1

Dayany Deymicela Castro Guzmán

Guía Pedagógica orientada a la elaboración de Huertos Escolares y aplicación de abono orgánico para la regeneración del suelo, aplicada a los grados de Primero a cuarto primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura, del municipio y

departamento de Jalapa

Asesor: Licenciado Santos de Jesús Dávila Aguilar

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía

Guatemala, septiembre de 2012

2

Este informe fue presentado por la

autora como, trabajo de Ejercicio

Profesional Supervisado, previo a

optar al grado de Licenciada en

Pedagogía y Administración

Educativa.

Guatemala, Septiembre de 2012.

3

ÍNDICE

CONTENIDO Página

Introducción i

CAPÍTULO I

DIAGNÓSTICO

1.1. DATOS GENERALES DE LA INSTITUCIÓN PATROCINANTE

1.1.1. Nombre de la Institución 1

1.1.2. Tipo de institución 1

1.1.3. Ubicación geográfica 1

1.1.4. Visión 1

1.1.5. Misión 2

1.1.6. Políticas 2

1.1.7. Objetivos 2

1.1.8. Metas 3

1.1.9. Estructura Organizacional 4

1.1.10. Recursos 5

1.1.10.1. Humanos 5

1.1.10.2. Materiales y equipo 5

1.1.10.3. Financieros 6

1.2. Técnicas utilizadas para efectuar el diagnóstico 6

1.3. Lista de carencias 7

1.4. Cuadro de análisis y priorización de problemas

1.5. DATOS DE LA INSTITUCIÓN O COMUNIDAD BENEFICIADA

1.5.1. Nombre de la institución o comunidad 10

1.5.2. Tipo de institución 10

1.5.3. Ubicación geográfica 10

1.5.4. Visión 10

1.5.5. Misión 10

4

1.5.6. Políticas 10

1.5.7. Objetivos 11

1.5.8. Metas 11

1.5.9. Estructura organizacional 11

1.5.10. Recursos

1.5.10.1. Humanos 12

1.5.10.2. Materiales y equipo 12

1.5.10.3. Financieros 12

1.6. Lista de carencias 12

1.7. Cuadro de análisis y priorización de problemas 14

1.8. Análisis de viabilidad y factibilidad 15

1.9. Problema seleccionado 18

1.10. Solución propuesta como viable y factible 18

CAPÍTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

2.1. Aspectos generales 19

2.1.1. Nombre del proyecto 19

2.2. Descripción del proyecto 20

2.3. Justificación 20

2.4. Objetivos del proyecto 21

2.4.1. General 21

2.4.2. Específicos 22

2.5. Metas 22

2.6. Beneficiarios 22

2.6.1. Directos 22

5

2.6.2. Indirectos 22

2.7. Fuentes de financiamiento

2.7.1. Presupuesto 23

2.8. Cronograma de actividades de ejecución del proyecto 24

2.9. Recursos

2.9.1. Humanos 27

2.9.2. Materiales y físicos 28

2.9.3. Financieros 28

CAPÍTULO III

PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO

3.1. Actividades y resultados 29

3.2. Productos y logros 32

3.3. Producto pedagógico 33

CAPÍTULO IV

PROCESO DE EVALUACIÓN

4.1. Evaluación del diagnóstico 102

4.2. Evaluación de la elaboración del perfil del proyecto 102

4.3. Evaluación de la ejecución del proyecto 103

4.4. Evaluación general y final del proyecto 103

6

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFÍA

APÉNDICE

ANEXOS

7

INTRODUCCIÓN

La actividad más importante en el Ejercicio Profesional Supervisado EPS de la

carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, de la Facultad de

Humanidades, de la Universidad de San Carlos de Guatemala, se ejecutó en el

proyecto consistente en la elaboración de un manual pedagógico orientado a la

elaboración de Huertos Escolares y aplicación de abono orgánico para la

Regeneración del suelo, aplicada a los grados de primero a cuarto primaria de la

Escuela Oficial Rural Mixta, Aldea La Ventura, del municipio y departamento de

Jalapa.

El informe se encuentra dividido en cuatro capítulos, que permiten el

desenvolvimiento del estudiante en el área pedagógica al detectar problemas y

establecer soluciones para resolverlos, los cuales se describen de la siguiente

manera.

Capítulo I Diagnóstico: consiste en la realización de estudios que permiten

determinar información de la institución patrocinante como de la beneficiaria. Además

contiene listas de carencias, análisis y priorización de resultados, cuadro de

viabilidad y factibilidad estableciendo posteriormente el problema seleccionado,

siendo éste la inexistencia de un manual pedagógico orientado a la educación y

cuidado del medio ambiente con énfasis en salubridad humana y ecológica.

Capítulo II Perfil del proyecto. Consiste en dar a conocer claramente los elementos

que permiten la realización del proyecto, siendo incluido en éste capítulo el nombre

del proyecto Guía Pedagógica orientada a la elaboración de Huertos Escolares y

aplicación de abono orgánico para la regeneración del suelo, aplicada a los grados

de primero a cuarto primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta Aldea La Ventura del

departamento de Jalapa, donde se encuentra la justificación, los objetivos, las metas,

beneficiarios, financiamiento, cronograma y recursos a ser utilizados para el éxito del

proyecto, el que tiene por objeto educar a la comunidad educativa, para que sean los

8

mismos capaces de cosechar, producir y mantener higiénicamente la salud y

alimentación de propios y extraños.

Capítulo III. Se define la Ejecución del proyecto, en él se plasman todas las

actividades y los resultados obtenidos, así como los productos y logros.

El capítulo IV. Describe el proceso de evaluación que es la descripción de la forma e

instrumentos con los cuales se verifica la realización del Ejercicio Profesional

Supervisado en sus diferentes etapas.

9

CAPITULO I

DIAGNÓSTICO

1.1 Datos Generales de la institución patrocinante

1.1.1 Nombre de la institución

Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola FIDA

1.1.2 Tipo de Institución por lo que genera

El Programa se enfoca hacia la concentración de esfuerzos de reducción

de la pobreza y mejoras de calidad de vida de las poblaciones más

vulnerables (campesinos pobres, indígenas, mujeres, juventud y niñez

rural). Se basa en los elementos conceptuales del desarrollo rural y la

reducción de la pobreza de la División de América Latina y el Caribe del

FIDA.

La institución brinda servicios de asesoría y consultoría de proyectos

productivos, enlace directo con instituciones de formación profesional

productiva, transferencia de recursos financieros provenientes de otras

fuentes a municipalidades, las cuales, de acuerdo a los procedimientos

que más adelante se indican, proceden a su vez a ejecutar los proyectos

ya sea por el sistema de administración municipal o mediante la

subcontratación de individuos y empresas ejecutoras.

1.1.3 Ubicación geográfica

Las actividades se desarrollarán en los municipios más pobres priorizados

por el Gobierno de Guatemala, de los departamentos de El Progreso,

Jalapa, Jutiapa, Santa Rosa, Zacapa y Chiquimula.

1.1.4 Visión

“Mejorar integralmente las condiciones de vida de las familias del área

rural asegurando la sostenibilidad de los recursos naturales”

Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola 2009

10

1.1.5 Misión

“Ser un equipo dinámico, proactivo y apasionado, que coordina y

ejecuta proyectos de desarrollo rural, que mejora las condiciones de

vida de las familias rurales haciendo uso sostenible de los recursos

naturales”

Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola 2009.

1.1.6 Políticas

El programa busca trabajar coordinadamente en base a los siguientes

criterios:

Desarrollar y reforzar la participación efectiva y la capacidad de toma

de decisiones de las organizaciones de base en la planificación del

desarrollo local, municipal y departamental

Comunidades en las cuales más del 50% de la población está por

debajo de la línea de pobreza

Comunidades con presencia de organizaciones formales, informales o

grupos de interés.

Programas de educación ambiental

Proyectos de desarrollo rural

Proyectos de desarrollo integral

Equidad de género

Programas productivos rurales

Crear condiciones y oportunidades para las mujeres rurales para

desarrollar actividades económicas rurales rentables y sostenibles,

orientadas al mercado.

1.1.7 Objetivos

Reducción significativa de los niveles de pobreza, prevenir la

discriminación y exclusión de las poblaciones más pobres, indígenas y

no indígenas, de las regiones central, nororiental y suroriental de

11

Guatemala, a través del desarrollo socioeconómico de las áreas rurales

de una manera integral, comprensiva, ambientalmente sostenible y con

equidad de género.

1.1.8 Metas

1.8.1 Atención a más del 45% de la población por debajo de la línea de

pobreza

1.8.2 Apoyar el 60% de instituciones que buscan el desarrollo rural.

1.8.3 Coordinar esfuerzos institucionales para reducir el 75% de las

problemáticas ambientales.

1.8.4 Trabajo conjunto en un 90% con organizaciones formales,

informales o grupos de interés.

12

1.9 Estructura organizacional

FUENTE: Manual de operaciones FIDA-Oriente 2009.

Programa Nacional de Desarrollo Rural

Comité Directivo del Programa

Dirección General

Unidad de Género

G

Componente

Ordenamiento

Territorial y

Descentralización

Unidad de Planificación

Seguimiento y Evaluación

Unidad Administrativa

Financiera

Sub-Dirección Técnica

Oficina

departamental

Jalapa y

Santa Rosa

Componente

Servicios Rurales

Componente

Negocios Rurales

y Comercialización

Oficina

departamental

Jutiapa

Oficina

departamental

Zacapa y

Chiquimula

Oficina

departamental

El Progreso

13

1.10 Recursos

1.10.1 Humanos

Estudiantes de primaria

Docentes del centro educativo

Vecinos de la comunidad

Estudiante de Ejercicio Profesional Supervisado

Personal de la Institución patrocinante

1.10.2 Materiales

Block

Ladrillos

Cemento

Plancha de metal

Tubos de cemento

Tierra

Cal

Semillas de diversos cultivos

Botellas de plástico

Cal

Agua

Tierra

Azulejos

Pizarra

Cañonera

Impresora

Hojas

Tinta

alambre

14

1.10.3 Físicos

Escuela Oficial Rural Mixta, La Ventura.

Facultad de Humanidades

Fondo Internacional para Desarrollo Agrícola

Técnicas utilizadas para efectuar el diagnóstico

Con base a la Guía de Análisis Contextual e institucional que permite un

amplio conocimiento de la institución, se recopilo la información diagnostica

de la Municipalidad del Municipio de Jalapa, Departamento de Jalapa.

Utilizando para ello técnicas como:

Observación: a través de esta técnica se pudo observar la necesidad de la

Escuela Oficial Rural Mixta Aldea La Ventura, municipio de Jalapa, Jalapa.

De conocer más sobre la forma de reutilizar material reciclable para

aprovechamiento nutricional y ecológico.

Entrevista: esta técnica nos dio la oportunidad de conocer más a fondo

cada una de las necesidades detectadas para poder obtener una solución

viable y factible.

Guía de análisis contextual e institucional: con esta técnica se obtuvo

información tanto de la Escuela como del sector en el cual se ubica la

comunidad educativa que proporcionó información primordial para la

elaboración de la guía de análisis para darle un enfoque profundo a las

carencias del contexto.

15

1.2 Lista de carencias

El listado de carencias se obtuvo aplicando diversas técnicas, las cuales dieron

como resultado las siguientes:

Las organizaciones son débiles en cuanto a sus capacidades empresariales de

gestión y negociación débiles. organizativas, administrativas.

Falta de apoyo a organizaciones en impulsar el desarrollo de sus capacidades de

agregación de valor y de vinculación a los mercados.

Desde la perspectiva de género, no se cuenta con espacios de participación y

toma de decisiones para la mujer en las asociaciones.

Desde la perspectiva de género, no se cuenta con espacios de participación y

toma de decisiones para la mujer en los espacios de mercado

Falta de Fortalecimiento organizacional

Inoperativizacion del manejo de planes de negocio para las inversiones con las

organizaciones

Poco involucramiento de mujeres en la ejecución de proyectos productivos.

ajustar estrategias de encadenamientos productivos por encadenamientos

comerciales

Información de movimientos de asociaciones son centralizadas.

1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas

PRINCIPALES

PROBLEMAS

FACTORES QUE

ORIGINAN EL

PROBLEMA

SOLUCIONES QUE

REQUIEREN LOS

PROBLEMAS

1. Falta de interés de

la población en

apoyar proyectos de

medio ambiente a

corto plazo

Desconocimiento de los

habitantes del

departamento de Jalapa

en los beneficios que

conllevan trabajar

proyectos a corto plazo

Impulsar proyectos

motivacionales

despertando el interés por

la educación ambiental.

16

2. Desconocimiento de

los laborantes sobre

el monto

presupuestario

anual asignado por

el Congreso de la

República

Falta de información Organización de las

instancias pertinentes para

informar a los laborantes

de la institución.

3. Falta de información

a mujeres

jalapanecas sobre

el empoderamiento

organizativo y

asociativo

Falta de información Brindar a la población

capacitaciones que

enriquezcan el

conocimiento acerca de

las temáticas específicas.

4. Falta de información

a mujeres

jalapanecas sobre

gestión,

negociación,

administración en

proyectos

productivos.

Falta de información Brindar a la población

capacitaciones que

enriquezcan el

conocimiento acerca de

las temáticas específicas

en aspectos

administrativos para el

empoderamiento social.

5. Obstaculicen para el

desarrollo pleno de

procesos de

proyectos de

desarrollo social a

corto plazo.

burocracia Las instancias

correspondientes tardan

demasiado tiempo para

aprobar la ejecución de los

proyectos así como el

desembolso del dinero

6. Desconocimiento de

las políticas del

fondo internacional

para el desarrollo

Falta de información Elaboración de trifoliares

informativos, carteleras

informativas.

17

agrícola en la

aprobación de

financiamiento de

proyectos por las

personas

solicitantes

18

1.5 DATOS DE LA INSTITUCIÓN O COMUNIDAD BENEFICIADA

1.5.1 Nombre de la Institución

Escuela Oficial Rural Mixta Aldea La Aventura, Jalapa, Jalapa

1.5.2 Tipo de Institución por lo que Genera o su Naturaleza:

Pública de Servicio Educativo.

1.5.3 Ubicación Geográfica

Aldea La Ventura Jalapa es: Al Este con Volcán Jumay, Al Oeste con la

Lagunilla, al norte con achiotes Jumay, al sur con San Antonio La Noria

1.5.4 Visión

La educación de nuestro centro educativo es formar con responsabilidad

a la niñez e inculcar los valores morales espirituales, educativos,

formativos etc, para lograr de ellos su desarrollo personal con eficacia en

el campo en el que pertenecen.

1.5.5 Misión

Impartir educación a la población estudiantil brindando una preparación

académica de alta calidad en todos sus niveles, usando una metodología

activa a través del personal competente para formación de alumnado

poniendo en práctica aprendizaje significativo y participativo, fomentando

equidad de género, desarrollo sostenible, el respeto a valores universales

sin menospreciar la calidad humana como parte fundamental de la

preparación docente.

1.5.6 Políticas

Avanzar hacia una educación de calidad.

Ampliar la cobertura educativa incorporando especialmente a los niños

y niñas de extrema pobreza y de segmentos vulnerables.

19

Justicia social a través de equidad educativa y permanencia escolar.

Fortalecer la educación bilingüe intercultural.

Implementar un modelo de gestión transparente que responda a las

necesidades de la comunidad educativa.

1.5.7 Objetivos

Promover la enseñanza y el aprendizaje significativo.

Desarrollar habilidades básicas de comunicación, formación científica y

humanista.

Fomentar la práctica de valores para convivencia pacífica

Propiciar acciones para desarrollo físico, emocional espiritual e intelectual

de los educandos.

.

1.5.8 Metas

Promover un 90% la enseñanza en el aprendizaje significativo.

Desarrollar un 60% las habilidades básicas de la comunicación,

formación científica y humanística.

Propiciar un 75% las acciones para el desarrollo físico, emocional y

espiritual de la persona.

Fortalecer al 75% la convivencia pacífica.

1.5.9 Estructura organizacional

DIRECCIÓN

DIRECTIVA DE PADRES DE FAMILIA

PERSONAL DOCENTE

Directora Departamental de

Educación

Supervisor Departamental

20

Investigación de Campo, Estudiante de Ejercicio Profesional Supervisado. 2012

1.5.10 Recursos

Humanos

1 Director

3 docentes

72 alumnos

Materiales

Hojas de papel bond

Folders

Engrapadora

Ganchos para folders

Grapas

Sellos de Hule

Libros contables

Libros de actas

Físicos

Aulas

cocina

bodega

un servicio sanitario para niños

un servicio sanitario para niñas

Financieros

La institución es financiada por el Gobierno Estatal, además cuenta con el

Bono de Gratuidad..

1.6 Lista de carencias

La escuela Oficial Rural Mixta de Aldea La Aventura Jalapa, presenta las

siguientes carencias:

ALUMNOS

21

Falta de Mobiliario.

Inexistencia de biblioteca

Cocina en mal estado

Falta de área de recreación

Carece de un reciclaje adecuado

Desconocimiento de reutiliza miento de material de desechos

Ineficiencia en la cocina en el mobiliario inadecuado para la preparación

alimenticia.

Falta de estufa para cocinar

Inexistencia de drenajes

Inexistencia de personal operativo

Inexistencia de guardián

Falta de instalación de agua potable

Falta de una pared en la cocina

Falta de una ventana en la cocina

Deforestación

Puertas y Ventanas en mal estado.

Techo en mala condiciones.

Inexistencia de aula para preprimaria.

Inexistencia de equipo de cómputo para la dirección.

Inexistencia de implementos de cocina.

Inexistencia de Balcones para las ventanas.

Inexistencia de extinguidores contra incendios

Inexistencia de señalización que indiquen ruta de evacuación.

Falta de salón

Falta de canchas para deportes para los niños

Falta de basurero

22

1.7 CUADRO DE ANÁLISIS Y PRIORIZACIÓN DEL PROBLEMA

Problemas Carencia que lo

provocan

Soluciones

1. Falta de

Mobiliario

1. Deterioro por uso. 1. Gestionar adquisición

de mobiliario.

2. Falta de estufa

en la cocina

1. Falta de recurso

económico

1. Implementar estufa

ahorradora de leña

3. Insalubridad 1. Ausencia de

depósito de agua

potable para

garantizar el uso

humano

2. Falta de

organización al

depositar y

recolectar la basura.

1. Colocar un depósito

de agua potable.

2. Guía para la

implementación de

material reciclable

4. Inexistencia de

Drenajes

1.No se cuenta con Red de

Drenajes

1. Gestionar Red de

Drenajes.

5. Deforestación 1.Falta de control sobre la

tala de árboles de Pino.

1. Elaboración y

Socialización del

Modulo para la

Construcción de

Viveros Forestales de

Pino.

2. Reforestar.

6. Puertas y

Ventanas en mal

estado.

1.Falta de Recursos

Económicos.

1. Gestionar adquisición

de Recursos.

7. Techo en malas

condiciones

1. Falta de Recursos

Económicos.

1. Gestionar recursos

económicos.

23

8. Inexistencia de

aula para

Preprimaria

1. No se ha

gestionado.

1. Gestionar

construcción.

9. Inexistencia de

Pizarrón para

preprimaria

1. Desinterés del

MINEDU

2. Gestionar adquisición.

10. Inexistencia de

Equipo de

Computo para

Dirección.

1. Desinterés del

MINEDU

1. Gestionar adquisición.

2. Coordinación

interinstitucional

11. Inexistencia de

Implementos de

Cocina.

1. Deterioro.

2. Falta de recurso

económico

1. Gestionar adquisición.

2. Coordinación inter

institucional

12. Inexistencia de

Balcones para

Ventanas.

1. No se ha Gestionado 1. Gestionar adquisición.

13. Inexistencia de

Extinguidores

contra incendios.

1. No se ha gestionado 1. Gestionar adquisición

14. Inexistencia de

señalización

para indicar ruta

de evacuación.

1. Deterioro 1. Elaborar nuevo

material de

señalización

2.8 Análisis de Viabilidad y Factibilidad

Opciones

1. Desinformación Ambiental; Guía pedagógica orientada a la elaboración

de Huertos Escolares y aplicación de Abonos Orgánicos para la regeneración

24

del suelo, aplicada a los grados de 1º. A 4º. primaria de la Escuela Oficial

Rural Mixta, Aldea La Ventura, Jalapa

2. Desorganización Ambiental Guía pedagógica orientada al

mantenimiento de estufas ahorradoras de leña y aprovechamiento de leña

aplicada de la Escuela Oficial Rural Mixta Aldea La ventura Jalapa.

Indicadores para hacer análisis de cada estudio Opción 1

Opción 2

No. Indicadores SI NO SI NO

Financieros

1 Se cuenta con suficiente recurso financiero. X X

2 Se cuenta con financiamiento externo. X X

3 El Proyecto se ejecutará con recursos propios. X X

4 Se cuenta con fondos extras para imprevistos. X X

5 Existe posibilidad de crédito para el proyecto. X X

6 Se ha obtenido el pago de impuestos. X X

Administrativo Legal

7 Se tiene la autorización legal para realizar el proyecto. X X

8 Se tiene estudio de Impacto Ambiental. X X

9 Se tiene representación legal. X X

10 Existen leyes que amparen la ejecución del proyecto. X X

11 La publicidad del proyecto cumple con las leyes del país.

X X

Técnico

12 Se tienen las instalaciones adecuadas para la instalación del proyecto.

X X

13 Se diseñaron controles de calidad para la ejecución del proyecto.

X X

14 Se tiene bien definida la cobertura del proyecto. X X

15 Se tienen los insumos necesarios para el proyecto. X X

16 Se tiene la tecnología apropiada para el proyecto. X X

17 Se han cumplido las especificaciones apropiadas en la X X

elaboración del proyecto.

18 El tiempo programado es suficiente para ejecutar el proyecto.

X X

19 Se han definido claramente las metas. X X

25

20 Se tiene la opinión multidisciplinaria para la ejecución del proyecto.

X X

Mercado

21 Se hizo estudio mercadológico de la región. X X

22 El proyecto tiene aceptación en la región. X X

23 El proyecto satisface las necesidades de la población X X

24 Puede el proyecto abastecerse de insumos. X X

25 Se cuenta con los canales de distribución adecuados. X X

26 El proyecto es accesible a la población en general. X X

27 Se cuenta con el personal capacitado para la ejecución del proyecto.

X X

Político

28 La institución será responsable del proyecto. X X

29 El proyecto es vital para la institución. X X

Cultural

30 El proyecto está diseñado acorde al aspecto lingüístico de la región.

X X

31 El proyecto responde a las expectativas culturales de la región

X X

32 El proyecto impulsa la equidad de género. X X

Social

33 El proyecto genera conflictos entre los grupos sociales. X X

34 El proyecto beneficia a la mayoría de la población X X

35 El proyecto está dirigido a un grupo social específico x

36 El proyecto toma en cuenta a las personas sin importar el nivel académico

X X

FISICO NATURAL

37 El proyecto favorece la conservación del ambiente X

38 El clima permite el desarrollo del proyecto X

39 existen condiciones topográficas para la realización del proyecto X

40 el área del terreno es apropiada para la ejecución del proyecto X

41 se tiene recursos naturales renovables en el área del proyecto X

42 existen riesgos naturales X

ECONÓMICO

26

43 Se ha establecido el costo total del proyecto X

44 Existe un presupuesto detallado de ejecución X

45 El proyecto es rentable en términos de utilidad X

46 el proyecto es rentable a corto plazo X

47 se ha definido el efecto de inflación del costo del proyecto X

TOTAL 42 5 32 2

Solución viable y factible.

