ARROZARROZ

ARROZARROZ El arroz (Oryza sativa L.). Es una gramínea

anual, de tallos redondos y huecos compuestos por nudos y entrenudos, hojas de lámina plana unidas al tallo por la vaina y su inflorescencia es en panícula. El tamaño de la planta varía de 0.4m (enanas) hasta más de 7.0m (flotantes).

PLANTA DEL ARROZPLANTA DEL ARROZ

ORIGE DEL ARROZORIGE DEL ARROZ

Aunque en sus orígenes el arroz crecía de manera salvaje, Aunque en sus orígenes el arroz crecía de manera salvaje, hoy en día las variedades que se cultivan en la mayoría de hoy en día las variedades que se cultivan en la mayoría de los países pertenecen al tipo los países pertenecen al tipo OryzaOryza, que cuenta con una , que cuenta con una veintena de especies, de las cuales solamente dos veintena de especies, de las cuales solamente dos

presentan un interés agrícola para el hombrepresentan un interés agrícola para el hombre: : Oryza Oryza sativasativa (arroz común asiático y presente en la mayoría de (arroz común asiático y presente en la mayoría de los países orizicolas en el mundo) originario de Extremo los países orizicolas en el mundo) originario de Extremo Oriente al pie de del himalaya dando por el lado chino la Oriente al pie de del himalaya dando por el lado chino la subespecie subespecie O. sativa japonicaO. sativa japonica y del lado indio la y del lado indio la

subespecie subespecie O. sativa indicaO. sativa indica..

Oryza glaberrimaOryza glaberrima

Especie anual originaria de África occidental, Especie anual originaria de África occidental, desde el delta central del Níger hasta Senegal desde el delta central del Níger hasta Senegal entre 1500 y 800 antes de. J.C. . Su cultivo entre 1500 y 800 antes de. J.C. . Su cultivo incluso sufrió un declive en favor de la especie incluso sufrió un declive en favor de la especie asiática, que probablemente fueron introducidas asiática, que probablemente fueron introducidas en el continente Africano por las caravanas en el continente Africano por las caravanas árabes . árabes .

FRUTO DEL ARROZFRUTO DEL ARROZ EEl arroz después de ser cosechado se clasifica l arroz después de ser cosechado se clasifica

por su longitud , Grano largo = mínimo 7 por su longitud , Grano largo = mínimo 7 mm ,Grano mediano = 5.0 a 5.9mm ,Grano corto = mm ,Grano mediano = 5.0 a 5.9mm ,Grano corto = 5.5mm .5.5mm .

LA FLOR DEL ARROZLA FLOR DEL ARROZ

Las flores de la planta de arroz están agrupadas en una Las flores de la planta de arroz están agrupadas en una inflorescencia denominada panícula.inflorescencia denominada panícula.

La panícula está situada sobre el nudo apical del tallo, La panícula está situada sobre el nudo apical del tallo, denominado nudo ciliar, cuello o base de la panícula; denominado nudo ciliar, cuello o base de la panícula; frecuentemente tiene la forma de un aro ciliado.frecuentemente tiene la forma de un aro ciliado.

El nudo ciliar o base de la panícula generalmente carece El nudo ciliar o base de la panícula generalmente carece de hojas y yemas, pero allí pueden originarse la primera o de hojas y yemas, pero allí pueden originarse la primera o las cuatro primeras ramificaciones de la panícula .las cuatro primeras ramificaciones de la panícula .

El entrenudo superior del tallo en cuyo extremo se El entrenudo superior del tallo en cuyo extremo se encuentra la panícula se denomina pedúnculo. Su longitud encuentra la panícula se denomina pedúnculo. Su longitud varía considerablemente según la variedad de arroz .varía considerablemente según la variedad de arroz .

El raquis o eje principal de la panícula es hueco, de sus El raquis o eje principal de la panícula es hueco, de sus nudos nacen las ramificaciones. paniculares .nudos nacen las ramificaciones. paniculares .

LA FLOR DEL ARROZLA FLOR DEL ARROZ

La flor consta de seis estambres y un pistilo . Los La flor consta de seis estambres y un pistilo . Los estambres son filamentos delgados que sostienen las estambres son filamentos delgados que sostienen las anteras alargadas y bífidas, las cuales contienen los anteras alargadas y bífidas, las cuales contienen los granos de polen. Las lodículas son dos protuberancias granos de polen. Las lodículas son dos protuberancias redondeadas y transparentes que se encuentran en la redondeadas y transparentes que se encuentran en la base de la flor .base de la flor .

