ASESORIA TECNICA PARA LA CRIA DE VENADO COLA BLANCA.pdf

UNIÓN EUROPEA

GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPASSECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL

PROYECTO DESARROLLO SOCIALINTEGRADO Y SOSTENIBLE

Proyecto: Asesoría técnica para la cría devenado Cola blanca

(Odocoileus virginianus)

Número de Licitación por Invitación Abierta: IASA/015/05


PROYECTO DESARROLLO SOCIALINTEGRADO Y SOSTENIBLEUNIÓN EUROPEA

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Índice

Índice ..................................................................................................................................... 1

Introducción.......................................................................................................................... 2

Descripción de actividades y metodologías ........................................................................ 2Actividades ......................................................................................................................... 2

Metodología........................................................................................................................ 3

Diagnóstico de la situación productiva, económica y organizativa.................................. 3Diagnóstico de la localidad La Palestina.......................................................................... 3Diagnóstico de la localidad La Soledad............................................................................ 4

Historia e información sobre el grupo de trabajo ....................................................................... 4Objetivos de la agrupación ......................................................................................................... 4Adquisición de los venados ........................................................................................................ 4Área para cría de venado ............................................................................................................ 4Instalaciones ............................................................................................................................... 5Vegetación.................................................................................................................................. 5Manejo........................................................................................................................................ 6

Problemas del grupo La Soledad ...................................................................................... 6Diagnóstico de la localidad Puerto San Bartolo .............................................................. 6

Historia e información sobre el grupo de trabajo ....................................................................... 6Objetivo de la organización........................................................................................................ 7Adquisición de los venados ........................................................................................................ 7Área para cría de venado ............................................................................................................ 7Instalaciones ............................................................................................................................... 8Vegetación.................................................................................................................................. 8Manejo........................................................................................................................................ 9Situación y comportamiento de los venados .............................................................................. 9

Problemas del grupo Puerto San Bartolo ......................................................................... 9

Diseño experimental establecido con los(as) productores(as) ........................................ 10Diseño experimental establecido con los socios del grupo del ejido La Soledad .......... 10Diseño experimental establecido con las socias del grupo del ej. Puerto San Bartolo. 10

Resultado de los sondeos de mercado ............................................................................... 11

Recomendaciones................................................................................................................ 11A corto plazo .................................................................................................................... 11

Registro de UMA’s................................................................................................................... 11A mediano plazo............................................................................................................... 12

Capacitación ............................................................................................................................. 12Asistencia técnica ..................................................................................................................... 12Instalaciones ............................................................................................................................. 12

A largo plazo .................................................................................................................... 13Inversión futura ........................................................................................................................ 13

Observaciones .................................................................................................................. 13



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Proyecto: Asesoría técnica para la cría de venado Cola blanca(Odocoileus virginianus)

Informe Final

IntroducciónEn la región de la selva, la fauna silvestre y específicamente la población de la especie deinterés: el venado cola blanca (Odocoileus virginianus), no se encuentra en buenascondiciones.

La caza incontrolable del venado para obtener su carne destinada para el consumo localprincipalmente y la disminución de la vegetación arbustiva y arbórea indispensable para surefugio y alimento, ha llevado a la desaparición total de su población de los terrenos ejidalesprimero, encontrando solamente pocos ejemplares a varios Km. de distancia, hasta la selva de laque ya queda muy poca.

Así que, en las comunidades de la selva la carne de venado -cada vez más extinto- está másexigida y en el mercado nacional e internacional, por su buena calidad y baja oferta, obtienealtos precios.

Los grupos de trabajo interesados en la cría de venado cola blanca son de los ejidos: LaSoledad y Puerto San Bartolo, micro región Betania, mpio Ocosingo; y Nueva Palestina, mpioPalenque.