2.9 Problema seleccionado

Guía pedagógica orientada a la elaboración de Huertos Escolares y aplicación

de Abonos Orgánicos para la regeneración del suelo, aplicada a los grados de

1º. A 4º. primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta, Aldea La Ventura, Jalapa

por las practicas mencionadas de los huertos escolares y la aplicación de

abonos orgánicos a los cultivos se promoverá el alcance de competencias

sobre el medio ambiente establecidas en el currículo Nacional base,

específicamente en el área de Medio Social y Natural dando como resultado la

valoración y reconocimiento por parte del alumno y alumna a la importancia

del medio ambiental que juega su entorno y como preservarlo.

2.10 Solución Propuesta como Viable y Factible

La solución como Viable y Factible para este Problema Ambiental es

informar a la población de los daños que provoca la tala Inmoderada de los

bosques y que es necesario forestar.

27

Capítulo II

PERFIL DE PROYECTO

2.1 DATOS GENERALES DEL PROYECTO

2.1.1 Nombre del proyecto

Guía pedagógica orientada a la elaboración de Huertos Escolares y

aplicación de Abonos Orgánicos para la regeneración del suelo,

aplicada a los grados de 1º. A 4º. primaria de la Escuela Oficial Rural

Mixta, Aldea La Ventura, Jalapa

2.1.2 Problema

Actualmente en las comunidades educativas, se tiene problemas

con el consumo de leña, pues los y las residentes del área rural

talan la poca vegetación existente en el lugar para preparar los

alimentos, además que se introducen ilegalmente a terrenos,

exponiéndose a maltratos u otros accidentes por parte de los

propietarios de la tierra.

Se toma la decisión de desarrollar este proyecto para llevar a la

comunidad educativa, una alternativa que favorecerá la economía

familiar y la salud, contribuyendo también conservar y mejorar el

medio ambiente en las comunidades, pues se evitaría la tala de

árboles en gran escala, la desertificación de la zona, el

recalentamiento del área rural, erosión y deslizamiento del suelo,

con estas acciones se protegerá la cuenca de los ríos, flora y la

fauna silvestre

2.1.3 Localización

El proyecto se ejecutará en Aldea La Ventura, Jalapa.

28

2.1.4 Unidad Ejecutora

Cumpliendo con una de sus funciones de extensión proyectada la

Universidad de San Carlos de Guatemala a través de Facultad de

Humanidades por medio de la estudiante de Ejercicio Profesional

Supervisado ejecutará dicho proyecto en el centro educativo.

Fondo Internacional para El Desarrollo Agrícola FIDA ORIENTE

Jalapa.

2.1.5 Tipo de Proyecto

Servicios educativos

2.2 Descripción del proyecto

El proyecto consiste en apoyar a setenta y cinco niños con la

implementación de la estufa mejorada ahorradora de leña en la Escuela

Oficial Rural Mixta, La Ventura.

Para lograr los objetivos del proyecto, la estudiante de Ejercicio

profesional Supervisado, el director del plantel educativo, y la asociación

de padres de familia cuentan con las instalaciones necesarias para instalar

la estufa, por lo que se estima que con la infraestructura instalada y

funcionando se obtendrá un ahorro en el consumo de leña, lo que vendría

a darle soluciones a los problemas actuales, el desarrollo de este proyecto

servirá para llevar a los consumidores una alternativa la cual podría

favorecer la salud de los educandos y de la comunidad en general.

La guía pedagógica es realizada con el soporte económico de el Fondo

Internacional para el Desarrollo Agrícola por lo que está construida de

portada, carátula, índice, introducción objetivos y unidades con sus

respectivas competencias, contenidos relacionados con la temática

abordar así como sus actividades sugeridas y su evaluación respectiva.

Además contiene conclusiones, recomendaciones y bibliografía.

29

2.3 Justificación

La ejecución del presente proyecto es indispensable, para combatir los

problemas ecológicos que tenemos en el ámbito mundial, que no es nuevo

conocer de la degradación ambiental que causa la contaminación

provocada por el uso inadecuado de la tierra y los bajos niveles de

fertilidad en gran medida que son resultado de las malas prácticas de

manejo que los agricultores aplican al suelo, como la requema, el pastoreo

y la sobre utilización de productos químicos, bajando así la fertilidad y la

productividad del mismo. Para mantener fértil y productivo el suelo es

necesario aplicar practicas de manejo o conservación además ayudan a

mantener la humedad por más tiempo.

El presente proyecto tiene como objetivo servir a los niños a la enseñanza

de los niños en conocimientos básicos acerca de las prácticas más

importantes para la conservación del suelo y la mejor calidad de

alimentación en los niños, ejemplificando mediante la utilización de abonos

orgánicos.

2.4 Objetivos del proyecto

2.4.1 Generales

Elaboración de Guía pedagógica orientada a la elaboración de

Huertos Escolares y aplicación de Abonos Orgánicos para la

regeneración del suelo, aplicada a los grados de 1º. A 4º. primaria

de la Escuela Oficial Rural Mixta, Aldea La Ventura, Jalapa

2.4.2 Específicos

Elaboración Guía pedagógica Elaborar 10 guías de orientada a la

elaboración de Huertos Escolares y aplicación de Abonos

Orgánicos para la regeneración del suelo.

Sensibilizar a los niños sobre el uso racional de los recursos

naturales renovables.

30

Evitar la tala inmoderada de árboles.

Socializar el contenido de la guía pedagógica con los docentes

de la escuela.

Protección de cuencas hidrográficas del área geográficas.

2.5 Metas

Ejecutar 4 mesas de cultivos de diversos cultivos

Ejecutar 30 sembradillos de diversos cultivos en material reciclable.

Elaborar 10 guías de orientada a la elaboración de Huertos Escolares y

aplicación de Abonos Orgánicos para la regeneración del suelo.

Mejorar la salud de 75 niños de la Escuela Oficial Rural Mixta Aldea La

Ventura.

Combatir la contaminación ambiental en un 60%

2.6 Beneficiarios

2.6.1 Directos

Con la implementación del proyecto se beneficiará a 75 niños de la

Escuela Oficial Rural Mixta Aldea La Ventura

2.6.2 Indirectos

El proyecto beneficiará a 350 personas que habitan en la comunidad

de La Ventura, Jalapa.

31

2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto

La ejecución del proyecto se coordinó con los actores principales del proceso, comunidad beneficiada

educativa, comunidad, patrocinador del proyecto y estudiante de Ejercicio Profesional Supervisado.

DESCRIPCIÓN CANTIDAD

VALOR

UNITARIO

APORTE

INSTITUCION

PATROCINADORA

APORTE

ESTUDIANTE

EPS

APORTE

COMUNITARIO

VALOR TOTAL

(Q) (Q) (Q)

Semillas de diversos

cultivos 150

1,500.00

impresión 10 0.75 7.50 7.50

encuadernados 10 25.00 250.00 250.00

Abono orgánico 50 3.5 - 175.00 175.00

Mano de obra 1 250 - 250.00

TOTAL Q. 2, 182.50

32

2.8 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto

Universidad San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa Ejercicio Profesional Supervisada Lic. Santos de Jesús Dávila Aguilar Dayany Deymicela Castro Guzmán 200340574 Centro de Práctica Escuela Oficial Rural Mixta La Ventura

No. ACTIVIDADES

Julio Agosto Septiembre octubre Noviembre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

1 Sondeo de centros educativos

1.1 Notificación interinstitucional

1.2 Elaboración de cronograma

2 Fase I Descripción de la institución

2.1 Elaboración de instrumentos para entrevistas/cuestionarios

2.2 Visita y entrevistas a director y personal educativo

2.3 Entrega producto I borrador a docente EPS

2.4 Entrega documento a director para revisión, discusión y análisis

2.5 Correcciones y entrega final de producto I al docente

3

Fase II

Análisis Situacional

3.1 Identificación de carencias, priorización de problemas

3.2 Síntesis de documentos relacionados al área de participación

3.3 Metodología para elaboración de diagnóstico

3.4

Elaborar un listado de las posibles instituciones que manejen los temas identificados

3.5 Elaboración de diagnostico institucional patrocinante

33

3.6 Identificación de problemas generales

3.7 Priorización de problemas, utilizando la guía de análisis contextual e institucional

3.8 Asistencia a reunión con personal de instituciones relacionados con la problemática priorizada.

3.9 Entrega del documento en borrador al docente de EPS para revisión

3.1 Realizar las respectivas correcciones.

3.11 Entrega final de producto II

4

Fase III

Análisis Estratégico

4.1 Identificación de estrategias de acción

4.2 Elaboración de propuesta de proyectos de intervención

4.3 Priorización del proyecto de intervención

4.4 Reunión con docentes para socializar el proyecto priorizado, para su aprobación.

4.5 Entrega de producto III al docente en borrador para su revisión

4.6 Presentar documento a dirección educativa, revisión, discusión y análisis

4.7 Realizar las correcciones respectivas

4.8 Entrega final del producto III al docente de EPS

5

Fase IV Proyecto de

Intervención

5.1 Descripción general del proyecto

5.2 Elaboración del cronograma para la ejecución del proyecto

5.3 Realizar un análisis prospectivo del proyecto

5.4 Elaboración de presupuesto

5.5 Gestionar apoyo técnico y financiero a la institución

5.6 Realizar correcciones

5.7 Elaborar un instrumento de Monitoreo y Evaluación de

34

proyecto

5.8 Entrega de documento al director para revisión, discusión y análisis

5.9 Entrega final de producto al docente de EPS

6 Elaboración de Manual de Estufas

6.1 Elaboración de fichas bibliográficas

6.2 Elaborar metodología de sistematización para investigar, diagnosticar

6.3 Lectura de documentos auxiliares para EPS e instrumentos para construcción de marco teórico

6.4 Síntesis de documentos

6.5 Elaborar el Marco Teórico Conceptual

6.6 Entrega del documento en borrador

6.7 Elaboración de bibliografías de fuentes consultadas en documentos e internet

6.8 Correcciones respectivas

6.9 Entrega del documento completo en borrador al docente de EPS

6.11 Elaboración final e impresión del documento

6.12

Entrega del documento final con correcciones al director del centro educativo

6.13

Entrega final del documento con correcciones al docente de EPS.

Vo.Bo.________________________ ________________________ _____________________

Lic. Santos de Jesús Dávila Aguilar Romeo Amilcar Ramírez PEM. Dayany Deymicela Castro Guzmán Asesor E.P.S. Director del Centro Educativo Estudiante E.P.S.

PROGRAMADO

REPROGRAMADO

EJECUTADO

35

2.9 Recursos

2.9.1 Humanos

Estudiantes de primaria

Docentes del centro educativo

Vecinos de la comunidad

Estudiante de Ejercicio Profesional Supervisado

Personal de la Institución patrocinante

2.9.2 Materiales

costales

estacas

abono orgánico

Agua

Tierra

Piedras

tierra

Pizarra

Cañonera

Impresora

Hojas

Tinta

Semillas de diversos cultivos

36

2.9.3 Físicos

Escuela Oficial Rural Mixta, La Ventura.

Facultad de Humanidades

Fondo Internacional para Desarrollo Agrícola

2.9.4 Financieros

Los recursos financieros serán gestionados y coordinados con los

actores involucrados.

37

CAPÍTULO III

PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO

La ejecución del proyecto es la puesta en marcha del mismo, describiendo en

forma detallada y ordenada cronológicamente las secuencias de actividades

previstas en el diseño que se realiza a continuación:

3.1 Actividades y resultados

No. ACTIVIDADES RESULTADOS

1

Sondeo de

centros

educativos

Se seleccionó el establecimiento educativo donde se

intervendrá.

2

Notificación

interinstitucional Se Notifica al centro educativo para su aprobación

3

Visita y

entrevistas a

director y

personal

educativo

Se aprueba la intervención de la Estudiante de E.P.S. en

el centro educativo

4

Metodología para

elaboración de

diagnóstico

se elaboró el diagnóstico del establecimiento educativo

obteniendo información desde la fuente primaria, docentes

director y comité de padres de familia

5

Elaborar un

listado de las

posibles

instituciones que

manejen los

temas

identificados

Se redactaron solicitudes de fondos para la construcción

del proyecto, obteniendo apoyo de una institución

6

Elaboración de

diagnostico

institucional

se elaboró el diagnóstico de la institución patrocinante

obteniendo información desde la fuente primaria.

38

patrocinante

7

Identificación de

problemas

generales

Se tomó en cuenta la opinión de personal institucional para

la identificación de problemas generales de la organización

8

Identificación de

estrategias de

acción

Se llama asamblea general para jerarquizar y priorizar

necesidades.

9

Elaboración de

propuesta de

proyectos de

intervención

se formuló el presupuesto de gastos en la inversión de la

construcción eligiendo la mejor alternativa la elaboración

guía de mantenimiento de estufa ahorra leña y

aprovechamiento adecuado del recurso.

10

Reunión con

docentes para

socializar el

proyecto

priorizado, para

su aprobación.

Se presento el documento para su aprobación y ejecución

11

Descripción

general del

proyecto

la clasificación del proyecto se realizó a través de la

presentación de alternativas de solución, recopilando

material sobre el medio ambiente.

12

Gestionar apoyo

técnico y

financiero a la

institución

se redactaron solicitudes de fondos para la construcción

del proyecto con apoyo de una institución

13

Elaboración de

guía Pedagógica

orientada a la

elaboración de

Huertos

Escolares y

aplicación de

Se construyó la estufa con asesoría y acompañamiento

técnico de la institución financiarte y con apoyo de

alumnos de 1º. A 4º. Primaria así como padres de familia.

39

Abonos

Orgánicos para

la regeneración

del suelo,

aplicada a los

grados de 1º. A

4º. primaria de

la Escuela Oficial

Rural Mixta,

Aldea La

Ventura, Jalapa

15

Lectura de

documentos

auxiliares para

EPS e

instrumentos

para

construcción de

marco teórico

se busco material bibliográfico para la redacción de la

guía pedagógica de Huertos Escolares asi como la

aplicación de abonos orgánicos se realizaron

clasificaciones de contenidos para vías de mejoramiento

del proyecto

16

Monitoreo y

ejecución del

proyecto

Los huertos se construye en tres etapas ya que se

necesita tiempo de secada en cada fase.

17

Capacitación

sobre la

ejecución de

huertos

escolares y

aplicación de

abono orgánico.

se reunió a los niños para capacitarlos sobre la siembra de

huertos escolares y la aplicación de abono orgánico.

40

18

Entrega de

proyecto guía

pedagógica de

huertos

escolares, así

como la

construcción de

mesas de

cultivos

se entrega el proyecto ya ejecutado al Director del plantel,

Profesor Amilcar Ramírez

19

Entrega cultivos

de huertos

escolares.

Se entrega el proyecto al director del plantel

3.2 Productos y logros

No. PRODUCTOS LOGROS

3.2.1 Guía pedagógica para la elaboración de

huertos escolares y aplicación de abonos

orgánicos.

Se entregaron 10

impresiones de la guía

pedagógica que servirá de

fuente de consulta para el

aprovechamiento de

huertos escolares.

Conocer sobre los

beneficios de la aplicación

de abonos orgánicos en

los cultivos.

La entrega se realizó a

quienes forman parte de

la sostenibilidad del

41

proyecto: Director del

Establecimiento,

Presidente de Junta de

padres de familia,

presidente del COCODE.

600 árboles sembrados Con la siembra de los

árboles se contribuye al

mejoramiento de la salud

ambiental ecológica, con

grupo de ejercicio

Profesional Supervisado.

3.2.2 Elaboración de huertos escolares y aplicación

de abonos orgánicos

Se elaboraron 4 mesas de

cultivos diversos.

42

Guía pedagógica orientada a la elaboración de Huertos Escolares y

aplicación de Abonos orgánicos para la regeneración del suelo, aplicada a

los grados de primero y cuarto primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta,

Aldea la Ventura, del municipio y departamento de Jalapa

Dayany Deymicela Castro Guzmán

200340574

Septiembre de 2012

43

ÍNDICE

No. TEMA: PAGINA

1. Introducción 01

2. Objetivos 03

3. Plastas alimenticias (Primera Unidad) 04

3.1. Plantas alimenticias

3.2. Diversidad de plantas alimenticias para el desarrollo de 05

los seres humanos.

3.3. Clasificación de las plantas de las plantas alimenticias. 08

3.4. Clases de plantas alimenticias 11

3.5. Las tres funciones que cumple los alimentos 12

3.6. Higiene de los alimentos 13

3.7. Las vitaminas y su importancia 14 4. El cultivo de plantas sustentables y el desarrollo rural 17

5. ¿Qué es un semillero? (Segunda Unidad) 20

5.1. Hechura de semillero

5.2. Cajas germinadoras

5.3. Mesclas de suelo para caja germinadora 21

5.4. Los tablones

5.5. Llenado de bolsas

5.6. Una buen mescla 6. Como sembrar el semillero 22

6.1. Hiera de surcos

6.2. En posturas

6.3. Siembra al voleo

44

7. Profundidad de los surcos y de los hoyitos 7.1. Trabajos culturales en los viveros

23

8. Practicas que se deben realizar en el vivero.

24

9. Cuidado al semillero.

25

10. El riego de semilleros es muy importante

27

11. Trasplante de semillero a la bolsa

28

12. plantas que no deben trasplantarse a la bolsa

29

13. También se pueden producir plantas sin bolsa

32 a esta forma se le llama desnuda

14. Proyecto educativo de huertos escolares (Tercera Unidad) 33

14.1 El programa del Huerto Escolar 35

15. huertos familiares 36

15.1 Huertos en los balcones de las casas y jardines. 39

16. Cultivo de plantas alimenticias 45

16.1 Cereales

16.2 Productos derivados de los cereales

16.3 El trigo 46

16.4 El arroz 47

16.5 El maíz 48

16.6 Otros cereales 49

16.7 Tubérculos

La papa o patata

16.8 La yuca o mandioca 50

16.9 El camote o batata 51

16.10 La papalisa

45

16.11 Legumbres y hortalizas.

16.12 Frutas 55

16.13 Los cítricos

16.14 El plátano y el banano 56

16.15 Otras frutas (tipos de frutas) 57

17. Actividades 61 18. Hojas de trabajo 63

19. Autoevaluación 70

20. Conclusiones 71

21. Recomendaciones 72

22. Bibliografía 73

46

INTRODUCCION

En estos momentos de tanto desarrollo tecnológico se nos olvidan las

prácticas sanas de nuestros ancestros cuando hablaban de seguridad alimentaria,

casi siempre refiriéndose a la huerta casera que manejaba la mamá mientras el papá

realizaba las labores para el sustento diario. Es así que en el marco de los resultados

propuestos por el presente proyecto se trata de motivar el espíritu investigativo,

fortalecer la convivencia familiar y garantizar esa autonomía en el acceso a alimentos

sanos y de una alta calidad nutritiva, a la vez que se gestionan procesos

relacionados con el medio ambiente.

En la Educación, es de gran importancia inculcar el valor ecológico para el

cuidado de nuestra naturaleza en beneficio de nuestro planeta así mismo el uso y

cultivo de las plantas alimenticias, que hoy en día es importante poner en práctica

por la situación económica que enfrenta nuestro país enseñando a toda la población

en general a utilizar otro método de generar ingresos en la familia de manera sana y

en su propia familia, teniendo también una alimentación nutritiva y sana con

nutrientes de calidad y naturales que ayudarían a la familia tanto en alimentación

como exportación de los productos dando así un enfoque pedagógico al proyecto en

el proceso de enseñanza aprendizaje para los jóvenes adolescentes, alumnos

personal docente y administrativo, y toda la población en general al igual los

visitantes a la comunidad. Enseñando a los alumnos a cultivar huertos escolares y

trasmitir a los padres de familia para realizar luego huertos familiares. Y utilizar los

recursos naturales para contribuir a contrarrestar la problemática de la

contaminación, Deforestación y la pobreza creando otras fuentes de ingresos en la

economía familiar y buena nutrición

Para que los miembros de la comunidad y población en general asimilen

fácilmente los contenidos necesarios para el uso y cultivo de plantas alimenticias,

los huertos familiares, huertos escolares. Para contribuir de esta manera a mejorar

las condiciones de vida en la situación económica de las familias.

47

La presente Guía se elaboró con la finalidad de que sea utilizado en la

comunidad al igual en la escuela de primaria, básico y la población en general y

lograr que los objetivos trazados sean cumplidos y de esta forma mejorar la calidad

de vida de los miembros de la comunidad a través de los cultivos de diferentes

plantas alimenticias y en la comunidad educativa.

48

3 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Implementar el cultivo de plantas alimenticias (huertos familiares y escolares) . Como una experiencia significativa que estimule el espíritu investigativo y se convierta en un medio facilitador para forjar la paz y la convivencia social, el aprendizaje e intercambio de habilidades y destrezas que consoliden la voluntad de participación de los miembros de la comunidad para un fortalecimiento nutricional.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Vincular a los estudiantes de los diferentes grados en el uso y cultivo de plantas alimenticias (huertos familiares y escolares) como alternativa para el aprendizaje e intercambio de habilidades y destrezas que consoliden la voluntad de participación de los estudiantes.

Desarrollar acciones y experiencias significativas en pro del mejoramiento de

la calidad de la economía por medio del cultivo de plantas alimenticias.

Promover el espíritu de colaboración entre los miembros de la familia para inculcar el trabajo en equipo

28

49

4 CONTENIDO TEMÁTICO 1era UNIDAD

3.1 Plantas alimenticias Las plantas alimenticias de especies no domesticadas ayudan a complementar los alimentos básicos existentes y a mantener una nutrición equilibrada a lo largo del año, constituyendo además una fuente de suministro de alimentos en momentos de escasez. En ocasiones, las plantas alimenticias silvestres proporcionan productos comercializables para el consumo local, nacional o internacional.

Los análisis nutricionales de alimentos silvestres han sido escasos o inexistentes. Los pocos análisis realizados son, muchas veces, incompletos y/o se basan en los datos de una sola muestra. La información existente sobre la disponibilidad y el rendimiento estacionales es escasa.

Se ha de instar a los laboratorios nutricionales y a los departamentos universitarios a que lleven a cabo análisis adicionales. Las escuelas locales pueden participar en las tareas de reunir datos sobre fonología, rendimientos, uso, preparación y período de uso. Si resulta necesario habría que reforzar los laboratorios nutricionales locales.

Los árboles y arbustos que pueden destinarse a múltiples usos son preferibles a los que sólo sirven como fuente de alimentos. Aparte de su uso como aperitivos, la recolección y preparación para el almacenamiento o la comercialización, de especies que han sido seleccionadas para el desarrollo no deberán interferir con las necesidades de mano de obra para la producción de alimentos básicos. Por lo que respecta al consumo local, es mejor que la recolección se realice gradualmente a lo largo de un período de tiempo que en una campaña corta, aunque este último procedimiento puede ser preferible para fines de comercialización y elaboración. En ocasiones, es conveniente centrar la atención en el mejoramiento o selección genéticas de plantas alimenticias importantes en el ámbito local. Por ejemplo, la selección de árboles frutales de calidad superior y los injertos en especies silvestres se han realizado con éxito. www.jardinyplantas.com ~ todos los derechos reservados 2007

50

3.2 Diversidad, plantas alimenticias para el desarrollo de seres humanos y 5 animales

Dentro de todos los tipos diferentes de plantas que podemos encontrar, existe un grupo selecto que son las plantas alimenticias. Estas plantas son cultivadas o explotadas por el género humano para su alimentación o nutrición, pero resultaría sorprendente reconocer que en realidad el resto de los animales se alimentan de muchísimos tipos más de plantas. En realidad, es apenas una fracción de lo que son las partes comestibles de una planta lo que utiliza el hombre para su alimentación, y esto está determinado no solo por qué partes son comestibles, sino por el uso y las costumbres que vienen de la época de las cavernas.

www.anth.org.uk/biodynamic/Report.doc -Tít. orig. en inglés Plant Diversity, Sustainable Plant Breeding and Rural Development’ (trad. para uso interno: Monica M. Bravo)

.

