ARTICULO BODEGA URBANA DEIA

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    13-Mar-2016
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Los caldos de Bodega Urbana servirn para maridar los platos elaborados por el cocinero Aitor Elizegi

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<ul><li><p>E S T A B L E C I M I E N T O P I O N E R O E N L A C A P I T A L V I Z C A I N A</p><p>Bodega Urbana no solo busca ofrecer lo ms granado en materia vincola, sino que </p><p>tambin cuenta con buena comida para maridar los caldos que descansan y fluyen en este </p><p>nuevo local. La parte puramente gastronmica correr a cargo del chef bilbaino Aitor Elizegi, </p><p>quien se ha sumado a este proyecto para dar su toque culinario a esta novedosa iniciativa.</p><p>De este modo, los platos que se sirvan en Bodega Urbana saldrn de los fogones y la </p><p>inspiracin del conocido cocinero. "Este local promueve una idea que me gusta mucho, que es </p><p>de mi agrado y para m es todo un honor darle el toque gastronmico". Para ello, Elizegi ha </p><p>elaborado un "boceto inicial de cocina sencilla".</p><p>Dentro de su carta de comidas aparece el . Un plato de cuchara que, por 8 </p><p>euros estar a disposicin de los comensales y que rompe con la tendencia a ofrecer tapas y </p><p>raciones para acompaar a los vinos. As las cosas, por ese precio, los clientes podrn tomar </p><p>unas lentejas, alubias etc... cocinadas por Elizegi.</p><p>Pero el principal objetivo de los platos que cocinar el chef de Bascook es "maridar a los vinos, </p><p>no al revs". Por ese motivo, en esa carta de platos aparecern "ahumados para acompaar a </p><p>vinos blancos, quesos para caldos tintos..." Adems, este local se podr cerrar para grupos de </p><p>entre 15 y 20 personas que deseen comer. Para ello, los interesados debern avisar con </p><p>antelacin y la preparacin de los platos que formen parte del men correr a cargo, al igual </p><p>que del resto de platos que se sirvan en este local, de Aitor Elizegi. El coste de esta opcin </p><p>variar en funcin de las personas que sean y, tambin, del men que deseen tomar. "Es difcil </p><p>establecer un precio concreto, puesto que hay muchas variables, sobre todo en el men y cada </p><p>caso exige un presupuesto diferente", analiz Ana Martn.</p><p>El cocinero se mostr muy contento de participar en este proyecto y es que, a su juicio, Bodega </p><p>Urbana es "casi una escuela del vino y nosotros queremos acompaar todos esos caldos y </p><p>darles los toques dulces y salados que hagan esta experiencia ms intensa", concluy el </p><p>cocinero bilbaino.</p><p>Los caldo s de Bode ga Urban a s e rvirn para m aridar lo s p latos e labo rados po r e l co cin e ro Aito r Elize gi</p><p>EL NUEVO LOCAL OFRECE DENTRO DE SU CARTA DE COMIDAS SU 'PLATO DE MEDIODA' POR 8 EUROS</p><p>BILBAO.</p><p>M. A. PARDO - Viernes, 26 de Octubre de 2012 - Actualizado a las 05:37h</p><p>Plato de Medioda</p></li><li><p>Page 1Page 2</p></li></ul>