"ORGANIZACION"

APLICACIN DE LAS ETAPAS DE LA ORGANIZACIN EN EL PROYECTOEL GRAN CUPCAKES

DIVISION DEL TRABAJO

DUEO DEL NEGOCIOJerarquizacin

MERCADOTECNIAFINANZAS (cajera)PRODUCCION (cocinero)

AYUDANTE DEL COCINERO.

DepartamentalizacinTipos De DepartamentalizacinFuncional

FINANZAS.

PRESUPUESTOS.CONTABILIDAD.

Por Productos

COLORANTES.

SABORISANTES.PRODUCCION

GOLOCINAS.

Geogrfica o Por Territorios

VENTAS REGIONALES

NORTE.CENTRO.SURESTE.

VENTAS DECUPCAKESClientes

TODO EL PBLICO EN GENERAL.CLIENTESACTIVOS.

Por Procesos O Equipo

PRODUCCION

VITRINAHORNOSMOLDESPIROTONES (papelitos)

CREACION

PROCESO

DERACION

Secuencia

PRODUCCION

TURNO VESPERTINOTURNO MATUTINO

ACTIVIDADES Y OBLIGACIONES

DUEO DEL NEGOCIO Se encarga de llevar el control de la empresa Cualquier orden debe ser autorizada por ella Evala los logros alcanzados y las posibilidades medidas Se encargara de pagarle a los subordinados as como produccin, finanzas, mercadotecnia, ayudante del cocinero, mesero e intendentes.

MERCADOTECNIA Se encarga de la investigacin del mercado Toma en cuenta las decisiones de como se vendern los pastelillos Se encarga y da a conocer los consumidoresFINANZAS Revisa los estados financieros de la microempresa y da a entender cuanto se a recuperado Mantiene el orden correcto del estado financiero Vigila los costos que se lleva a cabo para comprar el material y distribucin de los cupcakes

PRODUCCION (COCINERO) Esta encargada de realizar los cupcakes y llevar la secuencia Supervisar que estn todos los materiales necesarios que se utiliza Lleva el control de higiene dentro del rea, cupcakes en excelentes condiciones

AYUDANTE DEL COCINERO l o ella tendr que hacerle caso al cocinero para que salga todo el proceso en buenas condiciones. l o Ella se har responsable de la lista de compras de materiales e ingredientes necesarios Se encarga de mantener en ordenas mesas y sillas. Atender al cliente con actitud tica. Reservara citas. Levantara los pedidos. Mantener limpio todo el establecimiento (tanto la cocina como la entrada de la empresa).

COORDINACINPara hacer cupcakes debemos seguir los pasos adecuados en la elaboracin de los pastelillos para que tengan excelente calidad en producto.