51

6

Además, el hombre no ha desarrollado resistencia a muchos ácidos o venenos que

pueden portar las plantas, a diferencia de otros animales que en el transcurso de su

coevo lución con las plantas sí han logrado ponerse a la par de estas para

aprovechar sus recursos. Las plantas alimenticias han determinado que el hombre

pasara de ser nómade a conformar poblaciones estables, y debemos a ellas los

orígenes de la civilización tal cual la conocemos. Cuando el hombre dejó de

perseguir animales para asentarse y explotar las ventajas que ofrecían las plantas,

cuando inventó la agricultura para su nutrición, pudo desarrollarse hasta llegar al

desarrollo que tenemos en la actualidad.

Podemos reconocer que más del 95% de las plantas que se utilizan para la

alimentación son Angiospermas, y esto se da principalmente por la presencia de un

fruto en su mayoría carnoso, que tiene buen sabor, y que es precisamente la

estrategia que tienen estas plantas para diseminar las semillas.

Hay muchas semillas que sólo germinan si antes pasaron por el tracto digestivo de

algún animal, como las aves.

52

Podríamos diferenciar de las plantas alimenticias las partes que nos van a

servir de elementos culinarios: las hojas, raíces, tallos, y frutos. También

podemos hablar de plantas alimenticias primarias y complementarias, según si

son muy utilizadas, o según su estacionalidad: en general, las plantas que son

aprovechables en una estación del año (particularmente aquí encontramos a la

mayoría de las que extraemos el fruto) son catalogadas dentro de las

complementarias. Otras plantas también sirven para la industria alimentaria, como

elementos a utilizar se tienen en cuenta extractos de dichas plantas, pero aquí

hablaremos de aquellas que podemos cultivar en un huerto casero

3.3 Clasificación de las plantas alimenticias

Las plantas alimenticias esenciales o primarias suelen ser herbáceas, anuales pero

que producen órganos que van más allá de su floración, perpetuándolas por varias

temporadas, como por ejemplo rizomas, tubérculos, que poseen sustancias de

reserva. Podemos afirmar que lo más utilizado de estas plantas es la semilla, Dentro

de estas, son característicos dos grupos de angiospermas: leguminosas y

gramíneas.

El primero de los dos grupos de plantas alimenticias para nutrición, las

leguminosas, se caracteriza por su fruto tipo legumbre, y como la planta posee

una gran capacidad de captación de nitrógeno, por organismos simbiontes que

viven en las raíces, como en el caso de los tréboles, donde forman unas

protuberancias notorias, producen semillas con grandes cantidades de

elementos proteicos, compuestos estructurales de las células y del ADN. En

todo el mundo existen leguminosas características de cada región, y casi siempre

son de importancia en la dieta local. Los frijoles, habas, maníes, soja, lentejas,

porotos alubias, chícharos, garbanzos, etc. Son muy usadas en países que no tienen

acceso a grandes cantidades de carnes, tanto rojas como blancas, o a productos

lácteos, y sirven para sustituir la falta de proteínas. También se las presenta en las

dietas para suplantar la carne, pero esto tampoco es recomendable, porque la carne

trae otras cosas que pueden no estar sintetizadas en las plantas.

La familia de las gramíneas comprende a un grupo muy variado de plantas, que

incluye los pastos, y los mayores elementos cultivables, como el trigo, maíz, etc.

Estas plantas alimenticias producen una semilla rica en carbohidratos, aceites y

proteínas, y esto proporciona calorías al organismo consumidor. El alimento típico

53

que se realiza con estas plantas es el pan, este puede ser de trigo, maíz, centeno,

cebada, mijo, arroz. Como vemos, en la lista aparecen también otros nombres, que

en las diferentes regiones son aprovechados para una gran variedad de recetas. Es

destacable, por ejemplo, el uso del arroz en China como alimento básico de la

población. Son importantes también los tallos y los tubérculos subterráneos, que

ricos en almidón, son elementos básicos en la dieta de los pueblos tropicales, y

fueron extendidos mundialmente: yuca, papa, batata, camote, etc. El único fruto en

esta categoría es el plátano en algunas localidades de Asia y del Caribe. Las

plantas alimenticias para nutrición complementarias comprenden un número

considerable de especies usadas como alimento estacional. Incluyen a las

verduras y hortalizas.

54

Clases de plantas alimenticias

Sabemos que los vegetales son los únicos seres capaces de elaborar los alimentos,

el hombre para su beneficio los ha clasificado en cinco grupos según su consumo, y

son:

1.- Cereales.- son la base de la alimentación mundial, sus frutos producen harinas,

se disuelven en agua y contienen gran cantidad de azucares, también se conocen

como Gramíneas: trigo, maíz, avena, cebada, arroz.

2.-Leguminosas.- También se llaman legumbres, sus frutos se desarrollan dentro de

una vaina y contienen una gran cantidad de proteínas y minerales. Chícharo, ejote,

tamarindo, haba, frijol.

3.- Frutas.- Contienen vitaminas y agua, se clasifican en:

a) Cítricas.- Contienen "C" naranja, limón, toronja.

b) Azucaradas.- Contienen una azúcar llamada fructuosa, manzana, mango, ciruela.

c) Oleaginosas.- producen grasas o aceites coco, nuez, almendra.

4.-Hortalizas.- También se llaman verduras, contienen azucares y proteínas, se

cultivan en huertos o víveres, espinacas, chayote, betabel, lechuga, papa.

5.-Condimenticias.- Producen sustancias especiales que dan un sabor específico a

los alimentos. Su uso inadecuado produce irritaciones en el aparato digestivo. Chile,

epazote, pimienta, canela, ajo.

55

3.5 Las tres funciones que cumplen los alimentos

a. Dar energía para las funciones vitales.

b. Almacena materia para el crecimiento y desarrollo.

c. Reparar el desgaste de los órganos.

Los alimentos por su composición química se clasifican en:

1.- Azucares, hidratos de carbono, sacáridos o carbohidratos.

Están formados por CHO proporcionan 4 cal/gr. Y su función es aportar energía para

realizar todas las funciones vitales, se clasifican en:

a. Monosacáridos.- son azucares sencillo, su formula química es C6 H12 O6

ejemplo: Glucosa. Estos azúcares se absorben directamente en el intestino.

b. Disacáridos.- son azucares dobles con la perdida de una molécula de H2O su

fórmula es C12H22O11. Estos azucares no se absorben tienen que

transformarse. Miel.

c. Polisacáridos.- son azucares secos, su formula (C6H12O6)n .Almidón.

2.- Grasas o Lípidos: están formados por CHO, proporcionan 9 cal/gr, su función es

mantener la temperatura y lubricar la piel, se clasifican en:

a. Grasas Saturadas.- son aquellas que provienen de alimentos de origen animal,

su consumo excesivo produce arteriosclerosis. Manteca, mantequilla, leche.

b. Grasas Pol insaturadas: son grasas liquidad que provienen de alimentos de

origen vegetal. Olivo, girasol, cártamo.

3.- proteínas: están formadas por CHON proporcionan 4 cal/gr. Sus moléculas se

llaman aminoácidos, su función es ayudar en que crecimiento y desarrollo del ser.

Leche, carne, huevo, cereales.

4.- Agua: es el disolvente universal, contiene sales que ayudan a las funciones

vitales y es necesario beber 1ltr. De agua por día.

5.- Sales Minerales: son elementos estructurales, en los tejidos blandos y duros del

cuerpo. Los principales son: Ca, P, K, S, Cl, Zn,Se, Cu, I, F, Mg.

Una buena nutrición debe contener:

Azucares 1% 50 a 60 cal/gr.

Grasas 10% 25 a 35 cal/gr. Proteínas 20% 10 a 15 cal/gr.

Agua 64%

Minerales 3%

56

3.6 Higiene de los alimentos

Los alimentos que debe consumirse frescos y libres de gérmenes, por esta razón el

hombre ha establecido los siguientes métodos de conservación alimenticia.

1. - refrigeración.- consiste en mantener la temperatura por debajo de los 10 °C.

Carne.

2.- Almibarado.- consiste en agregar azúcar al alimento y hervirlo hasta el punto de

almíbar, luego se empacan al alto vacío, durazno, piñas.

3.- Salado.- consiste en impregnar el alimento con sal hasta su cocimiento. Bacalao.

4.- Embutido.- consiste en sazonar los alimentos e introducirlas en un tubo de hule o

tripa de animal, luego se cuece. Salchicha, moronga.

5.- Enlatado.- consiste en preparar los alimentos y enlatarlos al alto vació. Atún,

chícharo, sardinas.

6.- Encurtido.- consiste en cocer los alimentos agregándole vinagre al alto vació,

chile, cebollas

7.- Pasteurizado.- consiste en preparar el alimento y hervirlo hasta 100°C,

inmediatamente descender la temperatura hasta 0°C, este cambio brusco ocasiona

la muerte de las bacterias. Leche, yogurt.

8.- Deshidratación.- consiste en extraer el agua de los alimentos y dejar seco. Leche,

chocolate, café.

9.- Cristalización.- consiste en preparar el alimento agregándole azúcar y dejar secar

al medio ambiente. Higos, fresas.

10.- Ahumado.- consiste en pre cocer el alimento. Por acción del humo o carbón.

Pavo, chuleta.

Mediante estos procedimientos se pueden asegurar el consumo de los alimentos.

57

3.7 Las vitaminas y su importancia

Las vitaminas son sustancias complementarias que ayudan al buen funcionamiento

del cuerpo y a controlar el metabolismo.

Las vitaminas fueron establecidas en 1912 por el científico Casimiro Funk y clasifico

a las vitaminas en dos grupos:

1.- Vitaminas Liposolubles: son aquellas que se disuelven en grasas y son: "A" , "D",

"E" y "K".

2.- Vitaminas Hidrosolubles: son aquellas que se disuelven en agua y son: "C", "B",

"B2", "B6", "B12", y "Pp".

Vitamina "A".- evita la acción bacteriana y la ceguera nocturna, zanahorias, aceites

de hígado, mantequilla, yema de huevo.

Vitamina "D".- impide la deformación de huesos y alteraciones de dientes. En los

niños evita el raquitismo.

Vitamina "E" .- su consumo evita la alteración nerviosa, esterilidad y abortos

frecuentes.

Vitamina "K" .- evita las hemorragias frecuentes y la falta de coagulaciones.

Vitamina "C" .- evita el escorbuto (infección de las encías ayuda a prevenir las

enfermedades gripales).

Vitamina "B" .- evita el beriberi, impide la parálisis y la fatiga, la inflamación de los

nervios.

Vitamina "B2" .- impide la dermatitis, las boqueras, y rompimiento de los vasos

sanguíneos en los ojos.

Vitamina "B6" .- evita el insomnio, provoca pérdida de peso y nervioso.

Vitamina "B12".- evita el cansancio, la fatiga general y la anemia.

Vitamina "Pp".- evita la demencia, y la pelagra (infección de la piel).

El valor energético de los alimentos se mide en calorías y un adolescente de 13 a 16

años necesita de 2600 a 3100 calorías por día solo para sus necesidades escolares.

Para poder determinar la cantidad de calorías necesarias se multiplica el peso del

individuo por número 80 que equivale a las calorías. Por Kg. de peso según la edad.

Es necesario que entre comidas se consuman frutas o verduras.

58

15

Alimento

Ración

Calorías

Arroz

1 plato normal

122 cal.

Atole de leche

1 taza

202 cal.

Azúcar

1 cda. Grande

48 cal.

Biscocho

1 pza.

115 cal.

Bolillo

1 pza.

130 cal.

Leche con azúcar

1 vaso

150 cal.

Carne guisada

1 pza.

288 cal.

Leche con chocolate

1 vaso

284 cal.

Fruta

1 pza.

40 cal.

Gelatina

1 pza. chica

52 cal.

Helado de Crema

1 ración

166 cal.

Huevo

1 pza.

73 cal.

Leche sola

1 vaso

144 cal.

Legumbres

1 ración

140 cal.

Mantequilla

1 ración

45 cal.

Pan de Caja

1 rebanada

65 cal.

Papas

1 ración 15

80 cal.

59

Pastel

1rebanada

252 cal.

Plátano

1 ración

96 cal.

Queso

1 ración

109 cal.

Refresco

1 vaso

80 cal.

Sopa aguada

1 plato

81 cal.

Sopa seca

1 plato

118 cal.

Tortilla

1 pza.

48 cal.

Verdura

1 ración

20 cal.

Manzana

1 pza.

65 cal.

Cerveza

1 vaso

235 cal.

Yogurt

1 vaso

150 cal.

Salchicha

2 pzas.

375 cal.

Chuleta

1 pza.

470 cal.

Chocolate

1 pza.

565 cal.

60

4. EL CULTIVO DE PLANTAS SUSTENTABLES Y EL DESARROLLO RURAL

La crianza biodinámica de las plantas. Participaron agricultores orgánicos y biodinámicas, criadores de plantas, estudiantes y muchos otros interesados y preocupados por mantener la diversidad de las plantas alimenticias.

Técnicas sencillas usadas por los criadores biodinámicas de plantas para mejorar las variedades de las plantas de polinización abierta. Todas ellas están basadas en desarrollar una comprensión holística de la vida de la planta mientras evoluciona en el contexto de su medio ambiente. En las etapas tempranas del crecimiento una planta se desarrolla principalmente bajo la influencia del agua. Luego a medida que se acerca a la floración, se vuelven más importantes las influencias de la luz, el aire y el calor.

Donde la crianza de las plantas se centra enteramente en un aumento del rendimiento, puede suceder que ocurra un desarrollo unilateral y sufre la salud de la planta. Dicha observación de las hojas puede entonces ser extremadamente valiosa para identificar el problema con precisión. Por ejemplo muchas de nuestras variedades modernas de maíz tienen una paja muy corta y marlos de grano altamente compactados. Mientras que los rendimientos podrán ser elevados los cultivos pueden ser extremadamente susceptibles al ataque de los hongos. Una cuidadosa mirada a las plantas revela el por qué.

Los marlos de las variedades modernas de maíz se desarrollan muy abajo donde la planta está poniendo toda su fuerza en producir hojas verdes carnosas. Las variedades más viejas de maíz eran más altas y desarrollaban sus marlos bien arriba de las hojas y estaban rodeadas por el aire, el calor y la luz. Esta atmósfera permitía que se llevara a cabo una verdadera maduración. Las variedades modernas por lo tanto no pueden madurar como deberían y caen así presas más fácilmente de las enfermedades fúngicas. Este fenómeno se puede observar también en cuanto que faltan determinadas etapas de la metamorfosis de las hojas de la planta, es decir, que hay una progresión irregular de las formas foliares desde el cotiledón hasta la cabeza de la semilla en algunos cultivos de elevada crianza. La crianza de las plantas bajo condiciones orgánicas puede y debe ser llevada a cabo en el campo o en la huerta y comprometer a aquellos que están más directamente vinculados con ella. Cualquiera puede involucrarse con el trabajo. Sus principios son muy sencillos y con experiencia resulta posible observar y evaluar las cualidades de las plantas de una manera efectiva. Se dio un ejemplo de cómo un procedimiento tan simple como la selección por el sabor puede ser tanto efectivo como accesible para todos. “Si se efectúa una selección por el sabor de una hilera de zanahorias, podría resultar en una situación en donde el primer año casi el 60% del cultivo tiene que ser descartado como inferior” dijo ella. “Si las zanahorias seleccionadas de este modo son luego cultivadas para producir semillas y esas semillas son sembradas al año siguiente para producir zanahorias, una nueva selección por el sabor resulta casi siempre

61

en que más del 80% de las muestras se retienen como una provisión para la crianza buena y sabrosa.

los problemas y desafíos vinculados con la producción de semillas de papas, la evaluación de las variedades más viejas de las semillas de verduras y las dificultades con las que se enfrentan al tratar de producir variedades de semillas de pasto y forrajes cultivadas orgánicamente.

La producción de semillas orgánicas de pasto y forraje es otra área que requiere considerable trabajo e ingreso. “Los sistemas convencionales de producción de semillas de pasto han sido desarrollados para usar el nitrógeno inorgánico aplicado en etapas específicas del desarrollo del cultivo y el uso adecuado de herbicidas y fungicidas para producir semillas de calidad y disminuir el contenido de malezas lo cual puede disminuir los costos de la limpieza de las semillas” dijo el Dr. Atholl Marshall del Instituto for Grassland and Environmental Research en Aberystwyth. “La gran extensión de acres requerida para la producción de semillas orgánicas relativamente baratas es un problema importante.” Se necesita también mucha investigación para desarrollar las técnicas de cultivo adecuadas y sobre todo para producir cultivos de semillas limpias y libres de malezas. Será esencial el trabajo Durante la discusión muchos participantes expresaron su interés por involucrarse de manera práctica en la producción de semillas orgánicas y en el

Cultivo biodinámica de las plantas.

62

SEGUNDA UNIDAD

5. ¿QUE ES UN SEMILLERO?

Es una fase antes de sembrar las plantas en el vivero (1.10)

5.1 Hechura de semilleros

Los semilleros pueden hacerse en cajas de germinación o en tablones en el

suelo.

5.2 Cajas Germinadoras

Están hechas de madera rustica se usan para sembrar semillas muy finas, como

las del eucalipto, ciprés, casuarina aliso y otras.

Las medidas que deben tener las cajas son de 1 a 1.20 metros de largo de

60 a 80 centímetros de ancho y 20 centímetros de alto, en el fondo hay

Que abrirle hoyos pequeños para que salga el agua.

(Diversidad de plantas alimenticias, el cultivo de plantas sustentables y el desarrollo

rural’ por Bernard Jarman)

63

5.3 Mezcla de suelo para caja germinadora

La caja germinadora se llena de la siguiente manera.

En el fondo de las cajas se echa.

4- pulgadas. De tierra y arena cernida

2-pulgadas. De tierra o arena de rio.

2. pulgadas.de grava.

5.4 Los tablones

Se deben hacer en el suelo bien picado y sin terrones, las medidas pueden

Ser de 1 metro de ancho y el largo que se quera, de 20 cts. de alto.

Se deben hacer mezclando tierra del lugar con un poco de arena y

Material orgánico.

Los tablones se hacen picando el suelo a una profundidad de 20

Centímetros, deshaciendo terrones, eliminando piedras raíces, cuando

Esté bien picado se remueve la tierra y la materia orgánica.

5.5 Llenado de bolsas

Para tener un buen llenado de bolsas hay que hacer lo siguiente.

Preparar una buena mezcla, utilizando una parte de arena, dos partes de

tierra negra u una parte de materia orgánica

5.6 Una buena mezcla

Trate que la tierra de la bolsa no sea mu suelta porque al quitarla la bolsa el pilón se

rompe.

Se recomienda aplicarle a la mezcla un desinfectante del suelo, el cual puede

comprar en la venta de agroquímicos. Agregue también un fertilizante granulado 15-

15-15 aproximadamente 4 onzas.

64

6 ¿COMO SEMBRAR EL SEMILLERO?

Hay muchas formas de sembrar el semillero entre estas se pueden mencionar las

siguientes.

6.1 Hielera o surcos

Se hacen surcos pequeños a lo ancho del tablón o de la caja germinadora en ellos

se deposita la semilla, en esta forma se pueden sembrar las siguientes especies.

Alimenticias, rábano, pepino, culantro, tomate, cebolla, ayote, arroz, el chipilín y la

hierba mora. etc.

La distancia es de 10 cms, de 30 o 35. Entre los surcos, la semilla debe depositarse

al chorro ralo, si es muy pequeña la semilla puede acompañarse revuelta con arena.

6.2 En posturas

Esta forma se usa para sembrar semillas grandes, se colocan una a una en los

hoyitos, las especies forestales que se pueden sembrar con esta forma son:

Ayote, maíz, frijol, maicillo, los hoyitos deben hacerse en filas tratando que cada fila

quede a una distancia de 30 centímetros de la otra.

6.3 Siembra al voleo

Esta forma consiste en regar la semilla por todo el tablón o en la cajita germinadora

de manera pareja u uniforme. Se recomienda mezclar la semilla con arena fina, para

taparla mejor, aquí se encuentran las siguientes especies, guatera, maicillo, frijol,

maíz

65

7. PROFUNDIDAD DE LOS SURCOS Y DE LOS HOYITOS

La mayoría de semillas se siembran a una profundidad aproximada de una o dos

veces el tamaño de la semilla, la cual debe quedar bien tapada, lo que se logra

echando arena fina sobre la semilla ya sea que se siempre en tablones o en cajas.

7.1 Trabajos culturales en los viveros

1- Tratamiento pre germinativo de la semilla

2- Hechuras de la semilla.

3- Siembra de semilleros

4- Llenado de bolsas.

5- Aplicación de micorrizas.

6- Repique

7- Sombra,

8- Limpia

9- Riegos.

10-Fertilización.

11-Podas.

12-Endurecimiento.

13-Cosecha embalaje y trasporte

14-Producción fitosanitaria. (1:10)

66

8. PRACTICAS QUE SE BEBE REALIZAR EN EL VIVERO

1- Preparar mezclas

2- Riegos (humedad de suelos)

3- Protección de semillas

4- Colocar cobertura.

5- Colocar sombra en los semilleros

6- Eliminar malezas

7- Controlar plagas (aves roedores, insectos y otros)

8- Controlar enfermedades

9- Fertilización

10-Llenado de bolsas

11-Siembra en bolsa

67

9. CUIDADOS AL SEMILLERO

1-Mantener húmedo el suelo, tratando que las gotas no saquen la semilla.

2-despues de sembrar, hay que proteger el semillero con pajón paja o

zacate, para conservar la humedad del semillero

3-la paja o zacate que se coloque en el semillero debe de quitarse poco a

poco conforme las platitas este naciendo.

4-Hay que hacer tapescos para proveer de sombra al semillero hacerlo con

zacate, jaragua u otro.

68

5-Limpie el semillero arrancando las malezas que competirán con las plantas

6-Fijese que no se encuentren insectos, aves, ratas o ratones que dañen a

las plantas, si hay elimínelos.

Para el tapesco, utilice varas de bambú o e otro material que se encuentre

disponible (en lugar de zacate puede usar tallos de arroz)

Enfermedades de las plantas

Muchas enfermedades de las plantas son provocadas por hongos. El

moteado negro de las hojas que puedes ver en la fotografía se debe a la

acción de un hongo. Los hongos pueden infectar cualquier órgano vegetal:

hojas, tallos, flores, raíces y frutos.

69

10. EL RIEGO DE SEMILLEROS ES MUY IMPORTANTE

El riego de semilleros debe hacerse en las horas más grescas del día, si es

necesario riéguelo el semillero todos los días o cuando usted se dé cuenta

que las plantitas necesitan agua.

Use la regadera con pichacha fina o coloque en la salida del agua un

manojo de jaragua o zacate de arroz

70

11. TRASPLANTE DEL SEMILLERO A LA BOLSA

El trasplante del semillero o de la caja germinación a las bolsas de nylon es una

etapa muy delicada ya que es esta fase es donde pueden morir muchas.