LA RAIZ DEL ARROZLA RAIZ DEL ARROZ

Durante su desarrollo la planta de arroz tiene dos clases Durante su desarrollo la planta de arroz tiene dos clases de raíces, las seminales o temporales y las secundarias, de raíces, las seminales o temporales y las secundarias, adventicias o permanentes.adventicias o permanentes.

Las raíces seminales, poco ramificadas, sobreviven corto Las raíces seminales, poco ramificadas, sobreviven corto tiempo después de la germinación siendo luego tiempo después de la germinación siendo luego reemplazadas por las raíces adventicias o secundarias, las reemplazadas por las raíces adventicias o secundarias, las cuales brotan de los nudos subterráneos de los tallos cuales brotan de los nudos subterráneos de los tallos

jóvenesjóvenes..

HOJA DEL ARROZHOJA DEL ARROZ

Las hojas de la planta de arroz se encuentran Las hojas de la planta de arroz se encuentran distribuidas en forma alterna a lo largo del tallo. La distribuidas en forma alterna a lo largo del tallo. La primera hoja que aparece en la base del tallo primera hoja que aparece en la base del tallo principal o de las macollas se denomina prófilo, no principal o de las macollas se denomina prófilo, no tiene lámina y están constituido por dos brácteas tiene lámina y están constituido por dos brácteas aquilladas . Los bordes del prófilo aseguran por el aquilladas . Los bordes del prófilo aseguran por el dorso las macollas jóvenes a la original. dorso las macollas jóvenes a la original.

SEMILLA DEL ARROZSEMILLA DEL ARROZ

La semilla de arroz es un ovario maduro, seco e La semilla de arroz es un ovario maduro, seco e indehiscente. Consta de la cáscara formada por la indehiscente. Consta de la cáscara formada por la lemma y la palea con sus estructuras asociadas, lemma y la palea con sus estructuras asociadas, lemmas estériles, la raquilla y la arista; el embrión, lemmas estériles, la raquilla y la arista; el embrión, situado en el lado ventral de la semilla cerca a la situado en el lado ventral de la semilla cerca a la lemma, y el endospermo, que provee alimento al lemma, y el endospermo, que provee alimento al embrión durante la germinación. embrión durante la germinación.

CLIMA DEL ARROZCLIMA DEL ARROZ

Dependiendo del clima y del ciclo de las Dependiendo del clima y del ciclo de las variedades, se obtienen entre 1 y 4 cosechas de variedades, se obtienen entre 1 y 4 cosechas de arroz al año .arroz al año .

En clima templado y clima tropical frío (en altitud), En clima templado y clima tropical frío (en altitud), se obtiene una sola cosecha al año .se obtiene una sola cosecha al año .

Para obtener cosechas optimas, el arroz requiere Para obtener cosechas optimas, el arroz requiere una combinación de varios factores:una combinación de varios factores:- Temperaturas suaves ; el cero fisiológico para la - Temperaturas suaves ; el cero fisiológico para la subespecie japonica es de 12°C y de 13°C par el subespecie japonica es de 12°C y de 13°C par el indica) Disponibilidad suficiente de Agua ,indica) Disponibilidad suficiente de Agua , trabajo minucioso . trabajo minucioso .

SUELOSUELO

El cultivo tiene lugar en una amplia gama de El cultivo tiene lugar en una amplia gama de suelos, variando la textura desde arenosa a suelos, variando la textura desde arenosa a arcillosa. Se suele cultivar en suelos de textura arcillosa. Se suele cultivar en suelos de textura fina y media, propias del proceso de fina y media, propias del proceso de sedimentación en las amplias llanuras inundadas sedimentación en las amplias llanuras inundadas y deltas de los ríos. Los suelos de textura fina y deltas de los ríos. Los suelos de textura fina dificultan las labores, pero son más fértiles al dificultan las labores, pero son más fértiles al tener mayor contenido de arcilla, materia orgánica tener mayor contenido de arcilla, materia orgánica y suministrar más nutrientes. Por tanto la textura y suministrar más nutrientes. Por tanto la textura del suelo juega un papel importante en el manejo del suelo juega un papel importante en el manejo del riego y de los fertilizantes.del riego y de los fertilizantes.

PH DE SUELOPH DE SUELO

La mayoría de los suelos tienden a cambiar su pH La mayoría de los suelos tienden a cambiar su pH hacia la neutralidad pocas semanas después de la hacia la neutralidad pocas semanas después de la inundación. El pH de los suelos ácidos aumenta inundación. El pH de los suelos ácidos aumenta con la inundación, mientras que para suelos con la inundación, mientras que para suelos alcalinos ocurre lo contrario. El pH óptimo para el alcalinos ocurre lo contrario. El pH óptimo para el arroz es 6.6, pues con este valor la liberación arroz es 6.6, pues con este valor la liberación microbiana de nitrógeno y fósforo de la materia microbiana de nitrógeno y fósforo de la materia orgánica, y la disponibilidad de fósforo son altas y orgánica, y la disponibilidad de fósforo son altas y además las concentraciones de sustancias que además las concentraciones de sustancias que interfieren la absorción de nutrientes, tales como interfieren la absorción de nutrientes, tales como aluminio, manganeso, hierro, dióxido de carbono y aluminio, manganeso, hierro, dióxido de carbono y ácidos orgánicos están por debajo del nivel tóxico.ácidos orgánicos están por debajo del nivel tóxico.

ABONO DEL SUELOABONO DEL SUELO

NITRÓGENONITRÓGENO: Gran parte del nitrógeno del suelo se encuentra en : Gran parte del nitrógeno del suelo se encuentra en formas orgánicas, formando parte de la materia orgánica y de los formas orgánicas, formando parte de la materia orgánica y de los restos de cosecha, pero la planta de arroz solo absorbe el nitrógeno restos de cosecha, pero la planta de arroz solo absorbe el nitrógeno

de la solución en forma inorgánicade la solución en forma inorgánica. . FÓSFOROFÓSFORO: También influye de manera positiva sobre la productividad : También influye de manera positiva sobre la productividad

del arroz, aunque sus efectos son menos espectaculares que los del del arroz, aunque sus efectos son menos espectaculares que los del nitrógeno. nitrógeno.

--POTASIOPOTASIO: El potasio aumenta la resistencia al encamado, : El potasio aumenta la resistencia al encamado, a las enfermedades y a las condiciones climáticas a las enfermedades y a las condiciones climáticas desfavorables. La absorción del potasio durante el ciclo de desfavorables. La absorción del potasio durante el ciclo de cultivo transcurre de manera similar a la del nitrógeno. La cultivo transcurre de manera similar a la del nitrógeno. La dosis de potasio a aplicar varían entre 80-150 Kg. de dosis de potasio a aplicar varían entre 80-150 Kg. de K2O/ha. Las cifras altas se utilizan en suelos sueltos y K2O/ha. Las cifras altas se utilizan en suelos sueltos y cuando se utilicen dosis altas de nitrógeno .cuando se utilicen dosis altas de nitrógeno .

SISTEMA DE RIEGOSISTEMA DE RIEGO

El sistema de riego empleado en los arrozales son El sistema de riego empleado en los arrozales son diversos, desde sistemas estáticos, de recirculación y de diversos, desde sistemas estáticos, de recirculación y de recogida de agua. Teniendo en cuenta las ventajas e recogida de agua. Teniendo en cuenta las ventajas e inconvenientes de cada sistema y de su impacto potencial inconvenientes de cada sistema y de su impacto potencial en la calidad del agua, permitirá a los arroceros elegir el en la calidad del agua, permitirá a los arroceros elegir el sistema más adecuado a sus operaciones de cultivo, a sistema más adecuado a sus operaciones de cultivo, a continuación se describe cada uno de manera breve y continuación se describe cada uno de manera breve y

concisaconcisa . . Sistema de riego por flujo continuoSistema de riego por flujo continuo Sistema de recuperación del agua de desagüe por recirculaciónSistema de recuperación del agua de desagüe por recirculación Sistema de riego estáticoSistema de riego estático Sistema de riego mediante recuperación del agua Sistema de riego mediante recuperación del agua

RIEGOSRIEGOS

Malas hierbas Malas hierbas

La competencia de las malas hierbas en el arroz varía con el tipo La competencia de las malas hierbas en el arroz varía con el tipo de cultivo, el método de siembra, la variedad y las técnicas de de cultivo, el método de siembra, la variedad y las técnicas de cultivo (preparación del terreno, densidad de siembra, abonado, cultivo (preparación del terreno, densidad de siembra, abonado,

etc.).etc.). Entre los métodos agronómicos para el control de las malas Entre los métodos agronómicos para el control de las malas

hierbas destacan el laboreo (profundidad y época de realización), hierbas destacan el laboreo (profundidad y época de realización), riego (control de la capa de agua de inundación según la fase de riego (control de la capa de agua de inundación según la fase de cultivo), rotaciones y siembra (época, tipo y densidadcultivo), rotaciones y siembra (época, tipo y densidad). ).