Puesto que en las localidades mencionadas existen los factores climáticos para proporcionarlos recursos necesarios para la cría de esta especie con relativamente poco esfuerzo, elproyecto de cría y reproducción de venados se opina que es una buena alternativa paraimpulsar al desarrollo sustentable de estas.

En el presente, se propone la reproducción del venado cola blanca bajo el sistema de manejointensivo con el objetivo, en un principio, la obtención de pie de cría y después de carne parasu venta en el mercado local y nacional.

Descripción de actividades y metodologías

ActividadesEn este proyecto se logró:

1. Talleres de capacitación a promotores y promotoras de las tres comunidades, que sellevaron acabo en el Zoológico Miguel Álvarez del Toro (ver Anexo 1).

2. Dos talleres de diagnóstico y planeación participativos, uno en cada localidad de lamicrorregión Betania.

3. Recorridos en las parcelas de cría de venado para diagnosticar el manejo y los problemasque se les presentan.



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* Los resultados de los diagnósticos y de los recorridos se presentan en el Anexo 3.

4. Dos reuniones informativas – una en cada localidad de la microrregión Betania – sobre lalegalización y normatividad que requiere el Manejo de las UMA’s y recomendaciones in-situ sobre la mejor alimentación, el manejo de pastos y arboleda y de las instalaciones.

MetodologíaLos talleres de capacitación se llevaron acabo en el Zoológico Miguel Álvarez del Toro, conuna duración de cuatro días cada uno. Para su realización se acompañó a los representantes,siguiendo la metodología de ZOOMAT. Esta incluyó manejo y cría de manejo cola blancabajo sistema intensivo en cautiverio. Se conocieron temas sobre alimentación, instalaciones,bebederos y comederos, reproducción, salud y normatividad.

Para los talleres de diagnóstico y planeación participativos se hizo una preparación previa; en elAnexo 2 se puede observar la Carta Descriptiva que se utilizó.

Se realizaron dos talleres de dos sesiones cada uno, mañana y tarde, cada uno en el sitiocomún donde tienen el venado en cautiverio. Pero como ambos grupos tiene muy poco tiempoen el manejo de venado, los talleres se llevaron acabo en forma de diálogo con preguntassemi-abiertas, principalmente para identificar la forma de manejo, problemas y necesidades.

Se realizaron los recorridos en ambas parcelas para observar las condiciones de lasinstalaciones e identificar especies vegetativas dentro del encierro.

En la última visita que se realizó en las comunidades se les explicó sobre el proceso y losrequisitos para el registro de las UMA’s y la normatividad que se debe seguir durante todo elproceso de manejo y cría.

Se les dio recomendaciones, específicas en cada caso, de la construcción de las instalacionespara un mejor manejo, divisiones, cercado, el manejo de pastos y arboledas para forraje ysombra, alimentación, limpieza y se les hizo ver la necesidad de una futura ampliación.

Además, se les entregó un folleto-manual de cría de venado cola blanca (ver Anexo 4), uno acada productor(a).

Diagnóstico de la situación productiva, económica y organizativa

Diagnóstico de la localidad La PalestinaLos productores y productoras involucrados en el proyecto están apenas iniciando en elmanejo de estos animales. Cabe destacar que en Nueva Palestina no tienen todavía ni laparcela ni venados.

* No se pudo avanzar con el grupo de Nueva Palestina, ya que tuvieron problemas con elsitio donde habían localizado el sitio de encierro para la cría de venados y están enproceso de ubicar a otro.



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Diagnóstico de la localidad La Soledad

Historia e información sobre el grupo de trabajoEl grupo de trabajo para producción de venado del ejido La Soledad se conformó a inicios delaños 2005, contando inicialmente con 18 socios, actualmente 17 siguen activos. El comitédirectivo está conformado de la siguiente manera:

Presidente: Pablo Cruz Jiménez

Secretario: Fidelino Cruz Morales

Tesorero: Nicolás Pérez Cruz

Vocal de control y vigilancia: Francisco Cruz Morales

Objetivos de la agrupaciónEl objetivo es la reproducción del venado para la comercialización de crías y carne, así comolos subproductos: piel, cuernos, extremidades, cabezas embalsamadas, entre otros.