Plantitas para evitar esto haga lo siguiente

1-Dos días antes de que haga un trasplante trate las bolsas con una mata

hongos (fungicida)

2-Antes del trasplante riegue las bolsas con bastante agua u obra un hoyo

e n el centro con un palo rollizo

3-Las hojitas se toman por las hojas y las raíces son muy grades córtelas

con una tijera, trate que las raíces no queden dobladas dentro de la bolsa.

4-trasplante las plantitas cuando 4 hojas son deshojan ancha, pero para

pinos o parecidos cuando sean soldaditos

5-Riegue el semillero unas dos horas antes del trasplante.

6-Arranque las plantitas del semillero empezando por una esquina.

7-Deposite la plantita con un baño con lodo antes de ponerla en las bolsas.

8-Meta la plantita recta trate que esta quede a la altura del cuello del

semillero y apriete cuidadosamente el suelo con las manos sin lastimar las

plantitas.

9-Coloque las bolsas en tablones, en el cual puede trazarse colocando en

cada esquina una estacas y de punta a punta coloque alambre de amarre.

71

12. PLANTAS QUE NO DEBEN TRASPLANTARSE A LA BOLSA

1-Con raíces torcidas.

2-Con rices cortas.

3-Con las plantitas débiles.

4-Con las plantitas enfermas y dañadas por insectos.

13. TAMBIÉN SE PUEDEN PRODUCIR PLANTAS SIN BOLSA A ESTA

FORMA SE LE LLAMA PLANTA A RAÍZ DESNUDA

Para esto se prepara el tablón que mida igual al que ya mencionamos y las

semillas se depositan al chorro en surcos de más o menos 15 o 20

centímetros entre cada uno.

Hay otras forma para tener plantas o arbolitos, a esta forma se le llama

por estacas.

Esta forma se hace cortando estacas de arboles que estén bonitos y

sanos, las estacas deben de no ser muy leñosas.

Ejemplo, el jocote, la naranja, el limón.

72

TERCERA UNIDAD 14. PROYECTO EDUCATIVO DE HUERTOS ESCOLARES

Programa de huertos escolares

14.1 En qué consiste

El programa del Huerto Escolar es una experiencia educativa realizada por el Excmo. Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria que supone la participación de escolares y docentes en las actividades de sensibilización y conocimiento de la agricultura, como proceso de abastecimiento de distintas materias y su transformación hasta la conversión en residuos pasando por el consumo responsable de productos que fomenten la sostenibilidad.

73

ACTIVIDADES Para cumplir estos objetivos se programan servicios de Visitas a las instalaciones del Huerto Escolar, e implantación de Huertos en Las instalaciones de los centros escolares.

DESTINATARIOS Este Proyecto está orientado preferentemente a escolares de Educación Primaria y Secundaria. Sin embargo también podrán hacer uso de este servicio otros colectivos.

14.2 El programa del huerto escolar

Es una experiencia educativa realizada por el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria que supone la participación de escolares y docentes en las actividades de sensibilización y conocimiento de diferentes procesos presentes en el devenir de la vida urbana como los que realizan los diferentes agentes que intervienen en el abastecimiento de distintas materias y su transformación hasta la conversión en

74

residuos pasando por el consumo responsable de productos que fomenten la sostenibilidad.

La adecuada formación de la población sobre los temas objeto de este programa redundará en una participación activa y corresponsable que facilitará la gestión municipal de los servicio implicados en los procesos antes mencionados.

En torno a estos temas existe una comunidad virtual en línea que cuyos miembros trabajan e intercambian experiencias que les enriquecen de forma mutua. En la misma se encuentran materiales didácticos y metodologías para su aplicación en la enseñanza infantil y primaria.

75

15 HUERTOS FAMILIARES

Existen muchas formas de cultivar vegetales y frutas, estas dependen del lura y el clima de cada región.

Los huertos pueden ubicarse en grandes terrenos, ser cuidados por muchas personas, incluso con la ayuda de maquinaria especial. También pueden utilizarse espacios pequeños como el patio de la escuela o el jardín de una casa. En estos casos son atendidos por un grupo de estudiantes o por una Familia. El producto de la cosecha es aprovechado para satisfacer sus propias necesidades alimenticias y nutricionales, no para el comercio.

Sin importar en donde se encuentre el huerto, para realizarlo se siguen ciertos pasos, El primero es preparar y arar la tierra, luego abonarla, formar surcos, colocar las semillas, desyerbar, regar, esperar algún tiempo y cosechar. Al controlar las plagas se obtiene un mejor rendimiento del huerto

Se capacita a habitantes de las comunidades a crear huertos familiares.

Los malos hábitos alimenticios y falta de ejercicio conducen a la obesidad.

Con la finalidad de que la población marginada del estado adquiera hábitos alimentarios saludables, la Secretaría de Salud a través de la Subdirección de Prevención y Promoción de la Salud impulsa la instalación de Huertos Familiares o Comunales, estrategia que forma parte del Programa de Comunidades Saludables.

76

Mediante la instalación de Huertos Familiares o Comunales, se busca asegurar una atención integral a la población, especialmente en aquellas comunidades que cuenten con niños menores de cinco años, que cursan con algún grado de desnutrición.

Para la instalación de los Huertos, promotores de la salud de los diferentes Centros de Salud y Brigadas Médicas Móviles capacitan a la población, en el desarrollo y realización de huertos de hortalizas familiares o comunales.

Al contar con un huerto en el traspatio de nuestro hogar, estamos favoreciendo la ingesta permanente de productos frescos, ricos en vitaminas y minerales; por otro lado, hay una reducción considerable en el costo de adquisición, además de estar involucrando en nuestra familia el hábito saludable de producción e ingesta de vegetales y legumbres.

Como parte de este proyecto, se llevan a cabo talleres de capacitación dirigidos al personal que desarrolla acciones de promoción para la salud en las unidades de salud fijas y móviles del estado.

Una vez cursado el taller, el personal tiene como tarea capacitar a las madres de familia que tengan hijos menores de cinco años en situación de desnutrición, para el establecimiento de huertos de hortalizas ya sea a nivel domiciliario o comunitario, así como para el seguimiento permanente y orientación para un consumo balanceado, que favorezca además el aprovechamiento de los recursos alimentarios propios de la región y la combinación más adecuada para de esta manera hacer el esfuerzo de recuperar el estado nutricional del menor.

Dentro de la capacitación que reciben los promotores de la salud, se recomienda el cultivo de macetas por la falta de espacio, poco consumo de agua y cuidado de plagas y fauna nociva a las plantas de hortaliza.

Como macetas, se pueden acondicionar botes limpios, tinas, bolsas, etc. La semilla se puede adquirir en la capital potosina, en la Coordinación Técnica de Producción de Alimentos para autoconsumo.

Es precisamente con esta instancia con la que año con año, la Secretaría de Salud se coordina para adquirir semilla de calidad a bajo costo para distribuirla a comunidades marginadas o de difícil acceso.

77

«El autoabastecimiento no está reservado a quienes posean en el campo una hectárea de tierra. El morador de un piso urbano que aprende a arreglarse los zapatos se está volviendo, hasta cierto punto, autosuficiente: no sólo ahorra dinero, sino que acrecienta su satisfacción personal y su dignidad.»

«... He conocido a una mujer que cultivaba los tomates más hermosos que he visto

jamás en un macetero, en el decimosegundo piso de una torre de apartamentos. A esa altura no les afectaban las plagas.»

Personas interesadas en cultivar un pequeño huerto en balcones, terrazas

o reducidos espacios de tierra iniciarse en el cultivo ecológico en espacios

reducidos. Para toda la familia.

Disponer de verduras frescas y de plantas condimentarías y medicinales junto a la cocina no es un privilegio al alcance de unos pocos. Cualquiera, con algo de espacio, una mínima dedicación y unos conocimientos básicos de horticultura, puede cultivar con éxito desde unas fragantes hierbas aromáticas en el alféizar de una ventana, hasta hortalizas en la terraza o en un pequeño huerto de jardín. En la presente guía, Mariano Bueno nos enseña cómo aprovechar estos rincones para crear un huerto ecológico y beneficiarnos así del vínculo con la naturaleza y de la satisfacción de recolectar y llevar a la mesa, día a día, los alimentos frescos y sanos que esta nos brinda.

78

Cultivo ecológico de hortalizas en terrazas y balcones. Escrito por un ingeniero

agrónomo con numerosos años de práctica en el tema, este libro nos permitirá

empezar un cultivo partiendo de cero El huerto familiar ecológico, pero se incluyen

también técnicas de cultivo tratadas por otros escritores.

el cultivo de plantas medicinales, los ciclos lunares, los recursos silvestres, el

compost, selección de semillas, la agenda del año, huertos urbanos y escolares...

Todo esto además de amplias consideraciones sobre el cultivo ecológico: siembra,

cuidado de las hortalizas, riego, plagas, preparación de la tierra, rotación de

cultivos...

Abono natural para las plantas. (Abono orgánico,)

Redactado por una autoridad en agricultura ecológica, en este libro aprenderemos a realizar diversos tipos de compost, a identificar su calidad, a conocer el papel del humus en el aporte nutritivo de las plantas, o a incrementar la vitalidad de las mismas para evitar las plagasiversidad de plantas alimenticias, el cultivo de plantas sustentables y el desarrollo rural’ por Bernard Jarman)

79

80

16.1 Cereales

16 CULTIVOS DE PLANTAS ALIMENTICIAS

16.2 Productos derivados de los cereales

Los cereales constituyen en todas las culturas, una parte esencial de la alimentación de hombres y animales: el trigo en Europa, el maíz en América, el arroz en Asia, han sido la base de la alimentación en estos continentes y se han convertido en sus símbolos.

Los cereales son plantas cultivadas por sus semillas, que reciben también el nombre de cereales. Constituyen el producto alimenticio más importante del mundo. Se pueden cocinar, moler y transformar en harinas, aceites y otras sustancias. China, Estados Unidos e India son los principales productores del mundo. Los cereales más cultivados son el arroz, el maíz, el trigo.

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Corporation. Reservados todos los derechos

81

18. HOJAS DE TRABAJO

Colorea solo las frutas

82

Realizar un dibujo de cualquier verdura

Encerrar en un circulo la fruta y en un cuadrado la verdura

83

Cultivo de plantas en las terrazas o jardines de las casas

84

Realización de un huerto escolar

85

Realización de un huerto en la casa o en el jardín

Huerto en masetas en la terrraza de las casas

ACTIVIDADES POR TEMA

CONTENIDOS ACTIVIDADES

Plantas alimenticias Identificar en un dibujo las plantas

alimenticias y colorearlas

Diversidad de plantas alimenticias Realizar un dibujo de cualquiera de

las plantas alimenticias.

Clasificación de las plantas

alimenticias

Dibujar una planta de las verduras

Clase de plantas Identificar con un círculo una verdura

y con un cuadrado una fruta.

Funciones de las plantas Realizar un resumen en forma oral del

funcionamiento de las plantas

alimenticias

Higiene de las plantas alimenticias Comentar en grupo sobre los hábitos

higiénicos que debemos practicar al

momento de cocinar las plantas

alimenticias.

Vitaminas de las plantas alimenticias Conversar de la importancia que tiene

consumir las plantas alimenticias por

los nutrientes que contienen.

Cultivo de las plantas alimenticias Compartir experiencias de cómo se

realiza el cultivo en la comunidad y la

forma correcta de cómo hacerlo.

¿Qué es un semillero? Realizar un círculo de calidad, para

compartir experiencias de la siembra

de semilleros.

Huertos escolares Realizar un huerto escolar en un área

de la escuela involucrando toda la

comunidad educativa

Huertos familias Cultivar un huerto en las casas de las

familias y compartir ideas de cómo

realizarlo.

Cultivo de semilleros y plantas

alimenticias

Compartir experiencias de los

cuidados de un huerto para que sea

una buena cosecha.

Huertos escolares y familiares Formar equipos de trabajo y realizar

un pequeño huerto.

CONCLUSIONES

Se elaboró Guía Pedagógica orientada a la elaboración de Huertos

Escolares y aplicación de Abonos orgánicos para la regeneración del

suelo.

Sensibilización a los niños sobre el uso racional de los recursos naturales

renovables.

Se reforestó en la Aldea Laguna de Itzacoba, y Barrio Llano Grande, del

municipio y departamento de Jalapa, evitando la tala inmoderada de

árboles con pilones de pino de la especie común.

Se socializó el contenido de la guía pedagógica con los docentes de la

escuela.

RECOMENDACIONES

1- Se le recomiendo al personal docente de la Escuela Oficial Rural Mixta,

aldea La Ventura, utilizar la guía que se le proporciona y practicar todo lo

acá aprendido.

2- Se recomienda a las familias, ser conscientes de la problemática de la

economía que enfrentamos hoy en día y utilizar las plantas alimenticias

como un recurso, no solo de nutrición sino también de trabajo para generar

ingresos económicos en la familia

3- Se recomienda a los niños, y a toda la comunidad cosechar huertos en los

hogares, en las escuelas o colegios para apoyar la nutrición sana familiar.

BIBLIOGRAFÍA

1. Calderón Rodríguez, Magdalena. Libro de Ciencias Naturales 8. Edición

2. Diversidad de plantas alimenticias, el cultivo de plantas sustentables y el desarrollo rural‟ por Bernard Jarman”

3. Editorial Santillana destrezas escolares nueva edición del

Grado de sexto primario, pagina 241 secciones de Ciencias Naturales. 2006

4. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993--2008 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.

5. www.anth.org.uk/biodynamic/Report.doc -Tít. orig. en inglés: „Food Plant Diversity, Sustainable Plant Breeding and Rural Development’ (trad. para uso interno: Monica M. Bravo)

6. www.jardinyplantas.com ~ todos los derechos reservados.2007

CAPITULO IV

PROCESO DE EVALUACIÓN

1.1 Evaluación del diagnóstico

A través de métodos, técnicas e instrumentos, se logró la realización del

informe de diagnóstico tanto de la institución patrocinante como de la

patrocinada, siguiendo las directrices establecidas por la Facultad de

Humanidades en el Ejercicio Profesional Supervisado EPS, por medio de

técnicas como observación, consulta bibliográfica y entrevistas. También se

aplicaron instrumentos como listas de cotejo, además de análisis

institucional, análisis de involucrados, sistematización de experiencias,

obteniéndose y recopilándose información general y específica de las

instituciones anteriormente mencionadas, enfocándose la adquisición de

información en la institución patrocinada en la cual se jerarquizaron y

priorizando la problemática principal, seguidamente al problema

seleccionado se le aplicó una lista de cotejo con preguntas sobre aspectos

financieros, administrativos legales, técnico, mercado, político, cultural y

social, para poder determinar la solución viable y factible al problema

seleccionado, distinguiéndose la opción de elaborar un manual pedagógico

sobre temática ambiental.

1.2 Evaluación del perfil

Con el apoyo de una lista de cotejo se determinó que durante la realización

del perfil se estableció relación entre los objetivos, metas y el problema

priorizado, de igual forma se verifico que el recurso económico fuera

suficiente para la realización del proyecto, que contribuye

Evaluación del perfil

Con el apoyo de una lista de cotejo se determinó que durante la realización

del perfil se estableció relación entre los objetivos, metas y el problema

priorizado, de igual forma se verifico que el recurso económico fuera

suficiente para la realización del proyecto.

La evaluación del perfil se evaluó con un cuestionario de 10 preguntas las

cuales estaban redactadas de acuerdo a las actividades planificadas para

el mismo. Las personas que evaluaron están actividad fueron en primer

lugar el asesor de EPS, Comité de la mujer y la comunidad donde se

realiza la actividad.

Lo que se obtuvo en la evaluación del perfil fue la selección de temas para

el manual que se ejecutará y como se ejecutará. Tratar de justificar todas

las actividades que fueron dirigidas por la epesista y que se llevaron a

cabo a cabalidad el tiempo estipulado. La cual se efectuó por medio de la

observación y los resultados obtenidos en la etapa de diagnóstico.

Evaluación de la de Ejecución

La evaluación de esta etapa de ejecución permitió la verificación a la

elaboración de una guía de huertos escolares y aplicación de abonos

orgánicos orientada a niños de 1º. A 4º. Grado primaria de la aldea La

Ventura Jalapa. Tomando en cuenta el inicio y avance del proceso, la

finalización los criterios en relación a la participación, actividad, metas,

objetivos y recursos.

Se elabora un informe, describiendo las actividades, con evidencias de

logro. Acreditando las actividades que se desarrollaran en esta etapa, con

los resultados que se han obtenido y resolviendo el problema realizado en

la etapa de diagnóstico con la ayuda de la comunidad, maestros y

municipalidad y así se realizó la ejecución del proyecto con eficacia para la

comunidad seleccionada de este municipio. Siendo evaluado el proyecto

por Fondo Internacional para el desarrollo agrícola y Asesor del EPS.

Evaluación Final

La verificación de esta fase consistió en determinar los resultados obtenidos

en cada etapa el Ejercicio Profesional Supervisado por la cual se

identificaron cuatro criterios relacionados con el problema, solución,

ejecución y logros. Si se cumple con los criterios las personas evaluadoras

serán las que evaluaran las cuatro etapas del informe.

El fondo internacional para el desarrollo agrícola como otras personas que

ayudaron la ejecución del proyecto. Se llevó a cabo, en la aldea La Ventura

del departamento de Jalapa. El cual fue evaluado por ingenieros del Fondo

Internacional para El Desarrollo Agrícola FIDA-ORIENTE Jalapa, y

catedrático Asesor del EPS. Donde las actividades realizadas fueron de

gran importancia. para la comunidad beneficiada de La Ventura Jalapa.

EPESISTA EN GRUPO PARA EL PROYECTO ACOMPAÑADO DE

LICENCIADO ASESOR DE EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO EN

LAGUNA DE ITZACOBA, JALAPA 2012

CHAPEO y SIEMBRA DE ARBOLITOS EN BARRIO LLANO GRANDE Y

LAGUNA DE ITZACOBA, JALAPA

Seguimiento al terreno de Laguna de Itzacoba

GUÍA PARA EL ANÁLISIS CONTEXTUAL E INSTITUCIONAL LA

ELABORACION DE DIAGNÓSTICO

I SECTOR COMUNIDAD

AREAS INDICADORES

1. Área

Geográfica

1.1 Localización

El departamento de Jalapa está situado en el Oriente de la República

de Guatemala, colinda al Norte con los departamentos de El Progreso

y Zacapa, al Oeste con el departamento de Chiquimula, al Sur con los

departamentos de Jutiapa y Santa Rosa, al Este con el departamento

de Guatemala. Se ubica a una altura de 1,361 metros sobre el nivel

del mar. La cabecera departamental de Jalapa dista de la ciudad

capital de Guatemala 168 kilómetros, carretera asfaltada vía Jutiapa,

Santa Rosa; y vía Sanarate, 97 kilómetros.

1.2 Extensión geográfica.

El departamento de Jalapa cuenta con siete Municipios, los cuales

son: San Pedro Pinula, San Manuel Chaparrón, San Carlos Alzatate,

San Luis Jilotepeque, Mataquescuintla, Monjas y Jalapa. La cabecera

departamental de Jalapa cuenta con 554 kilómetros cuadrados,

incluyendo sus siete municipios hacen un total de 2,063 kilómetros

cuadrados.

1.3 Clima, suelo, Principales accidente

El clima del departamento de Jalapa está registrado como templado,

ubicándose a 1,632 metros sobre el nivel del mar. El suelo es de tipo

franco arenoso. Dentro de sus principales accidentes se pueden

mencionar: Sierra Madre, que tiene su relieve en el municipio de

Mataquescuintla por Samororo en la parte Occidental, al Oriente en el

municipio de San Luis Jilotepeque, que resalta el Volcán Jumay

teniendo una altitud de 2,200 metros. El Volcán de Alzatate con 2,750

metros. En sus riberas nace el río Ostúa, Jalapa, que es utilizado para

el abastecimiento de agua potable a los ciudadanos del

Departamento de Jalapa.

1.4 Recursos Naturales

1.4.1 Flora

El departamento y municipio de Jalapa cuenta con variedad de

árboles madereros como: cabo de hacha, cedro, ciprés, pinabete,

pino, caoba. Flores ornamentales como: quince años, margaritas,

violetas, velo de novia, begonias, y distintas clases de árboles

frutales como durazno, manzanilla, manzana, jocote, mandarina,

naranja, mango, ciruelas, granadillas, anonas.

1.4.2 Fauna:

El departamento y municipio de Jalapa cuenta con variedad de

animales como ganado vacuno, bovino, porcino, caballar, caprino,

aves de corral, se pueden mencionar además animales silvestres

como: conejos, zorrillos, ardillas, palomas.

1 Histórica 2.1 Primeros Pobladores

Los primeros pobladores fueron de la raza pocomán en la época

prehispánica.

2.2 Sucesos históricos importantes

Importantes:

Surgió la rebelión de la montaña promovida por el General

Rafael Carrera, donde pedían la supresión de los nuevos

impuestos y leyes que afectaban a la iglesia católica, los

montañeses triunfaron y el Doctor Mariano Gálvez tuvo que

dejar el poder el 24 de febrero de 1938. La guerra de los

remicheros en la cual utilizaban armas rústicas para combatir

las fuerzas de gobierno de turno.

2.3 Personalidades presentes y pasadas

Entre laspersonalidades presente y pasadas se pude mencionar

orgullosamente al Profesor José María Bonilla Ruano, quien se dio a

conocer como Poeta y Maestro, escribe en prosa “Gramática

Castellana” en mosaico, sus obras se publican en México, en el

continente Europeo, en las ciudades de Guatemala y Honduras,

también fue Hijo ilustre de Jalapa, dentro de sus obras se puede

mencionar “El Paradigma Inmortal” otra titulada “El Ayer”. Su obra

mejor recordada en todo el país es su Manual Crítico-Didáctico, de la

letra del Himno Nacional de Guatemala, que fundamentó los cambios

que suavizaron el contenido histórico del mismo.

Profesor Mario Zelada Ramos, distinguido Maestro y Compositor, jefe

de la Banda Militar de Música en Chiquimula, realizó arreglos

musicales tales como: “La Jalapaneca”, “Cofradía”, “Chaparronera” y

“El corrido del Jumay”.

Doctor Silvano Antonio Carías Recinos, Médico y Cirujano,

desempeñó el cargo de Director General del Hospital Nacional

“Nicolaza Cruz”. La Municipalidad de la cabecera Departamental de

Jalapa lo distingue como “Hijo Predilecto” por su obra al servicio de la

población Jalapaneca. También cabe mencionar a los Profesores Luis

Martínez Mont,alProfesor Rafael Salguero, a la Profesora Berta Judith

Franco Bonilla, al Profesor Fernando Cruz Argueta y otros.

2.4 Lugares de orgullo local

El Departamento de Jalapa cuenta con Parque Central, lleva el

nombre del Doctor Silvano Antonio Carías Recinos, en él se

encuentra el árbol petrificado que se le calculan 2000 años. El

balneario Los Chorros y Agua Tibia en San Pedro Pinula, la Laguna

del Hoyo y Agua Tibia en el Municipio de Monjas, Museo de Historia

Jalapaneco recientemente inaugurado, Templo de Minerva, Complejo

Deportivo, Estadio Las Flores, Instituto Normal Centroamericano para

Varones, que actualmente fue reconstruido.

3. Política

3.1 Gobierno local

El Gobierno del Departamento de Jalapa está conformado por las

diferentes autoridades como el Gobernador Departamental, quien es

el representante del ejecutivo en el departamento para coordinar

ayuda institucional, así también existen las corporaciones

municipales, que representan el poder local de gestión y

administración de recursos para la ejecución de proyectos de

beneficio social. Organizaciones civiles apolíticas.

