Apoyo de EstudioAyuda de Estudio Como responsable de una tienda Diconsa, debes conocer cómo se...

Ayuda de Estudio

Selección de alimentos

Diconsa / Liconsa

de acuerdo al

Plato del bien comer

Lleva una vida saludable

Responsable de tienda Diconsa

Ayuda de Estudio

Como responsable de una tienda Diconsa, debes conocer cómo se integran los productos que vendes dentro de una dieta balanceada, de esta manera, podrás hacer recomendaciones a tus clientes para que se alimenten de una manera saludable.

Introducción

Responsable de tienda DiconsaAlimentación, salud e higiene

Ayuda de Estudio

Plato del bien comer

¿Qué es y cuál es su función?

El plato del bien comer es una herramienta gráfica creada para que aprendas a consumir tus alimentos de manera equilibrada en el desayuno, la comida y la cena.

¿Cómo se conforma?

Los alimentos son agrupados en cinco categorías de acuerdo a sus características particulares.

Responsable de tienda DiconsaLlevar una vida saludable

Ayuda de Estudio

¿Cómo funciona?

El plato del bien comer está diseñado a manera de semáforo:

• Los grupos que se encuentran de color verde (frutas y verduras) deben consumirse de manera abundante.

• El grupo amarillo (cereales) debe consumirse con moderación.

• Los grupos naranja y rojo (leguminosas y alimentos de origen animal) deben consumirse en poca cantidad.


Ayuda de Estudio

Lista de alimentos que corresponden al grupo de

VERDURAS Y FRUTAS

Características nutrimentales

Las frutas y verduras son importantes en una dieta correcta, pues aportan una buena cantidad y variedad de vitaminas, minerales, agua y fibra.

Su consumo diario ayuda a prevenir diversas enfermedades.

El consumo de frutas tropicales y jugos de fruta debe limitarse, ya que contienen un alto contenido de azúcares, los cuales no son recomendados cuando se presenta sobrepeso u obesidad y diabetes mellitus.

CONSUMO ABUNDANTE


Ayuda de Estudio

Alimentos DICONSA / LICONSA

• Chícharo envasado

• Chícharo con zanahoria envasado

• Chiles chipotles

• Chiles jalapeños en rajas

• Chiles secos

• Chiles serranos

• Chilorio

• Vegetales envasados

• Verduras deshidratadas

• Puré de tomate

• Artículos perecederos

• Frutas envasadas

• Frutas deshidratadas CONSUMO ABUNDANTE


Ayuda de Estudio


CEREALES


Los cereales contienen macronutrimentos llamados hidratos de carbono o carbohidratos.

Son nuestra principal fuente de energía.

CONSUMO MODERADO


Ayuda de Estudio

• Arroz a granel

• Atoles

• Cereales en barra y palanquetas

• Cereales en hojuelas

• Cereales para bebé

• Elotes en grano envasado

• Galletas diversas

• Granola


CONSUMO MODERADO


Ayuda de Estudio

• Harina de arroz

• Harina para hot cakes

• Harina para pastel

• Maíz cacahuazintle

• Maíz no blanco

• Maíz palomero

• Pan de caja

• Papillas

• Sopas


CONSUMO MODERADO


Ayuda de Estudio

• Maíz

• Arroz

• Harina de maíz

• Avena

• Pasta para sopa

• Harina de trigo

• Galletas marías y de animalitos


CONSUMO MODERADO


Ayuda de Estudio


LEGUMINOSAS


La leguminosas son las semillas comestibles de algunas plantas. Son muy nutritivas ya que contienen carbohidratos, vitaminas, minerales, y aportan proteína de buena calidad cuando se combina con alimentos del grupo de los cereales. Algunos ejemplos de estas combinaciones son:

Arroz con frijoles

Maíz con lentejas

CONSUMO LIMITADO


Ayuda de Estudio

• Alubia

• Frijol a granel

• Frijoles enlatados

• Garbanzo

• Haba pelada

• Soya texturizada

• Lentejas


CONSUMO LIMITADO


Ayuda de Estudio


ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL


Los alimentos de origen animal no son esenciales para una dieta adecuada, pero sí aportan una buena cantidad de proteína y hierro cuando se consumen.

A pesar de la creencia popular, nuestro consumo de productos como la carne, pescado, pollo, huevo, entro otros, debe ser mínimo, ya que el cuerpo puede obtener los nutrientes de otras fuentes, como los cereales y las leguminosas. En exceso, los alimentos de origen animal pueden provocar diversas enfermedades o padecimientos.