El control químico es el método más eficaz, incluyendo además El control químico es el método más eficaz, incluyendo además de las malas hierbas del cultivo, la de los canales de riego, de las malas hierbas del cultivo, la de los canales de riego, terraplenes, lomos, etc., al ser éstos una fuente de invasión terraplenes, lomos, etc., al ser éstos una fuente de invasión primaria de malas hierbas y también fuente de inóculo de plagas primaria de malas hierbas y también fuente de inóculo de plagas y enfermedades. El control de las dicotiledóneas anuales se y enfermedades. El control de las dicotiledóneas anuales se realiza aplicando Bensulfuron 0.08% + Molinato 8%, presentado realiza aplicando Bensulfuron 0.08% + Molinato 8%, presentado como gránulo a dosis de 50-60 kg/ha.como gránulo a dosis de 50-60 kg/ha.

LAS MALEZASLAS MALEZAS

CONTROL DE PLAGAS CONTROL DE PLAGAS Eliminar los restos de cosechas anteriores.Eliminar los restos de cosechas anteriores.

-Tratar las semillas con agua caliente a 52-57ºC durante -Tratar las semillas con agua caliente a 52-57ºC durante 15 minutos, después de haber remojado las semillas en 15 minutos, después de haber remojado las semillas en agua fría durante 3 horas.agua fría durante 3 horas.-La rotación de cultivos puede reducir los niveles de -La rotación de cultivos puede reducir los niveles de población. .población. .

““GUSANOS” ROJOS Y BLANCOS DEL ARROZ , se trata GUSANOS” ROJOS Y BLANCOS DEL ARROZ , se trata de las larvas de los dípteros de las especies Ortocladius de las larvas de los dípteros de las especies Ortocladius (larvas rojas) alcanzar los 12-16 mm de longitud .(larvas rojas) alcanzar los 12-16 mm de longitud .

GUSANO” DE LOS PLANTELES DEL ARROZ GUSANO” DE LOS PLANTELES DEL ARROZ PUDENTA” O CHINCHE DEL ARROZAL PUDENTA” O CHINCHE DEL ARROZAL TALADRADOR DEL ARROZ TALADRADOR DEL ARROZ TIJERETAS DEL ARROZAL TIJERETAS DEL ARROZAL ROSQUILLA , PULGONES , ROSQUILLA NEGRA ROSQUILLA , PULGONES , ROSQUILLA NEGRA Esta plagas pueden causarle mucho daño ala planta de Esta plagas pueden causarle mucho daño ala planta de

arroz incluso hasta matarla arroz incluso hasta matarla

PLAGASPLAGAS

Alguna plagas que afecta ala planta de Alguna plagas que afecta ala planta de arroz .arroz .

Siembra del ArrozSiembra del Arroz

El cultivo del arroz inundadoEl cultivo del arroz inundado

El arroz inundado en bajos fondos se cultiva sobre un suelo estancado El arroz inundado en bajos fondos se cultiva sobre un suelo estancado (sobretodo en África y Madagascar), en campos rodeados de (sobretodo en África y Madagascar), en campos rodeados de pequeños diques que pueden retener el agua hasta una profundidad pequeños diques que pueden retener el agua hasta una profundidad que puede variar entre 0-25 cm. (agua poco profunda) y 25-50 cm. que puede variar entre 0-25 cm. (agua poco profunda) y 25-50 cm. (profundidad media). Esos arrozales no irrigados, son alimentados por (profundidad media). Esos arrozales no irrigados, son alimentados por la lluvia o por la corriente de un estanque local de recepción, y por la lluvia o por la corriente de un estanque local de recepción, y por gravitación de un arrozal a otro .gravitación de un arrozal a otro .

El cultivo de arroz de secano estricto El cultivo de arroz de secano estricto (de montaña o de meseta)(de montaña o de meseta)

La tierra se prepara y se siembra en seco. Las cosechas La tierra se prepara y se siembra en seco. Las cosechas sufren a menudo de la falta de humedad y de tierras sufren a menudo de la falta de humedad y de tierras generalmente poco fértiles. Como consecuencia, los generalmente poco fértiles. Como consecuencia, los rendimientos son a menudo bajos. Este arroz de montaña rendimientos son a menudo bajos. Este arroz de montaña está presente en Brasil, la India y en el Sudeste Asiático; está presente en Brasil, la India y en el Sudeste Asiático; se cultiva principalmente en la orilla de los ríos cuando las se cultiva principalmente en la orilla de los ríos cuando las aguas se retiran al finalizar la estación de lluvias.aguas se retiran al finalizar la estación de lluvias.

