rbol de Causa y EfectosBajos ingresosProduccin no competitivaBaja produccin y productividad de tomate orgnicoDbil organizacin productiva

Dbil manejo tecnolgicoDbil enfoque comercial

Dbil cultura empresarial

Escasa asistencia tcnicaEscasa informacin de mercados

Baja calidad de vidaDemanda insatisfechaResistencia a la asociatividadDbil formacin en productos orgnicosDbil planificacin comercial

rbol de Fines y MediosIncremento de los ingresosProduccin competitivaAumentar la produccin y productividad de tomate orgnicoFortalecimiento de la organizacin productiva

Adecuado manejo tecnolgicoFortalecimiento enfoque comercial

Fortalecimiento de la cultura empresarial

Adecuada asistencia tcnicaFortalecimiento informacin de mercados

Mejora la calidad de vidaDemanda satisfechaAdecuada asociatividadAdecuada formacin en productos orgnicos

Adecuada planificacin comercial

BUSCANDO SOLUCIONES Y PLANTEAR ALTERNATIVAS

Fortalecimiento de la cultura empresarial

Adecuada asociatividad

Adecuada asistencia tcnica

Adecuada formacin en productos orgnicos

Fortalecimiento informacin de mercados

Adecuada planificacin comercial

COMO PUEDOCOMO PUEDOCOMO PUEDOCOMO PUEDOCOMO PUEDOCOMO PUEDOEstablecer estrategias competitivas para visualizar riesgos y minimizar su impactoEstablecer estrategias tcticas en las etapas de operacin de administracinEstablecer alianzas estratgicas con Centros de informacin comercial

Establecer programas de capacitacin con la finalidad de fortalecer la organizacin Incorporar nuevas tcnicas de trabajo en el proceso productivoEstablecer un cronograma de todas las actividades a realizar

MATRIZ DE MARCO LOGICO

MEDIOS DE VERIFICACION

OBJETIVOSINDICADORESSUPUESTOS

PROPOSITOCOMPONENTESFIN

Mejora la calidad de vida

90% de la poblacin objetivo trabaja sosteniblemente, Incrementa sus ingresos un 18 %, mejora su calidad de vida

Informes tcnicos, registros audiovisuales, informesde evaluacin

Poltica econmica y social favorable

Aumentar la produccin de queso suizo

Poblacin objetivo incrementa su produccin en 45%, comercializa en mercados estratgicos al finalizar el proyecto

Informes tcnicos, plan de monitoreo y seguimientoPlan de transferencia

Demanda de mercado local, regional y nacional

C-1. Fortalecimiento de la cultura empresarial

Establecer estrategias competitivas para visualizar riesgos y minimizar su impacto

Actas de cronogramas, informes y registros

Planificar y dirigir a un cronograma de actividades para lograr la eficiencia en los proveedores

C-2. Adecuada asociatividad

Establecer estrategias tcticas en las etapas de operacin de administracin

Actas de cronogramas, informes y registros

Planificar y dirigir a los proveedores a un enfoque empresarial

C-3. Acceso libre de informacin de mercado

Establecer alianzas estratgicas con Centros de informacin comercial

Registros audiovisuales, registros de ventas, estudios de mercado

Polticas de comercializacinfavorable

C-4. Fuerte cultura empresarial

Establecer programas de capacitacin con la finalidad de fortalecer la organizacin

Fichas, registros, Mdulos de capacitacin, plan de capacitacin

La educacin fortalece y revalora la cultura empresarial

C-5. Manejo adecuado de recursosIncorporar nuevas tcnicas de trabajo en el proceso productivo

Plan de ventas, actas de compromiso, informes, estudios de factibilidad, registros audiovisuales

Apoyo sostenible de instituciones pblicas y privadas

C-6. Fuerte manejo de los insumos

Establecer un cronograma de todas las actividades a realizar

Cronograma de actividades, informesLas capacitaciones fortalece a el manejo de insumos

Fuerte planificacin de los proveedoresACTIVIDADES

Fuerte planificacin de los productores

Acceso libre de informacin de mercado

Fuerte cultura empresarial

Manejo adecuado de recursos

Fuerte manejo de los insumos

PRODUCCION DE TOMATE BAJO CUBIERTA3.1 Proceso de Produccin. EtapasEl tomate en invernadero es un cultivo que principalmente se trabaja durante los meses de primavera y otoo, debido fundamentalmente a los requisitos climticos del mismo y para aprovechar tambin la poca del ao durante la cual el precio, por escases de oferta, es muy superior a perodos de cosecha tradicionales.A continuacin se explicitan las etapas o pasos para la produccin del cultivo que, bien llevado y controlando minuciosamente las caractersticas necesarias para el mismo, se asegurar una cosecha de calidad y sin mermas, los cuales son los objetivos que pretende cualquier productor.

PREPARACIN DEL SUELO Y ABONADOEl Abonado se debe realizar siempre en funcin:*Del tipo de tierra: de su textura, de su estructura y de la riqueza de la misma.*De la composicin del agua que se utilizar en la fertirrigacin.Las aportaciones a inicio de la campaa, no deben sobrepasar los 8 Kg/m2, siendo siempre ms adecuado el estircol bien compostado, aunque admita incluso, los estircoles frescos.En cuanto a la preparacin del suelo, es muy importante una labor profunda de 40-50 cm a base de reja y un acondicionamiento superficial sin llegar a desmenuzar demasiado, con grada y moln. Para evitar suelas impermeables y falta de drenaje, es preferible que las labores se efecten con terreno seco en profundidad.Si no es posible realizar la labor profunda adecuadamente, por exceso de humedad en el suelo, es mejor no hacerlo y dejar el suelo con la labor profunda de final de verano.

DENSIDAD DE PLANTACINCon respecto a este tema, la discusin es larga y parece no llegar a ningn punto en comn. Sin embargo, recientes estudios han confirmado a travs de extensas pruebas experimentales que la distribucin ms productiva es la de colocar las plantas a 50 cm. una de otra, lo que resultara en una densidad aconsejada de 2 plantas/m2 para tomate redondo. Esta distancia de planta a planta tendr como conclusiones una planta fuerte sin obstruirle el sol a la vecina y por ende su fruto ser de un fuerte color rojo y de gran calidad.La distribucin de las lneas quedar libre conservando la densidad, pero de todas formas se recomiendan pasillos holgados, en ningn caso inferiores a 1,50 m, para facilitar la recogida y garantizar la correcta iluminacin del cultivo.

ACOLCHADOEs un proceso mediante el cual se busca la desinfeccin continua del suelo en forma natural. Consta en la colocacin de un film plstico preferentemente negro de poco espesor perforado segn su marco de plantacin. El acolchado cubrir nicamente la lnea de cultivo.El principal objetivo perseguido es ayudar a mantener los nutrientes en la planta y evaporar todo tipo de malezas que pueda tener el suelo o pueda llegar a afectar la planta. De la misma forma, al ser de color negro, el mismo ayuda a mantener por ms tiempo el calor, tan necesario en pocas de fro.

EPOCA DE PLANTACINEl momento de plantacin vendr condicionado por la posibilidad de obtener las condiciones climticas adecuadas para la correcta evolucin del cultivo en sus diferentes fases de crecimiento vegetativo, floracin, cuajado y maduracin.Es decir, ser distinta en funcin de la zona geogrfica, del tipo de estructura y cubierta con la que se cuente y segn las dotaciones que tenga el propio invernadero: doble cmara, pantalla trmica, calefaccin salva heladas, calefaccin para desarrollo del cultivo, etc.En el presente caso, dadas las caractersticas del invernadero en estudio y clima de la zona, se analizarn dos campaas al ao. Una comenzar con la plantacin en Marzo, para estar cosechando 90 das despus, en Junio; y la otra plantacin se har en Agosto, luego del invierno, para aprovechar la escases de tomate y por ende los altos precios de Noviembre.

PLANTACINSe debe partir de planta sana, proporcionalmente desarrollada, de semillero de la zona, de bandeja de 70 alvolos para tomate primavera y de 104 para tomate de otoo, con 3-4 hojas verdaderas e inducida a flor en ambiente propicio de temperatura.Previo a la plantacin, el taco se saturar de agua. Se enterrarn solamente, dos tercios del mismo.

RIEGO DE PLANTACINAntes de la plantacin y despus del laboreo se dar un riego fuerte para humedecer hasta 50-60 cm. de profundidad.En plantacin, se dar un riego por goteo en funcin del caudal y distancia entre goteros y otro por aspersin para asegurarse el arraigue de plantas lejanas al gotero.

RIEGOS DE ENRAIZAMIENTOEn los das sucesivos a la plantacin se darn riegos por aspersin para evitar el secado del taco y asegurar su arraigue. Esta prctica es especialmente importante en cultivos de otoo.

MANEJO DEL INVERNADERO PARA FAVORECER EL ENRAIZAMIENTOComo se afirm en la introduccin del presente captulo, se busca conseguir en el invernadero los 18-22C mantenindolo para ello cerrado, y abrindolo slo si se alcanzan los 25C.La Humedad Relativa debe ser alta: superior al 80%. Esta fase dura aproximadamente una semana.

CONTROL DE PLAGASDurante todo el proceso es imprescindible la realizacin y puesta en marcha de un programa de calidad hortcola que, fundamentalmente, trate las polillas del tomate y la mosca blanca, entre otros.Dicho control y tratamiento no es homogneo todo el ao, ya que depende de la poca del mismo y del clima. Por ejemplo en la campaa de primavera, el uso de los mismos debe aumentar, puesto que con la buena temperatura, llegan las plagas.

CONTROL DE ENFERMEDADESExisten muchos tipos de enfermedades que pueden afectar el cultivo (moho gris, podredumbre de races, moho de las hojas, oidio, mancha gris, tizn temprano, etc.). Estas se presentan cuando las temperaturas no son las adecuadas, cuando al invernadero no se le realizan los mantenimientos pertinentes o simplemente por concentraciones altas de humedad, etc. Para esto es altamente recomendable y rentable, realizar el tratamiento durante las campaas y en los meses de invierno cuando se descansa.

RIEGOS DE CULTIVOUna vez arraigada la planta y hasta el cuajado de los primeros frutos, los riegos por goteo se distanciarn el mximo posible, con el fin de favorecer la exploracin del suelo en profundidad por el sistema radicular, teniendo en cuenta que en este periodo las necesidades de agua son escasas. Si hubiese necesidad, los riegos sern espaciados y medianos.Durante este periodo y en tomate de primavera se tendr especial cuidado ya que la temperatura del agua en estas fechas es muy baja, al igual que la del suelo y el cultivo queda muy expuesto a enfermedades de cuello.A partir del cuajado del primer racimo y conforme avanza el cultivo, las necesidades aumentan y el riego debe ajustarse a la demanda segn evapotranspiracin. La frecuencia y abundancia de los riegos debe aumentar. Estos sern continuos y abundantes. Con los frutos engrosando no debe haber altibajos en la humedad, pues el crecimiento sufrir estas mismas variaciones y aparecern frutos agrietados, con necrosis apical, etc. Si la aportacin de agua en esta fase es escasa, los frutos madurarn prematuramente, sin alcanzar tamao.En el ANEXO XXI, se realiza una amplia y detallada explicacin acerca del riego por goteo, as como tambin sus ventajas y desventajas.

