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ARROZ TRES DELICIAS

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS)

200 gr. de arroz

150 gr. de gambas peladas

50 gr. de guisantes

1 Zanahoria grande

2 Lonchas de jamn cocido

2 Huevos

2 Cucharadas de salsa de soja

1 Cucharada pequea de azcar, aceite de oliva y sal.

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ELABORACION

Poner un cazo con agua a calentar. Cuando hierva aadir la zanahoria entera pelada y los

guisantes (si son de lata no hace falta cocerlos). Aadir una pizca de sal y dejar cocer

durante 10 minutos.

Mientras tanto poner una sartn al fuego con 1 cucharada de aceite. Batir los dos huevoscon una pizca de sal y la cucharada de azcar. Cuando el aceite est caliente verter el

huevo batido, solo hay que cubrir el fondo de la sartn as que si la sartn es pequea

hazlo en dos tandas. Lo que pretendemos es hacer una tortilla dulce muy fina para el arroz

tres delicias. Si sobra huevo batido, porque la sartn es pequea, hacer dos tortillas pero

tienen que ser finas, como unas crepes. Cuando estn listas sacarlas del fuego, cortar en

tiras muy finas y reservarlas. Cortar las lonchas dejamn cocido en tiras y reserva.

Cuando estn las zanahorias y los guisantes apartar del fuego y escurre. Esperar que se

templen (que no queme) y cortar la zanahoria a taquitos. Reserva la zanahoria y losguisantes.

Ahoravamos a cocer el arroz, para cocer este arroz tres delicias no necesitamos ningn

mtodo especial, simplemente poner un litro de agua a hervir y cuando est hirviendo

aadir el arroz y media cuchara pequea con sal. Remover de vez en cuando. Cuando est

casi hecho (debe quedar un peln duro) es el momento de apartar del fuego y escurrir en

un colador.

Poner una sartn grande al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva, echar las gambas ysaltea durante 3 minutos. Cuando las gambas tengan buen color, echar el arroz bien

escurrido y las dos cucharadas de soja. Remover bien y saltear durante un minuto.

Por ltimo, aadir todos los ingredientes (tortilla, jamn cocido, guisantes y zanahorias)

y rectificar de sal