Adquisición de los venadosLos venados fueron entregados el 27 de enero de 2006, por Comercializadora Tierra NuestraSC. de RL., con domicilio en Berriozábal, aunque los anímales eran procedentes deTamaulipas. La población adquirida es la siguiente:

No. y sexo Edad aproximada Costo $

8 hembras

1 macho

1 año

8 meses

8,500.00 c/u

9,000.00

El macho tiene una edad menor que las hembras para que así logre acoplarse con su grupo yeste año no alcanza su madurez sexual.

Los miembros del grupo están inconformes con la empresa promotora de los venados.Algunos productores observaron a los venados antes de la compra, pero el lote entregado fueanimales de edad menor que lo acordado. Además, las hembras se recibieron como preñadas yhasta el momento no ha habido partos.

Añadiendo a todo esto que no se les proporcionó, como fue acordado: la capacitación inicial, elCD, el botiquín, ni información sobre el manejo.

* El contrato y los costos de la compra se ven en el Anexo 6.

Área para cría de venadoLa parcela se localiza a 100 metros de la comunidad. Al Norte colinda con carretera, al Estecon una base militar, al Oeste con un terreno sin manejo y al Sur con un potrero.

Legalmente el terreno está en calidad de prestado por unos de los socios, aunque los miembrosdel grupo de trabajo esperan adquirirlo, puesto que dado las colindancias puede extendersehacía dos costados en caso necesario.



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El terreno cuenta con pendiente suave y suelo negro profundo, no pedregoso.

InstalacionesEl terreno destinado para la cría de venados es de una hectárea, con forma cuadrangular de 100X 100 m. Está cercado con malla ciclónica de 2 m de altura y 3 hileras con alambre de púas enlo alto, haciendo 3 m en total. La tela metálica está sujeta con grapas y alambres a postes demadera de Chicle (Manilkara zapota), distanciados a tres metros.

El sistema de entrada es de doble puerta para evitar escapatorias de venados, aunque no estáapropiadamente construida.

El comedero es rústico, elaborado con madera, de un largo de 1 X 0.3 m de profundidad. Estacolocado a 50 cm de altura, bajo la sombra de un árbol de Guácimo.

El bebedero es una poza en el suelo sin recubrimiento alguno, con 20 cm de profundidad y 40cm de diámetro. Es abastecido de agua corriente de un manantial localizado a 20 m del corralcon ayuda de una manguera. Para evitar encharcamiento y para sacar el agua del corral, elabrevadero tiene un canal de 15 cm de ancho.

Se cuenta con una pequeña galera, hecha con 8 postes de Chicle y techo de láminagalvanizada, no tiene paredes y mide aproximadamente 2 y 4 m por lado.

Costo de las instalacionesLa inversión para la construcción de instalaciones se desglosa a continuación, todas lasadquisiciones se efectuaron en el pueblo:

Cuadro 1. Inversión para construcción de corral en LaSoledad.

Concepto Unidad Costo Unitario $ Cantidad Subtotal $Malla ciclónica Rollo de 20 X 3 600.00 21 12,600.00

mAlambre de Rollo de 30 Kg* 400.00 4 1,600.00púasGrapas Kg. 15.00 4 60.00Alambre Kg. 15.00 10 150.00recocidoLámina zintro- Hoja de 3 x 5 m 130.00 21 2,730.00alumClavo 4 pulg. Kg. 25.00 4 100.00Postes Pieza de 4 m de 15.00 150 2,250.00

largoMano de obra Jornal de 6 horas 50.00 68 3,400.00Manguera m. 15 100 150.00Total 23,040.00* Utilizaron solo los 2 rollos de alambre.