ENTUTORADO Y PODALa poda consiste en la eliminacin de todos los brotes que nacen en las axilas de las hojas, dejando solamente un tallo principal con hojas y racimos.Segn va desarrollndose la planta hay que ir eliminando los brotes cuando stos alcancen de 5-10 cm. de longitud. Para evitar que la planta se "ciegue" (que pierda el brote terminal) dejaremos siempre sin podar junto con el final, el ltimo brote lateral.Si la operacin de poda se retrasa, los brotes crecen demasiado, restan energa a la planta al podarlos, disminuye la calidad y precocidad de los frutos y se producen grandes heridas que constituyen una va de penetracin de enfermedades.La hora ms adecuada para realizar esta operacin es la primera de la maana aprovechando la mxima turgencia de la planta.La sujecin suele realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de un extremo a la zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un alambre situado por encima de la planta (1,8-2,4 m sobre el suelo). Conforme la planta va creciendo se sujeta al hilo tutor mediante anillas, hasta que la planta alcanza el alambre. A partir de este momento se debe bajar la planta descolgando el hilo. Este sistema est empezando a introducirse con la utilizacin de un mecanismo de sujecin denominado holands o de perchas, que consiste en colocar las perchas con hilo enrollado alrededor de ellas para ir dejndolo caer conforme la planta va creciendo (sujetndola al hilo mediante clips). De esta forma la planta siempre se desarrolla hacia arriba, recibiendo el mximo de luminosidad, por lo que incide en una mejora de calidad del fruto y un incremento de produccin.

FLORACIN FECUNDACINLa fecundacin del tomate es autgama, es decir, se fecunda con su propio polen pero las condiciones deben ser las adecuadas. Como se ha dicho, la temperatura idnea est entre 18-24 C. Y una Humedad Relativa entre el 30 y el 80%.

MANEJO DEL INVERNADERO EN CULTIVODesde mediados de Octubre con la subida de las temperaturas, se producen al mismo tiempo en los invernaderos bajadas importantes de humedad relativa (HR), que pueden llegar hasta un 15 % y an menos, siendo recomendable que no bajasen del 40 - 50 %.Una ayuda en el manejo del invernadero en esos momentos, es la utilizacin del riego por aspersin, no para regar, sino para humedecer la atmsfera. As, el suelo deber permanecer en todo momento mojado, para permitir la evaporacin y humidificacin de la atmsfera.Se dieron fundamentalmente a primera hora de la maana, con rfagas de unos 10 minutos de duracin y un caudal de 2,5 3 l/m2.

ELIMINACIN DE HOJAS BAJASEs una prctica conveniente sobre todo si estn enfermas o es necesario aumentar la ventilacin del cultivo o bien, en cultivos de otoo, para favorecer la maduracin de los frutos.No se podarn las hojas inmediatamente inferiores a un racimo, hasta que est recogido, ya que el racimo, se alimenta, bsicamente, de las hojas inmediatamente inferiores al mismo.

PINZAMIENTO O DESPUNTECosiste en eliminar el brote terminal del tallo de forma que cese su desarrollo, con esta operacin se consigue un aumento del tamao del fruto y una mayor precocidad. En general en el cultivo de primavera se suele realizar sobre el 7-8 racimo.

SANIDAD DEL CULTIVOEn general, es un cultivo que no presenta graves problemas sanitarios en los invernaderos.Pero no por ello hay que dejar de sealar, que la prevencin de estos problemas, debe estar basada en el cuidado del cultivo y en el manejo del invernadero de tal forma que logremos en su interior un clima lo ms cercano posible al descrito como el adecuado para el correcto desarrollo del mismo.Trabajar activamente en este aspecto y una cuidadosa observacin de su evolucin, conforman la base para minimizar los problemas que se puedan presentar.A la vista de todo ello, la sanidad debe basarse en el manejo de estos factores, en la vigilancia de la posible aparicin de las enfermedades y plagas y en la actuacin conjunta de los mismos con la lucha integrada o biolgica. Hay que reafirmar una vez ms que en ningn caso puede esperarse un estado sanitario bueno basado fundamentalmente en un calendario de tratamientos.

RECOLECCIONLa mnima madurez para la cosecha del tomate, se define en trminos de la estructura interna del fruto; las semillas estn completamente desarrolladas y no se cortan al rebanar el fruto, el material gelatinoso est presente en al menos un lculo y se est formando en otros.Para la clase de tomate redondo o Larga Vida, la mnima madurez de cosecha corresponde a la clase Rosa, es decir cuando ms del 30%, pero no ms del 60% de la superficie del fruto muestra un color rosa-rojo, segn conclusiones de estudio realizado por la United States Department of Agriculture (USDA).Es importante destacar la importancia de una cosecha rpida y eficaz, ya que en producciones bajo invernadero, al estar concentrado el calor, un da puede significar mucho en trminos de madurez. Es recomendable tomarse un tiempo mximo de 3 das por hectrea en temporada de primavera y a lo sumo 7 das en otoo.

RECOLECCIONUna vez hecha la recoleccin, se deber depositar en contenedores o en cajas de cosecha. No debe asolearse y debe llevarse al rea de seleccin y empaque, cuidando que el tamao y el peso de la caja no sean demasiado grandes para no daar el fruto.Se lleva a cabo la limpieza y seleccin aplicando los criterios de color, tamao y textura y en algunos casos tambin de peso.Segn la demanda del mercado, se selecciona la fruta para el corte, manejando los siguientes parmetros: Rayado: Es el fruto que inicia su maduracin y se aprecia ms verde que rojo. Tres cuartos (3/4): Usualmente es el parmetro que ms se maneja. Su color se aprecia en tono naranja o rojo claro. Maduro: Este parmetro es cuando el fruto presenta madurez del100%. Posteriormente se clasificar, segn su estndar de calidad en: Primera Segunda Tercera

El empacado se realizar en cajas de madera o de cartn, cuyo llenado ser de 18kg. para evitar daar el fruto. El proceso ms conveniente de empaque es intercalar un tendido de tomate y un entrepao hasta alcanzar el peso ideal de la caja, donde los tendidos pueden variar dependiendo del tamao del fruto.Posteriormente se estiban por clasificacin, listos para salir al mercado.

4. EVALUACION ECONOMICA PRIVADAEn los captulos anteriores se realiz un breve repaso por el tomate como cultivo, sus caractersticas y bondades, luego se hizo un anlisis del mercado de tomate y finalmente se present especficamente la produccin del mismo bajo condiciones de ambiente controlado.Pero como se mencion en la introduccin, el objetivo de este trabajo es la Evaluacin Econmica Privada de un Proyecto de Inversin de una empresa tipo. Para ello es necesario identificar el caso base, diferenciando las variables claves del negocio, planteando escenarios posibles e identificando aqul donde se ubica el emprendimiento a evaluar. Una vez desarrollado dichos pasos, realizar la correspondiente evaluacin econmica y as permitir el uso de esta herramienta por parte del empresario a la hora de decidir la conveniencia o no de la inversin.Para formar el flujo de beneficios y costos atribuibles al proyecto, que luego permita calcular los indicadores de rentabilidad, se procede a comparar lo que se espera que ocurra a travs del tiempo en la situacin con proyecto con lo esperado en la situacin sin proyecto. De esa diferencia surge la identificacin de los beneficios y costos del mismo, que luego deben ser cuantificados en unidades fsicas y finalmente valorados. Esta valoracin se efecta utilizando el concepto de costo de oportunidad.En el anlisis, para determinar los beneficios y costos atribuibles al proyecto, se procede considerando que las situaciones sin y con proyecto se encuentran optimizadas, de manera de lograr un resultado sin sobreestimaciones. Permitiendo as acotar nuestro anlisis a la evaluacin de producir tomate en invernadero versus no producir nada en la hectrea libre.Es necesario tener en cuenta que las decisiones se toman para el futuro y que no hay seguridad respecto de lo que ocurrir. Al evaluar las consecuencias futuras de una decisin tomada hoy, se logra disminuir la probabilidad de actuar en forma equivocada. Esas consecuencias son los beneficios y costos del proyecto. (Extracto de Evaluacin Privada de Proyectos/C Ferr y C Botteon).En la actualidad, el productor bajo anlisis se encuentra dedicado a la produccin de tomate con destino industrial en el distrito de La Consulta, Municipio de San Carlos, Provincia de Mendoza. Posee 4 hectreas propias de las cuales 3 tiene destinada a la plantacin de dicho cultivo.El incentivo del empresario para diversificar su produccin, se encuentra en que el tomate perita o para industria, viene de dos aos con bajsimos precios de comercializacin y dificultosa venta. Fundamentalmente debido a la sobreproduccin de la zona y el encarecimiento del precio si se intentara transportar los mismos buscando mejores condiciones. Debido a esto, ha decidido analizar la conveniencia de cambiar el cultivo original por tomate redondo de consumo fresco, con la particularidad producirlo bajo invernadero, lo cual le dar un mayor margen a la hora de buscar precios convenientes. Destinar para dicha produccin la hectrea que sin ningn cultivo, manteniendo el tomate para industria en las otras 3.Dicho proyecto posee importantes ventajas, como utilizar su propio terreno que hasta ahora se encontraba ocioso, afectar parte del tiempo de los empleados ya contratados para este nuevo emprendimiento, slo requiriendo incorporacin de personal para el perodo de cosecha y sobre todo, diversificar parte del riesgo que actualmente posee al tener su produccin concentrada en un solo bien.

4.1 Inversiones NecesariasEn la presente seccin, se describen en detalle todas las inversiones necesarias para comenzar con la produccin de tomate bajo invernadero, es decir, el terreno, la construccin de la estructura, maquinarias, entre otros.Dichas erogaciones se realizan al comenzar la primer campaa y tienen una vida til que difiere segn el caso. Por ende, se explicitar para cada una de estas inversiones si se deben reponer y, en caso afirmativo, el momento.TerrenoComo se mencion en la introduccin, el productor es propietario de la hectrea bajo estudio, la cual dispone de derecho a riego. Por ende, para dicho bien no ser necesario realizar ninguna erogacin ms all del acondicionamiento del terreno.InmueblePara el procesamiento y el acopio temporario del tomate luego de la cosecha es necesario un inmueble, el cual ya se encuentra a disposicin debido a que es actualmente utilizado para el tomate industrial. El mismo tiene una superficie aproximada de 1000m2 y, se podr utilizar sin problemas debido a la divergencia existente entre la fecha de cosecha del tomate tipo perita y la nueva produccin de tipo redondo.InvernaderoEl invernculo que se construir ser de tipo capilla con una altura mxima en la cumbrera de 3mts. y una pendiente del techo de 25.La estructura del mismo ser de madera, precisando para la construccin alrededor de 800 palos de diversas longitudes, lo cual tiene un costo con IVA (21%) de $12.355.El material de cobertura del invernadero es polietileno de larga duracin (PLD), el cual tiene un espesor de 150 micrones. La cantidad de rollos estimados por el tcnico, necesarios para toda la estructura son 30. Dichos plsticos son de fabricacin local y su costo es total es de $21.120, sin IVA (10,5%). Cabe destacar que la cobertura sufre un desgaste por el tiempo y ser necesaria la reposicin de la misma cada 3 aos.Ser necesario tambin 1945 varillones de madera de 8x4 pulgadas, para los laterales los cuales tienen un costo unitario de $2,4.Se debe adquirir tambin una puerta de metal con cierre hermtico la cual tiene un costo de $500 sin IVA (10,5%).Por ltimo, se precisan tapa juntas, alambre, tensores, tornillos, cemento y mezcla para la construccin del mismo. Esto acarrea un costo total de $5000 con sin (10,5%).Cobertura para el Acolchado del terrenoCon el fin de llevar a cabo la solarizacin, se debe adquirir un film de menor espesor que el de la cobertura del invernadero, preferentemente de color negro. Se requerirn 3 rollos de 100 micrones, los cuales tienen una vida til de 5 aos, dado que no sufren ningn desgaste por las exigencias climticas. El costo total de dicho plstico es de $1500 sin IVA (10,5%).Riego por GoteoSer necesaria la instalacin de los caos de PVC con sus correspondientes vlvulas en el terreno. Tambin ser menester la adquisicin de una bomba hidrulica para riego de 2 h.p. instalada en la sala de mquinas.Adems de esto, se instalarn 3 tanques de agua de 300 litros para la mezcla y mantenimiento de los fertilizantes y nutrientes repartidos a las plantas mediante el proceso de fertirrigacin, a travs de las tuberas de riego.El precio a pagar por la instalacin del riego por goteo por m2 es de U$S 1. Lo que en total da un costo de U$S 10.000. La bomba hidrulica tiene un costo de $550 sin IVA (10,5%) y los 3 tanques de agua suman un total de $600 sin IVA (10,5%).CalefaccinEste es un factor crtico y vital para dicho emprendimiento. El clculo de las Kcal./h. requeridas es directamente proporcional al salto trmico deseado, por ejemplo si se considera una temperatura interna deseada de 20 grados, hay que ver cul sera la temperatura mnima exterior para poder tener los 20 grados incluso los das ms fros.Dado el gran tamao del Invernadero, algo no recomendable, se requerir la compra de 11 equipos generadores de aire caliente porttil modelo AGRO-145. Lo cual tendr un costo total de $152.610 sin IVA (10,5%).Mquina PulverizadoraPara realizar un correcto control de plagas y enfermedades es imprescindible la compra de 2 pulverizadores simtricos de alta presin de 20 litros de capacidad, con lanza especial cromada y resistente y chasis de plstico, que no oxide. El costo total de dichos artculos finales es de $400.

4.2 Estimacin de la Produccin y las VentasComo se dijo en otro apartado del presente trabajo, el proceso de produccin de tomate se va a dividir en dos campaas o turnos de plantacin por ao. Debido a que la temperatura ptima para el cultivo de tomate es de 18C, se decide no plantar en invierno ni en verano, ya que el trabajo para calefaccionar o ventilar, respectivamente, aumentara los costos de sobremanera y no asegurara un producto de alta calidad. Es por esto que se decide organizar el cultivo en dos campaas anuales: Marzo-Junio y Agosto- Noviembre. Dejando entre medio de las mismas un tiempo de recupero de la tierra, donde se le hacen distintos trabajos de desinfeccin y fertilizacin; lo que a largo plazo traer aparejado un menor desgaste de la tierra, por ende, mayor productividad y calidad de los tomates a futuro.Segn diversos estudios y experiencias de productores de esta hortaliza en invernadero, se estima bajo condiciones normales, una produccin por campaa de 150.000 a 200.000 kilos por hectrea. Entonces se est hablando de ms de 300tns de tomate al ao. Teniendo en cuenta que la actual produccin anual de tomate bajo invernadero en la Provincia es de 600 toneladas, este emprendimiento generara un importante impacto en la economa mendocina.En el presente trabajo, se supondr que la produccin no sufrir mermas a lo largo del tiempo y que sta ser de 150.000 kg/ha por campaa.

4.3 Determinacin de los Costos OperativosSe detallan y analizan a continuacin los costos operativos incurridos para la produccin de tomate bajo invernadero.

Mano de ObraAl estar actualmente desarrollndose una actividad productiva en el terreno (cultivo de tomate para industria) la cual utiliza mano de obra en forma permanente y, ya que la poltica del productor es destinar estos 3 empleados ya contratados a ambas actividades, el costo de la misma no se va a tener en cuenta en el presente anlisis. Esto debido a que es indiferente la realizacin o no del proyecto con respecto al gasto en dicho tem.El problema para el productor surge durante las pocas de cosecha, ya que es imprescindible levantar toda la produccin en menos de una semana, algo que con la plantilla actual de empleados sera imposible. Por ende se observa la necesidad que, durante el tiempo de cosecha, contratar personal temporario mientras dure la misma. Se estima que para cosechar 150 toneladas en menos de una semana, sern necesarios 2 empleados adicionales.La mano de obra tiene un valor de $ 700 mensuales por empleado permanente en concepto de incentivo para la vinculacin de los mismos a la nueva actividad. Este valor incluye las cargas sociales. Se le paga anualmente un sueldo adicional en concepto de aguinaldo.Los empleados permanentes cobrarn todos los meses dicho incentivo y los temporarios cobrarn el incentivo ($700) durante los dos meses de cosecha anuales. Las cargas sociales representan un 21% del sueldo bruto.

InsumosSer necesario adquirir a principio de cada campaa las semillas de tomate redondo y pagar el servicio de cultivacin de las mismas. Se estima que existe una probabilidad del 85% de que las semillas crezcan y se conviertan en plantines fuertes y sanos. En conclusin ser necesario adquirir 12000 semillas que tienen un costo total de $3300, con IVA (21%). A su vez se deber pagar un canon por el servicio de cultivo el cual se abona por resultado, es decir por los plantines que resultan del proceso. El mismo es igual a U$S 26 cada 1000 plantines. Lo que da un total de U$S 260 por campaa.Adems, para los cultivos en ambientes controlados, es fundamental un correcto tratamiento higinico, ya que cualquier bacteria o plaga que se introduzca al invernadero, se convierte en un problema grande. Es por esto, que los artculos higinicos as como tambin la ropa son especficos para dicha actividad. Se considerar un conjunto de mameluco, botas, guantes descartables y barbijo para que cada empleado permanente pueda realizar sus tareas en forma eficiente. Se estima que este conjunto se recambia cada dos aos. El mismo tiene un costo de $500 por conjunto.Se necesitar a su vez fertilizante, plaguicida y remedios para las plantas. El costo de los mismos depende de la etapa de produccin en la que estemos. Ya que por ejemplo en la etapa temprana de la planta, se requiere una mayor cantidad de potasio para que la misma se fortalezca y enrace; a mediados del proceso de produccin, son necesarias mayores cantidades de fsforo para fomentar la polinizacin; y por ltimo cuando los frutos son visibles ya, se requiere altas cantidades de calcio con el fin de agrandar el cultivo.Adicionalmente se tiene en cuenta un monto fijo por mes para combustible, lubricante, clavos, alambre o cualquier otro gasto adicional que pueda requerir una erogacin no planificada. Dicho monto ser de $500 mensuales.

Tareas anualesHonorarios profesionales: El cultivo bajo invernadero es un negocio altamente rentable pero acarrea un gran riesgo, ya que a la ms mnima equivocacin en el laboreo, el producto final puede que no sea de calidad o que se sufra una prdida importante en la produccin. Entonces, para un correcto desarrollo de la actividad, es fundamental el apoyo de profesionales durante todo el ao.Se necesitar el apoyo de un ingeniero agrnomo especialista en invernadero para que instruya al personal al inicio del proyecto y, durante el mismo, le haga un seguimiento semanal al proceso de produccin. Se le abonar slo el primer ao del emprendimiento un sueldo mensual de $3000, debido a que el personal no tiene ningn conocimiento previo de este tipo de cultivos y se requerir una mayor dedicacin horaria del Ingeniero. Los aos sucesivos del proyecto se le reducir el sueldo a $1500 mensuales, ya que slo deber realizar tareas de control de las actividades una vez por semana.

Embalaje: Es necesario realizar un proceso de embalaje para mejorar la presentacin el producto. Para dicha tarea, ser necesaria la compra de cajones de madera con una capacidad de 18 kg. Es decir, por campaa, dada la produccin estimada de 100.000 kilogramos, se requerirn 5.556 cajones. El costo individual por cajn es de $0,50.

Fletes y acarreos: Actualmente el productor traslada su produccin de tomate al Departamento de Tunuyn, donde se le hace el proceso de industrializacin y luego envasado. Como el tomate para consumo en fresco se pretende comercializar en la Feria de Frutas y Verduras de Guaymalln, se deber incurrir en un costo de flete y traslado del producto desde la finca en San Carlos. El mismo consta de un pago por kilmetro de $5. Se estima que para trasladar la produccin total por campaa se debern realizar viajes de 120 kilmetros, dada la distancia que existe desde la finca hasta la feria de Mendoza, Adems la capacidad del camin es de 6tn x viaje y, al estimar una produccin de 100 toneladas por campaa, se concluye que la cantidad de viajes que se debern realizar por ao son 34.En consecuencia el costo total asignable al traslado de la produccin es igual a $20000 anuales.

Impuestos y Servicios

ServiciosLos servicios considerados y sus respectivos valores mensuales proporcionales estimados para la hectrea adicional son:

Municipalidad $1200Agua $ 1200Energa $1650Telfono $1860.

El gasto anual es de $ 4.710. La tasa de IVA a considerar en servicios es del 27%. ImpuestosLa empresa paga impuesto a ingresos brutos y a las ganancias, un 3% y un 30%, respectivamente.