3.2 organización administrativa

Está conformado por el Gobernador Departamental, también existen

las corporaciones municipales, que representan el poder local de

gestión y administración de recursos para la ejecución de proyectos

de beneficio social. Organizaciones civiles apolíticas.

3.3 Organizaciones políticas

El Departamento de Jalapa cuenta con diferentes asociaciones civiles

que ejecutan diversos proyectos a favor del desarrollos social e

integral, además asociaciones políticas en las que se puede

mencionar: Asociación de Ganaderos Jalapanecos, Consejo Nacional

de la Juventud CONJUVE, Comité de Desarrollo de Santa María

Jalapa, Comité de Damas Sociales, Comité de Desarrollo

Jalapanecos Ausentes, Asilo de Ancianos y Comité de Enfermos

Alcohólicos; entre otros, que por su naturaleza juegan un papel

importante en la sociedad.

4. Social

4.1 Ocupación de los habitantes

La ocupación de los habitantes del Departamento de Jalapa es el

comercio, compra y venta de granos básicos, verduras, frutas, etc.

Trabajan en instituciones, oficinas públicas y privadas, centros

educativos públicos y privados, se dedican a cultivar la tierra, crianza

y cuidado de ganado bovino, vacuno, caballar y aves de corral.

4.2 Producción, distribución de productos

Los habitantes del Departamento de Jalapa se dedican al cultivo de

frutas y verduras como: manzanas, peras, melocotones, durazno,

jocote, naranja, bananos. Entre las verduras se pueden mencionar:

perulero, ejote, repollo, aguacate, güisquil, remolacha, pepino, brócoli

y coliflor. El café es exportado a los países de El Salvador y

Nicaragua. El melocotón y la manzana son vendidos a la fábrica de

productos Kerns. El ganado bovino se comercializa para el destace

en el departamento de Jalapa, así como la leche, crema, mantequilla

de costal y queso seco.

4.3 Agencias educacionales: escuelas, colegios, otras

El Departamento de Jalapa cuenta con centros educativos y de

enseñanza como el Centro de Bienestar Social, Escuelas

Oficiales y Colegios Privados del nivel Inicial, Pre-primario,

Primario, Diversificado, Superior (públicas y privadas) cuenta

con Academias de Computación, Mecanografía, Corte y

Confección, Cultoras de Belleza.

4.4 Agencias sociales de salud y otros.

Jalapa cuenta con el Centro de Bienestar Social, Hogares

Comunitarios, Pastoral Social CARITAS, SEPREM, Ministerio de

Desarrollo, Ministerio de Educación, Ministerio de Salud, Ministerio de

Trabajo, Proyecto Cactus, Fondo Internacional para el Desarrollo

Agrícola FIDA, Ministerio de Agricultura y Ganaderia MAGA,

Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, Cristian Children, Club

de Leones, Comité Pro-Construcción de la Casa de Ancianos. Cuenta

con un hospital llamado “Nicolasa Cruz”, Sanatorios privados, clínicas

de extensión de APROFAM, clínicas del IGSS, que atiende a las

personas afiliadas a dicha entidad y clínicas médicas particulares.

4.5 Viviendas (tipos)

En el departamento de Jalapa se observan diferentes

construcciones, entre las que se pueden mencionar: viviendas

de block, ladrillo, adobe, madera, lámina, teja, lámina y terraza,

pisos de cemento, cerámica y de tierra, casas de varios niveles,

sin embargo también se cuentan con hogares elaborados de

pajarete, y nylon.

4.6 Centros de recreación

La cabecera Departamental de Jalapa cuenta con Parque Central,

Complejo Deportivo Tipo A, templo de Minerva, Parque Justo Rufino

Barrios, Café internet, discotecas, Cancha de voleibol.

4.7 Transporte

Se cuenta con transporte urbano local como taxis, microtaxis,

microbuses, también se cuenta con empresas de Transporte

extra urbano como Transportes Unidos Jalapanecos, Melva,

Nievecita, Unión Jumay y Expreso del Tiempo.

4.8 Comunicaciones

Se cuenta con sistema telefónico, líneas domiciliares de la empresa

CLARO y telefonía celular, Servicio de correos y telégrafos, King

Express, Western Unión, servicio de Internet, fax, correo electrónico y

servicio de cable.

4.9 Grupos religiosos

Existen varios grupos religiosos, entre ellos católicos,

evangélicos, carismáticos, mormones, testigos de Jehová,

adventistas, del séptimo día.

4.10 Clubes o asociaciones sociales

Se pueden mencionar: Alcohólicos Anónimos, Comité Pro-

construcción de Hogar de Ancianos, Remar para niños y

jóvenes de la calle, Club de Leones, Club Deportivo Jalapa,

Club Hípico.

4.11 Composiciones étnicas

La composición étnica en el Departamento de Jalapa se describe a

través de tres tipos: Ladinos, Mestiza y de raza Indígena.

Carencias del Sector

No se cuenta con una monografía integrada con los datos del municipio.

II SECTOR DE LA INSTITUCION

AREAS INDICADORES

1. Localización geográfica

1.1 Ubicación (dirección)

El Fondo Internacional para el Desarrollo

agrícola se encuentra ubicado en Calle

Tránsito Rojas, zona 2 Teléfono

7922-7848 correo electrónico

borellana.fida @gmail.com

1.2 Vías de acceso

Al oeste vía Sanarate, Al norte por la Montaña

Santa María Xalapán y Comunidad de Ladinos

Pardos, al este por el municipio de San Pedro

Pinula, al sur por el municipio de Monjas, Estas

vías son accesibles algunas de asfalto, pavimento

y adoquín.

2. Localización administrativa 2.1 Tipo de Institución (estatal, privada, otra):

Estatal

2.2 Región, Área, Distrito, código:

Oriente, Santa Rosa, Jalapa, Zacapa, Jutiapa y El

Progreso.

3. Historia de la institución 3.1 Origen

Mediante el acuerdo entre el Ministerio de

Agricultura, Ganadería y Alimentación -MAGA- y el

Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola -FIDA-,

una misión de evaluación ex-ante del FIDA trabajó

en la República de Guatemala del 6 al 22 de julio

de 2004 con el objeto de apoyar al MAGA en la

evaluación ex-ante del "Programa Nacional de

Desarrollo Rural: Regiones Central y Oriental”.

Memoria de Labores FIDA Oriente 2009.

Con una evaluación ex ante en el mes de julio

del 2004 el Fondo Internacional de Desarrollo

Agrícola -FIDA-, inicia actividades en las

Regiones Central, Nororiente y Suroriente de

la República de Guatemala en apoyo al

Programa Nacional de Desarrollo Rural.

La misión FIDA se establece oficialmente en

una reunión con el Ministro de Agricultura

Ganadería y Alimentación -MAGA-, en la cual

se manifiesta la prioridad del gobierno de

promover el crecimiento económico y reducir la

pobreza extrema el área rural del país.

Así mismo, la misión del FIDA viajó a la región

oriental de Guatemala, visitando el

departamento de Jalapa, en donde se realizó

una reunión de trabajo con agricultores del

municipio de Monjas, en la que se analizó y

sistematizó la problemática organizativa,

productiva y de comercialización de la zona.

En la ciudad de Jalapa se organizó un taller

con la participación de Gobernación

Departamental, Coordinador Departamental

del MAGA, representantes de Programas del

MAGA, CONALFA, SEGEPLAN,

representantes de municipios, ONG,

organizaciones de la sociedad civil, empresas

co-ejecutoras privadas, organizaciones

campesinas locales de productores/as y

agricultores/as y microempresarios/as

individuales de cada departamento (Jalapa, El

Progreso, Jutiapa, Zacapa y Santa Rosa) las

cuales fueron establecidas prioritarias

4 Edificio

4.1 Área construida (aproximadamente)

50 metros cuadrados. (Alquilado)

4.2 Área descubierta

10 metros

4.3 Estado de conservación

La institución no cuenta con espacio suficiente

para brindar un buen servicio a los

beneficiarios y solicitantes de proyectos

institucionales.

4.4 Locales disponibles

0 Oficinas disponibles para los usuarios

0 Sala de Sesiones (se ocupa el garaje)

1 Bodega

2 Sanitarios para uso personal

3 oficinas para el personal técnico

4.5 Condiciones y usos

Son insuficientes para cumplir las necesidades

y usos de la institución.

5. Ambientes y equipamiento

(incluye mobiliario, equipo y

materiales).

5.1 Oficinas: dentro de los ambientes

institucionales, se cuenta con 3 oficinas

equipadas con mobiliario y el equipo que se

necesita para prestar una mejor atención

(computadoras, escritorios de oficina,

impresoras, cañoneras, material fungible,

sillas, archivos).

5.2 Salones

Interno: No se cuenta con un salón ubicado,

Se utiliza el garaje para puntos de reunión al

requerirse.

Se cuenta con una secretaría amplia en donde

son recibidos los solicitantes o beneficiarios de

proyectos del PNDR- FIDA Oriente.

Externo: No cuenta con un salón de usos

múltiples para el servicio de la población

jalapaneca.

5.3 Cocina

Se cuenta con una cocina amplia y adecuada

para la cantidad de personal que labora.

5.4 Comedor

Sin evidencia

5.5 Servicios sanitarios

Cuenta con 2 sanitarios, 1 es utilizado por el

personal técnico y 1 por visitantes.

5.6 Biblioteca

Sin Evidencia.

5.7 Bodegas

Cuenta con una bodega, en la cual se

almacena todo el equipo y materiales

necesarios para la ejecución laboral.

5.8 Gimnasio ( salón multiusos)

Sin evidencia

5.9 Salón de proyecciones

Sin evidencia

5.10 Talleres

Sin evidencia

5.11 Cancha Deportiva: Sin evidencia

5.12 Centro de producciones o

reproducciones

Sin evidencia

Carencias del sector

1. No se cuenta con una guía pedagógica enfocada a la buena utilización de

los Recursos Naturales.

2. No se cuenta con espacio amplio para una oficina donde se brinde

información a los usuarios que visitan a la institución sobre procesos de

adquisición de proyectos productivos rurales.

III SECTOR DE FINANZAS

1 Fuente de financiamiento

1.1 Presupuesto de la nación.

FIDA es la cartera de préstamos exclusiva para

proyectos de desarrollo rural y reducción de la

pobreza para Guatemala se estima en un total

aproximado de US$.75 millones, con un monto

total de inversión (incluyendo la contrapartida del

gobierno y los beneficiarios) que alcanza a un

monto superior a US$.90 millones.

1.2 Iniciativa privada:

No se cuenta con aporte

1.3 Cooperativa

No se cuenta con aporte

1.4 Venta de productos y servicios

FIDA Oriente es una institución que promueve

el desarrollo productivo, la generación

económica de ingresos mensuales que

mejoren la calidad de vida, el trabajo en

igualdad social con enfoque de género.

1.5 Rentas

Fida, únicamente paga alquiler del local que

ocupa para oficinas centrales en el municipio y

departamento de Jalapa

1.6 Donaciones, otros

No se cuenta con donaciones para la

institución, la institución sirve como donante a

proyectos de desarrollo rural productivo.

2. Costos

2.1 Salarios

Todo el personal pertenece al renglón 189.

2.2 Materiales y suministros

Se compran materiales para uso de oficina y

combustible de vehículos de la misma.

2.3 Servicios Profesionales

Se cuenta con personas profesionales como

Trabajadora Social, Ingenieros Civiles,

Ingenieros Agrónomos, secretarias,

contadores, maestros, bachilleres.

2.4 Reparación y construcciones:

Sin Evidencias

2.5 Mantenimiento:

El programa cuenta con un espacio

presupuestario en el cual está contemplado el

pago de los servicios de mantenimiento,

guardián y conserjería.

2.5 Servicios generales (electricidad,

teléfono, agua…) otros..

Electricidad, teléfono, agua, servicio de fax,

internet.

3. Control de Finanzas

3.1 Estado de cuentas

El estado de cuenta de la institución es

manejado por medio de la tesorería

internacional FIDA ROMA, quienes a través de

una cuenta madre le depositan a FIDA

ORIENTE para que éstos cumplan con

cuentas hijas a los proyectos ejecutados en los

desembolsos.

3.2 Disponibilidad de fondos

La institución dispone de los fondos

económicos para financiar proyectos de

desarrollo productivo a asociaciones

legalmente conformadas.

3.3 Auditoría interna y externa

Cuenta con un auditor interno que fiscaliza los

documentos financieros y la auditoría externa

la realiza la contraloría general de cuentas.

3.4 Manejo de libros contables

Otros controles:

Registro de llamadas, agenda de reuniones

con horarios, recibos contables.

Carencias del sector

El presupuesto para financiar los diferentes proyectos productivos son demasiado

burocráticos, los procesos son lentos, es decir a largo plazo, las decisiones de

ejecuciones requieren demasiado tiempo, el subdirector técnico está recargado de

decisiones lo cual hace lento los procesos.

IV SECTOR RECURSOS HUMANOS

1 Personal Operativo

1.1 Total de laborante

Cuenta con 40 laborantes en toda la región, en

el departamento de Jalapa laboran 9 personas.

1.2 Total de laborantes fijos e interinos

Presupuestados 0

Planilla 0

Contrato 9

1.3 porcentaje de personal que se incorpora

a retira anualmente

2%

1.4. Antigüedad del personal:

2 ó 3 años

1.5. Tipos de laborantes:

Profesionales y Técnicos

1.6. Asistencia de personal:

99%

1.7 Residencia de personal:

Jalapa, municipios vecinos (Monjas, San

Luis Jilotepeque) Guatemala

1.8. Horarios

8 horas

4 Usuarios

4.1 Cantidad de usuarios

El programa beneficia a 42 asociaciones entre

las cuales se contemplan un numero de

beneficiarios indirectos de 215 personas

aproximadamente.

4.2 Comportamiento anual de usuarios:

El 75% de las personas beneficiarias de los

proyectos no entran en morosidad pues el

financiamiento de los mismos es dado en

donación.

4.3 Clasificación de usuarios:

Los usuarios que adquieren el financiamiento y

aprobación de sus proyectos son personas con

un perfil rural pobre, bajo la línea de pobreza.

Predomina el género femenino, ya que es una

política interna de la institución, quienes

oscilan entre 18 a 80 años, pertenecientes al

género masculino, quienes generalmente son

de 30 años en adelante. La totalidad de la

población beneficiarias pertenece a los

departamentos, municipios, aldeas y caseríos

priorizados por la misión FIDA Roma, en

consenso con instituciones de ayuda social de

Guatemala.

4.4 Situación socioeconómica:

Generalmente son personas de escasos

recursos económicos quienes trabajan

conjuntamente a grupos de asociaciones

legalmente constituidos.

4. Personal de servicio

4.1 Total de laborantes

Cuenta con 40 laborantes, de los cuales

cuenta con 5 secretarias departamentales, 5

secretarias generales de diferentes instancias,

guardianes, choferes y demás personal.

Carencias del sector

El personal técnico es elegido por sector político, en ocasiones sin el perfil

adecuado para optar al puesto que ocupan dentro de la institución.

V SECTOR CURRICULUM

(Para el caso de una institución de servicio educativo)

SECTOR DE OPERACIONES/ ACCIONES

1 Plan de estudios / servicios

1.1. Nivel que atiende:

Rural pobre, bajo la línea de pobreza

1.2. Áreas que cubre:

Cuarenta y dos comunidades rurales y

zonas de la ciudad.

1.3. Programas especiales:

Programa Nacional de Desarrollo Rural

1.4. Actividades curriculares:

Comisiones, asociaciones y organizaciones

asi como jefes de dependencia, líderes

comunitarios para atender las distintas

solicitudes.

1.5. Curriculum oculto:

Atención de las demandas de las

comunidades (demandas de agua, drenaje,

carreteras y energía eléctrica).

1.6. Tipo de acciones que realiza:

Atención al público, coordinación del trabajo

interno y capacitación de personal, equidad

de género, sostenibilidad rural,

empoderamiento social. Además se pueden

mencionar:

Análisis

Procedimientos metodológicos

Investigación

Negociación

Administración

Gestión

Estudios de casos

Estudios de impacto ambiental

Estudios de riesgos

Educativas

formativas

1.7. Tipo de servicios:

Extensión y servicio de desarrollo.

Orientación a la ciudadanía

Investigación

Educativas

Productivas

Negociación

enlace

1.8. Procesos productivos:

El producto de la institución se evidencia a

través del impacto que cada una de las

actividades (proyectos, en ejecución,

ejecutados) tienen en la población

beneficiada.

2 Horario Institucional

2.1 Tipo de horario:

Rígido

Horario normal de 08:00 horas a 17:00

horas.

2.3 Maneras de elaborar el horario:

No existe

2.4 Horas de atención para los usuarios:

8 horas diarias.

2.5 Horas dedicadas a las actividades

normales:

de 8:00 horas a 17:00 horas.

2.6 Tipo de jornada:

(matutina, vespertina, nocturna, mixta,

intermedia)

3 Métodos y técnicas

Procedimientos

3.1 Metodología utilizada por los

docentes:

No existe.

3.2 Tipos de técnicas utilizadas:

Motivación laboral, trabajo en equipo.

3.3 Planeamiento:

A través de planificación estratégica, Plan

Operativo anual y coordinaciones de

proyectos con cada componente y unidades

del programa, asi como coordinadores

departamentales de oficinas.

3.4 Capacitaciones:

Se hace de forma semestral,

semestralmente, y anualmente.

3.5 Inscripciones o membrecías:

Organización a cargo de cada oficina.

3.6 Ejecución de diversa finalidad:

Poner en práctica los conocimientos

adquiridos.

3.7 Convocatoria, selección, contratación

e inducción de personal (otros propios de

cada institución):

Todo el personal Cada jefe de oficina invita

a su personal para que asista a las

reuniones o inducciones para mejorar su

calidad de trabajo y motivacionales.

4 Evaluación

4.1 Criterios utilizados para evaluar en

general:

Mejoramiento en el desenvolvimiento de

cada beneficiario y su inclusión en su

desarrollo social

4.2 Tipos de evaluación:

La observación del desenvolvimiento de los

beneficiarios en los proyectos rurales con

enfoque de género.

4.3 Características de los criterios de

evaluación:

Mediante el diálogo de la aplicación de lo

aprendido, la aplicación de instrumentos de

ayuda en adquisición de información etc.

4.4 Controles de calidad:

El seguimiento a los proyectos que ya

fueron ejecutados y la revisión y evaluación

a perfiles elaborados previos a su ejecución.

4.5 Instrumentos para evaluar:

Revisión y observación del trabajo

Carencias del sector

No se cuenta con Módulos y/o Guías para orientar a las personas sobre los

beneficios de la organización y la participación rural.

VI SECTOR ADMINISTRATIVO

1 Planeamiento

1.1. Tipo de planes ( largo plazo):

Se tienen definidos tipos de acuerdos a los

objetivos buscados.

a) Objetivo estratégico: contemplados a

mediano plazo, que son finalmente

ejecutados a largo plazo busca el

mejoramiento de las condiciones de vida

de la población.

b) Objetivo operativo: Es a corto plazo

busca mejorar en el área y rural a través

de los servicios que la institución presta a

la población.

1.2. Elemento de los planes:

Dentro de los elementos de los planes se toma en

cuenta principalmente las necesidades prioritarias

que presentan a la población rural pobre.

1.3. Forma de implementar los planes:

La implementación de los planes se da con

programas de ejecución y control sobre lo que se

ha planificado semanalmente y los informes

mensuales para verificar la calidad del trabajo

realizado. Se involucra dentro de la

implementación a los diferentes coordinadores de

las dependencias. Los planes son con base

teórica, principalmente en los rangos

administrativos y basados en lo que permite

legalmente sobre el programa Nacional de

Desarrollo Rural y el manual operativo interno.

1.4. Base de los planes:

Se basa en los objetivos consistentes en prestar a

la población rural pobre con un enfoque de

género, utilizando la política de servicio con

calidad.

1.5. Planes de contingencia:

Prácticamente son permanentes pues en casos

específicos que no están contemplados dentro de

la planificación y los proyectos en ejecución se

modifican conforme a la evaluación concurrente

para mejorar la calidad del trabajo y alcanzar las

metas establecidas en los proyectos y misión

FIDA ORIENTE, FIDA ROMA.

2. Organización

2.1 Niveles jerárquicos de la organización:

La instancia de mayor jerarquía administrativa en

la institución, está integrada por Ministro de

Agricultura, Consejo Superior , Director Técnico,

Sub director técnico, Unidad de Planificación,

Unidad de Género, Coordinadores

departamentales, coordinadores de componentes,

asistentes de componentes y unidades,

secretarias, guardianes.

Constituida por un nivel directivo representado de

la siguiente forma:

Secretarias

Dirección de oficina de planificación

Dirección de recursos humanos

Dirección de relaciones públicas

Así mismo con un nivel medio constituido de la

siguiente forma:

Administración financiera i

Asistencia de selección y contratación

Asistencia de modernización e informática

2.2. organigrama

Fuente: Manual de Labores 2009.

Unidad de coordinación del programa –ucp

Su objetivo es la coordinación de actividades de

los Componentes y Unidades de apoyo del

programa a través de acciones gerenciales

oportunas, apoyo técnico, metodológico,

administración de recursos humanos y financieros.

Entre sus atribuciones están:

Realizar acciones gerenciales oportunas, tales

como; planificación, monitoreo, supervisión,

apoyo técnico y metodológico

Administrar recursos humanos y financieros,

seguimiento a las actividades del Programa

Suscribir convenios y contratos con

instituciones coejecutoras, realizar auditorías,

solicitar desembolsos y reembolsos de fondos

y controlar la aplicación correcta de los

mecanismos de adquisición y contratación

Unidad Administrativa Financiera

Organizar y gestionar los recursos administrativos

y financieros del Programa en función de su

propósito general y de los objetivos de los

Componentes y Unidades de Apoyo. Ente sus

atribuciones están:

Facilitar el acceso a los recursos financieros de

conformidad con lo establecido en el convenio

de préstamo

Elaborar los manuales del funcionamiento

administrativo y de recursos humanos para

operatividad del Programa

Programar y elaborar procesos de auditoría

interna de los recursos aprobados en los POA

Unidad de planificación de seguimiento,

evaluación Y Sistematización

Organizar y gestionar la puesta en marcha de un

sistema integral de planificación, seguimiento,

evaluación y sistematización que oriente las

acciones e inversiones del Programa. Entre sus

atribuciones están:

Coordinar los procesos de planificación a lo

interno del Programa, el plan operativo global,

planes operativos anuales, planes operativos

por componente y unidades de apoyo

Desarrollar los mecanismos de planificación a

nivel local, municipal y departamental

Implementar un plan de capacitación que

promueva el desarrollo a través de

mecanismos participativos de planificación

Unidad de género

El programa debe crear las condiciones y

desarrollará las acciones necesarias para que las

mujeres se incorporen al desarrollo económico y

social de las comunidades y organizaciones de

productores en condiciones de equidad y de

dignidad, mejorando a la vez su condición de

personas y actoras de su propio desarrollo en los

espacios económicos y sociales.

Componente ordenamiento territorial y

descentralización

Apoyar y acompañar la gestión participativa,

fortalece el capital humano y el capital social,

promueve y desarrolla las necesarias

articulaciones entre los factores económicos,

sociales y políticos, para alcanzar consensos

significativos que permitan potenciar capacidades

y oportunidades, minimizar riesgos y limitaciones.

Siendo su objetivo principal el fortalecer la

capacidad de autogestión de las organizaciones

comunitarias y consolidar las organizaciones

económicas locales haciendo hincapié en apoyo a

la mujer rural. Promoviendo la mejora de los

servicios sociales en la zona.