El cultivo de arroz de riego El cultivo de arroz de riego

La tierra se prepara cuando está húmeda. En los arrozales La tierra se prepara cuando está húmeda. En los arrozales se retiene el agua con la ayuda de pequeños diques. En se retiene el agua con la ayuda de pequeños diques. En Asia, el arroz transplantado es predominante. También se Asia, el arroz transplantado es predominante. También se practica cada vez mas la siembra directa a raíz del costo practica cada vez mas la siembra directa a raíz del costo elevado de la mano de obra .En sistema de transplante, elevado de la mano de obra .En sistema de transplante, los granos son pregerminados y se cultivan en capas los granos son pregerminados y se cultivan en capas húmedas durante un período que varía entre 9 y 14 días húmedas durante un período que varía entre 9 y 14 días en Madagascar, y hasta 40-50 días después de la siembra en Madagascar, y hasta 40-50 días después de la siembra

en Asiaen Asia. .

RECOLECCION DEL ARROZRECOLECCION DEL ARROZ

RECOLECCION TRADICIONAL es aquella que se lleva a RECOLECCION TRADICIONAL es aquella que se lleva a cabo manualmente, cuando se comprueba la madures del cabo manualmente, cuando se comprueba la madures del grano , cortando la mata aun inundado de agua .grano , cortando la mata aun inundado de agua .

RECOLECCIN MECANIZADA es cuando se comprueba la RECOLECCIN MECANIZADA es cuando se comprueba la madurez y se deja de indundar los campos y se recoge el madurez y se deja de indundar los campos y se recoge el grano de la cosecha .grano de la cosecha .

MAIZMAIZ

ORIGE DEL MAIZORIGE DEL MAIZ

El maíz es un cultivo muy remoto de unos 7000 años de El maíz es un cultivo muy remoto de unos 7000 años de antigüedad, de origen indio que se cultivaba por las zonas antigüedad, de origen indio que se cultivaba por las zonas de México y América central. Hoy día su cultivo está muy de México y América central. Hoy día su cultivo está muy difuminado por todo el resto de países y en especial en difuminado por todo el resto de países y en especial en toda Europa donde ocupa una posición muy elevada. toda Europa donde ocupa una posición muy elevada. EEUU es otro de los países que destaca por su alta EEUU es otro de los países que destaca por su alta concentración en el cultivo de maíz.concentración en el cultivo de maíz.Su origen no está muy claro pero se considera que Su origen no está muy claro pero se considera que pertenece a un cultivo de la zona de México, pues sus pertenece a un cultivo de la zona de México, pues sus hallazgos más antiguos se encontraron allí.hallazgos más antiguos se encontraron allí.

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS. BOTÁNICA MORFOLÓGICAS. BOTÁNICA

Nombre común:Nombre común: Maíz MaízNombre científico:Nombre científico: Zea mays Zea maysFamilia:Familia: Gramíneas GramíneasGénero:Género: Zea Zea

BOTÁNICABOTÁNICA

La planta del maíz es de porte robusto de fácil La planta del maíz es de porte robusto de fácil desarrollo y de producción anual.desarrollo y de producción anual.

TALLO DEL MAIZTALLO DEL MAIZ

El tallo es simple erecto, de elevada longitud El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caña, no presenta entrenudos recuerda al de una caña, no presenta entrenudos y si una médula esponjosa si se realiza un corte y si una médula esponjosa si se realiza un corte transversal .transversal .

InflorescenciaInflorescencia El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y

femenina separada dentro de la misma planta.femenina separada dentro de la misma planta.En cuanto a la inflorescencia masculina presenta una panícula En cuanto a la inflorescencia masculina presenta una panícula (vulgarmente denominadas espigón o penacho) de coloración amarilla (vulgarmente denominadas espigón o penacho) de coloración amarilla que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20 a 25 que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20 a 25 millones de granos de polen. En cambio, la inflorescencia femenina millones de granos de polen. En cambio, la inflorescencia femenina marca un menor contenido en granos de polen, alrededor de los 800 o marca un menor contenido en granos de polen, alrededor de los 800 o 1000 granos y se forman en unas estructuras vegetativas 1000 granos y se forman en unas estructuras vegetativas denominadas espádices que se disponen de forma lateral.denominadas espádices que se disponen de forma lateral.

EL GRANO DEL MAIZEL GRANO DEL MAIZ

Es el grano que pertenece a los maíces cristalinos duros o semiduros, comprendidos en la especie Zea mays

L. Variedad indurata1. De acuerdo a sus características, se puede que tener un buen grano teniendo en cuenta las temporadas de siembra y los riegos .

TIPOS DE MAÍZ TIPOS DE MAÍZ

Maíz TunicadoMaíz Tunicado ( Zea mays tunica Sturt): Es un tipo escaso ( Zea mays tunica Sturt): Es un tipo escaso de maíz, cuyos granos están encerrados en una vaina. La mazorca de maíz, cuyos granos están encerrados en una vaina. La mazorca está cubierta por una envoltura foliar como las de otros tipo de maíz. está cubierta por una envoltura foliar como las de otros tipo de maíz. Normalmente no se cultiva en forma comercial .Normalmente no se cultiva en forma comercial .

Maíz ReventónMaíz Reventón ( Zea mays everata Sturt): Los granos son ( Zea mays everata Sturt): Los granos son pequeños, redondeados, amarillo intenso o anaranjado, o aguzados y pequeños, redondeados, amarillo intenso o anaranjado, o aguzados y blanquecinos. Este maíz es una forma extrema del maíz duro, cuyo blanquecinos. Este maíz es una forma extrema del maíz duro, cuyo endosperma sólo contiene una pequeña parte de almidón blando. endosperma sólo contiene una pequeña parte de almidón blando.

Maíz CristalinoMaíz Cristalino

Maíz CristalinoMaíz Cristalino (Zea mayz indurata Sturt) Sus granos son corneos y (Zea mayz indurata Sturt) Sus granos son corneos y duros, vítreos de forma redondeada o puntuda. El color del grano es duros, vítreos de forma redondeada o puntuda. El color del grano es amarillento o anaranjado .amarillento o anaranjado .

Maíz dulceMaíz dulce ( Zea mays saccharata Sturt): Granos con alto ( Zea mays saccharata Sturt): Granos con alto contenido de contenido de azúcarazúcar, de aspecto transparente y consistencia cornea , de aspecto transparente y consistencia cornea cuando inmaduros. Al madurar la superficie se arruga. El maíz dulce cuando inmaduros. Al madurar la superficie se arruga. El maíz dulce difiere del dentado por un gen que permite la conversión de parte de difiere del dentado por un gen que permite la conversión de parte de almidón en azúcar. almidón en azúcar.

Exigencia de climaExigencia de clima

El maíz requiere una temperatura de 25 a 30ºC. El maíz requiere una temperatura de 25 a 30ºC. Requiere bastante incidencia de luz solar y en Requiere bastante incidencia de luz solar y en aquellos climas húmedos su rendimiento es más aquellos climas húmedos su rendimiento es más bajo. Para que se produzca la germinación en la bajo. Para que se produzca la germinación en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ºC 20ºC .El maíz llega a soportar temperaturas mínimas de .El maíz llega a soportar temperaturas mínimas de hasta 8ºC y a partir de los 30ºC pueden aparecer hasta 8ºC y a partir de los 30ºC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorción de problemas serios debido a mala absorción de nutrientes minerales y agua. Para la fructificación nutrientes minerales y agua. Para la fructificación se requieren temperaturas de 20 a 32ºC. se requieren temperaturas de 20 a 32ºC.

Preparación del terreno Preparación del terreno

La preparación del terreno es el paso previo a la siembra. La preparación del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno con Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener ciertas capacidad de captación de agua sin tener ciertas capacidad de captación de agua sin encharcamientos. Se pretende que el terreno quede encharcamientos. Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la siembra.producir la siembra.También se efectúan labores con arado de vertedera con También se efectúan labores con arado de vertedera con una profundidad de labor de 30 a 40 cm. una profundidad de labor de 30 a 40 cm. En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar limpios de restos de plantas (rastrojos). limpios de restos de plantas (rastrojos).

Exigencias en sueloExigencias en suelo

El maíz se adapta muy bien a todos tipos de suelo El maíz se adapta muy bien a todos tipos de suelo pero suelos con pH entre 6 a 7 son a los que pero suelos con pH entre 6 a 7 son a los que mejor se adaptan. También requieren suelos mejor se adaptan. También requieren suelos profundos, ricos en materia orgánica, con buena profundos, ricos en materia orgánica, con buena circulación del drenaje para no producir circulación del drenaje para no producir encharques que originen asfixia radicularencharques que originen asfixia radicular..

Fertilización Fertilización El maíz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de El maíz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de

elementos minerales. Las carencias en la planta se manifiestan elementos minerales. Las carencias en la planta se manifiestan cuando algún nutriente mineral está en defecto o exceso.cuando algún nutriente mineral está en defecto o exceso.Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K . En cantidades de Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K . En cantidades de 0.3 Kg. de P en 100 Kg. de abonado. También un aporte de nitrógeno 0.3 Kg. de P en 100 Kg. de abonado. También un aporte de nitrógeno N en mayor cantidad sobre todo en época de crecimiento vegetativo.N en mayor cantidad sobre todo en época de crecimiento vegetativo.El abonado se efectúa normalmente según las características de la El abonado se efectúa normalmente según las características de la zona de plantación, por lo que no se sigue un abonado riguroso en zona de plantación, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual. todas las zonas por igual.

Nitrógeno (N):Nitrógeno (N): La cantidad de nitrógeno a aplicar depende de las La cantidad de nitrógeno a aplicar depende de las necesidades de producción que se deseen alcanzar así como el tipo necesidades de producción que se deseen alcanzar así como el tipo de textura del suelo. La cantidad aplicad va desde 20 a 30 Kg de N . de textura del suelo. La cantidad aplicad va desde 20 a 30 Kg de N .

Fósforo (P):Fósforo (P): Sus dosis dependen igualmente del tipo de suelo Sus dosis dependen igualmente del tipo de suelo presente ya sea rojo, amarillo o suelos negros. El fósforo da vigor a las presente ya sea rojo, amarillo o suelos negros. El fósforo da vigor a las raíces.raíces.Su déficit afecta a la fecundación y el grano no se desarrolla bien.Su déficit afecta a la fecundación y el grano no se desarrolla bien.

Potasio (K):Potasio (K): Debe aplicarse en una cantidad superior a 80-100 ppm Debe aplicarse en una cantidad superior a 80-100 ppm en caso de suelos arenosos y para suelos arcillosos las dosis son más en caso de suelos arenosos y para suelos arcillosos las dosis son más elevadas de 135-160 ppm y otro como boro (B), magnesio (Mg), elevadas de 135-160 ppm y otro como boro (B), magnesio (Mg), azufre (S), Molibdeno (Mo) y cinc (Zn) .azufre (S), Molibdeno (Mo) y cinc (Zn) .

Pluviometría y riegosPluviometría y riegos

Pluviometría Pluviometría Las aguas en forma de lluvia son muy necesarias en Las aguas en forma de lluvia son muy necesarias en periodos de crecimiento en unos contenido de 40 a 65 cm.periodos de crecimiento en unos contenido de 40 a 65 cm.Riegos Riegos El maíz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 El maíz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 Mm. al día .Los riegos pueden realizarse por aspersión y a manta. El Mm. al día .Los riegos pueden realizarse por aspersión y a manta. El riego más empleado últimamente es el riego por aspersión.riego más empleado últimamente es el riego por aspersión.Las necesidades hídricas van variando a lo largo del cultivo y cuando Las necesidades hídricas van variando a lo largo del cultivo y cuando las plantas comienzan a nacer se requiere menos cantidad de agua las plantas comienzan a nacer se requiere menos cantidad de agua pero sí mantener una humedad constante. En la fase del crecimiento pero sí mantener una humedad constante. En la fase del crecimiento vegetativo es cuando más cantidad de agua se requiere y se vegetativo es cuando más cantidad de agua se requiere y se recomienda dar un riego unos 10 a 15 días antes de la floración.recomienda dar un riego unos 10 a 15 días antes de la floración.

LABORES CULTURARES LABORES CULTURARES

Preparación del terreno. Preparación del terreno. La preparación del terreno es el paso previo La preparación del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno a la siembra. Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener ciertas capacidad de captación de agua sin encharcamientos. Se ciertas capacidad de captación de agua sin encharcamientos. Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la siembra.superficial donde se va a producir la siembra.También se efectúan labores con arado de vertedera con una También se efectúan labores con arado de vertedera con una profundidad de labor de 30 a 40 cm. profundidad de labor de 30 a 40 cm. En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar limpios de En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar limpios de restos de plantas (rastrojos). restos de plantas (rastrojos).

PLAGAS Y ENFERMEDADES PLAGAS Y ENFERMEDADES

Plagas :Gusano de alambre.Plagas :Gusano de alambre. Viven en el suelo aparecen en suelos Viven en el suelo aparecen en suelos arenosos y ricos en materia orgánica. Estos gusanos son coleópteros. arenosos y ricos en materia orgánica. Estos gusanos son coleópteros. Las hembras realizan puestas de 100a250 huevos de color Las hembras realizan puestas de 100a250 huevos de color blanquecino .blanquecino .

Gusanos grises.Gusanos grises. Son larvas de clase lepidópteros pertenecientes al Son larvas de clase lepidópteros pertenecientes al género género Agrotis. Agrotis ipsilonAgrotis. Agrotis ipsilon. Las larvas son de diferentes colores . Las larvas son de diferentes colores negro, gris y pasando por los colores verde grisáceo y son de forma negro, gris y pasando por los colores verde grisáceo y son de forma cilíndrica cilíndrica

PLAGASPLAGAS

Pulgones.Pulgones. El pulgón más dañino del maíz es El pulgón más dañino del maíz es Rhopalosiphum padiRhopalosiphum padi, ya , ya que se alimenta de la savia provocando una disminución del que se alimenta de la savia provocando una disminución del rendimiento final del cultivo y el pulgón verde del maíz rendimiento final del cultivo y el pulgón verde del maíz RhopalosiphumRhopalosiphum

La piral del maíz.La piral del maíz. Ostrinia nubilalis. Se trata de un barrenador del tallo Ostrinia nubilalis. Se trata de un barrenador del tallo y desarrolla de 2 a 3 generaciones larvarias llegando a su total y desarrolla de 2 a 3 generaciones larvarias llegando a su total desarrollo alcanzando los 2 cm. de longitud. Las larvas comienzan desarrollo alcanzando los 2 cm. de longitud. Las larvas comienzan alimentándose de las hojas del maíz y acaban introduciéndose en el alimentándose de las hojas del maíz y acaban introduciéndose en el interior del tallo.interior del tallo.

Enfermedades.Enfermedades. Bacteriosis:Bacteriosis: Xhanthomonas stewartiiXhanthomonas stewartii ataca al maíz dulce. Los ataca al maíz dulce. Los

síntomas se manifiestan en las hojas que van desde el verde claro al síntomas se manifiestan en las hojas que van desde el verde claro al amarillo pálido. amarillo pálido. - - Pseudomonas alboprecipitansPseudomonas alboprecipitans.. Se manifiesta como manchas en Se manifiesta como manchas en las hojas de color blanco con tonos rojizos originando la podredumbre las hojas de color blanco con tonos rojizos originando la podredumbre del tallo.del tallo.

- - Helminthosporium turcicumHelminthosporium turcicum.. Afecta a las hojas inferiores del maíz. Afecta a las hojas inferiores del maíz. Las manchas son grandes de 3 a 15 cm. y la hoja va tornándose de Las manchas son grandes de 3 a 15 cm. y la hoja va tornándose de verde a parda. Sus ataques son más intensos en temperaturas de 18 verde a parda. Sus ataques son más intensos en temperaturas de 18 a 25ºC. Las hojas caen si el ataque es muy marcado.a 25ºC. Las hojas caen si el ataque es muy marcado.

- Antranocsis - Antranocsis Lo causa Lo causa Colletotrichum graminocolumColletotrichum graminocolum. Son . Son manchas color marrón-rojizo y se localizan en las hojas, producen manchas color marrón-rojizo y se localizan en las hojas, producen arrugamiento del limbo y destrucción de la hoja.arrugamiento del limbo y destrucción de la hoja.Como método de lucha está el empleo de la técnica de rotación de Como método de lucha está el empleo de la técnica de rotación de cultivos y la siembra de variedades resistentes.cultivos y la siembra de variedades resistentes.

RECOLECCION DEL MAIZRECOLECCION DEL MAIZ

Cosecha manualCosecha manual Por lo general, antes de efectuar la cosecha Por lo general, antes de efectuar la cosecha manual, es práctica común dejar el maíz en el campo adherido a las manual, es práctica común dejar el maíz en el campo adherido a las plantas por un tiempo variable que depende de diversos factores como plantas por un tiempo variable que depende de diversos factores como

105 ya mencionados, durante el cual el grano se seca en forma105 ya mencionados, durante el cual el grano se seca en forma gradual .gradual .

Cosecha mecanizada (con automotriz)Cosecha mecanizada (con automotriz) La cosechadora automotriz La cosechadora automotriz debe ser utilizada con un cabezal para maíz para que la cosecha sea debe ser utilizada con un cabezal para maíz para que la cosecha sea mas rápida .mas rápida .