4.4 Precio de Venta Como se afirm en el Captulo 2 del presente trabajo, la produccin de tomate fresco bajo invernadero es un bien no transable (a menos de que se incurra en altos costos para el traslado en fro), por lo que la produccin se destinar en principio a Mendoza y una parte al mercado interno del pas con el fin de cubrir el exceso de demanda, presente en los meses de Junio/Julio y Noviembre/Diciembre. Dicho faltante de tomate es cubierto en la actualidad por productos procedentes de Chile y del Norte argentino, por lo que se le debe computar un alto costo por transporte.Cabe destacar que, ms all de que represente un gran cambio para la provincia de Mendoza, el emprendimiento no es de gran envergadura a nivel nacional, en consecuencia no se reflejarn cambios en los precios luego de que se lleve al mercado la produccin obtenida del invernadero.Se utiliza el precio promedio de los ltimos aos como metodologa para estimar los precios de venta del tomate en la poca de produccin, esto con el fin de no sobrestimar el precio cuando est alto y no subestimarlo cuando est bajo, es decir, evitar las fluctuaciones presentes propias del sector hortcola en general.A continuacin se presenta el promedio anual del precio pagado al productor de tomate durante todo el ao en la provincia de Mendoza. Se consideran los precios obtenidos luego del efecto inflacionario generado a partir de la devaluacin de Enero de 2002.Campaa Precio Promedio Precio Promedio poca de escases2002/2003 0,65 0,782003/2004 0,51 0,6122004/2005 0,83 0,9962005/2006 0,92 1,1042006/2007 1,18 1,4162007/2008 0,9 1,082008/2009 1,4 1,68Promedio Anual 0,91 1,092

Dado que segn la experiencia, se estima que el precio pagado al productor de tomate en los meses de escases supere en un 20% al promedio anual, se recalculan dichos promedios hasta obtener un valor final estimado de $1,092 en la poca en la que se comercializar la produccin del emprendimiento.Segn consideraciones de los especialistas, este valor de $1,09 por kilogramo de tomate es un monto bastante acertado y estable, por lo que se decide utilizar para el presente anlisis.Resumen ejecutivo del proyectoPara la realizacin de esteproyectodenominado produccin de tomate en invernadero, quien este emprendido por un productores con amplia experiencia en la produccin de esta solancea. Dicho proyecto se localizara en lacomunidadde Tierra blanca municipio de Tepetzintla, se encuentra a 2110" de latitud norte y 9751" de longitud oeste, a una altitud de 260 metros sobre el nivel del mar. Actualmente dichos productores se encuentran descapitalizados, y enfrentan problemas con lacomercializacinde susproductos, y del intermediarismo, quienes acaparan a ms bajopreciolos productos, adems de que los insumos cada da estn ms elevados, adems de que las condiciones ambientales son impredecibles objeto delcambioclimtico. En base a lo anterior ellos solicitan la construccin de un invernadero tipo asimtrico con ventana cenital, por lo que no cuentan con losrecursosnecesarios para su construccin. El monto total de lainversinde proyecto es de$2, 325,000.00de pesos donde los productores aportaran$465,000.00de pesos que corresponde al 20% y el restante se solicita a SAGARPA a travs delProgramade Apoyo a la Inversin en Equipamiento e Infraestructura, una inversin de$1, 860,000.00de pesos, correspondiente al 80% del total de la inversin. Cabe destacar que dicho proyecto tiene unaTIRde 87%, es decir que por cada pesos que invierte se estar ganando 87 centavos, incluyendo los efectos de la inflacin, adems 1.34 pesos de relacin beneficiocosto. Con la realizacin de este proyecto se pretende que se generen en promedio anual de 27 empleos por ao donde incluyen son 9 socios ms la incorporacin de la mano de obra familiar, que son la base fundamental de estegrupocampesino. Es importante y primordialla inyeccin de recursos federalespara apoyar a la capitalizacin de lasEmpresasCampesinas quienes actualmente no tienen acceso a financiamientos bancarios o de otrasinstitucionespor carecer de garantas reales para ofrecer ante dichas instancias.NOMBRE DEL PROYECTOProduccin de jitomate bajo condiciones de invernaderoPrograma, componentes(s),concepto(s) de apoyo, monto de apoyo solicitado y monto de aportacin del solicitante a.Programa:Programa de Apoyo a la Inversin en Equipamiento e Infraestructura b.Componente:AgriculturaProtegida c.Monto de apoyo solicitado y monto de aportacin del solicitanteConceptoMontoAportacin SolicitantePrograma de Apoyo a la Inversin en Equipamiento e Infraestructura

terrenos$100,000.00$100,000.00$0.00

pozo de agua$30,000.00$30,000.00$0.00

cerco perimetral$20,000.00$20,000.00$0.00

estructura de invernadero$1,650,000.00$150,000.00$1,500,000.00

equipo de riego$425,000.00$65,000.00$360,000.00

vehculos$100,000.00$100,000.00$0.00

total$2,325,000.00$465,000.00$1,860,000.00

OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS5.1OBJETIVOSGENERALES Construccin, produccin y comercializacin de jitomate bajo condiciones de invernaderos, incrementando los niveles de produccin, mayorrentabilidad, tendientes a la calidad comercial y sustentable5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS Producir e incrementar, elvolumende produccin de jitomate, bajo condiciones controladas. Protegerlo de las condiciones climticas adversas Abastecer de la produccin a los mercados regionales, en las diferentes pocas del ao.Justificacin6.1Descripcinde la situacin actual de la empresaLasociedadfue fundada en el mes de enero del 2009, donde iniciaron susoperacionesen la localidad de Tierra Blanca Tepetzintla, donde vieron la necesidad de organizarse y decidir hacer un grupo detrabajo, donde en un futuro inmediato desean consolidarse, como una sociedadcooperativade productores de jitomate, que les permita tener acceso a losprogramasdefinanciamientodel sector y llegar formar parte de un agro- negocio de alto nivel comercial. Actualmente dichos productores se encuentran descapitalizados, y enfrentan problemas con la comercializacin de sus productos, y del intermediarismo, quienes acaparan a ms bajo precio los productos, adems de que los insumos cada da estn ms elevados, adems de que las condiciones ambientales son impredecibles objeto del cambio climtico.Laorganizacinactualmente se encuentra constituida de la siguiente manera.No.NombreCargoPerfil

1Silverio Gonzlez Del ngelpresidenteproductor

2Sixta Crdenas Ortizsecretarioproductor

3Miguel ngel Gonzlez Crdenastesoreroproductor

4Yesenia SaenzRamrezsocioProductor

5Sebastiana Crdenas OrtizsocioProductor

6Basilia Gonzalez Del AngelsocioProductor

7Mara del Consuelo Gonzlez CrdenassocioProductor

8Cirenio Del Angel SecundinosocioProductor

9Juan Carlos Gonzlez CrdenassocioProductor

6.2 Explicacin de la problemtica u oportunidad identificadaEn 2001, se haban exportado 22 millones de cajas, de las cuales sobresalen tomate, pepino y pimiento, con unvalorcomercial de 225 millones de dlares, lo cualmarcauna pauta de la relevancia del sector, que genera 12 mil empleos directos einversionesdecapitalen operaciones por lo menos 340 millones de dlares.Mxicoha empezado a participar en elmercadointernacional de hortalizas y compite conEstados Unidosy Canad, as como lasexportacionesde laUnin Europea. Los tres pases firmantes delTratado de Libre ComerciodeAmricadel Norte. A nivel regional se tienen muchas oportunidades, ya que existe pocacompetenciaen este sistema de produccin, y adems las condiciones naturales son favorables en cuanto agua, suelo, flora yfauna, adems es muy fcil conseguir mano de obra interesado en la operacin del invernadero. Es importante destacar que se pueden abastecer el mercado de la regin como Cerro Azul, Naranjos, lamo Temapache, Tuxpan, Poza Rica, Chicontepec, entre otros.Es de mencionarse que no todo los factores, son favorables en este negocio; ya que se tiene una gran problemtica con la calidad comercial que les impide acceder a los mercado de autoservicio, son objeto del intermediarismo, quienes son los que se llevan la mayor parte de las ganancias del productor. As mismo, la variacin climtica, presencia de plagas y enfermedades, ha hecho todava ms complicada la actividad, cuando se produce a campo abierto, restndole valor comercial y prdidas en cosecha y post- cosecha.Es de mencionarse tambin que los productores de esta regin, sufren mucho por la falta deempleoy un trabajo fijo digno, que les permita mantener a sufamiliay proporcionarle los satisfactores necesarios de mejor calidad de vida. Es por ello que algunos prefieren emigrar hacia el norte del pas, incluso buscar el sueo americano, de mejor condiciones de empleo y mejor remuneracin econmica, que despus enva a sus familiares para su sustento y mejor forma de vida.6.3 Forma en la que el proyecto, de concretarse, abordar la problemtica u oportunidad identificadaLa calidad comercial que presentan los productos, es importante aplicar norma de produccin (NOM), actualizada que permita obtener un certificado orgnico, evitando con esto efectos residuales, lo que incrementara el valor en el mercado, aunque sabemos que este sistema ser gradual enposicionamiento, aunque este sea un mercado mas selecto en elconsumo.Por otra parte, se hace referencia al intermediarismo, donde se puede combatir estando mejor organizados, realizando los contactos comerciales yproveedoresde insumos, mediantecontratodenegociosycartasde intencin de ambas partes, comprometindose cumplir con los requerimientos de precio, calidad y oportunidad del producto final.Es de mencionarse que la falta de empleo y un trabajo fijo, causa problemas en la desintegracin de familias, y que con este proyecto busca pues laintegraciny el uso de la mano de obra familiar que les permita obteneringresosdurante todo el ao, ya que se realizaran siembras escalonadas de jitomate, donde abran actividades en las diferentes etapas, desde su produccin de plntulas, desarrollo del cultivo, cosecha, y post-cosecha.Por ltimo la variacin climtica, nos ha llevado a tener muchos problemas de sequa, heladas, altas temperaturas, huracanes etc., donde mediante el uso de invernaderos de condiciones controladas, se puede producir mejor, y con ms oportunidad, incluso en poca donde sufre de escases de tomate, aprovechando la pocaofertay mayordemandadel producto con mejores precio deventa.6.4 Metas, de concretarse el proyecto, que corresponden con la problemtica identificada eindicadoresque permitirn verificar el cumplimiento de el(los)objetivo(s) general(es) y especfico(s). Construccin de un invernadero tipo cenital con superficie de 10000 m2, para cultivos de granescala. Producir 210 toneladas por ao de jitomate, que sern distribuidos en cadenas de autoservicio y mercados locales de la regin. Generar nueve empleos directos permanentes, y 3 empleos temporales, todos necesarios para la operatividad del sistema.6.5 Efectos esperados de no concretarse el proyectoSe hace evidente, seguir con el mismo sistema de produccin, sin mejorar los volmenes de produccin y continuar con las mismasredescomerciales en corto y mediano plazo, con el riesgo de desintegracin de la sociedad, y ser vctimas de agentes externos, como devaluaciones, intermediarismo. En el largo plazo, no consolidar una cadena grande de agro- negocio de produccin de jitomate con prestigio.Datos generales del proyecto7.1 Localizacin geogrfica del proyecto (entidad federativa, municipio y localidad)a. Macro localizacin municipio Tepetzintla

Se encuentra localizado geogrficamente al norte de la entidad, dentro de la parte montaosa de la Huasteca Baja. El pueblo de Tepetzintla, cabecera del Municipio del mismo nombre se encuentra a 2110" de latitud norte y 9751" de longitud oeste, a una altitud de 260 metros sobre el nivel del mar.b. AccesosComunicado por la carretera nacional pavimentada Tuxpan - Tampico, va Tantoyuca. Tepetzintla se encuentra a 65 km de Tuxpan y a 37 km de Cerro Azul por carretera pavimentada.Lmites Al norte: Chontla, Cerro Azul y Tancoco. Al sur: lamo - Temapache. Al este: Cerro Azul. Al oeste: Chicontepec e Ixcatepec.Extensin geogrfica El Municipio de Tepetzintla tiene una extensin geogrfica de 245,56 km, que representa el 0,84% del total delEstado.Hidrografa Los recursos hidrolgicos del Municipio de Tepetzintla cuenta con las siguientesfuentesbsicamente: Ros: en el territorio se encuentra un ro o arroyo importante el cual durante todo el ao lleva un caudal uniforme y que su magnitud influye tanto climticamente como agrcolamente, se le puede considerar alguna importancia al Ro Buenavista, el cual nace en la Sierra de San Juan Otontepec y corre una basta extensin para encontrarse con el Ro Pantepec, tributario del Ro Tuxpan, el cual alimenta a la Laguna de Tamiahua para despus internarse en el Golfo de Mxico. Arroyos: aqu podemos citar que stos se forman solamente durante la poca de lluvias y son los del Humo que se localizan dentro de la Sierra de Otontepec, Tenexco, Braneros. Adems hay que mencionar que dentro de lacomunidadde Tepetzintla se encuentran varios arroyitos los cuales por desgracia cuentan con un alto grado decontaminacin, mismos que no llevan un caudal importante y varan mucho durante las estaciones del ao. Manantiales: existen manantiales en los mrgenes de Buenavista entre los que destaca el famoso "CHICHIPICA" (que cae gota a gota) el cual nunca pierde su abundancia, a cuya cada de agua concurra la gente hasta 1973 a recoger el preciado lquido. Adems dentro del Municipio existe una poza para extraer dicho lquido.g. Problemas de aguaLos problemas ms grandes que aquejan el Municipio respecto al agua son:escasezdeagua potable, insuficiencia de lareddedistribucin, en los lugares donde se encuentra la nica fuente de distribucin y de abastecimiento que es el Ro Buenavista. Por lo anterior, el potencial hidrolgico es considerable; aunque en los ltimos aos la tala inmoderada de los bosques sobre todo en la sierra ha disminuido la precipitacin pluvial y por lo consiguiente la disminucin de laalimentacinde los ros y arroyos del Municipio y aledaos, que se acentan en los meses de sequa.h. ClimaElclimaen el Municipio es clido extremoso con rgimen de lluvia en los meses de junio, julio, agosto y septiembre, siendo los meses ms calurosos abril, mayo, junio, julio y agosto.El Municipio se encuentra a 260 m sobre el nivel del mar, el clima es caluroso - hmedo la lluvia anual es ms o menos de 1.900 mm como mnimo y el mximo de 1.209 mm con una medida de 1.554 mm. Su temperatura es de 35C como mximo y de 10C como mnimo y la temperatura media es de 22C.i. OrografaPor su orografa el Municipio de Tepetzintla, Ver., presenta tres formas caractersticas derelieve: La primera corresponde a las zonas accidentadas y abarca aproximadamente el 18% de la superficie. La segunda corresponde a las zonas semiplanas y abarca aproximadamente el 80% de la superficie. La tercera corresponde a las zonas planas y abarca aproximadamente el 2% de la superficie.Las zonas accidentadas se localizan en Tierra Blanca, Tecomate, Cuamanco, Apachicruz, La Bella, Piedra Grande, est regin est formada por montaas escarpadas sin embargo estas elevaciones montaosas en el Municipio no rebasan ms all de los 750 m sobre el nivel del mar; pero contribuyen a mantener una temperatura, que tomando en cuenta la situacin geogrfica, es ms o menos agradable.Las sierras ms importantes que adquieren nombre por ser visibles desde lapoblaciny por sus caractersticas sonLa MujerDormida, la Sierra del Tigre y la Sierra de la Pea.j. FloraAntiguamente existan extensos bosques de maderas finas, actualmente la tala inmoderada y la necesidad de tierras para la cra de ganado, han convertido la mayora de los bosques en extensiones admiradas de pastizales de pangola y estrella mejorada. Los bosques que perduran son de la parte ms alta de las montaas, donde se pueden encontrarrbolesde chijol, alzaprina, zapote y muy pocos rboles de cedro rojo.Las ms cultivada en est zona Veracruzana para producto alimentario humano son elmaz, frijol, chile, todo esto con tcnica rudimentaria porque no existe sistema de riego, otro producto que se est extendiendo rpidamente en la actualidad es el planto de naranjo en sus distintas variedades.Por lo anterior expuesto, las cosechas ao con ao van siendo cada vez ms pobres, pues debemos agregar que son siembras de temporal. Los dosalimentosbsicos de la poblacin son el frijol y el maz.k.GrupostnicosExisten en el municipio 2411 habitantes que hablanlenguaindgena, lo que indica 1,247 hombres y 1,164 mujeres que representa el 18.83% de la poblacin municipal, la principal lengua indgena es el huasteco y nahuatl.l.Estadsticasactividad agrcolaLossuelosutilizados en sta actividad agrcola se encuentran distribuidos de la siguiente manera:a).- Tierras de riego, con siembras constantes durante el ao se tienen aproximadamente 40 ha.b).- Tierras de temporal, con siembras anuales se tienen aproximadamente 528 ha de las cuales son de uso extensivo. La Secretara de Agricultura y Recursos Hidrulicos tienen en construccin un distrito de riego de 800 ha.Los terrenos ubicados dentro del Municipio de Tepetzintla, guardan actualmente la siguiente situacin legal: Propiedad privada aproximadamente 19196 -30-80 ha Propiedad Federal, Estatal y Municipal 80 ha Propiedad Comunal 20 ha, casi no existe ste tipo de tenencia. Propiedad Ejidal aproximadamente 4891 - 63 -22 ham. FaunaEntre las especies salvajes las cuales existen grandes cantidades deanimalesde los campos y bosques aunque algunos de ellas enprocesode extincin por la casera y el desmonte. Todava en la cercana de la poblacin podemos encontrar conejo, ardillas, tepescuintle, armadillo,avesde diferentes clases como pjaros carpinteros, gavilancillo, papan real, aguilillas, luises, calandrias, chupamirtos, palomas de diversas clases, etc.En los campos y bosques existen an zorros, coyotes, mapaches, tejones, martas, etc., dentro de las sierras existen muchos de estos animales; adems los armadillos, gallinas salvajes, coyotes, venados, tigrillos y diversas especies de vboras, encontrndose constrictoras como el mazacuate, raneras, pasando por las venenosas como el cascabel, nauyaca, cuatro narices, coralillo, vejuquillo.En los riachuelos que vienen de la sierra y en las lagunas podemos encontrarpecescomo lo son: los guapotes, charalillos, guabina, crustceos como del tipo de camarn de roca, acamayas, jaibas. Entre los Arcnidos venenosos tenemos las tarntulas, araas capulinas, viudas negras, alacranes de varios tipos y tamaos, siendo impresionante la cantidad de araas en la poca decalorobservndose hasta por el trnsito del camino y carreteras.La erradicacin de la garrapata (insecto abundante en la poca seca del ao) se est logrando mediante el bao del ganado as como la erradicacin de los moscos con las campaas contra elpaludismo. El hecho de que conozcamos determinada regin, su flora y su fauna nos podra situar en relacin directa con el aumento de su potencial econmico y su aprovechamiento integral para su mejor utilizacin en beneficio de la poblacin.Es radical el hecho de que esta zona al practicarse lamanufacturadel cultivo de maz y frijol a pesar de encontrarnos en una zona adecuada de tierras para la agricultura nos damos cuenta de que las cosechas logradas no tienen relacin con la calidad de stas, por lo anterior expresado; es importante la aplicacin de nuevastcnicasy la rotacin del cultivo que nos llevara a la aplicacin del mercado para la mejor cotizacin de los productos y que generara un cambio dentro de la dieta tradicional, la cul es avance de maz, frijol y chile.n. DemografaLa poblacin total del Municipio de Tepetzintla, Ver., de acuerdo al ltimo Censo Preliminar de Poblacin y Vivienda del 2000 se estimaba en una poblacin total de 13,738 habitantes, de los cuales 6,783 son hombres y 6,955 mujeres; considerndose en su totalidad poblacin rural.La Cabecera Municipal de esta poblacin est compuesta aproximadamente por un 60% de mestizos y de un 40% de poblacin indgena. En lo que se refiere al Municipio en general la poblacin indgena aumenta en un 65% y disminuye la mestiza a un 35%, esto est sujeto a variacin de acuerdo a las localidades ya que en algunas el 100% es de poblacin indgena.El promedio de los miembros de familia es de 7 personas principalmente en el medio rural, cabe sealar que una de las causas de que el nmero de miembros por familia sea elevado es el hecho de que viven juntos abuelos, padres, hijos y nietos.o. EducacinEn cuanto a los preceptos educativos, el Municipio presenta los niveles educacionales de:Preescolar, Primaria, Secundaria y Telebachillerato. Teniendo la siguiente plantilla, dos escuelas primarias federales completas, unaescuelaprimaria estatal completa, un jardn denios, una escuela secundaria particular incorporada, una escuela secundaria tcnica agropecuaria y un telebachillerato. Los lugares de estudio einvestigacin, se encuentran en la escuela secundaria tcnica que cuenta con unabibliotecay una hemeroteca y en el Palacio Municipal existe tambin una Biblioteca Pblica conservicioen das hbiles.En el Municipio de Tepetzintla las comunidades que cuentan con escuelas primarias completas son: Cuamanco, Copaltitla, La Laja, La Loma, Apachicruz, Moyutla, San Jos, Xilitla, Corral Falso, Tierra Blanca, El Humo, Tecomate y la Gusima.Ladesercin escolarno es un problema mayoritario pero si adquiere un cierto grado de importancia que generalmente est propiciado por el nivel de vida del alumno, la idiosincrasia muy particular de los individuos. Un porcentaje apreciable de los alumnos que concluyen sus estudios de secundaria y preparatoria emigran a ciudades donde existe mayor nivel escolar, siendo importante la aspiracin al magisterio.p. Poblacin econmicamente activaConforme a los ltimosdatosdel X Censo General de Poblacin y Vivienda, el Municipio de Tepetzintla de un total de 3,347 habitantes que representaban el 26% de la poblacin estaban distribuidos de la siguiente manera: en el Sector Primario por 2,218 personas que en su mayora se dedican principalmente a la agricultura y a laganadera; en el Sector Secundario se contemplaban 211 personas que se dedicaban a laindustriamanufacturera y de la construccin; y en el Sector Terciario 133 personas que se dedican a actividades delcomercioyserviciosdegobierno,educacin, sociales, comunales ytransporte.q. Actividades econmicasDe acuerdo a las actividades que desarrolla cadapersonacomo fuente de ingresos, tenemos entre las principales:AgriculturaLa mayora de las personas llevan a cabo esta actividad cultivando en sus milpas o en tierras prestadas o alquiladas, otros como comuneros, como ejidatarios o pequeos propietarios teniendo como horario promedio desde las 7:00 hasta las 17:00.Los principales productos de la actividad agrcola que se realiza en el Municipio de Tepetzintla son el maz.Asimismo se cultivan en menor escala el pltano, naranja, limn, papaya, mango, aguacate, camote, yuca, chile y otros productos con menos importancia.La principal forma de cultivo es la de temporal sembrndose dos veces al ao, calculando las pocas de lluvia que favorecen los cultivos. Losmedioscon que cuenta el campesino son muy rudimentarios por lo que hacen su trabajo lento y difcil, ya que son muy pocos los que cuentan con maquinaria agrcola, existen adems factores que afectan a la agricultura como son las sequas y las plagas as como la falta de transporte para vender sus productos, lo que propicia que los acaparadores obtengan los productos a bajospreciosque repercute en laeconomadel campesino.GanaderaLos vaqueros perciben unsalarioms alto que los jornaleros, los ganaderos dueos de los ranchos y fincas son los que tienen mejor nivel de vida, seguidos por los comerciantes. Los ganaderos se encuentran agrupados dentro de una asociacin ganadera local, filial de la ganadera regional del norte de Veracruz, cuya sede radica en la ciudad de Tuxpam; por lo que se encuentra debidamente asesorada adems de contar concrditosparticulares, por lo que la produccin de ganado bovino es abundante en la zona, aunque no todos los dueos de ganado pertenecen a la Unin Ganadera, sobre todo los pequeos propietarios.La actividad de la Ganadera ocupa un 5.5% en la Cabecera Municipal, en funcin de la produccin de ganado se agrupa en: ganado lechero, ganado de engorda y ganado de cra. La carne que se consume en el Municipio es la mnima parte de la produccin ya que la mayor parte es trasladada a la ciudad de Mxico por los introductores de carne.La produccin delechedel ganado vacuno, una parte la consumen los habitantes de las comunidades y de la Cabecera Municipal y otra parte se utiliza para elaborar quesos y sus derivados.Avicultura y ApiculturaSe limita a los gallineros domsticos, constituyendo en algunos casos focos de infeccin; la actividad apcola es escasa.ComercioExisten generalmente dos tipos. El Comercio Interno que es ms difundido principalmente en la Cabecera Municipal en donde existen aproximadamente 50 establecimientos de diferente ndole, desde panaderas, zapateras, papeleras, farmacias y tiendas de abarrotes.El Comercio Externo es lo que se conoce como lo venta de fritangas y puestos ambulantes como el de algunas persona que salen a vender sus productos a las localidades y municipio cercanos como es la venta del platillo tradicional tpico de la regin el famoso "Zacahuil".Existe un gran nmero de personas que se dedican a laalbailera, siendo una importante fuente de trabajo ya que ltimamente se han venido construyendo un mayor nmero de viviendas y pavimentacin de calles, banquetas y guarniciones que ameritan esta mano de obra y por consiguiente mayor demanda depersonalpara este oficio.En el Municipio existe una sola industria llamada "Quehua" que significa quesos de la Huasteca; es una asociacin que acapara gran parte de la produccin lechera de la regin elaborando con ella quesos de todos tipos y de excelente calidad, adems de sus derivados, que actualmente se est extendiendo su venta a una buena parte delEstado de Veracruz, as como tambin en el Estado de Tamaulipas.En el ao de 2001 se incorpor el primer servicio deInternetestablecido, iniciando una etapa nueva en el municipio (Jireh.com), en el ao de 2004 la primera escuela tcnica con especialidad encomputacin.r. medio de comunicacinLa cabecera municipal cuenta con 6 estaciones deradioAM y 4 estaciones FM, servicio detelfonoe internet, y 8 localidades contelefonarural, adems 5 oficinaspostales. Cuenta con infraestructura de vas decomunicacinconformada por 60.58 km de carretera.7.2 Actividad productiva, eslabn de la cadena de valor y ciclo agrcola (en su caso)La actividad que se desarrollara en este proyecto es de tipo agrcola, con tcnica de produccin en invernadero, es decir por agricultura protegida, donde producir una hortaliza dela familiade las Solanceas.Importante mencionar que la cadena productiva y de valor tiene la siguiente estructuraESTABLECIMIENTO DE ALMACIGOESTABLECIMIENTO EN INVERNADEROMANEJO PRODUCTIVORECOLECCIONSELECCIN Y EMPAQUECOMERCIALIZACION