CONSUMO LIMITADO


Ayuda de Estudio

• Carnes envasadas

• Concentrado en polvo para bebidas

• Embutidos envasados

• Huevo deshidratado

• Huevo fresco

• Leche condensada o evaporada

• Leche líquida


CONSUMO LIMITADO


Ayuda de Estudio

• Leche maternizada

• Leche saborizada

• Atún

• Sardina

• Leche en polvo


CONSUMO LIMITADO


Ayuda de Estudio

OTROS GRUPOS DE ALIMENTOS


Ayuda de Estudio

GRASAS Características nutrimentales

La grasa es un tipo de macronutriente que cumple diferentes funciones en el organismo.

• Brindar energía al organismo• Creación de algunas hormonas• Estructura y protección celular• Entre otros

Existen grasas que aportan beneficios al organismo cuando se consumes de manera moderada, tales como el aguacate, el aceite de soya, canola u olivo, grasas de pescado, nueces, entre otros. Se les conoce como grasas insaturadas y normalmente son líquidas.

Las grasas industrializadas o animales pueden provocar problemas en el organismo si se consumen en exceso: galletas, manteca, etcétera.

Consumo limitado Evitar su consumo


Ayuda de Estudio

• Aceitunas

• Aderezos

• Crema de leche

• Manteca de cerdo

• Manteca vegetal

• Mayonesas

• Moles

• Aceite vegetal



CONSUMO LIMITADO

Ayuda de Estudio

AZÚCARESCaracterísticas nutrimentales

Los azúcares son un tipo de carbohidrato.

Este tipo de macronutriente proporciona energía inmediata. En forma de glucosa, proporciona energía al cerebro y al resto del organismo.

En exceso, puede provocar diabetes, sobrepeso u obesidad, entre otras cosas.

Algunos ejemplos de alimentos con alto contenido de azúcar son la miel, los dulces, los refrescos, los jugos de fruta naturales e industrializados, entre otros. EVITAR SU CONSUMO


Ayuda de Estudio

• Azúcar refinada

• Cajeta

• Chocolate golosina

• Dulces y caramelos

• Flanes en polvo

• Gelatinas en polvo



EVITAR SU CONSUMO

Ayuda de Estudio

• Mermeladas

• Mieles, jarabes y extractos

• Piloncillo

• Salsa de tomate

• Azúcar estándar

• Chocolate en polvo



EVITA SU CONSUMO

Ayuda de Estudio

Condimentos / Ingredientes Varios

• Adobos

• Alimentos infantiles colados, picados

• Artículos perecederos

• Diversas comidas preparadas

• Especias y condimentos

• Mostaza

• Polvo para hornear


CONSUMO LIMITADO

Ayuda de Estudio

• Sal en grano

• Salsa picante

• Salsas caseras

• Suplementos alimenticios

• Vinagre

• Café soluble

• Sal de mesa



CONSUMO LIMITADO

Ayuda de Estudio

JARRA DEL BUEN BEBER

Es una herramienta gráfica que te ayuda a seleccionar la cantidad y tipo correcto de bebidas que debes consumir a lo largo del día.


Ayuda de Estudio

AGUA


• El agua es un componente vital para la salud.

• Nuestro cuerpo está conformado de 60% a 70% de agua.

• Se requiere para el buen funcionamiento de nuestras células, tejido y órganos.

• Es indispensable para la correcta eliminación de toxinas del organismo.

• Se recomienda tomar un promedio de 2 litros de agua (8 vasos) al día para mantener una hidratación adecuada.

• El agua purificada o las infusiones pueden beberse libremente.

CONSUMO ABUNDANTE


Ayuda de Estudio

• Bebidas de fruta

• Café tostado y molido

• Chocolate de mesa

• Concentrado líquido para bebidas

• Consomés

• Jugos

• Jugos para bebé

• Néctares


POR SU ALTO CONTENIDO DE AZÚCAREVITAR SU CONSUMO / CONSUMO MODERADO


Apoyo de EstudioAyuda de Estudio Como responsable de una tienda Diconsa, debes conocer cómo se...

Documents

Transcript of Apoyo de EstudioAyuda de Estudio Como responsable de una tienda Diconsa, debes conocer cómo se...