Componente de negocios rurales y

comercialización

Su fin es la promoción y creación de vínculos

entre los productores agrícolas y no agrícolas y

los mercados, locales, regionales, nacionales e

internacionales. Reforzar los elementos básicos

que afectan el funcionamiento de los mercados y

la capacidad de los beneficiarios para identificar y

aprovechar oportunidades de comercialización.

Siendo su objetivo el apoyar a la población

objetivo a mejorar sus capacidades de generación

de ingresos, transformando las actividades

económicas de subsistencia en pequeños

negocios rentables, agropecuarios y no

agropecuarios.

Componente de servicios rurales

Su fin es apoyar a las organizaciones económicas

agropecuarias y no agropecuarias para que

mejoren sus capacidades de generación de

ingresos, transformando las actividades

económicas de subsistencia en pequeños

negocios rurales rentables, tanto agrícolas como

no agrícolas.

Su objetivo primordial es proveer a las

organizaciones económicas de los beneficiarios

un acceso sistemático a los servicios de apoyo

técnico a la agricultura, ganadería, bosques,

agroforestería, microempresas, actividades

artesanales y agroindustriales, dentro de una

estrategia operativa guiada por la demanda

participativa y orientada al mercado

Oficinas departamentales

Deben organizar y gestionar la puesta en marcha

a nivel departamental de un sistema integral de

planificación, seguimiento, evaluación y

sistematización, que oriente las acciones e

inversiones de las unidades y componentes del

Programa.

Apoyando acciones de los Componentes y

Unidades, administrativas y financieras velando

por el cumplimiento de los fines objetivos y metas

del Programa en el departamento.

Entre las atribuciones propias de las oficinas

departamentales esta:

Coordinar actividades del equipo técnico y

administrativo a nivel departamental

Representante del Programa ante las

instancias departamentales

Coordinar el proceso de recepción de

proyectos y solicitudes de financiamiento

presentadas al Programa.

2.5 Régimen de trabajo:

por contrato.

2.6 Existencia de manuales de procedimientos:

Se cuenta con un manual de labores en donde se

contemplan cada una de las funciones,

obligaciones y derechos de los empleados dentro

de la institución.

3. Coordinación 3.1 Existencia o no de informativos internos:

A través de circulares, oficios, memorando, tablero

de información, boletines.

3.2 Existencia o no de carteleras:

Existe una cartelera.

3.3 Formularios para las comunicaciones

escritas:

Solicitudes, oficios, circulares, memorando,

providencias, dictamen.

3.4 Tipos de comunicación:

Electrónica, Escrita, oral, personal, vía teléfono,

vía fax.

3.5 Periodicidad de reuniones técnicas de

personal:

Dependiendo de las circunstancias.

4. Control 4.1 Normas de control:

Se cuenta con un normativo de de funciones, en

las cuales se evidencia normas de conducta

dentro de la institución.

4.2 Registro de asistencia:

Sin evidencia

4.3 Evaluaciones de personal:

De acuerdo a su desempeño son realizadas por el

coordinador departamental, coordinadores de

unidades y componentes,

4.4 Inventario de actividades realizadas:

Se realiza anualmente con la visita de la Misión de

FIDA ROMA.

4.5 Actualización de inventarios físicos de la

institución:

Se realiza semestralmente.

4.6 Elaboración de expedientes

administrativos:

Se realiza basándose en las necesidades internas

y externas.

5. Supervisión 5.1. Mecanismos de supervisión:

A través de coordinadores de unidades y

componentes por medio de la planificación

semanal

5.2. Periodicidad de supervisiones:

Semanal y mensual.

5.3. Personal encargado de la supervisión:

Los jefes de unidades y componentes

5.4. Tipo de supervisión:

A través de la observancia, conducta y diálogo.

5.5. Instrumentos de Supervisión:

Informes mensuales, planificaciones semanales,

listados de beneficiarios de acuerdo a proyectos.

Cotizaciones realizadas. reuniones de trabajo,

entrevistas.

Carencias del sector

Los informes presentados al canal por el cual se desarrollan y ejecutan los

proyectos de FIDA ORIENTE Y FIDA OCCIDENTE se emiten antes de su

realización, siendo complejo los resultados que se obtengan de las acciones

planificadas que puedan ser modificadas de acuerdo a las circunstancias.

VII SECTOR DE RELACIONES

1 Institución- usuarios

1. Estado/forma de atención a los

usuarios: Atención normal al público.

2. Intercambios deportivos: Se realizan en

nivel interno únicamente en talleres

motivacionales (una vez al año)

3. Actividades sociales (fiestas, ferias):

Las ferias se ejecutan a través del

componente de negocios rurales y

comercialización en convenio con

diferentes asociaciones que exponen sus

productos y productores locales,

nacionales, en los diferentes

departamentos en donde se tiene

cobertura.

4. .Actividades culturales (concursos,

exposiciones): Se realizan exposiciones

de artesanías del departamento de Jalapa

durante las ferias programadas por el

componente de Negocios Rurales y

comercialización del PNDR-FIDA Oriente.

5. Actividades académicas (seminarios,

conferencias): Cursos de recursos

humanos, elaboración de proyectos,

equidad de género enfocado en los

distintos grupos de empleados, así como

los beneficiarios de los proyectos del

PNDR-FIDA Oriente, así como en

coordinación con los diferentes empleados

de instituciones afines a los objetivos del

programa (MAGA, MARN, SALUD,

MINISTERIO DE EDUCACIÓN)

2 Institución con otras

instituciones

2.1. Cooperación:

Coopera con centros educativos de educación

diversificada en convenio para capacitar a

estudiantes en carreras técnicas que les ofrecen

apertura económica y laboral

.

2.2. Culturales:

Realizadas en ferias programadas por el PNDR-

FIDA Oriente.

2.3. Sociales:

Donación de mobiliario en proyectos rurales

Donación de alimentos en proyectos de

soberanía alimentaria.

Donaciones económicas a proyectos de

desarrollo integral rural.

3 Instituciones con la

comunidad

3.1. Con agencias locales y nacionales

(municipales y otros):

Se relaciona con Alcaldes municipales,

Mancomunidades, FONAPAZ, Consejos de

Desarrollo.

3.2. Asociaciones locales (clubes y otros):

La relación de la institución con asociaciones,

permite coordinar actividades que promueven el

desarrollo sociocultural de la comunidad.

3.3. Proyección:

Las actividades deportivas, culturales y sociales

se ejecutan con la participación de la sociedad

jalapaneca, beneficiarios de los proyectos del

PNDR-FIDA Oriente y regional.

3.4. Extensión:

Aldeas, caseríos y zonas de los municipios de la

región beneficiada del PNDR.

Carencias del sector

Los proyectos son dados a personas que están legalmente constituidas.

Los proyectos requieren de burocracia para ejecutar.

VIII SECTOR FILOSÓFICO, POLITICO, LEGAL

1 Filosofía de la Institución

1.1 Principios filosóficos de la institución:

Los principios de la institución se enmarcan

en la visión y misión.

1.2 Visión:

“Mejorar integralmente las

condiciones de vida de las familias

del área rural asegurando la

sostenibilidad de los recursos

naturales”

Manual operativo FIDA-ORIENTE 2009.

1.3 Misión:

“Ser un equipo dinámico, proactivo y

apasionado, que coordina y ejecuta

proyectos de desarrollo rural, que

mejora las condiciones de vida de

las familias rurales haciendo uso

sostenible de los recursos naturales

Manual operativo FIDA-ORIENTE 2009

2 Políticas de la institución

2.1. Políticas institucionales:

Las actividades realizadas por la institución a

nivel regional, conforma un esquema de

trabajo diseñado y perfilado por los

solicitantes conjuntamente con los

profesionales que laboran en la institución,

los cuales son aprobados el subdirector

técnico donde se aplica la política de

desarrollo rural “toma como punto de partida

la significativa importancia que tiene el ámbito

de lo rural, tanto por sus problemáticas y

rezagos como por sus potencialidades y

papel económico, en la búsqueda del

desarrollo humano de las poblaciones que lo

habitan

2.2. Estrategias:

Enfoque global del desarrollo

rural. Con apoyo simultáneo e

inversiones en actividades

sociales (capital social y

humano) y económicas

(agrícolas y no agrícolas).

Participación. Usando

instrumentos democráticos y

participativos en la planificación,

implementación y evaluación del

desarrollo agrícola y rural,

potenciación de la capacidad de

acción de los pobres rurales, en

particular aquellos de origen

indígena.

Servicios rurales basados en la

demanda. Orientados hacia el

mejoramiento productivo de la

población-objetivo, así como

hacia el fortalecimiento de la

capacidad del MAGA para

promover el desarrollo rural y la

reducción de la pobreza.

La estrategia operacional de

género se enfocara a la solución

de los factores considerados

como críticos para determinar la

pobreza, discriminación y

marginalización de mujeres

rurales, toda acción respetará la

cultura local, y los valores

propios de los grupos locales.

2.3. Objetivos o metas:

Reducción significativa de los niveles de

pobreza, prevenir la discriminación y

exclusión de las poblaciones más pobres,

indígenas y no indígenas, de las regiones

central, nororiental y suroriental de

Guatemala, a través del desarrollo

socioeconómico de las áreas rurales de una

manera integral, comprensiva,

ambientalmente sostenible y con equidad de

género.

3 Aspectos legales

3.1 Personería jurídica:

Trabaja con aspectos legales, brinda

financiamiento a proyectos de desarrollo de

asociaciones legalmente constituidas.

3.2. Marco legal que abarca la institución

(Leyes generales, acuerdos,

reglamentos, otros): Constitución

Política de la República, Ley de

Desarrollo Rural, Ley de consejos de

desarrollo.

3.3. Reglamentos internos:

Reglamento interno de personal

Reglamento de administración financiera

Reglamento de financiamiento de proyectos

Reglamento de gasto de viáticos

Carencias del sector

Las organizaciones son débiles en cuanto a sus capacidades

empresariales de gestión y negociación débiles. organizativas,

administrativas.

Falta de apoyo a organizaciones en impulsar el desarrollo de sus

capacidades de agregación de valor y de vinculación a los mercados.

Desde la perspectiva de género, no se cuenta con espacios de

participación y toma de decisiones para la mujer en las asociaciones.

Desde la perspectiva de género, no se cuenta con espacios de

participación y toma de decisiones para la mujer en los espacios de

mercado.

Falta de Fortalecimiento organizacional por parte de las asociaciones

y organizaciones.

Inoperativizacion del manejo de planes de negocio para las

inversiones con las organizaciones

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Departamento de Pedagogía

Nombre de la Institución: Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola FIDA de Jalapa

Dirección: 7ª. Av. 3-20 Calle Tránsito Rojas, Bo. Chipilapa, Jalapa

Nombre del Epesista: Dayany Castro Guzmán

PLAN DE LA ETAPA DE DIAGNOSTICO

OBJETIVOS ACTIVIDADES RECURSOS EVIDENCIAS DE LOGRO

GENERAL ESPECIFICOS

Investigar la

problemática que

afecta el normal

desenvolvimiento

de FIDA Oriente de

Jalapa, a través de

la Guía Contextual e

Institucional

Establecer las

estrategias que

se van a utilizar

en la etapa de

diagnóstico.

Cronograma el

tiempo en que

se van a

Presentación de

solicitud para llevar

a cabo la

investigación al

Fondo Internacional

de Desarrollo

Agrícola

Aprobación de

HUMANOS

Asesor del “EPS”

Coordinador

departamental de

Jalapa FIDA

ORIENTE

Coordinador de

componente de

Se presentó la

solicitud al

Coordinador

departamental de

FIDA ORIENTE de

Jalapa, para realizar

el Proyecto.

Se aprobó la

desarrollar las

actividades de la

etapa de

diagnóstico

Formular las

preguntas de la

información que

se desea

obtener por

medio de la Guía

Contextual e

Institucional.

Resumir la

información

obtenida a

través de las

encuestas de la

Guía contextual

realización del

proyecto por

Coordinador

departamental y

coordinador de

componente de

Servicios Rurales.

Realización del plan

de etapa de

diagnóstico.

Realización del

cronograma de

actividades de la

etapa de

diagnóstico.

Realización del

diseño de las

encuestas.

Servicios Rurales

Empleados de FIDA

Oriente de Jalapa.

Cocodes

Epesista

Director del Centro

educativo

Alumnos

Padres de familia

Madres de familia

Asesor de E.P.S.

Estudiante de

Ejercicio Profesional

Supervisado

MATERIALES

Computadora

Fotocopiadora

realización del

proyecto por parte

del coordinador

departamental de

Jalapa.

Nombramiento de

coordinador de

componente de

Servicios Rurales

para la ejecución

del proyecto.

Se hizo el plan de la

etapa de

diagnóstico.

Se cronogramaron

las actividades de la

etapa de

diagnóstico.

e Institucional.

Priorizar las

necesidades que

se detectan al

aplicar las

encuestas.

Plantear la

propuesta viable

y factible de

solución

Recopilación de

datos de encuestas

de la Guía

Contextual e

Institucional.

Análisis de las

encuestas.

Detección de

problemas a través

de la Guía

Contextual e

Institucional.

Enlistar los

problemas

detectados por

medio de las

encuestas

realizadas.

Papel

Impresoras

Tinta negra y de

color

Lápices

Escritorios

Vehículos

Cámaras fotográfica

Se formularon las

preguntas de las

encuestas de la

Guía Contextual e

Institucional.

Se realizaron las

encuestas de la

Guía Contextual e

Institucional con

empleados de la

institución de

Jalapa.

Se recopilaron los

datos de las

encuestas

realizadas.

Se priorizó las

necesidades y

Priorización de

necesidades y

problemas

detectados.

Presentación de

propuesta viable y

factible.

problemas que se

detectaron a través

de las encuestas de

la Guía Contextual e

Institucional.

Se seleccionó el

problema urgente a

solucionar.

Se planteó la

propuesta viable y

factible como

solución al

problema

seleccionado.

Dayany Castro Guzmán Lic. Santos de Jesús Dávila

EPESISTA ASESOR

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Departamento de Pedagogía

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ETAPA DIAGNÓSTICO FONDO INTENACIONAL DE DESARROLLO AGRÍCOLA FIDA ORIENTE DE

JALAPA

ACTIVIDADES

MES

MAYO 2012

1ra. SEMANA 2da.

SEMANA

3ra.

SEMANA

4ra.

SEMANA

Fechas 1 2 3 4 7 8 9 10 11 14 15 16 17 18 21 22 23

1

Presentación de solicitud para realizar la

investigación al coordinador

departamental.

2

Aprobación de realización del proyecto

por coordinador departamental

3

Autorización del Plan de etapa de

diagnostico

4

Realización del cronograma de

actividades etapa de diagnostico

5

Realización de diseño de encuestas de

Guía Contextual e Institucional

6

Recopilación de datos de las encuestas

realizadas

7 Análisis de las encuestas realizadas

8

Detección de problemas a través de la

Guía Contextual e Institucional

9 Análisis de los problemas detectados

10 Priorización de necesidades y problemas

11

Selección del problema a solucionar

12

Presentación de propuesta viable y

factible de solución

Dayany Castro Guzmán Lic. Santos de Jesús Dávila

EPESISTA ASESOR

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADES

DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA

LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO

HOJA DE OBSERVACIÓN

1. Nombre de la institución:

__________________________________________________________________

2.Dirección:

__________________________________________________________________

3. Estado de la institución:

Bueno________ Regular:_________ Malo:________ Otro:_________________

4. Locales con que cuenta la institución:__________________________________

5. Uso y condiciones de los locales: _____________________________________

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADES

DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA

LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO

INSTRUCCIONES: La presente encuesta tiene como objetivo recabar información

acerca de los datos del Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola. Se le

agradece su colaboración por las respuestas de los siguientes planteamientos.

Información general

1. ¿Qué tipo de entidad es el FIDA ? _______________________________

___________________________________________________________________

2. Comente en forma clara la historia de la institución, su origen, sucesos y épocas:

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

3. ¿Cuánto mide el área completa del edificio?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

4. ¿Cuáles son las vías de acceso al Fondo Internacional para el desarrollo Agrícola?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

2. La municipalidad se encuentra ubicada en:

Norte: ___Sur:___ Este:___ Oeste____

6. ¿Cuántas personas laboran actualmente en el Fondo Internacional de Desarrollo

Agrícola FIDA?

________________________________________________________________

7. Escriba el total de laborantes en las siguientes áreas:

Personal operativo ______________________

Personal administrativo ______________________

Personal de servicio ______________________

8. ¿Cuánto mide el área del edificio del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola?

____________________________________________________________________

9. ¿Qué tipo de equipo y materiales existen para equipar las oficinas de la

institución?_______________________________________________________

____________________________________________________________________

10. ¿Cuál es la cantidad de personal operativo que labora en la institución?

Presupuestados:_____ Por contrato:_________ Interinos:_____ Otros:_______

11. ¿Cuál es el horario del Personal Operativo?______________________________

12. ¿Cuál es la cantidad de personal administrativo que labora en la institucional?

Presupuestados :_____ Por contrato:_________ Interinos:_____ Otros:_______

13. ¿Cuál es el horario del personal administrativo en la institucion?

____________________________________________________________________

14. ¿Cuál es la cantidad de Personal Técnico que labora en la Institución ?

Presupuestados:_____ Por contrato:_________ Interinos:_____ Otros:_______

15. ¿Cuál es el horario del Personal Técnico?_______________________________

16. ¿Cuál es la cantidad de Personal de servicio que labora en la institucion?

Presupuestados:_____ Por contrato:_________ Interinos:_____ Otros:_______

17. ¿Cuál es la visión de la institución?

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

18. ¿Cuál es la misión de la institución? ___________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

19. ¿Cuál son los objetivos y metas de la institución? ________________________

___________________________________________________________________

20. ¿Cuál son las políticas de la institución? _____________________________

_________________________________________________________________

21 ¿En qué porcentaje se encuentran distribuidas las fuentes de financiamiento de

la institución?

Gobierno___% desarrollo local: ___% desarrollo rural _________ % ¿Cuáles?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

22. ¿Percibe la institución algún ingreso extra? SI __________NO___________

¿Cuáles?____________________________________________________________

23. ¿A cuánto ascienden el mantenimiento mensual de la institución?

Salarios:_________________________ Materiales suministros:_________________

Servicios profesionales: ____________Reparaciones y construcciones:___________

Mantenimiento:________________ Servicios (agua, electricidad, teléfono e internet)

y otros: _____________________________________________________________

24. ¿Qué instrumentos de control financiero maneja la institución?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

25. ¿Quiénes fiscalizan las finanzas de la institución?

____________________________________________________________________

26. ¿Existe Auditoría Interna y Externa en la institución ? SI ____ NO ____ ¿Por

qué? _______________________________________________________________

27. ¿Qué otro tipo de control financiero maneja la institución?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

28. ¿Recibe donaciones para ampliar su presupuesto?

____________________________________________________________________

29. Si su respuesta es positiva ¿qué tipo de donaciones son? __________________

____________________________________________________________________

Vo. Bo.__________________________ __________________________

Asesor de E.P.S. Coordinador Departamental

Humanidades, Jalapa Domingo FIDA-ORIENTE JALAPA

_____________________________

Dayany Castro Guzmán

Estudiante de Ejercicio Profesional Supervisado

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADES

DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA

LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO

INSTRUCCIONES: La presente encuesta tiene como objetivo recabar información

acerca de los datos del Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola. Se le

agradece su colaboración por las respuestas de los siguientes planteamientos.

Marque con una X la opción correspondiente.

1. ¿Qué tipo de planificación se utiliza en la institución?

Corto plazo ____________Mediano plazo ____________ Largo plazo ___________

2. ¿Cuáles son los requisitos para que la institución financié un

proyecto?____________________________________________________________

2. ¿Qué aspectos o elementos incluye la planificación institucional?

Sociocultural ____________Económico ___________ Político _________________

Administrativo ____________________Comunitario _________________________

3. ¿Las comisiones que funcionan dentro de la institución?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

___________________________________________________________________

4. Para la elaboración de los planes, la institución toma en cuenta:

Políticas ________ Estrategias ________ Objetivos _______ Actividades _____

5. ¿Cuenta la institución con un plan de contingencia?

SI_______ NO ______

6. ¿Cuenta la institución con niveles jerárquicos de organización?

SI_____ NO_____

7. ¿Cuenta la institución con un organigrama?

SI_____ NO_____

8. ¿El personal institucional cuenta con funciones, cargos y niveles Jerárquicos

específicos?

SI_____ NO_____

9¿Cuenta la institución con un manual de funciones?

SI_____NO______

10. ¿Cuenta la institución con un reglamento disciplinario?

SI____ NO______

11. ¿Cuenta la institución con personería jurídica?

SI____ NO______

12. ¿Existe en la institución un manual de procedimientos?

SI_____ NO_____

13. ¿Elabora la institución documentos informativos internos.

SI_____ NO_____

14. ¿Cuenta la institución con una cartelera de información?

SI_____ NO______

15. ¿Cuenta la institución con formularios para solicitar información?

SI_____ NO_____

16. ¿Existe comunicación periódicamente con el personal operativo, técnico con las

autoridades superiores?

SI______NO_____

17. ¿Con que periodicidad se realizan las reuniones técnicas con el personal?

SI______NO______

18. ¿Realizan reuniones de reprogramación?

SI______ NO______

19. ¿Cuentan con normas de control hacia el personal?

SI_____ NO_____

20. ¿Cuentan con registro de asistencia del personal?

SI_____NO____

21. ¿Evalúa la institución constantemente el desempeño del personal?

SI_____ NO_____

22. ¿Cuentan con memoria de labores realizadas?

SI_____ NO_____

23. ¿Realizan la actualización de inventarios físicos?

SI______ NO______

24. ¿Elabora al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación expedientes

administrativos?

SI____ NO_______

25 ¿Cuenta la con mecanismos de supervisión?

SI_____NO____

26. ¿Realiza con periodicidad las supervisiones?

SI_____NO______

27. ¿Realizan evaluaciones de desempeño del personal?

SI_____NO______

28. ¿Existe alguna oficina al usuario?

SI_____NO______

29. ¿Promueve y/o apoya actividades culturales, sociales y deportivas con

perspectiva de género?

SI_____ NO_______

30. ¿Coopera la institución con otras instituciones y viceversa para la realización de

las actividades?

Si _____ NO______

Vo. Bo.__________________________ __________________________

Asesor de E.P.S. Coordinador Departamental

Humanidades, Jalapa Domingo FIDA-ORIENTE JALAPA

_____________________________

Dayany Castro Guzmán

Estudiante de Ejercicio Profesional Supervisado

Jalapa, Jalapa veintiocho de junio de 2012.

Profesor Romeo Amilcar Ramírez

Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura

Jalapa, Jalapa.

Respetable Director

Prof. Romeo Amilcar Ramírez

Yo, Dayany Deymicela Castro Guzmán identificada con número de

carné universitario 200340574, estudiante de la carrera de Licenciatura en

Pedagogía y Administración Educativa, de la Facultad de Humanidades, de la

universidad de San Carlos de Guatemala. Me encuentro en la fase de

realización del Ejercicio Profesional Supervisado EPS. Y ante usted

respetuosamente,

Expongo:

Que he decidido realizar mi ejercicio profesional supervisado EPS en el

establecimiento educativo que usted dirige dignamente. Mi participación

consiste en brindar un aporte pedagógico para el alcance de las

competencias establecidas en el Currículum Nacional Base, en el área de

Medio Social y Natural de Tercero y Cuarto respectivamente en específico

que los niños del centro educativo adquieran conocimientos y amor hacia la

naturaleza.