30 DIAS2 DIAS120 DIAS20 DIAS3 DIAS3 DIAS

72.1. Ciclo agrcolaSe establecern dos ciclos de produccin primavera-verano y otoo-invierno.SA: sin actividad, A: almacigo, T: trasplante, F: fertilizacin, CP:control de plagas, R: riegos, C: cosecha

7.3 Descripcin tcnica del proyecto, la cual deber partir del concepto de apoyo y describir de forma detallada el mismo (tipo de maquinaria, infraestructura, equipo, material vegetativo,procesos, tecnologas, asistencia tcnica,consultoray/ocapacitacin, entre otros)Para llevar a cabo el siguiente proyecto, se tiene contemplado una su superficie de una hectrea, siendo esta las aportaciones econmicas del productor, en donde se instalar un invernadero con tres naves de 3000m2 cada una, cabe mencionar que donde se tiene proyectado instalar dichas naves, cuenta con los recursos suficientes como son pozo de agua, suelo frtil,energa elctricanecesaria para las instalacin del sistema de riego, maquinaria y equipos electrnicos demedicin.El invernadero que se propone construir es comnmente tipo asimtricos con ventana cenital ideal para cultivos de hortalizas, flores, hornatos y establecimiento deexperimentos. Una de las ventajas es que se tiene mayor captacin de radiacin solar en los meses de menor incidencia, aumento de la temperatura, ventilacinestticao sotavento de altaeficienciapara la adecuacin y manejo del clima interior del invernadero, tiene buena escorrenta a la lluvia y la nieve en lugares con pendientes.La altura de la canaleta de 4 metros y la ventana cenital de 1.5 metros, le proporciona un adecuada ventilacin para climas clidos. El ancho es de de 20 metros por un largo de 50 metros, dando un rea de 1000 m2 por nave. Este tipo de estructuras estos garantizados para vientos de 130 km/h y carga de cultivo de 70 kg/m2, adems cuenta con un sistema de cortinas enrollables (manuales, semi-automatizadas). Cubierta deplsticode alta calidad tricapa,luzdifusa, trmico y altaresistenciaa rupturas con maya antifiada de alta calidad.Estaestructuracuenta conacerogalvanizado, todos sus componentes son 100% desarmables para una fcil, rpida y econmica instalacin. Estos invernaderos siempre van orientados en laexposicineste-oeste, en la cubierta de la techumbre, presenta una mayor superficie de exposicin solar y menos pendiente en la cara sur que en la norte. La inclinacin o pendiente de la cara sur debe ser los mas aproximado para que la incidencia de los rayos solares al medio dia se acerquen a la perpendicular en los meses de diciembre y enero, y para conseguirlo debe formar un ngulo formado en la cara sur cercano a 8-100 a la cara sur y entre 18 y 300 en la cara norte.7.3.1. Caractersticas del invernadero

Largueros: son piezas galvanizadas de tubos o perfiles tubulares, redondos o cuadrados o cables de acero galvanizado, que colocados en la parte superior de las estructuras y en los laterales, soldados o atornillados a los arcos o formas de la estructura que sostiene la cubierta. Tambin se conocen como transversales o correas. A la pieza que va en la parte superior o cumbrera se le conoce como larguero principal o primario, los que se colocan en los lados se les conoce como secundarios y largueros terciarios.Pelculas plsticas: es una lmina flexible transparente translucida de una o varias capas de plstico, a la que se le agregan un seria de aditivos para mejorar alguna de sus propiedades que se emplean para cubrir los invernaderos.