VegetaciónLa vegetación está compuesta de pastos nativos como el pasto Estrella (Cynodonplectostachyus) y el Remolino (Paspalum notatum). Existe un árbol de Chuyúi, Tapaculo o



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Guácimo (Guazuma ulmifolia Lamk.), una palmera de Coyol (Acrocomia mexicana) y alNorte y Este unas dobles hileras de árboles de leguminosas “Frijolillo”, ahora sin frutos nihojas, introducidas por los militares.

ManejoEl manejo es escaso, debido al poco tiempo que tienen trabajando con el venado, todo puedereducirse a la alimentación.

La comida la proporcionan los socios turnándose a base de un calendario que controla elsecretario. Los venados reciben en su comedero raciones (1/2-1 costal) de hojas tiernas deGuarumbo (Cecropia obtusifolia), renuevos de Plátano (Musa spp.), retoños de Primavera oTural (Roseodendron donell-smithii), fruto y hojas tiernas de Amate (Ficus spp.) y Jobo(Spondias mombin). También se les proporciona maíz quebrado por las mañanas en unacantidad aproximada de 700 g. Dos o tres veces por semana se les suministra sal de mesa, unacantidad cercana a los 100 g, esto como imitación del manejo del ganado vacuno.

Además, de alimentarse libremente con los pastos de la pradera (estrella y remolino), el frutoseco de Guácimo y la hierba San Martín.

Problemas del grupo La Soledad

⇒ Desconocimiento del comportamiento normal de los venados, no pueden determinar si losanimales están sanos o presentan algún comportamiento anormal, síntoma de enfermedad.

⇒ Falta de conocimiento sobre el manejo como es la alimentación, desparasitación, detección ytratamientos de enfermedades.

⇒ Instalaciones incompletas: faltan divisiones y ampliación.

⇒ El área del corral cuenta con poca vegetación, hacen falta árboles y arbustos para losvenados no estén expuestos a la presencia de curiosos.

⇒ La malla no se encuentra asegurada a la tierra, por lo que perros y otros animales puedenentrar.

⇒ Hay basura alrededor de la parcela que a veces pasa por la malla.

⇒ El venado macho que se les proporcionó no está en edad reproductiva, y no se conocen suscaracterísticas o su capacidad de monta.

Diagnóstico de la localidad Puerto San Bartolo

Historia e información sobre el grupo de trabajoEl grupo que maneja venados en cautiverio en el Puerto San Bartolo se constituye por sesentapersonas, todas mujeres. La organización inició el junio de 2005 como un Grupo de TrabajoEjidal con nombres tentativos como La Selva, La Lomita, La Loma ó El Cerro.

El comité directivo se integra por las:

Presidenta: Virginia López López

Secretaria: Myriam Gómez López



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Tesorera: María Pérez Gómez

Vocal de Control y Vigilancia: Zenaida Vásquez Santis y

Rosa Elvira García López

Las instalaciones de la parcela de trabajo se construyeron en diciembre de 2005, los venadosse recibieron el 17 de enero de 2006.

Objetivo de la organizaciónEl objetivo de la organización es primero reproducir el venado cola blanca en cautiverio ydespués tener una venta sustentable en pie de cría o en lotes.

Subrayan que es una futura fuente de ingreso para las mujeres y de ninguna manera sedestinará para autoconsumo.

Adquisición de los venadosSe adquirieron por la Comercializadora Tierra Nuestra SC de RL, en Berriozábal, con el Biol.Manuel Alfonso Anzaldo Meneses.

El convenio incluía 1 lote de venado cola blanca con 8 hembras, un macho adulto, el traslado,3 horas de capacitación a los productores, un botiquín y 1 CD con información sobre elmanejo.

Previo de la compra las productoras escogieron a los 9 venados a la vista y dentro del terrenodel proveedor. Fueron de edad adulta de 2 a 4 años y algunas hembras preñadas.

