están a bordo de la embarca-ción, se va cobrando la red muy lentamente por la proa; mientras el otro pescador va desenmallando el camarón capturado y adujando la red en la popa de la lancha. Esta actividad se debe realizar con mucho cuidado, ya que de lo contrario el camarón podría caerse debido a los movimientos de la em-barcación y el movimiento de la red. La duración del cobrado depende de la cantidad de camarón capturado en la red

La eficiencia operacional de la red de enma-lle para camarón, está en función del material de construcción, diámetro del hilo, fuerza de flotación, lastre y el encabalgado de la red; su eficiencia puede verificarse en las operaciones de pesca.

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Atarrayas Camaroneras

Las atarrayas son artes de pesca que se emplean para la captura de diversos organismos acuáticos (agua dulce, esteros o bahías), y en función de la especie que se desea capturar se determinan las características de la red, así como del material de construcción; estos equipos tienen forma cónica y pueden ser operadas en aguas someras o profun-das, a pie o por medio de una embarcación menor, según sea el caso.

Las atarrayas están constituidas por las siguientes partes: a) Cuerpo de la red, que generalmente forma el bolso o copo donde se concentra la captura y tiene el mismo tamaño de malla en toda la sección, b) línea de plomos, es la parte inferior de la red y la que entra en contacto inmediatamente con el fondo cuando la red esta en operación y c) guindaleza (cabo de recuperación). La construcción artesanal de la atarraya se realiza manualmente, iniciando con un determinado numero de mallas desde el vértice del cono con un crecimiento sistemático hasta unas decenas de mallas antes de su base donde se coloca la relinga, el incremento del numero de mallas de cada sección depende del criterio del pescador.

Otra manera de construirlas es empleando paño de fabrica, para lo cual se cortan secciones en forma de cuchilla que se unirán posteriormente, la cons-trucción del arte con este método es muy rápida evitando con ello la pérdida de tiempo.

Las atarrayas camaroneras se utilizan en todo el Litoral del Pacífico y Golfo de México, el nombre puede variar por la forma de construcción, las que poseen pata de gallo y una rienda son conocidas como atarrayas atómicas en la región de Sinaloa y Nayarit y bolincheras en la zona de Oaxaca y Chiapas. Estas se construyen principalmente de poliamida monofilamento con diámetro de hilo del 0.20 a 0.30 mm.

Existe otro tipo de atarrayas conocidas como atarraya de bolsa y se le denomina de esta manera

debido a que en la parte inferior (relinga de plo-mos), se construye una bolsa colocando un hilo alrededor de la relinga de plomos con el objeto de evitar el escape del camarón. El tamaño de la ma-lla mínimo reglamentario es de 2.54 cm (1”), sin embargo puede variar en función de las tallas de los organismos y la especie que se desee capturar.

La operación de las atarrayas es muy sencilla

y consiste en adujarla en el hombro y brazos con el objeto de facilitar su lanzado; al arrojarla, debe extenderse de tal manera que forme lo más cercano a un circulo perfecto al caer al agua, con el objeto de cubrir la mayor área posible. Posteriormente, se espera que llegue al fondo, posibilitando así que los objetivos de captura queden atrapados en la superficie de acción de la red. El Tiempo de hun-dimiento depende de la cantidad de lastre colocada en la relinga y de la profundidad.

El equipo se recupera a partir de la guindaleza, la cual está unida a la muñeca del pescador, la opera-ción se realiza jalando la red una vez asentada en el fondo; se une toda la relinga de plomos impidiendo el escape de los organismos, los cuales quedan atra-pados en el paño de la red; a continuación la red es

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izado a bordo y se descarga la captura; el proceso se repite tantas veces como sea necesario efectuando la operación descrita.

Las atarrayas son artes de pesca que son operados por una sola persona en embarcaciones menores o a pie, por lo que la eficiencia operativa de estas artes depende de la experiencia del operador, bá-sicamente a través del conocimiento del pescador acerca de la distribución del recurso en el área de operación y su habilidad para lanzar la atarraya de tal manera que forme un circulo perfecto sobre la superficie del agua.

Atarrayas Suriperas

La pesca de camarón en bahías, esteros y lagunas constituye una actividad económica importante en ambos litorales del país. En estos ecosistemas, el camarón se ha capturado tradicionalmente con atarrayas; cuyas características técnicas las hacen ser un arte de pesca eficaz hasta una cierta profun-didad de pesca cuando se operan desde la orilla; a profundidades mayores, este arte de pesca es inefi-ciente debido a su forma de operación y principio de funcionamiento.

Por lo anterior, la extracción de camarón en los sistemas lagunares-estuarinos evolucionó de la atarraya lomera a la atarraya suripera gracias al ingenio del pescador sinaloense de La Reforma, Sin, aprovechando las condiciones oceanográficas y conducta del camarón azul que presenta en los sistemas lagunares del estado de Sinaloa. En la actualidad este arte de pesca también es empleado en esteros de Baja California Sur.

El uso de este arte de pesca se inició a fines de la década de los setenta y principio de los ochenta y causó un impacto muy importante en esa región, especialmente por los costos relativamente bajos de producción, el rango de tallas del camarón captura-do y por lo novedoso del método de pesca.

El método de pesca consiste en calar la red des-de la embarcación y dejarla que derive sobre el

fondo a favor de la corriente. Cuando hay viento suficiente, se usa la vela para que la embarcación derive y arrastre la relinga sobre el fondo. Cuando hay corriente suficiente se utiliza la vela debajo de la superficie del agua para que la embarcación sea remolcada por la misma corriente; denominándola en este caso burra. por la forma en que es remolcada la embarcación

Las redes suriperas se construyen con un pieza de paño de nylon (PA) monofilamento de 0.35 mm. de diámetro con tamaño de malla estirada de 3.5 cm. Constan de una sección denominada “falda” de forma trapezoidal y de un mínimo de 2 seccio-nes en forma de conos. En el extremo superior de los conos se adapta un bolso o gorro que sirve de receptáculo de los camarones que alcanzan a llegar.

La sección inferior -denominada falda- tiene una relinga adaptada con plomos, y generalmente es de una longitud de 20 a 24.0 m; con lo cual, es posible que la red presente un frente operacional entre 16 m y 18.0 m. cuando está en operación. En cada extremo de la falda, se adapta una plomada de 500 gr. que funciona como lastre.

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Las características de estos artes de pesca son muy similares en las diferentes regiones en que se emplean, variando ligeramente la longitud de la relinga de arrastre, plomos y también el número de gorros; utilizando una red de cuatro gorros con longitud de relinga de entre 11 a 14 m, con dos pesas de plomo en los extremos de 2 a 3 Kg cada uno. También es muy común que se utilicen dos redes empatadas de 12 m cada una, utilizando 3 Kg de plomo en cada extremo y 2 Kg en el centro.

El principio de acción o de captura se basa en arrastrar la red sobre el fondo; de tal manera que, la relinga inferior al tocar el fondo excita al camarón; éste salta pegado al paño superior de la red (falda) que opera con un ángulo de inclinación con respecto al fondo de aproximadamente 15º. Los camarones, al saltar tratan de escapar siguiendo el paño; el cual actúa como guía que los conduce hasta el vértice del cono y caen finalmente en los bolsos (o gorros) de donde son retirados, almacenados y conservados mediante refrigeración por hielo.

Investigadores del Instituto Nacional de Pes-ca (INAPESCA) lograron el diseño de un nuevo sistema de remolque para la captura de camarón, cuyo uso generará ahorro de combustible, menor afectación al entorno ambiental y reducirá la cap-tura incidental de especies no objetivo durante la extracción del crustáceo.

El nuevo método de remolque puede ser adap-tado en embarcaciones de la actual flota pesquera, ya que es del mismo tamaño de la red camaronera que se utiliza en el sistema de doble aparejo (banda) para el arrastre y recuperación de la red. Asimismo, se suprime un juego de tablas que actualmente se utiliza, lo cual contribuye al cuidado del entorno ambiental, con menor afectación al fondo marino. Su diseño permite el escape de especies no objetivo durante el proceso de pesca de camarón, con lo que se reduce hasta en un 40 por ciento la captura in-cidental y disminuye la carga en el desplazamiento de la embarcación durante las faenas de extracción, lo cual disminuye el uso de combustible y las emi-siones de gases contaminantes al medio ambiente.

El funcionamiento de esta nueva tecnología en el sistema de arrastre ha sido probado satisfacto-riamente, por técnicos especializados del Centro Regional de Investigación Pesquera del organismo perteneciente a la Secretaría de Agricultura, Ga-nadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en Salina Cruz, Oaxaca, mediante pruebas experimentales a bordo de embarcacio-nes de la flota comercial en aguas del Pacífico, y su efectividad se ha visto reflejada en el ahorro de hasta un 20 por ciento del combustible por cada operación de captura.

Este nuevo sistema de arrastre está integrado por las convencionales redes de arrastre para la pesca del camarón, solamente un juego de tablas y un tercer elemento conocido como patín que contribuye a la unión de las dos redes de pesca por la popa, y pue-de ser utilizado en la próxima temporada de pesca de camarón, por aquellos pescadores que quieran adoptar esta innovación tecnológica para hacer más eficiente y productiva su actividad pesquera.

3.4 Embarcaciones

Cuando se diseña una nueva embarcación, todo su desarrollo se orienta a la funcionalidad, tipo de

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carga que transportará y qué tipo de pesca quiere realizar. Existen unas clasificaciones básicas, que luego se sub-clasifican si ahondamos más en sus funciones. Por ejemplo, un arrastrero puede ser clásico o rampero pero a su vez estos puede ser al fresco o congelador y este puede ser factoría o no. En el caso de la pesca no ocurre como en el caso de buques de carga donde es más difícil establecer una clasificación clara, salvo en casos muy concre-tos, consecuencia de la tendencia a la polivalencia. Vamos hacer referencia, al menos los tipos de bu-ques que se dedican a la pesca mencionada en los métodos de captura.

Embarcaciones Mayores para Captura en Altamar

Las embarcaciones de pesca de altura o indus-trial son los buques mayores de 15 m de eslora, autonomía mayor de 15 días y que operan en zonas entre las 10 y 60 brazas, con potencia de motor de 220 a 624 Caballos de Fuerza. Algunos cuentan con equipo de navegación (navegador por satéli-te, radar, compás y sonda), comunicación (radio transmisor-receptor) y con bodega hasta de 100 toneladas con sistema de refrigeración para con-servar el producto

Barco Arrastrero Camaronero

Para la captura de las especies de alta mar se uti-liza el llamado Barco Camaronero, que es un arras-trero, generalmente de 15 a 30 metros de eslora, manga de 6 metros, tonelaje bruto de 45 toneladas y una potencia en su motor de 200 a 350 caballos de fuerza; usualmente su casco es de madera, aunque cada vez más, éste se ha ido sustituyendo por cascos de metal o de ferrocemento; la bodega lleva hielo en escama para estibar al camarón con su cabeza hacia adelante, aunque también estas bodegas de hielo están siendo sustituidas por las de congelación. La caseta de mando y los camarotes se encuentran co-locados a proa, con el fin de dejar libre la popa para la maniobra de pesca y descabezado del producto.

Los viajes de pesca realizados por la flota mayor tiene una duración aproximada de 25 a 30 días con un promedio de 20 días efectivos de pesca, lo cual esta limitado principalmente por la capacidad de las bodegas, la captura o la cantidad de provisiones, de tal forma que durante una buena captura los barcos regresan a sus puertos bases. Una vez que las bodegas se encuentran llenas, o por lo contrario, la temporada no es tan buena y las provisiones ya se agotaron el capitán evalúa que resulta mas rentable: si regresar a puerto base sin llenar bodegas, o que-darse a llenarlas y solicitar provisiones con ayuda de otros barcos; sin embargo ningún productor manifestó realizar viajes de mas de 50 días.

Cuando el barco sale a la captura de este recurso, los pescadores suben a bordo las provisiones para los días que van a pasar en el mar, así como el hielo para el manejo de las capturas; esta operación recibe el nombre de “avituallar”. El motorista, el cocinero y de 1 a 3 pescadores. Cuando se cobran las redes, la captura se deposita en la cubierta y los tripulantes separan el camarón y otras especies de valor co-mercial, colocándolas en las bodegas; el resto de la “fauna acompañante” es regresado nuevamente al mar y sólo en contadas ocasiones se lleva a puerto para transformarlo en harina.

Las horas efectivas de pesca por día, las deter-mina el capitán a bordo y varían dependiendo de la producción que se obtenga, en promedio trabajan 14 horas, iniciando actividades alas 6:00 de la mañana tirando la red de arrastre y después de 4 horas se levanta la red para separar las especies de valor comercial principalmente el camarón, si la captura fue buena se lanza de nuevo la red de arrastre y este lance dura un poco mas.

Embarcaciones Menores Camaroneras

La pesca ribereña del camarón se realiza con embarcaciones menores construidas con fibra de vidrio, con espacios divididos por medio de banca-das (para llevar a bordo los tripulantes), el equipo de pesca como seria la red de enmalle y el equipo

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de captura que consiste en una hielera para la conservación del camarón. El número de pescadores varia de dos a tres; siendo generalmente el motorista el encargado de la maniobra de pesca.

Las embarcaciones empleadas para esta pesquería utilizan motores fuera de borda con potencias que varían entre los 50 y 115 hp para el pacifico norte. El tamaño de motor más empleado es el de 75 hp que corresponde a un 65 por ciento del total, seguido por los motores de 50 y 115 hp. en un 10 y 25 por ciento respectivamente.

En la región de Oaxaca y Chiapas las potencias en caballos de fuerza van desde 48, 25 y 15 hp. El tamaño de las embarcaciones en todo el pacifico mexicano fluctúa entre los 6.00 y 7.62 m (18’ y 25’) de eslora, con mangas de 2 a 3 m (6.5’ y 9.8’), siendo las de 7.62 m empleadas por un 75 por ciento de los pescadores en el norte y la de 18’ en el golfo de Tehuantepec.

En algunas bahías de Sonora, Sinaloa, Nayarit y zonas de Oaxaca y Chiapas, se utilizan cayucos de madera o fibra de vidrio de 18 pies de eslora. Los más grandes son propulsados con velas y palancas o remos, estos últimos especialmente en zonas someras, como esteros y canales, donde es imposible el empleo del motor fuera de borda

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3.5 Normatividad

La pesquería de camarón, al igual que otras en México, se rige por la Ley General de Pesca y Acua-cultura Sustentables, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 24 de julio de 2007, con Última reforma publicada en el DOF el 23 de enero de 2014 y que es una ley reglamentaria del Artículo 27 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos y tiene por objeto regular, fomentar y administrar el aprovechamiento de los recursos pesqueros y acuícolas en el territorio nacional y las zonas sobre las que la nación ejerce su soberanía y jurisdicción; del 73 fracción XXIX-L para establecer las bases para el ejercicio de las atribuciones que en la materia corresponden a la federación, las entidades federativas y los munici-pios, bajo el principio de concurrencia y con la participación de los productores pesqueros, así como de las demás disposiciones previstas en la propia Constitución que tienen como fin propiciar el desarrollo integral y sustentable de la pesca y la acuacultura

El primero de junio de 2006 se publicó en el Diario Oficial de la Federación, la Ley de Navegación y Comercio Marítimos, con una última reforma publicada el 23 de enero de 2014. Esta ley tiene por objeto regular las vías generales de comunicación por agua, la navegación, su protección y los servicios que en ellas se prestan, la marina mercante mexicana, así como los actos, hechos y bienes relacionados con el comercio marítimo, entendiendo al comercia marítimo como las actividades que se realizan mediante la explotación comercial y marítima de embarcaciones y artefactos navales con objeto de transportar por agua personas, mercancías o cosas, o para realizar en el medio acuático una actividad de exploración, explotación o captura de recursos naturales, construcción o recreación

Con el fin de inducir el aprovechamiento sustentable del camarón que se captura del medio natural y por cultivo, así como las especies asociadas a esta pesquería, se han establecido diversas regulaciones en Normas Oficiales Mexicanas y Acuerdos Regulatorios, como son la Normas Oficiales Mexicanas siguientes:

• NOM-002-SAG/PESC-2013, para ordenar el aprovechamiento de las especies de camarón en aguas de Jurisdicción Federal de los Estados Unidos Mexicanos, publicada en el Diario oficial de la Federación el 11 de julio de 2013; La NOM-047-SAG/PESC-2014, publicada en el DOF el 15 de abril de 2014 y es para la identificación del origen de camarones cultivados, de aguas marinas y de esteros, marismas y bahías, y la NOM-061-PESC/SEMARNAT-2006, especificaciones técnicas de los excluidores de tortugas marinas utilizados por la flota de arrastre camaronera en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos; así como Acuerdos de autorización de artes de pesca regionales y Acuerdos para el establecimiento de vedas temporales diferenciadas por zonas de pesca para el aprovechamiento de las diferentes especies de camarón.

Además de arriba mencionadas, existen otras Normas Oficiales Mexicanas complementarias a las actividades de pesca y acuacultura relacionadas al camarón:

• NOM-009-PESC-1993, Que establece el procedimiento para determinar las épocas y zonas de veda para la captura de las diferentes especies de la flora y fauna acuáticas, en aguas de jurisdicción

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federal de los Estados Unidos Mexicanos, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 4 de marzo de 1994.

• NOM-049-SAG/PESC-2014, Que determina el procedimiento para establecer zonas de refugio para los recursos pesqueros en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 14 de abril de 2014.

• NOM-059-SEMARNAT-2010, Protección ambiental - Especies nativas de México de flora y fauna silvestres-Categorías de riesgo y especificaciones para su inclusión, exclusión o cambio-Lista de especies en riesgo, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de diciembre de 2010.

• NOM-060-SAG/PESC-2014, pesca responsable en cuerpos de aguas continentales dulceacuícolas de Jurisdicción Federal de los Estados Unidos Mexicanos. Especificaciones para el aprovechamiento de los recursos pesqueros, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 27 de mayo de 2014.

• NOM-062-PESC-2007, Para la utilización del sistema de localización y monitoreo satelital de embarcaciones pesqueras, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 24 de abril de 2008.

• NOM-064-SAG/PESC/SEMARNAT-2013, sobre sistemas, métodos y técnicas de captura pro-hibidos en la pesca en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 21 de enero de 2015.

• NOM-074-SAG/PESC-2014, para regular el uso de sistemas de exclusión de fauna acuática (SEFA) en unidades de producción acuícola para el cultivo de camarón en el Estado de Sinaloa, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 28 de abril de 2014.

• NOM-084-SCFI-1994, Información comercial - Especificaciones de información comercial y sanitaria para productos de atún y bonita pre envasados, publicada en el Diario Oficial de la Fe-deración el 22 de septiembre de 1995.

La emisión y observancia obligatoria de regulaciones pesqueras responde a los intereses nacionales de seguridad alimentaria y de procuración del derecho al acceso, uso y disfrute de los recursos pesqueros y acuícolas a la vez que las mismas quedan enmarcadas como parte de compromisos internacionales que indican la necesidad de contar con instrumentos regulatorios equivalentes

En la cadena productiva del camarón, el siguiente eslabón de la captura es la industrialización. Las plantas pesqueras que reciben el camarón generalmente aplican el método organoléptico (sensorial) para determinar la calidad de la materia prima que reciben, en términos de frescura. En este sentido, la evaluación de la calidad se enfoca principalmente al olor, sabor, textura y evaluación visual para determinar las características del producto. Las maquinas clasificadoras y los empacadores clasifican el camarón por color, talla y calidad y acomodan el camarón a mano. Los inspectores de control de calidad llevan registros con la información relativa a la temperatura y hora de recepción del producto, examinan la materia prima clasificada por las maquinas clasificadoras y por los empacadores y toman la decisión de aceptar o rechazar los lotes.

En cuanto a los estándares de calidad requeridos por el siguiente eslabón, es decir industrialización, deben ajustarse a lo establecido en la norma NMX-FF-042-2001 (Productos de la pesca. Crustáceos comestibles frescos-refrigerados. Especificaciones). También debe cumplir con las especificaciones sa-

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nitarias que señala la Secretaria de salud en las Normas Oficiales Mexicanas NOM-029-SSA1, NOM-120-SSA1, NOM-128-SSA1.

Las características que a continuación se describen, se verifican con los sentidos en base a los esta-blecidos en la Norma Mexicana NMX-F-540-SCFI

Aspectos Generales, Brillante con tonalidades propias de la especie, sin manchas oscuras entre las articulaciones, el caparazón debe ser solidó y no estar roto. De color uniforme y característico de la es-pecie y el hábitat de donde proceda, exento de ennegrecimiento u otras alteraciones anormales de color. El olor debe de ser el de los crustáceos frescos, característico de la especie.Periodos de veda para Camarón en el océano Pacífico

Además de los elementos arriba mencionados, el 12 de marzo de 2015 se publicó en el Diario Oficial de la Federación, un ACUERDO, por el que se establece veda temporal para la pesca de todas las espe-cies de camarón en las aguas marinas de jurisdicción federal del Océano Pacífico, incluyendo el Golfo de California, así como de los sistemas lagunarios estuarinos, marismas y bahías de los estados de Baja California Sur, Sonora, Sinaloa, Nayarit, Jalisco y Colima.

Se establece veda temporal para la pesca de todas las especies de camarón existentes en las aguas de jurisdicción federal del Océano Pacífico, en las zonas y fechas que a continuación se indican:

a) En las aguas marinas del Golfo de California hasta la frontera entre Nayarit y Jalisco (Cabo Co-rrientes), así como en las aguas de los sistemas lagunarios estuarinos, marismas y bahías localizados en los Estados de Sonora, Sinaloa y Nayarit, a partir de las 00:00 horas del 15 de marzo de 2015.

b) En las aguas marinas frente a la costa occidental de la Península de Baja California, desde la frontera con los Estados Unidos de América hasta el punto ubicado en las coordenadas geográficas 22° 30’00” de Latitud Norte y 109° 54’ 45” de Longitud Oeste y en los sistemas lagunarios estuarinos ubicados en el Estado de Baja California Sur, a partir de las 00:00 horas del 20 de marzo de 2015.

c) En las aguas marinas comprendidas desde la frontera entre los estados de Nayarit y Jalisco hasta el límite con la República de Guatemala, incluyendo los sistemas lagunarios estuarinos del Estado de Colima, a partir de las 00:00 horas del 30 de marzo de 2015.

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4.1 Características Generales del Litoral del Océano Pacífico

El litoral del Pacífico es una costa de hundimiento, característica de las zonas que han sido afectadas por movimientos tectónicos, lo cual implica que en muchos lugares la plataforma continental sea muy estrecha. La cercanía de los sistemas montañosos y la erosión producida por el oleaje originaron nume-rosos acantilados y bahías. Estas últimas fueron aprovechadas para la instalación de puertos pesqueros, turísticos y comerciales. Una de las corrientes marinas más importantes de esta zona es la Fría de Ca-lifornia, misma que transporta gran cantidad de organismos que nutren a las especies marinas, por la cual la pesca en el Pacífico es tan importante

La línea de la costa del Pacífico tiene como principal característica la península de California, que crea un largo entrante de 1,200 km de longitud, el golfo de California o mar de Cortés, abrigado de las corrientes oceánicas directas. En este largo litoral se dan toda clase de costas, desde las rocosas y escarpadas con altos acantilados, pasando por las zonas llanas con extensas y arenosas playas hasta las llanuras mareales con valiosos ecosistemas.

Independientemente de la regionalización, el litoral del Pacífico puede considerarse dividido en dos: el litoral de la península de California, con más de 3600 km de longitud y dos riberas muy diferentes, la abierta al océano y la interior más protegida; y el litoral plenamente continental, que comenzaría en el extremo noroccidental en la desembocadura del río Colorado y que se extendería primero en

4. Cadena productiva del camarón en el Litoral del Pacífico

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dirección suroeste hasta el cabo Corrientes, y luego se encaminaría cada vez más al este hasta alcanzar la desembocadura del Ocós, en el golfo de Tehuantepec, la costa meridional del istmo de Tehuantepec.

11 estados conforman el Litoral del Pacífico el cual tiene una longitud de 7,828 km. Estos son: Baja California, Baja California Sur, Sonora, Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca y Chiapas.

4.2 El Camarón en el Litoral del Pacífico

4.2.1Producción y valor del Camarón

La producción de Camarón en los 11 estados que conforman los 7,828 kilómetros de Litoral del Pa-cífico, tuvo un repunte en el 2014 alcanzando niveles similares a los conseguidos en 2010. Se presenta el comportamiento de esta producción en peso vivo de 2006 a 2014 para las siguientes especies:

CAMARON AZUL

CAMARON BLANCO

CAMARON BOTALON

CAMARON CAFE

CAMARON CEBRA

CAMARON CRISTAL

CAMARON JAPONES

CAMARON MOTEADO

CAMARON PACOTILLA

CAMARON PIEDRA

CAMARON ROSADO

CAMARON SE*

CAMARON SIETE BARBAS

CAMARON SINTETICO

CAMARON VERDE

*Se= Especie genérica sin especificar nombre común

Para el año 2006 los registros indicaron una producción en peso vivo de 156.93 millones de tone-ladas y mostro una tendencia positiva en 2007 y 2008 en los cuales se logró alcanzar una producción de 163.23 y 176.17 millones de kilogramos, respectivamente. Para 2009 se mantuvo una excelente producción similar al año anterior al alcanzar 175.67 millones de kilogramos de camarón en peso vivo.

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El año 2010 presento una caída en la producción del 20.8 por ciento al solo alcanzar 139.13 millones de kilogramos, manteniendo esa tendencia en los siguientes años con 146.24 millones de kilogramos en 2011 y 138.93 para el 2012. El año siguiente nuevamente presento un descenso bastante similar al de 2010 en la producción, al generar un 20.7 por ciento menos y con esto alcanzo los niveles más bajos de los últimos 9 años con 110.22 millones de kilogramos en pesos vivo. Repuntando en el último año para alcanzar una cifra de 136.04 millones de kilogramos en la producción de camarón en peso vivo.

Dentro de las principales especies de camarón capturado en el Litoral del Pacífico, se encuentran el camarón blanco, que presenta una tendencia muy favorable en los últimos 9 años al pasar de poco más de 49 mil toneladas a superar las 93 mil toneladas en 2014. El camarón azul y el camarón café también muestran una tendencia de crecimiento constante, aunque en menor medida que el camarón blanco ya que apenas registran una producción en 2014 de 20.9 y 20.2 millones de kilogramos respectivamente.

Por otro lado el camarón SE, que es una especie genérica sin especificar nombre común ha venido a la baja con tendencia a desaparecer ya que de 84 mil toneladas en 2006 bajo a poco más de 565 tone-ladas lo que representa una disminución en la producción de 99.3 por ciento, tal como lo muestra la siguiente grafica

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En 2006, 4 estados concentraban el 96.7 por ciento de la producción en peso vivo la pesca del ca-marón en el Litoral del Pacífico mexicano, con Sonora como el principal de ellos, al producir el 50 por ciento, seguido por Sinaloa con el 38.3 por ciento y en menor escala Nayarit y Baja California Sur con 5.2 y 3.2 por ciento respectivamente.

Para 2014, Sinaloa se convirtió en el principal productor de camarón, no solo en el pacifico si no en todo México al tener casi el 50 por ciento de la producción, Sonora en cambio, descendió 22 puntos porcentuales en estos 9 años para en 2014 presentar una producción equivalente al 28 por ciento del total en el Litoral del Pacífico. Baja California Sur y Nayarit incrementaron sus producciones para aportar ahora el 7.6 y el 7.1 por ciento respectivamente.

Por otro lado, considerando que el peso desembarcado es aquel que conserva el producto al ser decla-rado el desembarque en sus diversas modalidades: descabezado, fileteado, eviscerado, en pulpa, rebanado u otros, este presento una diferencia de casi 13 mil toneladas con respecto a la producción de camarón en peso vivo, al registrar 124 mil toneladas de peso desembarcado de camarón contra las casi 137 mil toneladas de peso vivo, lo que representa un 9.33 por ciento menos. Lo anterior es una constante ya que el promedio de perdida entre el peso desembarcado y el peso vivo de camarón es de 9.15 por ciento.

De acuerdo a lo arriba señalado, para 2014 el volumen de la producción pesquera de camarón se dividió principalmente en camarón blanco con el 68.59 por ciento de la producción total de camarón en el Litoral del Pacífico, 15.43 por ciento es para el camarón azul y 14.91 por ciento para el camarón café. El restante 1.07 por ciento corresponde al camarón SE con 0.42 y a una agrupación de 6 especies que juntas representan apenas un 0.65 por ciento.

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Con respecto al valor de la producción en la captura de las diversas especies de camarón en el Lito-ral del Pacífico mexicano podemos decir que en 2006 se registró un valor de 6,226 millones de pesos incrementándose en 2007 con una aportación de 6,483 millones de pesos. Para 2008 y 2009 se logró superar los 7,000 millones de pesos, registros que no se alcanzaron nuevamente hasta este 2014 que se registraron valores superiores a los 8,000 millones.

Por otro lado, 2010 se registra como el peor año de los últimos nueve ya que obtuvieron valores apenas superiores a los 5,500 millones de pesos, mientras que para 2011, 2012 y 2013 los registros rodaron los 6,500 millones de pesos. El valor promedio entre 2006 y 2014 del camarón en los 11 estados que componen el Litoral del Pacífico fue de 6,737 millones de pesos.

De acuerdo a lo arriba señalado, para 2014 el valor de la producción pesquera de camarón se divi-dió principalmente en 3 especies que abarcan en conjunto 99.09 por ciento, iniciando con el camarón blanco, que prácticamente genera tres cuartas partes del valor de producción de camarón en el Litoral del Pacífico con el 74.36 por ciento, que corresponde a poco más de 6 mil millones de pesos, 12.51 por ciento es para el camarón azul que corresponden a mil trece millones de pesos y 12.22 por ciento para el camarón café para 989 millones de pesos. El restante 0.91 por ciento corresponde al camarón SE con 0.39, el camarón cristal con 0.41 por ciento y a una agrupación de 5 especies que juntas representan apenas un 0.12 por ciento.

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El comportamiento del valor de producción por especie nos presenta al camarón blanco como su principal actor y con una tendencia bastante favorable alcanzando niveles superiores a los 6 mil millones de pesos en 2014 cuando en 2006 solamente alcanzo mil novecientos millones de pesos. Caso contrario es el camarón sin especificar que tiende a desaparecer.

Tomando en cuenta todo lo anterior y de acuerdo a la tendencia del comportamiento de la producción del camarón respecto a años anteriores en el Litoral del Pacífico, podemos notar lo siguiente: en primer lugar, la producción de camarón de peso vivo presenta, con respecto al año anterior, porcentajes negati-vos para los años 2010, 2012 y 2013 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2014 el cual indica que es el año con mayor repunte de producción respecto al año anterior. Caso contrario es el año 2013 que presenta la mayor diferencia negativa; en segundo término está el valor de la producción de camarón que presenta porcentajes negativos para los años 2009, 2010 y 2012, se podrá considerar a 2013 como una paridad respecto al año anterior ya que existe una diferencia de 0.52 por ciento, para el resto de los años se presentan repuntes positivos, en donde nuevamente, el mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2014 con un importante 24 por ciento y el mayor decre-mento respecto al año anterior fue el año 2013 en donde cayó más del 21 por ciento.

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Contribución de la captura de camarón a la pesca en el Litoral del Pacífico.

De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) en el Litoral del Pacífico ha contribuido a la pesca en el pacifico mexicano con valores promedio de 10.96 por ciento. El año que contribuyó con el mayor porcentaje de peso vivo fue el 2006 (12.72 por ciento) y con el menor en el año 2013 (8.03 por ciento).

Por otro lado, el peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares a la captura de camarón peso vivo en el pacifico mexicano durante los años 2006-2014, presentando un promedio de 11.06 por ciento, y fueron nuevamente los años 2013 y 2006 los que contribuyeron al menor y mayor porcentaje de la captura de camarón regional, respectivamente, presentando registros del 6.86 y 13.13 por ciento.

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Finalmente, para los valores de producción de camarón el promedio de contribución en 2006-14 a la pesca del litoral fue de 52.8 por ciento. Se muestra una tendencia negativa a partir de 2011 en donde el Valor de aportación de la captura de camarón al total de la pesca regional era de 56.09 cayendo en 2014 a 45.25 por ciento, 13 por ciento menos que el mejor registro dado en el año 2008 (58.77 por ciento).

“En 2014 tan solo el estado de Sinaloa aportó un 22.5 por ciento del valor de producción de la pesca total en el Litoral del Pacífico”.

“El periodo de agosto a noviembre de cada año es el más productivo ya que secaptura en promedio, un 68.9 por ciento del total de camarón en el Litoral”.

Por otro lado, tomando en cuenta el valor promedio de la producción de peso vivo de camarón en litoral del pacífico (2006-2014), se puede observar que de enero a mayo son meses de baja producción y observamos que el mes con los menores valores de producción es abril con un promedio de 652 toneladas aun que en el último año se duplico esa cifra alcanzando 1,359 toneladas de producción.

Caso contrario es el periodo de julio a diciembre en donde se genera la mayor producción especialmente septiembre y octubre en donde alcanzan registros de 28 mil y 37 mil toneladas. En octubre de 2008 se registró el más alto nivel de producción de camarón con 51,666 toneladas en peso vivo.

Considerando el valor promedio de la producción de peso desembarcado de camarón en litoral del pacífico (2006-2014), los registros indican que de enero a mayo son meses de baja producción y nueva-mente el mes con los menores valores de producción es abril con un promedio de 817 toneladas.

Caso contrario es el periodo de julio a noviembre en donde se genera la mayor producción especial-mente septiembre y octubre en donde alcanzan registros de 24 mil y 30 mil toneladas. En octubre de 2008 se registró el más alto nivel de producción de camarón con 47,401 toneladas en peso vivo.

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“El periodo de julio a noviembre de cada año es el más productivo ya que secaptura en promedio, un 82.6 por ciento del total de camarón en el Litoral”.

Considerando el valor promedio del valor de producción de camarón en litoral del pacífico (2006-2014), como en los casos anteriores los registros indican que de enero a mayo son meses de baja produc-ción y el mes con el menor valor de producción es abril con un promedio de 26.29 millones de pesos.

De igual modo, es el periodo de julio a noviembre en donde se genera el mayor valor de producción especialmente septiembre, octubre y noviembre en donde alcanzan registros superiores a los mil millones de pesos mensuales. En octubre de 2014 se registró el más alto nivel de valor de producción de camarón con 2,212 millones de pesos.

Las especies de camarón que se producen y capturan en los últimos 9 años en el Litoral del Pacífico son 15 diferentes, siendo las más importantes por los volúmenes en peso vivo y desembarcado el cama-rón blanco, azul, café, y cristal

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VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA DE CAMARON POR ESPECIE, PESO VIVO (Toneladas) 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

CAMARON AZUL 6,824.80 5,954.47 12,057.28 14,835.43 12,618.03 19,332.53 16,486.15 22,541.33 20,991.95

CAMARON BLANCO

49,082.61 57,842.23 97,991.57 83,637.48 74,312.17 70,909.21 83,671.35 62,228.49 93,314.41

CAMARON BOTALON

156.93 1,194.92 283.87 72.58 155.28 230.93 356.36 150.34 98.81

CAMARON CAFE 8,061.82 8,692.44 7,897.37 11,332.83 15,881.57 9,589.64 10,702.31 18,716.97 20,280.71

CAMARON CEBRA 1.39 - - - 2.28 0.24 0.31 - -

CAMARON CRISTAL

423.53 533.69 336.91 235.05 379.92 472.94 567.23 747.58 714.78

CAMARON JAPONES

167.07 395.30 597.76 33.99 429.56 429.98 287.08 8.40 -

CAMARON MOTEADO

2.19 - - - - - - - -

CAMARON PACOTILLA

7,544.80 5,899.20 3,885.80 5,194.60 3,761.20 2,705.73 3,756.46 1,727.45 -

CAMARON PIEDRA - 0.40 - 0.11 5.92 0.57 1.10 201.42 1.38

CAMARON ROSADO

8.45 11.01 0.66 0.99 0.61 2.84 0.06 8.74 2.42

sin especificar nombre común

84,405.98 82,476.78 52,932.47 60,236.34 30,917.67 48,398.65 22,622.66 3,711.86 565.58

CAMARON SIETE BARBAS

- 0.03 - - 0.04 11.52 - 4.08 1.47

CAMARON SINTETICO

- 3.08 - - 304.26 - - - 71.30

CAMARON VERDE 248.36 228.21 185.60 91.36 360.47 373.27 480.38 170.64 -

TOTAL LITO-RAL PACIFICO 156,927.92 163,231.75 176,169.28 175,670.77 139,128.98 152,458.05 138,931.44 136,042.81

2014 ha sido un buen año para la captura del camarón en el litoral del pacífico especialmente para las especies más emblemáticas en términos de producción de peso vivo, ya que el camarón café obtuvo su mejor registro en los últimos 9 años y los camarones blanco y azul el segundo mejor registro en ese periodo. Solo debajo de los registrados en 2008 y 2013 respectivamente.

La mayor producción de peso vivo de camarón en este litoral en los últimos 9 años (2006-2014) lo tiene el camarón blanco con casi 673 mil toneladas capturadas, para un promedio de casi 75 mil to-neladas anuales, el cual fue superado con un 124 por ciento en la producción de 2014 que alcanzo las 93,314 toneladas. Después del camarón blanco esta la especie genérica sin especificar nombre común que tiene una producción de 386 mil toneladas en los últimos años, para un promedio anual de 42,918 toneladas, cabe hacer mención que en los últimos 3 años ha presentado una disminución importante al grado de desaparecer próximamente ya que en 2014 presento solamente 565 toneladas para un 1.32

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por ciento de su promedio anual. Les siguen el camarón azul y el camarón café con datos similares ya que presentan un promedio de 14,626 y 12,350 toneladas y con producciones en 2014 superiores al promedio en 143 y 164 por ciento respectivamente.

Producción de camarón por origen

La producción de camarón en el Litoral del Pacífico por su origen se divide en 3 segmentos: 1.- Cul-tivo, 2.- Esteros, Lagunas y Bahías y 3.- Mar Abierto o Altamar.

El cultivo de camarón es una forma de producir alimentos a escala, por medio de la utilización de tecnologías, aplicadas en espacios fijos y controlados. Además genera divisas, empleos y por supuesto desarrollo regional. La captura en Esteros, Lagunas y Bahías se lleva a cabo con embarcaciones menores y la captura en mar abierto es llevada a cabo mediante el uso de las embarcaciones mayores.

El total de producción en peso vivo los 11 estados que conforman el Litoral del Pacífico en los últimos 9 años se ha mantenido entre las 110 mil toneladas registradas en 2013 y las 176 mil registradas en 2008. La participación promedio, según el origen de la captura en esos 9 años ha sido que el cultivo de camarón representa el 66.9 por ciento de la captura total, el mar abierto 19.14 por ciento y los Esteros, Lagunas y Bahías un 13.96 por ciento.

Para 2014 el cultivo de camarón se mantiene según los promedios, con el 66.10 por ciento del total de captura de camarón en el litoral del pacífico, el mar abierto bajo 3 puntos porcentuales respecto a al promedio de los últimos 9 años al ubicarse con una participación del 16.22 por ciento y el crecimiento fue para la captura en esteros, lagunas y bahías que aporto un 17.68 por ciento al total de captura de camarón.

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El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2009 con 131 mil toneladas, seguido de 2008 con 127 mil toneladas, mientras que el año con la menor producción en cultivo fue el 2013 que registro apenas 56 mil toneladas.

Por otro lado, el año con la mayor producción de peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2011, seguido de 2014 con registros de 26.6 y 25.5 mil toneladas mientras que el año con la menor producción fue 2009 con 16.5 mil toneladas

Finalmente, en mar abierto el año con la mayor producción de camarón fue el 2007 con 36 mil to-neladas, seguido de 2008 con 31 mil toneladas y media, mientras que el año con la menor producción en cultivo fue el 2010 que registro apenas 21 mil toneladas y media.

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Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de peso vivo de camarón para Litoral del Pacífico lo presentaron los cultivos con 82 mil toneladas, seguido por la producción en mar abierto con casi 28 mil toneladas y finalmente se encuentra la producción de esteros, lagunas y bahías que re-gistro 25 mil toneladas y media

El valor de la producción del camarón según su origen presenta que el camarón capturado en altamar genera mayores ingresos por kilogramo en los 9 años anteriores teniendo en 2009 el valor más bajo al obtener solamente $64.35 pesos por kilo a diferencia de 2011 que obtuvo $77.87 pesos por kilo de camarón.

Sin embargo se puede apreciar que el valor de producción de la captura obtenida mediante el cultivo y en las zonas de esteros, lagunas y bahías ha ido incrementándose año con año al grado de que en 2014 el precio por kilo del camarón de cultivo es prácticamente igual al del mar abierto (solo 7 centavos de diferencia) ya se obtuvieron $66.46 pesos por cada kilo de producto, casi el doble de lo obtenido en 2006 que fueron $38.51 pesos por cada kilo de camarón lo que indica la recuperación de este mercado. Igualmente el camarón obtenido en los esteros, lagunas y bahías obtuvo una valor de 59.34 pesos por cada kilogramo capturado.

4.2.2 .Acuacultura

Para el año 2012, en el en el litoral del océano pacífico se contaba con un total de 1,371 unidades de producción acuícola camaronera, las cuales ocupan una extensión territorial de 85,046 hectáreas. Esto representa un incremento del 41.72 por ciento con respecto al total de unidades de producción acuícola de 2006 y un 27.40 por ciento con respecto al espacio destinado a esta actividad en ese mismo año. Es importante recalcar que 2013 presenta los mismos registros que el año anterior.

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De estas unidades de producción, un total de 49 pertenecen a cultivos extensivos con un espacio destinado a la producción de 1,213 hectáreas, 1,294 pertenecen a cultivos semi-intensivos y 83,151 Hectáreas destinadas a su producción, para el caso de cultivos intensivos se cuenta con 28 unidades y un espacio de 682 hectáreas.

El estado de Chiapas destaca en los cultivos extensivos ya que en 2012 implemento 34 unidades que corresponden al 69.39 por ciento del total de unidades instaladas. Por espacio destinado a la producción acuícola Sinaloa está al frente al destinar 753 hectáreas para esta actividad que representa el 31.09 por ciento de las 2,432 hectáreas de superficie destinada a la producción acuícola en el litoral del océano pacífico.

Con respecto a los cultivos semi-intensivos de camarón en el litoral del pacifico, que son los más uti-lizados, destaca el estado de Sinaloa al implementar 746 unidades que corresponden al 57.65 por ciento del total de unidades instaladas para este tipo de cultivo. Igualmente Sinaloa se destaca por el espacio destinado a la producción acuícola, al destinar 46,554 hectáreas para esta actividad que representa el 44.73 por ciento de las 104,293 hectáreas de superficie destinada a la producción acuícola en el litoral del océano pacífico para este tipo de cultivo.

Por ultimo están los cultivos intensivos, que cuenta con el menor número de unidades y menos su-perficie destinada para la producción de estas. Destaca el estado de Nayarit con 9 de las 28 unidades dedicadas a estos cultivos intensivos en el litoral del pacifico, que corresponde a un 32.14 por ciento y los estados de Guerrero y Chiapas que cuenta con la mayor superficie destinada al cultivo intensivo de camarón, ambos con 181 hectáreas de las 682 que comprende el litoral del pacífico

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AÑO

T O T A L C O N G E L A D O E N L A T A D O R E D U C C I Ó N O T R O S

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTA-LADA (tons/hr)

NUMERO DE PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE PLANTAS

CAPA-CIDAD INSTA-LADA (tons/

hr)

NUME-RO DE PLAN-

TAS

CAPACI-DAD INS-TALADA (tons/hr)

NUMERODE

PLANTAS

2006 237 534 158 155 34 249 13 132 32

2007 257 572 178 192 34 249 13 132 32

2008 257 572 178 192 34 249 13 132 32

2009 257 572 178 192 34 249 13 132 32

2010 241 597 142 203 35 252 14 143 50

2011 208 551 109 156 35 252 14 143 50

2012 260 612 136 199 33 233 17 182 76

2013 260 612 136 199 33 233 17 180 74

AÑOT O T A L EXTENSIVO SEMI-INTENSIVO INTENSIVO

NUMERO HA NUMERO HA NUMERO HA NUMERO HA

2006 779 61,738 - - 770 61,442 9 296

2007 768 64,725 - - 759 64,429 9 296

2008 1,116 72,226 - - 1,115 72,166 1 60

2009 868 72,759 - - 868 72,759 - -

2010 1,127 71,595 2 3 1,115 71,237 10 355

2011 1,308 70,235 2 3 1,296 69,877 10 355

2012 1,371 85,046 49 1,213 1,294 83,151 28 682

2013 1,371 85,046 49 1,213 1,294 83,151 28 682

UNIDADES DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLAS CAMARONERAS, ESPACIO DESTINADO A LA PRODUCCIÓN Y SISTEMAS DE CULTIVO, POR AÑO

De acuerdo a los últimos registros las unidades de producción acuícola camaronera en el litoral del pacifico representan un 14.85 por ciento del total de unidades acuícolas de pesca en el país, y con respec-to a la superficie destinada para el cultivo de camarón, equivale a un 73.4 por ciento del total nacional.

4.2.3. Industria pesquera

Para el año de 2013, a nivel general la industria pesquera en el litoral del pacifico está integrada, por un total de 260 plantas con una capacidad instalada de 612 toneladas por hora. Del total de plantas, 136, que equivale al 52.31 por ciento se dedican al congelado, 33 plantas, igual al 12.69 por ciento se dedican al enlatado, el 6.54 por ciento, 17 plantas, a la reducción y el 28.4 por ciento a otros procesos. En relación a la capacidad instalada las plantas congeladoras representan el 32.52 por ciento, las enla-tadoras el 38.7 por ciento y las reductoras el 29.41 por ciento.

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TOTAL Calamar Camarón Escama Pulpo Tiburon y Cazon Otras

AñoMateria Prima

Procesada

Producción obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima Proce-sada



Pro-ducción

obtenida

Ma-teria

Prima Proce-sada

Pro-ducción

obtenida


Pro-duc-ción

obte-nida

Materia Prima

Procesada


2006 249,667 211,552 27,050 19,354 81,454 76,746 24,134 16,532 1,920 1,875 9,131 4,169 105,976 92,874

2007 262,663 223,934 25,603 15,961 105,026 98,122 25,100 18,400 945 934 8,074 3,697 97,905 86,883

2008 301,155 255,414 39,964 24,913 115,528 108,020 25,154 18,766 1,096 1,084 6,997 3,151 112,393 99,579

2009 299,253 256,048 26,605 16,586 116,725 109,039 31,203 23,241 1,133 1,121 8,170 3,680 112,327 102,379

2010 288,628 237,079 37,071 23,109 94,414 88,185 54,164 39,863 1,100 1,090 9,425 4,246 92,444 80,576

2011 261,201 223,191 20,220 12,605 98,439 91,961 32,608 24,530 1,155 1,142 7,266 3,273 101,485 89,684

2012 247,030 208,751 13,002 8,015 85,338 79,719 35,492 27,136 1,293 1,240 6,560 2,955 105,343 92,559

VOLUMEN DE LA MATERIA PRIMA PROCESADA Y PRODUCCIÓNOBTENIDA EN LAS PLANTAS CONGELADORAS, POR AÑO

Específicamente para la industria de congelado, en el litoral del pacifico, se presentan los registros de las diferentes especies de Camarón, así como de calamar, escama, pulpo, tiburón y cazón y otras, y en total de la materia prima procesada en 2013 fue de 257,227 toneladas obteniendo una pro-ducción de 162,023 toneladas, lo que en total genero una pérdida de 37.01 por ciento equivalente a 95,204 toneladas. Con respecto al camarón la materia prima procesada fue de 90,058 toneladas, destacando el estado de Sinaloa con 55,072 toneladas, equivalente a un 61.15 por ciento del total. La producción obtenida es de 81,051 toneladas para una pérdida de 9,007 que representa 10 por ciento de desperdicios.

4.2.4. Embarcaciones

El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña de camarón en el litoral del pacifico durante el periodo 2006-2013 ha sido fluctuante, sin embargo, la mayor can-tidad de embarcaciones son de pesca ribereña (más del 97 por ciento). Para los años 2006-2012 el número de embarcaciones de pesca de altura de camarón era de 1,321 sin embargo, para el 2013 este número disminuyó a 880, en gran medida gracias al Programa de retiro voluntario de embarcaciones camaroneras.

Si se compara el número de embarcaciones de pesca de altura para otros productos como el atún, sardina y escamas, se evidencia que existe un mayor número de embarcaciones destinadas a la pes-ca de camarón, más del 77 por ciento del total. Las embarcaciones de pesca de altura camaroneras corresponden al 10.9 por ciento, las sardina al 6 y la escama al 5.4 por ciento.

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Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña, no fue posible obtener infor-mación detallada, por lo tanto, el número reportado en la siguiente tabla corresponde al número total de embarcaciones de pesca ribereña sin importar el tipo de producto.

EMBARCACIONES REGISTRADAS POR PRINCIPALES PESQUERÍAS

Como se mencionó con anterioridad, durante el 2006 se contó con 1,536 embarcaciones dedicadas a la pesca de altura de camarón, de estas el 43.8 por ciento poseían un tonelaje neto entre 40 a 60 y 28.1 por ciento entre 60 y 80 toneladas, complementan el cien por ciento de la siguiente manera: 11.2 para 20-40 toneladas, 9.9 por ciento para 80-100 toneladas, 5.2 para embarcaciones con más de 100 toneladas y 1.9 para pequeñas embarcaciones de 10 a 20 toneladas. Para el año 2013 el cambio más significativo fue la reducción en el número total de embarcaciones al pasar de 1,536 a solamente 880, además, hubo variaciones poco significativas en cuanto a porcentajes del tonelaje neto siendo de lo más importante que las embarcaciones pequeñas de entre 10 a 40 toneladas bajaron del 13.1 al 7.3 por ciento. Las embarcaciones de más de 100 toneladas se incrementaron de 5.2 a 5.8 por ciento.

AÑO TOTALPESCA DE ALTURA

PESCA RIBEREÑA

CAMARON ATUN SARDINA ESCAMAS

2006 58,386 1,536 106 104 228 56,412

2007 57,929 1,431 106 104 222 56,066

2008 45,729 1,508 106 104 227 43,784

2009 58,277 1,428 106 104 227 56,412

2010 53,045 1,352 106 104 226 51,257

2011 44,951 1,296 107 108 234 43,206

2012 42,275 1,321 106 104 227 40,517

2013 40,233 880 61 68 123 39,101

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Con respecto a la eslora de las embarcaciones dedicadas a la pesca del camarón en 2013 correspondían al 77.3 por ciento a una eslora de 20-25 metros, el 24 por ciento a esloras de 15-20 metros y finalmente, el 3.9 por ciento a una eslora de más de 25 metros.

La antigüedad de las embarcaciones para la pesca de camarón en litoral del pacifico, también ha va-riado a través del tiempo ya que no se han modernizado las embarcaciones en muchos tiempo. A manera de contraste, en el año 2006, el 44.4 por ciento de las embarcaciones poseía una antigüedad de 21-30 años y el 38.1 por ciento de más de 30 años, al ser muy poca la renovación en los últimos años en 2013 los registros indican que el 65 por ciento de las embarcaciones camaroneras tiene más de 30 años de antigüedad y el 15.5 entre 21 y 30 años.

Lo anterior refleja que la mayor parte de las embarcaciones de pesca de altura de camarón en el lito-ral del pacífico son viejas y que en la actualidad no existen en operación embarcaciones nuevas, ya que solamente el 0.1 por ciento tiene menos de 5 años de antigüedad. No esta demás recordar que la vida útil de una embarcación es de 20 años.

4.2.5. Puertos pesqueros

Existen veinticuatro puertos pesqueros en el litoral del pacifico, de estos, los puertos de Mazatlán en Sinaloa y de Guaymas en Sonora, son los que poseen la mayor longitud de atraque, al alcanzar 2,802 y 1,764 metros respectivamente. Le siguen los puertos de Ensenada en Baja California y Salina Cruz en Oaxaca con una longitud de atraque de 1,064 y 1,002 metros respectivamente. De estos 24 puertos únicamente descargan en 13 puertos las embarcaciones de pesca de altura de camarón, también en 13 puertos descargan la embarcaciones sardineras, en 7 puertos las embarcaciones atuneras y en 4 las de escama. La pesca ribereña desembarca en 10 de los 24 puertos pesqueros del litoral del pacifico. Cabe hacer mención que el estado de Michoacán no cuenta con puertos pesqueros.

AÑO TOTAL

TONELAJE NETO (TON.) ESLORA (M.) ANTIGÜEDAD (AÑOS)

10-20

20-40

40-60

60-80

80-100

MAS DE

100

10-15

15-20 20-25

MAS DE 25

0-5 6-10 11-20

21-30

Mas de 30

2006 1,532 29 171 671 430 151 80 24 368 1,084 60 18 111 144 680 583

2007 1,508 29 165 661 424 150 79 24 353 1,071 60 18 110 144 672 564

2008 1,507 29 165 661 423 150 79 24 353 1,071 60 9 98 135 595 671

2009 1,662 34 173 826 438 139 52 32 445 1,121 64 6 59 196 398

2010 1,352 27 154 578 374 143 76 24 304 962 59 5 29 128 367 823

2011 1,326 27 152 565 367 139 76 24 300 943 59 3 15 131 277 900

2012 1,321 27 152 562 365 139 76 24 267 941 59 - 9 138 237 917

2013 880 8 56 371 294 100 51 4 127 680 39 1 7 133 136 572

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ESTADO PUERTO TOTAL

PESCA DE ALTURA

PESCA RIBEREÑA

ATUNSARDINA /

ANCHOVETACAMARON ESCAMA

BC EL SAUZAL 593 450 143

BC ENSENADA 1,064 577 272 60 142 13

BCISLA DE CEDROS

290 90 200

BC SAN FELIPE 150 150

BCSADOLFO LO-PEZ MATEOS

149 73 76

BCS PICHILINGUE 405 250 85 70

BCS SAN CARLOS 212 128 84

BCSSANTA

ROSALIA617 75 542

CHISPUERTO MADERO

235 145 60 30

COLMANZA-

NILLO727 350 277 100

GROVICENTE

GUERRERO600 600

JALBARRA DE NAVIDAD

40 40

NAY CHACAPA 25 25

NAY SAN BLAS 224 224

OAXPUERTO ANGEL

69 69

OAXSALINA CRUZ

1,002 1,002

SIN EL CASTILLO 250 250

SIN LA REFORMA 210 95 115

SIN MAZATLAN 2,802 289 226 2,287

SINTOPOLO-BAMPO

820 130 586 104

SON GUAYAMAS 1,764 251 1,513

SONPARAJE NUEVO

926 926

SONPUERTO

PEÑASCO574 574

SON YAVAROS 894 567 110 217

LONGITUD DE ATRAQUE DE LOS PUERTOS PESQUEROSNACIONALES POR TIPO DE PESQUERÍA

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El litoral del pacifico cuenta con 12 unidades económicas dedicadas a la construcción de obras marí-timas, fluviales y subacuáticas ubicadas en 3 de los 11 estados que conforman el litoral. En el estado de Sinaloa, específicamente en los municipios de Mazatlán, Ahome, Culiacán y Guasave se ubican 6 de las 12 unidades económicas mencionadas, Baja California cuenta 5 unidades en los municipios de Ensenada y Tijuana y la restante se ubica en La Paz, Baja California Sur.

De las doce unidades económicas dedicadas a construcción de obras marítimas, fluviales y subacuá-ticas, 7 unidades emplean de 0 a 5 personas, 2 de 11 a 30 personas, 2 emplean de 51 a 100 y 1 de 101 a 250 personas.

4.2.6. Población Pesquera

En relación a los trabajadores ocupados en el sector primario, por actividad, tan solo el 2.3 por cien-to se dedican a actividades pesqueras y acuícolas. La población de pescadores en el país es de 85,875 personas de los que el 80 por ciento se dedican a captura y pesquerías acuaculturales y el 20 por ciento a sistemas controlados

Dentro del litoral del pacífico, se tiene un total de 64,969 personas ocupadas en 5 actividades rela-cionadas a la pesca, las cuales son: Camaronicultura, Pesca de camarón, Pesca de túnidos, Preparación y envasado de pescados y mariscos y finalmente Comercio al por mayor de pescados y mariscos. Sinaloa tiene al 38.68 del personal ocupado en actividades relacionadas con la pesca en el litoral del pacifico, seguido de Sonora con el 26.19 por ciento, colima y Nayarit con el 10.74 y 7.95 por ciento respectivamente. Caso contrario es el de Michoacán con el 0.23 por ciento de personal ocupado en el litoral del pacífico.

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En general la pesca ha sido tradicionalmente una actividad realizada por lo hombres, dejando, en ocasiones, a las mujeres las actividades posteriores a la captura. En este contexto, el estado de Oaxaca es el que menor oportunidad ofrece a las mujeres para desarrollarse en las diferente actividades relacio-nadas a la pesca toda vez que apenas el 1.6 por ciento del personal ocupado es mujer contra el 98.4 por ciento ocupado por hombres. Nayarit y colima presentan registros similares con una ocupación de la mujer de 5.2 y 11.6 por ciento. Caso contrario es el de Chiapas y Michoacán en donde el 48 por ciento del personal ocupado es mujer.

Haciendo un desglose por actividad, del personal ocupado en camaronicultura corresponde al 56.95 por ciento del personal ocupado en todo el litoral del pacifico y es de 10,422 personas, de la cuales el 90.2 por ciento son hombres y el 9.8 por ciento son mujeres. La pesca de camarón agrupa al 16.04 del personal ocupado en el litoral, de los cuales el 95.6 por ciento son hombres y el 4.4 por ciento son mujeres.

En los siguientes niveles de la cadena productiva la participación de la mujer se incrementa de manera importante, en la preparación y envasado de pescados y mariscos el 44.6 por ciento del personal ocupado son mujeres y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 35.2 por ciento es personal del sexo femenino. Es obvio que las actividades pesqueras están dominadas por los hombres

ESTADO TOTAL HOMBRES MUJERES

Sinaloa 25,131 22,082 3,049

Sonora 17,016 14,313 2,703

Colima 6,978 6,172 806

Nayarit 5,166 4,898 268

Baja California Sur 2,528 1,906 622

Oaxaca 2,303 2,266 37

Baja California 1,918 1,561 357

Chiapas 1,743 896 847

Guerrero 1,163 820 343

Jalisco 871 540 331

Michoacán 152 79 73

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A nivel general en el estado de Baja California Sur, se tienen registradas 2,617 sociedades cooperativas de producción pesquera, de las cuales, por su actividad, el 6.2 por ciento son de alta mar, el 75.8 por ciento de ribera y el 18 por ciento acuícolas.

Además existen otras formas de organización registradas, 1,539, de las cuales las uniones de pescadores representan el 18.9 por ciento, las uniones de producción (pesquera, piscícola o acuícola) el 10.7 por ciento, los grupos solidarios mancomunados de responsabilidad ilimitada, limitada o sin determinar y comités de solidaridad 6.3 por ciento, las sociedades de solidaridad social el 2.7 por ciento, las unidades económicas especializadas de explotación pesquera, piscícola o acuícola el 3.6 por ciento, las secciones especializadas o sector de producción el 5.3 por ciento, las sociedades de producción pesquera, piscícola, acuícola y/o pesquera y/o rural el 18.6 por ciento y otras el 33.9 por ciento.

4.2.7. Comercio Pesquero

En relación a la balanza comercial, tenemos que en el año 2014, las exportaciones ascendieron a 1,129 millones de dólares con 237 mil toneladas de pescados y mariscos en diversas presenta-ciones, mientras que la importación de productos pesqueros alcanzo un valor de 1,108 millones de dólares y un volumen de 287 mil toneladas de producto logrando con esto un saldo positivo de 21 millones de dólares.

La principal especie de exportación que produce México, es el camarón, el cual aporto el 28.3 por ciento del valor total, mientras al volumen aporto el 9 por ciento, siendo los siguientes países a los que se exporta Estados Unidos de América, Japón e Italia, demandando el producto en su presentación de congelado y descabezado. En cuanto a las importaciones, México adquirió camarón, que represento un 13.5 por ciento del volumen total de las especies importadas, y el 27.6 por ciento del valor, se importa camarón principalmente de China, Honduras y Guatemala.

Del periodo de los años 2004 al 2014, las exportaciones e importaciones de camarón han sido fluctuantes, los mejores volúmenes de exportación se dieron en los años de 2004, 2007 y 2009, con más de 40 mil toneladas, mientras los años con cifras menores fueron el 2013 y 2014 con poco más de 20 y 21 mil toneladas respectivamente. Las exportaciones presentan una tendencia a la baja mientras las importaciones la presentan hacia la alta, esta situación, ha provocado que a partir del año 2011 al 2014 se presenten saldos negativos que incluso se han incrementado sustancialmente, en más de 15 mil toneladas en 4 años.

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Por otro lado, en lo que respecta a la balanza comercial en base al valor de las exportaciones en el periodo de los años 2004 al 2014 se ha mantenido más o menos estable con una ligera tendencia a recuperarse en el 2014. Los mejores valores de exportación se dieron en los años de 2007 al 2009, con más de 350 millones de dólares, mientras los años con cifras menores fueron el 2010 y 2004 con poco más de 250 y 270 millones de dólares respectivamente. Sin embargo las importaciones presentan una tendencia hacia la alta, esta situación, ha provocado que en el año 2014, aun cuando los saldos se mantienen positivos, ya este año la diferencia entre exportaciones e importaciones fue de tan solo 13 millones de dólares.

59


Ahora bien, en cuanto al volumen y valor de las exportaciones de camarón por presentación y país de destino, tenemos que del total de volumen exportado en el 2013, la presentación más demandada es con el 77.1 por ciento los congelados, el 0.6 por ciento sin congelar y el 22.3 por ciento preparados o conservados. El 96 por ciento de los congelados se exportan a los Estados Unidos de América, el 99 por ciento de los preparados o conservados se exporta también a Estados Unidos de América.

En relación al valor de exportación de las presentaciones, son también los congelados los que repre-sentan el mayor valor, con un 83.2 por ciento en tanto los camarones sin congelar representaron el 0.4 por ciento, mientras los preparados y conservados fue de 16.4 por ciento

VOLUMEN Y VALOR DE LAS EXPORTACIONESDE CAMARÓN POR PRESENTACIÓN Y PAÍS DE

DESTINO, 2013, (TONELADAS Y MILES DE DÓLARES)

Ahora bien, en cuanto a la disponibilidad de camarón según sus diversas presentaciones, para el 2013 el 10 por ciento fue camarón fresco, el 81.5 por ciento camarón congelado, no se reportó camarón en-latado, el 0.01 por ciento camarón seco-salado, y el 8.5 por ciento otros comestibles. El año con mayor disponibilidad de fresco fue el 2011, mientras el menor fue el 2013, en congelados la mayor fue en 2013 mientras la menor fue en 2008, en enlatado el mejor fue 2006, en el 2013 no hubo disponibilidad.

EXPORTACIÓNTotal Estados Unidos Japón España Otros

Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor

TOTAL 20,497 274,804 20,358 264,881 378 5,690 113 1,352 278 2,880

CONGELADOS 15,810 228,764 15,180 219,823 378 5,690 91 1,128 161 2,122

CAMARONES, LAN-

GOSTINOS Y DEMÁS

DECÁPODOS NATAN-

TIA CONGELADOS

15,810 228,764 15,810 219,823 378 5,690 91 1,128 161 2,122

SIN CONGELAR 124 1,022 29 438 95 584

CAMARONES, LANGOSTI-

NOS Y DEMÁS DECÁPO-

DOS NATANTIA EXCEPTO

LOS DE LA FRACCIÓN

0362303 (REPRODUC-

TORES, POSTLARVAS DE

CAMARONES PENEIDOS

Y LANGOSTINOS PARA

ACUACULTURA)

124 1,022 29 438 95 584

PREPARADOS O

CONSERVADOS 4,563 45,018 4,519 44,620 22 224 22 174

CAMARONES, LAN-

GOSTINOS Y DEMÁS

DECÁPODOS NATANTIA

4,563 45,018 4,519 44,620 22 224 22 174

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DISPONIBILIDAD DE CAMARON, SEGÚN PRESENTACIÓN (TONELADAS)

TOTAL FRESCO CONGELADO ENLATADOHARINA Y ACEITE DE PESCADO

SECO- SALADO

OTROS COMESTIBLES

OTROS NO COMESTIBLES

130,883 37,106 84,989 7,326 622 840

142,952 40,728 93,826 7,001 480 917

156,175 71,779 73,080 9,433 801 1,082

145,248 47,293 88,203 8,130 690 932

141,889 46,356 86,163 7,942 674 754

157,476 66,775 81,236 7,870 753 842

144,099 51,103 85,335 6,202 689 770

118,861 11,900 96,846 8 10,107

El consumo aparente de camarón en el país en el periodo anual del 2006 al 2013 se ha mantenido estable principalmente hasta 2012, en donde la mayor disponibilidad se presentó en los años 2008 y 2011 con más de 168 mil y 154 mil toneladas respectivamente, la disponibilidad más baja se presentó en el año 2013 con 130 mil toneladas. En relación al consumo percapita de camarón al año del año 2008 en adelante ha presentado una tendencia hacia la baja, es así que para el 2008, el consumo era de 1.58 kg por persona, en 2011 fue de 1.37 y en 2013 de 1.1 kg por persona, según estudios se tiene una perspectiva que el consumo por persona sea de 1.5 kg para el año 2020.

61


Por otro lado, en los estados que integran el litoral del pacifico existen 192 unidades económicas de-dicadas a comercio al por mayor de pescados y mariscos, el 63 por ciento se concentran en los estados de Baja California, Sinaloa, Jalisco y Sonora. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, el 87 por ciento son micro empresas, el 12 por ciento son pequeñas, el uno por ciento son empresas grandes.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIO AL POR MAYOR DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO

ESTADOTOTAL

GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100

PERSONAS101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

TOTAL PACIFICO 192 145 22 16 7 2

BAJA CALIFORNIA SUR 14 9 1 2 2

BAJA CALIFORNIA 34 24 1 7 2

CHIAPAS 9 9

COLIMA 4 2 2

GUERRERO 12 11 1

JALISCO 22 15 4 1 2

MICHOACAN 10 9 1

NAYARIT 12 10 1 1

OAXACA 10 10

SINALOA 44 28 9 4 3

SONORA 21 18 2 1

Por otro lado, existen 4,133 unidades económicas dedicadas a comercio al por menor de pescados y mariscos, el 75 por ciento se concentran en los estados de Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Oaxaca y Sinaloa. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, el 98 por ciento son micro empresas, el 1.7 son empresas pequeñas, y el 0.2 por ciento empresas grandes.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIO AL POR MENOR DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO

ESTADOTOTAL

GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

TOTAL PACIFICO 4133 3901 151 64 6 2 9

BAJA CALIFORNIA SUR 139 129 1 9

BAJA CALIFORNIA 202 160 26 14 2

CHIAPAS 544 531 10 2 1

COLIMA 91 80 10 1

GUERRERO 533 532 1

JALISCO 555 494 43 17 1

MICHOACAN 410 406 4

NAYARIT 275 261 10 4

OAXACA 573 563 8 2

SINALOA 497 463 16 16 1 1

SONORA 314 282 23 8 1

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En relación a las unidades económicas dedicadas a preparación y envasado de pescados y mariscos, se cuenta con 216 unidades, de las que el 65.7 por ciento se concentra en los estados de Guerrero, Sinaloa y Sonora. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 50.9 por ciento son micro empresas, el 37.5 por ciento son empresas pequeñas, el 6 por ciento medianas y el 5.6 por ciento empresas grandes.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A PREPARACION Y ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO

ESTADOTOTAL

GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

TOTAL PACIFICO 216 85 25 48 16 17 13 12

BAJA CALI-FORNIA SUR

15 6 2 4 2 1

BAJA CALIFORNIA 20 4 3 8 4 1

CHIAPAS 6 3 1 1 1

COLIMA 3 2 1

GUERRERO 44 15 5 13 4 2 2 3

JALISCO 3 1 2

MICHOACAN 10 6 4

NAYARIT 2 1 1

OAXACA 15 15

SINALOA 44 19 4 10 3 3 3 2

SONORA 54 13 7 10 5 10 5 4

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5.1 Características Generales del Estado

El estado de Baja California se localiza en las coordenadas geográficas, al norte 32°51’01”, al sur 28°00’00” de latitud norte; al este 112°37’09”, al oeste 118°50’40” de longitud oeste. Colinda al norte con Estados Unidos de América, Sonora y el Golfo de California; al este con el Golfo de Califor-nia; al sur con Baja California Sur y el Océano Pací-fico; al oeste con el Océano Pacífico. El estado está integrado por 5 municipios que ocupan 71,445.88 Km2. representa el 3.7% de la superficie del país.

5.1.1 Características Físicas

La superficie estatal forma parte de las provincias: Península de Baja California y Llanura Sonorense.

5. Baja CaliforniaA lo largo del estado se encuentran sierras con-

formadas por rocas ígneas (volcánicas), metamór-ficas (han sufrido cambios por la presión y las altas temperaturas), sedimentarias (se forman en las playas, los ríos, océanos y en donde se acumulen la arena o barro) y volcano-sedimentarias (se consti-tuyen a partir de una erupción volcánica). Una de estas sierras es la de San Pedro Mártir con 3 100 metros sobre el nivel del mar (msnm).

Las pendientes son de difícil acceso en el noroc-cidente y aún más en el nororiente y suroccidente. Hay lomeríos en todo el territorio y algunos valles, el más representativo es el de San Felipe.

En el extremo nororiente y sur occidental hay zo-nas bajas formadas por llanuras como la Sonorense y El Berrendo. Existen zonas de dunas (montañas de arena) distribuidas en toda la entidad.

El río más importante de la entidad es el río Co-lorado, con una extensión de 96 kilómetros, único que cuenta con agua todo el año y por lo cual es la principal fuente de agua dulce del estado. Su cuenca se ubica en las montañas rocallosas de los Estados Unidos de Norteamérica y desemboca en el Golfo de California, no sin antes incorporar a su caudal el torrente del río Hardy.

Otros ríos de menor importancia son el Tecate, las Palmas, que con sus afluentes -arroyos secos de la Ciénega y Calabazas- abastecen la presa Abelardo L. Rodríguez, localizada en el municipio de Tijuana. La mayor parte de los pequeños ríos Guadalupe, .San Carlos, Tijuana, Santo Tomás, San Thelmo, del Rosario, San Vicente y San Fernando, desembocan en la vertiente del Pacífico y son de caudal torrencial durante la temporada de lluvias, encontrándose secos la mayor parte del año. A excepción del mu-nicipio de Mexicali, el resto del estado padece la escasez del recurso acuífero.

Baja California cuenta con 1 493 km de litorales, lo que representa el 13.4 por ciento del total nacio-

64


nal. Del total de kilómetros de litoral, correspon-diendo el 54 por ciento a costas del Océano Pacífico y 46 por ciento a costas del Golfo de California.

Lo accidentado de sus litorales permite contar con un sinnúmero de formaciones geológicas como islas, bahías, esteros, cabos y puntas que conforman zonas de belleza natural y constituyen una gran atracción turística.

Un total de 52 islas emergen en el Pacífico, des-tacando las islas Coronado, Todos Santos, Soledad, San Martín, San jerónimo, Isla Guadalupe, San Benito y Cedros; esta última se caracteriza por su actividad industrial y portuaria, segunda en im-portancia después del puerto de Ensenada. En el Golfo de California sobresale la isla de Ángel de la Guarda. Algunas de estas islas destacan por su rico potencial pesquero y su fauna natural, pues son refugio de gran variedad de especies marinas.

Entre las bahías más importantes se encuentran las de San Quintín, San Sebastián Vizcaíno y Todos Santos en el Océano Pacífico, y las de San Felipe, San Luis Gonzaga y Bahía de las Ánimas en el Golfo de California.

Predomina el clima Muy seco (69%), aunque también se encuentra el Seco (24 %). Las sierras de Juárez y San Pedro Mártir presentan un clima Templado subhúmedo y semifrío (7%).

La temperatura media anual es de 18 a19 °C. Las temperaturas más altas, mayores de 30°C, se presentan en los meses de mayo a septiembre y la más baja, alrededor de 5°C, en el mes de enero. En la ciudad de Mexicali se han registrado temperaturas máximas extremas de hasta 45°C entre los meses de julio y agosto.

Las lluvias son muy escasas, alrededor de 200

mm de precipitación total anual. En la región no-roeste del estado se encuentran los climas templado y seco con lluvias de invierno, condición muy par-ticular, ya que en el resto del país las lluvias son en verano; esta característica ha permitido que en el

clima seco con lluvia de invierno, favorezca el cul-tivo de vid y olivo. El municipio de Mexicali tiene uno de los registros de precipitación total anual más baja de todo el país, pues es menor a los 50 mm.

5.1.2 Características Socioeconómicas

El estado de Baja California posee un total de 3 432 944 habitantes, siendo los municipios de Tijua-na y Mexicali, los que registran la mayor población. Debe mencionarse que el Estado de Baja California representa el 3.6 por ciento de la población nacio-nal. Del total de la población corresponde a mujeres con un 49.7 por ciento y a hombres en un 50.3 por ciento. El 1.4 por ciento de la población es hablante de lengua indígena, destacando el Mixteco.

Baja California cuenta con 5 municipios. Su población urbana es del 92.1 por ciento del total estatal, y con un 7.9 por ciento de población rural. Presenta una densidad poblacional de 48 habitan-tes/km2.

En materia demográfica destaca el índice de cre-cimiento poblacional de un 1.5 por ciento, una tasa bruta de natalidad de 17.1 nacimientos por cada mil habitantes. La esperanza de vida general es de 7.8 años, alcanzando las mujeres hasta 77.3 años. Su tasa bruta de mortalidad es de 5.2 defunciones por cada mil habitantes.

En materia de educación, el grado promedio de escolaridad es de 9.3 años, correspondiente a 3º de secundaria, y una Tasa de analfabetismo de 5.5%.

La población en edad de trabajar representa el 75 por ciento de la población estatal, en donde de cada cien personas, 49 son hombres y 51 mujeres. La tasa de participación de la población económi-camente activa es del 60.2 por ciento, y la tasa de desocupación representa un 6.1 por ciento. La po-blación ocupada en el sector primario corresponde en un 75.2 por ciento a hombres y un 24.8 por ciento a mujeres.

65


En relación a los trabajadores ocupados en el sector primario, por actividad, el 89.4 por ciento se dedican a actividades agrícolas, el 8.3 por ciento a actividades pecuarias y tan solo el 2.3 por ciento a actividades pesqueras y acuícolas.

A nivel nacional por su volumen de producción el estado de Baja California ocupa el lugar 21° en producción agrícola, el 19° en producción pecuaria, el 4° en producción pesquera.

A nivel nacional por su valor de producción el estado de Baja California ocupa el lugar 14° en producción agrícola, el 19° en producción pecuaria, el 3° en producción pesquera.

Dentro de las actividades económicas más im-portantes en el estado de Baja California se encuen-tran las siguientes:

Agricultura. Cultivos principales por su aporta-ción al valor de la producción estatal, son el fresa (16.4%), trigo grano (15.7%), tomate rojo (14.4%), cebolla (8.6%), alfalfa verde (7.8%).

Ganadería. por su aportación al valor de la pro-ducción son la Carne en canal de bovino (76.0%), Leche de bovino (14.4%), Huevo para plato (8.0%), Carne en canal de ave (0.6%), Carne en canal de porcino (0.5%).

Pesca. por su aportación al valor de la produc-ción son el Atún (40.5%), Erizo (11.6%), Langosta (6.6%), Calamar (6.4%), Camarón (4.7%).

Manufactura. Por su participación en el empleo, la Fabricación de equipo de computación, comuni-cación, medición y de otros equipos, componentes y accesorios electrónicos (21.6%), Otras industrias manufactureras (16.3%), Fabricación de produc-tos metálicos (9.1%), Fabricación de equipo de transporte (8.8%),Industria del plástico y del hule (8.0%), Industria Alimentaria (5.8%), Fabricación de accesorios, aparatos eléctricos y equipo de gene-ración de energía eléctrica (4.9%), Fabricación de

muebles, colchones y persianas (4.3%), Fabricación de prendas de vestir (4.2%), Impresión e industrias conexas (2.9%).

Comercio. Por su participación en el empleo, Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por menor (21.3%),Tiendas de autoservicio y departamentales al por menor (19.3%), Vehículos de motor, refacciones, combustibles y lubrican-tes al por menor (10.5%), Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por mayor (8.5%),Ma-terias primas agropecuarias y forestales, para la industria, y materiales de desecho al por mayor (7.9%), Productos textiles, bisutería, accesorios de vestir y calzado al por menor (6.5%), Ense-res domésticos, computadoras, artículos para la decoración de interiores y artículos usados al por menor (6.3%), Artículos de papelería, para el esparcimiento y otros artículos de uso personal al por menor (5.5%), Artículos para el cuidado de la salud al por menor (4.4%), Artículos de ferretería, tlapalería y vidrios al por menor (4.4%).

Servicios. Por su participación en el empleo, Alojamiento temporal y de preparación de ali-mentos y bebidas (23.9%), Otros servicios excepto actividades gubernamentales (21.4%), Apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediación (19.8%), Salud y de asistencia social (10.8%), Servicios educativos (7.9%), Servicios profesionales, científicos y técnicos (6.2%), Espar-cimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos (4.1%), Inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles (4.1%), Información en medios masivos (1.7%), Corporativos (0.1%).

Turismo. El estado cuenta con 580 estableci-mientos de hospedaje registrados, el 67.7% son hoteles, el resto son moteles, cabañas, casas de huéspedes entre otros. El 97.5% de los cuartos se concentran en Tijuana, Mexicali, Playas de Rosarito y Ensenada. La afluencia turística es de 3 117 250 turistas, el 76% de origen nacional y el 24% extranjero

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Baja California tiene una superficie de 7 144 587.7 de hectáreas, equivalentes a 3.6% de la su-perficie nacional, siendo el doceavo estado en ex-tensión territorial. Los principales usos son, bosques (2.3 %), pastizales (1.2 %) y el agrícola (6.5 %), y el matorral xerófilo (79.1%). El resto (11%) de la superficie es vegetación secundaria, áreas sin vege-tación, cuerpos de agua y áreas urbanas. (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. Anuario estadístico de Baja California 2014).

De acuerdo con el Anuario estadístico y geográ-fico por entidad federativa 2014, el estado de Baja California contaba con una longitud carretera de 9,001 km, 223 km de vías férreas, dos puertos con-siderados como de altura, ensenada y rosarito, cua-tro aeropuertos internacionales y 71 aeródromos.

5.2 Pesca en el Estado

Con diferentes escalas productivas, artes de pesca, caladeros, temporalidades, niveles de con-sumo interno y comercialización, el subsector en la entidad en el periodo 2006 al 2014, produjo un volumen anual de peso vivo promedio de 117 millones de toneladas, un volumen desembarcado promedio de 103 millones de toneladas y un valor de la producción con un promedio de mil 057 mi-llones de pesos.

Para el año 2014 se produjo un volumen anual de peso vivo de 159 millones de toneladas, un vo-lumen desembarcado de 141 millones de toneladas y un valor de la producción de mil 612 millones de pesos. Los datos generados en el 2014 en el estado, representaron a nivel nacional, el 9.2 por ciento de peso vivo, el 8.7 por ciento de peso desembarcado y el 6.8 por ciento del valor.

Respecto a pesca, en el 2014, en relación a la producción de peso vivo, la sardina represento el 64.16 por ciento, el atún 9.48 por ciento, las algas el 2.52 por ciento, el erizo el 2.30 por ciento, el tibu-rón el 2.16 por ciento, la almeja el 2.06 por ciento, y la berrugata el 2.04 por ciento, estas 7 especies

representaron el 84.72 por ciento de la producción de peso vivo estatal. Es importante señalar que la producción de peso vivo ha crecido el 53 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación a la producción de peso desembar-cado, la sardina represento el 63.84 por ciento, el atún 10.19 por ciento, el erizo el 2.59 por ciento, la berrugata el 2.30 por ciento, la almeja el 2.27 por ciento, la corvina el 2.13 por ciento, el calamar 2.10 por ciento y el tiburón el 2.15 por ciento, y estas 8 especies representaron el 87.56 por ciento de la producción de peso desembarcado estatal. Es importante señalar que el valor de la producción ha crecido el 58 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación al valor de la producción, el atún represento 49.43 por ciento, el erizo el 9.58 por ciento, la langosta el 9.22 por ciento, la sardina el 5.50 por ciento, el camarón el 3.56 por ciento, el tiburón el 2.86 por ciento, la almeja el 2.73 por ciento, la corvina el 2.71 por ciento, y la berrugata el 2.07 por ciento, estas 9 especies representaron el 87.66 por ciento del valor de la producción estatal. Es importante señalar que el valor de la producción ha crecido el 59 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

5.3 El Camarón en el Estado

5.3.1 Producción y valor

La tendencia del comportamiento del peso vivo de camarón en el estado de Baja California sugiere que para el año 2006 se produjeron poco más de 1 millón 300 mil kilogramos de peso vivo, tendencia que disminuyó hasta el año 2014. Cabe destacar que el 2006 fue el año con el mayor peso vivo de camarón en el estado. A manera de resumen, el promedio de peso vivo producido por mes por este estado durante los años 2006-2014, es de 1,035,486 kilogramos.

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Por otro lado, el peso desembarcado de camarón para el año 2006 equivalió a poco más de 910 mil kilogramos, valor que disminuyó durante el periodo 2007-2010 hasta poco más de 600 mil kilogramos. Para el 2011, el peso desembarcado más alta para el periodo 2006-2014, fue precisamente la del año 2006. Posterior a este año, el peso desembarcado disminuyó drásticamente a 600 mil kilogramos en 2012-2013 y poco más de 800 mil en 2014. El promedio de peso vivo producido por mes en Baja Cali-fornia durante los años 2006-2014, es de 722,780.26 kilogramos.

Tomando en cuenta el valor de la producción de camarón en el estado de Baja California, el año 2006

presentó un valor de $79,257,483.99 representando el valor más alto en el periodo 2006-2014. Para el año 2007 el valor de la producción disminuyó a $60 millones, para disminuir hasta a $56 millones en 2009. En 2010 se presentó nuevamente un pico alto de producción ($77 millones), para disminuir en 2011, volver a subir en 2012 y finalmente para disminuir paulatinamente en 2013 y 2014. El valor promedio de producción de camarón en Baja California para el periodo 2006-2014 fue de $68,190,550.

Tomando en cuenta todo lo anterior y de acuerdo a la tendencia del comportamiento de la producción del camarón respecto a años anteriores en Baja California, podemos notar lo siguiente: 1) la producción de camarón de peso vivo presenta porcentajes negativos para los años 2007, 2009, 2012 y 2013 y po-sitivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2014 el cual indica que es el año con el mayor porcentaje de producción respecto al año anterior y el mayor porcentaje negativo lo presenta el año 2007, lo cual indica lo contrario; 2) la producción de camarón en peso desembarcado muestra porcentajes negativos para los años 2007, 2009 y 2012 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2012 y el mayor negativo el año 2007; 3) los años con los porcentajes de valor de la producción negativos respecto al año anterior son el 2007, 2009, 2011 y 2013

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siendo en el 2007, mientras que el resto de los años presentaron porcentajes positivos, siendo mayor en el año 2010, en donde el valor de producción aumentó un 27.78% respecto al año anterior.

De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) en el estado de Baja California ha contribuido a la pesca estatal con valores entre el 0.7-1.2%. El año que contribuyó con el menor porcentaje de peso vivo fue el 2013 (0.74%) y con el mayor el año 2006 (1.26%). El peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares al anterior respecto a la pesca estatal (0.6-1.02%) durante los años 2006-2014, los años 2013-2014 y 2006 fueron los que contribuyeron al menor y mayor porcentaje de la pesca estatal, respectivamente (0.61% y 1.02%). Finalmente, para los años 2006-2014 los valores de producción de camarón contribuyeron a la pesca estatal con porcentajes entre el 3 y 9%. La pesca de camarón contribuyó con el menor valor de producción a la pesca estatal en el año 2014 (3.56%) y con el mayor en el año 2010 (9.33%).

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Considerando a nivel nacional la producción de peso vivo (kg) de camarón en Baja California para el periodo 2006-2014, este estado contribuye con porcentajes entre el 0.45 y el 0.79%. La menor contribución a la producción de peso vivo de camarón a nivel nacional por parte del estado de Baja California fue en el año 2009 (0.45%), mientras que en el año 2013 contribuyó con el 0.79% del total nacional. Ahora bien, en términos de peso desembarcado, Baja California contribuyó con valores similares al anterior, destacando los años 2009 (0.43%) y 2014 (0.60%), con el menor y mayor porcentaje, respectivamente. Cabe destacar que la pesca de camarón de Baja California ha contribuido a la pesca de camarón a nivel nacional (durante el periodo 2006-2014) con valores de producción que oscilan entre el 0.62% (2014) y el 1.15% (2010).

Tomando en cuenta el volumen promedio de la producción de peso vivo de camarón en Baja California (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores niveles de producción son abril (811.37 kg) y mayo (774.90 kg), mientras que los meses con los mayores niveles de producción son octubre (291,617.19 kg) y noviembre (222,208.80 kg). La tendencia general muestra que desde diciembre hasta marzo la producción de peso vivo de camarón en este estado es baja, disminuyendo drásticamente en abril y mayo, para comenzar a incrementar a partir del mes de junio y presentar sus picos más altos en octubre y noviembre.

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En cuanto al volumen promedio de la producción desembarcado de camarón en Baja California (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores niveles de producción son abril (586.24 kg) y mayo (649.50 kg), mientras que los meses con los mayores niveles son en los meses de octubre (209,102.22 kg) y noviembre (164,088.66 kg). La tendencia general muestra que desde diciembre hasta marzo la producción de peso desembarcado de camarón en este estado es baja, disminuyendo drástica-mente en abril y mayo, para comenzar a incrementar a partir del mes de junio y presentar los picos más altos del año en octubre-noviembre.

En relación al valor promedio de la producción del camarón en Baja California (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son abril ($37,815.20) y mayo ($45,797.50), mientras que los meses con los mayores valores son octubre ($18,406,385.08) y no-viembre ($13,960,831.42). La tendencia general muestra que desde diciembre hasta marzo el valor de la producción de camarón en este estado es baja, disminuyendo drásticamente en abril y mayo, para comenzar a incrementar a partir del mes de junio.

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Las especies de camarón que se producen en Baja California son: azul, blanco, botalón, café, cebra, pacotilla rosado y camarón se. La mayor producción de peso vivo de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón azul (6,288,403.22 kg) seguido por el camarón blanco (1,120,962.45 kg), mientras que el camarón cebra es el que produce el menor peso vivo (12.80 kg). Específicamente para el año 2014, nuevamente el camarón azul fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso vivo, seguido por el camarón blanco y el camarón se.

Tomando en cuenta las especies de camarón más emblemáticas en términos de producción de peso vivo en Baja California, se puede observar la siguiente tendencia. Para el camarón azul, los años con los mayores niveles de producción fueron los años 2006 (863,508.18 kg) y 2014 (843,302.95 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2009 (400,375 kg). Para el camarón blanco, los años con los mayores niveles de producción fueron el año 2014 (316,868.48 kg) y 2011 (284,602 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2017 (20,790 kg). Para el camarón se, los años con los mayores niveles de producción fueron el año 2006 (327,100.52 kg) y 2007 (220,509.12 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 (2,468.41 kg); no se tienen datos de producción de peso vivo para esta especie durante el año 2014. Finalmente, para el camarón café, los años con los mayores niveles de producción fueron los años 2013 (82,665.60 kg) y 2008 (80,254.68 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (2,164 kg).

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Para el camarón azul, los años con los mayores niveles de producción de peso desembarcado fueron los años 2011 (651,789.35 kg) y 2010 (585,536.33 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2009 (250,834 kg). Para el camarón blanco, los años con los mayores niveles de producción fueron el año 2011 (341,492.20 kg) y 2014 (261,827.48 kg) y, mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 (20,790 kg). Para el camarón se, los años con los mayores niveles de producción fueron el año 2006 (252,329 kg) y 2007 (215,431.99 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 (2,264.46 kg); no se tienen datos de producción de peso vivo para esta especie durante el año 2014. Finalmente, para el camarón café, los años con los mayores niveles de producción fueron los años 2013 (57,928.50 kg) y 2011 (51,593.92 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (1,384 kg).

A manera de resumen, la mayor producción de peso desembarcado de camarón en este Baja California para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón azul (4,191,473.11 kg) seguido por el camarón blanco (1,061,186.95 kg), mientras que el camarón cebra es el que produce el menor peso desembarcado (8 kg). Específicamente para el año 2014, nuevamente el camarón azul fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso desembarcado, seguido por el camarón blanco y el camarón se.

Para el camarón azul, los años con los mayores valores de producción fueron los años 2010 ($73,348,295.76) y 2012 ($62,046,911), mientras que el menor lo obtuvo el año 2009 ($26,669,598). Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de producción fueron el año 2014 ($15,422,764.58) y 2011 ($13,269,721.20) y, mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 ($1,335,730.30). Para el

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camarón se, los años con los mayores valores de producción fueron el año 2006 ($14,431,968.46) y 2007 ($11,624,776.09), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 ($230,426.96); no se tienen valores de producción de peso vivo para esta especie durante el año 2014. Finalmente, para el camarón café, los años con los mayores valores de producción fueron los años 2007 ($2,980,441.23) y 2011 ($2727,906.72), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 ($94,934.12).

A manera de resumen, el mayor valor de producción de camarón en Baja California para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón azul ($460,620,759.16) seguido por el camarón blanco ($62,820,073.23), mientras que el camarón cebra es el que produce el menor peso vivo ($640). Específicamente para el año 2014, nuevamente el camarón azul fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso desem-barcado, seguido por el camarón blanco y el café.

Por su origen, el total de producción del peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Baja California durante el 2006-2014 es de 2,008,456.03 kg. El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2006 (412,441.20 kg), mientras que el año con el menor fue el 2010 (25,635 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Baja California durante el periodo 2006-2014 fue de 2,128,982.19 kg. El año con la mayor producción de peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2012 (800,841.08 kg) y con la menor el año 2009 (15,729.60 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso vivo de 5,181,936.85 kg de camarón. El año

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con la mayor producción de peso vivo de camarón en mar abierto fue el 2010 (983,241.07 kg) y con la menor, el año 2012 (88,307.87 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de peso vivo de camarón para Baja California lo presentó la producción en esteros, lagunas y bahías (775,627.47 kg), seguido por los cultivos (320,868,50 kg) y finalmente se encuentra la producción de mar abierto (98,759.50 kg). Todo lo anterior, refleja que en Baja California, el origen del camarón en peso vivo proviene primordialmente de mar abierto, seguido por esteros, lagunas y bahías, y final-mente, de cultivo.

El total de producción del peso desembarcado (kg) de camarón en cultivos en Baja California durante el 2006-2014 es de 1,803,109.93 kg. El año con el mayor peso desembarcado en cultivos de camarón fue el 2006 (347,955 kg), mientras que el año con el menor fue el 2010 (25,275 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Baja California durante el periodo 2006-2014 fue de 1,385,527.72 kg. El año con la mayor producción de peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2014 (532,758.24 kg) y con la menor el año 2009 (12,858 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso desembarcado de 3,316,384 kg de camarón. El año con la mayor producción de peso desembarcado de camarón en mar abierto fue el 2010 (620,119.42 kg) y con la menor, el año 2012 (55,192.42 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor nivel de producción de peso desembarcado de camarón para Baja California lo presentó la producción en esteros, lagunas y bahías (532,758.24 kg), seguido por los cultivos (265,827.50 kg), y finalmente se encuentra la producción de mar abierto (68,938.30 kg). Lo anterior refleja que en Baja California, el origen del camarón en peso desembarcado proviene primordialmente de mar abierto, seguido de cultivo y final-mente de esteros, lagunas y bahías.

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El total del valor de la producción de camarón en cultivos en Baja California durante el 2006-2014 es de $102,534,372.91. El año con el mayor valor de producción en cultivos de camarón fue el 2006 ($20,699,492.13), mientras que el año con el menor fue el 2010 ($1,403,450). Por otro lado, el valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías de Baja California durante el periodo 2006-2014 fue de $143,183,126.36. El año con el mayor valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2014 ($532,758.24) y con la menor el año 2009 ($12,858). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un valor total de producción de $367,997,456.11 de camarón. El año con el mayor valor de producción de camarón en mar abierto fue el 2010 ($76,170,846.26) y con la menor, el año 2014 ($4,859,788.69). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de ca-marón para Baja California lo presentó la producción en esteros, lagunas y bahías ($143,183,126.36), seguido por los cultivos ($15,622,764.57), y finalmente se encuentra la producción de mar abierto ($4,859,788.69). Lo anterior refleja que en Baja California, el origen del camarón en peso desembarcado

proviene primordialmente de mar abierto, seguido de esteros, lagunas y bahías, y finalmente de cultivo.

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5.3.2 Acuacultura

Para el año 2013, en el estado de Baja California se contaba con un total de 48 unidades de producción acuícola camaronera, las cuales ocupan una extensión territorial de 1,481 hectáreas. De estas unidades de producción, un total de 5 pertenecen a cultivos extensivos (154 hectáreas), 38 pertenecen a cultivos semi-intensivos (1,173 hectáreas), y 5 a cultivos intensivos (154 hectáreas).

En Baja California, los cultivos semi-intensivos son los más importantes por su extensión territorial, representando el 79.2 por ciento, para el año 2006 existían 24 unidades de cultivo de camarón, este número se mantuvo hasta el 2008 para posteriormente disminuir unidades para los años 2009 y 2010. En el año 2011 aumento a 41 el número de unidades y a partir del 2012 disminuyo a 38 que son las que se mantienen hasta el 2013.

En cuanto a los cultivos intensivos, el número de unidades en Baja California es bajo. Para los años 2006-2011 se contaba con una unidad, es a partir del año 2012 que se cuenta con 5 unidades con una extensión de 154 hectáreas, que son las que se mantienen hasta el año 2013. En relación al cultivo ex-tensivo es hasta el 2012 cuando surgen 5 unidades con 154 hectáreas.

Cabe destacar que tomando en cuenta el periodo 2006-2014, la totalidad de cultivos de camarón en

Baja California, produjeron un total de 2,008,456.03 kg de peso vivo, 1,803,109.93 kg de peso desem-barcado y tuvo además un valor de producción de $102,534,372.91

UNIDADES DE PRODUCCION ACUÍCOLAS CAMARONERAS, ESPACIO DESTINADO A LA PRODUCCIÓN Y SISTEMAS DE CULTIVO, POR AÑO


NUMERO HA NUMERO HA NUMERO HA NUMERO HA2006 25 491 24 431 1 602007 25 491 24 431 1 602008 25 491 24 431 1 602009 20 174 20 1742010 19 121 18 120 1 12011 42 1,267 41 1266 1 12012 48 1,481 5 154 38 1173 5 1542013 48 1,481 5 154 38 1173 5 154

5.3.3 Industria Pesquera

A nivel general la industria pesquera en el estado está integrada por un total de 56 plantas con una capacidad instalada de 94 toneladas por hora, para el año de 2013. Del total de plantas, el 7.1 por ciento se dedican al congelado, el 12.5 por ciento, al enlatado, el 3.6 por ciento a la reducción y el 76.8 por ciento a otros procesos. En relación a la capacidad instalada las plantas congeladoras representan el 5.3 por ciento, las enlatadoras el 61.7 por ciento y las reductoras el 32.9 por ciento. Es de observar que el número de plantas de congelado ha tenido una tendencia a su disminución al transcurrir de los años, es así como en los años 2006 y 2010 se contó entre 12 y 15 plantas y para 1013 solo eran 4, mientras las plantas de enlatado y de reducción se han mantenido estables.

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AÑO


NUMERO DE PLANTAS

CAPA-CIDAD

INSTALADA (tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE PLANTAS

CAPA-CIDAD

INSTALADA (tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

2006 27 110 12 13 8 67 2 31 5

2007 30 116 15 18 8 67 2 31 5

2008 30 116 15 18 8 67 2 31 5

2009 30 116 15 18 8 67 2 31 5

2010 29 115 14 17 8 67 2 31 5

2011 20 104 5 6 8 67 2 31 5

2012 56 94 4 5 7 58 2 31 45

2013 56 94 4 5 7 58 2 31 43

Por otro lado, en relación a la industrialización del camarón, en Baja California solo se cuenta con plantas para su congelado, en la cual para el 2013, el volumen de la materia prima procesada de cama-rón represento el 1.25 por ciento, del total de materia prima en plantas congeladoras, por arriba del pulpo, pero muy por debajo del calamar, quien representa el 24.7 por ciento. Así mismo, en relación a la producción obtenida en las plantas congeladoras, el camarón represento en el año en mención, el 2.3 por ciento. En el periodo anual 2006-2013, el último año ha sido el mejor, sin embargo se observa en últimos 8 años una gran variabilidad del comportamiento tanto en materia prima como en producción.

VOLUMEN DE LA MATERIA PRIMA PROCESADA Y PRODUCCIÓN OB-TENIDA EN LAS PLANTAS CONGELADORAS, POR AÑO

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5.34 Embarcaciones

En relación al número de embarcaciones dedicadas a la pesca, en Baja California pesca la mayor can-tidad de embarcaciones son de pesca ribereña (más del 92.8%) y tan solo el 7.2 por ciento son de pesca de altura (111 embarcaciones), de estas últimas el 18.9 por ciento se dedican a la pesca de camarón. Para los años 2006-2009 el número de embarcaciones de pesca de altura de camarón era de 41, en el periodo 2010-2012 era de 38, sin embargo, para el 2013 este número disminuyó a 21. Si se compara el número de embarcaciones de pesca de altura para otros productos como el atún con un 20.7 por ciento, sardina con un 17.1 por ciento y escamas quien es quien cuenta con el mayor número de embarcaciones (más del 43% del total). Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña, no fue posible obtener información detallada, por lo tanto, el número reportado en la siguiente tabla corresponde al número total de embarcaciones de pesca ribereña sin importar el tipo de producto.


PESCA RIBEREÑA CAMARON ATUN SARDINA ESCAMAS

2006 1,863 41 58 31 124 1,609

2007 1,863 41 58 31 124 1,609

2008 2,006 41 58 31 124 1,752

2009 1,863 41 58 31 124 1,609

2010 1,718 38 58 31 124 1,467

2011 1,964 38 58 31 129 1,708

2012 2,084 38 58 31 124 1,833

2013 1,544 21 23 19 48 1,433

Como se mencionó con anterioridad, durante el 2006-2009 se contó con 41 embarcaciones dedicadas a la pesca de camarón, de estas el 14.6 por ciento poseían un tonelaje neto de 10 a 40 toneladas, el 22 por ciento de 40 a 60 toneladas, el 61.0 por ciento de 60 a 80 toneladas, no existen embarcaciones de 80 a 100 toneladas, y finalmente el 2.4 por ciento de más de 100 toneladas.

Para el año 2013, estos porcentajes se modificaron ligeramente ya que el 66.7 por ciento de las em-barcaciones tenían un tonelaje neto de 60-80 toneladas, el 19 por ciento de 40 a 60 toneladas, y para los tonelajes de 10 a 20, 20 a 40 y más de 100 toneladas, representaron cada una de ellas el 4.8 por ciento, cabe destacar que para este año no se contaron con embarcaciones de 80 a 100 toneladas.

Ahora bien, en cuanto a las dimensiones de los barcos, para el periodo 2006-2009, el 70.7 por ciento de las embarcaciones tenían entre 20 y 25 metros, mientras en el 2010 fue el 63.2 por ciento, en el 2011-2012 el 71.1 por y para el año 2013, el 81.0 por ciento de las embarcaciones tenían una eslora de 20 a 25 m y el 19.0 por ciento, eslora de 15 a 20 metros.

La antigüedad de las embarcaciones para la pesca de camarón en Baja California, también ha variado a través del tiempo. A manera de contraste, en el año 2006, el 51.2 por ciento de las embarcaciones poseía una antigüedad de 21 a 30 años, el 19.5 por ciento de más de 30 años, el 29.3 por ciento de 11 a 20 años.

79


Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas en Baja California solo existen tres unidades económicas dedicadas a la fabricación de embarcaciones las cuales el 33.3 por ciento son micro empresas y el 66.7 por ciento son pequeñas empresas. Estas unidades se encuentran localizadas en tres municipios.

EMBARCACIONES CAMARONERAS POR PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS POR AÑO

AÑO TOTAL


10-20

20-40

40-60

60-80

80-100

MAS DE

100

10-15

15-20

20-25

MAS DE 25

0-5 6-1011-20

21-30

MAS DE 30

2006 41 1 5 9 25 1 1 11 29 12 21 8

2007 41 1 5 9 25 1 1 11 29 12 21 8

2008 41 1 5 9 25 1 1 11 29 8 24 9

2009 41 1 5 9 25 1 1 11 29 1 25 15

2010 38 1 4 8 24 1 1 10 24 23 15

2011 38 1 4 8 24 1 1 10 27 21 17

2012 38 1 4 8 24 1 1 10 27 18 20

2013 21 1 1 4 14 1 4 17 11 10

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A FABRICACION DE EMBARCACIONES POR TAMAÑOESTADO /

MUNICIPIOTOTAL

GENERAL0 A 5 PER-

SONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

ENSENADA 1 1

MEXICALI 1 1

TECATE 1 1

5.3.5 Puertos Pesqueros

Existen cuatro puertos pesqueros en Baja California (El Sauzal, Ensenada, Isla Cedros y San Felipe), de estos el de Ensenada es el que posee la mayor longitud de atraque (1051 m). Debe destacarse que este último es el único en el cual desembarcan embarcaciones de pesca de altura de camarón cuya longitud equivale a 60 metros. Así como el puerto San Felipe cuenta con 150 metros para atraque de pesca de altura de camarón. El resto de los puertos pesqueros son principalmente de atún y sardina/anchoveta.

LONGITUD DE ATRAQUE DE LOS PUERTOS PESQUEROS NACIONALES POR

TIPO DE PESQUERÍA, LITORAL PACÍFICO, SEGÚN ENTIDAD Y PUERTO

PUERTO TOTALPESCA DE ALTURA

PESCA RIBEREÑAATUN

SARDINA / ANCHOVETA

CAMARON ESCAMA

EL SAUZAL 593 450 143

ENSENADA 1,051 577 272 60 142 13

ISLA DE CEDROS 290 90 200

SAN FELIPE 150 150

80


Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas en este estado existen cinco uni-dades económicas dedicadas a la construcción de obras marítimas, fluviales y subacuáticas cuya sede se encuentran en los municipios Ensenada y Tijuana, y en el 80 por ciento son micro empresas y el 20

por ciento son pequeñas.

5.3.6 Población Pesquera

En relación a los trabajadores ocupados en el sector primario, por actividad, tan solo el 2.3 por ciento se dedican a actividades pevsqueras y acuícolas. La población de pescadores es de 5,917 de los que el 80 por ciento se dedican a captura y pesquerías acuaculturales y el 20 por ciento a sistemas controlados

Del personal ocupado en camaronicultura el 54.2 por ciento son hombres y el 45.8 por ciento son mujeres, mientras en la pesca de camarón el 95.5 por ciento son hombres y el 4.5 por ciento son muje-res, en la preparación y envasado de pescados y mariscos el 69.7 por ciento son hombres y el 30.3 por ciento son mujeres, y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 70.2 por ciento son hombres y el 29.8 por ciento son mujeres. Es obvio que las actividades pesqueras están dominadas por los hombres

PERSONAL OCUPADO POR ACTIVIDADACTIVIDAD/PERSONAL OCUPADO TOTAL HOMBRES MUJERES

CAMARONICULTURA 120 65 55

PESCA DE CAMARÓN 850 812 38

PESCA DE TÚNIDOS 86 81 5

PREPARACIÓN Y ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS 379 264 115

COMERCIO AL POR MAYOR DE PESCADOS Y MARISCOS 483 339 144

A nivel general en el estado de Baja California, se tienen registradas 49 sociedades cooperativas de producción pesquera, de las cuales, por su actividad, el 32.6 por ciento son de alta mar, el 61.2 por ciento de ribera y el 6.2 por ciento acuícolas.

Además existen otras formas de organización registradas, 135, de las cuales las uniones de pescadores representan el 12.6 por ciento, las uniones de producción (pesquera, piscícola o acuícola) el 11.11 por ciento, las unidades económicas especializadas de explotación pesquera, piscícola o acuícola el 1.48 por ciento, las sociedades de producción pesquera, piscícola, acuícola y/o pesquera y/o rural el 58.5 por ciento y otras el 16.3 por ciento.

ESTADO / MUNICIPIO

TOTAL GENERAL

0 A 5 PER-SONAS

6 A 10 PERSO-

NAS

11 A 30 PERSO-

NAS

31 A 50 PERSO-

NAS

51 A 100 PERSO-

NAS

101 A 250 PERSO-

NAS

251 Y MAS PER-

SONAS

ENSENADA 4 3 1

TIJUANA 1 1

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A CONSTRUCCION DE OBRAS MARITIMAS, FLUVIALES Y SUBACUATICAS POR TAMAÑO

81


5.3.7 Comercio pesquero

Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas, en Baja California existen 34 unidades económicas dedicadas a comercio al por mayor de pescados y mariscos, el 67.6 por ciento se concentran en el municipio de Ensenada. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 73.5 por ciento son micro empresas, el 26.5 por ciento son pequeñas, no se cuentan con medianas ni con empresas grandes.

ESTADO/MUNICIPIOTOTAL

GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

ENSENADA 23 15 1 6 1

MEXICALI 5 5

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIOAL POR MAYORDE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIOAL POR MENOR DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A PREPARACIONY ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO

Por otro lado, existen 202 unidades económicas dedicadas a comercio al por menor de pescados y mariscos, el 94.5 por ciento se concentran en los municipios de Tijuana, Ensenada y Mexicali. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 92.1 por ciento son micro empresas, el 7.9 son empresas pequeñas, no se cuenta con empresas medianas o grandes.

ESTADO/MUNICIPIO

TOTAL GENERAL

0 A 5 PERSONAS

6 A 10 PERSONAS

11 A 30 PERSONAS

31 A 50 PERSONAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

ENSENADA 65 56 6 3

MEXICALI 43 35 5 3

PLAYAS DE ROSARITO

3 2 1

TECATE 8 7 1

TIJUANA 83 60 14 7 2

En relación a las unidades económicas dedicadas a preparación y envasado de pescados y mariscos, se cuenta con 20 unidades, de las que el 95 por ciento se concentra en el municipio de Ensenada. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 35.3 por ciento son micro empresas, el 65 por ciento son empresas pequeñas, no existen empresas medianas o grandes.


GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

ENSENADA 19 3 3 8 4 1

MEXICALI 1 1

82



El estado de Baja California se localiza en las coordenadas geográficas, al norte 28°00’00”, al sur 22°33’13” de latitud, al este 109°23’09” al oeste 115°13’35” de longitud oeste. Colinda al norte con Baja California y el Golfo de California; al este con el Golfo de California; al sur y oeste con el Océano Pacífico. El estado está integrado por 5 municipios que ocupan 75,922.47 Km2, representa el 3.8% de la superficie del país.


La superficie estatal forma parte de la provincia Península de Baja California; desde su límite hasta la Bahía de la Paz, se extiende la sierra de La Giganta.

En algunas partes existen mesetas, como sierra Agua Verde con 1 580 metros sobre el nivel del mar (msnm) y sierra El Potrero con 1 740 msnm, con-formadas por rocas ígneas extrusivas o volcánicas (se forman cuando el magma o roca derretida sale de las profundidades hacia la superficie de la Tierra) y son interrumpidas por una llanura en donde se asienta La Paz, capital del estado.

Hacia el suroriente continúan las elevaciones como sierra La Laguna con 2 080 msnm, confor-mada por rocas ígneas intrusivas (se forman por debajo de la superficie de la Tierra).

Al oriente, predominan zonas bajas represen-tadas por lomeríos y llanuras interrumpidos por sierras de 800 msnm. Al occidente de Ciudad Constitución, se ha formado una zona de dunas (montañas de arena).

En la parte occidental, hay una serie de barras o cordones litorales (barrera de arenas y gravas junto a la costa) que se han formado desde Puerto San Andresito hasta Bahía de Santa Marina.

Las características áridas de Baja California Sur determinan la inexistencia de corrientes de agua permanentes; existen muchos arroyos, pero solo llevan agua cuando llueve y entonces pueden ser turbulentos.

En el lado occidental las corrientes temporales desembocan en el Océano Pacífico; destacan, de norte a sur, los arroyos San Pablo, Natividad, San Ignacio -uno de los que suele presentar más agua a lo largo del año en todo el estado-, San Pedro, San Juan, Cadejé, San Gregorio, Comondú, Venencio, San Javier, San Lucas y San Luis.

En el este, cuenca del Golfo de California, las corrientes son de corta longitud y descienden desde escarpadas montañas, como la Sierra la Giganta; de

6. Baja California Sur

83


norte a sur destacan las de El Rosarito, San Carlos, El Pedregoso y San Juan. Hay algunos oasis y manan-tiales surgidos en pleno desierto, como en Mulegé.

En el estado de Baja California Sur, predomina el clima Muy seco (92%). Se encuentra también clima Seco y semiseco (7%) y Templado subhúmedo (1 %) en la región de la sierra de La Laguna.

La temperatura media anual es 18 a 22°C. La temperatura promedio más alta, de 35°C, se pre-senta en los meses de julio y agosto, la más baja es de 9°C y se registra en enero. En la ciudad de Loreto se han registrado temperaturas máximas extremas de 40°C en los meses de mayo a septiembre.

Las lluvias son muy escasas y se presentan duran-te el verano, la precipitación total anual promedio en el estado es menor a 200 mm.

Baja California Sur cuenta con 2 131 km de litorales, lo que representa el 19.2 por ciento del total nacional. Del total de kilómetros de litorales corresponden a la costa occidental el 64 por ciento y el 36 por ciento a la oriental. sus costas son ricas tanto en especies marinas comestibles como industrializables, entre las que predominan el atún, la sardina, anchoveta, almeja, caracol, ostión, tiburón, langosta, especie que tiene una gran demanda y valor comercial, tanto en el mercado nacional como en el de ex-portación; abulón, que es enlatado en su mayor parte y su concha se emplea en la producción de artesanías; camarón, crustáceo que se procesa y empaca congelado para surtir a los mercados nacionales y de exportación.

Se cuenta con grandes y hermosos esteros y lagunas de agua salada, entre los que están Puerto Escondido, Nopoló, Balandra y Estero de San José del Cabo Colorado, en el Golfo, laguna de San Ignacio y Ojo de Liebre por el Océano Pacífico.


El estado de Baja California Sur posee un total de 741,037 habitantes, siendo los municipios de Los Cabos, La Paz, los que registran la mayor población. Debe mencionarse que el Estado de Baja California Sur representa el 3.8 por ciento de la población nacional. Del total de la población corresponde a mujeres con un 49.1 por ciento y a hombres en un 50.9 por ciento. El 1.8 por ciento de la población es hablante de lengua indígena, destacando el Náhuatl.

Baja California Sur cuenta con 5 municipios. Su población urbana es del 87 por ciento del to-tal estatal, y con un 13 por ciento de población rural. Presenta una densidad poblacional de 10 habitantes/km2.





84


A nivel nacional por su volumen de producción el estado de Baja California Sur ocupa en el lugar 31° en producción agrícola, el 30° en producción pecuaria, el 3° en producción pesquera.

A nivel nacional por su valor de producción el estado de Baja California Sur ocupa en el lugar 26° en producción agrícola, el 30° en producción pecuaria, el 4° en producción pesquera.

Dentro de las actividades económicas más importantes en el estado de Baja California Sur se encuen-tran las siguientes:

• Agricultura. Cultivos principales por su aportación al valor de la producción estatal, son el tomate rojo (28.2%), chile verde (14.5%), papa (11.5%), espárrago (9.7%), garbanzo grano (9.5%).

• Ganadería. por su aportación al valor de la producción son la Leche de bovino (45.7%), Carne en canal de bovino (36.6%), Carne en canal de porcino (4.0%), Carne en canal de ave (3.6%), Carne en canal de caprino (2.8%).

• Pesca. por su aportación al valor de la producción son la Camarón (43.1%), Langosta (15.9%), Sardina (7.8%), Almeja (4.8%), Calamar (3.5%).

• Manufactura. Por su participación en el empleo, la Industria Alimentaria (56.4%), Industria de las bebidas y del tabaco (9.2%), Fabricación de productos metálicos (10.1%), Fabricación de productos a base de minerales no metálicos (8.2%), Fabri-cación de muebles, colchones y persianas (5.0%), Impresión de industrias conexas (4.7%), Industria de la madera (4.2%), Industria del plástico y del hule (1.7%), y Fabricación de prendas de vestir (1.9%).

• Comercio. Por su participación en el empleo, Tiendas de autoservicio y departa-mentales al por menor (19.2%), Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por menor (21.8%), Vehículos de motor, refacciones, combustibles y lubricantes al por menor (10.0%), Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por mayor (8.1%), Productos textiles, bisutería, accesorios de vestir y calzado al por menor (8.8%), Artículos de papelería, para el esparcimiento y otros artículos de uso per-sonal al por menor (7.4%), Artículos de ferretería, tlapalería y vidrios al por menor (5.8%). Enseres domésticos, computadoras, artículos para la decoración de interiores y artículos usados al por menor (7.1%), Materias primas agropecuarias y forestales, para la industria, y materiales de desecho al por mayor (6.2%), Artículos para el cuidado de la salud al por menor (2.4%).

• Servicios. Por su participación en el empleo, Alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas (48.7%), Otros servicios excepto actividades gubernamenta-les (13.0%), Apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediación (14.5%), Salud y de asistencia social (5.8%), Servicios profesionales, científicos y técnicos (5.0%), Servicios educativos (4.0%), Inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles (4.5%), Esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos (2.2%), Información en medios masivos (2.4%).

• Turismo. El estado cuenta con 352 establecimientos de hospedaje registrados, el 90% son hoteles, el resto son moteles, cabañas, casas de huéspedes entre otros. El 87.3% de los cuartos se concentran en Los Cabos y La Paz. La afluencia turística es de 1 887 852 turistas, el 40% de origen nacional y el 60% extranjero.

85


Baja California Sur tiene una superficie de 7 392 247 hectáreas, equivalentes a 3.8% de la superficie nacional, siendo el noveno estado en extensión territorial. Los principales usos son, bosques (0.5 %), pastizales (0.2 %) y el agrícola (2.5 %), selvas (5.2 %), matorral xerofolico (83 %), el resto de la superficie son vegetación secundaria, cuerpos de agua y áreas urbanas. (Instituto Nacional de Esta-dística, Geografía e Informática. Anuario estadístico de Baja California Sur 2014).

De acuerdo con el Anuario estadístico y geográ-fico por entidad federativa 2014, el estado de Baja California Sur contaba con una longitud carretera de 5,470 km, tres puertos considerado como de altura, Isla San Marcos, la Paz y Punta Santa María, y 5 de cabotaje, además cuenta con cuatro aeropuertos internacionales y 39 aeródromos.


Con diferentes escalas productivas, artes de pesca, caladeros, temporalidades, niveles de con-sumo interno y comercialización, el subsector en la entidad en el periodo 2006 al 2014, produjo un volumen anual de peso vivo promedio de 174 millones de toneladas, un volumen desembarcado promedio de 149 millones de toneladas y un valor de la producción con un promedio de mil 233 mi-llones de pesos.

Para el año 2014 se produjo un volumen anual de peso vivo de 188 millones de toneladas, un volumen desembarcado de 172 millones de toneladas y un valor de la producción de mil 772 millones de pesos.

Los datos generados en el 2014 en el estado, re-presentaron a nivel nacional, el 10.9 por ciento de peso vivo, el 10.6 por ciento de peso desembarcado y el 7.5 por ciento del valor.

Respecto a pesca, en el 2014, en relación a la producción de peso vivo, la sardina represento el 50.15 por ciento, el calamar 13.62 por ciento, la almeja el 7.48 por ciento, el camarón 5.51 por cien-

to, la cabrilla 2.89 por ciento, y el tiburón el 1.76 por ciento, estas 6 especies representaron el 81.41 por ciento de la producción de peso vivo estatal. Es importante señalar que la producción de peso vivo ha crecido el 1.9 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación a la producción de peso desembar-cado, la sardina represento el 48.66 por ciento, el calamar 14.91 por ciento, la almeja el 7.84 por ciento, el camarón el 5.48 por ciento, la cabrilla el 3.02 por ciento, y el tiburón el 1.88 por ciento, y estas 6 especies representaron el 76.30 por ciento de la producción de peso desembarcado estatal. Es importante señalar que la producción desembarcada ha crecido el 15.7 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación al valor de la producción, el camarón represento el 34.01 por ciento, la langosta el 17.08 por ciento, la almeja el 6.78 por ciento, el calamar 5.78 por ciento, la sardina el 5.10 por ciento, el abulón el 4.42 por ciento, el guachinango el 3.32 por ciento, el tiburón 2.59 por ciento, y la cabrilla el 2.13 por ciento, estas 9 especies representaron el 81.20 por ciento del valor de la producción estatal. Es importante señalar que el valor de la producción ha crecido el 76.2 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

6.3 El Camarón en el Estado6.3.1 Producción y valor

La tendencia del comportamiento de la pro-ducción de peso vivo de camarón en el estado de Baja California Sur sugiere que para el año 2006 se produjeron poco más de 5 millones de kilogramos de peso vivo, tendencia que disminuyó en los años 2007 a 2009 para posteriormente subir a partir del año 2010 a poco más de 6 millones de kilogramos. Cabe destacar que el 2012 fue uno de los años en el cual se produjo la mayor cantidad de peso vivo de camarón llegando a más de 7 millones 500 mil kilogramos, sin embargo, esta tendencia disminuyó

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a cerca de 6 millones de kilogramos para el año 2013. Es importante señalar que el año 2014 fue el año con la mayor producción de peso vivo de camarón para el estado de Baja California Sur, con más de 10 millones de kilogramos. Cabe destacar que el promedio de peso vivo producido por este Estado durante los años 2006-2014, es de 6 millones 75 mil kilogramos.

Por otro lado, la producción de peso desembarcado de camarón para el año 2006 equivalió a poco

más de 4 millones de kilogramos, tendencia cuya semejanza se mostró para el año 2007. Para el año 2008, este valor de producción disminuyó a poco más de 3 millones 700 mil kilogramos, sin embargo en 2009 y 2010, la producción aumentó nuevamente a más de 4 millones. Para los años 2011 y 2012 la producción de peso desembarcado aumentó a poco más de 6 millones 185 mil y 7 millones de kilo-gramos, respectivamente. Pese a lo anterior, en el 2013 se mostró un drástico decremento (5 millones 500 mil kilogramos) para en el 2014 mostrarse la mayor producción de peso desembarcado (poco más de 9 millones 400 mil kilogramos). El promedio de peso vivo producido por Baja California Sur durante los años 2006-2014, es de 5, millones 452 mil kilogramos.

Tomando en cuenta el valor de la producción de camarón en el estado de Baja California Sur, los años 2006 y 2007 presentaron valores muy similares los cuales sobresalen de $174 millones, mientras que para los años 2008 y 2009, este valor disminuye a poco más de $163 millones. A partir del año 2010, el valor de producción de camarón incrementó paulatinamente presentando valores de $247 millones para el 2010 hasta alcanzar los $602 millones en el año 2014. El valor promedio de producción de camarón en Baja California Sur para el periodo 2006-2014 fue de $311.9 millones.

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Tomando en cuenta todo lo anterior y de acuerdo a la tendencia del comportamiento de la produc-ción del camarón respecto a años anteriores en Baja California Sur, podemos notar lo siguiente: 1) la producción de camarón de peso vivo presenta porcentajes negativos para los años 2007, 2008 y 2013 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2014 el cual indica que es el año con el mayor porcentaje de producción respecto al año anterior y el mayor porcentaje negativo lo presenta el año 2013, lo cual indica lo contrario; 2) la producción de camarón en peso desembarcado muestra porcentajes negativos para los años 2008 y 2013 y positivos para el resto de los años. Nueva-mente, el mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2014 y el mayor negativo el año 2013; 3) los años con los porcentajes de producción negativos respecto al año anterior son el 2008 y 2009, siendo mayor éste último, mientras que el resto de los años presentaron porcentajes positivos, siendo mayor en el año 2010, en donde el valor de producción aumentó un 32% respecto al año anterior.

De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) en el estado de Baja California Sur ha contribuido a la pesca estatal con valores entre el 2 y el 6%. El año que contribuyó con el menor porcentaje de peso vivo fue el 2008 (2.29%) y con el mayor el año 2014 (5.51%). El peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares al anterior respecto a la pesca estatal (2 al 5.5%) durante los años 2006-2014, y nuevamente, los años 2006 y 2014 fueron los que contribu-yeron al menor y mayor porcentaje de la pesca estatal, respectivamente (2.44% y 5.48%). Finalmente, para los años 2006-2014 los valores de producción de camarón contribuyeron a la pesca estatal con porcentajes entre el 16 y 40%. La pesca de camarón contribuyó con el menor valor de producción a la pesca estatal en el año 2009 (14.8%) y con el mayor en el año 2013 (40.33%).

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Considerando a nivel nacional la producción de peso vivo (kg) de camarón en Baja California Sur para el periodo 2006-2014, este estado contribuye con porcentajes entre el 2 y el 7%. La menor contribución a la producción de peso vivo de camarón a nivel nacional por parte del estado de Baja California Sur fue en el año 2008 (2.17%), mientras que en el año 2014 contribuyó con el 6.58% del total nacional. Ahora bien, en términos de peso desembarcado, Baja California contribuyó porcentajes similares al anterior, destacando los años 2008 (2.10%) y 2014 (6.56%), con el menor y mayor porcentaje, respectivamente. Cabe destacar que la pesca de camarón de Baja California Sur ha contribuido a la pesca de camarón a nivel nacional (durante el periodo 2006-2014) con valores de producción que oscilan entre el 1.98% (2008) y el 7.43% (2013).

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Tomando en cuenta el valor promedio de la producción de peso vivo de camarón en Baja California Sur (2006-2014), se puede observar que los meses con la menor producción son los meses de abril (3,297.67 kg) y mayo (60,286.67 kg), mientras que los meses con los mayores valores son octubre (1,228,046.56 kg) y noviembre (1,465,407.56 kg). La tendencia general muestra que desde diciembre hasta marzo la producción de peso vivo de camarón en este estado es baja, disminuyendo drásticamente en abril y mayo, para comenzar a incrementar a partir del mes de junio.

Tomando en cuenta el valor promedio de la producción desembarcado de camarón en Baja Califor-nia Sur (2006-2014), se puede observar que los meses con la menor producción son abril (2,061 kg) y mayo (60,286.67 kg), mientras que los meses con los mayores valores son octubre (1,090,031.43 kg) y noviembre (1,389,902.05 kg). La tendencia general muestra que desde diciembre hasta marzo la producción de peso desembarcado de camarón en este estado es baja, disminuyendo drásticamente en abril y mayo, para comenzar a incrementar a partir del mes de junio y presentar los picos más altos del año en los meses de octubre a noviembre.

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Tomando en cuenta el valor promedio del valor de la producción del camarón en Baja California Sur (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son abril ($168,136.38) y mayo ($2,644,075.47), mientras que los meses con los mayores valores son octubre ($67,628,386.97) y noviembre ($86,715,256.83). La tendencia general muestra que desde diciembre hasta marzo el valor de la producción de camarón en este estado es baja, disminuyendo drásticamente en abril y mayo, para comenzar a incrementar a partir del mes de junio.

Las especies de camarón que se producen en Baja California Sur son: azul, blanco, botalón, café, japo-nés, piedra y el camarón se. La mayor producción de peso vivo de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco (38,608,539.33 kg) seguido por el camarón café (9,280,857,85 kg), mientras que el camarón botalón es el que produce el menor peso vivo (560 kg). Específicamente para el año 2014, nuevamente el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso vivo, seguido por el camarón café y el azul.

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Tomando en cuenta las especies de camarón más emblemáticas en términos de producción de peso vivo en Baja California Sur, se puede observar la siguiente tendencia. Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de producción fueron los años 2014 (7,062,009 kg) y 2012 (6,146,395), mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 (236,376 kg); en el año 2007 no se tiene registro de pro-ducción para esta especie. Para el camarón café, los años con los mayores valores de producción fueron el año 2014 (1,836,015.17 kg) y 2010 (1,443,553.60), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 (580,266 kg). Para el camarón se, los años con los mayores datos de producción fueron el año 2007 (3,220,703.40 kg) y 2008 (1,032,434.32), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 (5,474 kg); no se obtuvieron datos de producción de peso vivo para esta especie durante el año 2014. Finalmente, para el camarón azul, los años con las mayores producciones fueron los años 2014 (1,506,485.83 kg) y 2012 (368,317.40), mientras que el menor lo obtuvo el año 2011 (80,572 kg).

Para el camarón azul, los años con las mayores producciones de peso desembarcado fueron los años 2012 (7,088,689.00 kg) y 2014 (9,443,008.50 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 (3,782,584.50 kg). Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de producción fueron el año 2012 (6,146,395.00 kg) y 2014 (7,062,009.00 kg) y, mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 (2,247,858.00 kg). Para el camarón café, los años con las mayores producciones fueron el año 2010 (905,449.00 kg) y 2014 (1,306,201.37 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 (362,685.00 ). Finalmente, para el camarón azul, los años con los mayores valores de producción fueron los años 2012 (230,438.00 kg) y 2014 (1,074,798.13 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2011 (51,137.50 kg).

A manera de resumen, la mayor producción de peso desembarcado de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco (34,256,632.00 kg) seguido por el camarón café (6,285,423.67 kg), mientras que el camarón azul es el que produce el menor peso desembarcado (2,136,679.13 kg). Específicamente para el año 2014, nuevamente el camarón blanco fue el que con-tribuyó con el mayor porcentaje de peso desembarcado, seguido por el camarón café y el camarón azul.

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Para el camarón azul, los años con los mayores valores de producción fueron los años 2013 ($558,472,371.62) y 2014 ($602,741,427.04), mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 ($163,172,458.59). Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de producción fueron el año 2014 ($446,074,939.57) y 2013 ($520,686,824.88) y, mientras que el menor lo obtuvo el año 2009 ($127,013,782.68). Para el camarón café, los años con los mayores valores de producción fueron el año 2010 ($57,220,191.00) y 2014 ($87,049,059.89), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 ($24,883,126.38); Finalmente, para el camarón azul, los años con los mayores valores de producción fueron los años 2012 ($15,675,125.00) y 2014 ($69,617,427.58), mientras que el menor lo obtuvo el año 2011 ($3,668,003.20).

A manera de resumen, el mayor valor de producción de camarón en Baja California Sur para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco ($2,054,644,558.44) seguido por el camarón café ($390,723,913.32), mientras que el camarón azul es el que produce el menor peso vivo ($141,135,890.97). Específicamente para el año 2014, nuevamente el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso desembarcado, seguido por el camarón café y el azul.

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Por su origen, el total de producción del peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Baja California Sur durante el 2006-2014 es de 41,114,185.20 kg. El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2014 (7,062,009 kg), mientras que el año con el menor fue el 2007 (3,176,341.80 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Baja California Sur durante el periodo 2006-2014 fue de 12,428,711.82 kg. El año con la mayor producción de peso vivo de cama-rón en esteros, lagunas y bahías fue el 2014 (2,651,592.62 kg) y con la menor el año 2009 (77,044 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso vivo de 2,037,374 kg de camarón. El año con la mayor producción de camarón en mar abierto fue el 2009 (1,078,142.2 kg) y con la menor, el año 2011 (7,318.4 kg). Lo anterior refleja que en Baja California Sur, el origen del camarón de peso vivo proviene primordialmente de cultivo, seguido por esteros, lagunas y bahías, y finalmente, de mar abierto.

Específicamente, para el año 2014, el mayor volumen de producción de peso vivo de camarón para Baja California Sur lo presentaron los cultivos (7,062,009.00 kg), seguido por la producción en esteros, lagunas y bahías (2,651,592.62 kg), y finalmente se encuentra la producción de mar abierto (690,908.38 kg).

Por su origen, el total de producción del peso desembarcado de camarón en cultivos en Baja California Sur durante el 2006-2014 es de 39,285,349.80 kg. El año con el mayor peso en cultivos de camarón fue el 2014 (7,062,009 kg), mientras que el año con el menor fue el 2008 (3,110,300.00 kg). Por otro lado, el peso total desembarcado de camarón en esteros, lagunas y bahías de Baja California Sur durante

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el periodo 2006-2014 fue de 8,450,653.52 kg. El año con la mayor producción de peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2014 (1,889,728.52 kg) y con la menor el año 2009 (77,044.00 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso vivo de 1,337,302.12 kg de camarón. El año con la mayor producción de camarón en mar abierto fue el 2009 (678,028.00 kg) y con la menor, el año 2011 (4,574.00 kg). Lo anterior refleja que en Baja California Sur, el origen del camarón de peso desembarcado proviene primordialmente de cultivo, seguido por esteros, lagunas y bahías, y finalmente, de mar abierto.

Específicamente, para el año 2014, el mayor volumen de producción de peso desembarcado de cama-rón para Baja California Sur lo presentaron los cultivos (7,062,009.00 kg), seguido por la producción en esteros, lagunas y bahías (1,889,728.52 kg), y finalmente se encuentra la producción de mar abierto (491,270.98 kg).

El total del valor de la producción de camarón en cultivos en Baja California Sur durante el 2006-2014 es de $ 2,260,938,632.68. El año con el mayor valor de producción en cultivos de camarón fue el 2013 ($520,687,014.88), mientras que el año con el menor fue el 2008 ($120,162,406.00). Por otro lado, el valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías de Baja California Sur durante el periodo 2006-2014 fue de $ 462,626,983.91. El año con el mayor valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2014 ($123,294,531.55) y con la menor el año 2009 ($2,911,605.00). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un valor total de producción de $ 84,403,724.31 de camarón. El año con el mayor valor de producción de camarón en mar abierto fue el 2009 ($38,482,384.75) y con la menor, el año 2014 ($336,646.40).

Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de peso desembarcado de camarón para Baja California Sur lo presentaron los cultivos ($446,074,939.54), seguido por la producción en esteros, lagunas y bahías ($123,294,531.55), y finalmente se encuentra la producción de mar abier-to ($33,371,955.95). Lo anterior refleja que en Baja California Sur, el origen del camarón en peso desembarcado proviene primordialmente de cultivo seguido de mar abierto, y finalmente de esteros, lagunas y bahías.

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6.3.2 Acuacultura

Para el año 2013, en el estado de Baja California Sur se contaba con un total de 6 unidades de pro-ducción acuícola camaronera, las cuales ocupan una extensión territorial de 441 hectáreas. De estas unidades de producción, un total de 3 pertenecen a cultivos semi-intensivos (374 hectáreas), y 3 a cultivos intensivos (67 hectáreas).

En Baja California Sur, los cultivos semi-intensivos son los más importantes por su extensión territo-rial, para el año 2006 existían 8 unidades de cultivo de camarón, este número se mantuvo hasta el 2007 para posteriormente disminuir a 5 unidades para los años 2008 y 2009. En el año 2012 disminuyo a 3 el número de unidades que son las que se mantienen hasta el 2013.

En cuanto a los cultivos intensivos, el número de unidades en Baja California Sur es bajo. Para los años 2006-2009 no se contaba con ninguna unidad, es a partir del año 2010 que surgen 3 unidades con una extensión de 67 hectáreas, que son las que se mantienen hasta el año 2013. Cabe destacar que tomando en cuenta el periodo 2006-2014, la totalidad de cultivos de camarón en Baja California Sur, produjeron un total de 41,114,185.20 kg de peso vivo, 39,285,349.80 kg de peso desembarcado y tuvo además un valor de producción de $2,260,938,632.68.




2006 8 171 8 171

2007 8 171 8 171

2008 5 643 5 643

2009 5 741 5 741

2010 6 662 3 595 3 67

2011 5 317 2 250 3 67

2012 6 441 3 374 3 67

2013 6 441 3 374 3 67


A nivel general la industria pesquera en el estado está integrada por un total de 33 plantas con una capacidad instalada de 127 toneladas por hora, para el año de 2013. Del total de plantas, el 57.6 por ciento se dedican al congelado, el 30.3 por ciento, al enlatado, el 6 por ciento a la reducción y el 6 por ciento a otros procesos. En relación a la capacidad instalada las plantas congeladoras representan el 17.3 por ciento, las enlatadoras el 58.2 por ciento y las reductoras el 24.4 por ciento. Es de observar que el número de plantas de congelado ha tenido una tendencia a su disminución al transcurrir de los años, es así como en los años 2008 y 2009 se contó con 32 plantas y para 1013 solo eran 19, mientras las plantas de enlatado y de reducción se han mantenido estables.

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Por otro lado, en relación a la industrialización del camarón, en Baja California Sur solo se cuenta con plantas para su congelado, en la cual para el 2013, el volumen de la materia prima procesada de camarón represento el 15.2 por ciento, del total de materia prima en plantas congeladoras, por arriba del calamar escamas y pulpo. Así mismo, en relación a la producción obtenida en las plantas congeladoras, el camarón represento en el año en mención, el 27.8 por ciento. En el periodo anual 2006-2013, los dos últimos años han sido los mejores, además se observa un crecimiento muy pequeño pero sostenido a partir del año 2008 tanto en materia prima como en producción, mientras el calamar presenta una tendencia hacia la baja.

AÑO


NUMERO DE PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE PLANTAS

2006 46 122 26 29 10 60 2 33 8

2007 52 128 32 35 10 60 2 33 8

2008 52 128 32 35 10 60 2 33 8

2009 52 128 32 35 10 60 2 33 8

2010 45 117 28 32 7 52 2 33 8

2011 38 109 21 24 7 52 2 33 8

2012 33 127 19 22 10 74 2 31 2

2013 33 127 19 22 10 74 2 31 2

INDUSTRIA PESQUERA POR PROCESO, POR AÑO

VOLUMEN DE LA MATERIA PRIMA PROCESADA Y PRODUCCIÓN OBTENIDA EN LAS PLANTAS CONGELADORAS, POR AÑO

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6.3.4 Embarcaciones

El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña en Baja California Sur durante el periodo 2006-2013 ha sido fluctuante, sin embargo, la mayor cantidad de embarcaciones son de pesca ribereña (más del 97%). Para los años 2006-2012 el número de embarcaciones de pesca de altura de camarón era de 27, sin embargo, para el 2013 este número disminuyó a 16. Si se compara el número de embarcaciones de pesca de altura para otros productos como el atún, sardina y escamas, se evidencia que existe un mayor número de embarcaciones destinadas a la pesca de camarón (más del 44% del total). Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña, no fue posible obtener información detallada, por lo tanto, el número reportado en la siguiente tabla corresponde al número total de embarcaciones de pesca ribereña sin importar el tipo de producto.

EMBARCACIONES REGISTRADAS POR PRINCIPALES PESQUERÍAS POR AÑO

AÑO TOTAL

PESCA DE ALTURA

PESCA RIBEREÑA


2006 3,694 27 3 7 24 3,633

2007 3,694 27 3 7 24 3,633

2008 2,490 27 3 7 24 2,429

2009 3,694 27 3 7 24 3,633

2010 3,338 27 3 7 24 3,277

2011 3,000 27 3 7 24 2,939

2012 3,591 27 3 7 24 3,530

2013 2,507 16 2 2 10 2,477

Como se mencionó con anterioridad, durante el 2006 y 2012 se contó con 27 embarcaciones dedi-cadas a la pesca ribereña, de estas el 48.1 por ciento poseían un tonelaje neto de 60 a 80 toneladas, el 18.5 por ciento de 20 a 40 toneladas, el 22.2 por ciento de 10 a 20 y 80 a 100 toneladas (11.1% cada uno), el 7.4% de 40.60 toneladas, y finalmente el 3.7 por ciento de más de 100 toneladas. Para el año 2013, estos porcentajes se modificaron ligeramente ya que el 56.3 por ciento de las embarcaciones tenían un tonelaje neto de 60-80 toneladas, el 18.8 por ciento de 80 a 100 toneladas, el 12.5 por ciento de 20 a 40 toneladas, el 12.6 por ciento de 10 a 20 toneladas y 40 a 60 toneladas (6.3% cada uno); cabe destacar que para este año no se contaron con embarcaciones de más de 100 toneladas.

Ahora bien, para el periodo 2006-2012, la eslora de las embarcaciones dedicadas a la pesca del camarón correspondían al 88.9 por ciento a una eslora de 20 a 25 metros, el 7.4 por ciento a esloras de 15 a 20 metros y finalmente, el 3.7 por ciento a una eslora de 10 a 15 metros. Para el año 2013, los resultados fueron ligeramente diferentes ya que el 87.5 por ciento de las embarcaciones tenían una eslora de 20 a 25 m y el resto esloras de 10 a 15 y 15 a 20 metros.

La antigüedad de las embarcaciones para la pesca de camarón en Baja California Sur, también ha variado a través del tiempo. A manera de contraste, en el año 2006, el 63 por ciento de las embarca-ciones poseía una antigüedad de 21 a 30 años, el 22.2 por ciento de más de 30 años, el 11.1 por ciento de 11 a 29 años y el 3.7 por ciento de 6 a 10 años, mientras que para el 2013 el 37.5 por ciento tenían

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una antigüedad de 21 a 30 años y el 62.5 por ciento de más de 30 años. Lo anterior refleja que la mayor parte de las embarcaciones de pesca de altura de camarón en Baja California Sur son viejas y que en la actualidad no existen en operación embarcaciones nuevas. Debe recordarse que la vida útil de una embarcación es de 20 años.


AÑO TOTAL


10-20

20-40

40-6060-80

80-100

MAS DE 100

10-15

15-20 20-25MAS

DE 250-5 6-10 11-20 21-30

MAS DE 30

2006 27 3 5 2 13 3 1 1 2 24 1 3 17 6

2007 27 3 5 2 13 3 1 1 2 24 1 3 17 6

2008 27 3 5 2 13 3 1 1 2 24 1 3 12 11

2009 27 3 5 2 13 3 1 1 2 24 1 14 12

2010 27 3 5 2 13 3 1 1 2 24 1 14 12

2011 27 3 5 2 13 3 1 1 2 24 1 13 13

2012 27 3 5 2 13 3 1 1 2 24 1 12 14

2013 16 1 2 1 9 3 1 1 14 6 10

Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas en Baja California Sur solo existen dos unidades económicas dedicadas a la fabricación de embarcaciones las cuales cuentan con un personal de entre 11 a 30 personas. Estas unidades se encuentran localizadas en el municipio de La Paz.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A FABRICACION DE EMBARCACIONES POR TAMAÑO

ESTADO / MUNICIPIO

TOTAL GENERAL

0 A 5 PER-SONAS

6 A 10 PERSONAS

11 A 30 PERSONAS

31 A 50 PERSONAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

LA PAZ 2 2


Existen cuatro puertos pesqueros en Baja California Sur (Adolfo López Mateos, San Carlos, Pichilin-gue y Santa Rosalía), de estos el de Pichilingue es el que posee la mayor longitud de atraque (335 m). Debe destacarse que este último es el único en el cual desembarcan embarcaciones de pesca de altura de camarón cuya longitud equivale a 85 metros. El resto de los puertos pesqueros son principalmente de atún y sardina/anchoveta.

LONGITUD (M) DE ATRAQUE DE LOS PUERTOS PESQUEROS POR TIPO DE PESQUERÍA, 2013.

PUERTO TOTALPESCA DE ALTURA PESCA

RIBEREÑAATUN SARDINA / ANCHOVETA CAMARON ESCAMA

ADOLFO LOPEZ MATEOS 73 73 76

SAN CARLOS 212 128 84

PICHILINGUE 335 250 85 70

SANTA ROSALIA 75 75 542

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Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas en este estado solo existe una unidad económica dedicada a la construcción de obras marítimas, fluviales y subacuáticas cuya sede se encuentra en el municipio de La Paz, y en donde laboran entre 51 a 100 personas.

ESTADO / MUNICIPIO TOTAL GENERAL

0 A 5 PERSONAS

6 A 10 PERSONAS

11 A 30 PERSONAS

31 A 50 PERSONAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

LA PAZ 1 1

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A CONSTRUCCIO DE OBRAS MARITIMAS, FLUVIALES Y SUBACUATICAS POR TAMAÑO


En relación a los trabajadores ocupados en el sector primario, por actividad, tan solo el 16.7 por ciento se dedican a actividades pesqueras y acuícolas. La población de pescadores es de 7 069, de los que el 97.5 por ciento se dedican a captura y pesquerías acuaculturales y el 2.5 por ciento a sistemas controlados

Del personal ocupado en camaronicultura el 82.2 por ciento son hombres y el 17.8 por ciento son mujeres, mientras en la pesca de camarón el 91 por ciento son hombres y el 9 por ciento son mujeres, en la preparación y envasado de pescados y mariscos el 70.7 por ciento son hombres y el 29.3 por ciento son mujeres, y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 73.7 por ciento son hombres y el 26.3 por ciento son mujeres. Es obvio que las actividades pesqueras están dominadas por los hombres.




PESCA DE TÚNIDOS 3 3

PREPARACIÓN Y ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS 1,646 1,164 482


A nivel general en el estado de Baja California Sur, se tienen registradas 313 sociedades cooperativas de producción pesquera, de las cuales, por su actividad, el 3.8 por ciento son de alta mar, el 93.9 por ciento de ribera y el 2.2 por ciento acuícolas. Además existen otras formas de organización registradas, 82, de las cuales las uniones de pescadores representan el 51.2 por ciento, las uniones de producción (pesquera, piscícola o acuícola) el 1.2 por ciento, las sociedades de solidaridad social el 6.1 por ciento, las sección especializada o sector de producción el 18.3 por ciento, las sociedades de producción pesquera, piscícola, acuícola y/o pesquera y/o rural el 13.4 por ciento y otras el 9.7 por ciento.


Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas en Baja California Sur existen 14 unidades económicas dedicadas a comercio al por mayor de pescados y mariscos, el 64.3 por ciento se concentran en el municipio de La Paz. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 71.4 por ciento son micro empresas, el 14.3 por ciento son pequeñas, no se cuentan con medianas, y el 14.3 por ciento son empresas grandes.

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Por otro lado, existen 139 unidades económicas dedicadas a comercio al por menor de pescados y mariscos, el 91.3 por ciento se concentran en los municipios de La Paz, los Cabos y Comondu. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 92.8 por ciento son micro empresas, no se cuentan con empresas pequeñas o medianas, y el 6.5 por ciento son empresas grandes.

En relación a las unidades económicas dedicadas a preparación y envasado de pescados y mariscos, se cuenta con 15 unidades, de las que el 86.6 por ciento se concentran en los municipios de Mulege y Comondu. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 53.3 por ciento son micro empresas, el 26.7 por ciento son empresas pequeñas, el 13.3 por ciento son medianas, y el 6.7 por ciento son empresas grandes.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIO AL POR MAYOR DE PESCADOS Y MARISCOS, POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

COMONDÚ 3 1 1 1

LA PAZ 9 6 1 2

LOS CABOS 1 1

MULEGÉ 1 1

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIO AL POR MENOR DE PESCADOS Y MARISCOS, POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

COMONDÚ 27 26 1

LA PAZ 68 60 1 7

LORETO 5 5

LOS CABOS 32 31 1

MULEGÉ 7 7



GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

COMONDÚ 4 2 2

LA PAZ 1 1

LORETO 1 1

MULEGÉ 9 2 2 2 2 1

Es notorio que el tipo de unidades económicas que participan en las actividades de mercadeo son las microepresas.

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7.1 Características Generalesdel Estado

El estado de Chiapas se localiza en las coor-denadas geográficas, al norte 17º56’36’’, al sur 14º31’55’’ de latitud norte; al este 90º22’13’’, al oeste 94º08’20’’ de longitud oeste. Colinda al norte con Tabasco; al este con la República de Guatemala; al sur con la República de Guatemala y el Océano Pacífico; al oeste con el Océano Pacífico, Oaxaca y Veracruz. El estado está integrado por 118 mu-nicipios que ocupan 75,634.4 Km2, representa el 3.8% de la superficie del país


La superficie estatal forma parte de las provin-cias: Llanura Costera del Golfo Sur, Sierra de Chia-pas y Guatemala y Cordillera Centroamericana.

La mayor parte del estado está conformado por sierras constituidas por rocas sedimentarias (se forman en las playas, ríos y océanos o en donde se acumulen la arena o barro), ígneas intrusivas (formadas debajo de la superficie de la Tierra) y metamórficas (han sufrido cambios por la presión y las altas temperaturas).

Al sureste se encuentran las mayores altitudes

7. Chiapas como el cerro Mozotal con 3 050 msnm y el volcán Tacaná con 4 080 metros sobre el nivel del mar (msnm) en los límites con la República de Guate-mala. En la parte central se han formado valles y cañones como el Cañón del Sumidero por donde pasa el Río Grijalva.

En el extremo norte, se encuentra un lomerío con dos llanuras que se comparten con el estado de Tabasco. En el extremo sur, existe una llanura costera en donde se han depositado residuos de los ríos y junto con las corrientes marinas han formado cuerpos de agua.

Los recursos hidrológicos de la entidad son abun-dantes, representando aproximadamente el 30% del total del país. Se divide en dos vertientes separadas por la Sierra Madre: la vertiente del Pacífico, con cursos de agua cortos, que se caracterizan por cre-cidas anuales; y la vertiente del Atlántico, drenada por ríos de régimen regular.

Hacia el Pacífico, los ríos generalmente no des-embocan directamente al mar, sino en lagunas costeras o albuferas. Los ríos principales son: el Grijalva y el Usumacinta. Ambos forman un solo sistema fluvial; sobre el curso del Grijalva, se han construido cuatro presas: Belisario Domínguez (La Angostura); Manuel Moreno Torres (Chicoasén); Nezahualcóyotl (Malpaso); y Angel Albino Corzo (Peñitas)

El río Usumacinta que recorre una porción de la frontera con Guatemala y gran parte del estado, es el más largo de América Central.

En total, se cuenta con 110 mil hectáreas de aguas continentales, 260 kilómetros de litoral, un mar patrimonial de 96 mil km2, 75 mil 230 hec-táreas de esteros y 10 sistema lagunarios.

Más de la mitad de su territorio, el 54%, presenta clima Cálido húmedo, el 40% clima Cálido subhú-

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medo, el 3% Templado húmedo y el 3% restante tiene clima Templado subhúmedo.

La temperatura media anual, varía dependiendo de la región, de 18°C en los Altos de Chiapas, a 28°C en la Llanura Costeña. La temperatura pro-medio más alta es de 30°C y la mínima de 17.5°C.

La región norte del estado presenta lluvias todo el año, en el resto de la entidad, abundantes llu-vias en verano. La precipitación total anual varía, dependiendo de la región, de 1 200 mm a 4 000 mm (Soconusco).

Chiapas tiene el privilegio de disponer de cuan-tiosos y estratégicos recursos naturales lo que le permite contribuir con una parte importante de la riqueza nacional. Por ejemplo, la extensión de sus bosques y selvas ubican al estado en un se-gundo lugar en cuanto a superficie forestal y el aprovechamiento de maderas apreciadas como el pino, ciprés, liquidámbar, encino, macules, amate, cedro y caoba; le permite a la entidad obtener un importante volumen forestal maderable. Riquezas naturales de importancia también son el café, las frutas tropicales y el ámbar.

Chiapas cuenta con 266 km de litorales, lo que representa el 2.4 por ciento del total nacional.


El estado de Chiapas posee un total de 5 186 572 habitantes, siendo los municipios de Comitán de Domínguez, Chilón, Las Margaritas, Ocosingo, Palenque, San Cristóbal de las Casas, Tapachula, Tuxtla Gutiérrez, Villaflores, los que registran la mayor población. Debe mencionarse que el Es-tado de Chiapas representa el 4.3 por ciento de la población nacional. Del total de la población corresponde a mujeres con un 50.5 por ciento y a hombres en un 49.5 por ciento. El 27.3 por ciento de la población es hablante de lengua indígena, destacando el Tzeltzal.

Chiapas cuenta con 118 municipios. Su pobla-ción urbana es del 52.1 por ciento del total estatal, y con un 47.9 por ciento de población rural. Presenta una densidad poblacional de 77 habitantes/km2.

En materia demográfica destaca el índice de cre-cimiento poblacional de un 1.3 por ciento, una tasa bruta de natalidad de 21.8 nacimientos por cada mil habitantes. La esperanza de vida general es de 72.6 años, alcanzando las mujeres hasta 76 años. Su tasa bruta de mortalidad es de 5.4 defunciones por cada mil habitantes.

En materia de educación, el grado promedio de escolaridad es de 6.7 años, correspondiente a 6º de primaria, y una Tasa de analfabetismo de 20.6%.

La población en edad de trabajar representa el 68 por ciento de la población estatal, en donde de cada cien personas, 48 son hombres y 52 mujeres. La tasa de participación de la población econó-micamente activa es del 54.5 por ciento, y la tasa de desocupación representa un 3.3 por ciento. La población ocupada en el sector primario correspon-de en un 94.5 por ciento a hombres y un 5.5 por ciento a mujeres.

En relación a los trabajadores ocupados por ac-tividad, el 93.8 por ciento se dedican a actividades agrícolas, el 5.5 por ciento a actividades pecuarias y tan solo el 0.7 por ciento a actividades pesqueras y acuícolas.

A nivel nacional por su volumen de producción el estado de Chiapas ocupa en el lugar 6° en pro-ducción agrícola, el 8° en producción pecuaria, el 6° en producción pesquera.

A nivel nacional por su valor de producción el estado de Chiapas ocupa en el lugar 9°° en produc-ción agrícola, el 8° en producción pecuaria, el 10° en producción pesquera.

Dentro de las actividades económicas más importan-tes en el estado de Chiapas se encuentran las siguientes:• Agricultura. Cultivos principales por su

aportación al valor de la producción esta-

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tal, son el maíz grano (28.2%), café cereza (14.5%), pastos (11.5%), plátano (9.7%), caña de azúcar (9.5%).

• Ganadería. por su aportación al valor de la producción son la Carne en canal de ave (39.7%), Carne en canal de bovino (33.8%), Leche de bovino (15.3%), Carne en canal de porcino (7.8%), Miel (1.4%).

• Pesca. por su aportación al valor de la producción son la Mojarra (41.0%), Atún (23.9%), Ca-marón (22.2%), Tiburón (4.8%), Barrilete (2.3%).

• Explotación forestal. En producción forestal maderable ocupa el 3er lugar en maderas comunes tropicales, el 4º lugar en maderas preciosas, también produce pino, coníferas, encino y latifo-liadas. Por sus productos forestales generados, destaca la escuadría, leña y carbón.

• Manufactura. Por su participación en el empleo, la Industria Alimentaria (39.4%), Fabricación de equipo de transporte (10.3%), Industria de las bebidas y del tabaco (9.2%), Fabricación de productos metálicos (8.6%), Fabricación de productos a base de minerales no metálicos (7.0%), Fabricación de prendas de vestir (5.3%), Fabricación de muebles, colchones y persianas (4.5%), Industria química (3.8%), Impresión de industrias conexas (2.8%), Fabricación de productos textiles , excepto prendas de vestir (2.6%).

• Comercio. Por su participación en el empleo, Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por menor (39.5%), Productos textiles, bisutería, accesorios de vestir y calzado al por menor (10.5%), Tiendas de autoservicio y departamentales al por menor (7.3%), Artículos de papelería, para el esparcimiento y otros artículos de uso personal al por menor (7.2%), Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por mayor (6.4%), Vehículos de motor, refacciones, combustibles y lubricantes al por menor (6.3%), Enseres domésticos, computadoras, artículos para la decoración de interiores y artículos usados al por menor (5.6%), Materias primas agropecuarias y forestales, para la industria, y materiales de desecho al por mayor (5.2%), Artículos para el cuidado de la salud al por menor (4.4%), Artículos de ferretería, tlapalería y vidrios al por menor (4.3%).

• Servicios. Por su participación en el empleo, Alojamiento temporal y de preparación de alimen-tos y bebidas (33.2%), Otros servicios excepto actividades gubernamentales (25.2%), Apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediación (10.2%), Salud y de asistencia social (8.7%), Servicios educativos (8.2%), Servicios profesionales, científicos y técnicos (7.2%), Esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos (3.5%), Inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles (2.5%), Información en medios masivos (2.1%), Cor-porativos (0.2%)

• Turismo. El estado cuenta con 863 establecimientos de hospedaje registrados, el 83.5% son hoteles, el resto son moteles, cabañas, casas de huéspedes entre otros. El 76.6% de los cuartos se concentran en Tuxtla Gutiérrez, Tapachula, san Cristóbal de las casas, palenque y Comitán. La afluencia turística es de 3 361 336 turistas, el 89% de origen nacional y el 11% extranjero

• Chiapas tiene una superficie de 7 328 883.4 de hectáreas, equivalentes a 3.7% de la superficie nacional, siendo el quinto estado en extensión territorial. Los principales usos son, bosques (12 %), pastizales (19.1 %) y el agrícola (20.7 %), definiendo así una vocación rural productiva. El resto de la superficie son vegetación secundaria (35 %), selvas (17.3 %), cuerpos de agua y áreas urbanas (2.7 %). (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. Anuario estadístico de Chiapas 2014).

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De acuerdo con el Anuario estadístico y geo-gráfico por entidad federativa 2013, el estado de Chiapas contaba con una longitud carretera de 22,978 km, 567.7 km de vías férreas, un puer-to considerado como de altura, cuya actividad preponderante es la comercial, tres aeropuertos internacionales y 32 aeródromos.


Con diferentes escalas productivas, artes de pesca, caladeros, temporalidades, niveles de con-sumo interno y comercialización, el subsector en la entidad en el periodo 2006 al 2014, produjo un volumen anual de peso vivo promedio de 34 millones de toneladas, un volumen desembarca-do promedio de 33.7 millones de toneladas y un valor de la producción con un promedio de 497.7 millones de pesos.

Para el año 2014 se produjo un volumen anual de peso vivo de 58.9 millones de toneladas, un volumen desembarcado de 59.3 millones de to-neladas y un valor de la producción de 881.5 millones de pesos.

Los datos generados en el 2014 en el estado, representaron a nivel nacional, el 1.9 por ciento de peso vivo, el 3.7 por ciento de peso desembarcado y el 3.7 por ciento del valor.

Respecto a pesca, en el 2014, en relación a la producción de peso vivo, el atún represento el 43.22 por ciento, la mojarra 40.61 por ciento, el cama-rón 6.82 por ciento, la fauna 2.19 por ciento, y el tiburón el 1.47 por ciento, estas 5 especies re-presentaron el 94.31 por ciento de la producción de peso vivo estatal. Es importante señalar que la producción de peso vivo ha crecido el 209 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación a la producción de peso desembar-cado, el atún represento el 42.98 por ciento, la mojarra 40.01 por ciento, el camarón 6.33 por ciento, la fauna 2.17 por ciento, y el tiburón el 2.91 por ciento, estas 5 especies representaron el 94.40 por ciento de la producción de peso desembarcado

estatal. Es importante señalar que la producción desembarcada ha crecido el 221 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación al valor de la producción, la mojarra 43.96 por ciento, el atún represento el 24.24 por ciento, el camarón 21.82 por ciento, el tiburón el 3.17 por ciento, el robalo 1.32 por ciento, y la fauna 1.26 por ciento, y estas 6 especies representaron el 95.77 por ciento del valor de la producción estatal. Es importante señalar que el valor de la producción ha crecido el 183 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).



La tendencia del comportamiento del peso vivo de camarón en el estado de Chiapas muestra que para el año 2006 se produjeron poco más de 1 millón 400 mil kilogramos de peso vivo, ten-dencia que se mantuvo cercana a los 2 millones hasta el año 2013. Cabe destacar que el 2014 fue el año con el mayor peso vivo de camarón en el estado (4,018,672.61 kilogramos). A manera de resumen, el promedio de peso vivo producido por este estado durante los años 2006-2014, es de 2,230,045.06 kilogramos.

Por otro lado, el peso desembarcado de camarón para el año 2006 equivalió a poco más de 1 millón 153 mil kilogramos, valor que aumentó en 2007 y para el 2008-2010 disminuyó. A partir del 2011-2014 el valor de peso desembarcado se mantuvo por arriba de 1 millón 600 mil kilogramos. Cabe destacar que el año con el mayor peso desembar-cado en el estado fue el 2014 con 3 millones 700 mil kilogramos. El promedio de peso desembarcado producido por Chiapas durante los años 2006-2014, es de 1,970,536-29 kilogramos.

Tomando en cuenta el valor de la producción

de camarón en el estado de Chiapas, el año 2006

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presentó un valor de $68,048,755.51 representando el valor más bajo en el periodo 2006-2014. A partir del año 2007, el valor de producción comenzó a ascender, sin embargo, este crecimiento no fue constante sino variable entre años. El año con el mayor valor de producción de camarón en el estado fue el 2014 con $192,324,235.75. El valor promedio de producción de camarón en Chiapas para el periodo 2006-2014 fue de $106,594,125.18.

Tomando en cuenta todo lo anterior y de acuerdo a la tendencia del comportamiento de la producción del camarón respecto a años anteriores en Chiapas, podemos notar lo siguiente: 1) el peso vivo presenta porcentajes negativos para los años 2008, 2009, 2010 y 2012 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2011 el cual indica que es el año con el mayor porcentaje de producción respecto al año anterior y el mayor porcentaje negativo lo presenta el año 2012, lo cual indica lo contrario; 2) el peso desembarcado muestra porcentajes negativos para los años 2008, 2010 y 2012 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2013 y el mayor negativo el año 2012; 3) los años con los porcentajes de valor de producción negativos respecto al año anterior son el 2009 y 2012 siendo en el 2012 el más significativo, mientras que el resto de los años presentaron porcentajes positivos, siendo mayor en el año 2013, en donde el valor de producción aumentó un 38.11% respecto al año anterior.

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De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) en el estado de Chiapas ha contribuido a la pesca estatal con valores entre el 4 y el 9%. El año que contribuyó con el menor porcentaje de peso vivo fue el 2009 (4.9%) y con el mayor el año 2007 (9.1%). El peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares al anterior respecto a la pesca estatal (4-8%) durante los años 2006-2014; los años 2009 y 2007 fueron los que contribuyeron al menor y mayor porcentaje de la pesca estatal, respectivamente (4.9% y 8.3%). Finalmente, para los años 2006-2014 los valores de producción de camarón contribuyeron a la pesca estatal con porcentajes entre el 16 y 27%. La pesca de camarón contribuyó con el menor valor de producción a la pesca estatal en el año 2009 (16.7%) y con el mayor en el año 2011 (27%).

Considerando a nivel nacional, el peso vivo de camarón para el periodo 2006-2014, Chiapas contri-buye al país con porcentajes entre el 0.8 y el 2.5%. La menor contribución de peso vivo de camarón a nivel nacional por parte del estado de Chiapas fue en el año 2006 (0.8%), mientras que en el año 2014 contribuyó con el 2.5% del total nacional. Ahora bien, en términos de peso desembarcado, Chiapas con-tribuyó con niveles similares al anterior, destacando los años 2006 (0.7%) y 2014 (2.6%), con el menor y mayor porcentaje, respectivamente. Cabe destacar que la pesca de camarón del estado ha contribuido a la pesca de camarón a nivel nacional (durante el periodo 2006-2014) con valores de producción que oscilan entre el 1% (2006, 2008, 2009) y el 2% (2014).

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Tomando en cuenta el volumen promedio de peso vivo de camarón en Chiapas (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son mayo (82,664.65 kg), junio (83,314.16 kg) y julio (96,415.80 kg). El mes con el mayor peso vivo es agosto (361,796.05 kg). La tendencia general muestra que definitivamente los meses con la menor producción de peso vivo de ca-marón en Chiapas son mayo-julio, sin embargo, para agosto se muestra el pico más alto. Cabe destacar que a pesar de la tendencia anterior, no se muestra claramente un patrón de comportamiento del peso vivo en el estado ya que estos valores se mantienen variables a lo largo del año.

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Tomando en cuenta el volumen promedio del peso desembarcado de camarón en Chiapas (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son mayo (82,664.65 kg), junio (82,993.84 kg) y julio (96,395.84 kg), mientras que el mes con el mayor valor es agosto (361,874.93 kg). La tendencia general muestra que los meses con el menor peso vivo de camarón en Chiapas son mayo-julio, sin embargo, para agosto se muestra el pico más alto. Cabe destacar que a pesar de la tendencia anterior, no se muestra claramente un patrón de comportamiento del peso desembarcado en el estado ya que estos valores se mantienen variables a lo largo del año.

Tomando en cuenta el valor promedio del valor de la producción del camarón en Chiapas (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son mayo ($3,477,520.22), junio ($3,284,332.33) y julio ($3,522,150.71), mientras que los meses con los mayores valores son agosto ($15,237,933.83) y diciembre ($14,110,777). La tendencia general muestra que desde abril hasta julio el valor de la producción de camarón en este estado es baja, en el resto de los meses (exceptuando septiembre) estos valores son más altos respecto a los años mencionados con anterioridad.

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Las especies de camarón que se producen en Chiapas son: azul, blanco, botalón, café, cristal, pacotilla rosado, verde y se (sin especificar). El mayor peso vivo de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón sin especificar (8,540,343.31 kg) seguido por el camarón blanco (8,367,844.55 kg), mientras que el camarón pacotilla es el que produce el menor peso vivo (131.20 kg). Específicamente para el año 2014, el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso vivo, seguido por el camarón café y cristal.

Tomando en cuenta las especies de camarón más emblemáticas en términos de peso vivo en Chiapas, se puede observar la siguiente tendencia. Para el camarón sin especificar, el año con el mayor peso vivo fue el 2011 (1,338,963.59 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 (93,492.31 kg). Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos vivos fueron el año 2014 (3,588,195.30 kg) y 2013 (1,720,300.03 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 (332,327.80 kg). Para el camarón café, los años con los mayores pesos vivos fueron el año 2007 (268,869.40 kg) y 2012 (250,526.55 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2010 (99,858.20 kg). Finalmente, para el camarón cristal, los años con los mayores pesos vivos fueron los años 2013 (189,738.11 kg) y 2011 (163,483.80 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (41,759.40 kg).

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A manera de resumen, el mayor peso desembarcado de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón sin especificar (8,561,786.63 kg) seguido por el camarón blanco (7,115,775.87 kg), mientras que el camarón pacotilla es el que produce el menor peso desembarcado (97 kg). Especí-ficamente para el año 2014, el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso desembarcado, seguido por el camarón café y el camarón sin especificar.

Para el camarón sin especificar, los años con el mayor peso desembarcado fueron el 2011 (1,345,102 kg) y 2007 (1,270,032 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 (92,839 kg). Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el año 2014 (3,436,865.70 kg) y 2013 (1,622,758.03 kg) y, mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 (208,891 kg). Para el camarón café, los años con los mayores pesos de desembarco fueron el 2007 (172,240 kg) y 2012 (160,570.22 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2010 (72,926 kg). Finalmente, para el camarón cristal, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el 2013 (128,334.11 kg) y 2011 (102,858 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (26,697 kg).

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Para el camarón sin especificar, los años con los mayores valores de producción fueron el 2010 ($43,523,841.50) y 2007 ($46,851,379.23), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 ($5,084,614.14). Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de producción fueron el 2014 ($171,855,975.67) y 2013 ($107,055,873.38), mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 ($20,013,116.75). Para el camarón café, los años con los mayores valores de producción fueron el año 2012 ($15,798,872) y 2013 ($14,714,786.44), mientras que el menor lo obtuvo el año 2010 ($6,067,646). Finalmente, para el camarón cristal, los años con los mayores valores de producción fueron los años 2011 ($6,067,232.38) y 2014 ($5,410,713.96), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 ($1,191,056.57).

A manera de resumen, el mayor valor de producción de camarón en Chiapas para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco ($481,532,214.79) seguido por el camarón sin especificar ($329,908,829.06), mientras que el camarón pacotilla es el que posee el menor valor de producción ($6,280.88). Específi-camente para el año 2014, el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje del valor de producción, seguido por el camarón café y el cristal.

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Por su origen, el total de peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Chiapas durante el 2006-2014 es de 1,239,081.69 kg. El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2013 (845,815.69 kg), mientras que el año con el menor fue el 2011 (77,711 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Chiapas durante el periodo 2006-2014 fue de 11,772,356.19 kg. El año con el mayor peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2014 (3,126,328.70 kg) y con la menor el año 2006 (649,609 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso vivo de 7,080,651.03 kg de camarón. El año con el mayor peso vivo de camarón en mar abierto fue el 2008 (986,903 kg) y con la menor, el año 2009 (596,846 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor peso vivo de camarón para Chiapas lo presentó la producción en esteros, lagunas y bahías (3,128,788.01 kg), seguido por la producción de mar abierto (715,024 kg) y finalmente se encuentran los cultivos (174,860 kg). Todo lo anterior, refleja que en Chiapas, el origen del camarón en peso vivo proviene primordialmente de esteros, lagunas y bahías seguido por mar abierto, y finalmente, de cultivo.

El total de peso desembarcado (kg) de camarón en cultivos en Chiapas durante el 2006-2014 es de 1,239,081.69 kg. El año con el mayor peso desembarcado en cultivos de camarón fue el 2012 (140,695 kg), mientras que el año con el menor fue el 2011 (77,711 kg). Por otro lado, el peso total vivo de ca-marón en esteros, lagunas y bahías de Chiapas durante el periodo 2006-2014 fue de 11,644,151.93 kg. El año con el mayor peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2014 (3,128,788.01 kg) y con la menor el año 2006 (649,609 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso desembarcado de 4,829,914.51 kg de camarón. El año con el mayor peso desembar-cado de camarón en mar abierto fue el 2008 (710,536 kg) y con la menor, el año 2009 (398,972 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de peso desembarcado de camarón para Chiapas lo presentó la producción en esteros, lagunas y bahías (3,126,328.70 kg), seguido por la producción de mar abierto (447,976 kg), y finalmente se encuentran los cultivos (174,860 kg). Todo lo anterior refleja que en Chiapas, el origen del camarón en peso desembarcado proviene primordialmente de esteros, lagunas, y bahías, seguido de mar abierto, y finalmente de cultivo.

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El total del valor de la producción ($) de camarón en cultivos en Chiapas durante el 2006-2014 es de $77,615,982.74. El año con el mayor valor de producción en cultivos de camarón fue el 2013 ($55,614,057.97), mientras que el año con el menor fue el 2010 ($4,585,395.92). Por otro lado, el valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías de Chiapas durante el periodo 2006-2014 fue de $491,632,599.89. El año con el mayor valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2014 ($148,557,135.42) y con la menor el año 2006 ($24,806,591.92). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un valor total de producción de $390,098,544.55 de camarón. El año con el mayor valor de producción de camarón en mar abierto fue el 2012 ($56,126,319.20) y con la menor, el año 2009 ($36,261,605). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de camarón para Chiapas lo presentó la producción en esteros, lagunas y bahías ($148,557,135.42), seguido por la producción de mar abierto ($32,188,009.50), y finalmente se encuentran los cultivos ($11,579,090.85). Todo lo anterior refleja que en Chiapas, el origen del camarón en peso desembarcado proviene primordialmente de esteros, lagunas y bahías, seguido de mar abierto y finalmente de cultivo.

114


7.3.2 Acuacultura

Para el año 2013, en el estado de Chiapas Sur se contaba con un total de 37 unidades de producción acuícola camaronera, las cuales ocupan una extensión territorial de 492 hectáreas. De estas unidades de producción, un total de 34 son de uso extensivo (302 has), 1 pertenece a cultivos semi-intensivos (9 has), y 2 a cultivos intensivos (181 has).

En Chiapas, los cultivos extensivos son los más importantes por su extensión territorial, sin embargo antes del año 2012 no se contaba con ninguna unidad, es en el año en mención cuando se instalan 34 unidades con más de 300 hectáreas.

En cuanto a los cultivos intensivos, el número de unidades en Chiapas es bajo. Para los años 2006-2001 no se contaba con ninguna unidad, es a partir del año 2012 que surgen 2 unidades con una extensión de 181 hectáreas, que son las que se mantienen hasta el año 2013.


Chiapas, produjeron un total de 1,239,081.69 kg de peso vivo, 1,239,081.69 kg de peso desembarcado y tuvo además un valor de producción de $77,615,982.74.


AÑOT O T A L EXTENSIVO

SEMI- INTENSIVOINTENSIVO


2006 8 419 8 419

2007 8 419 8 419

2008 8 419 8 419

2009 8 419 8 419

2010 54 472 54 472

2011 53 471 53 471

2012 37 492 34 302 1 9 2 181

2013 37 492 34 302 1 9 2 181

115



A nivel general la industria pesquera en el estado está integrada por un total de 15 plantas con una capacidad instalada de 14 toneladas por hora, para el año de 2013. Del total de plantas, el 40 por cien-to se dedican al congelado, el 13.3 por ciento, al enlatado, el 6.6 por ciento a la reducción y el 40 por ciento a otros procesos. En relación a la capacidad instalada las plantas congeladoras representan el 50 por ciento, las enlatadoras el 28.6 por ciento y las reductoras el 21.4 por ciento.


AÑO


NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

2006 1 2 1 2

2007 1 2 1 2

2008 1 2 1 2

2009 1 2 1 2

2010 5 5 1 2 1 3 3

2011 5 5 1 2 1 3 3

2012 15 14 6 7 2 4 1 5 6

2013 15 14 6 7 2 4 1 3 6

Por otro lado, en relación a la industrialización del camarón, en Chiapas solo se cuenta con plantas para su congelado, en la cual para el 2013, el volumen de la materia prima procesada de camarón repre-sento el 51.5 por ciento, del total de materia prima en plantas congeladoras, por arriba de la escama. Así mismo, en relación a la producción obtenida en las plantas congeladoras, el camarón represento en el año en mención, el 57.6 por ciento. En el periodo anual 2006-2013, el año 2013 ha sido de los mejores, tanto en materia prima procesada como en producción obtenida, además se observa un equilibrio en los años 2007-2012, con los niveles más bajos en el año 2006 y los más altos en el 2013, año excepcional que duplico los niveles del año 20012, mientras el tiburón y cazón presenta una tendencia hacia la baja.


AÑO

TOTAL CAMARON ESCAMA TIBURON Y CAZON OTRAS

MATERIA

PRIMA

PROCESADA

PRODUCCION

OBTENIDA

MATERIA

PRIMA

PROCESADA

PRODUCCION

OBTENIDA

MATERIA

PRIMA

PROCESADA

PRODUCCION

OBTENIDA

MATERIA

PRIMA

PROCESADA

PRODUCCION

OBTENIDA

MATERIA

PRIMA

PROCESADA

PRODUCCION

OBTENIDA

2006 4,018 1,876 635 605 1,305 526 2,078 744

2007 6,307 4,787 1,305 1,219 2,233 1,572 1,121 505 1,648 1,491

2008 7,101 5,398 1,235 1,154 2,326 1,638 1,323 596 2,218 2,010

2009 10,112 7,945 1,248 1,166 2,815 1,982 1,618 729 4,431 4,068

2010 8,996 7,139 1,164 1,087 2,521 1,775 1,322 596 3,989 3,681

2011 8,317 6,595 1,572 1,469 3,366 2,370 759 342 2,619 2,414

2012 9,401 7,543 1,268 1,185 4,046 2,849 555 250 3,532 3,259

2013 4,381 3,948 2,528 2,275 1,681 1,518 172 155

116


Como se mencionó con anterioridad, durante el 2006 al 2008 se contó con 33 embarcaciones dedicadas a la pesca de camarón, de estas el 36.4 por ciento poseían un tonelaje neto de 60 a 80 toneladas, de 20 a 40 toneladas, y de 60 a 80 toneladas (22.2% cada uno), del 2009 al 2012, los barcos eran 25, con un tonelaje de 60 a 80 toneladas representaban un 32 por ciento, mientras los de 20 a 40 toneladas, y de 60 a 80 toneladas (24% cada uno), y finalmente para el año 2013, solo se contó con 3 barcos registrados, estos porcentajes se modificaron ligeramente ya que el 33.3 por ciento de las embarcaciones tenían un tonelaje neto de 20 a 40 toneladas, y el 66.7 por ciento de 40 a 60 toneladas.

Ahora bien, para el periodo 2006-2008, la eslora de las embarcaciones dedicadas a la pesca del ca-marón correspondían al 48.39 por ciento a una eslora de 20 a 25 metros, y el 48.3 por ciento a esloras de 15 a 20 metros, para el 2009-2012, el 48 por ciento respectivamente con esloras de 15 a 20 y de 20 a 25 metros. Para el año 2013, las tres embarcaciones fueron con eslora de 20 a 25 metros.

La antigüedad de las embarcaciones para la pesca de camarón en Chiapas, para el periodo 2006-2008, la antigüedad de las embarcaciones correspondían al 36.7 por ciento a una edad de 21 a 30 años, y el 60.6 por ciento con antigüedad de más de 31 años, para el 2009-2012, , la antigüedad de las embarcaciones

7.3.4 Embarcaciones

El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña en el estado de Chiapas durante el periodo 2006-2013 ha disminuido, aun asi, la mayor cantidad de embarcaciones son de pesca ribereña (99.9%). Para los años 2006-2008 el número de embarcaciones de pesca de altura de camarón era de 32, disminuyo más en el 2009, 25 embarcaciones hasta llegar en el 2013 a 3 embarcaciones re-gistradas. Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña, no fue posible obtener información detallada, por lo tanto, el número reportado en la siguiente tabla corresponde al número total de embarcaciones de pesca ribereña sin importar el tipo de producto, sin embargo se observa una notoria disminución de embarcaciones de pesca ribereña en el periodo 2006-2013, de más de 4 mil 200 embarcaciones.


AÑO TOTALPESCA DE ALTURA PESCA RI-

BEREÑA CAMARON ATUN SARDINA ESCAMAS

2006 8,965 33 8,932

2007 8,965 33 8,932

2008 4,643 33 4,610

2009 8,957 25 8,932

2010 8,957 25 8,932

2011 7,002 25 6,977

2012 6,799 24 6,775

2013 4,661 3 1 4,657

117


correspondían al 16 por ciento a una edad de 21 a 30 años, y el 80 por ciento con antigüedad de más de 31 años, para el 2013 las 3 embarcaciones presentan una antigüedad de más de 30 años. Lo anterior refleja que la mayor parte de las embarcaciones de pesca de altura de camarón en Chiapas son viejas y que en la actualidad no existen en operación embarcaciones nuevas. Debe recordarse que la vida útil de una embarcación es de 20 años.

Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas en Chiapas solo existe una unidad económica dedicada a la fabricación de embarcaciones la cual es una micro empresa, con un personal de entre 0 a 5 personas. Esta se encuentra localizada en el municipio de Tecpatan.


AÑO TOTAL


10-20

20-40

40-60

60-80

80-100

MAS DE

100

10-15

15-20

20-25

MAS DE 25

0-5 6-10 11-20

21-30

MAS DE 30

2006 33 8 12 8 3 2 1 16 16 1 12 20

2007 33 8 12 8 3 2 1 16 16 1 12 20

2008 33 8 12 8 3 2 1 16 16 1 12 20

2009 25 6 8 6 3 2 1 12 12 1 4 20

2010 25 6 8 6 3 2 1 12 12 1 4 20

2011 25 6 8 6 3 2 1 12 12 1 3 21

2012 24 6 8 5 3 2 1 11 12 1 3 20

2013 3 1 2 3 3

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A FABRICACION DE EMBARCACIONES POR TAMAÑO

ESTADO / MUNICIPIO

TOTAL GENERAL

0 A 5 PER-SONAS

6 A 10 PERSONAS

11 A 30 PERSONAS

31 A 50 PERSONAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

TECPATÁN 1 1


Existe un puerto pesquero en Chiapas (Puerto Madero), posee una longitud de atraque (235 m). En el desembarcan embarcaciones de pesca de altura de camarón cuya longitud equivale a 60 metros. El resto de la longitud se utiliza para principalmente para el atún y escamas.

LONGITUD DE ATRAQUE DE LOS PUERTOS PESQUEROS NACIONALES POR

TIPO DE PESQUERÍA, LITORAL PACÍFICO, SEGÚN ENTIDAD Y PUERTO



PUERTO MADERO 235 145 60 30

118



En relación a los trabajadores ocupados en el sector primario, por actividad, tan solo el 0.7 por ciento se dedican a actividades pesqueras y acuícolas. La población de pescadores es de 13,658, de los que el 93 por ciento se dedican a captura y pesquerías acuaculturales y el 7 por ciento a sistemas controlados

Del personal ocupado en camaronicultura el 80.5 por ciento son hombres y el 19.5 por ciento son mujeres, mientras en la pesca de camarón el 98.4 por ciento son hombres y el 1.6 por ciento son mujeres, en la preparación y envasado de pescados y mariscos el 57 por ciento son hombres y el 43 por ciento son mujeres, y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 78.8 por ciento son hombres y el 21.2 por ciento son mujeres. Es obvio que las actividades pesqueras están dominadas por los hombres

PERSONAL OCUPADO POR ACTIVIDAD

ACTIVIDAD/PERSONAL OCUPADO TOTAL HOMBRES MUJERES


PESCA DE CAMARÓN 4,981 4,902 79


PREPARACIÓN Y ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS 1,567 894 673


A nivel general en el estado de Chiapas, se tienen registradas 150 sociedades cooperativas de pro-ducción pesquera, de las cuales, por su actividad, el 5.3 por ciento son de alta mar, el 88 por ciento de ribera y el 6.7 por ciento acuícolas.


Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas en Chiapas existen 9 unidades económicas dedicadas a comercio al por mayor de pescados y mariscos, el 55.5 por ciento se concentran en el municipio de Tuxtla Gutierrez. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 100 por ciento son micro empresas.


MUNICIPIOTOTAL

GENERAL0 A 5 PER-

SONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

FRONTERA COMALAPA

1 1

TAPACHULA 2 2

TECPATÁN 1 1

TUXTLA GUTIÉRREZ

5 5

119


Por otro lado, existen 544 unidades económicas dedicadas a comercio al por menor de pescados y mariscos, el 58 por ciento se concentran en los municipios de Tuxtla Gutiérrez, Tapachula, Tonalá y San Cristóbal de las Casas. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 99.4 por ciento son micro empresas, el 0.6 por ciento empresas pequeñas, no se cuenta con medianas y grandes.



GENERAL

0 A 5

PERSONAS

6 A 10

PERSONAS

11 A 30

PERSONAS

31 A 50

PERSONAS

51 A 100

PERSONAS

101 A 250

PERSONAS

251 Y MAS

PERSONAS

ARRIAGA 23 20 2 1

COMITÁN DE DOMÍNGUEZ 17 17

HUIXTLA 12 12

MAPASTEPEC 13 13

MAZATÁN 13 13

OCOZOCOAUT-LA DE ESPINOSA

10 10

PALENQUE 15 15

PIJIJIAPAN 20 20

SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS

56 54 2

TAPACHULA 78 78

TONALÁ 69 68 1

TUXTLA GUTIÉRREZ 115 108 5 2

OTROS MUNICIPIOS 103 103

Por otro lado, existen 6 unidades económicas dedicadas a preparación y envasado de pescados y mariscos, el 50 por ciento se concentran en el municipio de Tonalá. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 50 por ciento son micro empresas, no existen empresas medianas, y el 16.7 por ciento son empresas grandes.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A PREPARACION Y ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS, POR TAMAÑO

ESTADO/MUNICIPIO

TOTAL GENERAL

0 A 5 PERSONAS

6 A 10 PERSONAS

11 A 30 PERSONAS

31 A 50 PERSONAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

ARRIAGA 1 1

TAPACHULA 2 1 1

TONALÁ 3 1 1 1

120



El estado de Colima se localiza en las coor-denadas geográficas, al norte 19°30’45’’, al sur 18°41’01’’ de latitud norte; al este 103°29’10’’, al oeste 104°41’26’’ de longitud oeste. Colinda al norte con Jalisco; al este con Jalisco y Michoacán de Ocampo; al sur con Michoacán de Ocampo y el Océano Pacífico; al oeste con el Océano Pacífico y Jalisco. El estado está integrado por 10 municipios que ocupan 5,625.00 Km2, representa el 0.3% de la superficie del país.

8. Colima


La superficie estatal forma parte de las pro-vincias: Eje Neovolcánico y Sierra Madre del Sur. En el extremo nororiental se localiza el Volcán de Fuego de Colima con una altitud de 3 820 msnm, de aquí hacia el suroeste hay lomeríos que se unen a una llanura, interrumpida por la meseta Coquimatlán.

Existen sierras que continúan con otra llanura ex-tensa en donde se encuentra la localidad de Tecomán.

En el occidente predominan las sierras; las del norte y sur están formadas por rocas sedimentarias (se forman en las playas, ríos, océanos y en donde se acumulen la arena o barro) y en la parte centro occidente están formadas por rocas ígneas intrusi-vas (formadas debajo de la superficie de la Tierra).

Los principales ríos de Colima son: El Cihuatlán (Chacala, Marabasco o Paticajo) que limita con Jalisco por el Oeste; el Armería que desciende de la Sierra de Cacoma, Jalisco y cruza el estado de norte a sur para depositar sus aguas en el Océano Pacífico y en los ríos Boca de Pascuales, y en el Coahuayana, que nace en el Municipio de Tamazula, Jalisco; al río Armería se le conoce como Tuxpan, Naranjo o Coahuayana y limita con Jalisco por el Este y con Michoacán por el Suroeste.

Dentro del territorio la corriente más importante es la del Río Salado, que nace al norte del Valle de Colima y recibe las aguas de muchos arroyos de los municipios de Cuauhtémoc, Colima e Ixtlahuacán para confluir con el Río Coahuayana.

En la zona costera se localiza la laguna Potrero Grande, ubicada en el municipio de Manzanillo, al igual que la de Miramar y la de San Pedrito. Tam-bién se encuentran las lagunas de Alcuzahue y la de Amela, ubicados en el municipio de Tecomán; y la laguna Cuyutlán, localizada en los municipios de Armería y Manzanillo. Existen en la entidad varios depósitos lacustres, los de mayor capacidad se encuentran en la zona costera y los de menor capacidad en el Valle de Colima.

En las estribaciones del Volcán están las lagunas: Carrizalillo, Las Cuatas, El Jabalí, El Calabozo, La María y La Escondida.

En el estado de Colima, predomina el clima Cálido subhúmedo (86%). Asimismo, en el 12.5% de su territorio se presenta clima Seco y Semiseco.

121


En las faldas del Volcán de Colima, la temperatu-ra disminuye, por lo que presenta clima Templado Subhúmedo (1.5 %).

La temperatura media anual es 25°C. La tempera-tura más alta es mayor a 30°C y la mínima de 18°C.

Las lluvias se presentan durante el verano, la preci-pitación total anual es de aproximadamente 900 mm.

Colima cuenta con 142 km de litorales, lo que representa el 1.3 por ciento del total nacional. El litoral va desde Boca de Apiza hasta el Cerro de San Francisco, frente a Barra de Navidad, Jalisco.

8.1.2 CaracterísticasSocioeconómicas

El estado de Colima posee un total de 710,982 habitantes, siendo los municipios de Manzanillo, Colima, Villa de Álvarez, los que registran la ma-yor población. Debe mencionarse que el Estado de Chiapas representa el 0.6 por ciento de la población nacional. Del total de la población corresponde a mujeres con un 50.6 por ciento y a hombres en un 49.4 por ciento. El 0.7 por ciento de la población es hablante de lengua indígena, destacando el Náhuatl.

Colima cuenta con 10 municipios. Su población urbana es del 89.9 por ciento del total estatal, y con un 10.1 por ciento de población rural. Presenta una densidad poblacional de 126 habitantes/km2.





A nivel nacional por su volumen de producción el estado de Colima ocupa en el lugar 22° en pro-ducción agrícola, el 29° en producción pecuaria, el 10° en producción pesquera.

A nivel nacional por su valor de producción el estado de Colima ocupa en el lugar 23° en produc-ción agrícola, el 29° en producción pecuaria, el 14° en producción pesquera.

Dentro de las actividades económicas más importantes en el estado de Colima se encuen-tran las siguientes:

• Agricultura. Cultivos principales por su apor-tación al valor de la producción estatal, son el limón(21.9%), caña de azúcar (17.7%), pa-paya (9.5%), plátano (8.9%), pastos (7.8%).

• Ganadería. por su aportación al valor de la producción son la Carne en canal de bovino (30.6%), Carne en canal de ave (26.7%), Cane en canal de porcino (19.6%), Leche de bovino (18.8%), Huevo para plato (2.1%).

• Pesca. por su aportación al valor de la pro-ducción son la Atún (56.0%), Camarón (25.1%), Barrilete (7.2%), Mojarra (2.1%), Guachinango (2.0%).

122


• Manufactura. Por su participación en el empleo, la Industria Alimentaria (39.9%), Fabricacion de equipo de transporte (24.4%), Fabricación de productos metálicos (10.7%), Fabricación de productos a base de minerales no metálicos (4.6%), Industria química (3.6%), Industria de la madera (2.9%), Industria de las bebidas y del tabaco (2.9%), Fabricación de muebles, colchones y persianas (2.5%), Impresión e industrias conexas (2.3%), Fabricación de prendas de vestir (1.9%).

• Comercio. Por su participación en el empleo, Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por menor (26.1%), Tiendas de autoservicio y departamentales al por menor (15.4%), Abarro-tes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por mayor (10.9%), Vehículos de motor, refacciones, combustibles y lubricantes al por menor (10.2%), Productos textiles, bisutería, accesorios de vestir y calzado al por menor (8.2%), Artículos de papelería, para el esparcimiento y otros ar-tículos de uso personal al por menor (6.7%), Materias primas agropecuarias y forestales, para la industria, y materiales de desecho al por mayor (5.7%), Enseres domésticos, computadoras, artículos para la decoración de interiores y artículos usados al por menor (5.5%), Artículos de ferretería, tlapalería y vidrios al por menor (4.5%), Artículos para el cuidado de la salud al por menor (3.7%).

• Servicios. Por su participación en el empleo, Alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas (32.9%), Otros servicios excepto actividades gubernamentales (19.8%), Apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediación (17.2%), Salud y de asistencia social (8.3%), Servicios educativos (8.0%), Servicios profesionales, científicos y técnicos (5.7%), Inmobi-liarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles (4.0%), Esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos (2.2%), Información en medios masivos (2.0%), Corporativos (0.0%).

• Turismo. El estado cuenta con 236 establecimientos de hospedaje registrados, el 58.3% son hoteles, el resto son moteles, cabañas, casas de huéspedes entre otros. El 82.1% de los cuartos se concentran en Manzanillo y Colima. La afluencia turística es de 927 207 turistas, el 96% de origen nacional y el 4% extranjero

Colima tiene una superficie de 562 500.4 de hectáreas, equivalentes a 0.3 de la superficie nacional, siendo el veinte ocho estado en extensión territorial. Los principales usos son, bosques (5.2 %), pastizales (11.7 %), agrícola (32.7 %), selvas (5.7 %), superficie con vegetación secundaria (39.7 %), El resto son cuerpos de agua y áreas urbanas. (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. Anuario estadístico de Colima, 2014).

De acuerdo con el Anuario estadístico y geográfico por entidad federativa 2014, el estado de Coli-ma contaba con una longitud carretera de 2,332 km, 251 km de vías férreas, dos puertos considerados como de altura, cuyutlan y manzanillo, cuya actividad preponderante es la comercial, dos aeropuertos internacionales y 12 aeródromos


Con diferentes escalas productivas, artes de pesca, caladeros, temporalidades, niveles de consumo interno y comercialización, el subsector en la entidad en el periodo 2006 al 2014, produjo un volumen

123


anual de peso vivo promedio de 29.3 millones de toneladas, un volumen desembarcado promedio de 29 millones de toneladas y un valor de la produc-ción con un promedio de 351.8 millones de pesos.

Para el año 2014 se produjo un volumen anual de peso vivo de 37 millones de toneladas, un volumen desembarcado de 36.8 millones de toneladas y un valor de la producción de 501.1 millones de pesos.

Los datos generados en el 2014 representaron a nivel nacional, el 1.7 por ciento de peso vivo, el 2.3 por ciento de peso desembarcado y el 2.1 por ciento del valor.

Respecto a pesca, en el 2014, en relación a la producción de peso vivo, el atún represento el 66.93 por ciento, el barrilete 7.38 por ciento, el camarón 5.10 por ciento, el jurel 4.59 por ciento, el tiburón el 3.65 por ciento, y la mojarra 2.86 por ciento, estas 6 especies representaron el 90.52 por ciento de la producción de peso vivo estatal. Es importante señalar que la producción de peso vivo ha crecido el 64 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación a la producción de peso desembar-cado, el atún represento el 67.30 por ciento, el barrilete 7.42 por ciento, el camarón 5.07 por ciento, el jurel 4.61 por ciento, el tiburón el 3.37 por ciento, y la mojarra 2.85 por ciento, estas 6 especies representaron el 90.63 por ciento de la producción de peso desembarcado estatal. Es im-portante señalar que la producción desembarcada ha crecido tan solo el 65 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación al valor de la producción, el atún represento el 47.23 por ciento, el camarón 23.23 por ciento, el barrilete 4.10 por ciento, el gua-chinango 4.07 por ciento, el tiburón el 3.88 por ciento, la mojarra 3.46 por ciento, el robalo 2.96

por ciento, el jurel 2.62 por ciento, y el pargo 2.35 por ciento, estas 9 especies representaron el 93.90 por ciento del valor de la producción estatal. Es importante señalar que el valor de la producción ha crecido tan solo el 103 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).



La tendencia del comportamiento de la pro-ducción de peso vivo de camarón en el estado de Colima sugiere que para el año 2006 se produ-jeron poco más de 900 mil kilogramos de peso vivo, tendencia que fue incrementando a través del tiempo. Cabe destacar que el 2012 fue el año con la mayor producción de peso vivo de cama-rón en el estado (1,945,533.20 kg). A manera de resumen, el promedio de peso vivo producido por este estado durante los años 2006-2014, es de 1,367,820.48 kilogramos.

Por otro lado, la producción de peso desembar-

cado de camarón para el año 2006 equivalió a poco más de 800 mil kilogramos, valor que aumentó poco a poco hasta el año 2014. El años con el mayor peso desembarcado de camarón en el estado de Colima fue el 2012 (1,934,063.20 kg). El promedio de peso vivo producido por Colima durante los años 2006-2014, es de 1,332,441.26 kilogramos.

Tomando en cuenta el valor de la producción de

camarón en el estado de Colima, el año 2006 pre-sentó un valor de $35,181,542.68 representando el valor más bajo en el periodo 2006-2014. Para años subsecuentes, el valor de la producción fue incrementando paulatinamente a lo largo del tiempo y fue en el año 2013 cuando se presentó el pico más alto ($12,712,819.91). El valor promedio de producción de camarón en Colima para el periodo 2006-2014 fue de $71,594,382.59.

124


Tomando en cuenta todo lo anterior y de acuerdo a la tendencia del comportamiento de la produc-ción del camarón respecto a años anteriores en Colima, podemos recalcar lo siguiente: 1) la producción de camarón de peso vivo presenta porcentajes negativos para los años 2008, 2011 y 2013, y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2012 el cual indica que es el año con el mayor porcentaje de producción respecto al año anterior y el mayor porcentaje negativo lo presenta el año 2011, lo cual indica lo contrario; 2) la producción de camarón en peso desembarcado muestra porcentajes negativos para los años 2008, 2011 y 2013 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2012 y el mayor negativo el año 2011; 3) los años con los porcentajes de valor de la producción negativos respecto al año anterior son el 2008, 2011 y 2014 siendo el 2011 el año con el mayor porcentaje negativo, mientras que el resto de los años presentaron porcentajes positivos, siendo mayor en el año 2012, en donde el valor de producción aumentó un 44.24% respecto al año anterior.

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De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) en el estado de Colima ha contribuido a la pesca estatal con valores entre el 3-6%. El año que contribuyó con el menor porcentaje de peso vivo fue el 2011 (3.7%) y con el mayor el año 2012 (6.1%). El peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares al anterior respecto a la pesca estatal (3-6%) durante los años 2006-2014; los años 2011 y 2012 fueron los que contribuyeron al menor y mayor porcentaje de la pesca estatal, respectivamente (3.6% y 6.1%). Finalmente, para los años 2006-2014 los valores de producción de camarón contribuyeron a la pesca estatal con porcentajes entre el 14 y 24%. La pesca de camarón contribuyó con el menor valor de producción a la pesca estatal en el año 2006 (14.2%) y con el mayor en el año 2013 (24.7%).

Considerando a nivel nacional la producción de peso vivo (kg) de camarón en Colima para el periodo 2006-2014, este estado contribuye con porcentajes entre el 0.5 y el 1.6%. La menor contribución a la producción de peso vivo de camarón a nivel nacional por parte del estado de Colima fue en los años 2006 y 2008 (0.5%), mientras que en el año 2013 contribuyó con el 1.6% del total nacional. Ahora bien, en términos de peso desembarcado, Colima contribuyó con valores similares al anterior, destacando los años 2006-2008 (0.5%) y 2013 (1.3%), con el menor y mayor porcentaje, respectivamente. Cabe destacar que la pesca de camarón de Colima ha contribuido a la pesca de camarón a nivel nacional (durante el periodo 2006-2014) con valores de producción que oscilan entre el 0.5% (2006, 2008) y el 1.6% (2013).

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Tomando en cuenta el valor promedio de la producción de peso vivo de camarón en Colima (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son enero (84,549.44 kg) y febrero (56,510.46 kg), mientras que los meses con los mayores valores son abril (179,471.59 kg) y diciembre (145,117.66 kg). La tendencia general muestra que enero y febrero son los meses con la menor cantidad de peso vivo de camarón y este valor incrementa drásticamente en el mes de abril. Sin embargo, a partir de este mes la cantidad de peso vivo comienza a decrecer para nuevamente incre-mentarse considerablemente en diciembre.

Tomando en cuenta el valor promedio de la producción desembarcado de camarón en Colima (2006-2014), se puede observar que el mese con el menor peso desembarcado es febrero (49,752.22 kg), mientras que los meses con los mayores valores son abril (209,102.22 kg), mayo (141,853.77 kg) y diciembre (141,565.21 kg). La tendencia general muestra que los meses de enero y marzo cuentan con pesos desembarcados similares los cuales rondan en los 80 mil kilogramos, sin embargo en febrero esta cantidad disminuye drásticamente. Para abril se presenta el pico más alto de peso desembarcado y este valor comienza a decrecer y a presentar oscilaciones a lo largo del año.

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Tomando en cuenta el valor promedio del valor de la producción del camarón en Colima (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son abril ($3,964,605.20) y febrero ($2,420,399.41), mientras que los meses con los mayores valores son abril ($10,269,066.16), mayo ($7,048,502.88) y diciembre ($7,755,569.32). La tendencia general muestra que los primeros meses del año (enero-marzo) son los que poseen el menor valor de producción de todo el año. Poste-riormente a estos bajos valores, en abril se presenta el pico más alto par descender paulatinamente hasta julio y aumentar ligeramente en agosto. Después del mes anterior, nuevamente comienza a disminuir el valor de producción para finalmente presentar otro pico alto en diciembre.

Las especies de camarón que se producen en Colima son: blanco, botalón, café, cristal, moteado, y sin especificar (se). La mayor producción de peso vivo de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco (6,984,000.22 kg) seguido por el camarón sin especificar (4,753,759.45 kg), mientras que el camarón moteado es el que produce el menor peso vivo (2,188.80 kg). Específicamente para el año 2014, nuevamente el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso vivo, seguido por el camarón café y el cristal.

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Tomando en cuenta las especies de camarón más emblemáticas en términos de producción de peso vivo en Colima, se puede observar la siguiente tendencia. Para el camarón blanco, los años con el mayor peso vivo fueron los años 2013 (1,831,371.90 kg) y 2014 (1,889,503.39 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (33,990.80 kg), en el año 2007 no hubo captura de camarón blanco. Para el camarón sin especificar, los años con los mayores valores de peso vivo fueron el año 2012 (1,543,046.20 kg) y 2007 (780,497.60 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 (40,963.05 kg). Para el camarón botalón, el año con el mayor peso vivo fue el año 2007 (199,115 kg), seguido por el 2008 (62,196.80 kg) y 2009 (22,538.80 kg), para el resto de los años no hubo captura de camarón botalón. Finalmente, para el camarón pacotilla, el año con el mayor peso vivo fue el año 2006 (95,593 kg), seguido por el año 2009 (30,707.20) y 2007 (5,137.60); para el resto de los años no existe información de captura.

Para el camarón blanco, los años con los mayores de peso desembarcado fueron el año 2013 (1,786,208.41 kg) y 2014 (1,866,727.84 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (21,410 kg). Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de peso desembarcado fueron los años 2012 (1,543,046.20 kg) y 2006 (768,448 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 (40,963.05 kg). Para el camarón botalón, el año con el mayor valor de peso desembarcado fue el 2007 (135,767 kg), seguido por el 2008 (38,873 kg) y el 2009 (17,314 kg); no se tienen valores de producción de peso desembarcado para el resto de los años. Finalmente, para el camarón pacotilla, el año con el mayor peso desembarcado fue el 2006 (59,884 kg), seguido por el 2009 (19,192 kg) y el 2007 (3,211 kg); no se tienen valores de producción de peso desembarcado para el resto de los años.

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A manera de resumen, la mayor producción de peso desembarcado de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco (6,861,772.90 kg) seguido por el camarón sin especificar (4,744,800.85 kg), mientras que el camarón moteado es el que produce el menor peso desembarcado (1,368 kg). Específicamente para el año 2014, nuevamente el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso desembarcado, seguido por el camarón café y el cristal.

Para el camarón azul, los años con los mayores valores de producción fueron los años 2013 ($121,045,601.68) y 2014 ($116,233,806.66), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 ($1,071,370.74). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores valores de producción fue-ron el año 2012 ($85,855,396.49) y 2010 ($40,030,455) y, mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 ($2,226,069.98). Para el camarón botalón, el año con el mayor valor de peso desembarcado fue el 2007 ($6,254,673.65), seguido por el 2008 ($1,824,346.30) y el 2009 ($877,460); no se tienen valores de producción para el resto de los años. Finalmente, para el camarón pacotilla, el año con el mayor valor de peso desembarcado fue el 2006 ($3,032,435.11), seguido por el 2007 ($175,481.15) y el 2009 ($971,650).

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A manera de resumen, el mayor valor de producción de camarón en Colima para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco ($393,455,606.21) seguido por el camarón sin especificar ($231,177,471.83), mientras que el camarón moteado es el que produce el menor peso vivo ($82,080). Específicamente para el año 2014, nuevamente el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso desembarcado, seguido por el camarón café, cristal y botalón.

El total de producción del peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Colima durante el 2006-2014 es de 11,671,009.52 kg. El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2012 (1,941,682.20 kg), mientras que el año con el menor fue el 2007 (766,008 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Colima durante el periodo 2006-2014 fue de 35,047.99 kg. El año con la menor producción de peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2010 (7,557 kg) y con la mayor el año 2014 (1,549.21 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso vivo de 604,327.49 kg de camarón. El año con la mayor producción de peso vivo de camarón en mar abierto fue el 2007 (254,330.40 kg) y con la menor, el año 2014 (4,017.89 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de peso vivo de camarón para Colima lo presentaron los cultivos (1,886,789.76 kg), seguido por la producción de mar abierto (4,017.89 kg), y finalmente se encuentra la producción en esteros, lagunas y bahías (1,549.21 kg). Todo lo anterior, refleja que en Colima, el origen del camarón en peso vivo proviene primordialmente de cultivo, seguido del mar abierto y finalmente de esteros, lagunas y bahías.

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El total de producción del peso desembarcado (kg) de camarón en cultivos en Colima durante el 2006-2014 es de 11,548,549.40 kg. El año con el mayor peso desembarcado en cultivos de camarón fue el 2012 (1,930,212 kg), mientras que el año con el menor fue el 2006 (754,764 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Colima durante el periodo 2006-2014 fue de 35,047.99 kg. El año con la mayor producción de peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2010 (7,557 kg) y con la menor el año 2014 (1,549.21 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso desembarcado de 408,373.89 kg de camarón. El año con la mayor producción de peso desembarcado de camarón en mar abierto fue el 2007 (171,369 kg) y con la menor, el año 2014 (2,847.89 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de peso desembarcado de camarón para Colima lo presentó la producción de los cultivos (11,548,549.40 kg) seguido por la producción de mar abierto (408,373.89 kg) y finalmente se encuentran los esteros, lagunas y bahías (2,887,811.34 kg). Todo lo anterior refleja que en Colima, el origen del camarón en peso desembarcado proviene primordialmente de cultivo, seguido de mar abierto, y finalmente de este-ros, lagunas y bahías.

El total del valor de la producción ($) de camarón en cultivos en Colima durante el 2006-2014 es de $621,053,964.34. El año con el mayor valor de producción en cultivos de camarón fue el 2013 ($123,475,839.38), mientras que el año con el menor fue el 2006 ($30,199,635.37). Por otro lado, el valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías de Colima durante el periodo 2006-2014 fue de $2,887,811.34. El año con el mayor valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2010 ($735,450) y con la menor el año 2014 ($108,410.28). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un valor total de producción de $20,407,668.56 de camarón. El año con el mayor valor de producción de camarón en mar abierto fue el 2007 ($8,469,550.49) y con la menor, el año 2014 ($190,389.06). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de camarón para Colima lo presentó la producción en los cultivos ($116,105,291.95), seguido por la producción de mar abierto ($190,389.06) y finalmente se encuentran los esteros, lagunas y bahías ($108,410.28). Todo lo anterior refleja que en Colima, el origen del camarón en peso desembarcado proviene primor-dialmente de cultivo, seguido de mar abierto y finalmente de esteros, lagunas y bahías.

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8.3.2 Acuacultura

Para el año 2013, en el estado de Colima se contaba con un total de 23 unidades de producción acuícola camaronera, las cuales ocupan una extensión territorial de 31 hectáreas. De estas unidades de producción, 22 pertenecen a cultivos semi-intensivos (30 hectáreas) y 1 a cultivos extensivos (1 hectárea). Cabe destacar que para el 2013, en Colima no se poseen unidades de producción de granjas camaroneras intensivas.

En Colima, los cultivos semi-intensivos son los más importantes por su extensión territorial y nú-mero. Desde el 2006 hasta el 2008 existió un total de 13 unidades de producción acuícola camaronera (90 hectáreas), el cual aumentó a 14 unidades y 108 hectáreas para el 2009. En el 2010 se presentó el mayor número de unidades de cultivos semi-intensivos en el estado (61), sin embargo en 2011 este número disminuyó drásticamente para en el 2012 y 2013 contar con 22 unidades.

En cuanto a los cultivos intensivos, el único año que registra la presencia de los mismos fue el año 2010 (2), sin embargo a la fecha no existen más de estos. Por otro parte, los cultivos extensivos en Colima también son escasos, del 2006-2011 no se contaba con su presencia, fue hasta el 2012 cuando se documentó la primera del periodo, la cual continuó activa hasta el 2013.

Cabe destacar que tomando en cuenta el periodo 2006-2014, la totalidad de cultivos de camarón en Colima, produjeron un total de 11,671,009.52 kg de peso vivo, 11,548,549.40 kg de peso desem-barcado y tuvo además un valor de producción de $621,053,964.34.

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AÑO

T O T A L EXTENSIVO SEMI-INTENSIVO INTENSIVO


2006 13 90 - 0 13 90 0 0

2007 13 90 - 0 13 90 0 0

2008 13 90 - 0 13 90 0 0

2009 14 108 - 0 14 108 0 0

2010 63 323 - 0 61 142 2 181

2011 9 12 - 0 9 12 0 0

2012 23 31 1 1 22 30 0 0

2013 23 31 1 1 22 30 0 0


A nivel general la industria pesquera en el estado está integrada por un total de 3 plantas con una ca-pacidad instalada de 15 toneladas por hora, para el año de 2013. Del total de plantas, el 33.3 por ciento se dedican al congelado, el 33.3 por ciento, al enlatado, el 33.3 por ciento a la reducción. En relación a la capacidad instalada las plantas congeladoras representan el 13.3 por ciento, las enlatadoras el 20 por ciento y las reductoras el 0.73 por ciento. Es de observar que el número de plantas de congelado ha tenido una tendencia a su disminución al transcurrir de los años, es así como en los años 2006-2010 se contaron con 2 plantas y para 2011-2013 solo era una. Por otro lado, en Colima desde el 2006 hasta el 2013 ha existido solamente una plante de enlatado y reducción.


AÑO


NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS


NUME-

RO DE

PLANTAS

2006 4 17 2 4 1 3 1 11

2007 4 17 2 4 1 3 1 11

2008 4 17 2 4 1 3 1 11

2009 4 17 2 4 1 3 1 11

2010 4 17 2 4 1 3 1 11

2011 3 15 1 2 1 3 1 11

2012 3 15 1 2 1 3 1 11

2013 3 15 1 2 1 3 1 11

Por otro lado, en relación a la industrialización del camarón en particular de las plantas congeladoras, para el 2013, el volumen de la materia prima procesada de camarón representó el 62.9 por ciento del total de materia prima en plantas congeladoras, por arriba de la escama, pulpo, y el tiburón y cazón. Asimismo, en relación a la producción obtenida en las plantas congeladoras, el camarón representó en el

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año en mención, el 63.1 por ciento. En el periodo 2006-2013, el último ha sido el mejor en cuanto a camarón en materia prima procesada y producción obtenida, lo que refleja un crecimiento sostenido desde el 2006. A manera de comparación, otros productos como la escama presentan una tendencia a la baja en años recientes.

8.3.4 Embarcaciones

El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña en Colima durante el periodo 2006-2013 ha sido fluctuante, sin embargo, la mayor cantidad de embarcaciones son de pesca ribereña (más del 90%). Para los años 2006-2008 el número de embarcaciones de pesca de altura de camarón era de 34, sin embargo, para el 2009 este número disminuyó a 31 para posteriormente tener solo 17 embarcaciones para el 2013. Si se compara el número de embarcaciones de pesca de altura para otros productos como el atún, sardina y escamas, se evidencia que existe un mayor número de embarcaciones destinadas a la pesca de camarón (más del 60% del total). Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña en el 2006 y 2007 se contaba con 791 embarcaciones, número que disminuyó en el 2008 e incrementó en el 2009. Pese a lo anterior el número se fue a la baja hasta el año 2012 cuando se mostró el mayor número de embarcaciones (979) para el periodo 2006-2013; sin embargo, en el 2013 en contraste con el año an-terior, se contó con el menor número de embarcaciones de todo el periodo (355).


AÑO TOTALPESCA DE ALTURA PESCA

RIBEREÑACAMARON ATUN SARDINA ESCAMAS

2006 842 34 6 11 791

2007 842 34 6 11 791

2008 420 34 6 11 369

2009 839 31 6 11 791

2010 652 31 6 11 604

2011 417 31 6 11 369

2012 1,028 31 6 12 979

2013 388 17 4 12 355


AÑO

TOTAL CALAMAR CAMARON ESCAMA PULPOTIBURON Y

CAZONOTRAS


Pro-ducción

obtenida


Pro-ducción

obtenida


Pro-ducción

obtenida


Pro-ducción

obtenida


Pro-ducción

obtenida


Pro-ducción

obtenida


Pro-ducción

obtenida

2006 4,658 3,240 97 78 518 239 4,042 2,923

2007 4,874 4,192 2 1 710 664 792 558 8 8 244 110 3,118 2,852

2008 4,910 4,347 2 1 700 654 254 179 7 6 248 112 3,700 3,395

2009 5,047 4,488 880 822 217 153 5 5 239 108 3,705 3,401

2010 6,907 6,452 369 166 347 257

2011 7,064 6,309 905 846 378 266 5 4 294 132 5,483 5,061

2012 7,156 3,386 1,478 1,381 396 279 13 13 257 116 5,012 4,598

2013 2,454 2,203 - - 1,543 1,389 157 141 7 7 604 544 142 122

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Como se mencionó con anterioridad, durante el 2006 al 2008 se contó con 34 embarcaciones de-dicadas a la pesca ribereña, de estas el 38.2 por ciento poseían un tonelaje neto de 60 a 80 toneladas, el 29.4 por ciento de 40 a 60 toneladas, 14.7 por ciento de más de 100 toneladas, el 8.8 por ciento de 20 a 40 toneladas, y finalmente el 5.9 por ciento de 10 a 20 y 80 a 100 toneladas. Para el año 2013, estos porcentajes se modificaron ya que el 47.1 por ciento de las embarcaciones tenían un tonelaje neto de 60-80 toneladas y el resto, es decir el 47.1 por ciento eran embarcaciones de 40-60 toneladas.

Ahora bien, para el periodo 2006-2008, la eslora de las embarcaciones dedicadas a la pesca del camarón correspondían al 50 por ciento a una eslora de 20 a 25 metros, el 26.5 por ciento a esloras de 15 a 20 metros, el 20.6 por ciento a esloras de más de 2 5 metros y finalmente, el 2.9 por ciento a una eslora de 10 a 15 metros. Para el año 2013, los resultados fueron totalmente diferentes ya que el 82.4 por ciento de las embarcaciones tenían una eslora de 20 a 25 m y el resto esloras de 15 a 20 metros (11.8%) y de más de 25 metros (5.9%).

La antigüedad de las embarcaciones para la pesca de camarón en Colima, también ha variado a través del tiempo. A manera de contraste, en el año 2006, el 47.1 por ciento de las embarcaciones poseía una antigüedad de 21 a 30 años, el 35.3 por ciento de más de 30 años, el 14.7 por ciento de 11 a 29 años y el 2.9 por ciento de 0 a 5 años, mientras que para el 2013 el 82.4 por ciento de más de 30 años, el 11.8 por ciento de 11-20 años, y el 5.9 por ciento tenían una antigüedad de 21 a 30 años. Lo anterior refleja que la mayor parte de las embarcaciones de pesca de altura de camarón en Colima son viejas y que en la actualidad no existen en operación embarcaciones nuevas (0-10 años). Debe recordarse que la vida útil de una embarcación es de 20 años.


AÑO TOTAL


10-20

20-40

40-60

60-80

80-100

MAS DE

100

10-15

15-20

20-25

MAS DE 25

0-5 6-1011-20

21-30

MAS DE 30

2006 34 2 3 10 13 1 5 1 9 17 7 1 5 16 12

2007 34 2 3 10 13 1 5 1 9 17 7 1 5 16 12

2008 34 2 3 10 13 1 5 1 9 17 7 1 5 12 16

2009 31 2 3 8 12 1 5 1 6 17 7 1 3 11 16

2010 31 2 3 8 12 1 5 1 6 17 7 1 3 10 17

2011 31 2 3 8 12 1 5 1 6 17 7 1 2 9 19

2012 31 2 3 8 12 1 5 1 6 17 7 3 8 20

2013 17 8 8 1 2 14 1 2 1 14


Existen solo un puerto pesquero en Colima (Manzanillo), cuya longitud de atraque es de 627 m. En este puerto se desembarcan embarcaciones de pesca de altura de camarón cuya longitud equivale a 277 metros.

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LONGITUD DE ATRAQUE DE LOS PUERTOS PESQUEROS NACIONALES POR TIPO DE PESQUERÍA, LITORAL PACÍFICO, SEGÚN ENTIDAD Y PUERTO, 2013.



MANZANILLO 627 350 277 100

Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas en este estado existen 7 unidades económicas dedicada a la construcción de obras marítimas, fluviales y subacuáticas cuya sede se encuentra en los municipios de Colima y Manzanillo, por su tamaño, en base a su personal, el 57.1 por ciento son micro empresas, el 14.3 son para cada uno pequeñas, medianas y grandes.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A CONSTRUCCION DE OBRAS MARITIMAS, FLUVIALES Y SUBA-CUATICAS, POR TAMAÑO

ESTADO / MUNICIPIOTOTAL

GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

COLIMA 1 1

MANZANILLO 6 3 1 1 1


En relación a los trabajadores ocupados en el sector primario, por actividad, tan solo el 3.4 por ciento se dedican a actividades pesqueras y acuícolas. La población de pescadores es de 1,757, de los que el 63.6 por ciento se dedican a captura y pesquerías acuaculturales y el 36.4 por ciento a sistemas controlados.

Del personal ocupado en camaronicultura, el 88.5 por ciento son hombres y el 11.5 por ciento son mujeres, mientras en la pesca de camarón el 90.5 por ciento son hombres y el 9.5 por ciento son muje-res. En la preparación y envasado de pescados y mariscos el 37.2 por ciento son hombres y el 62.8 por ciento son mujeres, y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 40.8 por ciento son hombres y el 60.2 por ciento son mujeres. Todo anterior hace evidente que las actividades pesqueras en el estado de Colima están dominadas por los hombres.





PREPARACIÓN Y ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS 1,244 463 781


A nivel general en el estado de Colima, se tienen registradas 53 sociedades cooperativas de producción de camarón, de las cuales, por su actividad, el 9.4 por ciento son de alta mar, el 75.5 por ciento de ribera y el 15.1 por ciento acuícolas.

Además existen otras formas de organización registradas, 39, de las cuales las sociedades de producción pesquera, piscícola, acuícola y/o pesquera y/o rural representan el 28.2 por ciento y otras el 71.8 por ciento

137



Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas en Colima existen 4 unidades económicas dedicadas a comercio al por mayor de pescados y mariscos, el 50 por ciento se concentran en el municipio de Manzanillo. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 100 por ciento son micro empresas.



GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

TOTAL ESTATAL 4 2 2

COLIMA 1 1

MANZANILLO 2 1 1

TECOMÁN 1 1

Por otro lado, existen 91 unidades económicas dedicadas a comercio al por menor de pescados y mariscos, el 83.5 por ciento se concentran en los municipios de Colima, Manzanillo, Tecomán y Villa de Álvarez. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 98.9 por ciento son micro empresas, el 1.1 por ciento son pequeñas.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIOAL PORMENOR DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

ARMERÍA 7 7

COLIMA 17 12 4 1

COMALA 2 2

COQUIMATLÁN 1 1

CUAUHTÉMOC 5 5

MANZANILLO 29 27 2

TECOMÁN 17 15 2

VILLA DE ÁLVAREZ 13 11 2

En relación a las unidades económicas dedicadas a preparación y envasado de pescados y mariscos, se cuenta con 3 unidades, ubicadas en Manzanillo. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 66.7 por ciento son micro empresas, no se cuenta con empresas pequeñas y medianas, y el 33.3 por ciento son empresas grandes.

UNIDADES ECONOMICAS PREPARACION Y ENVASADODE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

MANZANILLO 3 2 1

138



El estado de Guerrero se localiza en las coorde-nadas geográficas, al norte 18° 54’ 39’’, al sur 16° 18’ 09’’ de latitud norte; al este 97° 57’ 16’’, al oeste 102° 11’ 07’’ de longitud oeste. Colinda al norte con Michoacán de Ocampo, México, Morelos y Puebla; al este con Puebla y Oaxaca; al sur con Oaxaca y el Océano Pacífico; al oeste con el Océano Pacífico y Michoacán de Ocampo. El estado está integrado por 81 municipios que ocupan 63,620.67 Km2, representa el 3.2 % de la superficie del país.


La superficie estatal forma parte de las provin-cias: Sierra Madre del Sur y Eje Neovolcánico. El relieve en su mayoría lo conforman sierras, pre-dominan las rocas de tipo intrusivo (formadas de-bajo de la superficie de la Tierra) y metamórfico (que han sufrido cambios por la presión y las altas temperaturas) en una franja que se extiende del noroccidente al suroriente junto a la costa.

En la parte central y nororiental, las rocas son de tipo ígneo extrusivo o volcánico (se forman cuando el magma o roca derretida sale de las profundidades hacia la superficie de la Tierra) y sedimentario (se forman en las playas, los ríos y océanos y en donde se acumulen la arena y barro); la mayor elevación es el cerro Tiotepec, con una altitud de 3 550 metros sobre el nivel del mar.

En el suroccidente hay una zona costera con la formación de llanuras costeras, playas y barras, así como los cuerpos de agua: Laguna Mitla, Laguna Tres Palos y Laguna Chautengo. La presencia de lomeríos y valles, han originado los ríos que ero-sionan a la sierra, en otros la erosión es tal que se han formado cañones.

El estado mexicano de Guerrero cuenta con tres regiones hidrológicas: Balsas, Costa Grande y Costa Chica – Río Verde, siendo la primera la que cubre la mayor parte del territorio estatal 53.65% y también la que agrupa, entre otras, las cuencas del río más importante del estado, el Río Balsas.

Posee numerosos ríos y lagunas. En la vertiente norte, delimitada por el paso de la Sierra Madre del Sur, fluyen los ríos Balsas, Nexapa, Amacuzac, Cuetzala, de Cocula, Tepecoacuilco o Huitzuco, entre otros; mientras que a la vertiente del sur pertenecen los ríos Unión, de Ixtapa, Jeronimito, Tecpan, San Luis, Petatlán, Coyuquilla, y otros. Cuatro lagunas separadas del océano Pacífico por el cordón litoral se localizan dentro de sus costas, Laguna de Potosí, Laguna de Nusco, Laguna de Coyuca y Laguna de Mitla. Además de contar con dos famosas y turísticas bahías, la bahía de Aca-pulco y la bahía de Ixtapa.

El 82% de del estado, presenta clima cálido subhúmedo, el 9% es seco y semiseco, el 5% tem-plado subhúmedo, el 3% cálido húmedo y el 1% es templado húmedo.

La temperatura media anual es de 25°C. La temperatura mínima promedio es de 18°C y la máxima de 32°C.

9. Guerrero

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Las lluvias se presentan en verano, en los meses de junio a septiembre, la precipitación media del estado es de 1 200 mm anuales.

Guerrero cuenta con 522 km de litorales, lo que representa el 4.7 por ciento del total nacional. Su plataforma continental es de 5 402 km2 con una profundidad máxima de 180 metros y una anchura variable de 15 km frente al rio papagayo, 5 km en las regiones de bahía de petacalco y al oeste de la bahía de Acapulco, y más amplia frene a la bahía de punta ,maldonado.

9.1.2 Características Socioeconómicas.

El estado de Chiapas posee un total de 3 546 710 habitantes, siendo los municipios de Acapulco de Juárez, Chilpancingo de Bravo, Iguala de la Independencia, los que registran la mayor población. Debe mencionarse que el Estado de Guerrero representa el 3.0 por ciento de la población nacional. Del total de la población corresponde a mujeres con un 51.5 por ciento y a hombres en un 48.5 por ciento. El 15.2 por ciento de la población es hablante de lengua indígena, destacando el Náhuatl.

• Guerrero cuenta con 81 municipios. Su población urbana es del 62.1 por ciento del total estatal, y con un 37.9 por ciento de población rural. Presenta una densidad poblacional de 56 habitantes/km2.

• En materia demográfica destaca el índice de crecimiento poblacional de un 0.6 por ciento, una tasa bruta de natalidad de 20.8 nacimientos por cada mil habitantes. La esperanza de vida general es de 72.7 años, alcanzando las mujeres hasta 76.2 años. Su tasa bruta de mortalidad es de 6.6 defunciones por cada mil habitantes.

• En materia de educación, el grado promedio de escolaridad es de 7.3 años, correspondiente a 1º de secundaria, y una Tasa de analfabetismo de 19.0%.

• La población en edad de trabajar representa el 71 por ciento de la población estatal, en donde de cada cien personas, 47 son hombres y 53 mujeres. La tasa de participación de la población económicamente activa es del 58.8 por ciento, y la tasa de desocupación representa un 2.1 por ciento. La población ocupada en el sector primario corresponde en un 84.2 por ciento a hombres y un 15.8 por ciento a mujeres.

• En relación a los trabajadores ocupados en el sector primario, por actividad, el 95.6 por ciento se dedican a actividades agrícolas, el 2.8 por ciento a actividades pecuarias y tan solo el 1.6 por ciento a actividades pesqueras y acuícolas.

• A nivel nacional por su volumen de producción el estado de Guerrero ocupa en el lugar 20° en producción agrícola, el 23° en producción pecuaria, el 17° en producción pesquera.

• A nivel nacional por su valor de producción el estado de Guerrero ocupa en el lugar 15° en pro-ducción agrícola, el 1.2° en producción pecuaria, el 1.3° en producción pesquera.

• Dentro de las actividades económicas más importantes en el estado de Guerrero se encuentran las siguientes:

• Agricultura. Cultivos principales por su aportación al valor de la producción estatal, son el maíz grano (34.2%), mango (14.6%), pastos (14.3%), copra (10.0%), melón (3.5%).

140


• Ganadería. por su aportación al valor de la producción son la Carne en canal de bovino (43.2%), Carne en canal de porcino (17.4%), Leche de bovino (15.9%), Carne en canal de ave (8.9%), Huevo para plato (5.8%).

• Pesca. por su aportación al valor de la pro-ducción son la Camarón (16.1%), Mojarra (14.5%), Guachinango (8.2%), Bagre (4.8%), Pargo (6.3%).

• Explotación forestal. En producción forestal maderable ocupa el 9º lugar en pino, el 6º lugar en maderas tropicales, también pro-duce oyamel, encino y latifoliadas. Por sus productos forestales generados, destaca la escuadría, leña y celulósicos.

Manufactura. Por su participación en el empleo, la Industria Alimentaria (26.0%), Fabricación de insumos textiles y acabado de textiles (23.1%), Fabricación de productos textiles, excepto prendas de vestir (10.2%), Otras industrias manufactureras (9.5%),Industria de las bebidas y del tabaco (6.0%), Fabricación de productos metálicos (6.0%), Fabri-cación de prendas de vestir (5.3%), Fabricación de productos a base de minerales no metálicos (3.6%), Industria de la madera (3.4%), Fabricación de mue-bles, colchones y persianas (2.7%).

Comercio. Por su participación en el empleo, Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por menor (37.7%), Productos textiles, bisute-ría, accesorios de vestir y calzado al por menor (10.9%), Artículos de papelería, para el espar-cimiento y otros artículos de uso personal al por menor (10.6%),Tiendas de autoservicio y departa-mentales al por menor (9.3%), Abarrotes, alimen-tos, bebidas, hielo y tabaco al por mayor (7.8%), Vehículos de motor, refacciones, combustibles y lubricantes al por menor (5.7%), Enseres domés-ticos, computadoras, artículos para la decoración de interiores al por menor (4.8%), Artículos de ferretería, tlapalería y vidrios al por menor (3.9%),

Materias primas agropecuarias y forestales, para la industria, y materiales de desecho al por mayor (3.9%), Artículos para el cuidado de la salud al por menor (3.6%).

Servicios. Por su participación en el empleo, Alojamiento temporal y de preparación de ali-mentos y bebidas (44.0%), Otros servicios excepto actividades gubernamentales (20.4%), Apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediación (8.7%), Salud y de asistencia social (7.9%), Servicios educativos (6.6%), Servicios profesionales, científicos y técnicos (3.6%), Espar-cimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos (3.5%), Inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles (3.3%), Información en medios masivos (2.0%).

Turismo. El estado cuenta con 560 estableci-mientos de hospedaje registrados, el 100% son hoteles, no se cuenta con información de moteles, cabañas, casas de huéspedes entre otros. El 89.6% de los cuartos se concentran en Acapulco y Zihuata-nejo. La afluencia turística es de 5 341 546 turistas, el 96% de origen nacional y el 4% extranjero.

Guerrero tiene una superficie de 6 362 066.7 de hectáreas, equivalentes a 3.2% de la superficie nacional, siendo el catorce estado en extensión te-rritorial. Los principales usos son, bosques (21.4 %), pastizales (13.1 %) y el agrícola (16.7 %), selvas (6.3 %), superficie son vegetación secundaria (40.2 %), El resto son cuerpos de agua y áreas urbanas. (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e In-formática. Anuario estadístico de Guerrero 2014).

De acuerdo con el Anuario estadístico y geo-gráfico por entidad federativa 2014, el estado de Guerrero contaba con una longitud carretera de 18,244 km, 94 km de vías férreas, un puerto con-siderado como de altura, Acapulco, cuya actividad preponderante es la turística, dos aeropuertos in-ternacionales y 7 aeródromos.

141



Con diferentes escalas productivas, artes de pes-ca, caladeros, temporalidades, niveles de consumo interno y comercialización, el subsector en la enti-dad en el periodo 2006 al 2014, produjo un volu-men anual de peso vivo promedio de 9 millones de toneladas, un volumen desembarcado promedio de 8.8 millones de toneladas y un valor de la produc-ción con un promedio de 179.9 millones de pesos.

Para el año 2014 se produjo un volumen anual de peso vivo de 14.8 millones de toneladas, un volumen desembarcado de 14.6 millones de toneladas y un va-lor de la producción de mil 345.9 millones de pesos.

Los datos generados en el 2014 en el estado, re-presentaron a nivel nacional, el 0.85 por ciento de peso vivo, el 0.90 por ciento de peso desembarcado y el 1.5 por ciento del valor.

Respecto a pesca, en el 2014, en relación a la producción de peso vivo, la mojarra represento el 21.10 por ciento, el bagre 13.12 por ciento, el guachinango 7.31 por ciento, el jurel 6.63 por ciento, la bandera 6.39 por ciento, el ostión 6.21 por ciento, el pargo 3.84 por ciento, el camarón 3.68 por ciento, el langostino 2.71 por ciento, y el pez sierra el 2.53 por ciento, estas 10 especies representaron el 73.51 por ciento de la producción de peso vivo estatal. Es importante señalar que la producción de peso vivo ha crecido el 99 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación a la producción de peso desembar-cado, la mojarra represento el 21.49 por ciento, el bagre 13.36 por ciento, el guachinango 7.42 por ciento, el jurel 6.76 por ciento, la bandera 6.50 por ciento, el ostión 5.93 por ciento, el pargo 3.90 por ciento, el camarón 3.75 por ciento, el langostino 2.76 por ciento, y el pez sierra el 2.58 por ciento, estas 10 especies representaron el 74.45 por ciento de la producción de peso desembarcado estatal. Es

importante señalar que la producción desembarcada ha crecido el 100 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación al valor de la producción, la mojarra represento el 15.42 por ciento, el bagre 18.83 por ciento, el guachinango 13.90 por ciento, el jurel 2.38 por ciento, la langosta 5.0 por ciento, el os-tión 3.13 por ciento, el pargo 5.38 por ciento, el camarón 8.85 por ciento, el langostino 6.02 por ciento, el bandera 2.68 por ciento, y el robalo el 3.03 por ciento, estas 11 especies representaron el 79.63 por ciento del valor de la producción estatal. Es importante señalar que el valor de la producción ha crecido el 196 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).



La tendencia del comportamiento del peso vivo de camarón en el estado de Guerrero su-giere que para el año 2008 se produjo poco más de 68 mil kilogramos de peso vivo, sin embargo el peso vivo disminuyó en los años 2009-2012. A partir del 2013, el peso vivo de camarón en Guerrero aumentó drásticamente para alcanzar valores mayores a 500 mil kilogramos. A manera de resumen, el promedio de peso vivo producido por este estado durante los años 2006-2014, es de 186,164.97 kilogramos.

Por otro lado, el volumen de peso desembarca-

do de camarón para el año 2008 equivalió a poco más de 64 mil kilogramos, valor que disminuyó hasta el 2010. En el 2011 se presentó el pico más alto de peso desembarcado para el estado (1,241,326.56 kg), sin embargo esta cifra dismi-nuyó drásticamente en el 2012 y aumentó de la misma manera en 2013-2014 a poco más de 500 mil kilogramos. El promedio de peso desembar-cado para Guerrero durante los años 2006-2014, es de 358,087.14 kilogramos.

142


Tomando en cuenta el valor de la producción de camarón en este estado, el año 2008 presentó un valor de $4,386,418.04, el cual disminuyó paulatinamente a través del tiempo hasta el 2011 en donde se presentó el pico más bajo ($22,902.36). Posterior a este año, el valor de producción comenzó a in-crementar para presentar valores mayores a $30 millones de pesos. El valor promedio de producción de camarón en Guerrero para el periodo 2006-2014 fue de $11,697,636.76.

Tomando en cuenta todo lo anterior y de acuerdo a la tendencia del comportamiento de la producción del camarón respecto a años anteriores en Guerrero, podemos notar lo siguiente: 1) el peso vivo presenta porcentajes negativos para los años 2007, 2009, 2010 y 2011, y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2013 el cual indica que es el año con el mayor porcentaje de peso vivo respecto al año anterior y el mayor porcentaje negativo lo presenta el año 2010, lo cual indica lo contrario; 2) el peso desembarcado muestra porcentajes negativos para los años 2007, 2009, 2010 y 2011 positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2013 y el mayor negativo el año 2010; 3) los años con los porcentajes de valor de la producción negativos respecto al año anterior son el 2007, 2009, 2010, 2011 y 2014 siendo en el 2010 el más alto, mientras que el resto de los años presentaron porcentajes positivos, siendo mayor en el año 2013, en donde el valor de producción aumentó un 92.80% respecto al año anterior.

143


De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) en el estado de Guerrero ha contribuido a la pesca estatal con valores entre el 0.2-5%. El año que contribuyó con el menor porcentaje de peso vivo fue el 2011 (0.26%) y con el mayor el año 2013 (5.37%). El peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares al anterior respecto a la pesca estatal (0.2-5%) durante los años 2006-2014, los años 2011 y 2013 fueron los que contribuyeron al menor y mayor porcentaje de la pesca estatal, respectivamente (0.26% y 5.02%). Finalmente, para los años 2006-2014 los valores de producción de camarón contribuyeron a la pesca estatal con porcentajes entre el 0.8 y 15%. La pesca de camarón contribuyó con el menor valor de producción a la pesca estatal en el año 2011 (0.82%) y con el mayor en el año 2013 (15.12%).

Considerando a nivel nacional el peso vivo (kg) de camarón en Guerrero para el periodo 2006-2014, este estado contribuye con porcentajes entre el 0.01 y el 0.46%. La menor contribución del peso vivo de camarón a nivel nacional por parte del estado de Guerrero fueron en los años 2010 y 2011, mien-tras que en el año 2013 contribuyó con el 0.46% del total nacional. Ahora bien, en términos de peso desembarcado, este estado contribuyó con valores similares al anterior, destacando los años 2010-2011 (0.01%) y 2013 (0.42%), con el menor y mayor porcentaje, respectivamente. Cabe destacar que la pes-ca de camarón de Guerrero ha contribuido a la pesca de camarón a nivel nacional (durante el periodo 2006-2014) con valores de producción que oscilan entre el 0.02% (2010-2011) y el 0.53% (2013).

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Tomando en cuenta el valor promedio de peso vivo de camarón en Guerrero (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son enero (8,124.62 kg) y octubre (9,149.68 kg), mientras que los meses con los mayores valores son julio (52,737.16 kg) y abril (43,398.65 kg). La tendencia general muestra que en enero se muestra la cantidad más baja de peso vivo, sin embargo este valor aumenta hasta abril. En mayo, el peso vivo disminuye, sin embargo el valor comienza a aumentar hasta julio el mes que presenta el valor más alto. A partir de julio el peso vivo presenta picos altos y bajos a lo largo del año.

Tomando en cuenta el valor promedio de peso desembarcado de camarón en Guerrero (2006-2014), se puede observar que los meses con el menor peso desembarcado son enero (8,824.62 kg) y marzo (23,472.92 kg), mientras que los meses con los mayores valores son noviembre (113,839.47 kg) y abril (88,527.85 kg). La tendencia general muestra que en enero se muestra el peso desembarcado más bajo del año, posteriormente incrementa en febrero, disminuye drásticamente en marzo y nuevamente se incrementa en abril. Cabe destacar que a lo largo del año el peso desembarcado de camarón para el estado presenta números muy variables y no se muestra una tendencia clara.

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Tomando en cuenta el valor promedio del valor de la producción del camarón en Guerrero (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son octubre ($425,735.14) y enero ($569,531.52), mientras que los meses con los mayores valores son julio ($14,105,675.73) y abril ($2,711,479.29). La tendencia general muestra que en enero se tiene uno de los valores de producción más bajos del año, a partir de febrero a abril esta tendencia va en aumento, pero disminuye en mayo. Para junio y julio se incrementa drásticamente el valor de producción, sin embargo este valor disminuye en agosto e incrementa en septiembre. Octubre presenta uno de los picos más bajos, sin embargo noviembre y diciembre presentan valores más altos respecto al primer mes mencionado.

Las especies de camarón que se producen en Guerrero son: azul, blanco, botalón, café, cristal, sin especificar y sintético. La mayor producción de peso vivo de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco (1,054,845.73 kg) seguido por el camarón sin especificar (155,725 kg), mientras que el camarón azul es el que produce el menor peso vivo (1,072 kg). Es-pecíficamente para el año 2014, nuevamente el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso vivo y posteriormente el sintético, el resto de especies no fueron pescadas en el estado para este año en particular.

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Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el 2013 (466,945.47 kg) y 2014 (482,797.30 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2010 (10,370 kg). Para el camarón sin especificar, el año con el mayor peso desembarcado fue el año 2013 (68,470.20 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2012 (3,993.50 kg). Para el camarón sintético, solo hubo producción para el 2014 (63,296.70 kg). Finalmente, para el camarón café, el años con el mayor peso desembarcado es el 2012 (7,800 kg), seguido del 2010 (2,800 kg) y el 2008 (72 kg), para el resto de los años no existe peso desembarcado de camarón.

Tomando en cuenta las especies de camarón más emblemáticas en términos de peso vivo en Guerrero, se puede observar la siguiente tendencia. Para el camarón blanco, los años con los mayo-res pesos vivos fueron el 2013 (466,945.47 kg) y 2014 (482,797.30 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2010 (11,750 kg). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores pesos vivos fueron el año 2013 (68,470.20 kg) y 2009 (40,435 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2010 (3,520 kg). Para el camarón sintético, solo se tiene información sobre su captura para el 2014 el cual equivalió a 63,411.90 kilogramos. Finalmente, para el camarón café, el año con el ma-yor peso vivo fue el año 2012 (10,200 kg), seguido por los años 2010 (4,480 kg) y 2008 (115.20 kg); para el resto de los años no se capturó camarón en la zona.

147


A manera de resumen, el mayor volumen de peso desembarcado de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco (1,052,342.37 kg) seguido por el camarón sin especificar (148,167 kg), mientras que el camarón azul es el que produce el menor peso desembarcado (670 kg). Específicamente para el año 2014, solo se pescó camarón blando y sintético, siendo el primero el que tuvo un mayor peso de desembarco.

Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de producción fueron el 2013 ($34,770,936.36) y 2014 ($26,760,132.17), mientras que el menor lo obtuvo el año 2010 ($535,550). Para el camarón sin especificar, el año con el mayor valor de producción fue el año 2013 ($4,792,913.60), mientras que el menor lo obtuvo el año 2010 ($482,000). Para el camarón sintético el cual fue pescado solo para el 2014, el valor de producción fue de $3,866,162.29. Final-mente, para el camarón café solo existen datos sobre el valor de producción para el 2012, 2010 y 2008, del cual el primero presenta el valor más alto ($564,000).

148


A manera de resumen, el mayor valor de producción de camarón en Guerrero para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco ($68,070,585.29) seguido por el camarón sin especificar ($9,878,765.30), mientras que el camarón azul es el que produce el menor peso vivo ($20,324). Específicamente para el año 2014, solo se pescó camarón blanco y sintético, siendo el primero el que posee el mayor valor de producción ($3,866,162.29).

El total del peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Guerrero durante el 2006-2014 es de 1,068,434.48 kg. El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2013 (535,415.62 kg), mientras que el año con el menor fue el 2007 (2,494 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Guerrero durante el periodo 2006-2014 fue de 122,680.20 kg. El año con el mayor peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2014 (121,209.20 kg) y con la menor el año 2009 (100 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso vivo de 230,395.12 kg de camarón. El año el mayor peso vivo de camarón en mar abierto fue el 2006 (65,294.32 kg) y con la menor, el año 2012 (10,520 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor volumen de peso vivo de camarón para Guerrero lo presentaron los cultivos (425,000 kg) y después la producción en esteros, lagunas y bahías (121,209.20 kg), cabe destacar que en este año no se capturó camarón en mar abierto. Todo lo anterior, refleja que en Guerrero, el origen del camarón en peso vivo proviene primordialmente de cultivo, seguido por mar abierto y finalmente de esteros, lagunas y bahías.

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El total de peso desembarcado (kg) de camarón en cultivos en Guerrero durante el 2006-2014 es de 1,065,271.12 kg. El año con el mayor peso desembarcado en cultivos de camarón fue el 2013 (535,415.62 kg), mientras que el año con el menor fue el 2007 (2,494 kg). Por otro lado, el peso total vivo de cama-rón en esteros, lagunas y bahías de Guerrero durante el periodo 2006-2014 fue de 122,283 kg. El año con el mayor volumen de peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2014 (121,094 kg) y con la menor el año 2009 (100 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso desembarcado de 200,471.30 kg de camarón. El año con el mayor peso desembarcado de camarón en mar abierto fue el 2006 (54,850.30 kg) y con la menor, el año 2012 (8,000 kg). Específi-camente, para el año 2014, el mayor peso desembarcado de camarón para Guerrero lo presentaron los cultivos (425,000 kg) y posteriormente la producción en esteros, lagunas y bahías (121,094 kg), cabe recordar que para este año no se cuenta con pesca en mar abierto. Todo lo anterior refleja que en Gue-rrero, el origen del camarón en peso desembarcado proviene principalmente de cultivos, seguido por el mar abierto y finalmente por esteros, lagunas y bahías.

El total del valor de la producción ($) de camarón en cultivos en Guerrero durante el 2006-2014 es de $69,046,436.82. El año con el mayor valor de producción en cultivos de camarón fue el 2013 ($29,563,849.92), mientras que el año con el menor fue el 2007 ($157,459). Por otro lado, el valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías de Guerrero durante el periodo 2006-2014 fue de $7,048,048.61. El año con el mayor valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2014 ($7,004,555-81) y con la menor el año 2009 ($5,000). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un valor de producción de $15,021,657.26 de camarón. El año con el mayor valor de producción de camarón en mar abierto fue el 2006 ($4,638,175.34) y con la menor, el año 2012 ($580,000). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de camarón para Guerrero lo presentaron los cultivos ($23,621,738.64) seguido por la producción en esteros, lagunas y bahías ($7,004,555.81). Todo lo anterior refleja que en Guerrero, el origen del camarón en valor de producción proviene primordialmente de cultivo, seguido por el mar abierto, y finalmente por los esteros, lagunas y bahías.

150


9.3.2 Acuacultura

Para el año 2013, en el estado de Guerrero se contaba con un total de 63 unidades de producción acuícola camaronera, las cuales ocupan una extensión territorial de 322 hectáreas. De estas unidades de producción, un total de 61 pertenecen a cultivos semi-intensivos (141 hectáreas) y 2 a cultivos intensivos (181 hectáreas). Cabe destacar que no se cuenta con unidades se uso extensivo en el estado.

En Guerrero, los cultivos semi-intensivos son los más importantes por su número. Para el año 2006 existían solamente 5 unidades de cultivo de camarón, este número se mantuvo hasta el 2009 para pos-teriormente aumentar entre 10-89 unidades para los años 20010-2012. En el año 2013 se mantuvo el mismo número que en el 2012 el cual equivale a 61 unidades.

En cuanto a los cultivos intensivos, el número de unidades en Guerrero es bajo (2). Para los años 2006-2010 no se contaba con ninguna unidad, es a partir del año 2011 que surgen 2 unidades con una extensión de 181 hectáreas, que son las que se mantienen hasta el año 2013.


Guerrero, produjeron un total de 1,068,434.48 kg de peso vivo, 1,065,271.12 kg de peso desembarcado y tuvo además un valor de producción de $69,046,436.92.

UNIDADES DE PRODUCCION ACUÍCOLAS CAMARONERAS, ESPACIODESTINADO A LA PRODUCCIÓN Y SISTEMAS DE CULTIVO, POR AÑO



2006 5 197 5 197

2007 5 197 5 197

2008 5 197 5 197

2009 5 197 5 197

2010 10 1,442 10 1442

2011 91 387 89 206 2 181

2012 63 322 61 141 2 181

2013 63 322 61 141 2 181

151



A nivel general la industria pesquera en el estado de guerrero ha sido deficiente, del 2006 hasta el 2011 solo existía una industria pesquera, la cual era una planta con procesos en su mayor parte artesanales. Pese a lo anterior, para el 2012 y 2013 ya no se contó con plantas de ningún tipo.


AÑO


NUMERODE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERODE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERODE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERODE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERODE

PLANTAS

2006 1 1

2007 1 1

2008 1 1

2009 1 1

2010 1 1

2011 1 1

2012

2013

Por otro lado, en relación a la industrialización del camarón, en Guerrero como se mencionó con anterioridad solo se cuenta con plantas para su congelado. Sin embargo, para el 2013, el volumen de la materia prima procesada de camarón representó el 30.1 por ciento, del total de materia prima en plantas congeladoras, por arriba del pulpo y tiburón y cazón. Asimismo, en relación a la producción obtenida en las plantas congeladoras, el camarón representó en el año en mención, el 30 por ciento. En el periodo 2006-2013, el último año ha sido el mejor tanto en materia prima como en producción; los valores más bajos se presentaron del 2006-2008, en 2009-2010 estos aumentaron, sin embargo en el 2011-2012 volvieron a disminuir para finalmente alcanzar sus valores más altos en el 2013.

VOLUMEN DE LA MATERIA PRIMA PROCESADA YPRODUCCIÓN OBTENIDA EN LAS PLANTAS CONGELADORAS, POR AÑO

AÑO

TOTAL CALAMAR CAMARON ESCAMA PULPO TIBURON Y CAZON OTRAS

Materia

Prima

Procesada

Produccion

obtenida

Materia

Prima

Procesada

Produccion

obtenida

Materia

Prima

Procesada

Produccion

obtenida

Materia

Prima

Proce-

sada

Pro-

duccion

obtenida

Materia

Prima

Proce-

sada

Produccion

obtenida

Materia

Prima

Proce-

sada

Produccion

obtenida

Materia

Prima

Procesada

Produccion

obtenida

2006 23 9 23 9

2007 448 328 1 1 36 34 27 19 91 90 115 52 178 133

2008 567 420 49 46 30 21 153 151 160 72 176 131

2009 810 640 240 224 39 27 187 185 177 80 168 124

2010 679 525 220 205 28 20 119 118 169 76 144 107

2011 694 514 156 146 30 21 92 91 181 82 235 175

2012 656 503 154 144 34 24 129 127 154 69 185 139

2013 1,787 1,608 537 483 746 672 202 181 108 98 194 174

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9.3.4 Embarcaciones

El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña de camarón en Guerrero durante el periodo 2006-2013 ha sido constante, sin embargo, la mayor cantidad de embarcaciones son de pesca ribereña. Para los años 2006-2012 el número de embarcaciones de pesca de altura de camarón era de 6, sin embargo, para el 2013 este número disminuyó a 1. Si se compara el número de embarca-ciones de pesca de altura para otros productos como escamas, se evidencia que existe un mayor número de embarcaciones destinadas a la pesca de camarón (más del 75% del total). Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña, no fue posible obtener información detallada, por lo tanto, el número reportado en la siguiente tabla corresponde al número total de embarcaciones de pesca ribe-reña sin importar el tipo de producto.


AÑO TOTAL

PESCA DE ALTURAPESCA

RIBEREÑA CAMARON ATUN SARDINA ESCAMAS

2006 4,752 6 2 4,744

2007 4,752 6 2 4,744

2008 4,752 6 2 4,744

2009 4,752 6 2 4,744

2010 4,752 6 2 4744

2011 4,752 6 2 4744

2012 4,159 6 2 4151

2013 2,997 1 2,996

De las embarcaciones destinadas a la pesca del camarón, del 2006-2012 el 100 por ciento poseían un tonelaje neto de 40 a 60 toneladas. Para el año 2013, la única embarcación existente en Guerrero para la pesca del camarón también poseía un tonelaje neto de 40-60 toneladas.

Ahora bien, para el periodo 2006-2012, la eslora de las embarcaciones dedicadas a la pesca del ca-marón correspondía al 66.7 por ciento a una eslora de 15 a 20 metros y el 33.3 por ciento a esloras de 20 a 25 metros. Para el año 2013, la embarcación existente poseía una eslora de 15-20 metros.

La antigüedad de las embarcaciones para la pesca de camarón en Guerrero ha mostrado la misma tendencia. A manera de contraste, del año 2006-2012, el 83.3 por ciento de las embarcaciones poseía una antigüedad de más de 30 años, mientras que el 16.7% eran embarcaciones con 21-30 años de anti-güedad. Para el 2013, la única embarcación existente en el estado para la pesca de camarón constaba con más de 30 años de antigüedad. Lo anterior refleja que la mayor parte de las embarcaciones de pesca de camarón en Guerrero son viejas y que en la actualidad no existen en operación embarcaciones nuevas. Debe recordarse que la vida útil de una embarcación es de 20 años.

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AÑO TOTAL


10-20 20-40 40-60 60-80 80-100MAS DE

10010-15 15-20 20-25

MAS DE 25

0-5 6-10 11-20 21-30MAS DE 30

2006 6 6 4 2 1 5

2007 6 6 4 2 1 5

2008 6 6 4 2 1 5

2009 6 6 4 2 1 5

2010 6 6 4 2 1 5

2011 6 6 4 2 1 5

2012 6 6 4 2 1 5

2013 1 1 1 1

En el estado de Guerrero solo existe una unidad económica dedicada a la fabricación de embarcacio-nes la cual cuenta con un personal de entre 0 a 5 personas. Esta unidad se encuentra localizada en el municipio de Acapulco de Juárez.


Existe solo un puerto pesquero en Guerrero localizado en el municipio de Vicente Guerrero, princi-palmente utilizado para pesca ribereña


En relación a los trabajadores ocupados en el sector primario, por actividad, tan solo el 1.6 por ciento se dedican a actividades pesqueras y acuícolas. La población de pescadores es de 10,246, de los que el 78.9 por ciento se dedican a captura y pesquerías acuaculturales y el 21.1 por ciento a sistemas controlados

Del personal ocupado en camaronicultura el 73 por ciento son hombres y el 27 por ciento son muje-res, mientras en la pesca de camarón el 69.8 por ciento son hombres y el 30.1 por ciento son mujeres, y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 50 por ciento son hombres y el 50 por ciento son mujeres. Es obvio que las actividades pesqueras están dominadas por los hombres





PREPARACIÓN Y ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS


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A nivel general en el estado de Guerrero, se tienen registradas 549 sociedades cooperativas de pro-ducción pesquera, de las cuales, por su actividad, el 0.5 por ciento son de alta mar, el 80.7 por ciento de ribera y el 18.8 por ciento acuícolas.

Además existen otras formas de organización registradas, 49, de las cuales las uniones de pescadores representan el 14.3 por ciento, las uniones de producción (pesquera, piscícola o acuícola) el 8.2 por ciento, las sociedades de solidaridad social el 8.2 por ciento, las sociedades de producción pesquera, piscícola, acuícola y/o pesquera y/o rural el 4.1 por ciento y otras el 65.3 por ciento


Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas, en Guerrero existen 12 unidades económicas dedicadas a comercio al por mayor de pescados y mariscos, el 50 por ciento se concentra en el municipio de Acapulco de Juárez. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 91.7 por ciento son micro empresas, el 8.3 por ciento son pequeñas, no se cuentan con medianas y grandes.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIOAL PORMAYOR DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

ACAPULCO DE JUÁREZ

6 5 1

CHILPANCINGO DE LOS BRAVO

1 1

EDUARDO NERI 1 1

IGUALA DE LA INDEPENDENCIA

1 1

MARQUELIA 1 1

PETATLÁN 1 1

ZIHUATANEJO DE AZUETA

1 1

Por otro lado, existen 533 unidades económicas dedicadas a comercio al por menor de pescados y mariscos, el 63.4 por ciento se concentran en los municipios de Acapulco de Juárez, Coyuca de Bení-tez, Chilpancingo de los Bravo, Técpan de Galeana, y Zihuatanejo de Azueta. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 99.8 por ciento son micro empresas, y el 0.2 empresas pequeñas, no se cuentan con o medianas o grandes.

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GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

ACAPULCO DE JUÁREZ

211 208 2 1

AYUTLA DE LOS LIBRES

15 15

CHILAPA DE ÁLVAREZ 12 11 1

CHILPANCINGO DE LOS BRAVO

24 23 1

COYUCA DE BENÍTEZ 39 39

FLORENCIO VI-LLARREAL

11 10 1

IGUALA DE LA INDEPENDENCIA

16 15 1

OMETEPEC 13 13

PETATLÁN 17 17

PUNGARABATO 19 19

SAN MARCOS 18 18

TÉCPAN DE GALEANA

27 27

TLAPA DE CO-MONFORT

11 11

ZIHUATANEJO DE AZUETA

37 37

OTROS MUNICIPIOS 63 62 1

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10. Jalisco


El estado de Jalisco se localiza en las coordenadas geográficas Al norte 22°45’00’’, al sur 18°55’33’’ de latitud norte; al este 101°30’37’’, al oeste 105°41’41’’ de longitud oeste. Colinda al norte con Nayarit, Zacatecas y Aguascalientes; al este con Zacatecas, Guanajuato y Michoacán de Ocampo; al sur con Michoacán de Ocampo, Colima y el Océano Pacífico; al oeste con el Océano Pacífico y Nayarit. El estado está integrado por 125 municipios que ocupan 78,599.16 Km2, representa el 4.0% de la superficie del país.

10.1.1 Características Fiscas

La superficie estatal forma parte de las provincias: Sierra Madre Occidental, Mesa del Centro y Eje Neovolcánico. En la parte nororiental predominan sierras, con una altitud de 2 850 metros sobre el nivel del mar (msnm) como Sierra Alta y lomeríos de origen volcánico, separadas por llanuras.

En el norte hay cañones con 400 msnm y sierras con 2 860 msnm, entre ellos hay valles estrechos. En el centro, al sur de la ciudad de Guadalajara se encuentra el Lago de Chapala; en el occidente y suroccidente, predominan las sierras de origen ígneo extrusivo o volcánico (se forman cuando el magma o roca derretida sale de las profundidades hacia la superficie de la Tierra).

La parte occidental del estado también la forman en su mayoría sierras de rocas ígneas intrusivas (formadas debajo de la superficie de la Tierra) que llegan hasta la orilla del mar; de la erosión de estas elevaciones se ha desarrollado una llanura que se localiza hacia el suroccidente de la población de Tomatlán.

Las aguas del estado escurren hacia el Océano Pacífico y se dividen en tres grupos: Río Ler-ma-Santiago y sus afluentes; ríos que desembo-can directamente en el Pacífico; y ríos del sur del Estado.

Río Lerma-Santiago y sus afluentes: el río Ler-ma nace en la laguna de Almoloya del Río, en el Estado de México, donde inicia su recorrido hasta llegar al lago de Chapala. Aquí se origina el río Grande Santiago, el cual atraviesa toda la parte central de Jalisco, entra a Nayarit y desemboca en el Océano Pacífico.

El río Grande de Santiago recibe primero las aguas del río Zula y forma el Salto de Juananacatlán; en Las Juntas recibe a su principal afluente, el Río Verde, que nace en Zacatecas. Recibe también a los ríos Juchipila y Bolaños. El río Grande de Santiago cubre la mitad del Estado; casi las tres cuartas partes de la población habitan esta esta área y la industria se concentra ahí.

Ríos que desembocan directamente en el Pacífi-co: De este grupo de ríos que recogen las aguas del suroeste del Estado, el más importante es el Ameca, que nace en el cerro del Colli y fertiliza los valles de Tala, Ahualulco y Ameca y su afluente principal

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es el río Mascota. El río Ameca forma el límite con el estado de Nayarit y desemboca en la Bahía de Ipala. Los ríos Tomatlán, San Nicolás, Cuitzamala, Atengo y Purificación, nacen en la sierra de cacoma y bajan casi paralelamente hacia el Océano Pacífico.

El río Cihuatlán sirve de límite entre Jalisco y Colima, y al desembocar en el Pacífico formala bahía de Barra de Navidad.

Ríos del sur del Estado: Los ríos Ayuquila y Tu-xcacuesco forman el río Armería; el río Tuxpan nace en la montaña de Mazamitla y fertiliza los municipios de Tamazula, Zapotiltic y Tuxpan.

Otras corrientes importantes en el estado son: El Tuito, María García, Lerma, San Juande los Lagos, San Miguel y Salado.

De los almacenamientos de agua, destacan el Lago de Chapala; las lagunas de Cajititlán, Sayula, San Marcos y Atotonilco; así como las Presas Cajón de Peña, Santa Rosa, La Vega, Tacotán, Las Piedras (Basilio Vadillo)

El lago de Chapala, es el vaso natural más im-portante del país y hace las veces de regulador del sistema Lerma-Santiago. La presa Cajón de Peña, es la principal obra de embalse de Jalisco, se ubica sobre la corriente del río Tomatlán, en el municipio del mismo nombre.

El 68% de la superficie del estado presenta cli-ma cálido subhúmedo, hacia lo largo de la costa y zona centro el 18% es templado subhúmedo en las partes altas de la sierras, el 14% seco y semiseco en el norte y noreste del estado.

La temperatura media anual es de 20.5 °C, la temperatura más fría se presenta en el mes de enero, es de 7.0°C y las más altas de 23°C se presentan en los meses de mayo a septiembre.

La precipitación total anual media del estado es alrededor de 850 mm anuales; en las zonas costeras la precipitación es de más de 1 000 mm anuales.

Jalisco cuenta con 351 km de litorales, lo que representa el 3.2 por ciento del total nacional.


El estado de Jalisco posee un total de 7 838 010 habitantes, siendo los municipios de Guadalajara, Zapopan y San Pedro Tlaquepaque los que regis-tran la mayor población. Debe mencionarse que el Estado de Jalisco representa el 6.5 por ciento de la población nacional. Del total de la población corresponde a mujeres con un 51.0 por ciento y a hombres en un 49.0 por ciento. El 0.8 por ciento de la población es hablante de lengua indígena, destacando el Huichol.

Jalisco cuenta con 125 municipios. Su población urbana es del 87.9 por ciento del total estatal, y con un 12.1 por ciento de población rural. Presenta una densidad poblacional de 100 habitantes/km2.



La población en edad de trabajar representa el 74 por ciento de la población estatal, en donde de cada cien personas, 51 son hombres y 49 mujeres. La tasa de participación de la población económicamente activa es del 61 por ciento, y la tasa de desocupación representa un 5.2 por ciento. La población ocupada en el sector primario corresponde en un 90.6 por ciento a hombres y un 9.4 por ciento a mujeres.


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A nivel nacional por su volumen de producción el estado de Jalisco ocupa en el lugar 2° en producción agrícola, el 1° en producción pecuaria, el 9° en producción pesquera.

A nivel nacional por su valor de producción el estado de Jalisco ocupa en el lugar 3° en producción agrícola, el 1° en producción pecuaria, el 11° en producción pesquera.

Dentro de las actividades económicas más importantes en el estado de Jalisco se encuentran las siguientes:

• Agricultura. Cultivos principales por su aportación al valor de la producción estatal, son el maíz grano (33.1%), caña de azúcar (12.4%), pastos (10.3%), agave (6.8%), maíz forrajero (6.3%).

• Ganadería. por su aportación al valor de la producción son la Huevo para plato (40.7%), Leche de bovino (15.9%), Carne en canal de ave (15.3%), Carne en canal de porcino (13.9%), Carne en canal de bovino (13.3%).

• Pesca. por su aportación al valor de la producción son la Mojarra (56.0%), Guachinango (10.4%), Carpa (6.2%), Pargo (5.5%), Pulpo (4.7%).

• Explotación forestal. En producción forestal maderable ocupa el 5º lugar en pino, 9º lugar en encino, 8º lugar en maderas comunes tropicales, también produce oyamel, maderas preciosas y coníferas. Por sus productos forestales generados, destaca la escuadría, leña, carbón y celulósicos.

• Manufactura. Por su participación en el empleo, la Industria Alimentaria (21.2%), Fabricación de productos metálicos (9.7%),Industria del plástico y del hule (8.5%), Industria química (7.8%), Fabricación de equipo de computación, comunicación, medición y de otros equipos, componentes y accesorios electrónicos (7.5%), Industria de las bebidas y del tabaco (6.2%), Fabricación de mue-bles, colchones y persianas (6.1%), Curtido y acabado de cuero y piel, y fabricación de productos de cuero, piel y materiales sucedáneos (5.7%), Fabricación de productos a base de minerales no metálicos (4.3%), Fabricación de prendas de vestir (4.2%)

• Comercio. Por su participación en el empleo, Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por menor (26.2%), Productos textiles, bisutería, accesorios de vestir y calzado al por menor (9.5%), Tiendas de autoservicio y departamentales al por menor (9.1%), Vehículos de motor, refacciones, combustibles y lubricantes al por menor (8.9%), Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por mayor (8.0%),Materias primas agropecuarias y forestales, para la industria, y materiales de desecho al por mayor (8.0%), Artículos de papelería, para el esparcimiento y otros artículos de uso personal al por menor (7.9%), Enseres domésticos, computadoras, artículos para la decoración de interiores al por menor (5.7%), Artículos de ferretería, tlapalería y vidrios al por menor (5.0%), Artículos para el cuidado de la salud al por menor (4.7%).

• Servicios. Por su participación en el empleo, Alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas (28.0%), Otros servicios excepto actividades gubernamentales (18.7%), Apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediación (18.2%), Servicios educativos (9.0%), Salud y de asistencia social (8.8%),Servicios profesionales, científicos y técnicos (8.0%), Inmobi-liarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles (3.6%), Esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos (3.4%), Información en medios masivos (1.8%), Corporativos (0.5%).

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• Turismo. El estado cuenta con 1 647 estable-cimientos de hospedaje registrados, el 39.8% son hoteles, el resto son moteles, cabañas, casas de huéspedes entre otros. El 70.5% de los cuartos se concentran en Puerto Vallarta y Guadalajara. La afluencia turística es de 7 029 793 turistas, el 88% de origen nacional y el 12% extranjero.

Jalisco tiene una superficie de 7 859 915.6 de hectáreas, equivalentes a 4.0% de la superficie nacional, siendo el séptimo estado en extensión territorial. Los principales usos son, bosques (18 %), pastizales (12.3 %) y el agrícola (23.9 %), selvas (0.6 %), vegetación secundaria (36.4 %), El resto de la superficie son cuerpos de agua y áreas urba-nas. (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. Anuario estadístico de Jalisco 2014).

De acuerdo con el Anuario estadístico y geográfi-co por entidad federativa 2014, el estado de Jalisco contaba con una longitud carretera de 28,276 km, 1 109 km de vías férreas, dos aeropuertos interna-cionales y 33 aeródromos


Con diferentes escalas productivas, artes de pesca, caladeros, temporalidades, niveles de con-sumo interno y comercialización, el subsector en la entidad en el periodo 2006 al 2014, produjo un volumen anual de peso vivo promedio de 23.8 millones de toneladas, un volumen desembarca-do promedio de 23.7 millones de toneladas y un valor de la producción con un promedio de 384.3 millones de pesos.

Para el año 2014 se produjo un volumen anual de peso vivo de 47.3 mil toneladas, un volumen desembarcado de 47.3 mil toneladas y un valor de la producción de 815.5 millones de pesos.


Respecto a pesca, en el 2014, en relación a la producción de peso vivo, la mojarra represento el 56.53 por ciento, la carpa 18.60 por ciento, el guachinango el 3.65 por ciento, y el pargo el 2.77 por ciento, estas 4 especies representaron el 81.55 por ciento de la producción de peso vivo estatal. Es importante señalar que la producción de peso vivo ha crecido tan solo el 166 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación a la producción de peso desembar-cado, la mojarra represento el 56.52 por ciento, la carpa 18.62 por ciento, el guachinango el 3.65 por ciento, y el pargo el 2.77 por ciento, estas 4 especies representaron el 81.55 por ciento de la producción de peso desembarcado estatal. Es importante señalar que la producción desembar-cada ha crecido tan solo el 168 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación al valor de la producción, la mojarra represento el 53.43 por ciento, la carpa 13.37 por ciento, el guachinango el 9.13 por ciento, el bagre 2.52 por ciento, la langosta 2.04 por ciento, el pulpo 2.30 por ciento, y el pargo el 5.09 por ciento, estas 7 especies representaron el 87.86 por ciento del valor de la producción estatal. Es importante señalar que el valor de la producción ha crecido el 303 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).



La tendencia del comportamiento del peso vivo de camarón en el estado de Jalisco sugiere que para el año 2006 se produjeron poco más de 25 mil ki-logramos de peso vivo, tendencia que aumentó en el 2007 y disminuyó en 2008. Para el año 2009 y 2010 esta tendencia aumentó. A partir del 2011 la tendencia del peso vivo de camarón comenzó a disminuir paulatinamente hasta el 2014. Cabe destacar que el 2010 fue el año con el mayor peso vivo de camarón en el estado. A manera de resu-men, el promedio de peso vivo producido por este estado durante los años 2006-2014 por mes, es de 36,370.64 kilogramos.

160


Por otro lado, el peso desembarcado de camarón para el año 2006 equivalió a poco más de 25 mil kilogramos, valor que aumentó en el 2007 y disminuyó posteriormente en el 2008. Esta tendencia me-joró del 2009-2011 cuando el peso desembarcado incrementó, presentando su pico más alto en el año 2010 (42,875 kg). El promedio de peso desembarcado por mes producido por Jalisco durante los años 2006-2014, es de 31,833.44 kilogramos.

Tomando en cuenta el valor de la producción de camarón en el estado de Jalisco, el año 2006 presentó

un valor mayor a $1 millón 600 mil. En 2007-2009 el valor de producción fue fluctuantes, sin embargo en los años 2010-2013 se presentaron los picos más altos de valor de producción. Finalmente, el 2014 presentó un valor más pequeño en comparación al periodo mencionado con anterioridad. El valor pro-medio por mes de producción de camarón en Jalisco para el periodo 2006-2014 fue de $2,597,628.48.

Tomando en cuenta todo lo anterior y de acuerdo a la tendencia del comportamiento de la producción del camarón respecto a años anteriores en Jalisco, podemos notar lo siguiente: 1) el peso vivo presenta porcentajes negativos para los años 2008, 2011, 2012 y 2014 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2010 el cual indica que es el año con el mayor porcentaje de producción respecto al año anterior y el mayor porcentaje negativo lo presenta el año 2012, lo cual indica lo contrario; 2) el peso desembarcado muestra porcentajes negativos para los años 2008, 2011, 2012 y 2014 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2013 y el mayor negativo el año 2012; 3) los años con los porcentajes de valor de la producción negativos respecto al año anterior son el 2008, 2012 y 2014, siendo el 2014 el mayor, mientras que el resto de los años presentaron porcentajes positivos, siendo mayor en el año 2009, en donde el valor de producción aumentó un 25.48% respecto al año anterior.

161


De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) en el estado de Jalisco ha contribuido a la pesca estatal con valores entre el 0.06-0.3%. El año que contribuyó con el menor porcentaje de peso vivo fue el 2014 (0.06%) y con el mayor el año 2010 (0.32%). El peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares al anterior respecto a la pesca estatal durante los años 2006-2014, en donde los años 2014 y 2011 fueron los que contribuyeron al menor y mayor porcentaje de la pesca estatal, respectivamente (0.06% y 0.28%). Finalmente, para los años 2006-2014 los valores de producción de camarón contribuyeron a la pesca estatal con porcentajes entre el 0.2 y 1.8%. La pesca de camarón contribuyó con el menor valor de producción a la pesca estatal en el año 2014 (0.20%) y con el mayor en el año 2011 (1.88%).

162


Considerando a nivel nacional, el peso vivo (kg) de camarón en Jalisco para el periodo 2006-2014 contribuye con porcentajes entre el 0.01% y el 0.04%. La menor contribución del peso vivo de camarón a nivel nacional por parte del estado de Jalisco fue en los años 2006 y 2008 (0.01%), mientras que en el año 2010 contribuyó con el 0.04% del total nacional. Ahora bien, en términos de peso desembarca-do, Jalisco contribuyó con valores similares al anterior, destacando los años 2006, 2007, 2008, 2009, 2011, 2012, 2014 (0.02%) y 2010, 2013 (0.03%), con el menor y mayor porcentaje, respectivamente. Cabe destacar que la pesca de camarón de Jalisco ha contribuido a la pesca de camarón a nivel nacional (durante el periodo 2006-2014) con valores de producción que oscilan entre el 0.02% (2006, 2008, 2014) y el 0.05% (2010, 2011, 2013).

Tomando en cuenta el valor promedio del peso vivo de camarón en Jalisco (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores pesos vivos son junio (1,612.57 kg) y noviembre (2,426.31 kg), mientras que los meses con los mayores valores son septiembre (7,594.11 kg) y octubre (5,199.41 kg). La tendencia general muestra que desde diciembre hasta mayo, el peso vivo de camarón en Jalisco tiene valores similares, en junio, este valor disminuye para subir en julio, disminuir en agosto y nuevamente subir en septiembre. A partir de octubre, el peso vivo comienza a disminuir.

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Tomando en cuenta el valor promedio del peso desembarcado de camarón en Jalisco (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son junio (1,569.71 kg) y noviem-bre (1,950.91 kg), mientras que los meses con los mayores valores son julio (6,049.25 kg) y septiembre (5,488.77 kg). La tendencia general muestra que a lo largo del año los pesos desembarcados de camarón en Jalisco son similares y oscilan entre 3 mil y 4 mil kilogramos, los únicos meses distintivos son julio y septiembre en donde los valores destacan por sus números altos junio y noviembre por sus números bajos.

Tomando en cuenta el valor promedio del valor de la producción del camarón en Jalisco (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son junio ($111,608.97) y agosto ($158,549), mientras que el mes con los mayores valores es julio ($844,523.03). La tendencia general muestra que a lo largo del año el valor de producción posee altas y bajas sin seguir un patrón definido, estos números por lo general se encuentran en el mismo rango ($200-300 mil). El mes que es sumamente significativo es julio el cual es muy alto.

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Las especies de camarón que se producen en Jalisco son: azul, blanco, botalón, café, cristal, japonés, pacotilla, piedra, rosado, sin especificar y sintético. El mayor volumen de peso vivo de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco (163,246.78 kg) seguido por el camarón sin especificar (144,273.34 kg), mientras que el camarón sintético es el que produce el menor peso vivo (22.40 kg). Específicamente para el año 2014, la única especie de camarón que se pescó en el estado fue el blanco, cuyo peso vivo fue de 30,237.01 kg.

Tomando en cuenta las especies de camarón más emblemáticas en términos de peso vivo en Jalisco, se puede observar la siguiente tendencia. Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2014 (30,237.01 kg) y 2008 (28,100 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2012 (8,100 kg). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores pesos vivos fueron el año 2010 (57,047.41 kg) y 2011 (20,510 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 (1,148 kg). Para el camarón cristal solo se posee información de peso vivo para los años 2007 y 2008, de los cuales el primero presenta el mayor valor (5,882 kg). Finalmente, para el camarón rosado, solo se cuenta con extracción para el año 2007, cuyo peso vivo equivalió a 4,552.60 kg.

Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos de desembarcado fueron los años 2014 (30,143 kg) y 2008 (26,300 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2012 (6,000 kg). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el año 2010 (33,025 kg) y 2014 (19,104.62 kg) y, mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 (1,148 kg). Para el camarón cristal solo se tiene información de los años 2007 y 2009, y es el primero el que posee el mayor peso desembarcado (4,460 kg). Finalmente, para el camarón rosado, solo se cuenta con extracción para el año 2007, cuyo peso desembarcado equivalió a 2,986 kg.

165


A manera de resumen, el mayor peso desembarcado de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco (156,301.37 kg) seguido por el camarón sin especificar (116,351.62 kg), mientras que el camarón verde es el que produce el menor peso desembarcado (14 kg). Específi-camente para el año 2014 el único producto camaronero producido fue el camarón blanco, cuyo valor equivalió para ese año a 30,143 kg de peso desembarcado.

Para el camarón sin especificar, los años con los mayores valores de producción fueron el 2013 ($2,860,304.54) y 2010 ($2,529,673), mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 ($162,482). Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de producción fueron el 2011 ($2,064,572) y 2008 ($1,757,271.60), mientras que el menor lo obtuvo el año 2009 ($572,800). Para el camarón cristal, se obtuvo un valor mayor de producción en el año 2007 ($254,562.50) en comparación al 2009 ($55,800). Finalmente, para el camarón rosado, en el 2007 se obtuvo un valor de producción de $214,698.74.

A manera de resumen, el mayor valor de producción de camarón en Jalisco para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón sin especificar ($12,392,387.94) seguido por el camarón blanco ($10,070,022.65), mientras que el camarón sintético es el que genera el menor valor de producción ($441). Específica-mente para el año 2014 solo se tiene valor de producción para el camarón blanco el cual equivales a $1,597,272.69.

El total del peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Jalisco durante el 2006-2014 es de 222,995.91 kg. El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2011 (41,600 kg), mientras que el año con el menor fue el 2010 (9,850 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Jalisco durante el periodo 2006-2014 fue de 95,945.21 kg. El año con el mayor peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2010 (57,047.41 kg) y con la menor el año 2008 (1,148 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso vivo de 8,394.60 kg de camarón. Respecto al peso vivo de camarón en mar abierto, solo se obtuvo dos años, en el 2007 (5,462) y en el 2009 (2,932,60), siendo el primero mayor. Específicamente, para el año 2014, el mayor peso vivo de camarón para Jalisco lo presentaron los cultivos (27,882.01 kg) y posteriormente la producción en esteros, lagunas y bahías (2,355 kg), cabe destacar que en mar abierto no se extrajo ninguna especie de camarón en Jalisco para este año. Todo lo anterior refleja que en Jalisco, el origen del camarón en peso vivo proviene primordialmente de cultivo, seguido por esteros, lagunas y bahías, y finalmente de mar abierto.

166


El total del peso desembarcado (kg) de camarón en cultivos en Jalisco durante el 2006-2014 es de 214,801.90 kg. El año con el mayor peso desembarcado en cultivos de camarón fue el 2011 (37,400 kg), mientras que el año con el menor fue el 2010 (9,850 kg). Por otro lado, el peso total desembarcado de camarón en esteros, lagunas y bahías de Jalisco durante el periodo 2006-2014 fue de 65,276.09 kg. El año con el mayor peso desembarcado de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2010 (57,047.41 kg) y con la menor el año 2008 (1,148 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se pro-dujo un total de peso desembarcado de 6,423 kg de camarón. El año con el mayor peso desembarcado de camarón en mar abierto fue el 2007 (4,160 kg) y con la menor, el año 2009 (2,263 kg). Especí-ficamente, para el año 2014, el mayor peso desembarcado de camarón para Jalisco lo presentaron los cultivos (27,788 kg) seguido con la producción en esteros, lagunas y bahías (2,355 kg), en 2014 no se obtuvo peso desembarcado en mar abierto. Todo lo anterior refleja que en Jalisco, el origen del camarón en peso desembarcado proviene primordialmente de cultivo, seguido por los esteros, lagunas y bahías y finalmente mar abierto.

El total del valor de la producción ($) de camarón en cultivos en Jalisco durante el 2006-2014 es de $17,679,131.73. El año con el mayor valor de producción en cultivos de camarón fue el 2011 ($3,415,960), mientras que el año con el menor fue el 2010 ($707,500). Por otro lado, el valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías de Jalisco durante el periodo 2006-2014 fue de $5,314,592.92. El año con el mayor valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2010 ($2,529,673) y con la menor el año 2013 ($116,888.77). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un valor total de producción de $384,932.50 de camarón. El año con el ma-yor valor de producción de camarón en mar abierto fue el 2007 ($237,372.50) y con la menor, el año 2009 ($147,560). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de camarón para Jalisco lo presentaron los cultivos ($1,444,275.76) y después la producción en esteros, lagunas y bahías ($152,996.93), en 2014 no hubo valor de producción para mar abierto. Todo lo anterior refleja que en Jalisco, el origen del camarón en valor de producción proviene primordialmente de cultivo, posterior-mente de esteros, lagunas y bahías y finalmente de mar abierto.

167


10.3.2 Acuacultura

Para el año 2013, en el estado de Jalisco se contaba con un total de 13 unidades de producción acuí-cola camaronera, las cuales ocupan una extensión territorial de 835 hectáreas. De estas unidades de producción, un total de 10 pertenecen a cultivos semi-intensivos (831 hectáreas), 3 a cultivos extensivos (3 hectáreas) y 1 a cultivos intensivos (2 hectáreas).

En Jalisco, los cultivos semi-intensivos son los más importantes por su extensión territorial y número. Para el año 2006 existían 6 unidades de cultivo de camarón, este número se mantuvo hasta el 2008 para posteriormente incrementar a 835 unidades a partir del año 2011 hasta el 2013.

En cuanto a los cultivos extensivos, el número de unidades en Jalisco es bajo. Para los años 2006-2010 no se contaba con ninguna unidad, es a partir del año 2011 que surgen 3 unidades con una extensión de 10 hectáreas, que son las que se mantienen hasta el año 2013. Al igual que los anteriores, los cultivos intensivos no existían sino hasta el 2011 cuando se estableció una unidad de 2 hectáreas.


Jalisco, produjeron un total de 222,995.91 kg de peso vivo, 314,901.90 kg de peso desembarcado y tuvo además un valor de producción de $17,679,131.73.

UNIDADES DE PRODUCCION ACUÍCOLAS CAMARONERAS, ESPACIODESTINADO A LA PRODUCCIÓN Y SISTEMAS DE CULTIVO, POR AÑO



2006 1 6 1 6

2007 1 6 1 6

2008 1 6 1 6

2009 5 18 5 17

2010 9 12 9 12

2011 13 835 2 3 10 831 1 2

2012 13 835 2 3 10 831 1 2

2013 13 835 2 3 10 831 1 2

168



A nivel general, la industria pesquera en el estado está integrada por un total de 6 plantas con una capacidad instalada de 13 toneladas por hora, para el año de 2013. Del total de plantas, el 50 por ciento se dedican al congelado, el 16.7 por ciento al enlatado, y el 33.3 por ciento a otros procesos. En relación a la capacidad instalada, las plantas congeladoras representan el 38.5 por ciento y las enlatadoras el 53.8 por ciento. Es de observar que el número de plantas de congelado y enlatado se ha conservado a través del tiempo, pero no fue hasta el 2012 para las primeras y el 2010 para la segunda que surgieron estas plantas en el estado.


AÑO


NUMERO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERODE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERODE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE

PLANTAS

2006

2007

2008

2009

20103 7 1 7 2

20113 7 1 7 2

20126 13 3 5 1 7 2

20136 13 3 5 1 7 2

Por otro lado, en relación a la industrialización del camarón y las plantas congeladoras, en Jalisco para el 2013, el volumen de la materia prima procesada de camarón representó el 0.07 por ciento del total de materia prima en plantas congeladoras, valor que está muy por debajo de la escama y el pulpo, por ejemplo. Asimismo, en relación a la producción obtenida en las plantas congeladoras, el camarón representó en el año en mención, el 0.8 por ciento. En el periodo 2006-2013, se observan valores muy bajos de materia prima procesada y producción obtenida de camarón, esto se encuentran por debajo del 2%; el único año destacado es el 2010 en donde los valores se encontraban entre el 37 y el 48 por ciento.

169



AÑO

TOTAL CAMARON ESCAMA PULPO TIBURON Y CAZON Otras


Pro-ducción

obtenida


Pro-ducción

obtenida


Pro-ducción

obtenida


Produc-ción ob-tenida





2006 3,306 2,618 1,653 1,363 998 990 500 179 156 86

2007 2,841 2,142 23 22 1,616 1,138 368 364 38 17 795 601

2008 2,311 1,729 21 19 1,354 954 232 230 27 12 677 513

2009 1,959 1,461 28 26 1,306 983 197 195 34 15 304 241

2010 3,507 2,530 1,323 1,236 527 371 74 74 1,256 566 326 283

2011 1,657 1,260 40 38 1,091 769 220 217 11 5 295 232

2012 1,185 918 29 27 720 507 215 213 9 4 212 168

2013 4,418 3,978 33 30 3,531 3,181 612 551 241 215

1.3.4 Embarcaciones

El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña en Jalisco durante el pe-riodo 2006-2013 se ha incrementado, sin embargo, las embarcaciones son principalmente dedicadas a la pesca ribereña (100%). Para los años 2006-2012 el número de embarcaciones de pesca de altura de escamas fue de 1, sin embargo, para el 2013 ya no se cuenta con ninguna embarcación, igualmente para pesca de camarón. Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña, no fue posible obtener información detallada, por lo tanto, el número reportado en la siguiente tabla corresponde al número total de embarcaciones de pesca ribereña sin importar el tipo de producto.




2006 2,939 1

2007 2,939 1

2008 2,939 1

2009 2,939 1

2010 2,939 1

2011 2,939 1

2012 3,626 1

2013 4,789

170



En el estado de Jalisco existe un puerto pesquero con una longitud de atraque de 40 metros, ubicado en Barra de Navidad, en este desembarcan embarcaciones de pesca ribereña.

En este estado existen tres unidades económicas dedicadas a la construcción de obras marítimas, fluviales y subacuáticas cuya sede se encuentra en los municipios de Guadalajara y Puerto Vallarta, el 33.33 por ciento respectivamente son unidades micro, pequeña y grande.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A CONSTRUCCIONDE OBRAS MARITIMAS, FLUIVIALES Y SUBACUATICAS, POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5

PERSONAS

6 A 10 PERSO-

NAS

11 A 30 PERSO-

NAS

31 A 50 PERSONAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

GUADALAJARA 2 1

PUERTO VALLARTA

1 1 1



No se tiene reportado el personal ocupado en camaronicultura, mientras en la pesca de camarón se tiene identificado un pescador de sexo masculino, mientras en la preparación y envasado de pescados y mariscos el 49.3 por ciento son hombres y el 50.7 por ciento son mujeres, y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 63 por ciento son hombres y el 37 por ciento son mujeres


CAMARONICULTURA

PESCA DE CAMARÓN 1 1

PESCA DE TÚNIDOS



A nivel general en el estado de Jalisco, se tienen registradas 155 sociedades cooperativas de produc-ción pesquera, de las cuales, por su actividad, no tienen de alta mar, el 61.9 por ciento de ribera y el 38.1 por ciento acuícolas.

Además existen otras formas de organización registradas, 246, de las cuales las uniones de pescado-res representan el 32.5 por ciento, las uniones de producción (pesquera, piscícola o acuícola) el 21.9 por ciento, las sociedades de producción pesquera, piscícola, acuícola y/o pesquera y/o rural el 6.9 por ciento y otras el 38.6 por ciento

171



UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIO ALPOR MAYOR DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

AUTLÁN DE NAVARRO

1 1

CHAPALA 1 1

EL GRULLO 1 1

GUADALAJARA 3 1 2

JAMAY 1 1

OCOTLÁN 1 1

PUERTO VALLARTA 6 4 1 1

ZAPOPAN 8 5 1 2

Por otro lado, existen 555 unidades económicas dedicadas a comercio al por menor de pescados y mariscos, el 51 por ciento se concentran en los municipios de Guadalajara, Zapopan y Puerto Vallarta. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 96.8 por ciento son mi-cro empresas, el 3.2 por ciento son empresas pequeñas no se cuentan con empresas medianas o grandes.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS AL COMERCIO ALPOR MENOR DE PESCADOS Y MARISCOS, POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

CIHUATLÁN 19 19

EL GRULLO 13 13

GUADALAJARA 156 139 16 1

OCOTLÁN 19 18 1

PUERTO VALLARTA 41 33 6 2

TEPATITLÁN DE MORELOS

11 9 1 1

TLAJOMULCO DE ZÚÑIGA

15 15

TLAQUEPAQUE 22 21 1

TONALÁ 11 11

ZAPOPAN 86 64 12 10

ZAPOTLÁN EL GRANDE

10 9 1

OTROS MUNICIPIOS 152 143 5 3 1

172


En relación a las unidades económicas dedicadas a preparación y envasado de pescados y mariscos, se cuenta con 3 unidades, ubicadas en los municipios de El Salto, Tlajomulco de Zúñiga y Zapopan. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 33.3 por ciento son micro empresas, el 66.7 por ciento son empresas pequeñas.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A PREPARACION Y ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS, POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5 PER-

SONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100

PERSONAS

101 A 250 PER-SONAS

251 Y MAS

PERSO-NAS

TOTAL ESTATAL 3 1 2

EL SALTO 1 1

TLAJOMULCO DE ZÚÑIGA

1 1

ZAPOPAN 1 1

173



El estado de Michoacán se localiza en las coor-denadas geográficas, al norte 20°23’40’’, al sur 17°54’53’’ de latitud norte; al este 100°03’46’’, al oeste 103°44’17’’ de longitud oeste. Colinda al norte con Jalisco, Guanajuato y Querétaro; al este con Querétaro, México y Guerrero; al sur con Gue-rrero y el Océano Pacífico; al oeste con el Océano Pacífico, Colima y Jalisco. El estado está integrado por 113 municipios que ocupan 57,643.38 Km2, representa el 3.0% de la superficie del país.


La superficie estatal forma parte de las provin-cias: Sierra Madre del Sur y Eje Neovolcánico.

Desde el inicio de la zona costera ubicada en

barro), ígneas (la roca derretida se enfría y se so-lidifica) y metamórficas (han sufrido cambios por la presión y las altas temperaturas), interrumpidas por una llanura en donde se encuentra Apatzingan de la Constitución, que cuenta con algunas zonas bajas representadas por lomeríos y valles; en uno de ellos se construyó la presa Infiernillo.

Continuando hacia el nororiente existe la presen-cia de sierras, lomeríos y sierras de origen volcánico, con pequeñas llanuras y valles, en esta zona las elevaciones llegan a 3 840 msnm como el Volcán Tancítaro o el Volcán Paricutin con 2 800 msnm.

En el estado de Michoacán se presenta una red fluvial de mucha consideración, que tiene como arterias principales a dos grandes ríos del país, el Lerma y el Balsas; por otra parte los ríos de la región de Arteaga y Coalcomán no tienen ningu-no principal, pues desembocan directamente en el Océano Pacífico y por último la pequeña red interna representada por los Lagos de Cuitzeo, Pátzcuaro y Zirahuén.

Tres grandes sistemas hidrográficos denominados por su posición geográfica del Norte, Centro y Sur, además del sistema fluvial costanero, son los que se encuentran en la entidad.

Sistema del Norte. - Cuenca del Lerma, incluye al importante río Lerma que nace en el Estado de México, atravesando el territorio michoacano en su porción nororiental, con una dirección de no-reste a suroeste; en esta parte se encuentra la Presa Tepuxtepec con una capacidad de 371 millones de metros cúbicos.

Los afluentes del Lerma se localizan abajo de dicha presa, siendo los principales los ríos Tlalpujahua, Cachiví y Duero, este último con-siderado como el tributario más importante en la margen izquierda el Lerma, y sus afluentes desembocan finalmente en el Lago de Chapala en su extremo noreste.

11. Michoacán

el suroeste hacia el nororiente, predominan las sierras con elevaciones como cerro La Bufa con 2 600 metros sobre el nivel del mar (msnm) y cerro La Magueyera con 2 120 msnm, conformadas por rocas sedimentarias (se forman en las playas, los ríos y océanos y en donde se acumulen la arena y

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La Cuenca de Cuitzeo, ocupa una superficie dentro del Estado de 3,618 kilómetros cuadrados, teniendo como principales afluentes los ríos Grande de Morelia y Queréndaro, que recibe los aportes de los ríos de San Lucas y Zinapécuaro, nace en la Sierra de Otzumatlán siguiendo su curso una dirección de sur a norte. Ambos desembocan en el Lago de Cuitzeo, considerado como el más grande en el estado.

El Lago de Chapala ocupa sólo una porción en el estado, la parte Sureste del lago, con aproxima-damente 125 kilómetros cuadrados, recibe aportes de los ríos Duero y Lerma.

El Sistema del Centro esta representado por los Lagos de Pátzcuaro y Zirahuén, el primero ocu-pa una superficie de 1,525 kilómetros cuadrados aproximadamente, comprendiendo los municipios de Erongarícuaro, Pátzcuaro, Quiroga y Tzintzunt-zan. La cuenca que da origen al Lago se alimenta de numerosas corrientes tanto superficiales como subterráneas. Entre las primeras se destacan las de los ríos San Gregorio y Chapultepec, así como los arroyos de Santa Fe y Soto. En el interior del lago se levantan los islotes denominados Janitzio, Yunuén, La Pacanda, Tecuén, Jarácuaro, Urandén y Carián.

El Lago de Zirahuén, una cuenca de 615 kiló-metros cuadrados, recibe los aportes de los arroyos Manzanilla y Zinamba, los cuales nacen en el mu-nicipio de Santa Clara del Cobre.

Tanto el Lago de Pátzcuaro como el de Zirahuén, localizados en la región centro - norte del estado, en una de las partes más altas del Eje Volcánico Trans-versal, constituyen los centros de mayor atracción turística de la entidad, siendo la actividad pesquera una de las más importantes.

En el Sistema del Sur se sitúan la mayoría de los ríos y arroyos del estado. Es el río Balsas el más im-portante, el cual junto con sus numerosos afluentes ocupa una superficie de 32,950 kilómetros cuadra-

dos. Los afluentes que en Michoacán recibe el Balsas son los ríos Cutzamala, Carácuaro y Tepalcatepec.

El río Cutzamala se une al Balsas por su margen derecha, siendo sus formadores principales los ríos Tuzantla y Tilostoc.

El Río Carácuaro (5,300 kilómetros cuadrados de superficie) que corre en una dirección de norte a sur, recibe los aportes de varios ríos y arroyos, entre los que destacan los arroyos de Inguarán, Las Truchas y Los Limones, así como los ríos de Pedernales y Puruarán.

El río Tepalcatepec o Grande, considerado de mayor extensión en la cuenca del Balsas, tiene una superficie de 18,000 kilómetros cuadrados y su origen en el estado de Jalisco, en donde recibe el nombre de Quitupan, correspondiendo a Michoacán una superficie de 15,120 kilómetros cuadrados. Ingresa al estado por el municipio de Tangaman-dapio, corriendo en dirección noroeste a Sureste. El principal afluente del Tepalcatepec es el Río Marqués, que se origina en Uruapan en el manan-tial denominado “Rodilla del Diablo”, recibiendo el nombre de Cupatitzio, atravesando los terrenos de las municipalidades de Uruapan, Parácuaro y La Huacana y que afluye al Tepalcatepec en jurisdic-ción de este último municipio.

La importancia del río Tepalcatepec se da desde el punto de vista agrícola, por que en su curso cruza el Plan de Tierra Caliente, zona eminentemente agrícola; además de ello, su importancia como fuente generadora de electricidad queda manifiesta por la construcción de varias presas entre las que destacan las del Cóbano, Zumpimito, Taretan, Salto Escondido y la del Infiernillo, considerada como una de las más importantes de Latinoamérica, con una capacidad de 12,500 millones de metros cúbicos de agua, que es utilizada en la generación de energía eléctrica y el riego.

En el sistema fluvial costero del estado, las co-rrientes fluviales que por ella drenan quedan enmar-

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cadas dentro de la vertiente sur de la Sierra Madre del Sur, contándose entre las más importantes las de los ríos Coahuayana, Aquila, Ostula, Motín del Oro, Coire, Cachán y Nexpa. La cuenca del río Coahuayana comprende los estados de Colima, Jalisco y Michoacán, abarcando en este último los municipios de Coalcomán y Chinicuila. Tiene una extensión superficial de 1,260 kilómetros cua-drados, sus tributarios más importantes son el río Becerra y el arroyo Agua Fría; la desembocadura se ubica en la Bahía de San Telmo en la Boca de Apiza.

El río Aquila abarca parte de los municipios de Aquila, Coalcomán y Chinicuila, su cuenca cubre una superficie de 2,070 kilómetros cuadrados, se forma en la unión de los ríos Palo Dulce y Guayaba.

El río Ostula conforma una de las cuencas más pequeñas de la entidad, tiene aproximadamente 572 kilómetros cuadrados, quedando comprendida entre los municipios de Aquila y Coalcomán. Lo forman los arroyos de la Cofradía y la Mina, corriendo en una dirección de norte a sur; desemboca en el Océano Pacífico.

El río Motín del Oro, de corto curso, tiene como afluentes a los ríos Zilapa y Cacalula.

La lista de ríos y arroyos que desembocan en el Océano Pacífico asciende a más de cincuenta. Todos se originan en la Sierra Madre del Sur y fluyen en una dirección general del norte a sur. Sus cuencas son de relieve accidentado, de manera que el apro-vechamiento del agua para actividades agrícolas es de escasa importancia.

En el 54.5% del estado el clima es cálido subhú-medo, localizado en la planicie costera del pacífico y Sierra Madre del Sur, el 29% templado subhúmedo en eje neovolcánico, 15% seco y semiseco, locali-zado en las partes bajas y medias de la depresión del Balsas y Tepelcatepec, 1 % templado húmedo y el 0.5% cálido húmedo se presentan regiones altas de eje neovolcánico.

La temperatura media anual es de 20°C, las temperaturas más baja se presentan en el mes de enero es alrededor de 8°C la temperatura máxima promedio es de 31°C y se presenta en los meses de abril y mayo.

Las lluvias se presentan durante el verano en los meses de junio a septiembre, la precipitación media del estado es de 850 mm anuales.

Michoacán cuenta con 228 km de litorales, lo que representa el 2.0 por ciento del total nacional.


El estado de Michoacán posee un total de 4 563 849 habitantes, siendo los municipios de , los que registran la mayor población. Debe mencionarse que el Estado de Michoacán representa el 3.8 por ciento de la población nacional. Del total de la población corresponde a mujeres con un 51.7 por ciento y a hombres en un 48.3 por ciento. El 3.5 por ciento de la población es hablante de lengua indígena, destacando el Purépecha.

Michoacán cuenta con 113 municipios. Su pobla-ción urbana es del 70.2 por ciento del total estatal, y con un 29.8 por ciento de población rural. Presenta una densidad poblacional de 78 habitantes/km2.



La población en edad de trabajar representa el 74 por ciento de la población estatal, en donde de cada cien personas, 47 son hombres y 53 mujeres.

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La tasa de participación de la población económicamente activa es del 56.4 por ciento, y la tasa de des-ocupación representa un 3.4 por ciento. La población ocupada en el sector primario corresponde en un 94.1 por ciento a hombres y un 5.9 por ciento a mujeres.


A nivel nacional por su volumen de producción el estado de Michoacán ocupa en el lugar 8° en pro-ducción agrícola, el 14° en producción pecuaria, el 14° en producción pesquera.

A nivel nacional por su valor de producción el estado de Michoacán ocupa en el lugar 1° en producción agrícola, el 15° en producción pecuaria, el 16° en producción pesquera.

Dentro de las actividades económicas más importantes en el estado de Michoacán se encuentran las siguientes:

• Agricultura. Cultivos principales por su aportación al valor de la producción estatal, son el Aguacate (39.2%), Maíz grano (14.2%), Zarzamora (10.1%), Limón (4.8%), fresa (4,5%).

• Ganadería. por su aportación al valor de la producción son la Carne en canal de bovino (34.0%), Leche de bovino (21.2%), Carne en canal de porcino (18.5%), Carne en canal de ave (17.8%), Huevo (4.7%). Pesca. por su aportación al valor de la producción son la Mojarra (30.3%), Bagre (22.7%), Trucha (15.4%), Guachinango (10.1%), Carpa (3.3%).

• Explotación forestal. En producción forestal maderable ocupa el 4º lugar en pino, 3er lugar en oyamel, 4º lugar en encino, también produce coníferas y latifoliadas. Por sus productos forestales generados, destaca la escuadría y celulósicos.

• Manufactura. Por su participación en el empleo, la Industria Alimentaria (32.3%), Fabricación de productos a base de minerales no metálicos (10.4%), Fabricación de muebles, colchones y persia-nas (7.6%), Industria de la madera (7.5%), Fabricación de productos metálicos (6.6%),Industrias metálicas básicas (5.1%), Otras industrias manufactureras (4.5%), Industria de las bebidas y del tabaco (3.9%), Fabricación de productos textiles, excepto prendas de vestir (3.6%), Fabricación de prendas de vestir (3.4%).

• Comercio. Por su participación en el empleo, Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por menor (33.2%), Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por mayor (10.8%), Productos textiles, bisutería, accesorios de vestir y calzado al por menor (10.2%), Vehículos de motor, refac-ciones, combustibles y lubricantes al por menor (8.0%),Tiendas de autoservicio y departamentales al por menor (7.4%), Artículos de papelería, para el esparcimiento y otros artículos de uso personal al por menor (7.2%), Materias primas agropecuarias y forestales, para la industria, y materiales de desecho al por mayor (6.4%), Enseres domésticos, computadoras (5.1%), Artículos de ferretería, tlapalería y vidrios al por menor (5.0%), Artículos para el cuidado de la salud al por menor (4.2%).

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• Servicios. Por su participación en el empleo, Alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas (29.7%), Otros servicios excepto actividades gubernamentales (23.2%), Salud y asistencia social (11.6%), Servicios educativos (10.6%), Apoyo a los negocios y manejo de desechos y servi-cios de remediación (8.3%), Servicios profesionales, científicos y técnicos (6.3%),Esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos (3.5%), inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles (3.1%), Información en medios masivos (2.3%).

• Turismo. El estado cuenta con 679 establecimientos de hospedaje registrados, el 82.9% son ho-teles, el resto son moteles, cabañas, casas de huéspedes entre otros. El 54.2% de los cuartos se concentran en Lázaro Cárdenas, Morelia, Pátzcuaro, y Uruapan. La afluencia turística es de 2 549 432 turistas, el 98% de origen nacional y el 2% extranjero.

Michoacán tiene una superficie de 5 864 338.0 de hectáreas, equivalentes a 3.0% de la superficie nacional, siendo el dieciséis estado en extensión territorial. Los principales usos son, bosques (16 %), pastizales (9.9 %) y el agrícola (27.7 %), selvas (9.7 %), vegetación secundaria (34 %), y el resto de la superficie son cuerpos de agua y áreas urbanas. (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informá-tica. Anuario estadístico de Michoacán 2014).

De acuerdo con el Anuario estadístico y geográfico por entidad federativa 2014, el estado de Michoa-cán contaba con una longitud carretera de 12,793 km, 1,242 km de vías férreas, un puerto considerado como de altura, Lázaro Cárdenas, cuya actividad preponderante es la comercial, cuatro aeropuertos internacionales y 35 aeródromos.


Con diferentes escalas productivas, artes de pesca, caladeros, temporalidades, niveles de consumo interno y comercialización, el subsector en la entidad en el periodo 2006 al 2014, produjo un volumen anual de peso vivo promedio de 20.2 millones de toneladas, un volumen desembarcado promedio de 19.6 millones de toneladas y un valor de la producción con un promedio de 312.7 millones de pesos.

Para el año 2014 se produjo un volumen anual de peso vivo de 38.8 millones de toneladas, un volumen desembarcado de 36.5 millones de toneladas y un valor de la producción de 867.7 millones de pesos.


Respecto a pesca, en el 2014, en relación a la producción de peso vivo, la mojarra represento el 42.38 por ciento, la carpa 13.62 por ciento, el guachinango el 3.64 por ciento, y la trucha 17.55 por ciento, estas 4 especies representaron el 77.19 por ciento de la producción de peso vivo estatal. Es importante señalar que la producción de peso vivo ha crecido el 53 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación a la producción de peso desembarcado, la mojarra represento el 42.16 por ciento, la carpa 13.66 por ciento, el guachinango el 3.64 por ciento, y la trucha 17.70 por ciento, estas 4 especies re-presentaron el 77.16 por ciento de la producción de peso desembarcado estatal. Es importante señalar que la producción desembarcada ha crecido el 58 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

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En relación al valor de la producción, la mojarra represento el 28.28 por ciento, la trucha 39.11 por ciento, la langosta el 3.04 por ciento, la carpa el 6.83 por ciento, el pargo 2.54 por ciento, el guachinango el 6.54 por ciento, y el bagre el 2.10 por ciento, estas 7 especies representaron el 88.43 por ciento del valor de la producción estatal. Es importante señalar que el valor de la producción ha crecido el 301 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).



La tendencia del comportamiento del peso vivo de camarón en el estado de Michoacán sugiere que para el año 2006 se produjo poco más de 21 mil kilogramos de peso vivo, tendencia que disminuyó en el año 2007 y que posteriormente alcanzo valores similares al primero, en el 2008. Para el 2009, el peso vivo descendió drásticamente. Cabe mencionar que a partir del 2010, no existe pesca de camarón en Michoacán. A manera de resumen, el promedio de peso vivo por mes producido por este estado durante los años 2006-2014, es de solo 14,140 kilogramos.

Por otro lado, el peso desembarcado de camarón para el año 2006 equivalió a poco más de 21 mil kilogramos, valor que disminuyó durante el 2007, aumentó en 2008 y finalmente disminuyó drástica-mente en el 2009 presentando su valor más bajo. Cabe mencionar que a partir del 2010, no existe pesca de camarón en Michoacán. El promedio de peso vivo producido por mes en Michoacán durante los años 2006-2014, es de 14,140 kilogramos.

Tomando en cuenta el valor de la producción de camarón en el estado de Michoacán, el año 2006

presentó un valor de $755,071.40. En 2007 el valor de la producción bajó a poco más de $390 mil, para posteriormente presentarse el valor más alto del periodo con poco más de $840 mil. El valor de produc-ción más bajo se presentí en 2009 ($205,500). Para años posteriores no existe pesca de camarón en el estado. El valor promedio de producción por mes de camarón en Michoacán para el periodo 2006-2014 fue de $554,289.95.

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Tomando en cuenta todo lo anterior y de acuerdo a la tendencia del comportamiento de la producción del camarón respecto a años anteriores en Michoacán, podemos notar lo siguiente: 1) el peso vivo de camarón presenta porcentajes negativos para los años 2007 y 2009 y positivos para el 2008. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2008 el cual indica que es el año con el mayor porcentaje de pro-ducción respecto al año anterior y el mayor porcentaje negativo lo presenta el año 2009, lo cual indica lo contrario; 2) el peso desembarcado de camarón muestra porcentajes negativos para los años 2007 y 2009 y positivos para el 2008. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2008 y el mayor negativo el año 2009; 3) los años con los porcentajes de valor de la producción negativos respecto al año anterior son el 2007 y 2009 siendo en el 2007 el mayor negativo, mientras que el 2009 presenta porcentaje positivo, en donde el valor de producción aumentó un 52.97% respecto al año anterior.

De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) en el estado de Michoacán ha contribuido a la pesca estatal con valores entre el 0-0.1%. El año que contribuyó con el menor porcentaje de peso vivo fue el 2007 y 2009 (0.04%) y con el mayor el año 2008 (0.10%). El peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares al anterior respecto a la pesca estatal durante los años 2006-2014, los años 2007-2009 y 2008 fueron los que contribuyeron al menor y mayor porcentaje de la pesca estatal, respectivamente (0.04% y 0.11%). Finalmente, para los años 2006-2014 los valores de producción de camarón contribuyeron a la pesca estatal con porcentajes entre el 0.1 y 0.4%. La pesca de camarón contribuyó con el menor valor de producción a la pesca estatal en el año 2007 (0.16%) y con el mayor en el año 2008 (0.41%). Cabe recordar que a partir del año 2010 no se contó con pesca de camarón en el estado, por lo tanto estos datos son omitidos.

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Considerando a nivel nacional la producción de peso vivo (kg) de camarón en Michoacán para el pe-riodo 2006-2014, este estado contribuye con porcentajes entre el 0 y el 0.01%. Los años 2006, 2007 y 2008 contribuyeron a la producción de peso vivo de camarón a nivel nacional solamente con el 0.01%, mientras que el año 2009 no contribuyó, obteniendo un porcentaje de 0%. Ahora bien, en términos de peso desembarcado, Michoacán contribuyó con valores similares al peso vivo, destacando los años 2006, 2007 y 2008 con un porcentaje del 0.01%, mientras que el 2009 no contribuyó al porcentaje nacional. Cabe destacar que la pesca de camarón de Michoacán ha contribuido a la pesca de camarón a nivel nacional (durante el periodo 2006-2014) con valores de producción que oscilan entre el 0% (2009) y el 0.01% (2006, 2007, 2008).

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Tomando en cuenta el valor promedio de peso vivo de camarón en Michoacán (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores pesos vivos son noviembre (1,000 kg) y diciembre (1,133.33 kg), mientras que los meses con los mayores valores son mayo (5,900 kg) y julio (5,750 kg). La tendencia general muestra que a lo largo del año, la pesca de camarón en el estado de Michoacán muestra valores fluctuantes de peso vivo ente 1,000 y 3,000 kilogramos. Es evidente que los puntos más altos de peso vivo en el estado son mayo y julio. Debe destacarse que no existe peso vivo de camarón para los meses febrero, marzo y septiembre.

Tomando en cuenta el valor promedio de del peso desembarcado de camarón en Michoacán (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores pesos desembarcados son noviembre (1,000 kg) y diciembre (1,133.33 kg), mientras que los meses con los mayores valores son mayo (5,900 kg) y julio (5,750 kg). La tendencia general muestra que a lo largo del año, la pesca de camarón en el estado de Michoacán muestra valores fluctuantes de peso desembarcado ente 1,000 y 3,000 kilogramos. Es evidente que los puntos más altos de peso desembarcado en el estado son mayo y julio. Debe destacarse que no existe peso desembarcado de camarón para los meses febrero, marzo y septiembre.

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Tomando en cuenta el valor promedio del valor de la producción del camarón en Michoacán (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son noviembre ($38,800) y diciembre ($48,263.33), mientras que los meses con los mayores valores son mayo ($241,200) y julio ($212,405). La tendencia general muestra que en enero el valor de producción es de poco más de $73 mil, en febrero y marzo no existe pesca de camarón, por lo tanto el valor de producción es nulo. Posteriormente en abril y mayo, el valor comienza a aumentar pero en junio disminuye drásticamente, pero en julio existe un aumento significativo. A partir de agosto hasta diciembre, el valor de producción comienza a descender paulatinamente. En septiembre tampoco existe pesca de camarón, por lo tanto no hay valor de producción para este mes.

Las especies de camarón que se producen en Michoacán son el blanco y el camarón denominado como sin especificar. El mayor peso vivo de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón sin especificar (31,660 kg) seguido por el camarón blanco (24,900 kg). Específicamente para el año 2014, no se cuenta con producción de camarón en el estado de Michoacán, situación que data desde el año 2010.

Tomando en cuenta las especies de camarón más emblemáticas en términos de peso vivo en Mi-choacán, se puede observar la siguiente tendencia. El camarón sin especificar solo fue producido en los años 2006, 2007 y 2008, en donde obtuvo el mayor peso vivo en el 2006 (21,030 kg) y el menor en el 2008 (1,280 kg). Para el camarón blanco, solo existe peso vivo para los años 2008 (20,050 kg) y 2009 (4,850 kg), el cual fue mayor para el 2008; para el resto de los años no existe producción de camarón.

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Para el camarón sin especificar, los años con los mayores números de peso desembarcado fue el año 2006 (21,030 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 (1,280 kg), además también se obtuvo peso desembarcado en el 2007 pero para el resto de los años no existe información. Para el camarón blanco, solo existe peso desembarcado para el 2008 (20,050 kg) y el 2009 (4,850 kg), siendo mayor el primero, para el resto de los años no existe producción de camarón.

A manera de resumen, el mayor peso desembarcado de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón sin especificar (31,660 kg) seguido por el camarón blanco (24,900 kg). Específicamente para el año 2014, no se produjo ninguna especie de camarón por lo tanto no existe información de peso desembarcado.

Para el camarón sin especificar, el año con el mayor valor de producción fue el 2006 ($765,071.40), seguido por el 2007 ($398,450) y finalmente el 2008 ($53,158.40), cabe recordar que no existe pro-ducción de camarón del año 2009-2014, por lo tanto no existen datos del valor de producción para estos años. Por otro lado, en cuanto al camarón blanco, solo existe producción para los años 2008 y 2009, por lo tanto sus valores de producción son $793,980 y $206,500, respectivamente, siendo mayor el primero.

A manera de resumen, el mayor valor de producción de camarón en Michoacán para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón sin especificar ($1,216,679.80) seguido por el camarón blanco ($1,000,480). Específicamente para el año 2014, no existe producción de ninguna especie de camarón por lo tanto no existen valores de producción.

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Según su origen, El total de peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Michoacán durante el 2006-2014 es de 56,560 kg. El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2008 (21,330 kg), mientras que el año con el menor fue el 2009 (4,850 kg). En Michoacán la producción de camarón en esteros, lagunas y bahías además del mar abierto es inexistente por lo tanto toda la producción cama-ronera proviene de cultivos.

El total de peso desembarcado (kg) de camarón en cultivos en Michoacán durante el 2006-2014 es de 56,560 kg. El año con el mayor peso desembarcado en cultivos de camarón fue el 2008 (21,330 kg), mientras que el año con el menor fue el 2009 (4,850 kg). Como se mencionó con anterioridad, en Michoacán la producción de camarón en esteros, lagunas y bahías además del mar abierto es inexistente por lo tanto toda la producción camaronera proviene de cultivos.

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Finalmente, el total del valor de producción del peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Michoacán durante el 2006-2014 es de $2,217,159.40. El año con el mayor valor de producción en cultivos de camarón fue el 2008 ($847,138), mientras que el año con el menor fue el 2009 ($206,500). En Mi-choacán la producción de camarón en esteros, lagunas y bahías además del mar abierto es inexistente por lo tanto todo el valor de la producción camaronera proviene de cultivos.

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11.3.2 Acuacultura

Para el año 2013, en el estado de Michoacán no se cuentan unidades de producción acuícola camaro-nera. Los únicos años en los que se han tenido este tipo de unidades es en el 2009 (4) y el 2010 (183). De estas últimas, todas eran de cultivos semi-intensivos.

Cabe destacar que tomando en cuenta el periodo 2006-2014, la totalidad de cultivos de camarón

en Michoacán, produjeron un total de 56,560 kg de peso vivo, 56,560 kg de peso desembarcado y tuvo además un valor de producción de $2,217,159.40.




2006

2007

2008

2009 4 49,300

2010 183 4,509 183 4,509

2011

2012

2013


A nivel general, la industria pesquera en el estado está integrada por un total de 7 plantas con una capacidad instalada de 11 toneladas por hora, para el año de 2013. Del total de plantas, el 42.9 por ciento se dedican al congelado, el 14.3 por ciento al enlatado, y el 42.9 por ciento a otros procesos. En relación a la capacidad instalada, las plantas congeladoras representan el 81.8 por ciento y las enlatadoras el 18.2 por ciento. Es de observar que el número de plantas de congelado ha tenido una tendencia de aumento al transcurrir de los años, es así como en los años 2006-2009 se contó con solo una planta y para el 2013 solo se tenían 3. En cuanto a las plantas de enlatado, estas existen en el estado desde el 2010 pero solo ha sido una en número hasta el 2013.

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AÑO


NUMERO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

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PLANTAS

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PLANTAS

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PLANTAS

2006 1 3 1 3

2007 1 3 1 3

2008 1 3 1 3

2009 1 3 1 3

201010 8 2 6 1 2 7

201110 8 2 6 1 2 7

20127 11 3 9 1 2 3

20137 11 3 9 1 2 3

Por otro lado, en relación a la industrialización del camarón y a las plantas de congelamiento, en Michoacán para el 2013, el volumen de la materia prima procesada de camarón representó el 0 por ciento, del total de materia prima en plantas congeladoras. En el periodo 2006-2013, solo en el 2007, 2008 y 2009 se tiene registro de materia prima procesada y de producción obtenida en las plantas de congelamiento los cuales van del 0.4 al 1.3 por ciento para el primer caso, y del 0.6 al 1.8 por ciento, para el segundo.


AÑO

TOTAL Camaron Escama Pulpo Tiburon y Cazon Otras


Produc-cion ob-tenida











2006 1,318 576 - - 1,318 575 - - - - - -

2007 1,747 1,239 7 7 1,450 1,021 4 4 31 14 255 194

2008 1,695 1,212 16 15 1,346 948 9 9 37 17 287 223

2009 989 704 13 13 860 605 4 4 29 13 83 69

2010 1,037 741 - - 608 428 - - 27 12 402 300

2011 844 600 - - 695 490 - - 24 11 125 99

2012 1,216 859 - - 1,150 810 - - 10 5 55 45

2013 818 737 - - 666 601 23 20 46 41 83 75

188


11.3.4 Embarcaciones

El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña en Michoacán durante el periodo 2006-2013 ha sido constante, sin embargo, la mayor cantidad de embarcaciones son de pesca ribereña. Para los años 2006-2012 el número de embarcaciones de pesca de altura de camarón era de 1, sin embargo, para el 2013 este número disminuyó a 0. Si se compara el número de embarcaciones de pesca de altura para otros productos como el atún, sardina y escamas, se evidencia que existe un ma-yor número de embarcaciones destinadas a la pesca de camarón. Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña, no fue posible obtener información detallada, por lo tanto, el número reportado en la siguiente tabla corresponde al número total de embarcaciones de pesca ribereña sin importar el tipo de producto.


AÑO TOTAL



2006 5,172 1 5,171

2007 5,172 1 5,171

2008 5,172 1 5,171

2009 5,172 1 5,171

20104,189 1 4188

20113,172 1 3171

20123,275 1 3274

20132,996 0 2,996

Como se mencionó con anterioridad, durante el 2006 al 2012 se contó con 1 embarcación dedicada a la pesca ribereña, la cual poseía un tonelaje neto de 40-60 toneladas, una eslora de 20-26 metros y un a antigüedad de más de 30 años.

189



AÑOTO-TAL


10-20

20-40

40-60

60-80

80-100

MAS DE

100

10-15

15-20

20-25

MAS DE 25

0-5 6-1011-20

21-30

MAS DE 30

2006 1 1 1 1

2007 1 1 1 1

2008 1 1 1 1

2009 1 1 1 1

2010 1 1 1 1

2011 1 1 1 1

2012 1 1 1 1

2013

En Michoacán solo existe una unidad económica dedicada a la fabricación de embarcaciones las cua-les cuentan con un personal de entre 11 a 30 personas, (pequeña empresa). Esta unidad se encuentra localizada en el municipio de Lázaro Cárdenas


No se cuenta con registros de puertos pesqueros para Michoacán



Del personal ocupado en la pesca de camarón el 100 por ciento son hombres y el 0.0 por ciento son mujeres, en la preparación y envasado de pescados y mariscos el 32.9 por ciento son hombres y el 67.1 por ciento son mujeres, y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 63.1 por ciento son hombres y el 36.9 por ciento son mujeres. Es obvio que las actividades pesqueras están dominadas por los hombres


CAMARONICULTURA

PESCA DE CAMARÓN 14 14

PESCA DE TÚNIDOS



190


A nivel general en el estado de Michoacán, se tienen registradas 91 sociedades cooperativas de pro-ducción pesquera, de las cuales, por su actividad, el 2.2 por ciento son de alta mar, el 90.1 por ciento de ribera y el 7.7 por ciento acuícolas.

Además existen otras formas de organización registradas, 278, de las cuales las uniones de pescadores representan el 38.1 por ciento, las uniones de producción (pesquera, piscícola o acuícola) el 23.4 por ciento, los grupos solidarios mancomunados de responsabilidad ilimitada, limitada o sin determinar y comités de solidaridad 4.7 por ciento, las sociedades de solidaridad social 1.8 por ciento, las sociedades de producción pesquera, piscícola, acuícola y/o pesquera y/o rural el 9.3 por ciento y otras el 22.7 por ciento


En Michoacán existen 10 unidades económicas dedicadas a comercio al por mayor de pescados y mariscos, el 60 por ciento se concentran en los municipios de Morelia y Paracho.

Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 90 por ciento son micro empresas, y el 10.3 por ciento son pequeñas.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIOAL PORMAYOR DE PESCADOS Y MARISCOS, POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5 PER-

SONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS

31 A 50 PERSO-

NAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PER-

SONAS

CHURUMUCO 1 1

MORELIA 4 4

PARACHO 2 2

TANHUATO 1 1

URUAPAN 1 1

ZAMORA 1 1

Por otro lado, existen 410 unidades económicas dedicadas a comercio al por menor de pescados y mariscos, el 55.3 por ciento se concentran en los municipios de Lázaro Cárdenas, Morelia, Patzcuaro, y Uruapan. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 99 por ciento son micro empresas, y el uno por ciento empresas pequeñas.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMRCIOEL POR MENOR DE PESCADOS Y MARISCOS, POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100

PERSONAS

101 A 250 PERSO-

NAS

251 Y MAS

PERSO-NAS

APATZINGÁN 13 13

LA PIEDAD 10 10

LÁZARO CÁRDENAS 54 53 1

MORELIA 90 85 5

MÚGICA 10 9 1

191


PARACHO 15 15

PÁTZCUARO 35 31 2 2

SAHUAYO 13 13

URUAPAN 48 48

ZAMORA 18 15 2 1


En relación a las unidades económicas dedicadas a preparación y envasado de pescados y mariscos, se cuenta con 10 unidades, de las que el 70 por ciento se concentran en los municipios de Churumuco, Patzcuaro y Tacambaro. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 60.0 por ciento son micro empresas, el 40.0 por ciento son empresas pequeñas.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A PREPARACION ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5 PER-

SONAS

6 A 10 PERSO-

NAS

11 A 30 PERSO-

NAS

31 A 50 PERSO-

NAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

TOTAL ESTATAL 10 5 1 3 1

CHURUMUCO 2 1 1

CUITZEO 1 1

MARCOS CAS-TELLANOS

1 1

MORELIA 1 1

PÁTZCUARO 3 1 2

TACÁMBARO 2 2

192


tienen forma de meseta y alcanzan una altura de 2 200 msnm, como la sierra El Nayar. Al oriente hay cañones en donde la altura mínima es de 400 metros, al centro y centro-sur se localiza el volcán Ceboruco.

El extremo sur-occidental, lo forma la sierra Va-llejo con una llanura en el extremo sur que forma parte de la Bahía de Banderas. En el occidente hay llanuras conformadas por los ríos Grande Santiago y Acaponeta, también se encuentra la localidad de Mexcatitlán y Agua Brava.

El sistema hidrológico cuenta con 5 regiones: Río San Pedro, Lerma-Chapala-Santiago, Ameca, Acaponeta y Las Cañas. En estas regiones existen 20 ríos, los más importantes son: Acaponeta, San Pedro, Santiago, Huicicila y Ameca, que bañan el 100% del territorio estatal y 14 cuerpos de agua dulce y salobre, de éstos, los más importantes son: Presa de Aguamilpa, Presa San Rafael, Presa Amado Nervo, Laguna de Agua Brava y Laguna de Santa María del Oro. La entidad sobresale por sus impor-tantes recursos hidrológicos.

El 91.5% del estado presenta clima cálido subhú-medo, el 6% templado subhúmedo presente en las sierras, el 2% seco y semiseco hacia el sur y sureste del estado y el restante 0.5% es cálido húmedo.

La temperatura media anual del estado es de 25°C, las temperaturas mínimas promedio son al-rededor de 12°C en el mes de enero y las máximas promedio puede ser ligeramente mayores a 35°C durante los meses de mayo y junio.

Las lluvias se presentan en el verano durante los meses de mayo a septiembre, la precipitación media del estado es de 1 100 mm anuales.

Nayarit cuenta con 296 km de litorales, lo que representa el 2.7 por ciento del total nacional.


El estado de Nayarit se localiza en las coor-denadas geográficas, al norte 23°05’04”, al sur 20°36’11” de latitud norte; al este 103°43’17”, al oeste 105°45’38” de longitud oeste. Colinda al norte con Sinaloa y Durango; al este con Durango, Zacatecas y Jalisco; al sur con Jalisco y el Océano Pacífico; al oeste con el Océano Pacífico y Sinaloa. El estado está integrado por 20 municipios que ocupan 27,815.20 Km2, representa el 1.4% de la superficie del país.


La superficie estatal forma parte de las provin-cias: Sierra Madre Occidental, Llanura Costera del Pacífico, Eje Neovolcánico y Sierra Madre del Sur.

En el centro y norte hay una extensa área de sierra con valles y cañadas, donde se encuentra la sierra Los Huicholes con 2 400 metros sobre el nivel del mar (msnm), algunas de estas sierras

12. Nayarit

193



El estado de Nayarit posee un total de 1 201 202 habitantes, siendo los municipios de Tepic, Bahía de Balderas, Santiago Ixcuintla, los que registran la mayor población. Debe mencionarse que el Estado de Nayarit representa el 1.0 por ciento de la población nacional. Del total de la población corresponde a mujeres con un 50.3 por ciento y a hombres en un 49.7 por ciento. El 5.22 por ciento de la población es hablante de lengua indígena, destacando el Huichol.

Nayarit cuenta con 20 municipios. Su población urbana es del 69.8 por ciento del total estatal, y con un 30.2 por ciento de población rural. Presenta una densidad poblacional de 43 habitantes/km2.

En materia demográfica destaca el índice de crecimiento poblacional de un 1.9 por ciento, una tasa bruta de natalidad de 18.4 nacimientos por cada mil habitantes. La esperanza de vida general es de 74.8 años, alcanzando las mujeres hasta 77.7 años. Su tasa bruta de mortalidad es de 6.0 defunciones por cada mil habitantes.


La población en edad de trabajar representa el 73 por ciento de la población estatal, en donde de cada cien personas, 48 son hombres y 52 mujeres. La tasa de participación de la población económicamente activa es del 63.9 por ciento, y la tasa de desocupación representa un 7.0 por ciento. La población ocu-pada en el sector primario corresponde en un 92.6 por ciento a hombres y un 7.4 por ciento a mujeres.

En relación a los trabajadores ocupados del sector primario, por actividad, el 81.9 por ciento se de-dican a actividades agrícolas, el 11.5 por ciento a actividades pecuarias y tan solo el 6.6 por ciento a actividades pesqueras y acuícolas.

A nivel nacional por su volumen de producción el estado de Nayarit ocupa en el lugar 17° en produc-ción agrícola, el 25° en producción pecuaria, el 12° en producción pesquera.

A nivel nacional por su valor de producción el estado de Nayarit ocupa en el lugar 18° en producción agrícola, el 25° en producción pecuaria, el 8° en producción pesquera.

Dentro de las actividades económicas más importantes en el estado de Nayarit se encuentran las siguientes:

• Agricultura. Cultivos principales por su aportación al valor de la producción estatal, son el caña de azúcar (15.3%), sorgo grano (12.3%), fijol (11.8%), maíz grano (7.8%), mango (7.3%).

• Ganadería. por su aportación al valor de la producción son la Carne en canal de ave (37.8%), Carne en canal de bovino (29.7%), Huevo para plato (15.5%), Leche de bovino (10.7%), Carne en canal de porcino (4.7%).

194


• Pesca. por su aportación al valor de la producción son la Camarón (58.0%), Mojarra (15.0%), Róbalo (4.5%), Ostión (3.6%), Tiburón (3.4%).

• Explotación forestal. En producción forestal maderable ocupa el 12º lugar en pino, el 13º lugar en encino. Por sus productos forestales generados, destaca la escuadría y el carbón.

• Manufactura. Por su participación en el empleo, la Industria Alimentaria (46.1%), Industria de las bebidas y del tabaco (19.8%), Fabricación de productos metálicos (7.6%), Fabricación de productos a base de minerales no metálicos (4.5%), Impresión e industrias conexas (3.5%), Fabricación de equipo de transporte (3.5%), Fabricación de muebles, colchones y persianas (3.2%), Industria de la madera (3.2%), Otras industrias manufactureras (2.3%), Industria química (1.7%).

• Comercio. Por su participación en el empleo, Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por menor (30.3%), Tiendas de autoservicio y departamentales al por menor (13.1%), Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por mayor (10.3%), Productos textiles, bisutería, accesorios de vestir y calzado al por menor (9.5%), Vehículos de motor (8.6%), refacciones, combustibles y lubricantes al por menor (7.5%), Artículos de papelería, para el esparcimiento y otros artículos de uso personal al por menor (5.2%), Enseres domésticos, computadoras, artículos para la decoración de interiores al por menor (4.9%), Artículos para el cuidado de la salud al por menor (4.3%), Artículos de ferretería, tlapalería y vidrios al por menor (4.6%), Materias primas agropecuarias y forestales, para la industria, y materiales de desecho al por mayor (4.3%).

• Servicios. Por su participación en el empleo, Alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas (43.7%), Otros servicios excepto actividades gubernamentales (20.5%), Salud y de asis-tencia social (8.6%),Apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediación (8.4%), Servicios educativos (6.5%), Servicios profesionales, científicos y técnicos (4.6%),Inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles (3.4%),Esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos (2.8%), Información en medios masivos (1.3%), Corporativos (0.1%).

• Turismo. El estado cuenta con 654 establecimientos de hospedaje registrados, el 39.1% son hoteles, el resto son moteles, cabañas, casas de huéspedes entre otros. El 90% de los cuartos se concentran en Bahía de Banderas, Compostela, y Tepic. La afluencia turística es de 2 516 935 turistas, el 84% de origen nacional y el 16% extranjero

Nayarit tiene una superficie de 2 781 519.8 de hectáreas, equivalentes a 1.4% de la superficie nacional, siendo el veintitrés estado en extensión territorial. Los principales usos son, bosques (20.3 %), pastizales (12 %) y el agrícola (18.5 %), selvas (11.6 %), vegetación secundaria (31 %), El resto de la superficie son cuerpos de agua y áreas urbanas. (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. Anuario estadístico de Nayarit 2014).

De acuerdo con el Anuario estadístico y geográfico por entidad federativa 2013, el estado de Nayarit contaba con una longitud carretera de 8,640 km, 394 km de vías férreas, un aeropuerto internacional y 38 aeródromos.

195



Con diferentes escalas productivas, artes de pesca, caladeros, temporalidades, niveles de con-sumo interno y comercialización, el subsector en la entidad en el periodo 2006 al 2014, produjo un volumen anual de peso vivo promedio de 31.3 millones de toneladas, un volumen desembarca-do promedio de 30.3 millones de toneladas y un valor de la producción con un promedio de 735.9 millones de pesos.

Para el año 2014 se produjo un volumen anual de peso vivo de 38.6 millones de toneladas, un volumen desembarcado de 37.5 millones de to-neladas y un valor de la producción de mil 028.3 millones de pesos.


Respecto a pesca, en el 2014, en relación a la producción de peso vivo, la mojarra represento el 24.68 por ciento, el camarón 25.22 por ciento, el ostión 6.77 por ciento, la bandera 4.82 por ciento, la lisa 3.59 por ciento, el robalo 3.38 por ciento, el guachinango 2.84 por ciento, la corvina 2.40 por ciento, el cazón 2.26 por ciento, el pez sierra 2.10 por ciento, y el barrilete 2.08 por ciento, estas 11 especies representaron el 80.13 por ciento de la producción de peso vivo estatal. Es importante señalar que la producción de peso vivo ha crecido el 69 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación a la producción de peso desembar-cado, la mojarra represento el 24.09 por ciento, el camarón 25.88 por ciento, el ostión 6.96 por ciento, la bandera 4.63 por ciento, la lisa 3.66 por ciento, el robalo 3.35 por ciento, el guachinango 2.81 por ciento, la corvina 2.37 por ciento, el cazón 2.18 por ciento, el pez sierra 2.16 por ciento, y el barrilete 2.14 por ciento, estas 11 especies repre-

sentaron el 80.22 por ciento de la producción de peso desembarcado estatal. Es importante señalar que la producción desembarcada ha crecido el 72 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación al valor de la producción, el camarón represento el 54.46 por ciento, la mojarra 14.63 por ciento, el guachinango el 4.37 por ciento, y el robalo el 5.58 por ciento, estas 4 especies representaron el 79.03 por ciento del valor de la producción estatal. Es importante señalar que el valor de la producción ha crecido el 140 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

12.3 El Camarón en el Estado12.3.1 Producción y valor

La tendencia del comportamiento de la pro-ducción de peso vivo de camarón en el estado de Nayarit sugiere que para el año 2006 se produjeron poco más de 8 millones 100 mil kilogramos de peso vivo, tendencia que mostró bajas y alzas hasta el año 2011 cuando este valor incrementa a su punto máximo (16,254,764 kg). Posteriormente, el peso vivo comenzó a descender hasta el 2014 de manera paulatina. A manera de resumen, el promedio de peso vivo producido por este estado durante los años 2006-2014, es de 10,331,608.02 kilogramos.

Por otro lado, la producción de peso desembar-

cado de camarón para el año 2006 equivalió a poco más de 8 millones 100 mil kilogramos, valor que disminuyó durante el periodo 2007-2010. Para el 2011, se presentó el peso desembarcado más alto para el periodo 2006-2014 con 16,242,438.82 kilogramos. Posterior a este año, la producción de peso desembarcado disminuyó hasta llegar a poco más de 9 millones 700 mil kilogramos, en 2014. El promedio de peso desembarcado produ-cido por Nayarit durante los años 2006-2014, es de 100,276,377.28 kilogramos.

Tomando en cuenta el valor de la producción de camarón en el estado de Nayarit, el año 2006

196


presentó un valor de $245,763,062.56 representando el valor más bajo en el periodo 2006-2014. Este número comenzó a ascender poco a poco hasta alcanzar un valor de producción máximo para el periodo de $648,738,426.43 kilogramos en el año 2012. En el 2013 y 2014 se presentaron valores de produc-ción más bajos que en el 2012. El valor promedio de producción de camarón en Nayarit para el periodo 2006-2014 fue de $392,894,253.86.

Tomando en cuenta todo lo anterior y de acuerdo a la tendencia del comportamiento de la produc-ción del camarón respecto a años anteriores en Nayarit, podemos notar lo siguiente: 1) la producción de camarón de peso vivo presenta porcentajes negativos para los años 2009, 2012 y 2013 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2011 el cual indica que es el año con el mayor porcentaje de producción respecto al año anterior y el mayor porcentaje negativo lo presenta el año 2013, lo cual indica lo contrario; 2) la producción de camarón en peso desembarcado muestra porcentajes negativos para los años 2009, 2012 y 2013 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2011 y el mayor negativo el año 2013; 3) los años con los porcentajes de valor de la producción negativos respecto al año anterior son el 2009, 2010 y 2013, siendo el 2013 el mayor, mientras que el resto de los años presentaron porcentajes positivos, siendo mayor en el año 2011, en donde el valor de producción aumentó un 49.14% respecto al año anterior.

197


De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) en el estado de Nayarit ha contribuido a la pesca estatal con valores entre el 25-42%. El año que contribuyó con el menor porcentaje de peso vivo fue el 2014 (25.22%) y con el mayor el año 2011 (42.92%). El peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares al anterior respecto a la pesca estatal durante los años 2006-2014; los años 2014 y 2011 fueron los que contribuyeron al menor y mayor porcentaje de la pesca estatal, respectivamente (25.88% y 43.97%). Finalmente, para los años 2006-2014 los valores de producción de camarón contribuyeron a la pesca estatal con porcentajes entre el 50 y 63%. La pesca de camarón contribuyó con el menor valor de producción a la pesca estatal en el año 2007 (50.19%) y con el mayor en el año 2011 (63.72%).

Considerando a nivel nacional la producción de peso vivo (kg) de camarón en Nayarit para el periodo 2006-2014, este estado contribuye con porcentajes entre el 4 y el 8%. La menor contribución de peso vivo de camarón a nivel nacional por parte del estado de Nayarit fue en el año 2009 (4.40%), mientras que en el año 2011 contribuyó con el 8.83% del total nacional. Ahora bien, en términos de peso desem-barcado, Nayarit contribuyó con valores similares al peso vivo, destacando los años 2009 (4.74%) y 2011 (9.81%), con el menor y mayor porcentaje, respectivamente. Cabe destacar que la pesca de camarón de Nayarit ha contribuido a la pesca de camarón a nivel nacional (durante el periodo 2006-2014) con valores de producción que oscilan entre el 3.47% (2006) y el 8.50% (2012).

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Tomando en cuenta el volumen promedio de la producción de peso vivo de camarón en Nayarit (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores pesos vivos son marzo (97,005.42 kg) y febrero (115,195.96 kg), mientras que los meses con los mayores volumenes son septiembre (2,325,026.54 kg) y octubre (3,084,353.19 kg). La tendencia general muestra que en enero el peso vivo es de poco más de 196 mil kilogramos, volumen que disminuye hasta marzo y comienza a elevarse a partir de abril. En mayo la tendencia anterior se incrementa drásticamente, sin embargo para junio-agosto, estos números disminuyen. En septiembre-noviembre se presentan los picos más altos de todo el año, pero en diciembre este valor de peso vivo comienza a descender.

Tomando en cuenta el volumen promedio de la producción desembarcado de camarón en Naya-rit (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores pesos desembarcados son febrero (112,220.45 kg) y marzo (94,508.11 kg), mientras que los meses con los mayores volúmenes son septiembre (2,323,902.22 kg) y octubre (3,054,253.46 kg). La tendencia general muestra que en los primeros meses del año (enero-abril) los pesos desembarcados de camarón para Nayarit son bajos. En mayo se presenta un aumento importante respecto a meses anteriores, sin embargo de junio a agosto se observa una reducción importante. De septiembre a noviembre se presenta el pico más alto del año, para posteriormente comenzar a disminuir a partir de diciembre.

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Tomando en cuenta el promedio del valor de la producción del camarón en Nayarit (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son febrero ($5,487,885.98) y marzo ($5,313,256.45), mientras que los meses con los mayores valores son octubre ($107,525,088.43) y noviembre ($95,098,125.87). La tendencia general muestra que de enero a abril se muestran valores de producción bajos, subiendo drásticamente en mayo. Pese a lo anterior, los meses que comprenden de junio a agosto posee valores de producción menores que mayo. De septiembre a noviembre se muestran los picos más altos, para posteriormente en diciembre disminuir considerablemente.

Las especies de camarón que se producen en Nayarit son: azul, blanco, botalón, café, cristal, rosado y el denominado como sin especificar. El mayor peso vivo de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón sin especificar (61,990,836.17 kg) seguido por el camarón blanco (29,165,939.03 kg), mientras que el camarón rosado es el que produce el menor peso vivo (6,600.44 kg). Específica-mente para el año 2014, el camarón que presentó el mayor peso vivo fue el blanco (9,147,634.64 kg), y el que presentó el menor fue el rosado (340.24 kg).

200


Tomando en cuenta las especies de camarón más emblemáticas en términos de producción de peso vivo en Nayarit, se puede observar la siguiente tendencia. Para el camarón sin especificar, los años con los mayores pesos vivos fueron los años 2007 (8,478,701 kg) y 2008 (8,813,053 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 (47,783.78 kg). Para el camarón blanco, los años con el mayor peso vivo fueron el 2014 (9,147,634.64 kg) y 2013 (7,878,230.75 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 (34,707 kg). Para el camarón café, los años con el mayor peso vivo fueron el 2014 (497,819.86 kg) y 2013 (589,119.72 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2009 (10,661 kg). Finalmente, para el camarón botalón, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2012 (181,579 kg) y 2011 (119,035 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 (80.02 kg).

Para el camarón sin especificar, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el 2011 (12,569,779.82 kg) y 2008 (8,478,611 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 (44,783.78 kg). Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el 2014 (9,146,252.84 kg) y 2013 (7,875,242.45 kg) y, mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 (30,612 kg). Para el camarón café, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el año 2013 (583,306.62 kg) y 2014 (496,559.76 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2012 (8,691 kg). Finalmente, para el camarón botalón, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el 2012 (178,348 kg) y 2011 (116,725 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 (80.02 kg).

201


A manera de resumen, la mayor producción de peso desembarcado de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón sin especificar (61,599,475.57 kg) seguido por el camarón blanco (29,126,867.33 kg), mientras que el camarón rosado es el que produce el menor peso desem-barcado (5,651.24 kg). Específicamente para el año 2014, nuevamente el camarón blanco contribuyó al mayor porcentaje de peso desembarcado, seguido por el camarón sin especificar y el café.

Para el camarón sin especificar, los años con los mayores valores de producción fueron el 2011 ($446,829,729.82) y 2012 ($382,611,521), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 ($2,543,115.25). Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de producción fueron el 2014 ($527,223,660.71) y 2013 ($415,006,290.50) y, mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 ($2,380,318.70). Para el camarón café, los años con los mayores valores de producción fueron el 2013 ($27,796,417.26) y 2014 ($28,086,784.75), mientras que el menor lo obtuvo el año 2009 ($599,095). Finalmente, para el camarón azul, los años con los mayores valores de producción fueron el 2014 ($1,684,847.68) y 2011 ($1,555,996), mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 ($881,151.08).

202


A manera de resumen, el mayor valor de producción de camarón en Nayarit para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón sin especificar ($2,148,159,302.83) seguido por el camarón blanco ($1,463,328,749.07), mientras que el camarón rosado es el que produce el menor valor de producción ($362,706.53). Específicamente para el año 2014, el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje del valor de la producción, seguido por el café y el camarón sin especificar.

Por su origen, El total de peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Nayarit durante el 2006-2014 es de 44,500,685.40 kg. El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2012 (8,463,178.04 kg), mientras que el año con el menor fue el 2007 (2,953,775 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Nayarit durante el periodo 2006-2014 fue de 39,269,275.88 kg. El año con la mayor producción de peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2011 (7,987,281.40 kg) y con la menor el año 2006 (3,223,302 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso vivo de 9,214,510.15 kg de camarón. El año con la mayor producción de peso vivo de camarón en mar abierto fue el 2007 (2,127,484 kg) y con la menor, el año 2014 (41,402.50 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de peso vivo de camarón para Nayarit lo presentó la producción en esteros, lagunas y bahías (5,066,343.84 kg), seguido por los cultivos (4,621,124 kg) y finalmente se encuentra la producción de mar abierto (41,402.50 kg). Todo lo anterior, refleja que en Nayarit, el origen del camarón en peso vivo proviene primordialmente de cultivo seguido por esteros, lagunas y bahías, y finalmente, de mar abierto.

203


El total de peso desembarcado (kg) de camarón en cultivos en Nayarit durante el 2006-2014 es de 44,500,685.40 kg. El año con el mayor peso desembarcado en cultivos de camarón fue el 2012 (8,463,178.04 kg), mientras que el año con el menor fue el 2007 (2,953,775 kg). Por otro lado, el peso total desembarcado de camarón en esteros, lagunas y bahías de Nayarit durante el periodo 2006-2014 fue de 39,175,679.39 kg. El año con el mayor peso desembarcado de camarón en esteros, lagu-nas y bahías fue el 2011 (7,984,037.82 kg) y con la menor el año 2006 (3,219,105 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso desembarcado de 8,811,030.55 kg de camarón. El año con la mayor producción de peso desembarcado de camarón en mar abierto fue el 2007 (2,113,003 kg) y con la menor, el año 2014 (36,991.90 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de peso desembarcado de camarón para Nayarit lo presentó la producción en esteros, lagunas y bahías (5,063,343.84 kg), seguido por los cultivos (4,621,124 kg), y finalmente se encuentra la producción de mar abierto (36,991.90 kg). Todo lo anterior refleja que en Nayarit, el origen del camarón en peso desembarcado proviene primordialmente de cultivo, seguido por los esteros, lagunas y bahías, y finalmente, mar abierto.

El total del valor de la producción ($) de camarón en cultivos en Nayarit durante el 2006-2014 es de $2,086,296,691.23. El año con el mayor valor de producción en cultivos de camarón fue el 2012 ($428,587,496.43), mientras que el año con el menor fue el 2007 ($130,220,738.66). Por otro lado, el valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías de Nayarit durante el periodo 2006-2014 fue de $39,175,679.39. El año con el mayor valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2014 ($288,848,180.37) y con la menor el año 2006 ($52,470,545.48). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un valor total de producción de $411,810,148.92 de camarón. El año con el mayor valor de producción de camarón en mar abierto fue el 2012 ($105,995,491) y con la menor, el año 2014 ($2,415,308.58). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de camarón para Nayarit lo presentó la producción en esteros, lagunas y bahías ($288,848,180.37), seguido por los cultivos ($268,791,030.86), y finalmente se encuentra la producción de mar abierto ($2,415,308.58). Todo lo anterior refleja que en Nayarit, el origen del camarón en peso desembarcado proviene primordialmente de cultivo, seguido por esteros, lagunas y bahías, y finalmente de mar abierto.

204


12.3.2 Acuacultura

Para el año 2013, en el estado de Nayarit se contaba con un total de 260 unidades de producción acuícola camaronera, las cuales ocupan una extensión territorial de 6,772 hectáreas. De estas unidades de producción, un total de 251 pertenecen a cultivos semi-intensivos (6,758 hectáreas), y 9 a cultivos intensivos (14 hectáreas).

En Nayarit, los cultivos semi-intensivos son los más importantes por su extensión territorial y número. Para el año 2006 existían 130 unidades de cultivo de camarón, y este número ha variado a través del tiempo. En el 2011 se presentó el mayor número de cultivos (323) y en el 2012-2013 se contaba con 251.

En cuanto a los cultivos intensivos, el número de unidades en Nayarit es bajo. Para los años 2006-2007 se contaba con 3 unidades, sin emb

argo este número de redujo a 0 en los años 2009 y 2011, pero para el 2012 y 2013, el número as-cendió a 9.


Nayarit, produjeron un total de 44,500,685.40 kg de peso vivo, 44,500,685.40 kg de peso desembarcado y $2,086,296,691.23 de valor de producción.

UNIDADES DE PRODUCCION ACUÍCOLAS CAMARONERAS, ESPACIO DESTINADO A LA PRO-DUCCIÓN Y SISTEMAS DE CULTIVO, POR AÑO



2006 134 3,940 130 3,880 3 60

2007 132 4,101 129 4,041 3 60

2008 181 4,633 181 4,633

2009 136 4,041 136 4041

2010 3 5 2 3 1 2

2011 323 8,697 323 8697

2012 260 6,772 251 6758 9 14

2013 260 6,772 251 6758 9 14

205



A nivel general, la industria pesquera en el estado está integrada por un total de 1 planta con una capacidad instalada de 2 toneladas por hora, para el año de 2013. Del total de plantas, el 100 por ciento se dedican al congelado. Cabe destacar que desde el año 2006 solo existe una industria pesquera en Nayarit, la cual se ha dedicado al congelamiento.


AÑO

T O T A L C O N G E L A D O E N L A T A D O R E D U C C I Ó NO T R O S

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE PLAN-

TAS


NUME-RO DE PLAN-

TAS

2006 1 2 1 2

2007 1 2 1 2

2008 1 2 1 2

2009 1 2 1 2

2010 1 2 1 2

2011 1 2 1 2

2012 1 2 1 2

2013 1 2 1 2

Por otro lado, en relación a la industrialización del camarón, en Nayarit solo se cuenta con plantas para su congelado, en la cual para el 2013, el volumen de la materia prima procesada de camarón representó el 73 por ciento del total de materia prima en plantas congeladoras, lo cual está por arriba del tiburón y cazón, escamas y pulpo. Asimismo, en relación a la producción obtenida en las plantas congeladoras, el camarón represento en el año en mención, el 72.9 por ciento. En el periodo 2006-2013, el último año ha sido el mejor, además se observa un crecimiento muy pequeño pero sostenido y variante a partir del año 2011 tanto en materia prima como en producción, mientras la escama por ejemplo, presenta una tendencia hacia la baja.


El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña en Nayarit durante el periodo 2006-2013 ha sido fluctuante, sin embargo, la mayor cantidad de embarcaciones son de pesca ribereña. Para los años 2006-2007 el número de embarcaciones de pesca de altura de camarón era de 20, sin embargo, para el 2013 este número disminuyó a 15. Si se compara el número de embarcaciones de pesca de altura con otros productos como el atún, sardina y escamas, se evidencia que existe un mayor número de embarcaciones destinadas a la pesca de camarón (más del 60% del total). Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña, no fue posible obtener información detallada, por lo tanto, el número reportado en la siguiente tabla corresponde al número total de embarcaciones de pesca ribereña sin importar el tipo de producto.

206



AÑO TOTAL

PESCA DE ALTURA

PESCA RIBEREÑA


2006 4,471 20 9 4,442

2007 4,471 20 9 4,442

2008 4,471 20 9 4,442

2009 4,469 18 9 4,442

2010 3,302 16 8 3278

2011 3,302 16 8 3278

2012 1,877 16 8 1853

2013 2,966 5 3 2,958

Como se mencionó con anterioridad, durante el 2006 se contó con 20 embarcaciones dedicadas a la pesca ribereña, de estas el 25 por ciento poseían un tonelaje neto de 40 a 60 toneladas, el 25 por ciento de 60 a 80 toneladas, el 25 por ciento de 20 a 40 toneladas, el 12.5 por ciento de 10 a 20, el 12.5 por ciento de 80 a 100 toneladas, y finalmente el 12.5 por ciento de más de 100 toneladas. Para el año 2013, estos porcentajes se modificaron ya que el 60 por ciento de las embarcaciones tenían esloras de 40 a 60 toneladas, el 20 por ciento de 80 a 100 toneladas y el 20 por ciento de 20 a 40 toneladas.

Ahora bien, para el año 2006, la eslora de las embarcaciones dedicadas a la pesca del camarón correspondían al 62.5 por ciento a una eslora de 20 a 25 metros, el 43.8 por ciento a esloras de 15 a 20 metros, el 12.5 por ciento a una eslora de 10 a 15 metros y el 6.3 por ciento una eslora de más de 25 metros. Para el año 2013, los resultados fueron diferentes ya que el 60 por ciento de las embarcaciones tenían una eslora de 20 a 25 m y el resto esloras de 10 a 15 (20 por ciento) y de más de 25 metros (20 por ciento).

La antigüedad de las embarcaciones para la pesca de camarón en Nayarit, también ha variado a través del tiempo. A manera de contraste, en el año 2006, el 62.5 por ciento de las embarcaciones poseía una antigüedad de 21 a 30 años, el 43.8 por ciento de más de 30 años, el 18.8 por ciento de 11 a 20 años. Para el 2013, el 20 por ciento tenían una antigüedad de 21 a 30 años y el 80 por ciento de más de 30 años. Lo anterior refleja que la mayor parte de las embarcaciones de pesca de altura de camarón en Nayarit son viejas y que en la actualidad no existen en operación embarcaciones nuevas. Debe recordarse que la vida útil de una embarcación es de 20 años.

207



AÑO TOTAL


10-20

20-40

40-60

60-80

80-100

MAS DE

100

10-15

15-20

20-25

MAS DE 25

0-5 6-10 11-20

21-30

MAS DE 30

2006 16 2 4 4 4 2 2 7 10 1 3 10 7

2007 20 2 4 8 4 2 2 7 10 1 3 10 7

2008 20 2 4 8 4 2 2 7 10 1 3 9 8

2009 18 2 4 6 4 2 2 6 9 1 2 8 8

2010 16 2 4 6 2 2 2 6 7 1 10 6

2011 16 2 4 6 2 2 2 6 7 1 8 8

2012 16 2 4 6 2 2 2 6 7 1 7 9

2013 5 1 3 1 1 3 1 1 4

En el estado de Nayarit solo existe una unidad económica dedicada a la fabricación de embarcaciones la cual es considerada micro empresa. Esta unidad se encuentra localizada en el municipio de Tepic.


Existen dos puertos pesqueros en Nayarit, el de San Blas y Chacapa. De los anteriores, solo en el San Blas es el que desembarca embarcaciones de pesca de altura de camarón y posee una longitud de 224 metros.


En relación a los trabajadores ocupados en el sector primario, por actividad, tan solo el 6.6 por ciento se dedican a actividades pesqueras y acuícolas. La población de pescadores es de 12,167, de los que el 66 por ciento se dedican a captura y pesquerías acuaculturales y el 34 por ciento a sistemas controlados.

Del personal ocupado en camaronicultura el 90.7 por ciento son hombres y el 9.3 por ciento son mu-jeres, mientras en la pesca de camarón el 96.1 por ciento son hombres y el 3.9 por ciento son mujeres, en la preparación y envasado de pescados y mariscos el 100 por ciento son hombres, y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 78.4 por ciento son hombres y el 21.6 por ciento son mujeres. Es obvio que las actividades pesqueras están dominadas por los hombres.





PREPARACIÓN Y ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS 2 2


208


A nivel general en el estado de Nayarit, se tienen registradas 85 sociedades cooperativas de producción pesquera, de las cuales, por su actividad, el 9.4 por ciento son de alta mar, el 77.6 por ciento de ribera y el 13 por ciento acuícolas.

Además existen otras formas de organización registradas, 166, de las cuales las uniones de pescado-res representan el 7.2 por ciento, las uniones de producción (pesquera, piscícola o acuícola) el 3.6 por ciento, Grupo solidario mancomunado de responsabilidad ilimitada, limitada o sin determinar y comi-tés de solidaridad el 1.2 por ciento, las sociedades de solidaridad social el 6.6 por ciento, las unidades económicas especializadas de explotación pesquera, piscícola o acuícola el 1.2 por ciento, las secciones especializadas o sector de producción el 37.3 por ciento, las sociedades de producción pesquera, piscícola, acuícola y/o pesquera y/o rural el 19.9 por ciento y otras el 22.9 por ciento


En Nayarit existen 11 unidades económicas dedicadas a comercio al por mayor de pescados y maris-cos, el 45.4 por ciento se concentran en el municipio de San Blas, en los municipios de Tepic y Bahía de Banderas se ubican el 27.3 y el 18.2 por ciento respectivamente. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 91.7 por ciento son micro empresas, el 8.3 por ciento son pequeñas, no se cuentan con medianas, y grandes.



GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

ACAPONETA 1 1

BAHÍA DEBANDERAS

3 2 1

SAN BLAS 5 4 1

TEPIC 2 2

Por otro lado, existen 275 unidades económicas dedicadas a comercio al por menor de pescados y mariscos, el 73.1 por ciento se concentran en los municipios de Tepic, Bahía de Banderas y Compostela. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 98.5 por ciento son micro empresas, y el 1.5 por ciento empresas pequeñas.

209



ESTADO/MUNICIPIO

TOTAL GENE-

RAL

0 A 5 PERSO-

NAS

6 A 10 PERSO-

NAS

11 A 30 PERSO-

NAS

31 A 50 PERSO-

NAS

51 A 100

PERSO-NAS

101 A 250

PERSO-NAS

251 Y MAS

PERSO-NAS

TOTAL ESTATAL 275 261 10 4

ACAPONETA 4 3 1

AMATLÁN DE CAÑAS

1 1

BAHÍA DE BANDERAS

26 24 2

COMPOSTELA 23 20 2 1

IXTLÁN DEL RÍO 3 3

JALA 3 3

ROSAMORADA 3 2 1

SAN BLAS 13 10 3

SAN PEDRO LAGUNILLAS

1 1

SANTIAGO IXCUINTLA

7 7

TECUALA 11 11

TEPIC 152 148 3 1

TUXPAN 14 14

XALISCO 14 14

En relación a las unidades económicas dedicadas a preparación y envasado de pescados y mariscos, se cuenta con 2 unidades, que se concentran en los municipios de Rosa Morada (micro empresa) y Tepic (empresa mediana).

210


13. Oaxaca


El estado de Oaxaca se localiza en la porción sureste de la República Mexicana, sus coordena-das geográficas son, al norte 18°40’10’’, al sur 15°39’25’’ de latitud norte; al este 93°52’02’’, al oeste 98°33’09’’ de longitud oeste. Colinda al norte con Puebla y Veracruz de Ignacio de la Llave, al este con Chiapas; al sur con el Océano Pacífico; al oeste con Guerrero. El estado está integrado por 570 municipios que ocupan 75,634.4 Km2, representa el 4.8% de la superficie del país.


La superficie estatal forma parte de las provin-cias: Eje Neovolcánico, Sierra Madre del Sur, Sierras de Chiapas y Guatemala, Llanura Costera del Golfo Sur y Cordillera Centroamericana.

En la mayoría de la superficie hay sierras con-formadas por rocas sedimentarias (se forman en las playas, los ríos y océanos y en donde se acumulen la arena y barro), ígneas intrusivas (formadas por debajo de la superficie de la Tierra), ígneas extru-sivas o volcánicas (se forman cuando el magma o

roca derretida sale de las profundidades hacia la superficie de la Tierra) y metamórficas (han sufrido cambios por la presión y las altas temperaturas), en estas elevaciones se localiza el cerro Nube Quie Yelaag con 3 720 metros sobre el nivel del mar (msnm), que representa la mayor altitud del estado.

Hacia el suroeste hay un cañón que ha labrado el río Grande–Atoyaquillo. En la porción noreste hay un lomerío, una llanura y un valle en el cual se ha instalado la presa Miguel Alemán. En la zona sur, también existe una llanura y un lomerío que han formado cuerpos de agua como la laguna Superior, laguna Inferior y Mar Muerto, entre otros.

Al igual que el sistema orográfico, el hidrográfico resulta muy complicado, ya sea por la gran cantidad de corrientes o por los diferentes nombres que se les atribuyen a éstas a lo largo de su recorrido; su aprovechamiento está dirigido a la generación de energía y únicamente en partes, a la agricultura. Estas corrientes están divididas en dos vertientes; la vertiente del Golfo y la vertiente del Pacífico.

La vertiente del Golfo está constituida principal-mente por los ríos Papaloapan y Coatzacoalcos y sus respectivos afluentes. El río Papaloapan está forma-do por las corrientes de los ríos Grande y Salado. El primero se origina en Ixtlán, en las montañas de Cuajimayolas y El Malacate, siguiendo una dirección de oriente a occidente. Durante su recorrido por el distrito de Ixtlán recibe las corrientes del Chico-mezúchil, Xía, Tecocuilco, río Blanco, río Culebra y río Comal. Más adelante cambia su dirección hacia el norte en la población de Guelatao, dirigiéndose a la jurisdicción de Cuicatlán y posteriormente a Quiotepec en donde se une con el río Salado, poco después de recibir la corriente del río Tomellín en la población del mismo nombre, que se origina en las montañas de las Sedas.

La vertiente del pacífico está constituida básica-mente por tres corrientes: la del río Mixteco, la del río Atoyac y la del río Tehuantepec. El río Mixteco está formado por la unión de dos ramales o brazos;

211


el primero constituido por las pequeñas corrientes procedentes de Huajuapan y parte del Teposcolula; el segundo está integrado por los canales prove-nientes de Tlaxiaco, Juxtlahuaca, Silacayoapan y Teposcolula; al unirse los dos ramales en San Sebastión del Montés se origina el río Mixteco. El primer ramal está formado principalmente por el río del Oro y el río Tejupan que tiene su origen en Tamazulapan; el segundo brazo se constituye bá-sicamente en dos corrientes: La del río Mixtepec y la del río Juxtlahuaca. Al pasar por San Francisco Paxtlahuaca, se unen las corrientes para formar otro brazo que se une al primero en San Sebastián del Monte, originándose el río Mixteco.

El 47% de la superficie del estado presenta clima cálido subhúmedo que se localiza en toda la zona costera y hacia el este, el 22% presenta clima cáli-do húmedo localizado principalmente en la región norte, el 16% presenta clima templado húmedo en las partes altas orientales de los cerros Volcán Prieto y Humo Grande, el 11% presenta clima seco y semiseco en la región centro sur y noroeste, el restante 4% presenta clima templado subhúmedo hacia el sur y noroeste del estado en zonas con altitudes entre 2 000 y 3 000 metros.

La temperatura media anual del estado es de 22°C, la temperatura máxima promedio es de 31°C se presenta en los meses de abril y mayo, la tem-peratura mínima promedio es de 12.5°C la cual se presenta en el mes de enero. La precipitación media estatal es de 1 550 mm anuales, las lluvias se pre-sentan en verano en los meses de junio a octubre.

Los recursos naturales en el estado más destaca-dos son los hidrológicos, estos permiten el desarrollo de la pesca en escala y para el autoconsumo entre las que sobresalen el camarón, tortuga, atún, bonito, guachinango y mojarra.

Oaxaca cuenta con 568 km de litorales, lo que representa el 5.1 por ciento del total nacional. Con un alto potencial pesquero y acuícola marino, lacustre y fluvial, el litoral oaxaqueño presenta

las siguientes características físicas, que dan una idea sobre el gran potencial pesquero productivo, actualmente sub aprovechado en gran medida. Una angosta franja costera, que cubre 12.26% de la su-perficie estatal, con 145 mil hectáreas de lagunas costeras, distribuidas en 61 sistemas lagunares y una plataforma continental de 8,623 km.


El estado de Oaxaca posee un total de 3 986 206 habitantes, siendo los municipios de Oaxaca de Juárez, Juchitán de Zaragoza, Salina Cruz, San Juan Bautista Tuxtepec y Santa Cruz Xoxocotlan, los que registran la mayor población. Debe men-cionarse que el Estado de Oaxaca representa el 3.3 por ciento de la población nacional. Del total de la población corresponde a mujeres con un 52 por ciento y a hombres en un 48 por ciento. El 33.8 por ciento de la población es hablante de lengua indígena, destacando el zapoteco.

Oaxaca tiene un alto nivel de dispersión en un territorio predominantemente montañoso, con sus 570 municipios y más de 12 700 localidades, aproximadamente el 46 por ciento de los muni-cipios cuentan con menos de 2 500 habitantes, acentuando los retos y el acceso a oportunidades de la población. La población del estado de Oaxaca es predominantemente urbana con cerca del 64.9 por ciento del total estatal, y con un 35.1 por ciento de población rural.

En materia demográfica destaca el índice de cre-cimiento poblacional de un 1.3 por ciento, una tasa bruta de natalidad de 20.4 nacimientos por cada mil habitantes. La esperanza de vida general es de 72.8 años, alcanzando las mujeres hasta 76 años. Su tasa bruta de mortalidad es de 5.3 defunciones por cada mil habitantes.

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En materia de educación, el grado promedio de escolaridad es de 6.9 años, correspondiente a 6° de primaria, y una Tasa de analfabetismo de 17.9%.

La población en edad de trabajar representa el 72 por ciento de la población estatal, en donde de cada cien personas, 47 son hombres y 53 mujeres. La tasa de participación de la población económicamente activa es del 57.8 por ciento, y la tasa de desocupación representa un 2.6 por ciento. Del personal ocu-pado, el 32.8 por ciento se dedica a actividades primarias, de las que corresponden en un 84 por ciento a hombres y un 16 por ciento a mujeres.

En relación a los trabajadores ocupados del sector primario, por actividad, el 96.1 por ciento se dedican a actividades agrícolas, el 2.7 por ciento a actividades pecuarias y tan solo el 1.2 por ciento a actividades pesqueras y acuícolas.

A nivel nacional por su volumen de producción el estado de Oaxaca ocupa en el lugar 3° en producción agrícola, el 20° en producción pecuaria, el 15° en producción pesquera.

A nivel nacional por su valor de producción el estado de Oaxaca ocupa en el lugar 11° en producción agrícola, el 20° en producción pecuaria, el 15° en producción pesquera

Dentro de las actividades económicas más importantes en el estado de Oaxaca se encuentran las siguientes:

• Agricultura. Cultivos principales por su aportación al valor de la producción son los pastos (24.4%), maíz grano (18.7%), agave mezcalero (10.3%), papaya (7.2%), tomate (4.2%), caña de azúcar (16.2%).

Ganadería. por su aportación al valor de la producción son la carne en canal de bovino (42.4%), Carne en canal de porcino (20.7%), Leche de bovino (16.3%), Carne en canal de ave (7.6%), Carne en canal de caprino (4.2%).

• Pesca. por su aportación al valor de la producción son el Camarón (33.6%), Mojarra (11.3%), Guachinango (9.3%), Tiburón (6.8%), Cazón (6.5%).

Explotación forestal. Destaca por ser el tercer estado con mayor producción forestal maderable de pino, además se producen maderables de encino, latifoliadas, maderas preciosas y maderas tropicales. En la producción por grupo de productos destacan Escuadría, Celulósicos, Postes, pilotes y morillos, leña y carbón.

• Manufactura. Por su participación en el empleo, Industria alimentaria (37.8%), Industria de las bebidas y del tabaco (8.2%), Fabricación de productos textiles, excepto prendas de vestir (7.9%), Fabricación de insumos textiles y acabado de textiles (7.6%), Fabricación de productos a base de minerales no metálicos (7.4%), Fabricación de productos metálicos (6.0%), Industria de la madera (5.3%), Fabricación de prendas de vestir (5.0%), Fabricación de productos derivados del petróleo y del carbón (4.5%), Fabricación de muebles, colchones y persianas (3.6%).

• Comercio. Por su participación en el empleo, Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por menor (43.2%), Productos textiles, bisutería, accesorios de vestir y calzado al por menor (9.7%),

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Artículos de papelería, para el esparcimiento y otros artículos de uso personal al por menor (8.4%), Tiendas de autoservicio y departamentales al por menor (7.0%), Vehículos de motor, refacciones, combustibles y lubricantes al por menor (6.3%), Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por mayor (5.7%), Artículos de ferretería, tlapalería y vidrios al por menor (4.8%), Materias primas agropecuarias y forestales, para la industria, y materiales de desecho al por mayor (4.4%), Enseres domésticos, computadoras, artículos para la decoración de interiores al por menor (4.3%), Artículos para el cuidado de la salud al por menor (3.6%).

• Servicios. Por su participación en el empleo, Alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas (37.6%), Otros servicios excepto actividades gubernamentales (23.4%), Apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediación (10.4%), Salud y de asistencia social (8.8%), Servicios educativos (7.2%), Servicios profesionales, científicos y técnicos (5.1%), Espar-cimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos (3.1%), Inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles (2.5%), Información en medios masivos (2.0).

• Turismo. El estado cuenta con 1 301 establecimientos de hospedaje registrados, el 61% son hoteles, el resto son moteles, cabañas, casas de huéspedes entre otros. El 65.5% de los cuartos se concen-tran en Oaxaca de Juárez, San Pedro Mixtepec, Santa Catarina Juquila, San Pedro Pochutla, San Juan Bautista Tuxtepec y Santa María Huatulco. La afluencia turística es de 3 022 774 turistas, el 93% de origen nacional y el 7% extranjero. Con una estadía promedio de 1.4 noches por turista

Oaxaca tiene una superficie de 9 379 333.4 de hectáreas, equivalentes a 4.8% de la superficie nacional, siendo el quinto estado en extensión territorial. Los principales usos son, bosques (9.3 %), pastizales (14.9 %) y el agrícola (16.2 %), definiendo así una vocación rural productiva. El resto de la superficie son vegetación secundaria (43.9 %), selvas (13.5 %), cuerpos de agua y áreas urbanas (2.2 %). (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. Anuario estadístico de Oaxaca 2014).

Según el Anuario estadístico y geográfico SCT 2013, el estado de Oaxaca contaba con una longitud carretera de 22,649 km y 648.9 km de vías férreas. La entidad cuenta con un total de cuatro puertos, dos de ellos cuya actividad preponderante es la turística, uno petrolero y uno pesquero, de los cuales, uno se clasifica como puerto de altura, es decir, atienden embarcaciones, personas y bienes de navegación entre puertos o puntos nacionales e internacionales. Adicionalmente, la entidad cuenta con tres aeropuertos internacionales y 15 aeródromos


Con diferentes escalas productivas, artes de pesca, caladeros, temporalidades, niveles de consumo interno y comercialización, el subsector en la entidad en el periodo 2006 al 2014, produjo un volumen anual de peso vivo promedio de 11.9 millones de toneladas, un volumen desembarcado promedio de 11.3 millones de toneladas y un valor de la producción con un promedio de 241.3 millones de pesos.

Para el año 2014 se produjo un volumen anual de peso vivo de 17.2 millones de toneladas, un volumen desembarcado de 16.4 millones de toneladas y un valor de la producción de mil 363.8 millones de pesos.

214



Respecto a pesca, en el 2014, en relación a la producción de peso vivo, el camarón represento 12.58 por ciento, el tiburón el 10.71 por ciento, el jurel 8.90 por ciento, el barrilete 8.63 por ciento, la mojarra el 7.74 por ciento, el cazón 7.33 por ciento, el guachinango 6.88 por ciento, el atún 6.21 por ciento, la fauna 4.65 por ciento, la raya 2.62 por ciento, y el pargo 2.56 por ciento, estas 11 especies representaron el 78.81 por ciento de la producción de peso vivo estatal. Es importante señalar que la producción de peso vivo ha crecido el 38 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación a la producción de peso desembar-cado, el camarón represento 11.44 por ciento, el tiburón el 10.05 por ciento, el jurel 9.30 por ciento, el barrilete 9.02 por ciento, la mojarra el 8.08 por ciento, el cazón 7.07 por ciento, el guachinango 7.17 por ciento, el atún 6.49 por ciento, la fauna 4.86 por ciento, la raya 2.20 por ciento, y el pargo 2.66 por ciento, estas 11 especies representaron el 78.36 por ciento de la producción de peso des-embarcado estatal. Es importante señalar que la producción desembarcada ha crecido 42 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación al valor de la producción, el camarón represento el 31.23 por ciento, el guachinango el 13.79 por ciento, la mojarra el 7.34 por ciento, el tiburón 7.11 por ciento, el cazón el 5.58 por ciento, el pargo 3.91 por ciento, el jurel el 3.60 por ciento, el atún el 3.31 por ciento, el pulpo 3.23 por ciento, y el barrilete 2.98 por ciento, estas 10 especies representaron el 82.08 por ciento del valor de la producción estatal. Es importante señalar que el valor de la producción ha crecido el 77 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).



La tendencia del comportamiento del peso vivo de camarón en el estado de Oaxaca sugiere que para el año 2006 se produjeron poco más de 1 millón 400 mil kilogramos de peso vivo, tendencia que presentó variaciones a lo largo del año. Cabe destacar que el 2013 y 2014 fueron los años con la mayor producción de peso vivo de camarón en el estado. A manera de resumen, el promedio de peso vivo producido por este estado durante los años 2006-2014, es de 1,669,189.43 kilogramos.

Por otro lado, el peso desembarcado de camarón

para el año 2006 equivalió a poco más de 1 millón 30 mil kilogramos, valor que se mantuvo variando a lo largo del año, sin embargo para el 2013 y 2014 se presentaron los valores promedios más altos de peso desembarcado. El promedio de peso desembarcado producido por Oaxaca durante los años 2006-2014, es de 1,473,662.48 kilogramos.

Tomando en cuenta el valor de la producción

de camarón en el estado de Oaxaca, el año 2006 presentó un valor de $53,911,725.37. Este valor comenzó a incrementar en el 2009 sin embargo, en el 2012 comenzó a descender. Pese a lo anterior, los años con los mayores valores promedio de pro-ducción son el 2013 y 2014. El valor promedio de producción de camarón en Oaxaca para el periodo 2006-2014 fue de $70,478,535.35.

“La tendencia del comportamiento del peso vivo de camarón en el estado de Oaxaca sugiere que para el año 2006 se produjeron poco más de 1 millón 400

mil kilogramos de peso vivo”.

215


Tomando en cuenta todo lo anterior y de acuerdo a la tendencia del comportamiento de la produc-ción del camarón respecto a años anteriores en Oaxaca, podemos notar lo siguiente: 1) el peso vivo de camarón presenta porcentajes negativos para los años 2007, 2011, 2012 y 2014 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2013 el cual indica que es el año con el ma-yor porcentaje de producción respecto al año anterior y el mayor porcentaje negativo lo presenta el año 2007, lo cual indica lo contrario; 2) el peso desembarcado muestra porcentajes negativos para los años 2007, 2011, 2012 y 2014 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2013 y el mayor negativo el año 2014; 3) los años con los porcentajes de valor de la producción negativos respecto al año anterior son el 2007, 2011, 2012 y 2014, siendo el 2012 el mayor, mientras que el resto de los años presentaron porcentajes positivos, siendo mayor en el año 2013, en donde el valor de producción aumentó un 52.67% respecto al año anterior.

De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) en el estado de Oaxaca ha contribuido a la pesca estatal con valores entre el 9 y 16%. El año que contribuyó con el menor porcentaje de peso vivo fue el 2017 (9.90%) y con el mayor el año 2013 (16.90%). El peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares al anterior respecto a la pesca estatal durante los años 2006-2014; los años 2007 y 2009 fueron los que contribuyeron al menor y mayor porcentaje de la pesca estatal, respectivamente (8.27% y 16.68%). Finalmente, para los años 2006-2014 los valores de producción de camarón contribuyeron a la pesca estatal con porcentajes entre el 23 y 34%. La pesca de camarón contribuyó con el menor valor de producción a la pesca estatal en el año 2007 (23.03%) y con el mayor en el año 2008 (34.17%).

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Tomando en cuenta el valor promedio del peso vivo de camarón en Oaxaca (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores son abril (43,407.41 kg) y mayo (43,727.71 kg), mien-tras que los meses con los mayores valores son octubre (198,833.29 kg) y diciembre (298,777.65 kg). La tendencia general muestra que en enero existe un peso vivo bajo, el cual se incrementa en febrero y marzo, pero en abril y mayo el valor cae drásticamente presentando los picos más bajos. A partir de junio el peso vivo obtenido comienza a incrementar hasta alcanzar los picos más altos en los últimos meses del año (octubre-diciembre).

Considerando a nivel nacional la producción de peso vivo (kg) de camarón en Oaxaca para el perio-do 2006-2014, este estado contribuye con porcentajes entre el 0.6 y el 2.1%. La menor contribución a la producción de peso vivo de camarón a nivel nacional por parte del estado de Oaxaca fue en el año 2007 (0.64%), mientras que en el año 2013 contribuyó con el 2.13% del total nacional. Ahora bien, en términos de peso desembarcado, Oaxaca contribuyó con valores similares al anterior, destacando los años 2007 (0.55%) y 2013 (1.73%), con el menor y mayor porcentaje, respectivamente. Cabe destacar que la pesca de camarón de Oaxaca ha contribuido a la pesca de camarón a nivel nacional (durante el periodo 2006-2014) con valores de producción que oscilan entre el 0.67% (2008) y el 1.55% (2013).

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Tomando en cuenta el valor promedio del peso desembarcado de camarón en Oaxaca (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son abril (40,334.34 kg) y mayo (39,380.65 kg), mientras que los meses con los mayores valores son octubre (186,698.74 kg) y diciembre (251,230.59 kg). La tendencia general muestra que en enero se presentan números bajos de peso desembarcado, que aumentan en febrero y marzo, pero vuelven a descender en abril. A partir de abril, los valores comienzan a incrementarse hasta que a partir de septiembre se comienzan a ver cifras altas, dentro de las cuales de encuentran las más altas en octubre y diciembre.

Tomando en cuenta el valor promedio del valor de la producción del camarón en Oaxaca (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son abril ($1,801,809.52) y mayo ($1,353,110.95), mientras que los meses con los mayores valores son marzo ($13,014,582.17) y diciembre ($14,158,135.76). La tendencia general muestra que en enero se cuenta con un valor de producción bajo, sin embargo este incrementa en febrero y marzo, pero desciende drásticamente en abril. A partir de abril el valor de la producción asciende paulatinamente hasta alcanza su máximo valor en diciembre

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Las especies de camarón que se producen en Oaxaca son: azul, blanco, botalón, café, cristal, pa-cotilla, piedra, sin especificar, sintético y verde. El mayor peso vivo de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón sin especificar (4,436,493.05 kg) seguido por el camarón café (3,587,271.98 kg), mientras que el camarón pacotilla es el que produce el menor peso vivo (1,000 kg). Específicamente para el año 2014, el camarón blanco fue el que tuvo mayor peso vivo, seguido por el camarón café y el camarón sin especificar.

Tomando en cuenta las especies de camarón más emblemáticas en términos de producción de peso vivo en Oaxaca, se puede observar la siguiente tendencia. Para el camarón sin especificar, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2009 (984,145.19 kg) y 2010 (768,790.22 kg), mientras que el me-nor lo obtuvo el año 2014 (4133,824.95 kg). Para el camarón café, los años con los mayores valores de producción fueron el 2013 (771,793.08 kg) y 2014 (650,318 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2012 (251,781.60 kg). Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos vivos fueron el año 2013 (869,174 kg) y 2014 (1,263,529 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2012 (50,094.20 kg). Finalmente, para el camarón cristal, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2006 (366,338 kg) y 2013 (370,233.24 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 (104,809.80 kg).

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Para el camarón sin especificar, los años con los mayores pesos desembarcados de fueron el 2009 (911,066 kg) y 2010 (718,116.30 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 (96,666 kg). Para el camarón café, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el 2013 (642,862.08 kg) y 2014 (457,088 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 (195,235 kg). Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos de desembarco fueron el 2013 (857,027.70 kg) y 2014 (1,250,219.40 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 (26,175 kg). Finalmente, para el camarón verde, los años con los mayores pesos de desembarco fueron los años 2011 (371,221.50 kg) y 2012 (480,384 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 (155,026 kg).

A manera de resumen, la mayor producción de peso desembarcado de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón sin especificar (3,955,120.27 kg) seguido por el camarón café (2,787,046.58 kg), mientras que el camarón pacotilla es el que produce el menor peso desembarcado (1,000 kg). Específicamente para el año 2014, el camarón blanco seguido por el café fueron los que contribuyeron mayormente al porcentaje de peso desembarcado para ese año.

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Para el camarón café, los años con los mayores valores de producción fueron los años 2013 ($49,579,913.55) y 2014 ($32,630,580.73), mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 ($14,333,933.79). Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de producción fueron el año 2013 ($34,426,507.95) y 2014 ($70,806,796.92), mientras que el menor lo obtuvo el año 2008 ($2,050,575.66). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores valores de producción fueron el año 2009 ($28,162,083.40) y 2009 ($28,162,083.40), mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 ($4,266,346.38). Finalmente, para el camarón cristal, los años con los mayores valores de producción fueron el 2007 ($13,972,412) y 2013 ($17,984,695.14), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 ($4,714,955.92).

A manera de resumen, el mayor valor de producción de camarón en Oaxaca para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón café ($202,539,589.31) seguido por el camarón blanco ($147,795,464.59), mientras que el camarón piedra es el que produce el menor peso vivo ($38,500). Específicamente para el año 2014, el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso desembarcado, seguido por el camarón café y sin especificar.

221


El total de peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Oaxaca durante el 2006-2014 es de 85,502 kg. El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2010 (68,833 kg), mientras que el año con el menor fue el 2014 (3,553 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Oaxaca durante el periodo 2006-2014 fue de 7,167,604.20 kg. El año con la mayor producción de peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2013 (1,210,044.80 kg) y con la menor el año 2007 (235,129.58 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso vivo de 7,987,186.85 kg de camarón. El año con la mayor producción de peso vivo de camarón en mar abierto fue el 2014 (1,529,818.50 kg) y con la menor, el año 2012 (598,727.60 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de peso vivo de camarón para Oaxaca lo presentó la producción de mar abierto (1,529,818.50 kg), seguido por la producción en esteros, lagunas y bahías (627,420.05 kg) y cultivos (3,553 kg). Todo lo anterior, refleja que en Oaxaca, el origen del camarón en peso vivo proviene primordialmente de mar abierto, seguido por esteros, lagunas y bahías, y finalmente, de cultivo.

El total de producción del peso desembarcado (kg) de camarón en cultivos en Oaxaca durante el 2006-2014 es de 54,793 kg. El año con el mayor peso desembarcado en cultivos de camarón fue el 2010 (39,000 kg), mientras que el año con el menor fue el 2014 (3,553 kg). Por otro lado, el peso total embarcado de camarón en esteros, lagunas y bahías de Oaxaca durante el periodo 2006-2014 fue de 6,931,904.13 kg. El año con la mayor producción de peso embarcado de camarón en esteros, lagunas y bahías, fue el 2013 (1,193,482.33 kg) y con la menor el año 2007 (231,952.50 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso desembarcado de 6,058,680.45 kg de camarón. El año con la mayor producción de peso desembarcado de camarón en mar abierto fue el 2014 (1,287,135.90 kg) y con la menor, el año 2008 (431,987 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de peso desembarcado de camarón para Oaxaca lo presentó la producción de mar abierto (1,287,135.90 kg)seguido por la producción en esteros, lagunas y bahías (589,657.50 kg), y los cultivos (3,553 kg). Todo lo anterior refleja que en Oaxaca, el origen del camarón en peso desembarcado proviene primordialmente de esteros, lagunas y bahías, seguido de mar abierto y cultivo.

222


El total del valor de la producción ($) de camarón en cultivos en Oaxaca durante el 2006-2014 es de $2,660,185.15. El año con el mayor valor de producción en cultivos de camarón fue el 2010 ($1,501,083), mientras que el año con el menor fue el 2006 ($145,520). Por otro lado, el valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías de Oaxaca durante el periodo 2006-2014 fue de $227,459,700.02. El año con el mayor valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2013 ($40,744,759.04) y con la menor el año 2007 ($8,198,347.68). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un valor total de producción de $404,186,930.99 de camarón. El año con el mayor valor de producción de camarón en mar abierto fue el 2014 ($81,463,789.85) y con la menor, el año 2008 ($28,655,791). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de camarón para Oaxaca lo presentó la producción de mar abierto ($81,463,789.85), seguido de la pro-ducción en esteros, lagunas y bahías ($31,896,596.18), y los cultivos ($271,982.15). Todo lo anterior refleja que en Oaxaca, el origen del camarón en valor de producción proviene primordialmente de mar abierto, seguido de esteros, lagunas y bahías, y finalmente de cultivo.

223


13.3.2 Acuacultura

Para el año 2013, en el estado de Oaxaca se contaba con un total de 9 unidades de producción acuí-cola camaronera, las cuales ocupan una extensión territorial de 1,298 hectáreas. De estas unidades de producción, un total de 9 pertenecen a cultivos semi-intensivos (1,298 hectáreas). En este estado no se cuenta con cultivos extensivos ni intensivos.

En Oaxaca, los cultivos semi-intensivos son los más importantes por su extensión territorial y núme-ro. Para el año 2006 no existían unidades de las mismas, sino fue hasta el 2011 cuando existieron 10 unidades, para posteriormente en el 2012 y 2013 contar con 9.


Oaxaca, produjeron un total de 85,502 kg de peso vivo, 54,793 kg de peso desembarcado y tuvo además un valor de producción de $2,660,185.15.




2006

2007

2008

2009

2010

2011 10 1,442 10 1442

2012 9 1,298 9 1298

2013 9 1,298 9 1298


A nivel general, la industria pesquera en el estado está integrada por un total de 6 plantas con una capacidad instalada de 2 toneladas por hora, para el año de 2013. Del total de plantas, el 16.7 por ciento se dedican al enlatado y el 83.3 por ciento a otros procesos. En relación a la capacidad instalada, las plantas enlatadoras poseen el 100 por ciento. Es de observar que el número de plantas de enlatado, reducción y otros ha tenido una tendencia a su disminución al transcurrir de los años.

224



AÑ

O


Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

20

06

3,134 2,550 7 7 979 968 677 624 73 68 316 165 1,082 718

20

07

2,194 1,623 1 693 648 601 423 58 57 537 242 305 253

20

08

1,842 1,466 868 811 429 302 75 74 286 129 184 150

20

09

2,328 1,818 1,113 1,040 395 278 72 71 517 233 230 195

2010 2,302 1,707 44 41 1,688 1,189 202 200 40 18 328 259

20

11

2,452 1,873 1,122 1,048 425 318 44 44 610 275 224 188

20

12

2,258 1,787 1,064 994 363 256 132 131 471 212 228 195

20

13

4,963 4,467 2,085 1,875 734 661 154 148 1,676 1,508 305 274


AÑO


NUMERO

DE PLANTAS

CAPACIDAD

INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO

DE

PLANTAS

CAPACIDAD

INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO

DE PLANTAS

CAPACIDAD

INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO

DE PLANTAS

CAPACIDAD

INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO

DE

PLANTAS

2006 2 4 2 4

2007 2 4 2 4

2008 2 4 2 4

2009 2 4 2 4

2010 14 6 2 4 1 2 11

2011 14 6 2 4 1 2 11

2012 6 2 1 2 5

2013 6 2 1 2 5

Por otro lado, en relación a la industrialización del camarón y a las plantas de congelamiento, en Oaxaca solo para el 2013, el volumen de la materia prima procesada de camarón representó el 42 por ciento, del total de materia prima en plantas congeladoras, valor que se encuentra por arriba de la esca-ma, pulpo, tiburón y cazón. Asimismo, en relación a la producción obtenida en las plantas congeladoras, el camarón representó en el año en mención, el 42 por ciento. En el periodo anual 2006-2013, los tres últimos años así como el 2008 y 2009 han sido los mejores tanto en materia prima como en producción, el año con el menor valor fue el 2010, en donde estos rubros fueron casi nulos.

225



El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña en Oaxaca durante el periodo 2006-2013 ha sido fluctuante, sin embargo, la mayor cantidad de embarcaciones son de pesca ribereña. El número de embarcaciones de atún en la pesca de altura era de 86 en el 2006, y este número ha cambiado bastante a lo largo del tiempo para finalmente tener para el 2013 un total de 37 embarca-ciones. Si se compara el número de embarcaciones de pesca de altura con otros productos como el atún, sardina y escamas, se evidencia que existe un mayor número de embarcaciones destinadas a la pesca de camarón (más del 70% del total). Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ri-bereña, no fue posible obtener información detallada, por lo tanto, el número reportado en la siguiente tabla corresponde al número total de embarcaciones de pesca ribereña sin importar el tipo de producto.




2006 5,183 86 7 5,090 2007 4,752 6 2 4,744 2008 2,115 83 7 2,025 2009 5,174 77 7 5,090 2010 5,169 72 7 50902011 5,166 69 7 50902012 1,988 69 7 19122013 1,902 37 1 1,864

Como se mencionó con anterioridad, en el 2006 se contó con 86 embarcaciones dedicadas a la pesca de altura, de estas el 41.9 por ciento poseían un tonelaje neto de 60 a 80 toneladas, el 26.7 por ciento de 40 a 60 toneladas, el 24.4 por ciento de 20 a 40 toneladas, el 5.8 por ciento de 80 a 100 toneladas, y finalmente el 1.2 por ciento de más de 100 toneladas. Para el año 2013, estos porcentajes se modificaron ligeramente ya que el 51.4 por ciento de las embarcaciones tenían un tonelaje neto de 60 a 80 toneladas, el 18.9 por ciento de 20 a 40 toneladas, el 18.9 de 40 a 60 toneladas, el 5.4 por ciento de más de 100 toneladas el 2.7 por ciento de 80 a 100 toneladas y el 2.7 por ciento de 10 a 20 toneladas.

Ahora bien, para el año 2006 la eslora de las embarcaciones dedicadas a la pesca del camarón co-rrespondían al 87.2 por ciento a una eslora de 20 a 25 metros, el 11.6 por ciento a esloras de 15 a 20 metros y finalmente, el 1.2 por ciento a una eslora de más de 25 metros. Para el año 2013, el 100 por ciento de las embarcaciones poseían una eslora de 20-25 metros.

La antigüedad de las embarcaciones para la pesca de camarón en Oaxaca también ha variado a través del tiempo. A manera de contraste, en el año 2006, el 48.8 por ciento de las embarcaciones poseía una antigüedad de 21 a 30 años, el 46.5 por ciento de más de 30 años, el 2.3 por ciento de 11 a 20 años y el 2.3 por ciento de 6 a 10 años, mientras que para el 2013, el 89.2 por ciento tenía una antigüedad de más de 30 años, el 5.4 por ciento de 21 a 30 años y el 5.4 por ciento de 11 a 20 años. Lo anterior refleja que la mayor parte de las embarcaciones de pesca de altura de camarón en Oaxaca son viejas y que en la actualidad no existen en operación embarcaciones nuevas. Debe recordarse que la vida útil de una embarcación es de 20 años.

226



AÑO TOTALTONELAJE NETO (TON.) ESLORA (M.) ANTIGÜEDAD (AÑOS)

10-20

20-40

40-60

60-80

80-100

MAS DE 100

10-15

15-20

20-25

MAS DE 25

0-5 6-1011-20

21-30

MAS DE 30

2006 86 - 21 23 36 5 1 - 10 75 1 0 2 2 42 40

2007 83 - 20 23 35 4 1 - 9 73 1 0 1 2 42 38

2008 83 - 20 23 35 4 1 - 9 73 1 0 1 1 28 53

2009 77 - 20 22 30 4 1 - 8 69 0 0 1 1 15 60

2010 72 0 19 18 30 4 1 0 6 66 0 0 0 1 12 59

2011 69 0 17 18 29 4 1 0 6 63 0 0 0 1 6 62

2012 69 0 17 18 29 4 1 0 6 63 0 0 0 1 3 65

2013 37 1 7 7 19 1 2 0 0 37 0 0 0 2 2 33

En Oaxaca solo existe una unidad económica dedicada a la fabricación de embarcaciones. Esta micro empresa se encuentra localizada en el municipio de Matías Romero.


Existen dos puertos pesqueros en Oaxaca, el de Puerto Ángel y Salina Cruz. De estos solo el de Salina Cruz posee desembarque de pesca de altura de camarón, el cual posee una longitud de 1,002 metros. El puerto de Puerto Ángel desembarca principalmente atún, pero no camarón.

LONGITUD DE ATRAQUE DE LOS PUERTOS PESQUEROS NACIONALES POR TIPO DE PESQUERÍA,LITORAL PACÍFICO, SEGÚN ENTIDAD Y PUERTO


PESCA RIBEREÑAATUN

SARDINA / ANCHOVETA

CAMARON ESCAMA

PUERTO ANGEL 69 69 69

SALINA CRUZ 1,002 1,002

En este estado existen dos unidades económicas dedicadas a la construcción de obras marítimas, fluviales y subacuáticas cuyas sedes se encuentra en el municipio de Oaxaca (empresa mediana) y Sa-linacruz /empresa grande).


En relación a los trabajadores ocupados en el sector primario, por actividad, tan solo el 1.2 por ciento se dedican a actividades pesqueras y acuícolas. La población de pescadores es de 7,320, de los que el 72 por ciento se dedican a captura y pesquerías acuaculturales y el 28 por ciento a sistemas controlados

Del personal ocupado en la pesca de camarón el 98.6 por ciento son hombres y el 1.4 por ciento son mujeres, en la preparación y envasado de pescados y mariscos el 0.0 por ciento son hombres y el 100 por ciento son mujeres, y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 76.9 por ciento son hombres y el 23.1 por ciento son mujeres. Es obvio que las actividades pesqueras están dominadas por los hombres

227



En Oaxaca existen 10 unidades económicas dedicadas a comercio al por mayor de pescados y maris-cos, el 40 por ciento se concentra en el municipio de Oaxaca de Juárez. Es importante señalar, que por el tamaño en base a su personal, todas son micro empresas.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIO ALPOR MAYOR DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO

ESTADO/MUNICIPIO

TOTAL GENERAL

0 A 5 PERSONAS

6 A 10 PERSONAS

11 A 30 PERSONAS

31 A 50 PERSONAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

JUCHITÁN DE ZARAGOZA

1 1

MIAHUATLÁN DE PORFIRIO DÍAZ

1 1

OAXACA DE JUÁREZ

4 4

SALINA CRUZ 1 1

SAN ANTO-NIO CASTILLO

VELASCO1 1

SAN PEDRO MIX-TEPEC (costa)

1 1

SAN PEDRO TAPANATEPEC

1 1

PERSONAL OCUPADO POR ACTIVIDADACTIVIDAD/PERSONAL OCUPADO TOTAL HwwOMBRES MUJERES

Camaronicultura

Pesca de camarón 2,216 2,186 30

Pesca de túnidos 60 60

Preparación y envasado de pescados y mariscos 1 1

Comercio al por mayor de pescados y mariscos 26 20 6

A nivel general en el estado de Oaxaca, se tienen registradas 153 sociedades cooperativas de produc-ción pesquera, de las cuales, por su actividad, el 9.2 por ciento son de alta mar, el 68.6 por ciento de ribera y el 22.2 por ciento acuícolas.

Además existen otras formas de organización registradas, 105, de las cuales las uniones de pescadores representan el 2.9 por ciento, Los grupos solidarios mancomunados de responsabilidad ilimitada, limi-tada o sin determinar y comités de solidaridad el 41 por ciento, las unidades económicas especializadas de explotación pesquera, piscícola o acuícola el 40.9 por ciento, las secciones especializadas o sector de producción 1.9 por ciento, las sociedades de producción pesquera, piscícola, acuícola y/o pesquera y/o rural el 7.6 por ciento y otras el 6.6 por ciento

228


UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A PREPARACION Y ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS, MOLUSCOS Y OTRAS ESPECIES POR TAMAÑO

ESTADO/MUNICIPIO TOTAL GENERAL

0 A 5 PERSONAS

6 A 10 PERSONAS

11 A 30 PERSONAS

31 A 50 PERSONAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

TOTAL ESTATAL 15 15

JUCHITÁN DE ZARAGOZA 9 9

REFORMA DE PINEDA 1 1

SALINA CRUZ 1 1

SAN FRANCISCO DEL MAR 1 1

SAN JUAN BAUTIS-TA TUXTEPEC 1 1

SAN PEDRO POCHUTLA 2 2


ESTADO/MUNICIPIO TOTAL GENERAL

0 A 5 PERSONAS

6 A 10 PERSONAS

11 A 30 PERSONAS

31 A 50 PERSONAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS


CHAHUITES 12 12

CIUDAD IXTEPEC 14 14

JUCHITÁN DE ZARAGOZA 148 148

MATÍAS ROMERO 15 14 1

OAXACA DE JUÁREZ 56 55 1

SALINA CRUZ 41 40 1

SAN JUAN BAUTISTA TUXTEPEC 17 17

SAN MATEO DEL MAR 18 17 1

SAN PEDRO MIXTEPEC (costa) 23 22 1

SAN PEDRO POCHUTLA 28 27 1

SANTA MARÍA HUATULCO 20 18 2

SANTA MARÍA JALAPA DEL MARQUÉS 12 11 1

SANTIAGO PINOTEPA NACIONAL 42 42

SANTO DOMINGO TEHUANTEPEC 14 14

OTROS MUNICIPIOS 113 112 1 0

En relación a las unidades económicas dedicadas a preparación y envasado de pescados y mariscos, se cuenta con 15 unidades, de las que el 60 por ciento se concentran en el municipio de Juchitán de Zaragoza. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 100 por ciento son micro empresas.

Por otro lado, existen 573 unidades económicas dedicadas a comercio al por menor de pescados y mariscos, el 50.1 por ciento se concentran en los municipios de Juchitán de Zaragoza, Oaxaca de Juárez, Salinacruz y Pinotepa Nacional. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 99.7 por ciento son micro empresas, el 0.3 por ciento son empresas pequeñas.

229


14. Sinaloa


El estado de Sinaloa se localiza en las coor-denadas geográficas, al norte 27°07’58”, al sur 22°20’27” de latitud norte; al este 105°22’36”, al oeste 109°30’30” de longitud oeste. Colinda al norte con Sonora y Chihuahua; al este con Durango y Nayarit; al sur con Nayarit y el Océano Pacífico; al oeste con el Golfo de California y Sonora. El es-tado está integrado por 18 municipios que ocupan 57,377.16 Km2, representa el 2.9% de la superficie del país.


La superficie estatal forma parte de las provin-cias: Sierra Madre Occidental y Llanura Costera del Pacífico.

La conformación del relieve está divido en dos grandes zonas, el oriente por una sierra que va desde el norte de la entidad hasta el sur, y el suroriente, donde hay un cañón al lado norocci-dental y suroccidental; también se han desarro-llado lomeríos.

Existe una llanura que se encuentra a todo lo largo del estado, ahí se encuentra la Isla Altamura e Isla San Ignacio, así como cuerpos de agua uno de ellos es El Caimanero.

El Estado de Sinaloa es disectado y drenado por 11 corrientes hidrológicas entre las que sobresalen en el norte, los ríos Fuerte, Sinaloa y Evora o Mo-corito; en el centro, los ríos Humaya, Tamazula, Culiacán, San Lorenzo y Elota; en el sur, los ríos Piaxtla, Baluarte y Cañas. Todos ellos en conjunto acarrean un promedio de 15,200 millones de metros cúbicos anuales, ésto, sumado a la infraestructu-ra hidráulica en operación, sustenta la base de la agricultura sinaloense y la generación de energía eléctrica, factores muy importantes en el desarrollo económico de la región, que sitúan al Estado como uno de los de mayor potencial hidrológico en la vertiente del pacífico.

La mayoría de los ríos que cruzan el territorio sinaloense, tienen su origen en el flanco occiden-tal de la Sierra Madre Occidental en los estados de Chihuahua y Durango pero influenciados por la morfología local; el curso inferior de los mismos tiende hacia el Estado de Sinaloa, en donde el agua es retenida y almacenada en presas y diques para su posterior aprovechamiento en el riego de grandes superficies de terreno localizados en la planicie costera.

En la parte norte del estado se localizan los ríos Fuerte, Sinaloa y Mocorito; los dos primeros forman las 2 cuencas más grandes de la entidad con el 50% del total del área hidrológica. En la porción central se ubican los ríos Tamazula y Humaya, afluentes del Río Culiacán, localizándose asimismo, los ríos San

230


Lorenzo y Elota. Situados en la región sur se encuentran los ríos Piaxtla, Quelite, Presidio, Ba-luarte y una porción del Río Cañas. Conforme a los volúmenes de escurrimiento medio anual, los ríos Fuerte, Sinaloa Humaya, San Lorenzo y Baluarte conjugan el 74% de los deslizamientos pluviales.

El 48% del estado presenta clima cálido subhú-medo localizado en una franja noreste-sureste que abarca desde Choix hasta los límites con Nayarit, el 40% es clima seco y semiseco presentes en una franja que va desde El Fuerte hasta Mazatlán, el 10% es muy seco y se localiza en la zona de Los Mochis, el restante 2% es clima templado sub-húmedo localizado en las partes altas de la Sierra Madre Occidental.

La temperatura media anual del estado es alre-dedor de 25°C, las temperaturas mínimas promedio son alrededor de 10.5°C en el mes de enero y las máximas promedio pueden ser mayores a 36°C durante los meses de mayo a julio.

Las lluvias se presentan en el verano durante los meses de julio a septiembre, la precipitación media del estado es de 790 mm anuales.

Sinaloa es muy importante como productor agrí-cola nacional, las principales áreas de cultivo se encuentran en los climas secos y semisecos, por lo que requiere riego siendo los principales cultivos: maíz, frijol, papa, cártamo, soya, algodón, sorgo, garbanzo y cártamo entre otros. En la región que presenta clima cálido subhúmedo se cultiva jitoma-te, sandía melón y hortalizas.

Sinaloa cuenta con 622 km de litorales, lo que representa el 5.6 por ciento del total nacional.

14.1.2.Características Socioeconó-micas.

El estado de Sinaloa posee un total de 5 186 572 habitantes, siendo los municipios de, los que registran la mayor población. Debe mencionarse que el Estado de Sinaloa representa el 2.5 por ciento

de la población nacional. Del total de la población corresponde a mujeres con un 50.6 por ciento y a hombres en un 49.4 por ciento. El 0.9 por ciento de la población es hablante de lengua indígena, destacando el Mayo.

Sinaloa cuenta con 20 municipios. Su población urbana es del 74.0 por ciento del total estatal, y con un 26.0 por ciento de población rural. Presenta una densidad poblacional de 52 habitantes/km2.




En relación a los trabajadores ocupados del sec-tor primario, por actividad, el 83.6 por ciento se dedican a actividades agrícolas, el 12.4 por ciento a actividades pecuarias y tan solo el 4.0 por ciento a actividades pesqueras y acuícolas.

“En materia demográfica destaca el índice de crecimiento poblacional de un 0.9 por ciento, una tasa bruta de natalidad de 18.4 nacimien-

tos por cada mil habitantes”.

231


A nivel nacional por su volumen de producción el estado de Sinaloa ocupa en el lugar 7° en producción agrícola, el 15° en producción pecuaria, el 2° en producción pesquera.

A nivel nacional por su valor de producción el estado de Sinaloa ocupa en el lugar 2° en producción agrícola, el 12° en producción pecuaria, el 1° en producción pesquera.

Dentro de las actividades económicas más importantes en el estado de Sinaloa se encuentran las siguientes:

• Agricultura. Cultivos principales por su aportación al valor de la producción estatal, son el maíz grano (35.7%), tomate rojo (12.2%), chile verde (9.7%), papa (7.8%), sorgo grano (6.2%).

• Ganadería. por su aportación al valor de la producción son la Carne en canal de ave (38.2%), Carne en canal de bovino (37.2%), Huevo para plato (10.0%), Carne en canal de porcino (8.1%), Leche de bovino (5.0%).

• Pesca. por su aportación al valor de la producción son la Camarón (72.1%), Atún (11.6%), Jaiba (3.1%), Mojarra (2.5%), Barrilete (1.7%).

• Explotación forestal. En producción forestal maderable ocupa el 15º lugar en pino, 6º lugar en ma-deras comunes tropicales, el 4º lugar en maderas preciosas, también produce encino. Por sus productos forestales generados, destaca la escuadría, postes, pilotes y leña.

• Manufactura. Por su participación en el empleo, Industria alimentaria (41.7%), Fabricación de equipo de transporte (12.0%), Fabricación de productos metálicos (9.6%), Industria de las bebidas y del tabaco (9.6%), Fabricación de productos a base de minerales no metálicos (4.3%), Impresión e industrias conexas (3.8%), Fabricación de muebles, colchones y persianas (3.2%), Fabricación de prendas de vestir (2.8%), Fabricación de maquinaria y equipo (2.4%), Industria de la madera (2.1%).

• Comercio. Por su participación en el empleo, Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por menor (21.6%), Tiendas de autoservicio y departamentales al por menor(18.7%), Vehículos de motor, refacciones, combustibles y lubricantes al por menor (11.2%), Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por mayor (8.7%), Productos textiles, bisutería, accesorios de vestir y calzado al por menor (8.5%), Materias primas agropecuarias y forestales, para la industria, y materiales de desecho al por mayor (7.7%), Artículos de papelería, para el esparcimiento y otros artículos de uso personal al por me-nor (5.1%), Enseres domésticos, computadoras, artículos para la decoración de interiores al por menor (5.0%), Artículos de ferretería, tlapalería y vidrios al por menor (4.6%), Artículos para el cuidado de la salud al por menor (4.2%).

• Servicios. Por su participación en el empleo, Alojamiento temporal y de preparación de ali-mentos y bebidas (29.4%), Apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediación (11.4%), Salud y de asistencia social (9.9%), Servicios educativos (8.9%), Servicios profesionales, científicos y técnicos (.6.5%), Inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles (4.1%), Esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios Recreativos (3.9%), Información en medios masivos (2.8%), Corporativos (0.6%)

232


Sinaloa tiene una superficie de 5 737 716.1 de hectáreas, equivalentes a 2.9% de la superficie nacional, siendo el dieciocho estado en extensión territorial. Los principales usos son, bosques (13.6 %), pastizales (1.8 %) y el agrícola (33.2 %), selvas (26.3 %), vegetación secundaria (12 %), el resto de la superficie son cuerpos de agua y áreas urbanas. (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. Anuario estadístico de Sinaloa 2014).

De acuerdo con el Anuario estadístico y geográfico por entidad federativa 2013, el estado de Sinaloa contaba con una longitud carretera de 16,802 km, 1 195 km de vías férreas, dos puertos considerados como de altura, Mazatlán y Topolobampo, cuya actividad preponderante es la comercial, tres aeropuertos internacionales y 215 aeródromos.

14.2. Pesca en el Estado

Con diferentes escalas productivas, artes de pesca, caladeros, temporalidades, niveles de consumo interno y comercialización, el subsector en la entidad en el periodo 2006 al 2014, produjo un volumen anual de peso vivo promedio de 311.3 millones de toneladas, un volumen desembarcado promedio de 289.3 millones de toneladas y un valor de la producción con un promedio de 4 mil 164.8 millones de pesos.

Para el año 2014 se produjo un volumen anual de peso vivo de 339.2 millones de toneladas, un volu-men desembarcado de 318.2 millones de toneladas y un valor de la producción de 5 mil 824.5 millones de pesos.


Respecto a pesca, en el 2014, en relación a la producción de peso vivo, la sardina represento el 31.67 por ciento, el atún 27.14 por ciento, el camarón 19.79 por ciento, la jaiba 4.01 por ciento, la mojarra 3.28% por ciento, y el barrilete el 2.36 por ciento, estas 6 especies representaron el 88.24 por ciento de la producción de peso vivo estatal. Es importante señalar que la producción de peso vivo ha crecido tan solo el 28 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación a la producción de peso desembarcado, la sardina represento el 30.65 por ciento, el atún 28.93 por ciento, el camarón 19.11 por ciento, la jaiba 4.26 por ciento, la mojarra 3.09 por ciento, y el barrilete el 2.51 por ciento, estas 6 especies representaron el 88.55 por ciento de la producción de peso desembarcado estatal. Es importante señalar que la producción desembarcada ha crecido tan solo el 33 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación al valor de la producción, el camarón represento el 69.15 por ciento, el atún 13.52 por ciento, la jaiba el 2.99 por ciento, y la mojarra 2.85 por ciento, estas 4 especies representaron el 88.51 por ciento del valor de la producción estatal. Es importante señalar que el valor de la producción ha crecido tan solo el 78 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

• Turismo. El estado cuenta con 456 establecimientos de hospedaje registrados, el 75% son hoteles, el resto son moteles, cabañas, casas de huéspedes entre otros. El 85.3% de los cuartos se concentran en Ahome, Culiacán, y Mazatlán. La afluencia turística es de 2 803 295 turistas, el 87% de origen nacional y el 13% extranjero.

233


14.3. El Camarón en el Estado

14.3.1. Producción y valor

La tendencia del comportamiento del volumen de peso vivo de camarón en el estado de Sinaloa sugiere que para el año 2006 se produjeron poco más de 60 millones 75 mil kilogramos de peso vivo. A lo largo del periodo 2006-2014, los valores de peso vivo se mantuvieron similares, sin embargo, el 2011 fue el año con el mayor peso vivo de camarón en el estado. A manera de resumen, el promedio de peso vivo producido por este estado durante los años 2006-2014, es de 62,712,958.41 kilogramos.

Por otro lado, el volumen de peso desembarcado de camarón para el año 2006 equivalió a poco más

de 51 millones 400 mil kilogramos, valor que se mantuvo con ligeras variaciones pero con cantidades similares hasta el año 2014. A pesar de lo anterior, el año 2011 se destaca por su cifra alta de peso des-embarcado. El promedio de peso desembarcado producido por Sinaloa durante los años 2006-2014, es de 57,425,818.65 kilogramos.

Tomando en cuenta el valor de la producción de camarón en el estado de Sinaloa, el año 2006 presentó un valor de $2,296,537,439.25. La cifra anterior se mantuvo cercana al mismo intervalo hasta el 2011 en donde se presentó un pico alto de valor de producción, sin embargo esta cifra disminuyó en el 2012 para posteriormente en el 2013 y 2014 presentar los picos más altos del periodo 2006-2014. El valor promedio de producción de camarón en Sinaloa para el periodo 2006-2014 fue de $2,858,985,687.06.

234


Tomando en cuenta todo lo anterior y de acuerdo a la tendencia del comportamiento de la producción del camarón respecto a años anteriores en Sinaloa, podemos notar lo siguiente: 1) el peso vivo presenta porcentajes negativos para los años 2008, 2009, 2012 y 2013 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2011 el cual indica que es el año con el mayor porcentaje de producción respecto al año anterior y el mayor porcentaje negativo lo presenta el año 2012, lo cual indica lo contrario; 2) el peso desembarcado muestra porcentajes negativos para los años 2008, 2009, 2012 y 2013, y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2011 y el mayor negativo el año 2012; 3) los años con los porcentajes de valor de la producción negativos respecto al año anterior son el 2008, 2009 y 2012, siendo en el 2012 el más alto, mientras que el resto de los años presentaron porcentajes positivos, siendo mayor en el año 2011, en donde el valor de pro-ducción aumentó un 28.30% respecto al año anterior.

De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) en el estado de Sinaloa ha contribuido a la pesca estatal con valores entre el 18 y 23%. El año que contribuyó con el menor porcentaje de peso vivo fue el 2012 (18.73%) y con el mayor el año 2011 (123.39%). El peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares al anterior respecto a la pesca estatal durante los años 2006-2014; los años 2013 y 2011 fueron los que contribuyeron al menor y mayor porcentaje de la pesca estatal, respectivamente (16.78% y 22.93%). Finalmente, para los años 2006-2014 los valores de producción de camarón contribuyeron a la pesca estatal con porcentajes entre el 64 y 75%. La pesca de camarón contribuyó con el menor valor de producción a la pesca estatal en el año 2008 (64.13%) y con el mayor en el año 2011 (75.13%).

235


Considerando a nivel nacional el peso vivo (kg) de camarón en Sinaloa para el periodo 2006-2014, este estado contribuye con porcentajes entre el 28 y el 52%. La menor contribución de peso vivo de camarón a nivel nacional por parte del estado de Sinaloa fue en el año 2009 (28.42%), mientras que en el año 2013 contribuyó con el 52.77% del total nacional. Ahora bien, en términos de peso desembar-cado, Sinaloa contribuyó con valores similares al anterior, destacando los años 2009 (27.67%) y 2013 (43.23%), con el menor y mayor porcentaje, respectivamente. Cabe destacar que la pesca de camarón de Sinaloa ha contribuido a la pesca de camarón a nivel nacional (durante el periodo 2006-2014) con valores de producción que oscilan entre el 28.41% (2009) y el 46.55% (2013).

Tomando en cuenta el valor promedio del peso vivo de camarón en Sinaloa (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores pesos vivos son febrero (1,603,734.38 kg) y abril (145,544.51 kg), mientras que los meses con los mayores valores son septiembre (9,599,889.87 kg) y octubre (16,178,134.73 kg). La tendencia general muestra que de enero a mayo se presentan los volúmenes de pesos vivo más bajos de todo el año, destacando por su valor más bajo el mes de abril. A partir de junio, el peso vivo comienza a incrementar haciéndolo máximamente en septiembre y octubre para posterior-mente comenzar a descender en noviembre y diciembre.

236


Tomando en cuenta el peso desembarcado de camarón en Sinaloa (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores pesos desembarcados son febrero (1,249,187.51 kg) y abril (128,595.83 kg), mientras que los meses con los mayores valores son septiembre (9,068,879.09 kg) y octubre (14,514,650.84 kg). La tendencia general muestra que de enero a mayo se presentan los volúmenes de pesos desembarcado más bajos de todo el año, destacando por su valor más bajo el mes de abril. A partir de junio, el peso vivo comienza a incrementar haciéndolo máximamente en septiembre y octubre para posteriormente comenzar a descender en noviembre y diciembre.

Tomando en cuenta el valor promedio del valor de la producción del camarón en Sinaloa (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son abril ($6,453,344.12) y mayo ($70,150,929.24), mientras que los meses con los mayores valores son octubre ($777,161,617.07) y noviembre ($433,249,028.07). La tendencia general muestra que de enero a mayo se presentan los valores de producción más bajos del año, siendo mayo el más bajo de todos. A partir de junio el valor de producción comienza a subir para alcanzar su pico más alto en octubre y comenzar a descender en noviembre y diciembre.

237


Las especies de camarón que se producen en Sinaloa son: azul, blanco, botalón, café, cebra, cristal, japonés, pacotilla, piedra, rosado, sin especificar, siete barbas, sintético y verde. El mayor peso vivo de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco (248,762,683.80 kg) seguido por el camarón sin especificar (167,418,299.89 kg), mientras que el camarón cebra es el que produce el menor peso (4,348.60 kg). Específicamente para el año 2014, el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso vivo, seguido por el camarón azul y el café.

Universidad Autónoma de Zacatecas “Francisco García Salinas”

Jardín Juárez 14, Centro Histórico, Zacatecas, Zac. C.P. 9800 Tel: (492) 9 22 27 18 FAX: 9 244327

Tomando en cuenta las especies de camarón más emblemáticas en términos de peso vivo en Sinaloa, se puede observar la siguiente tendencia. Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2012 (40,829,333.25 kg) y 2014 (42,972,798.46 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (6,880,862.20 kg). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2006 (44,812,981.72 kg) y 2007 (42,684,755.68 kg) y, mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 (110,967.55 kg). Para el camarón azul, los años con los mayores valores de producción fueron el año 2011 (17,520,613.32 kg) y 2013 (15,103,663.26 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (587,978.60 kg). Finalmente, para el camarón café, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2013 (11,911,385.65 kg) y 2014 (11,482,823.80 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (279,929.60 kg).

17.89%

64.09%

17.13%

0.73%

0.17%

PRODUCCION PESQUERA POR ESPECIE DE CAMARON PESO VIVO 2014

CAMARON AZUL CAMARON BLANCO CAMARON CAFE CAMARON CRISTAL CAMARON SE

Tomando en cuenta las especies de camarón más emblemáticas en términos de peso vivo en Sinaloa, se puede observar la siguiente tendencia. Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2012 (40,829,333.25 kg) y 2014 (42,972,798.46 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (6,880,862.20 kg). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2006 (44,812,981.72 kg) y 2007 (42,684,755.68 kg) y, mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 (110,967.55 kg). Para el camarón azul, los años con los mayores valores de producción fueron el año 2011 (17,520,613.32 kg) y 2013 (15,103,663.26 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (587,978.60 kg). Finalmente, para el camarón café, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2013 (11,911,385.65 kg) y 2014 (11,482,823.80 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (279,929.60 kg).

238


Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el 2012 (40,597,468.81 kg) y 2014 (42,332,579.13 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (6,877,927 kg). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el 2006 (39,298,700.92 kg) y 2007 (35,298,545.54 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 (117,023.55 kg). Para el camarón azul, los años con los mayores valores de producción fueron el 2011 (12,256,962.30 kg) y 2013 (12,454,721.22 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (371,510 kg). Finalmente, para el camarón café, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el 2013 (9,382,811.05 kg) y 2014 (,581,406.20 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 (214,790 kg).

A manera de resumen, la mayor producción de peso desembarcado de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco (246,982,186.66 kg) seguido por el camarón sin es-pecificar (149,712,831.14 kg), mientras que el camarón siete barbas es el que produce el menor peso desembarcado (4,145.27 kg). Específicamente para el año 2014, el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso desembarcado, seguido por el camarón azul y el café.



15.40%69.69%

14.13%

0.59%

0.19%

PRODUCCIÓN PESQUERA POR ESPECIE DE CAMARON, PESO DESEMBARCADO 2014

CAMARON AZUL CAMARON BLANCO CAMARON CAFE

CAMARON CRISTAL CAMARON SE

-

500,000,000.00

1,000,000,000.00

1,500,000,000.00

2,000,000,000.00

2,500,000,000.00

3,000,000,000.00

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

COMPORTAMIENTO DEL VALOR DE LA PRODUCCIÓN, PRINCIPALES ESPECIES DE CAMARON, (pesos)


239




15.40%69.69%

14.13%

0.59%

0.19%


CAMARON AZUL CAMARON BLANCO CAMARON CAFE

CAMARON CRISTAL CAMARON SE

-

500,000,000.00

1,000,000,000.00

1,500,000,000.00

2,000,000,000.00

2,500,000,000.00

3,000,000,000.00

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

COMPORTAMIENTO DEL VALOR DE LA PRODUCCIÓN, PRINCIPALES ESPECIES DE CAMARON, (pesos)


Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de producción fueron el 2013 ($1,805,241,342.79) y 2014 ($2,821,991,233.95), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 ($232,599,284.08). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores valores de producción fueron el año 2006 ($1,777,561,200.57) y 2007 ($1,773,933,504.94), mientras que el menor lo ob-tuvo el año 2014 ($6,803,193.42). Para el camarón azul, los años con los mayores valores de produc-ción fueron el 2011 ($862,839,132.07) y 2013 ($873,539,986.24), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 ($25,908,725.58). Finalmente, para el camarón café, los años con los mayores valores de producción fueron el 2013 ($653,376,895.85) y 2014 ($571,205,514.63), mientras que el menor lo obtuvo el año 2006 ($10,283,598.84).

A manera de resumen, el mayor valor de producción de camarón en Sinaloa para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco ($11,474,475,975.46) seguido por el camarón sin especificar ($6,833,406,138.33), mientras que el camarón cebra es el que produce el menor peso vivo ($180,661). Específicamente para el año 2014, el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de valor de producción, seguido por el camarón café y cristal.

240


Por su origen, el total de peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Sinaloa durante el 2006-2014 es de 348,378,147.30 kg. El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2011 (50,734,313.73 kg), mientras que el año con el menor fue el 2013 (29,688,019.71 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Sinaloa durante el periodo 2006-2014 fue de 75,193,554.19 kg. El año con el mayor peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2013 (12,156,419.52 kg) y con la menor el año 2009 (4,936,619.12 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso vivo de 149,556,980.79 kg de camarón. El año con el mayor peso vivo de camarón en mar abierto fue el 2007 (23,679,456.76 kg) y con la menor, el año 2010 (13,117,049.64 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor peso vivo de camarón para Sinaloa lo presentó la pro-ducción en los cultivos (41,506,249.73 kg), seguido por la producción de mar abierto (16,896,650.67 kg) finalmente se encuentran los esteros, lagunas y bahías (8,725,403.52 kg). Todo lo anterior, refleja que en Sinaloa, el origen del camarón en peso vivo proviene primordialmente de cultivo, seguido por esteros, lagunas y bahías, y finalmente, de mar abierto.

El total de peso desembarcado (kg) de camarón en cultivos en Sinaloa durante el 2006-2014 es de 346,773,520.35 kg. El año con el mayor peso desembarcado en cultivos de camarón fue el 2011 (50,513,459.15 kg), mientras que el año con el menor fue el 2013 (29,633,911.78 kg). Por otro lado, el peso total desembarcado de camarón en esteros, lagunas y bahías de Sinaloa durante el periodo 2006-2014 fue de 63,238,923.03 kg. El año con el mayor peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2013 (10,889,882.52 kg) y con la menor el año 2009 (4,258,337 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso desembarcado de 99,215,722.03 kg de camarón. El año con el mayor peso desembarcado de camarón en mar abierto fue el 2007 (15,618,879.94 kg) y con la menor, el año 2012 (8,295,112.06 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor peso desembarcado de camarón para Sinaloa lo presentó la producción de cultivos (41,038,734.40 kg), seguido de la produc-ción de mar abierto (12,309,764.87 kg), y finalmente los esteros, lagunas y bahías (7,466,999.98kg). Lo anterior refleja que en Sinaloa, el origen del camarón en peso desembarcado proviene primordialmente de cultivo, seguido de mar abierto y finalmente de esteros, lagunas y bahías.

241


El total del valor de la producción ($) de camarón en cultivos en Sinaloa durante el 2006-2014 es de $15,218,649,364.14. El año con el mayor valor de producción en cultivos de camarón fue el 2014 ($2,745,530,035.28), mientras que el año con el menor fue el 2007 ($1,188,491,904). Por otro lado, el valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías de Sinaloa durante el periodo 2006-2014 fue de $3,259,173,730.75. El año con el mayor valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2013 ($623,723,042.99) y con la menor el año 2009 ($203,830,055.82). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un valor total de producción de $7,253,048,084.81 de camarón. El año con el mayor valor de producción de camarón en mar abierto fue el 2013 ($1,095,156,013.33) y con la menor, el año 2010 ($612,672,587.74). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de camarón para Sinaloa lo presentó la producción de cultivos ($2,745,530,035.28), seguido por la producción de mar abierto ($816,379,173.14) y finalmente se encuentran los esteros, lagunas y bahías ($465,498,436.41). Todo lo anterior refleja que en Sinaloa, el origen del camarón en valor de producción proviene primordialmente de cultivo, seguido mar abierto y finalmente de esteros, lagunas y bahías.

242


14.3.2. Acuacultura

Para el año 2013, en el estado de Sinaloa se contaba con un total de 759 unidades de producción acuícola camaronera, las cuales ocupan una extensión territorial de 47,390 hectáreas. De estas unidades de producción, un total de 746 pertenecen a cultivos semi-intensivos (46,554 hectáreas), 7 a cultivos extensivos (753 hectáreas) y 6 a cultivos intensivos (83 hectáreas).

En Sinaloa, los cultivos semi-intensivos son los más importantes por su número y extensión territo-rial. Para el año 2006 existían 453 unidades de cultivo de camarón, este número se mantuvo en el 2007 para posteriormente aumentar a 709 unidades para el año 2008. Para el 2009, el número disminuyó y para años subsecuentes el número incrementó paulatinamente para alcanzar en el 2012-2013, un total de 746 unidades.

En cuanto a los cultivos intensivos, el número de unidades en Sinaloa es bajo. Para los años 2006-2009 se contaba con 5 unidades, y es a partir del año 2010 el número disminuye a 3 unidades para posteriormente aumentar a 6 en los años 2012 y 2013. Por otro lado, los cultivos extensivos en el estado se presentaron por primera vez en el 2012 (7) y sigue operando el mismo número en el 2013.


Sinaloa, produjeron un total de 348,378,147.30 kg de peso vivo, 46,773,520.35 kg de peso desembar-cado y tuvo además un valor de producción de $15,218,649,364.14.




2006 458 37,653 453 37,477 5 176

2007 458 41,042 453 40,866 5 176

2008 709 42,239 709 42,239

2009 506 42,539 506 42,539

2010 636 38,146 633 38,042 3 104

2011 628 37,795 625 27691 3 104

2012 759 47,390 7 753 746 46554 6 83

2013 759 47,390 7 753 746 46554 6 83

14.3.3. Industria Pesquera

A nivel general, la industria pesquera en el estado está integrada por un total de 71 plantas con una capacidad instalada de 139 toneladas por hora, para el año de 2013. Del total de plantas, el 78.9 por ciento se dedican al congelado, el 5.6 por ciento, al enlatado, el 2.8 por ciento a la reducción y el 12.7 por ciento a otros procesos. En relación a la capacidad instalada, las plantas congeladoras representan el 64.7 por ciento, las enlatadoras el 26.6 por ciento y las reductoras el 0.09 por ciento. Es de observar que el número de plantas de congelado, enlatado y de reducción han tenido una tendencia a su disminución al transcurrir de los años.

243



AÑ

O


Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-ducción

obtenida

20

06

92,140 82,465 895 852 46,626 44,321 4,061 2,923 2,255 1,173 38,302 33,196

20

07

78,001 69,057 1,388 865 41,975 39,211 3,617 2,547 2,749 1,298 28,272 25,196

20

08

71,841 63,829 818 510 40,154 37,609 3,790 2,669 1,689 761 25,391 22,381

20

09

68,949 61,313 1,039 648 37,840 35,348 3,831 2,698 1,984 894 21,255 21,725

20

10

69,989 61,797 1,646 1,026 40,770 38,085 4,981 3,508 2,102 947 20,490 18,232

20

11

84,886 76,517 732 456 53,146 49,646 3,395 2,391 1,785 804 25,828 23,220

20

12

78,662 69,923 2,293 1,429 43,671 40,795 3,881 2,733 1,721 775 27,096 24,190

20

13

70,739 63,335 2,009 1,808 55,072 49,564 2,068 1,959 1 1 3,949 3,554 7,640 6,449


AÑO


NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INSTALADA

(tons/hr)

NUME-RO DE

PLANTAS

2006 96 112 71 60 5 46 3 6 17

2007 107 138 82 86 5 46 3 6 17

2008 107 138 82 86 5 46 3 6 17

2009 107 138 82 86 5 46 3 6 17

2010 77 151 58 93 5 46 2 12 12

2011 60 124 41 66 5 46 2 12 12

2012 71 139 56 90 4 37 2 12 9

2013 71 139 56 90 4 37 2 12 9

Por otro lado, en relación a la industrialización del camarón y a las plantas de congelado, en Sinaloa para el 2013, el volumen de la materia prima procesada de camarón representó el 77.9 por ciento del total de materia prima en plantas congeladoras, valor que se encuentra por arriba del calamar, escamas, pulpo y tiburón y cazón. Asimismo, en relación a la producción obtenida en las plantas congeladoras, el camarón representó en el año en mención, el 78.3 por ciento. En el periodo 2006-2013, el último año ha sido el mejor tanto en materia prima como en producción.

244



El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña en Sinaloa durante el periodo 2006-2013 ha sido fluctuante, sin embargo, la mayor cantidad de embarcaciones son de pesca ribereña. Para los años 2006-2012 el número de embarcaciones de pesca de altura de camarón rondaba entre las 668 y 767 embarcaciones, sin embargo, para el 2013 este número disminuyó a 499. Si se compara el número de embarcaciones de pesca de altura con otros productos como el atún, sardina y escamas, se evidencia que existe un mayor número de embarcaciones destinadas a la pesca de camarón (más del 86% del total). Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña, no fue posible obtener información detallada, por lo tanto, el número reportado en la siguiente tabla corresponde al número total de embarcaciones de pesca ribereña sin importar el tipo de producto.




2006 12,675 767 38 11 31 11,828

2007 12,660 752 38 11 31 11,828

2008 12,660 752 38 11 31 11,828

2009 12,626 718 38 11 31 11,828

2010 12,590 682 38 11 31 11,828

2011 9,936 672 39 14 34 9,177

2012 9,260 668 38 11 31 8,512

2013 11,774 499 30 9 38 11,198

Como se mencionó con anterioridad, durante el 2006 se contó con 767 embarcaciones dedicadas a la pesca de altura, de estas el 54.2 por ciento de 40 a 60 toneladas, el 23.9 por ciento poseían un tonelaje neto de 60 a 80 toneladas, el 8.2 por ciento de 80 a 100 toneladas, el 9.1 por ciento de 20 a 40 toneladas, el 2.9 por ciento de más de 100 toneladas, y finalmente el 1.7 por ciento de 10 a 20 toneladas. Para el año 2013, estos porcentajes se modificaron ligeramente ya que el 51.1 por ciento de 40 a 60 tonelada, el 28.9 por ciento de las embarcaciones tenían un tonelaje neto de 60-80 toneladas, el 8.6 por ciento de 80 a 100 toneladas, el 5.8 por ciento de 20 a 40 toneladas, el 4.6 por ciento de más de 100 toneladas, y el 1 por ciento de 10 a 20 toneladas.

Ahora bien, para el año 2006, la eslora de las embarcaciones dedicadas a la pesca del camarón corres-pondían al 65.6 por ciento a una eslora de 20 a 25 metros, el 29.1 por ciento a esloras de 15 a 20 metros, el 3.7 por ciento a más de 25 metros y el 1.7 por ciento a una eslora de 10 a 15 metros. Para el año 2013, los resultados fueron ligeramente diferentes ya que el 71.7 por ciento de las embarcaciones tenían una eslora de 20 a 25 m, el 17.4 por ciento de 15 a 20 metros, el 4.6 por ciento de más de 25 metros y el 0.2 por ciento de 10 a 15 metros.

La antigüedad de las embarcaciones para la pesca de camarón en Sinaloa, también ha variado a través del tiempo. A manera de contraste, en el año 2006, el 42.8 por ciento de las embarcaciones poseía una antigüedad de más de 30 años, el 38.2 por ciento 21 a 30 años, el 11.2 por ciento de 6 a 10 años, el 6.4 por ciento de 11 a 20 años y el 1.4 por ciento entre 0 y 5 años. Por otro lado, para el 2013 el 62.5 por

245



AÑ

O

TO

TAL TONELAJE NETO (TON.) ESLORA (M.) ANTIGÜEDAD (AÑOS)

10-20 20-40 40-60 60-80 80-100MAS DE

10010-15 15-20 20-25

MAS DE 25

0-5 6-10 11-20 21-30MAS

DE 30

20

06

767 13 70 416 183 63 22 13 223 503 28 11 86 49 293 328

2007 752 13 68 407 180 63 21 13 212 499 28 11 86 49 290 316

20

08

752 13 68 407 180 63 21 13 212 499 28 7 71 63 236 375

2009 718 13 65 382 174 63 21 13 198 479 28 3 28 94 160 433

2010 682 12 62 363 165 60 20 13 184 457 28 5 17 94 130 436

2011 672 12 62 357 163 58 20 13 182 449 28 3 8 100 93 468

2012 668 12 62 354 162 58 20 13 150 447 28 7 103 70 468

20

13

499 5 29 255 144 43 23 1 87 358 23 1 5 101 49 312

En Sinaloa solo existen 4 unidades económicas dedicadas a la fabricación de embarcaciones las cuales en un 50 por ciento son micro empresas, en un 25 por ciento pequeñas y en un 25 por ciento medianas. Estas unidades se encuentran localizadas en los municipios de Angostura y Mazatlán

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A FABRICACION DE EMBARCACIONES POR TAMAÑOESTADO /

MUNICIPIOTOTAL

GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

ANGOSTURA 2 1 1

MAZATLÁN 2 1 1

14.3.5. Puertos Pesqueros

Existen cuatro puertos pesqueros en Sinaloa (Topolobampo, La Reforma, El Castillo y Mazatlán), de estos el de Mazatlán es el que posee la mayor longitud de atraque (2,802m). Debe destacarse que en todos los puertos, excepto en El Castillo se desembarcan embarcaciones de pesca de altura de camarón; de estos, el de Mazatlán es el que posee la mayor longitud la cual equivale a 2,287 metros. En El Castillo se desembarca sardina/anchoveta.

ciento tenían una antigüedad de más de 30 años, el 20.2% de 11 a 20 años, el 9.8 por ciento de 21 a 30 años, el 1 por ciento de 6 a 10 años y el 0.2 por ciento de 0 a 5 años. Lo anterior refleja que la mayor parte de las embarcaciones de pesca de altura de camarón en Sinaloa son viejas y que en la actualidad no existen en operación embarcaciones nuevas. Debe recordarse que la vida útil de una embarcación es de 20 años.

246


LONGITUD DE ATRAQUE DE LOS PUERTOS PESQUEROS NACIONALES POR TIPO DE PESQUERÍA, LITORAL PACÍFICO, SEGÚN ENTIDAD Y PUERTO

PUERTO TOTAL


RIBEREÑAATUN

SARDINA / ANCHOVETA

CAMARON ESCAMA

TOPOLOBAMPO 820 130 586 104

LA REFORMA 210 95 115

EL CASTILLO 250 250

MAZATLAN 2,802 289 226 2,287 -

En este estado existen 6 unidades económicas dedicadas a la construcción de obras marítimas, flu-viales y subacuáticas, el 50.0 por ciento son micro empresas, el 33.3 por ciento pequeñas y el 16.7 por ciento son medianas.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A CONSTRUCCIONDE OBRAS MARITIMAS, FLUVIALES Y SUBACUATICAS POR TAMAÑO

ESTADO / MUNICIPIO

TOTAL GENERAL

0 A 5 PERSONAS

6 A 10 PERSONAS

11 A 30 PERSONAS

31 A 50 PERSONAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

AHOME 2 1 1

CULIACÁN 1 1

GUASAVE 1 1

MAZATLÁN 2 1 1



Del personal ocupado en camaronicultura el 92.8 por ciento son hombres y el 8.2 por ciento son mujeres, mientras que en la pesca de camarón el 96.5 por ciento son hombres y el 4.5 por ciento son mujeres. En la preparación y envasado de pescados y mariscos el 47.9 por ciento son hombres y el 52.1 por ciento son mujeres, y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 65.8 por ciento son hom-bres y el 34.2 por ciento son mujeres. Lo anterior hace evidente que las actividades pesqueras en Sinaloa están dominadas por los hombres.


CAMARONICULTURA 4,275 3,968 307


PESCA DE TÚNIDOS 1,356 1,300 56

PREPARACIÓN Y ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS 3,731 1,787 1,944


247


A nivel general en el estado de Sinaloa, se tienen registradas 631 sociedades cooperativas de producción pesquera, de las cuales, por su actividad, el 8.1 por ciento son de alta mar, el 58.5 por ciento de ribera y el 33.4 por ciento acuícolas.

Además existen otras formas de organización registradas, 202, de las cuales las uniones de pescadores representan el 4.5 por ciento, las uniones de producción (pesquera, piscícola o acuícola) el 3.9 por ciento, Grupo solidario mancomunado de responsabilidad ilimitada, limitada o sin determinar y comités de so-lidaridad el 1.3 por ciento, las sociedades de solidaridad social el 4.5 por ciento, las unidades económicas especializadas de explotación pesquera, piscícola o acuícola el 3.3 por ciento, las sociedades de produc-ción pesquera, piscícola, acuícola y/o pesquera y/o rural el 27.3 por ciento y otras el 55.2 por ciento.

14.3.7. Comercio pesquero

En Sinaloa existen 44 unidades económicas dedicadas a comercio al por mayor de pescados y maris-cos, el 45.5 por ciento se concentran en el municipio de Mazatlán. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 84.1 por ciento son micro empresas y el 15.9 por ciento son pequeñas. No se cuentan con empresas medianas ni grandes.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIOAL POR MAYOR DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

AHOME 9 5 2 1 1

CULIACÁN 10 6 2 1 1

EL FUERTE 1 1

ELOTA 1 1

ESCUINAPA 1 1

GUASAVE 2 1 1

MAZATLÁN 20 14 3 2 1

Por otro lado, existen 497 unidades económicas dedicadas a comercio al por menor de pescados y mariscos, el 27.8 por ciento se concentran en el municipio de Culiacán. De ese total de unidades en el estado, por su tamaño, en base al número de personas que la integran, el 96.4 por ciento son micro empresas y el 3.6 por ciento son pequeñas. En Sinaloa no se cuenta con medianas y grandes empresas dedicadas a esta actividad.

248


En relación a las unidades económicas dedicadas a preparación y envasado de pescados y mariscos, se cuenta con 44 unidades en todo el estado, de las que el 40.9 por ciento se concentran en el municipio de Mazatlán. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 52.3 por ciento son micro empresas, el 36.4 por ciento son empresas pequeñas, el 6.8 por ciento son medianas, y el 4.5 por ciento son empresas grandes.

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A PREPARACIONY ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

AHOME 11 4 3 1 1 2

CULIACÁN 6 4 1 1

GUASAVE 7 1 1 3 1 1

MAZATLÁN 18 9 2 3 2 1 1

MOCORITO 1 1

SALVADOR ALVARADO 1 1

UNIDADES ECONOMICAS DEDICADAS A COMERCIOAL POR MENOR DE PESCADOS Y MARISCOS POR TAMAÑO


GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

AHOME 83 75 4 4

ANGOSTURA 25 24 1

CULIACÁN 138 128 5 4 1

EL FUERTE 9 8 1

ESCUINAPA 22 22

GUASAVE 45 41 1 3

MAZATLÁN 124 115 3 5 1

NAVOLATO 15 15

SALVADORALVARADO 14 13 1

OTROS MUNICIPIOS 22 22

249


15.1. Características Generales del Estado

El estado de Sonora se localiza en las coordenadas geográficas al norte 32°51’03”, al sur 25°58’16” de latitud norte; al este 108°20’29”, al oeste 115°04’41” de longitud oeste; al norte con Esta-dos Unidos de América; al este con Chihuahua y Sinaloa; al sur con Sinaloa y el Golfo de California; al oeste con el Golfo de California y Baja California. El estado está integrado por 72 municipios que ocupan 179,502.89 Km2, representa el 9.2% de la superficie del país.

15.1.1. Características Físicas

En el relieve de la superficie estatal forma parte de las provincias: Llanura Sonorense, Sierras y Lla-nuras del Norte, Sierra Madre Occidental y Llanura Costera del Pacífico.

15. SonoraEn el oriente, el relieve se conforma por sierras

y rocas de origen ígneo extrusivo o volcánico (se forman cuando el magma o roca derretida sale de las profundidades hacia la superficie de la Tierra), intrusivo (formadas debajo de la superficie de la Tierra), metamórfico (han sufrido cambios por la presión y las altas temperaturas) y sedimenta-rio (se forman en las playas, los ríos, y océanos y en donde se acumulen la arena y barro), con elevaciones de 2 620 metros sobre el nivel del mar (msnm) como el cerro Pico Guacamayas, estas sierras están recortadas por valles que se encuentran entre serranías, el más amplio es el localizado al sur de la superficie estatal.

En la zona del occidente existe una llanura in-terrumpida por algunas elevaciones aisladas, como la sierra El Pinacate. En el noroccidente, frente a la isla Pelícano se encuentra el Desierto de Altar, con-formado por campo de dunas (montañas de arena).

Los principales ríos con que cuenta el estado de Sonora son: el río colorado, río concepción, el río San Ignacio, el río Sonora, el río mátepe, el río Yaqui y el río Mayo. Asimismo cuenta con impor-tantes embalse como la presa Alvaro Obregon, prsa Adolfo Ruiz Cortines, presa Plutarco Elias Calles, presa Abelardo Rodriguez, presa Lazaro Cardenas entre otras.

En la actualidad ninguno de los ríos desembocan libremente en el mar. La utulización del agua se realiza en un alto porcentaje.

El 48% del estado presenta clima seco y semiseco localizado en la Sierra Madre Occidental, el 46.5% presenta clima muy seco, localizado en las Llanuras Costera del Golfo y Sonorense 4% es templado subhúmedo se encuentra hacia el este del estado y el restante 1.5% presenta clima cálido subhúmedo localizado hacia el sureste.

La temperatura media anual es alrededor de 22°C, la temperatura máxima promedio es de 38°C y se presenta en los meses de junio y julio, la tem

250


peratura mínima promedio es de 5°C y se presenta en el mes de enero. La precipitación media estatal es de 450 mm anuales, las lluvias se presentan en verano en los meses de julio y agosto.

15.1.2. Características Socioeconómicas.

El estado de Sonora posee un total de 2 892 464 habitantes, siendo los municipios de , los que registran la mayor población. Debe mencionarse que el Estado de Sonora representa el 2.4 por ciento de la pobla-ción nacional. Del total de la población corresponde a mujeres con un 50.5 por ciento y a hombres en un 86.9 por ciento. El 2.5 por ciento de la población es hablante de lengua indígena, destacando el Mayo.

Sonora cuenta con 72 municipios. Su población urbana es del 86.9 por ciento del total estatal, y con un 13.1 por ciento de población rural. Presenta una densidad poblacional de 16 habitantes/km2.

En materia demográfica destaca el índice de crecimiento poblacional de un 1.4 por ciento, una tasa bruta de natalidad de 18.3 nacimientos por cada mil habitantes. La esperanza de vida general es de 75.1 años, alcanzando las mujeres hasta 78 años. Su tasa bruta de mortalidad es de 5.4 defunciones por cada mil habitantes.


La población en edad de trabajar representa el 76 por ciento de la población estatal, en donde de cada cien personas, 49 son hombres y 51 mujeres. La tasa de participación de la población económicamente activa es del 61.7 por ciento, y la tasa de desocupación representa un 6.8 por ciento. La población ocu-pada en el sector primario corresponde en un 90.8 por ciento a hombres y un 9.2 por ciento a mujeres.

En relación a los trabajadores ocupados del sector primario, por actividad, el 62.2 por ciento se de-dican a actividades agrícolas, el 30.7 por ciento a actividades pecuarias y tan solo el 7.1 por ciento a actividades pesqueras y acuícolas.

A nivel nacional por su volumen de producción el estado de Sonora ocupa en el lugar 13° en produc-ción agrícola, el 12° en producción pecuaria, el 1° en producción pesquera.

A nivel nacional por su valor de producción el estado de Chiapas ocupa en el lugar 5° en producción agrícola, el 6° en producción pecuaria, el 2° en producción pesquera.

Dentro de las actividades económicas más importantes en el estado de Sonora se encuentran las siguientes:

• Agricultura. Cultivos principales por su aportación al valor de la producción estatal, son el trigo grano (27.2%), uva (19.5%), esparrago (11.5%), papa (8.9%), garbanzo grano (3.2%).

• Ganadería. por su aportación al valor de la producción son la Carne en canal de porcino (46.9%), Carne en canal de bovino (25.7%), Huevo para plato (19.1%), Leche de bovino (4.5%), Carne de canal de ave (3.4%).

251


• Pesca. por su aportación al valor de la producción son la Camarón (61.4%), Sardina (16.1%), An-choveta (4.5%), Jaiba (2.2%), Almeja (2.2%).

• Explotación forestal. En producción forestal maderable ocupa el 15º lugar en pino, el 2º lugar en enci-no, el 1er lugar en latifoliadas. Por sus productos forestales generados, destaca la carbón, leña y escuadría.

• Manufactura. Por su participación en el empleo, la Fabricación de equipo de transporte (25.2%), Industria alimentaria (18.4%), Fabricación de equipo de computación, comunicación, medición y de otros equipos, componentes y accesorios electrónicos (13.9%), Otras industrias manufactureras (8.6%), Fabricación de productos metálicos (6.2%), Fabricación de prendas de vestir (4.5%), Industria del plás-tico y del hule (3.4%), Industria de las bebidas y del tabaco (3.1%), Fabricación de accesorios, aparatos eléctricos y equipo de generación de energía eléctrica (2.2%), Fabricación de maquinaria y equipo (2.1%).

• Comercio. Por su participación en el empleo, Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por menor (21.8%), Tiendas de autoservicio y departamentales al por menor (18.7%), Vehículos de motor, refacciones, combustibles y lubricantes al por menor (10.5%), Abarrotes, alimentos, bebidas, hielo y tabaco al por mayor (9.5%), Materias primas agropecuarias y forestales, para la industria, y materiales de desecho al por mayor (7.2%), Productos textiles, bisutería, accesorios de vestir y calzado al por me-nor (5.8%) , Enseres domésticos, computadoras, artículos para la decoración de interiores al por menor (5.7%), Artículos de ferretería, tlapalería y vidrios al por menor (5.5%), Maquinaria, equipo y mobiliario para actividades agropecuarias, industriales, de servicios y comerciales al por mayor (4.4%), Artículos de papelería al por menor (4.4%).

• Servicios. Por su participación en el empleo, Alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas (22.9%), Apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediación (22.0%), Otros servicios excepto actividades gubernamentales (19.6%), Salud y asistencia social (10-2%), Servicios educativos (8.3%), Servicios profesionales, científicos y técnicos (7.6%), Inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles (3.5%), Información en medios masivos (2.9%), Esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos (2.9%), Corporativos (0.2%).

• Turismo. El estado cuenta con 475 establecimientos de hospedaje registrados, el 60.4% son hoteles, el resto son moteles, cabañas, casas de huéspedes entre otros. El 71.4% de los cuartos se concentran en Cajeme, Guaymas, Hermosillo, Nogales y Puerto Peñasco. La afluencia turística es de 2 297 2133 turistas, el 92% de origen nacional y el 8% extranjero.

Sonora tiene una superficie de 17 950 288.7 de hectáreas, equivalentes a 9.2% de la superficie nacional, siendo el segundo estado en extensión territorial. Los principales usos son, bosques (9 %), pastizales (11 %) y el agrícola (5.9 %), selvas (12 %), matorral xerófilo (47.5 %), vegetación secundaria (10.5 %), el resto de la superficie son cuerpos de agua y áreas urbanas. (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. Anuario estadístico de Sonora 2014).

De acuerdo con el Anuario estadístico y geográfico por entidad federativa 2013, el estado de Sonora contaba con una longitud carretera de 7,564 km, 2,008 km de vías férreas, dos puertos considerados como de altura, Guaymas y Puerto Libertad, cuya actividad preponderante es la comercial, cinco aero-puertos internacionales y 116 aeródromos.

252


15.2. Pesca en el Estado

Con diferentes escalas productivas, artes de pesca, caladeros, temporalidades, niveles de consu-mo interno y comercialización, el subsector en la entidad en el periodo 2006 al 2014, produjo un volumen anual de peso vivo promedio de 617.6 millones de toneladas, un volumen desembarcado promedio de 561.1 millones de toneladas y un valor de la producción con un promedio de 3 mil 879.9 millones de pesos.

Para el año 2014 se produjo un volumen anual de peso vivo de 507.7 millones de toneladas, un volumen desembarcado de 457.9 millones de toneladas y un valor de la producción de 3 mil 879.9 millones de pesos.


Respecto a pesca, en el 2014, en relación a la producción de peso vivo, la sardina represento el 50.81 por ciento, la anchoveta 8.62 por ciento, la macarela el 7.97 por ciento, y el camarón 7.67 por ciento, estas 4 especies representaron el 75.07 por ciento de la producción de peso vivo estatal. Es importante señalar que la producción de peso vivo disminuyo un 8 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación a la producción de peso desembarcado, la sardina represento el 49.16 por ciento, la an-choveta 8.38 por ciento, el camarón el 7.69 por ciento, y la macarela el 7.74 por ciento, estas 4 especies representaron el 72.97 por ciento de la producción de peso desembarcado estatal. Es importante señalar que la producción desembarcada disminuyo un 5 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

En relación al valor de la producción, el camarón represento el 61.72 por ciento, la sardina el 5.69 por ciento, y la jaiba el 2.20 por ciento, estas 3 especies representaron el 69.60 por ciento del valor de la producción estatal. Es importante señalar que el valor de la producción disminuyo el 1 por ciento en los últimos ocho años (2006 al 2014).

15.3. El Camarón en el Estado

15.3.1. Producción y valor

La tendencia del comportamiento de la producción de peso vivo de camarón en el estado de Sonora sugiere que para el año 2006 se produjeron poco más de 78 millones 500 mil kilogramos de peso vivo, tendencia que estuvo en ascenso hasta el año 2009, para posteriormente disminuir hasta el 2014. Cabe destacar que el 2009 fue el año con la mayor producción de peso vivo de camarón en el estado. A manera de resumen, el promedio de peso vivo producido por mes en este estado durante los años 2006-2014, es de 64,129,958.21 kilogramos.

Por otro lado, la producción de peso desembarcado de camarón para el año 2006 equivalió a poco

más de 74 millones 49 mil kilogramos, valor que incrementó hasta el año 2009, para posteriormente comenzar a descender drásticamente y alcanzar su pico más bajo en el año 2013. El promedio de peso vivo producido por mes en Sonora durante los años 2006-2014, es de 59,536,398.65 kilogramos.

253


Tomando en cuenta todo lo anterior y de acuerdo a la tendencia del comportamiento de la produc-ción del camarón respecto a años anteriores en Sonora, podemos notar lo siguiente: 1) la producción de camarón de peso vivo presenta porcentajes negativos para los años 2007, 2010, 2011, 2012 y 2013 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2014 el cual indica que es el año con el mayor porcentaje de producción respecto al año anterior y el mayor porcentaje negativo lo presenta el año 2013, lo cual indica lo contrario; 2) la producción de cama-rón en peso desembarcado muestra porcentajes negativos para los años 2010, 2011, 2012 y 2013 y positivos para el resto de los años. El mayor porcentaje positivo lo presenta el año 2014 y el mayor negativo el año 2013; 3) los años con los porcentajes de valor de la producción negativos respecto al año anterior son el 2007, 2009, 2010, 2011 y 2013 siendo en el 2010 el mayor, mientras que el resto de los años presentaron porcentajes positivos, siendo mayor en el año 2014, en donde el valor de producción aumentó un 37.41% respecto al año anterior.

Tomando en cuenta el valor de la producción de camarón en el estado de Sonora, el año 2006 presentó un valor de $3,269,934,583.41. En el 2007, la cifra anterior disminuyó, sin embargo en 2008 y 2009 subió y representó los valores más altos para todo el periodo. Posteriormente, las cifras comenzaron a descender drásticamente hasta alcanzar el pico más bajo en el 2013. El valor promedio de producción de camarón en Sonora para el periodo 2006-2014 fue de $2,826,463,692.56.

254


De manera general, para el periodo 2006-2014, la pesca de camarón en términos de peso vivo (kg) en el estado de Sonora ha contribuido a la pesca estatal con valores entre el 4 y 14%. El año que contribuyó con el menor porcentaje de peso vivo fue el 2013 (4.34%) y con el mayor el año 2006 (14.21%). El peso desembarcado (kg) mostró porcentajes similares al anterior respecto a la pesca estatal (durante los años 2006-2014; los años 2013 y 2006 fueron los que contribuyeron al menor y mayor porcentaje de la pesca estatal, respectivamente (3.26% y 15.38%). Finalmente, para los años 2006-2014 los valores de producción de camarón contribuyeron a la pesca estatal con porcentajes entre el 57 y 83%. La pesca de camarón contribuyó con el menor valor de producción a la pesca estatal en el año 2013 (57.40%) y con el mayor en el año 2008 (85.86%).

Considerando a nivel nacional el peso vivo (kg) de camarón en Sonora para el periodo 2006-2014, este estado contribuye con porcentajes entre el 22 y el 51%. La menor contribución de peso vivo de camarón a nivel nacional por parte del estado de Sonora fue en el año 2013 (22.18%), mientras que en el año 2009 contribuyó con el 51.43% del total nacional. Ahora bien, en términos de peso des-embarcado, Sonora contribuyó con valores similares al anterior, destacando los años 2013 (17.28%) y 2009 (52.53%), con el menor y mayor porcentaje, respectivamente. Cabe destacar que la pesca de camarón de Sonora ha contribuido a la pesca de camarón a nivel nacional (durante el periodo 2006-2014) con valores de producción que oscilan entre el 19.93% (2013) y el 50.94% (2009).

255


Tomando en cuenta el valor promedio de peso vivo de camarón en Sonora (2006-2014), se puede ob-servar que los meses con los menores valores de producción son abril (4,155.56 kg) y marzo (705,163.42 kg), mientras que los meses con los mayores valores son septiembre (14,549,762.29 kg) y octubre (15,851,380.76 kg). La tendencia general muestra que en los primeros meses del año se muestran los valores más bajos de peso vivo de camarón, cifras que incrementan en mayo y se mantienen altas hasta noviembre. Cabe destacar que los picos más altos son en septiembre y octubre, sin embargo en diciembre el peso vivo disminuye drásticamente.

Tomando en cuenta el valor promedio del peso desembarcado de camarón en Sonora (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son marzo (455,127.60 kg) y abril (2,853.56 kg), mientras que los meses con los mayores valores son septiembre (13,611,652.64 kg) y octubre (14,560,511.37 kg). La tendencia general muestra que desde diciembre hasta abril se muestran los valores de peso desembarcado más bajos de todo el año. A partir de mayo las cifras comienzan a subir drásticamente para alcanzar picos altos desde julio hasta octubre. En noviembre el peso desembarcado baja y cae drásticamente en diciembre.

256


Tomando en cuenta el valor promedio del valor de la producción del camarón en Sonora (2006-2014), se puede observar que los meses con los menores valores de producción son enero ($36,300,929.93) y abril ($234,810.53), mientras que los meses con los mayores valores son septiembre ($658,994,553.94) y noviembre ($393,014,688.24). La tendencia general muestra que desde enero hasta abril se muestran los valores de producción más bajos de todo el año. A partir de mayo el valor de la producción comienza a subir hasta llegar a sus puntos máximos en septiembre y octubre. A partir de noviembre el valor co-mienza a disminuir paulatinamente.

Las especies de camarón que se producen en Sonora son: azul, blanco, botalón, café, japonés, pacotilla, piedra, rosado, el camarón sin especificar y finalmente, el siete barbas. El mayor peso vivo de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco (339,110,632.74 kg) seguido por el camarón sin especificar (132,105,589.01 kg), mientras que el camarón rosado es el que produce el menor peso vivo (2,177.87 kg). Específicamente para el año 2014, el camarón blanco fue el que con-tribuyó con el mayor porcentaje de peso vivo, seguido por el camarón azul y café.

257


Tomando en cuenta las especies de camarón más emblemáticas en términos de producción de peso vivo en Sonora, se puede observar la siguiente tendencia. Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2008 (67,192,990.70 kg) y 2009 (46,760,285.69 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 (14,260,843.48 kg). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores valores de producción fueron el 2006 (28,520,193.50 kg) y 2009 (39,496,275.80 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 (179,508.61 kg). Para el camarón azul, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2009 (8,307,023.60 kg) y 2012 (7,352,773.09 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 (3,512,601.19 kg). Finalmente, para el camarón café, los años con los mayores pesos vivos fueron el 2009 (6,447,948.20 kg) y 2010 (6,530,852.40 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2012 (4,137,601.80 kg).

Para el camarón blanco, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el 2008 (67,189,914.50 kg) y 2009 (46,760,285.69 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 (14,259,944.68 kg). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores valores de producción fueron el 2006 (28,074,114.50 kg) y 2009 (38,950,142 kg) y, mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 (181,709.61 kg). Para el camarón azul, los años con los mayores pesos desembarcados fueron el 2009 (5,283,602 kg) y 2014 (4,631,857.87 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 (2,209,821.12 kg). Finalmente, para el camarón café, los años con los mayores pesos desembarcados fueron los años 2009 (4,032,083 kg) y 2010 (4,088,538 kg), mientras que el menor lo obtuvo el año 2012 (2,588,487 kg).

258


A manera de resumen, el mayor peso desembarcado de camarón en este estado para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco (338,254,237.92 kg) seguido por el camarón sin especificar (129,304,904.62 kg), mientras que el camarón pacotilla es el que produce el menor peso desembarcado (2,095 kg). Específicamente para el año 2014, el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de peso desembarcado, seguido por el camarón azul y el botalón.



Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de producción fueron el 2008 ($2,765,651,157.50) y 2009 ($2,149,468,948.53), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 ($850,414,205.99). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores valores de producción fueron el 2006 ($1,114,239,129.69) y 2009 ($1,308,575,436.09), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 ($11,635,243.72). Para el camarón azul, los años con los mayores valores de producción fueron los años 2009 ($411,336,887.40) y 2012 ($416,502,492.55), mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 ($191,318,645.16). Finalmente, para el camarón café, los años con los mayores valores de producción fueron el 2006 ($274,629,667.07) y 2014 ($258,216,743.69), mientras que el menor lo obtuvo el año 2012 ($198,520,220).

13.15%75.33%

0.04%

10.97%

0.52%


CAMARON AZUL CAMARON BLANCO CAMARON BOTALON CAMARON CAFE CAMARON SE

Para el camarón blanco, los años con los mayores valores de producción fueron el 2008 ($2,765,651,157.50) y 2009 ($2,149,468,948.53), mientras que el menor lo obtuvo el año 2013 ($850,414,205.99). Para el camarón sin especificar, los años con los mayores valores de producción fueron el 2006 ($1,114,239,129.69) y 2009 ($1,308,575,436.09), mientras que el menor lo obtuvo el año 2014 ($11,635,243.72). Para el camarón azul, los años con los mayores valores de producción fueron los años 2009 ($411,336,887.40) y 2012 ($416,502,492.55), mientras que el menor lo obtuvo el año 2007 ($191,318,645.16). Finalmente, para el camarón café, los años con los mayores valores de producción fueron el 2006 ($274,629,667.07) y 2014 ($258,216,743.69), mientras que el menor lo obtuvo el año 2012 ($198,520,220).

259


A manera de resumen, el mayor valor de producción de camarón en Sonora para el periodo 2006-2014 lo tiene el camarón blanco ($15,560,413,738.77) seguido por el camarón sin especifi-car ($4,810,496,918.68), mientras que el camarón pacotilla es el que produce el menor peso vivo ($49,722.40). Específicamente para el año 2014, el camarón blanco fue el que contribuyó con el mayor porcentaje de valor de producción seguido por el camarón azul y el café.



El total de peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Sonora durante el 2006-2014 es de 467,789,517.31 kg. El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2009 (84,797,590.69 kg), mientras que el año con el menor fue el 2013 (14,591,150.01 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Sonora durante el periodo 2006-2014 fue de 34,979,292.88 kg. El año con el mayor peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2012 (5,705,481.40 kg) y con la menor el año 2007 (2,205,716.59 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso vivo de 74,400,814.15 kg de camarón. El año con el mayor peso vivo de camarón en mar abierto fue el 2008 (11,782,187 kg) y con la menor, el año 2010 (6,001,138.80 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor volumen de peso vivo de camarón para Sonora lo presentaron los cultivos (26,610,525.33 kg), seguido por la producción en mar abierto (7,885,439.74 kg) y esteros, lagunas y bahías (4,441,641.86 kg). Todo lo anterior, refleja que en Sonora, el origen del camarón en peso vivo proviene primordialmente de cultivo, seguido por mar abierto y finalmente, esteros, lagunas y bahías.

12.58%76.12%0.03%

10.78%

0.49%

VALOR DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA POR ESPECIE DE CAMARON, 2014

CAMARON AZUL CAMARON BLANCO CAMARON BOTALON

CAMARON CAFE CAMARON SE

El total de peso vivo (kg) de camarón en cultivos en Sonora durante el 2006-2014 es de 467,789,517.31 kg. El año con el mayor peso vivo en cultivos de camarón fue el 2009 (84,797,590.69 kg), mientras que el año con el menor fue el 2013 (14,591,150.01 kg). Por otro lado, el peso total vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías de Sonora durante el periodo 2006-2014 fue de 34,979,292.88 kg. El año con el mayor peso vivo de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2012 (5,705,481.40 kg) y con la menor el año 2007 (2,205,716.59 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso vivo de 74,400,814.15 kg de camarón. El año con el mayor peso vivo de camarón en mar abierto fue el 2008 (11,782,187 kg) y con la menor, el año 2010 (6,001,138.80 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor volumen de peso vivo de camarón para Sonora lo presentaron los cultivos (26,610,525.33 kg), seguido por la producción en mar abierto (7,885,439.74 kg) y esteros, lagunas y bahías (4,441,641.86 kg). Todo lo anterior, refleja que en Sonora, el origen del camarón en peso vivo proviene primordialmente de cultivo, seguido por mar abierto y finalmente, esteros, lagunas y bahías.

260


El total de peso desembarcado (kg) de camarón en cultivos en Sonora durante el 2006-2014 es de 464,929,136.29 kg. El año con el mayor peso desembarcado en cultivos de camarón fue el 2009 (84,797,590.69 kg), mientras que el año con el menor fue el 2013 (14,591,150.01 kg). Por otro lado, el peso total desembarcado de camarón en esteros, lagunas y bahías de Sonora durante el periodo 2006-2014 fue de 22,442,949.55 kg. El año con el mayor peso desembarcado de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2012 (3,578,999.81 kg) y con la menor el año 2007 (1,379,799.12 kg). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un total de peso desembarcado de 48,455,503.82 kg de camarón. El año con el mayor peso desembarcado de camarón en mar abierto fue el 2009 (7,933,490 kg) y con la menor, el año 2010 (3,768,931 kg). Específicamente, para el año 2014, el mayor peso des-embarcado de camarón para Sonora lo presentó la producción de cultivos (26,589,744 kg), seguido del mar abierto (5,489,198.54 kg) y esteros, lagunas y bahías (3,156,090.58 kg). Lo anterior refleja que en Sonora, el origen del camarón en peso desembarcado proviene primordialmente de cultivo, seguido de mar abierto y finalmente de esteros, lagunas y bahías.

El total del valor de la producción ($) de camarón en cultivos en Sonora durante el 2006-2014 es de $20,063,419,506.49. El año con el mayor valor de producción en cultivos de camarón fue el 2009 ($3,441,189,098.95), mientras que el año con el menor fue el 2013 ($864,679,030.02). Por otro lado, el valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías de Sonora durante el periodo 2006-2014 fue de $1,948,486,694.95. El año con el mayor valor de producción de camarón en esteros, lagunas y bahías fue el 2012 ($316,558,464.55) y con la menor el año 2007 ($114,716,054.56). Finalmente, en mar abierto durante el 2006-2014 se produjo un valor total de producción de $3,426,267,029.87 de camarón. El año con el mayor valor de producción de camarón en mar abierto fue el 2008 ($571,372,436) y con la menor, el año 2010 ($303,280,668). Específicamente, para el año 2014, el mayor valor de producción de camarón para Sonora lo presentó la producción de los cultivos ($1,825,678,480.09), seguido por el mar abierto ($368,638,157) y esteros, lagunas y bahías ($200,349,190.52). Todo lo anterior refleja que en Sonora, el origen del camarón en valor de producción proviene primordialmente de cultivo, seguido de mar abierto y finalmente de esteros, lagunas y bahías.

261


15.3.2. Acuacultura

Para el año 2013, en el estado de Sonora se contaba con un total de 153 unidades de producción acuícola camaronera, las cuales ocupan una extensión territorial de 25,983 hectáreas. De estas unidades de producción, todas pertenecen a cultivos semi-intensivos; en el estado no existen cultivos extensivos ni intensivos.

En Sonora, los cultivos semi-intensivos son los más importantes por su extensión territorial y número. Para el año 2006 se contaba con 128 unidades, número que disminuyó para el 2007 y que aumentó en 2008 para mantenerse constante hasta el 2009. En 2010 y 2011, el número de cultivos disminuyó, sin embargo en 2012 y 2013 aumentó para mantenerse constante, es decir para estos últimos años ya se contaba con 153 unidades acuícolas semi-intensivas.

UNIDADES DE PRODUCCION ACUÍCOLAS CAMARONERAS, ESPACIO DESTINADO A LA PRO-

DUCCIÓN Y SISTEMAS DE CULTIVO, POR AÑO



2006 128 18,771 128 18,771

2007 118 18,208 118 18,208

2008 169 23,508 169 23,508

2009 169 24,522 169 24,522

2010 144 25,903 144 25,903

2011 134 19,011 134 19011

2012 153 25,983 153 25983

2013 153 25,983 153 25983

Cabe destacar que tomando en cuenta el periodo 2006-2014, la totalidad de cultivos de camarón en Sonora, produjeron un total de 467,789,517.31 kg de peso vivo, 464,929,136.29 kg de peso desembar-cado y tuvo además un valor de producción de $20,063,419,506.49.

262


15.3.3. Industria Pesquera

A nivel general la industria pesquera en el estado está integrada por un total de 62 plantas con una ca-pacidad instalada de 195 toneladas por hora, para el año de 2013. Del total de plantas, el 69.4 por ciento se dedican al congelado, el 9.7 por ciento, al enlatado, el 14.5 por ciento a la reducción y el 6.5 por ciento a otros procesos. En relación a la capacidad instalada, las plantas congeladoras representan el 29.2 por ciento, las enlatadoras el 23.6 por ciento y las reductoras el 0.47 por ciento. Es de resaltar que el número de plantas de congelado así como de enlatado han disminuido en el estado a lo largo del tiempo (2006-2013), a diferencia de las plantas de reducción las cuales han aumentado en número a partir del 2011.


AÑO


NUMERO DE

PLANTAS

CAPACIDAD

INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE

PLANTAS

CAPACIDAD INS-

TALADA (tons/hr)

NUMERO DE

PLANTAS

CAPACIDAD

INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE

PLANTAS

CAPACIDAD

INSTALADA

(tons/hr)

NUMERO DE

PLANTAS

2006 58 162 45 44 7 67 5 51 1

2007 58 162 45 44 7 67 5 51 1

2008 58 162 45 44 7 67 5 51 1

2009 58 162 45 44 7 67 5 51 1

2010 52 169 37 49 9 69 5 51 1

2011 53 171 38 50 9 69 5 51 1

2012 62 195 43 57 6 46 9 92 4

2013 62 195 43 57 6 46 9 92 4

Por otro lado, en relación a la industrialización del camarón y de acuerdo a las plantas para su conge-lado, para el 2013 el volumen de la materia prima procesada de camarón representó el 34.8 por ciento del total de materia prima en plantas congeladoras, lo cual se encuentra por arriba del calamar, escama, pulpo y tiburón y cazón. Asimismo, en relación a la producción obtenida en las plantas congeladoras, el camarón representó en el año en mención, el 53.2 por ciento. En el periodo 2006-2013, los primeros años fueron los que contaron con mayor materia prima procesada, valor que ha disminuido con el tiempo y que ha alcanzado sus valores más bajos durante el 2012 y 2013. En comparación con otros productos pesqueros, el calamar y la escama han presentado tendencias similares al camarón la cual se disminuye a través del tiempo, caso contrario del pulpo y el tiburón y cazón.


AÑO

TOTAL Calamar Camaron Escama Pulpo Tiburon y Cazon Otras

Materia Prima

Procesada

Produccion obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-duccion

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-duccion

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-duccion

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-duccion

obtenida

Materia Prima

Procesada

Pro-duccion

obtenida

Materia Prima

Procesada

Produccion obtenida

2006 57,294 50,286 9,979 8,442 32,029 29,736 4,969 3,347 611 595 164 94 9,542 8,072

2007 110,221 97,579 6,992 4,359 56,506 52,785 5,006 3,525 91 90 1,168 526 40,459 36,294

2008 142,906 125,704 14,177 8,838 69,096 64,546 4,736 3,354 189 187 847 381 53,835 48,397

2009 154,085 135,238 13,562 8,454 71,842 67,111 8,063 5,678 191 189 938 422 59,490 53,383

2010 99,118 85,960 7,137 4,449 40,206 37,558 9,526 6,709 102 101 618 278 41,528 36,864

2011 89,776 78,256 5,778 3,602 36,247 33,863 8,211 5,782 146 145 503 226 38,891 34,640

2012 82,268 72,991 525 327 31,840 29,744 6,446 4,540 147 146 513 231 42,796 38,004

2013 63,194 37,223 1,836 1,652 21,996 19,797 4,148 3,733 102 92 1,015 914 34,069 11,035

263



El número de embarcaciones de pesca de altura así como de pesca ribereña en Sonora durante el periodo 2006-2013 ha sido fluctuante, sin embargo, la mayor cantidad de embarcaciones son de pesca ribereña. Para los años 2006-2009 el número de embarcaciones de pesca de altura de camarón era de 521, sin embargo, para el 2013 este número disminuyó a 281. Si se compara el número de embarcaciones de pesca de altura para otros productos como el atún, sardina y escamas, se evidencia que existe un mayor número de embarcaciones destinadas a la pesca de camarón (más del 84% del total). Cabe destacar que para el caso de las embarcaciones de pesca ribereña, no fue posible obtener información detallada, por lo tanto, el número reportado en la siguiente tabla corresponde al número total de embarcaciones de pesca ribereña sin importar el tipo de producto.




2006 7,830 521 1 55 19 7,234

2007 7,819 511 1 55 18 7,234

2008 4,061 511 1 55 18 3,476

2009 7,792 484 1 55 18 7,234

2010 5,439 454 1 55 18 4911

2011 3,301 411 1 56 18 2815

2012 4,588 441 1 55 18 4073

2013 3,709 281 1 38 11 3,378

Como se mencionó con anterioridad, durante el 2006 se contó con 521 embarcaciones dedicadas a la pesca de altura, de estas el 36.1 por ciento de 40 a 60 toneladas, el 28.4 por ciento poseían un tone-laje neto de 60 a 80 toneladas, el 14.2 por ciento de 80 a 100 toneladas, el 10.6 por ciento de 20 a 40 toneladas, el 9.2 por ciento de más de 100 toneladas, y finalmente el 1.5 por ciento de 10 a 20. Para el año 2013, estos porcentajes se modificaron ligeramente ya que el 35.6 por ciento de las embarcaciones tenían un tonelaje neto de 60 a 80 toneladas, el 32 por ciento a 40 a 60 toneladas, el 18.5 por ciento de 80 a 100 toneladas, el 8.5 a embarcaciones de más de 100 toneladas y el 5.3 por ciento de 20 a 40 to-neladas; cabe destacar que para este año no se contaron con embarcaciones de más de 10 a 20 toneladas.

Ahora bien, para el periodo 2006, la eslora de las embarcaciones dedicadas a la pesca del camarón correspondían al 78.1 por ciento a una eslora de 20 a 25 metros, el 16.5 por ciento a esloras de 15 a 20 metros y finalmente, el 4.4% a esloras de más de 25 m y el 1 por ciento a una eslora de 10 a 15 metros. Para el año 2013, los resultados fueron ligeramente diferentes ya que el 83.3 por ciento de las embarca-ciones tenían una eslora de 20 a 25 m, el 11.4 por ciento una eslora de 15 a 20 metros, el 5 por ciento de más de 25 metros y el 0.4 por ciento de 10 a 15 metros.

La antigüedad de las embarcaciones para la pesca de camarón en Sonora, también ha variado a través del tiempo. A manera de contraste, en el año 2006, el 51.4 por ciento de las embarcaciones poseía una antigüedad de 21 a 30 años, el 29.9 por ciento de más de 30 años, el 13.2 por ciento de 11 a 20 años, el 4.2 por ciento de 6 a 10 años y el 1.2 por ciento de 0 a 5 años; mientras que para el 2013, el 65.8 por

264


ciento de más de 30 años, el 23.5 por ciento tenían una antigüedad de 21 a 30 años, el 10% de 11 a 20 años y el 0.7 por ciento de 6 a 10 años. Lo anterior refleja que la mayor parte de las embarcaciones de pesca de altura de camarón en Sonora son viejas y que en la actualidad no existen en operación embar-caciones nuevas. Debe recordarse que la vida útil de una embarcación es de 20 años


AÑO TOTAL


10-20

20-40

40-60

60-80

80-100

MAS DE 100

10-15

15-20

20-25

MAS DE 25

0-5 6-1011-20

21-30

MAS DE 30

2006 521 8 55 188 148 74 48 5 86 407 23 6 22 69 268 156

2007 511 8 52 183 146 74 48 5 83 400 23 6 22 69 263 151

2008 510 8 52 183 145 74 48 5 83 400 23 2 24 51 261 173

2009 718 13 65 382 174 63 21 13 198 479 28 3 28 94 160 433

2010 454 7 51 158 122 70 46 5 74 352 23 11 28 163 252

2011 441 7 51 151 118 68 46 5 72 341 23 6 26 123 286

2012 441 7 51 151 118 68 46 5 72 341 23 2 29 115 295

2013 281 15 90 100 52 24 1 32 234 14 2 28 66 185

En Sonora existen 6 unidades económicas dedicadas a la fabricación de embarcaciones de las cuales el 66.6 por ciento se ubican en el municipio de Puerto Peñasco, del total de unidades, el 66.7 por ciento son micro empresas y el 33.3 por ciento pequeñas empresas.

UNIDADES ECONÓMICAS DEDICADAS A FABRICACION DE EMBARCACIONES POR TAMAÑOESTADO /

MUNICIPIOTOTAL

GENERAL0 A 5 PER-

SONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS

GUAYMAS 2 1 1

PUERTOPEÑASCO

4 3 1

15.3.5. Puertos Pesqueros

Existen cuatro puertos pesqueros en Sonora (Puerto Peñasco, Paraje Nuevo, Guaymas y Yavaros), de estos el de Paraje Nuevo es el que posee la mayor longitud de atraque (926 m). Debe destacarse que el de Puerto Peñasco y Yavaros son los únicos en los cuales desembarcan embarcaciones de pesca de altura de camarón cuyas longitudes equivalen a 574 y 110 metros, respectivamente. El resto de los puertos pesqueros son principalmente de sardina/anchoveta.

265


ESTADO / MUNICIPIO

TOTAL GENERAL

0 A 5 PERSONAS

6 A 10 PERSONAS

11 A 30 PERSONAS

31 A 50 PERSONAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

CAJEME 2 2

EMPALME 1 1

GUAYMAS 5 1 2 1 1

HERMOSILLO 1 1



Del personal ocupado en camaronicultura el 89.7 por ciento son hombres y el 10.3 por ciento son mujeres, mientras que en la pesca de camarón el 94.6 por ciento son hombres y el 5.4 por ciento son mujeres. Por otro lado, en la preparación y envasado de pescados y mariscos el 60.1 por ciento son hombres y el 39.9 por ciento son mujeres, y en comercio al por mayor de pescados y mariscos el 54.4 por ciento son hombres y el 45.6 por ciento son mujeres. Es obvio que las actividades pesqueras están dominadas por los hombres.


CAMARONICULTURA 4,303 3,862 441


PESCA DE TÚNIDOS

PREPARACIÓN Y ENVASADO DE PESCADOS Y MARISCOS 3,996 2,402 1,594


LONGITUD DE ATRAQUE DE LOS PUERTOS PESQUEROS NACIONALES POR TIPO DE PESQUERÍA,LITORAL PACÍFICO, SEGÚN ENTIDAD Y PUERTO, 2013.


PESCA RIBEREÑAATUN

SARDINA / ANCHOVETA

CAMARON ESCAMA

PUERTO PEÑASCO 574 574

PARAJE NUEVO 926 926

GUAYAMAS 251 251

YAVAROS 677 567 110 217

En este estado existen ocho unidades económicas dedicadas a la construcción de obras marítimas, fluviales y subacuáticas, el 62.5 por ciento se concentran en el municipio de Guaymas. El 55.6 por ciento son micro empresas, el 33.3 por ciento pequeñas y el 11.1 por ciento son medianas.

UNIDADES ECONÓMICAS DEDICADAS A FABRICACION DE EMBARCACIONES POR TAMAÑO

266


A nivel general en el estado de Sonora, se tienen registradas 388 sociedades cooperativas de produc-ción pesquera, de las cuales, por su actividad, el 10.8 por ciento son de alta mar, el 84.3 por ciento de ribera y el 4.9 por ciento acuícolas.

Además existen otras formas de organización registradas, 202, de las cuales las uniones de pescadores representan el 1 por ciento, las uniones de producción (pesquera, piscícola o acuícola) el 0.5 por ciento, Grupo solidario mancomunado de responsabilidad ilimitada, limitada o sin determinar y comités de soli-daridad el 16.8 por ciento, las sociedades de solidaridad social el 3.5 por ciento, las unidades económicas especializadas de explotación pesquera, piscícola o acuícola el 1 por ciento, las sección especializada o sector de producción el 1 por ciento, las sociedades de producción pesquera, piscícola, acuícola y/o pesquera y/o rural el 27.2 por ciento y otras el 50.5 por ciento

15.3.7. Comercio pesquero

En Sonora existen 21 unidades económicas dedicadas a comercio al por mayor de pescados y mariscos, el 61.9 por ciento se concentran en los municipios de Cajeme, Hermosillo y Empalme. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 95.2 por ciento son micro empresas, y el 4.8 por ciento son pequeñas


ESTADO/ MUNICIPIOTOTAL

GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS31 A 50

PERSONAS51 A 100


251 Y MAS PERSONAS


CAJEME 6 6

EMPALME 3 3

GUAYMAS 1 1

HERMOSILLO 4 2 1 1

HUATABAMPO 2 2

PUERTO PEÑASCO 2 2

SAN LUIS RÍO COLORADO

3 3

Por otro lado, existen 314 unidades económicas dedicadas a comercio al por menor de pescados y mariscos, el 52.8 por ciento se concentran en los municipios de Hermosillo, Cajema y Puerto Peñasco. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 97.1 por ciento son micro empresas, y el 2.9 por ciento a empresas pequeñas.

267




GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS11 A 30

PERSONAS

31 A 50 PERSO-

NAS

W51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PER-SONAS

251 Y MAS PERSONAS

BENITO JUÁREZ 26 26

CAJEME 52 47 4 1

EMPALME 15 13 2

GUAYMAS 25 19 5 1

HERMOSILLO 80 69 6 4 1

PUERTO PEÑASCO 34 34


17 15 2


En relación a las unidades económicas dedicadas a preparación y envasado de pescados y mariscos, se cuenta con 54 unidades, de las que el 87 por ciento se concentran en los municipios de Cajeme, Guay-mas, Hermosillo, Huatabampo y Puero Peñasco. Por su tamaño, en base al número de personas que la integran, a nivel estatal, el 37 por ciento son micro empresas, el 46.3 por ciento son empresas pequeñas, el 9.3 por ciento son medianas, y el 7.4 por ciento son empresas grandes.



GENERAL0 A 5

PERSONAS6 A 10

PERSONAS

11 A 30 PERSO-

NAS

31 A 50 PERSO-

NAS

51 A 100 PERSONAS

101 A 250 PERSONAS

251 Y MAS PERSONAS

TOTAL ESTATAL 54 13 7 10 5 10 5 4

CAJEME 7 3 1 3

EMPALME 3 2 1

ETCHOJOA 2 2

GUAYMAS 22 4 2 2 4 5 2 3

HERMOSILLO 6 3 1 2

HUATABAMPO 6 1 2 1 1 1

NAVOJOA 1 1

PUERTO PEÑASCO 6 1 2 2 1


1 1


268

La percepción general del sector pesquero de camarón es que existe noción de las capturas, exporta-ciones, producción de criadero, medidas regulatorias, estabilidad productiva, desarrollos nacionales y la riqueza existente en la diversidad biológica del país.

También se tiene claridad en los problemas que aquejan al sector y hay un alto grado de deseo de involucramiento en soluciones y participación para generar propuestas y aportaciones de investigaciones realizadas con anterioridad.

Oportunidades

• Cercanía respecto de uno de los principales mercados del mundo, el de Estados Unidos de América.

• México cuenta con zonas de muy elevada productividad natural por la concentración de postlarvas y la calidad de sus aguas.

• Costos de producción más bajos, en relación a otros países de la región.

• Posibilidades de desarrollo y diversificación de productos derivados de camarón y sus presentaciones.

• Desarrollo de mercado interno.

• Exploración de nuevos nichos de mercado.

• Reconversión tecnológica y renovación de la flota pesquera.

• Reforzar la implementación del ordenamiento pesquero.

• Mejora de la rentabilidad de la pesca del camarón, derivado a la reducción del es-fuerzo de pesca.

• La posibilidad de utilizar los subproductos (deshechos) del camarón para utilizarse en la elaboración de fibra, esponjas, plásticos, cosméticos e inclusive para la elabo-ración de piensos acuícolas.

• La posibilidad de utilizar incentivos que estimulen la cantidad y calidad del trabajo de las granjas camaroneras, para mejorar la eficiencia en su operación.

Amenazas:

• Reducción de precios derivado de la oferta y la demanda de mercados internacionales

• Prácticas desleales de comercio (dumping y embargos)

16. Conclusiones y estrategias de mejora

Estudio del cultivo de la caña de azúcar

269


269

• Aumento de la pesca ilegal

• Crecimiento de la pesca ribereña (por la captura en estadios juveniles)

• Deterioro ambiental por actividades productivas

• El mayor mercado de exportación son los Estados Unidos de América, las posibles sanciones que este país pudiera aplicar al comercio de camarón acarrearían conse-cuencias sumamente negativas para México

• México se convirtió de exportador a importador de camarón congelado en los últi-mos años.

• Competencia de mercado internacional de productos derivados del camarón

• Incremento en insumos clave (diésel)

• Incertidumbre en el sector que dificulta la planeación a largo plazo

Debilidades/Problemáticas

• Incumplimiento de ordenamiento pesquero (artes de pesca prohibidas, pesca sin permiso, violación de vedas)

• Excesiva intermediación

• Mantenimiento inadecuado de embarcaciones

• Poca diversidad de la industria camaronícola

• La lejanía de los sitios de desembarque a los centros urbanos y las malas condiciones de las vías de comunicación, incide negativamente en la calidad de los productos que se ofertan impactando más a la pesca ribereña.

• En el caso de los pescadores ribereños, la carencia de infraestructura también los coloca en condiciones desiguales frente a los puertos con mayores capacidades

• A nivel pescador independiente o cooperativista el acceso a créditos y apoyos es limitado, lo que limita la adquisición de embarcaciones adecuadas.

• Falta de modernización de la flota camaronera y reposición de los barcos que son retirados por sus condiciones de operación y su antigüedad.

• Los gastos de operación de las embarcaciones camaroneras se ven afectadas princi-palmente por los combustibles, el diésel representa entre el 30 y 50% de los gastos totales, mayor edad, mayor tonelaje, igual a mayores gastos de combustible

• La tramitación y expedición de la mayoría de las diligencias administrativas no se resuelven localmente.

• Poco acceso por exceso de trámites a los recursos pesqueros.

• La producción pesquera ribereña, utiliza tradicionalmente procedimientos rústicos de captura y en ocasiones artes de pesca prohibidos


270

• La pesca ribereña se practica comúnmente sin la generación de excedentes para vivir de esta actividad, más bien se aplica como complemento a la alimentación y economía familia

• Falta de valor agregado a los productos pesqueros y acuícolas.

• Poca cultura por la preservación de los recursos naturales y deterioro ambiental en la calidad del agua aunado a la contaminación del agua ocasionada por descargas de centros de población e hidrocarburos y desforestación del mangle

• Sesgo importante en contra de los pescadores locales, en el acceso a los permisos y concesiones.

• Muy limitada capacidad de control, monitoreo y vigilancia por parte de las autori-dades responsables lo que contribuyen con la pesca ilegal

• La aplicación de la Normatividad nacional en materia pesquera presenta problemas de cumplimiento en el ámbito local, resultando en alta informalidad e ilegalidad.

• Oposición por los pescadores a la disminución de la Captura por unidad de esfuerzo y la sobrecapacidad en muchas flotas camaroneras.

• Un conocimiento incompleto de las muy numerosas actividades camaroneras arte-sanales.

• Poca interacción en materia de ordenación entre las tres categorías de pesquerías de camarón en México: de alta mar, de bahía y de estuario, y cultivo.

• Las investigaciones científicas tienden a desarrollarse principalmente en temas como el crecimiento, fecundidad, reproducción y reclutamiento del camarón. Sin embargo se advierten carencias cognoscitivas asociadas con la actividad pesquera, en especial la pesca artesanal del camarón.

• Elevado desarraigo o la no renovación generacional de pescadores, en especial en la pesca ribereña, no aparecen las nuevas generaciones en la actividad.

• Poca participación de la mujer en actividades pesqueras

• Insuficiente personal técnico especializado para la atención de las granjas de cultivo

• falta de promoción y fomento al consumo de Camarón.

• existe información limitada y mucha incertidumbre acerca del estado de las pobla-ciones de recursos pesqueros

• Falta seguimiento, monitoreo y sobre todo la implementación y difusión de las in-vestigaciones y estudios académicos

• Veda unificada para todo el Pacifico mexicano, que no diferencia a las pesquerías de camarón regionalmente

• Deficiencia e insuficiencia de información clave y continua para la aplicación de modelos que permitan realizar un diagnóstico confiable del estado de la pesca y representar escenarios de manejo con niveles de incertidumbre y riesgo calculables


271


271

Fortalezas

• Capital humano con experiencia en captura, conocimiento de sus sistemas de pesca, sus áreas de pesca y del comportamiento del recurso.

• Experiencia en trabajos de investigación científica.

• Recursos pesqueros de litorales y zona económica exclusiva

• Reconocimiento a nivel mundial del camarón mexicano.

• Como factor económico y social es una solución a problemas alimentarios y de ge-neración de empleos.

• En el mercado internacional el camarón es un producto de gran demanda y con un alto valor económico.

• La pesca de camarón es un elemento fundamental del ingreso de segmentos impor-tantes de la población pesquera de más bajos recursos.

• La aportación al PIB pesquero de la producción de la camaronicultura.

• El camarón es un producto muy noble que se puede industrializar y comercializar de muchas formas.

• El camarón es un producto de alto valor comercial, conocido y aceptado en cualquier mesa.

• Que en su conjunto esta actividad por su valor es el mayor producto acuícola y pes-quero de exportación

• Que la mayor parte de la población pesquera mexicana tiene autorizado realizar actividades de captura de camarón.

• Apoyo del gobierno federal a la acuicultura rural de enfoque social para el consumo directo y al comercio a pequeña escala

Acciones / recomendaciones

• Desarrollar las capacidades empresariales de las cooperativas.

• El análisis de brecha indica la necesidad de desarrollar proveedores de la industria camaronera, por lo que se requiere del diseño de esquemas de capacitación, organi-zación, integración y financiamiento novedosos.

• Se requieren inversiones para incrementar la oferta de camarón, mediante la mo-dernización de granjas de cultivo, esquemas de arrendamiento y asociación. Infraes-tructura hidráulica y la consolidación de los comités de sanidad acuícola y esquemas de financiamiento y administración de riesgos.


272

• Mejorar la eficiencia de la administración y regulación de la pesquería con reduc-ción de flota, sustitución y modernización de las embarcaciones, motores, equipos electrónicos, de congelación y artes de pesca.

• establecer programas de certificación de origen, desarrollar marcas distintivas y pro-mover el consumo de productos acuícolas mexicanos, dando a conocer los beneficios para la salud de su consumo.

• Impulsar la instalación de empresas integradoras que desarrollen centros regionales de acopio para incrementar el nivel de almacenamiento y permitan desarrollar nuevas presentaciones para el comercio de las especies.

• Instrumentar programas de capacitación para que los pescadores y acuacultores puedan incursionar en nuevos canales de comercialización como supermercados y servicios rápidos de comida.

• Desarrollar y mejorar las centrales de abasto regionales para el desplazamiento de la producción.

• Promover la ordenación de los cuerpos de agua (marinos y continentales) mediante la adopción de planes de manejo que consideren explícitamente la determinación de la capacidad de carga de los sistemas respecto de su explotación pesquera y acuícola.

• Promover la calidad sanitaria y de inocuidad, mediante el fortalecimiento de sus cadenas productivas así como a través de esquemas de corresponsabilidad entre los productores y la autoridad sanitaria.

• Promover programas de capacitación en buenas prácticas de manejo, administración, comercialización, calidad, productividad e inocuidad en el sector pesquero.

• Fomentar la industrialización de productos pesqueros y acuícolas para ofrecer pro-ductos con un mayor valor agregado.

• Fomentar la cultura de consumo de productos de la pesca-acuacultura en los mexi-canos, con especial atención en la niñez para garantizar en el futuro un mercado nacional.

• Promover el consumo e imagen de productos pesqueros y acuícolas a través de ferias locales, según los productos de cada región.

• Desarrollar estudios de mercado por productos, por especie, por región, para orientar el desarrollo del sector considerando aspectos de fidelidad del consumidor, detección de nichos y nuevas presentaciones.

• Fortalecer las atribuciones y el establecimiento de mecanismos efectivos de coordi-nación entre las instituciones a cargo de hacer cumplir la ley, tanto en el agua, como fuera de ella (CONAPESCA, CONANP, PROFEPA, SEMAR, ADUANA, entre otras).

• Realizar estudios que generen elementos para alcanzar una explotación sustentable a través de propuestas de zonas de pesquerías basadas en análisis de las fluctuaciones espaciales y conocimiento empírico local.


273


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• Implementar un programa de gobierno orientado a la modernización de em-barcaciones y eficientizacion en el uso de la energía, a través de motores con tecnología más eficiente.

• Proteger el reclutamiento y la reproducción del camarón a través de veda exclusiva regionalizadas

• Propiciar un desarrollo sistema producto Camarón, que contribuya a la generación de información confiable y oportuna para la generación de diagnósticos y pronós-ticos pesqueros a fin de fortalecer el proceso de planeación y ejecución de acciones encaminadas al desarrollo sustentable de la actividad

• Impulsar la siembra de crías en el medio marino y el Mejoramiento genético de las especies para incrementar la producción silvestre del producto

• creación de una policía única en el mar, similar a la figura de la Guardia Costera que existe en varios países del mundo. Incrementar el uso de las herramientas tecno-lógicas que existen en el mercado y que, en algunos casos, pueden ser pertinentes para México

• Fortalecer las regulaciones para el aprovechamiento, con criterios de sustentabilidad a fin de Incidir en el mantenimiento, recuperación y fomento productivo de los recursos

• Fortalecer los mecanismos de comunicación y coordinación entre los centros aca-démicos y de investigación con instituciones gubernamentales, ONG’s y empresas relacionadas a la pesca

Análisis de las cadenas productivas del sistema producto ... · Como miembros de los crustáceos,...

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