Tensores o tirantes: son piezas o cables deacerogalvanizado que trabajan a tensin y proporcionan refuerzo y estabilidad a laestructura.Ventilas: espacio destinado a la entrada y salida deairedel invernadero, se recomienda que sea de un 30% de la superficie cubierta del invernadero, o mayor cuando llevenmayasprotectoras contra insectos.Ventila cenital: ventana ubicada en la parte cenital del invernadero, cuya principalfuncines permitir el intercambio de aire, con salida de aire caliente (por conveccin) y entrada de aire fresco al interior.Ventila lateral: ventana ubicada en las paredes laterales o perimetrales del invernadero, cuya principal funcin es permitir el intercambio de aire, con salida de aire caliente y entrada de aire fresco al interior.7.3.2Procesode produccinElproyectoimplementara la tcnica deproduccindemtodohidropnico, es decir,trabajoenaguay un sustrato de sostn de la planta acompaado de solucin nutritiva que contienen macro-elementos y micro-elementos. El jitomate pertenece a lafamiliade las solanceas y la parte comestible es el ovario o fruto maduro de coloracin roja, que se puede consumir en fresco o procesado.La variedad de jitomate tipo saladete semi-ovalado de 10 a 230 grs, sano, bien hidratado y de forma uniforme, sin daos mecnicos, sin alteraciones fisiolgicas y libres de plagas yenfermedades.El jitomate es unproductohortcola de mayordemandaen laindustriasgastronmica con propiedades medicinales yantioxidantes(presencia de los betacarotenos), tambin as para el buen sazn en los guisos, donde la preferencia delconsumidores en fresco, adems de conseguirlo enlatado.La planta de jitomate produce tres tipos de calidades de frutos y segn su destino de demanda del producto.7.3.3 Paquete tecnolgico del cultivoTaxonoma y MorfologaFamilia: Solanaceae.Especie: Lycopersicon esculentum.Planta:perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual. Puede desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta. Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas).Sistema radicular:raz principal (corta y dbil), races secundarias (numerosas y potentes) y races adventicias. Seccionando transversalmente la raz principal y de fuera hacia dentro encontramos: epidermis, donde se ubican los pelos absorbentes especializados en tomar agua y nutrientes, cortex y cilindro central, donde se sita el xilema (conjunto de vasos especializados en eltransportede los nutrientes).Tallo principal:eje con un grosor que oscila entre 2-4 cm en su base, sobre el que se van desarrollando hojas, tallos secundarios (ramificacin simpoidal) e inflorescencias. Su estructura, de fuera hacia dentro, consta de: epidermis, de la que parten hacia el exterior los pelos glandulares, corteza o cortex, cuyasclulasms externas son fotosintticas y las ms internas son colenquimticas, cilindro vascular y tejido medular. En la parte distal se encuentra el meristemo apical, donde se inician los nuevos primordios foliares y florales.Hoja:compuesta e imparipinnada, con foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado, en nmero de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares. Las hojas se disponen de forma alternativa sobre el tallo. El mesfilo o tejido parenquimtico est recubierto por una epidermis superior e inferior, ambas sin cloroplastos. La epidermis inferior presenta un alto nmero de estomas. Dentro del parnquima, la zona superior o zona en empalizada, es rica en cloroplastos. Los haces vasculares son prominentes, sobre todo en el envs, y constan de un nervio principal.-Flor: es perfecta, regular e hipogina y consta de 5 o ms spalos, de igual nmero de ptalos decoloramarillo y dispuestos de forma helicoidal a intervalos de 135, de igual nmero de estambres soldados que se alternan con los ptalos y forman un cono estaminal que envuelve al gineceo, y de un ovario bi o plurilocular. Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo racemoso (dicasio), generalmente en nmero de 3 a 10 en variedades comerciales detomatecalibre M y G; es frecuente que el eje principal de la inflorescencia se ramifique por debajo de la primera flor formada dando lugar a una inflorescencia compuesta, de forma que se han descrito algunas con ms de 300 flores. La primera flor se forma en la yema apical y las dems se disponen lateralmente por debajo de la primera, alrededor del eje principal. La flor se une al eje floral por medio de un pedicelo articulado que contiene la zona de abscisin, que se distingue por un engrosamiento con un pequeo surco originado por una reduccin del espesor del cortex. Las inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas en las axilas.Fruto:baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y 600 gramos. Est constituido por el pericarpo, el tejido placentario y las semillas. El fruto puede recolectarse separndolo por la zona de abscisin del pedicelo, como ocurre en las variedades industriales, en las que es indeseable la presencia de parte del pecolo, o bien puede separase por la zona peduncular de unin al fruto.Requerimientos EdafoclimticosEl manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el resto.-Temperatura: es menos exigente en temperatura que la berenjena y el pimiento.La temperatura ptima dedesarrollooscila entre 20 y 30C durante el da y entre 1 y 17C durante la noche; temperaturas superiores a los 30-35C afectan a la fructificacin, por mal desarrollo de vulos y al desarrollo de la planta en general y delsistemaradicular en particular. Temperaturas inferiores a 12-15C tambin originanproblemasen el desarrollo de la planta.A temperaturas superiores a 25C e inferiores a 12C lafecundacines defectuosa o nula.La maduracin del fruto est muy influida por la temperatura en lo referente tanto a la precocidad como a la coloracin, de forma quevalorescercanos a los 10C as como superiores a los 30Coriginan tonalidades amarillentas.No obstante,los valoresde temperatura descritos son meramente indicativos, debiendo tener en cuenta las interacciones de la temperatura con el resto de los parmetros climticos.Humedad: la humedad relativa ptima oscila entre un 60% y un 80%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades areas y el agrietamiento del fruto y dificultan la fecundacin, debido a que el polen se compacta, abortando parte de las flores. El rajado del fruto igualmente puede tener su origen en un exceso de humedad edfica o riego abundante tras un perodo deestrshdrico. Tambin una humedad relativa baja dificulta la fijacin del polen al estigma de la flor.Luminosidad: valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma negativa sobre losprocesosde la floracin, fecundacin as como el desarrollo vegetativo de la planta.En los momentos crticos durante el perodo vegetativo resulta crucial la interrelacin existente entre la temperatura diurna y nocturna y la luminosidad.Suelo: la planta de tomate no es muy exigente en cuanto asuelos, excepto en lo que se refiere al drenaje, aunque prefiere suelos sueltos de textura silceo-arcillosa y ricos enmateriaorgnica. No obstante se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos enarenados.En cuanto alpH, los suelos pueden ser desde ligeramentecidoshasta ligeramente alcalinos cuando estn enarenados. Es la especie cultivada en invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad tanto delsuelocomo del agua de riego.Particularidades del cultivoMarcos de plantacinEl marco de plantacin se establece en funcin del porte de la planta, que a su vez depender de la variedad comercial cultivada. El ms frecuentemente empleado es de 1,5 metros entre lneas y 0,5 metros entreplantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio es comn aumentar ladensidadde plantacin a 2 plantas por metro cuadrado con marcos de 1 m x 0,5 m. Cuando se tutoran las plantas con perchas las lneas deben ser "pareadas" parapoderpasar las plantas de una lnea a otra formando una cadena sin fin, dejando pasillos amplios para la bajada de perchas (aproximadamente de 1,3 m) y una distancia entre lneas conjuntas de unos 70 cm.Poda de formacinEs una prctica imprescindible para las variedades de crecimiento indeterminado. Se realiza a los 15-20 das del trasplante con la aparicin de los primeros tallos laterales, que sern eliminados, al igual que las hojas ms viejas, mejorando as la aireacin del cuello y facilitando la realizacin del aporcado. As mismo se determinar el nmero de brazos (tallos) a dejar por planta. Son frecuentes las podas a 1 o 2 brazos, aunque en tomates de tipo Cherry suelen dejarse 3 y hasta 4 tallos.Aporcado y rehundidoPrctica que se realiza en suelos enarenados tras la poda de formacin, con el fin de favorecer la formacin de un mayor nmero de races, y que consiste en cubrir la parte inferior de la planta con arena. El rehundido es una variante del aporcado que se lleva a cabo doblando la planta, tras haber sido ligeramente rascada, hasta que entre en contacto conla tierra, cubrindola ligeramente con arena, dejando fuera la yema terminal y un par de hojas.TutoradoEs una prctica imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas y sobre todo los frutos toquen el suelo, mejorando as la aireacin general de la planta y favoreciendo el aprovechamiento de laradiaciny la realizacin de las labores culturales (destallado, recoleccin, etc.). Todo ello repercutir en laproduccinfinal,calidaddel fruto ycontrolde las enfermedades.La sujecin suele realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo a la zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un alambre situado a determinada altura por encima de la planta (1,8-2,4 m sobre el suelo). Conforme la planta va creciendo se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillas, hasta que la planta alcance el alambre. A partir de este momento existen tres opciones:Bajar la planta descolgando el hilo, lo cual conlleva un coste adicional en mano de obra. Este sistema est empezando a introducirse con la utilizacin de un mecanismo de sujecin denominado "holands" o "de perchas", que consiste en colocar las perchas con hilo enrollado alrededor de ellas para ir dejndolo caer conforme la planta va creciendo, sujetndola al hilo mediante clips. De esta forma la planta siempre se desarrolla hacia arriba, recibiendo el mximo de luminosidad, por lo que incide en una mejora de la calidad del fruto y un incremento de la produccin.Dejar que la planta crezca cayendo por propia gravedad.Dejar que la planta vaya creciendo horizontalmente sobre los alambres del emparrillado.DestalladoConsiste en la eliminacin de brotes axilares para mejorar el desarrollo del tallo principal. Debe realizarse con la mayor frecuencia posible (semanalmente en verano-otoo y cada 10-15 das en invierno) para evitar la prdida de biomasa fotosintticamente activay la realizacin de heridas. Los cortes deben ser limpios para evitar la posible entrada de enfermedades. En pocas deriesgoes aconsejable realizar un tratamiento fitosanitario con algn fungicida-bactericida cicatrizante, como pueden ser los derivados delcobre.DeshojadoEs recomendable tanto en las hojas senescentes, con objeto de facilitar la aireacin y mejorar el color de los frutos, como en hojas enfermas, que deben sacarse inmediatamente del invernadero, eliminando as la fuente de inculo.Despunte de inflorescencias y aclareo de frutosAmbas prcticas estn adquiriendo cierta importancia desde hace unos aos, con laintroduccindel tomate en racimo, y se realizan con el fin de homogeneizar y aumentar el tamao de los frutos restantes, as como su calidad. De forma general podemos distinguir dos tipos de aclareo: el aclareo sistemtico es una intervencin que tiene lugar sobre los racimos, dejando un nmero de frutos fijo, eliminando los frutos inmaduros mal posicionados. El aclareo selectivo tiene lugar sobre frutos que renen determinadas condiciones independientemente de su posicin en el racimo; como pueden ser: frutos daados por insectos, deformes y aquellos que tienen un reducido calibre.FertirrigacinEn los cultivos protegidos de tomate el aporte de agua y gran parte de los nutrientes se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va ser funcin delestadofenolgico de la planta as como delambienteen que sta se desarrolla En cultivo en suelo y en enarenado; el establecimiento del momento yvolumende riego vendr dado bsicamente por los siguientes parmetros: Tensin del agua en el suelo (tensin mtrica), que se determinar mediante un manejo adecuado de tensimetros, siendo conveniente regar antes de alcanzar los 20-30 centibares, tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturacin), evapotranspiracin del cultivo,eficaciade riego (uniformidad de caudal de los goteros) y calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volmenes de agua, ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).Informacin agro- tcnica Fecha de siembra en enero del febrero 2012 Diseo de plantacin: distancia entre plantas de 50 centmetros, distancia entre surcos 120 centmetros, la siembra es de 1 planta por mata Superficie: una hectrea en invernaderoActividades de almacigo y produccinAcharolado: en cada apertura de la charola se vaciara sustrato que servir como sostn y alojamiento de la plntula, se sembraran tres semillas por agujero y despus se aclaran a dos plantas y previendo de algunas perdidas por enfermedades e insectos. Esta etapa dura aproximadamente 30 das hasta que la planta alcance una altura de 20 cm. para poderlo trasplantar.TransplanteEl marco de plantacin es de 50 cm entre plantas y 120 cm entre surcos, de una planta por mata, este actividad debe ser cuando el suelo este hmedo y generalmente por las maanas.Hilado y tutoradoEl tutorado e hilado se hace con la finalidad de dirigir el crecimiento de la plntula, evitando con esto se caiga al suelo y se quiebren por exceso de peso en fructificacin, adems evitar las infecciones y enfermedades de los frutos; tambin as se obtienen frutos de mejor calidad. Generalmente se cortan estacas de aproximadamente 1.30 mts de altura y se acomodan en cada mata para despus de pegan tres hilos en forma longitudinal para mejor sostn de las estacas y de las plantas.Control de plagas y enfermedadesEncontrol de plagasy enfermedades se hacen todo el ciclo productivo, ya que est en funcin de las condiciones de temperatura y humedad (ver materias primas e insumos de este proyecto). Se aplicara directamente enel aguade riego o en su caso aplicacin directa conbombasde mochila.Aplicacin de fertilizantesLos fertilizantes ayudan al mejor desarrollo y fructificacin del cultivo, la paliacin de nitrgeno mejor el desarrollo fenolgico, la aplicacin de fertilizante fosforados mejoran el desarrollo y fortaleza de los tallos y ramas, y lo fertilizantes que contienen potasio aseguran la floracin y amarre de los frutos. Se debe usar ureas, nitrofosca, triple 16 y fertilizantes foliares. Estoproductosse aplicaran en el sistema de riego o en su caso aplicacin directa al sueloCosechaLa cosecha es de maneramanual, se realizaran cinco cortes y se acomodan los frutos en cajas o rejas de 15 kilogramos. La madurez para cosecha se define en trminos de la estructura interna del fruto, las semillas estn completamente desarrolladas y no se cortan al rebanar el fruto.El estadoverde maduro es cuando ha logrado su mximo desarrollo y tiene un color verde brillante, ligeramente cremoso o blanquecino en la regin apical. En el trpico los frutos de tomate alcanzan su estado verde maduro entre los 60-90 das dependiendo del cultivar.Durante la recoleccin, los frutos debern tratarse con cuidado para evitar que sean lastimados o golpeados. Despus de la cosecha se deben colocar en la sombra y eliminar los que presentendaopor plagas y enfermedades.Escenarios con diferentes volmenes de procesoEs importante sealar que a medida que aumenta la superficie productiva, se ver reflejado en el rendimiento y en lautilidadpara las familias involucradas en este proyecto.Cumplimiento denormassanitarias, ambientales y otrasSe consideran las normas oficiales zoosanitarias que en materia de produccin agrcola en cultivares de tomate, estn establecidas o se publiquen posteriormente en el diario oficial de la federacin a las que se les dar pleno cumplimiento. Los residuos de cosecha se utilizaran para producir composta que ser reutilizada para mejora evitar lacontaminacin ambientaldel lugar de establecimiento del proyecto.7.3.4 Requerimientos demateriales, insumos y muebles necesarios para la produccin en el invernadero.Materiales y equipos