Por lo anterior expuesto respetuosamente SOLICITO se me conceda la

oportunidad para la realización de mi proyecto.

Mi compromiso será la buena disposición de brindar todo mi esfuerzo,

dedicación y conocimientos pedagógicos, para el desarrollo de este proyecto.

A la espera de una respuesta positiva y por la atención brindada a la

presente, me suscribo de usted.

Deferentemente

f)________________________________________

PEM. Dayany Deymicela Castro Guzmán

Estudiante epesista

Vo. Bo. ___________________

Lic. Santos Dávila Aguilar

Asesor E.P.S.

Humanidades, Jalapa, Domingo

Jalapa, Jalapa veintiocho de junio de 2012.

Ingeniero Byron Orellana

Despacho Programa Nacional de Desarrollo Rural

FIDA Oriente

Yo, Dayany Deymicela Castro Guzmán identificada con número de

carné universitario 200340574, estudiante de la carrera de Licenciatura en

Pedagogía y Administración Educativa, de la Facultad de Humanidades, de la

universidad de San Carlos de Guatemala. Me encuentro en la fase de

realización del Ejercicio Profesional Supervisado EPS. Y ante usted

respetuosamente,

Expongo:

Que he cumplido con cada una de las fases del proceso para la

realización de mi estudio profesional supervisado; ante la situación, y

verificando una de las necesidades reales encontradas, a través del

seguimiento de la metodología empleada, es relevante la implementación de

una guía pedagógica orientada a la educación y cuidado del ambiente con

énfasis en la cosecha, autoproducción y sostenibilidad de los Huertos

Familiares y escolares con los grados de Tercero y Cuarto de la Escuela Oficial

Rural Mixta, aldea La Ventura, Jalapa, Jalapa. Por lo anteriormente expuesto

respetuosamente SOLICITO me conceda el patrocinio y la implementación de

dicha guía, para la realización de mi proyecto.

Mi compromiso será la buena disposición de brindar todo mi esfuerzo,

dedicación y conocimientos pedagógicos, y por la atención brindada a la

presente, me suscribo de usted.

Deferentemente

f)________________________________________

PEM. Dayany Deymicela Castro Guzmán

Epesista Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Departamento de Pedagogía

Vo. Bo. ___________________

Lic. Santos Dávila Aguilar

Asesor E.P.S.

Humanidades, Jalapa, Domingo

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADES, SECCIÓN JALAPA

PLAN DE LA ETAPA DE DIAGNÓSTICO

Nombre de la institución: Escuela Oficial Rural Mixta, Aldea La Ventura, Jalapa, Jalapa. _______________

Dirección: Aldea La Ventura, Jalapa, Jalapa______________________________________________

Nombre Epesista: Dayany Deymicela Castro Guzmán _________Carné: ___200340574____________

OBJETIVOS ACTIVIDADES RECURSOS EVIDENCIA DE LOGRO GENERAL ESPECÍFICOS

Realizar el diagnóstico institucional de la Escuela Oficial Rural Mixta, Aldea La Ventura, Jalapa, Jalapa.

1. Ubicar la institución sede de la investigación.

2. Identificar el aspecto organización de la institución.

3. Aplicar diferentes técnicas y métodos para detectar las carencias

1.1 Solicitud de audiencia con el Director del establecimiento.

1.2 Entrevista con el Administrador de la institución.

1.3 Autorización del Administrador del establecimiento

2.1 Entrevista con el personal de la institución. 2.2

HUMANOS

EPESISTS

Autoridades administrativas.

Asesor

Estudiantes,

Docentes.

MATERIALES

Computadora

Impresora

Papel bond

Lapiceros

Folders

Lápices

Escritorios

Libros de consulta

Se ubicó la institución sede de la investigación.

Se identificó es aspecto organización de la institución.

Se aplicaron instru

de mayor prioridad.

Transcripción del organigrama de la institución. 2.3 Consulta de documentos. 2.4 Análisis de la información recabada. 3.1 Elaboración de instrumentos de investigación. 3.2 Revisión de instrumentos de investigación. 3.4 Interpretación de los resultados por medio de los instrumentos de investigación. 3.5 Elaboración de lista de carencias. 3.6 Priorización de problemas. 3.7 Recopilación de información. 3.8 Elaborar cuadro de análisis de problemas. 3.9 Estudio de

mentos para obtener la información concreta.

Se elaboraron cuadros de priorización de problemas

Se elaboró un listado de carencias.

Se aplicaron diversas técnicas y métodos de investigación y así se

viabilidad y factibilidad. 3.10 Elaboración de la etapa de diagnóstico.

priorizó la viabilidad y factibilidad de solución de las carencias detectadas.

________________________________ _______________________________

PEM. Dayany Deymicela Castro Guzmán Lic. Santos de Jesús Dávila

Estudiante epesista Asesor de EPS

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADES

SECCIÓN JALAPA

LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

LISTA DE COTEJO PARA LA EVALUACIÓN DEL DIAGNÓSTICO

No. ASPECTO SI NO 1 El informe del diagnóstico fue realizado siguiendo las

indicaciones del EPS de la facultad de humanidades.

X

2 Través del diagnóstico logró identificar un problema y proponer una solución.

X

3 Se contó con la información necesaria para la realización del informe del diagnóstico.

X

4 Las técnicas utilizadas en la recopilación de información fueron las adecuadas.

X

5 El problema seleccionado es viable y factible.

X

6 La información bibliográfica permite obtener información sobre el municipio e institución beneficiada.

X

7 La realización del diagnóstico se efectuó en el tiempo estipulado.

X

8 El problema seleccionado fue el prioritario de la institución patrocinada.

X

9 Cuenta la institución patrocinante con el recurso económico suficiente para proporcionar el financiamiento del proyecto.

X

10 Dentro de los objetivos de la institución patrocinante y patrocinada se contempla el tema del ambiente.

X

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FACULTAD DE HUMANIDADES

SECCIÓN JALAPA

LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

LISTA DE COTEJO PARA LA EVALUACIÓN DEL PERFIL

No. ASPECTO SI NO 1 La realización del perfil se estableció de acuerdo a los

objetivos propuestos, metas y el problema seleccionado.

X

2 A través del perfil se logró proponer una solución.

X

3 El recurso económica fue suficiente para la realización del proyecto.

X

4 Contribuye con el mejoramiento de actividades educativas de la institución patrocinada.

X

5 Existen personas beneficiadas con el proyecto.

X

6 El nombre del proyecto se adecuada a las necesidades de los estudiantes.

X

7 Los recursos humanos, materiales y financieros fueron suficientes para el éxito del proyecto.

X

8 La implementación de una guía pedagógica oriente la educación y cuidado del ambiente por parte de los estudiantes.

X

9 Cuenta la institución patrocinante con el recurso económico suficiente para proporcionar el financiamiento del proyecto.

X

10 El problema seleccionado se refiere a los principales temas de actualidad.

X

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FACULTAD DE HUMANIDADES

SECCIÓN JALAPA

LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

LISTA DE COTEJO PARA LA EVALUACIÓN DE LA EJECUCIÓN

No. ASPECTO SI NO 1 Se gestionó el financiamiento del proyecto.

X

2 La selección de temas a desarrollar, se realizó utilizando como base los contenidos establecidos en el Currículo Nacional Base de Ciencias Naturales y Tecnología de Quinto y Sexto grado.

X

3 Se consultaron diversas fuentes bibliográficas.

X

4 Las actividades fueron seleccionadas, teniendo en cuenta las edades de los niños de Quinto y Sexto grado respectivamente.

X

5 El diseño de la guía pedagógica, se desarrolló con el propósito de facilitar su aplicación en un salón de clases.

X

6 La redacción del contenido fue realizada cuidando la ortografía y la claridad de los contenidos.

X

7 Se seleccionaron imágenes llamativas para los estudiantes de tercer grado básico.

X

8 Se realizaron las revisiones con la asistencia técnica debida.

X

9 Se realizó la aprobación y reproducción de la guía pedagógica.

X

10 Se realizó la entrega, socialización y evaluación de la guía pedagógica con alumnos y docentes de la institución patrocinada

X

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SECCIÓN JALAPA

LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

LISTA DE COTEJO PARA LA EVALUACIÓN DE EVALUACIÓN FINAL

No. ASPECTO SI NO 1 El proyecto ejecutado fue de impacto

X

2 Se cuenta con suficiente información para la redacción del informe de EPS.

X

3 Se realizaron formas de evaluación en cada capítulo del informe.

X

4 El proyecto ejecutado cumplió con los objetivos y metas propuestos.

X

5 Se realizaron las directrices establecidas por la Facultad de Humanidades en el EPS.

X

6 Es efectiva la aplicación del aporte pedagógico.

X

7 El problema seleccionado en el cuadro de priorización disminuye con la aplicación de la guía.

X

8 Se desarrolló cada uno de los capítulos del informe de EPS cumpliendo las expectativas del tiempo y dinero.

X

9 Existió disponibilidad en la proporción de información por parte de la institución patrocinante y patrocinada, durante todo el proceso.

X

10 Se utilizaron métodos y técnicas en la realización del informe.

X

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FACULTAD DE HUMANIDADES

SECCIÓN JALAPA

LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

LISTA DE COTEJO PARA LA EVALUACIÓN DEL DIAGNÓSTICO

No. ASPECTO SI NO 1 El informe del diagnóstico fue realizado siguiendo las

indicaciones del EPS de la facultad de humanidades.

X

2 Través del diagnóstico logró identificar un problema y proponer una solución.

X

3 Se contó con la información necesaria para la realización del informe del diagnóstico.

X

4 Las técnicas utilizadas en la recopilación de información fueron las adecuadas.

X

5 El problema seleccionado es viable y factible.

X

6 La información bibliográfica permite obtener información sobre el municipio e institución beneficiada.

X

7 La realización del diagnóstico se efectuó en el tiempo estipulado.

X

8 El problema seleccionado fue el prioritario de la institución patrocinada.

X

9 Cuenta la institución patrocinante con el recurso económico suficiente para proporcionar el financiamiento del proyecto.

X

10 Dentro de los objetivos de la institución patrocinante y patrocinada se contempla el tema del ambiente.

X

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADES

SECCIÓN JALAPA

LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

LISTA DE COTEJO PARA LA EVALUACIÓN DEL PERFIL

No. ASPECTO SI NO 1 La realización del perfil se estableció de acuerdo a los

objetivos propuestos, metas y el problema seleccionado.

X

2 A través del perfil se logró proponer una solución.

X

3 El recurso económico fue suficiente para la realización del proyecto.

X

4 Contribuye con el mejoramiento de actividades educativas de la institución patrocinada.

X

5 Existen personas beneficiadas con el proyecto.

X

6 El nombre del proyecto se adecuada a las necesidades de los estudiantes.

X

7 Los recursos humanos, materiales y financieros fueron suficientes para el éxito del proyecto.

X

8 La implementación de una guía pedagógica oriente la educación y cuidado del ambiente por parte de los estudiantes.

X

9 Cuenta la institución patrocinante con el recurso económico suficiente para proporcionar el financiamiento del proyecto.

X

10 El problema seleccionado se refiere a los principales temas de actualidad.

X

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADES

SECCIÓN JALAPA

LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

LISTA DE COTEJO PARA LA EVALUACIÓN DE LA EJECUCIÓN

No. ASPECTO SI NO 1 Se gestionó el financiamiento del proyecto.

X

2 La selección de temas a desarrollar, se realizó utilizando como base los contenidos establecidos en el Currículo Nacional Base de Medio Social y Natural de Tercer y cuarto grado respectivamente.

X

3 Se consultaron diversas fuentes bibliográficas.

X

4 Las actividades fueron seleccionadas, teniendo en cuenta las edades de los niños de Tercer y Cuarto grado respectivamente.

X

5 El diseño de la guía pedagógica, se desarrolló con el propósito de facilitar su aplicación en un salón de clases.

X

6 La redacción del contenido fue realizada cuidando la ortografía y la claridad de los contenidos.

X

7 Se seleccionaron imágenes llamativas para los estudiantes de tercer grado básico.

X

8 Se realizaron las revisiones con la asistencia técnica debida.

X

9 Se realizó la aprobación y reproducción de la guía pedagógica.

X

10 Se realizó la entrega, socialización y evaluación de la guía pedagógica con alumnos y docentes de la institución patrocinada.

X

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADES

SECCIÓN JALAPA

LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

LISTA DE COTEJO PARA LA EVALUACIÓN DE EVALUACIÓN FINAL

No. ASPECTO SI NO 1 El proyecto ejecutado fue de impacto

X

2 Se cuenta con suficiente información para la redacción del informe de EPS.

X

3 Se realizaron formas de evaluación en cada capítulo del informe.

X

4 El proyecto ejecutado cumplió con los objetivos y metas propuestos.

X

5 Se realizaron las directrices establecidas por la Facultad de Humanidades en el EPS.

X

6 Es efectiva la aplicación del aporte pedagógico.

X

7 El problema seleccionado en el cuadro de priorización disminuye con la aplicación de la guía.

X

8 Se desarrolló cada uno de los capítulos del informe de EPS cumpliendo las expectativas del tiempo y dinero.

X

9 Existió disponibilidad en la proporción de información por parte de la institución patrocinante y patrocinada, durante todo el proceso.

X

10 Se utilizaron métodos y técnicas en la realización del informe.

X

PLAN DE SOSTENIBILIDAD PEDAGÓGICO

I. DATOS GENERALES DE LA INSTITUCIÓN PATROCINANTE. 1.1 NOMBRE DEL PROPIETARIO: Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola, Jalapa. 1.1.1 Dirección: 7Av. 3-20 zona 1 calle Tránsito Rojas, Jalapa, Jalapa. 1.1.2 Número de teléfono: 7922 78 48 1.1.3 Departamento: Jalapa. 1.2 nombre del representante legal: Byron Sandoval.

II. DATOS DE LA INSTITUCIÓN BENEFICIADA 2.1 Nombre: Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura, Jalapa, Jalapa. 2.2 Municipio: Jalapa 2.3 Departamento: Jalapa. 2.4 Propietario: Ministerio de Educación. 2.5 Representante legal: Cynthia del Águila

III. OBJETIVOS

Proporcionar a los docentes una herramienta didáctica, para el desarrollo de Educación ambiental en los estudiantes de quinto y sexto primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura, Jalapa, Jalapa.

Elaborar y reproducir diez guías pedagógicas con temática ambiental para docentes y alumnos de quinto y sexto grado.

IV. METODOLOGÍA:

Fase de gabinete: al momento de realizar la investigación documental para recopilar información general sobre la institución educativa.

Fase de campo: al momento de realizar las gestiones necesarias para la elaboración de la guía pedagógica y alcanzar la sostenibilidad por parte de la institución patrocinante, siendo responsable la oficina de Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola, Jalapa, Jalapa.

V CONCLUSIONES

La guía pedagógica es una herramienta didáctica con la que el docente podrá impartir con mayor facilidad el curso de medio social y natural, al realizar actividades sugeridas por cada unidad de desarrollo, al mismo tiempo que estará alcanzando competencias sobre una temática ambiental.

Los y las niñas utilizarán la guía pedagógica para el reforzamiento y conocimientos ambientales, impartidos en el salón de clases por el docente correspondiente.

VI RECOMENDACIONES

Es recomendable que la guía pedagógica orientada a la educación y cuidado del ambiente con énfasis en la producción y cuidado de huertos familiares escolares, aplicada a quinto y sexto grado de primaria sea utilizada con el propósito de educación sobre la importancia del ambiente y el valor que representa para el ser humano cosechar y producir su propio alimento.

Se recomienda la correcta utilización de la guía siguiendo las actividades programadas para cada unidad, además el cuidado y conservación del documento que se logrará forrándolo con papel adhesivo y colocándolo en un lugar libre de polilla, humedad y otros.

VII REFERENCIAS DEL PERSONAL TÉCNICO RESPONSABLE

Profesor Romeo Amilcar Ramírez

Director de la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura

DECLARACIÓN JURADA DEL DIRECTOR DEL ESTABLECIMIENTO

Como representante legal de la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura, Jalapa, Jalapa, DECLARO: bajo juramento que los datos consignados en el presente documento son verídicos y estoy dispuesto a responder jurídicamente en caso de hallarse falsedad en cualquier información solicitada.

F_______________________________

Prof. Romeo Amilcar Ramírez

DIRECTOR

PLAN DE SOCIALIZACIÓN

I. PARTE INFORMATIVA 1- Institución patrocinante: Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola, FIDA,

oriente. 2- Institución beneficiada: Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura, Jalapa,

Jalapa.

Temática a socializar:

Utilización de la guía pedagógica orientada a la educación y cuidado del ambiente con énfasis en implementación de una guía pedagógica orientada a la educación y cuidado del ambiente con énfasis en la cosecha, autoproducción y sostenibilidad de los Huertos Familiares y escolares con los grados de Tercero y Cuarto grado primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura del municipio y departamento de Jalapa.

Dirección:

Aldea la Ventura, municipio y departamento de Jalapa.

Lugar donde se socializará:

Aula de tercer y cuarto grado primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura, del municipio y departamento de Jalapa.

Hora:

8:30 a 10:00 am.

Responsable:

Dayany Deymicela Castro Guzmán.

II JUSTIFICACIÓN

Observando la problemática ambiental que afronta el municipio y las consecuencias adquiridas por el manejo inadecuado de los recursos naturales del planeta. Y al poco interés mostrado por las autoridades para dar solución a los problemas del ambiente. Se ha considerado brindar una orientación en el reconocimiento de la importancia que tiene el ser humano en el cuidado y conservación del medio en donde vive, y a la

vez indicar la aplicación de la Guía Pedagógica orientada a la educación y cuidado del ambiente con énfasis en la cosecha, autoproducción y sostenibilidad de los Huertos Familiares y escolares con los grados de Tercero y Cuarto grado primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura del municipio y departamento de Jalapa.

Los docentes con los que se realizará la socialización, tendrán conocimientos de los componentes de la guía, además de actividades sugeridas para aplicarlas con los estudiantes, mejorando de esa manera el proceso enseñanza-aprendizaje en el área de Medio social y natural y Ciencias Naturales y Tecnología respectivamente.

III OBJETIVO GENERAL

OBJETIVO ESPECÍFICO

CONTENIDOS RECURSOS EVALUACIÓN

Informar a los docentes sobre el contenido de la guía pedagógica.

Explicar la utilización de las actividades sugeridas en la guía.

Lineamientos generales de la guía.

Utilización de la guía.

Unidades de la guía.

Actividades sugeridas en la guía.

Evaluación de las unidades.

Humanos: epesista, docentes, alumnos.

Materiales:

Guía pedagógica.

Folletos del medio ambiente.

Hojas bond

Marcadores

Carteles

Lapiceros

Lápices

Cuaderno de apuntes

Semillas

Abono orgánico

Abono inorgánico.

Cámara fotográfica.

Realización de validaciones a docentes sobre la guía pedagógica.

F)___________________________ f)_____________________________

PEM. Dayany Deymicela Castro Guzmán Prof. Romeo Amilcar Ramírez

Estudiante epesista

DIRECTOR

Guía para evaluar la Guía Pedagógica, orientada a la educación y cuidado del ambiente con énfasis en la cosecha, autoproducción y sostenibilidad de los Huertos Familiares y escolares con los grados de Tercero y Cuarto grado primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura del municipio y departamento de Jalapa.

1 CONTENIDO DE LA GUÍA

Tota

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o

1.1 Concuerda con los objetivos del curriculum

1.2 Contiene información actualizada

1.3 Se ajusta a los postulados científicos de la asignatura

1.4 Está tratado con amplitud

1.5 Cubre el programa de la asignatura

1.6 Presenta secuencia adecuada

1.7 Es coherente 1.8 Es atractivo para el estudiante.

1.9 Es innovador

2 Lenguaje usado

2.1 Es claro y preciso 2.2 Vocabulario apropiado a la asignatura

2.3 Correcto en el uso de síntesis española

2.4 Está de acuerdo a la capacidad de los estudiantes

3 Tiene un formato apropiado 3.1 Posee equilibrio entre los bloques de información y

espacios en blanco

3.2 Tiene un tipo de letra legible

3.3 Contiene recursos gráficos atractivos

3.4 Contiene un diseño apropiado al nivel de escolaridad 3.5 Diseño instruccional

4 Orienta el logro de las competencias.

4.1 Responde al plan curricular general.

4.2 Estimula el aprendizaje en otras áreas.

4.3 Invita a la consulta a las fuentes de referencias citadas.

4.4 Propicia la ejercitación

4.5 Propicia el trabajo creativo

4.6 Anexos

5 Permite el logro de los objetivos

5.1 Son comprensibles 5.2 Son prácticos

5.3 Son atractivos

NOMBRE DEL DOCENTE:____________________________________________________

Guía para evaluar la Guía Pedagógica, orientada a la educación y cuidado del ambiente con

énfasis en la cosecha, autoproducción y sostenibilidad de los Huertos Familiares y escolares con los grados de Tercero y Cuarto grado primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura del municipio y departamento de Jalapa.

1 CONTENIDO DE LA GUÍA

Tota

lmen

te

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esac

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En d

esac

uer

do

Med

ian

amen

te

de

acu

erd

o

De

acu

erd

o

1.1 Concuerda con los objetivos del curriculum

1.2 Contiene información actualizada

1.3 Se ajusta a los postulados científicos de la asignatura

1.4 Está tratado con amplitud

1.5 Cubre el programa de la asignatura

1.6 Presenta secuencia adecuada

1.7 Es coherente 1.8 Es atractivo para el estudiante.

1.9 Es innovador

2 Lenguaje usado

2.1 Es claro y preciso 2.2 Vocabulario apropiado a la asignatura

2.3 Correcto en el uso de síntesis española

2.4 Está de acuerdo a la capacidad de los estudiantes

3 Tiene un formato apropiado 3.1 Posee equilibrio entre los bloques de información y

espacios en blanco

3.2 Tiene un tipo de letra legible

3.3 Contiene recursos gráficos atractivos

3.4 Contiene un diseño apropiado al nivel de escolaridad

3.5 Diseño instruccional 4 Orienta el logro de las competencias.

4.1 Responde al plan curricular general.

4.2 Estimula el aprendizaje en otras áreas.

4.3 Invita a la consulta a las fuentes de referencias citadas.

4.4 Propicia la ejercitación

4.5 Propicia el trabajo creativo

4.6 Anexos

5 Permite el logro de los objetivos 5.1 Son comprensibles

5.2 Son prácticos

5.3 Son atractivos

NOMBRE DEL DOCENTE:_____________________________________________________

CUADRO DE RESULTADO DE VALIDACIÓN REALIZADA A DOCENTES DE

LA ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA, ALDEA LA VENTURA DEL MUNICIPIO Y DEPARTAMENTO DE JALAPA.

SOBRE LA SECCIÓN DEL CONTENIDO DE LA GUÍA PEDAGÓGICA REALIZADA

1

PREGUNTA

Tota

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des

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En

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Med

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acu

erd

o

1.1 Concuerda con los objetivos del curriculum 0 0 5 5 1.2 Contiene la información actualizada 0 0 4 6

1.3 Se ajusta a los postulados científicos de la asignatura

0 0 4 6

1.4 Está tratado con amplitud 0 0 2 8

1.5 Cubre el programa de la asignatura 0 0 3 7

1.6 Presenta secuencia adecuada 0 0 0 10 1.7 Es coherente 0 0 1 9

1.8 Es atractivo para el estudiante 0 0 2 8

1.9 Es innovador 0 1 4 5

TOTAL 0 1 25 64

71% de respuestas corresponden a “De acuerdo”, el 27% se manifiestan “medianamente de acuerdo” y el 1% se manifiestan en desacuerdo. Por lo que la sección de contenidos se considera satisfactoria.