Problemas:Los venados no fueron los que escogieron las productoras, se trajeron desde Tamaulipas, sonmás jóvenes y el macho no está en edad reproductiva.

En el trasladado anestesiaron a los venados adultos, tres de los cuales murieron a causa deesto, dos nunca despertaron y uno más falleció después un día de comportamiento anómalo(demasiado dócil). Ahora tienen 5 venados hembras, ninguna preñada, y 1 macho.

No se les ha proporcionado la capacitación inicial, el CD, el botiquín, ni información sobre elmanejo.

* El contrato y los costos de la compra se ven en el Anexo 6.

Área para cría de venadoLa parcela de cría en cautiverio de venado se encuentra dentro del ejido Puerto San Bartolo yla dimensión es de 60 X 30 m = 1,800 m2. Legalmente el terreno no es del grupo de trabajo, lotienen facilitado por uno de los pobladores. Su situación legal se definirá hasta que seobtengan resultados alentadores. El inconveniente para la compra del terreno es que los ladosSur y Oeste son calles de la comunidad y no hay espacio alrededor para futura ampliación.



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InstalacionesLa parcela está cercada con una malla de 3 m de altura, con base firme, no cementada peroasentada con piedras, auque falta cuidar la parte Norte. La malla esta sujetada con grapas yalambres a postes de madera de Chicle (Manilkara zapota), estos varían en alturas de 3 y 4 m.

Además se cuenta con:

1 construcción sin paredes con techo de 4 X 5 m = 20 m2

1 galera de 6 X 6 m = 36 m2

1 bebedero y 1 comedero rústicos 1.5 X 0.15 X 0.10 m., situados bajo arboleda.

Comentario de las productoras: falta recurso para mejorar las instalaciones.

Costo de las instalacionesLa inversión total fue de $18,081.00 sin incluir la mano de obra y los postes de madera. Cabeaclarar que no todo el material fue utilizado, aun tienen malla, clavos y grapas suficientes paracercar otra hectárea.

Cada uno de los productores contribuyó con 5 postes para juntar los necesarios. La mano deobra fue proporcionada en trabajo conjunto:

2 días para la postería, 15 jornales

2 días para poner la malla, 15 jornales

2 días para poner la extra malla, 15 jornales

2 días para la construcción de la galera, los comederos y los bebederos.

Cuadro 2. Inversión para construcción de corral en Puerto San Bartolo.

Concepto Unidad Costo Unitario $ Cantidad Subtotal $Malla ciclónica Rollo de 2 X 30 539.13 26 14,017.382.5 de acero m.Lamina Zintro- Hoja de 3 X 5 m. 84.78 16 1,356.48alumClavo cabeza de Kg. 26.10 4.4 148.84plomoPoste da madera Piezas de 3 y 4 m. 20.00 300 6,000.00Mano de obra Jornal 50.00 60 3,000.00Semilla de pasto Kg. 90.00 3 270.00BrizanthaTotal 24,792.70

VegetaciónAnterior a la ocupación por los venados, la parcela se utilizaba para producción agroforestal,por esto se encuentran especies arbóreas como son: Solera o Perfume (Cordia alliodora), Café(Coffea arabica) y el Plátano (Musa spp.), además de Mango (Mangifera indica L.), Nanche(Byrsonima crassifolia), Naranja (Citrus sp.), Guaje (Leucaena sp.), Guayaba (Psidiumguajava) y Capulín (Muntingia calabura).



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Al exterior existe un Guácimo (Guazuma ulmifolia Lamk.), pero sus hojas y frutos caen dentrode la parcela.

En la parte baja del sistema hay pasto estrella (Cynodon plectostachyus) y pasto remolino(Paspalum notatum).

ManejoEl grupo de trabajo es nuevo, no tiene conocimiento sobre el manejo de venado en cautiverio,pero ya tienen algunas actividades definidas que son:

- Una persona que cuida todo el día a los venados, para evitar que gente o animales losmolesten desde afuera.

- