Arroz con leche a la Australiana 1 taza(s) arroz 3 huevo(s) 1/2 lt leche 1 copita(s) de aguardiente 100 gr azcar flor canela en polvo a gustoPrepare el arroz con leche de la forma habitual pero dejando a media coccin. Aparte bata las yemas y las claras separadas, echando en ambas un poco de azcar. Vierta primero las yemas y luego las claras en el arroz, mezcle bien y roce con aguardiente. Vierta el arroz en un molde y llvelo al horno. Deje cocer aproximadamente unos 10 minutos, luego retire del horno espolvoree con canela en polvo a gusto.