Conceptounidad de medidacantidad Total

charolas germinadoraspiezas25

Palaspieza5

Pesetaspiezas10

Atomizadorespiezas10

Cubetaspiezas5

Carretillaspiezas3

Pinzas para sembrarpiezas20

Mascarilla y traje protectorpieza9

InsumosInsumos

Conceptounidad de medidacantidad total

Cipermetrinaslitros10

Confidorlitros5

sustrato (peel most)kg200

Semillaskg3

EnraizadoresKg2

Ridomil bravoKg5

ManzateKg10

Amistar terramicina bactericidaKg5

NitrofoscaKg10

Triple 16Kg300

Fertilizante foliarKg5

cido fosfricoLitros6

Nitrato de potasioKg300

Nitrato de calcioKg300

FosfonitratosKg100

cidos hmicosLitros5

Fosfato monoamomicoKg200

Sulfato de magnesioKg200

Sulfato de manganesoKg250

MicronutrientesLitros6

carboximicrosLitros6

Vehculosvehculos

Conceptounidad de medidacantidad total

Camioneta ST. Cap. 3 ton.vehculo1

Construccin de naveconstrucciones

Conceptounidad de medidacantidad total

Bodega de almacenamientoConstruccin1

Invernadero asimtrico tipo cenital superficie 3000 m 2construccin3

Mano de obra operativa y calificadaConceptodescripcincantidad

operativosjornal3

vigilantejornal1

especialistaingeniero agrnomo1

7.3.5 Materiales y Equipos de riego mediante sistema de goteo y micro aspersinEquipos de riegoCantidadUnidad de medidaconcepto

1equiposistema elctrico

1piezassistema de riego por goteo

2piezastanque depsito de agua

2piezasestructura de tanque de concreto

2equipomotobomba autocebante

4rollasmangueras y accesorios

2equipoaspersor motorizada

1LoteConexin de Descarga c/Chek de 3" y Manmetro

3RolloManguera Lay Flat de 2"

1PiezaPerforador e Inserto p/Play Flat

1LoteFiltro Conexiones de 2"

5RolloCinta de Goteo a cada 30 cms. Cal 6 Mil (Rollo 3000 Mts)

100PiezaCoples Para Cinta de 17 mm

1LoteCrucero deVlvulas2"

120PiezaInicial con Goma para Cinta de Goteo

60piezaVlvula para Cintilla

1LoteConexiones para Poliducto de 2"

1HasInstalacin de los Materiales

Equipos de fumigacin y produccin

7.3.6 Capacidad del proceso de produccinSe tiene programado una produccin de 70 kg/m2, de tomate en dos ciclos de produccin en tres naves de 3000 m2 cada una produccin de 630 toneladas anuales convalorde $5, 040,000.00 pesos.7.3.7Programade produccin mensual y anual

Laseleccindel fruto depender segn, los requerimientos de losclientespotenciales, y que depender del grado de madurez, forma y tamao del fruto. Elempaquey embalaje ser en cajas demadera, con buena ventilacin con capacidad de entre de 15 kg por caja.7.4 Cotizaciones deproveedoresque sustenten loscostosypresupuestosde lasinversionesa realizarLas cotizaciones estn en los anexosAnlisis de mercado8.1Descripcinyanlisisde materias primas, productos y subproductos (presentacin, empaque, embalaje;naturaleza, calidad, atributos, entre otros).Materia primas e insumosConceptoPresentacinDescripcin

Cipermetrinaslitrosinsecticida

Confidorlitrosinsecticida

sustrato (peel most)kgsustrato

Semillaskgsemillas

EnraizadoresKgfertilizante

Ridomil bravoKgfungicida

ManzateKgfungicida

Amistar terramicina bactericidaKgfungicida

NitrofoscaKgfertilizante

Triple 16Kgfertilizante

Fertilizante foliarKgfertilizante

cido fosfricoLitrosfertilizante

Nitrato de potasioKgfertilizante

Nitrato de calcioKgfertilizante

FosfonitratosKgfertilizante

cidos hmicosLitrosfertilizante

Fosfato monoamomicoKgfertilizante

Sulfato de magnesioKgfertilizante

Sulfato de manganesoKgfertilizante

MicronutrientesLitrosfertilizante

carboximicrosLitrosfertilizante

Los productos como agroqumicos y fertilizantes se podrn adquirir en las distintas tiendas de agroqumicos en laCd. de lamo, Cerro Azul y Tuxpan, proveedora el surco en Tampico8.2. Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primasEn lo que se refiere a las condiciones de abasto de insumos y de materias primas, se establecern los mecanismos necesarios de manera organizada, para su adquisicin, preferentemente en volumen o encomprasconsolidadas previo convenio concertado con lasempresasproveedoras estableciendo las condiciones del producto, uso y calidad del mismo,precioy garanta de utilidad. La intencin de comprar en volumen es abaratar costos de produccin.8.3Canales de distribuciny ventaLas principales tiendas de autoservicio que se vender el producto comomercadoobjetivoy en gran escala

Precio del productoProductosUnidad de medidaPrecio ventaunitario

Tomate rojo (Hbrido Saladette)Rejas (15kg)$120.00

8.4Planyestrategiade comercializacinLugares de ventaPara laventadelproductogenerado, se ha diseado unplan estratgicodecomercializacinmediante convenios de venta con un precio preestablecido de acuerdo a laofertay a la demanda. Las Plazas principalmente son Central de Abasto de Poza Rica, o Mercado Local de lamo, Cerro Azul, Tepetzintla, Tuxpan, Tantoyuca y Potrero del LlanoMercado objetivo de la produccinLugar de ventaProductosPorcentaje

Central de Abasto de Poza Rica y tienda chedrawiTomate Saldette30%

Central de Abasto de Tuxpan y tienda chedrawiTomate Saldette30%

Mercado en lamo y tiendas de artelli y bodega aureraTomate Saldette9%

Mercado Local de Cerro Azul y tienda bodega aureraTomate Saldette9%

Mercado Local TepetzintlaTomate Saldette9%

Mercado Local TantoyucaTomate Saldette8%

Mercado Local Potrero Del LlanoTomate Saldette5%

8.5Cartasde intencin de compraCARTA DE INTENSION DE COMPRA Y VENTASiendo las ___________reunidos en la cd. de Tepetzintla, los integrantes deSociedadCooperativade productores de tomate, siendo el presidente el Sr. Silverio Gonzlez Del ngel, secretaria la Sra. Sixta Crdenas Ortiz y tesorero el Sr. Miguel ngel Gonzlez Crdenas por otra parte los representantesla empresa________________________, y sus representantes____________________________________________________________________________________________________, con el nico objetivo de realizar los siguientes acuerdos comerciales de compra-venta de jitomate rojo, tipo saladete.CLAUSULASDel comprador1.- De acuerdo a las caractersticas del producto se comprara de acuerdo al precio pactado de 120 pesos por caja de tomate de 15 kilogramos2.- Se acuerda que el producto deber estar libre de plagas y enfermedades, adems con buena presentacin para poder recibir el producto3.- El producto ser entregado en las instalaciones del comprador coninformacinde tres das de anticipacin de su llegada4.- las variaciones el precio no afecta las entrega, ya que se tiene un precio de futuro al menos por un ao.5.- Al no cumplir con lo establecido en los puntos uno al cuatro se darn por terminado las relaciones comerciales.Del vendedor1.- El vendedor se compromete a entregar el producto con las especificaciones de comprador entiempoy forma2.- Al entregar el producto, solicita que se le pague al momento de la entrega del producto en efectivo o en su defecto por transferencia bancaria.3.- El producto estar libre de plagas, y con la calidad requerida del comprador4.- por ningn motivo se compromete a seguir entregando producto, si todava no se cubre o existen deudas de entregas anteriores.5.- El precio es el pactado dentro de este acuerdo comercialAmbosEste acuerdo comercial, se pacta con finalidad de beneficios mutuos y no existe intensiones adversas que distorsionen dichas relaciones, entre elgrupode productores de tomate y la entidad comercial, con quienes se firman el acuerdo.Sin ms por el momento, se da por terminado dicho acuerdo comercial entre las partes, siendo las _______horas del mes _________ del 2011.

8.6 Estudios de mercado realizados, en su caso.No se han realizaron estudios de mercado debido a que directamente nos reunimos con los clientes potenciales de la regin, adems de las personas distribuidoras de las centrales de abastoAnlisis financiero9.1 Materiales y equipos de produccinConceptounidad de medidacantidadcosto unitariocantidad total

charolas germinadoraspiezas25$30.00$750.00

Palaspieza5$35.00$175.00

Pesetaspiezas10$10.00$100.00

Atomizadorespiezas10$10.00$100.00

Cubetaspiezas5$40.00$200.00

Carretillaspiezas3$500.00$1,500.00

pinzas para sembrarpiezas20$5.00$100.00

Mascarilla y traje protectorpiezas9$300.00$2,700.00

Total$930.00$5,625.00

9.2 Insumos de produccinConceptounidad de medidacantidad totalcosto unitariototal

Cipermetrinaslitros10$70.00$700.00

Confidorlitros5$100.00$500.00

sustrato (peel most)kg200$20.00$4,000.00

Semillaskg3$1,000.00$3,000.00

EnraizadoresKg2$40.00$80.00

Ridomil bravoKg5$200.00$1,000.00

ManzateKg10$50.00$500.00

Amistar terramicina bactericidaKg5$80.00$400.00

NitrofoscaKg10$50.00$500.00

Triple 16Kg300$2.00$600.00

Fertilizante foliarKg5$50.00$250.00

cido fosfricoLitros6$70.00$420.00

Nitrato de potacioKg300$3.00$900.00

Nitrato de calcioKg300$3.00$900.00

FosfonitratosKg100$2.00$200.00

cidos hmicosLitros5$50.00$250.00

Fosfato monoamomicoKg200$2.00$400.00

Sulfato de magnesioKg200$3.00$600.00

Sulfato de manganesoKg250$3.00$750.00

MicronutrientesLitros6$40.00$240.00

carboximicrosLitros6$50.00$300.00

Total$1,888.00$16,490.00

Total x 2 ciclos$32,980.00

9.3 Vehculos y construccionesConceptounidad de medidacantidad totalcosto unitariocosto total

Camioneta ST. Cap. 3 toneladas.vehculo1$200,000.00$200,000.00

Subtotal$200,000.00$200,000.00

Conceptounidad de medidacantidad totalcosto unitariocosto total

Bodega de almacenamientoConstruccin1$50,000.00$50,000.00

Invernadero asimtrico tipo cenital superficie 3000 m 2construccin3$600,000.00$1,800,000.00

Subtotal$650,000.00$1,850,000.00

9.4. Equipos parasistemasde riegoConceptounidad de medidacantidadcosto unitariototal

sistema elc