CUADRO DE RESULTADO DE VALIDACIÓN REALIZADA A DOCENTES

DE LA ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA DE LA ALDEA LA VENTURA DEL MUNICIPIO DE JALAPA, DEPARTAMENTO DE JALAPA,

SOBRE LA SECCIÓN DEL LENGUAJE USADO EN LA GUÍA PEDAGÓGICA REALIZADA.

2 PREGUNTA

Tota

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En

des

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Med

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de

acu

erd

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De

acu

erd

o

2.1 Es claro y preciso 0 1 3 6

2.2 Contiene un vocabulario apropiado a la asignatura.

0 0 4 6

2.3 Es correcto en el uso de las sintaxis española 0 0 5 5

2.4 Está adecuado a la capacidad de los estudiantes 0 0 2 8

TOTAL 0 1 14 25

63% de respuestas corresponden a “De acuerdo”, el 35% se manifiestan “medianamente de acuerdo” y el 1% se manifiestan en desacuerdo. Por lo que la sección del lenguaje usado se considera satisfactoria.

CUADRO DE RESULTADO DE VALIDACIÓN REALIZADA A DOCENTES

DE LA ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA DE LA ALDEA LA VENTURA DEL MUNICIPIO DE JALAPA, DEPARTAMENTO DE JALAPA,

SOBRE LA SECCIÓN DE PRESENTACIÓN DE LA GUÍA PEDAGÓGICA REALIZADA.

3 PREGUNTA

Tota

lmen

te

en

des

acu

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o

En

des

acu

erd

o

Med

ian

ame

nte

de

acu

erd

o

De

acu

erd

o

3.1 Tiene un formato apropiado 0 2 3 5

3.2 Posee equilibrio entre los bloques de información y los espacios en blanco.

0 1 4 5

3.3 Tiene un tipo de letra legible. 0 0 1 9

3.4 Contiene recursos gráficos atractivos 0 0 2 8 3.5 Tiene un diseño apropiado al nivel de escolaridad. 0 0 0 10

TOTAL 0 3 10 37

74% de respuestas corresponden a “De acuerdo”, el 20% se manifiestan “medianamente de acuerdo” y el 6% se manifiestan en desacuerdo. Por lo que la sección del lenguaje usado se considera satisfactoria.

CUADRO DE RESULTADO DE VALIDACIÓN REALIZADA A DOCENTES

DE LA ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA DE LA ALDEA LA VENTURA DEL MUNICIPIO DE JALAPA, DEPARTAMENTO DE JALAPA,

SOBRE LA SECCIÓN DE DISEÑO INSTRUCCIONAL DE LA GUÍA PEDAGÓGICA REALIZADA.

4 PREGUNTA

Tota

lmen

te

en

des

acu

erd

o

En

des

acu

erd

o

Med

ian

ame

nte

de

acu

erd

o

De

acu

erd

o

4.1 Orienta el logro de los objetivos 0 1 3 6

4.2 Responde a un plan curricular general 0 2 4 4

4.3 Estimula el aprendizaje en otras áreas 0 5 2 3

4.4 Invita a la consulta de fuentes de referencias citadas.

0 1 5 4

4.5 Propicia la ejercitación 0 0 2 8 4.6 Propicia el trabajo creativo 0 0 5 5

TOTAL 0 9 21 30

50% de respuestas corresponden a “De acuerdo”, el 35% se manifiestan “medianamente de acuerdo” y el 15% se manifiestan en desacuerdo. Por lo que la sección del lenguaje usado se considera satisfactoria.

CUADRO DE RESULTADO DE VALIDACIÓN REALIZADA A DOCENTES

DE LA ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA DE LA ALDEA LA VENTURA DEL MUNICIPIO DE JALAPA, DEPARTAMENTO DE JALAPA,

SOBRE LA SECCIÓN DE ANEXOS DE LA GUÍA PEDAGÓGICA REALIZADA.

5 PREGUNTA

Tota

lmen

te

en

des

acu

erd

o

En

des

acu

erd

o

Med

ian

ame

nte

de

acu

erd

o

De

acu

erd

o

5.1 Permite el logro de los objetivos 0 2 3 5

5.2 Son comprensibles 0 1 2 7

5.3 Son prácticos 0 0 2 8 5.4 Son atractivos 0 0 3 7

TOTAL 0 3 10 27

67% de respuestas corresponden a “De acuerdo”, el 25% se manifiestan “medianamente de acuerdo” y el 8% se manifiestan en desacuerdo. Por lo que la sección del lenguaje usado se considera satisfactoria.

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES SECCIÓN JALAPA, LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

Con el fin de elaborar un diagnóstico del Fondo Internacional del Desarrollo Agrícola, del municipio y departamento de Jalapa se elaboró el presente cuestionario; información de suma importancia para el desarrollo del ejercicio profesional supervisado. Para ello sírvase contestar los siguientes cuestionamientos.

SECTOR COMUNIDAD

1. ¿Sabe quiénes fueron los primeros pobladores de la aldea La Ventura del municipio de Jalapa? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ¿Existen grupos religiosos en la aldea La Ventura del municipio de Jalapa? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Cuenta el municipio con lugares turísticos? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

4. ¿Existen en la aldea agencias educacionales? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

5. ¿Considera que en el municipio existen personalidades reconocidas actualmente? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

6. ¿Cuenta el municipio con un gobierno local? ____________________________________________________________________________________________________________________________________

7. ¿Conoce la ocupación de los habitantes de la aldea La Ventura del municipio de Jalapa? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

8. ¿Conoce la composición étnica de la aldea la Ventura del municipio de Jalapa?

______________________________________________________________________________________________________________________________________

9. ¿Existen en la aldea recursos naturales? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

10. ¿Existen en la aldea La Ventura del municipio de Jalapa transporte urbano y extra urbano?

______________________________________________________________________________________________________________________________________

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES SECCIÓN JALAPA, LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

Con el fin de elaborar un diagnóstico del Fondo Internacional del Desarrollo Agrícola, del municipio y departamento de Jalapa se elaboró el presente cuestionario; información de suma importancia para el desarrollo del ejercicio profesional supervisado. Para ello sírvase contestar los siguientes cuestionamientos.

SECTOR COMUNIDAD

1. ¿Ha visitado usted alguna vez la Institución del Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola, FIDA para efectuar algún trámite? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ¿Considera usted que la institución tiene un área adecuada? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Conoce usted los orígenes de la municipalidad de Monjas? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

4. ¿Cuenta la institución del FIDA con salón específico para sesiones? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

5. ¿Sabe usted si la institución tiene un área descubierta? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

6. ¿Tiene conocimiento a qué región pertenece la oficina del Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola? ____________________________________________________________________________________________________________________________________

7. ¿Cree usted que las vías de acceso a la institución se encuentran en buen estado? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

8. ¿Participa usted en la celebración de sucesos importantes organizados por la institución?

______________________________________________________________________________________________________________________________________

9. ¿Cuenta la institución con un salón de proyecciones? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

10. ¿Sabe usted si se conservan en buen estado los locales del edificio de la institución?

______________________________________________________________________________________________________________________________________

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES SECCIÓN JALAPA, LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

Con el fin de elaborar un diagnóstico del Fondo Internacional del Desarrollo Agrícola, del municipio y departamento de Jalapa se elaboró el presente cuestionario; información de suma importancia para el desarrollo del ejercicio profesional supervisado. Para ello sírvase contestar los siguientes cuestionamientos.

SECTOR FINANZAS

1. ¿conoce usted el presupuesto de la nación destinado a esta institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ¿Recibe el FIDA auditorías internas periódicas? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Sabe usted si el Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola tiene algún ingreso por venta de productos? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

4. ¿Cuenta la institución con un presupuesto destinado específicamente para reparaciones y construcciones? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

5. ¿Sabe usted si el FIDA presta algún servicio a la comunidad con finalidad de lucro? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

6. ¿Sabe usted si se recibe algún ingreso por donaciones del FIDA en Jalapa? ____________________________________________________________________________________________________________________________________

7. ¿Considera usted suficiente el presupuesto de la institución destinado para materiales y suministros? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

8. ¿Cuenta la institución con un presupuesto para desarrollar proyectos de medio ambiente?

______________________________________________________________________________________________________________________________________

9. ¿Considera usted suficiente el presupuesto de la institución destinado para materiales y suministros? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

10. ¿Recibe la institución auditorías externas periódicas?

______________________________________________________________________________________________________________________________________

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES SECCIÓN JALAPA, LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

Con el fin de elaborar un diagnóstico del Fondo Internacional del Desarrollo Agrícola, del municipio y departamento de Jalapa se elaboró el presente cuestionario; información de suma importancia para el desarrollo del ejercicio profesional supervisado. Para ello sírvase contestar los siguientes cuestionamientos.

SECTOR RECURSOS HUMANOS

1. ¿Sabe usted si en la institución se lleva un registro clasificado de los usuarios? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ¿Tiene conocimientos de cuántas personas laboran en el Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Conoce usted la cantidad de usuarios que atiende la institución diariamente? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

4. ¿Conoce el total de laborantes fijos en la institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

5. ¿Cuenta el Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola con personal de servicio? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

6. ¿Conoce usted la antigüedad del personal que labora en la institución? ____________________________________________________________________________________________________________________________________

7. ¿Conoce usted el tipo de laborantes que hay en dicha institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

8. ¿Tiene conocimiento del porcentaje de personal administrativo que se retira anualmente? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

9. ¿Cuenta la institución con un buen sistema para controlar la asistencia del personal? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

10. ¿Sabe usted cuánto personal operativo se retira anualmente en la institución?

______________________________________________________________________________________________________________________________________

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES SECCIÓN JALAPA, LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

Con el fin de elaborar un diagnóstico del Fondo Internacional del Desarrollo Agrícola, del municipio y departamento de Jalapa se elaboró el presente cuestionario; información de suma importancia para el desarrollo del ejercicio profesional supervisado. Para ello sírvase contestar los siguientes cuestionamientos.

SECTOR ADMINISTRATIVO

1. ¿Sabe si la institución cuenta con un plan de trabajo? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ¿Considera adecuados los manuales de funciones de la institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Sabe qué tipo de planes usa la institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

4. ¿Considera si las funciones se delegan en cuanto a capacidad dentro de la institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

5. ¿Considera que son claras las políticas de la institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

6. ¿Cree que dentro de los objetivos se contemplan algunos proyectos medioambientales? ____________________________________________________________________________________________________________________________________

7. ¿Considera que las actividades tienen relación con los objetivos de la institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

8. ¿Sabe si la institución tiene planes de contingencia? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

9. ¿Considera que los niveles jerárquicos de organización están bien definidos dentro de la institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

10. ¿Existe un organigrama en la institución?

______________________________________________________________________________________________________________________________________

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES SECCIÓN JALAPA, LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

Con el fin de elaborar un diagnóstico del Fondo Internacional del Desarrollo Agrícola, del municipio y departamento de Jalapa se elaboró el presente cuestionario; información de suma importancia para el desarrollo del ejercicio profesional supervisado. Para ello sírvase contestar los siguientes cuestionamientos.

SECTOR RELACIONES

1. ¿Considera que se le da una buena atención a los usuarios del FIDA? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ¿Cree usted que la relación institución-usuarios se extiende a toda la población? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Tiene conocimiento si la municipalidad promueve intercambios deportivos en los que participan los usuarios? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

4. ¿Considera usted que la institución coopera con otras instituciones? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

5. ¿Considera que la municipalidad organiza actividades sociales para la población? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

6. ¿Promueve el FIDA actividades sociales con otras instituciones? ____________________________________________________________________________________________________________________________________

7. ¿Desarrolla el FIDA seminarios, conferencias o capacitaciones para los pobladores? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

8. ¿Promueve la municipalidad actividades culturales tales como concursos y exposiciones? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

9. ¿Existe alguna institución nacional que contribuya con la municipalidad? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

10. ¿Ha existido algún tipo de proyección por parte del usuario a la entidad en mención?

______________________________________________________________________________________________________________________________________

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES SECCIÓN JALAPA, LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

Con el fin de elaborar un diagnóstico del Fondo Internacional del Desarrollo Agrícola, del municipio y departamento de Jalapa se elaboró el presente cuestionario; información de suma importancia para el desarrollo del ejercicio profesional supervisado. Para ello sírvase contestar los siguientes cuestionamientos.

SECTOR FILOSÓFICO, POLÍTICO LEGAL

1. ¿Tiene conocimiento de los objetivos del Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ¿Cuenta con visión el FIDA, Jalapa? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Sabe si cuenta con metas la institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

4. ¿Sabe si cuenta con personería jurídica la institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

5. ¿Sabe si la institución posee reglamentos internos? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

6. ¿Sabe si la institución se rige por alguna ley específica? ____________________________________________________________________________________________________________________________________

7. ¿Sabe si la institución tiene misión? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

8. ¿Conoce los principios filosóficos de la institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

9. ¿Tiene conocimiento de las políticas institucionales de la municipalidad? ______________________________________________________________________________________________________________________________________

10. ¿Conoce las estrategias con las que trabaja la institución?

______________________________________________________________________________________________________________________________________

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES SECCIÓN JALAPA, LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA, EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO

HOJA DE OBSERVACIÓN

Nombre de la institución: ____________________________________________________

Dirección:_________________________________________________________________

Estado de la institución:______________________________________________________

Bueno____________Regular___________Malo_______________otros _______________

Locales con que cuenta la institución:___________________________________________

Uso y condiciones de los locales:_______________________________________________

Identificación de la existencia de ambientes: su cantidad:____ y el estado:_____________

No. AMBIENTES SI NO CANTIDAD ESTADO

ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA

ALDEA LA VENTURA, MUNICIPIO Y DEPARTAMENTO DE JALAPA.

El infrascrito director de la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura del municipio y

departamento de Jalapa. Después de darle lectura a la solicitud presentada por la estudiante

de la carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, de la Universidad de

San Carlos de Guatemala, Dayany Deymicela Castro Guzmán tomando en consideración el

criterio del personal docente de dicho establecimiento educativo Autoriza a la solicitante el

desarrollo de su actividad o proyecto pedagógico en este centro educativo brindándole la

colaboración que la solicitante necesite.

Y para los usos legales que a la interesada convenga, extiendo, sello y firmo la presente

constancia en una hoja papel bond tamaño carta a los veintiocho días del mes de junio de

dos mil doce.

f)_____________________________

Prof. Romeo Amilcar Ramírez

DIRECTOR

ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA

ALDEA LA VENTURA, MUNICIPIO Y DEPARTAMENTO DE JALAPA.

El infrascrito director de la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura del municipio y

departamento de Jalapa. Después de darle lectura a la solicitud presentada por la estudiante

de la carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, de la Universidad de

San Carlos de Guatemala, Dayany Deymicela Castro Guzmán tomando en consideración el

criterio del personal docente de dicho establecimiento educativo Autoriza a la solicitante el

desarrollo de la etapa de diagnóstico institucional en este centro educativo brindándole la

colaboración que la solicitante necesite.

Y para los usos legales que a la interesada convenga, extiendo, sello y firmo la presente

constancia en una hoja papel bond tamaño carta a los veintiocho días del mes de junio de

dos mil doce.

f)_____________________________

Prof. Romeo Amilcar Ramírez

DIRECTOR

FONDO INTERNACIONAL PARA EL DESARROLLO AGRÍCOLA

Jalapa, Jalapa veintiocho de junio de 2012

El Infrascrito Coordinador Departamental del Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola, FIDA,

Oriente con sede en el municipio y departamento de Jalapa, Ingeniero Byron Rafael Orellana

Sandoval, después de darle lectura a la solicitud presentada por la estudiante de la Carrera de

Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, de la Universidad de San Carlos de Guatemala,

Dayany Deymicela Castro Guzmán, autorizo a la solicitante el desarrollo de su actividad o proyecto

pedagógico a esta institución brindándole la colaboración que la solicitante necesite.

Y para los usos legales que a la interesada convenga, extiendo, sello y firmo la presente

constancia en una hoja papel bond tamaño carta a los veintiocho días del mes de junio de

dos mil doce.

f)_____________________________

Ingeniero Byron Rafael Orellana Sandoval

Coordinador Departamental

Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola

FONDO INTERNACIONAL PARA EL DESARROLLO AGRÍCOLA

Jalapa, Jalapa veintiocho de junio de 2012

El Infrascrito Coordinador Departamental del Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola, FIDA,

Oriente con sede en el municipio y departamento de Jalapa, Ingeniero Byron Rafael Orellana

Sandoval, después de darle lectura a la solicitud presentada por la estudiante de la Carrera de

Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, de la Universidad de San Carlos de Guatemala,

Dayany Deymicela Castro Guzmán, autorizo a la solicitante el desarrollo de su actividad o proyecto

pedagógico a esta institución brindándole la colaboración que la solicitante necesite.

Y para los usos legales que a la interesada convenga, extiendo, sello y firmo la presente

constancia en una hoja papel bond tamaño carta a los veintiocho días del mes de junio de

dos mil doce.

f)_____________________________

Ingeniero Byron Rafael Orellana Sandoval

Coordinador Departamental

Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola

FONDO INTERNACIONAL PARA EL DESARROLLO AGRÍCOLA

Jalapa, Jalapa veintiocho de junio de 2012

El Infrascrito Coordinador Departamental del Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola, FIDA,

Oriente con sede en el municipio y departamento de Jalapa, Ingeniero Byron Rafael Orellana

Sandoval, después de darle lectura a la solicitud presentada por la estudiante de la Carrera de

Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, de la Universidad de San Carlos de Guatemala,

Dayany Deymicela Castro Guzmán, autorizo a la solicitante el desarrollo de su actividad o proyecto

pedagógico a esta institución brindándole la colaboración que la solicitante necesite, nombrando para

su efecto a los siguientes: Ingeniera Agrónoma Mariam Lisseth López Bonilla, Ingeniero

Agrónomo Víctor Santay. Para que sean supervisores directos de la ejecución del proyecto.

Y para los usos legales que a la interesada convenga, extiendo, sello y firmo la presente

constancia en una hoja papel bond tamaño carta a los veintiocho días del mes de junio de

dos mil doce.

f)_____________________________

Ingeniero Byron Rafael Orellana Sandoval

Coordinador Departamental

Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola

FONDO INTERNACIONAL PARA EL DESARROLLO AGRÍCOLA

Jalapa, Jalapa veintiocho de junio de 2012

El Infrascrito Coordinador Departamental del Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola, FIDA,

Oriente con sede en el municipio y departamento de Jalapa, Ingeniero Byron Rafael Orellana

Sandoval, después de darle lectura a la solicitud presentada por la estudiante de la Carrera de

Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, de la Universidad de San Carlos de Guatemala,

Dayany Deymicela Castro Guzmán, autorizo a la solicitante el desarrollo de su actividad o proyecto

pedagógico a esta institución brindándole la colaboración que la solicitante necesite, y para tal efecto

se nombra a: el señor Juan José Aquino, Ingeniero Geovanny Hernández, Ingeniero Carlos

Rivera para que sean colaboradores y supervisores directos de la ejecución del proyecto.

Y para los usos legales que a la interesada convenga, extiendo, sello y firmo la presente

constancia en una hoja papel bond tamaño carta a los veintiocho días del mes de junio de

dos mil doce.

f)_____________________________

Ingeniero Byron Rafael Orellana Sandoval

Coordinador Departamental

Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola

FONDO INTERNACIONAL PARA EL DESARROLLO AGRÍCOLA

Jalapa, Jalapa veintiocho de junio de 2012

El Infrascrito Coordinador Departamental del Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola, FIDA,

Oriente con sede en el municipio y departamento de Jalapa, Ingeniero Byron Rafael Orellana

Sandoval, después de darle lectura a la solicitud presentada por la estudiante de la Carrera de

Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, de la Universidad de San Carlos de Guatemala,

Dayany Deymicela Castro Guzmán, autorizo a la solicitante el desarrollo de su actividad o proyecto

pedagógico a esta institución brindándole la colaboración que la solicitante necesite.

Y para los usos legales que a la interesada convenga, extiendo, sello y firmo la presente

constancia en una hoja papel bond tamaño carta a los veintiocho días del mes de junio de

dos mil doce.

f)_____________________________

Ingeniero Byron Rafael Orellana Sandoval

Coordinador Departamental

Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola

EL INFRASCRITO DIRECTOR DE LA ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA, ALDEA LA VENTURA,

JALAPA, JALAPA, CERTIFICA HABER TENIDO A LA VISTA EL LIBRO DE ACTAS SEIS EN LA CUAL A

FOLIOS CINCUENTA Y CINCUENTA Y UNO APARECE ASENTADA LA QUE COPIADA

LITERALMENTE DICE:--------

ACTA No. 29-2012

En el municipio de Jalapa, departamento de Jalapa, siendo las ocho y treinta horas del día

viernes treinta y uno de agosto del año dos mil doce, reunidos en el aula de Tercer grado de

la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea La Ventura, del municipio y departamento antes

mencionado, el director profesor Romeo Amilcar Ramírez, docentes y alumnos se encuentan

en presencia de la alumna epesista Dayany Deymicela Castro Guzmán, número de carné dos

mil tres cuarenta quinientos setenta y cuatro (200340574), y la Ingeniera Agrónoma Mariam

Lisseth López Bonilla, Ingeniero Agrónomo Víctor Santay, Ingeniero Agrónomo Faustino y el

personal docente, para dejar constancia de lo siguiente: PRIMERO: el director profesor

Romeo Amilcar Ramírez da la bienvenida a la estudiante epesista de la Universidad de San

Carlos de Guatemala, de la Facultad de Humanidades, Dayany Deymicela Castro Guzmán.

SEGUNDO: la alumna epesista Dayany Deymicela Castro Guzmán da inicio a la socialización

de la Guía Pedagógica orientada a la elaboración de Huertos Escolares y aplicación de abono

orgánico para la regeneración del suelo, aplicada a los grados de Primero a cuarto primaria

de la Escuela Oficial Rural Mixta, aldea la Ventura, Jalapa, Jalapa. TERCERO: la alumna

epesista se dirige a las personas antes mencionadas para expresar su agradecimiento y hace

entrega al director de diez (10) ejemplares de las Guías Pedagógicas orientadas a la

elaboración de Huertos Escolares y aplicación de abono orgánico para la regeneración del

suelo, aplicada a los grados de Primero a cuarto primaria. CUARTO: el director del

establecimiento agradece a la estudiante epesista el haber tomado en cuenta al

establecimiento para ejecutar su EPS. QUINTO: no habiendo nada más que hacer constar se

da por finalizada la presente una hora después de su inicio, en el mismo lugar y fecha,

firmando los que en ella intervenimos, damos fé.-----------------------------------------------------------

-------------------------

Y PARA LOS USOS LEGALES QUE A LA INTERESADA CONVENGAN, SE EXTIENDE LA PRESENTE EN EL

MISMO LUGAR A LOS TREINTA Y UN DIAS DEL MES DE AGOSTO DE DOS MIL DOCE, EN DOS HOJAS DE

PAPEL BOND TAMAÑO CARTA.

F)____________________________ F)____________________________

Prof. Romeo Amilcar Ramírez PEM. Dayany Deymicela Castro Guzmán

Director del establecimiento Carné 200340574

Escuela Oficial Rural Mixta Alumna epesista

Aldea la Ventura, Jalapa, Jalapa. Universidad de San Carlos de Guatemala

FOTOS Y MAPAS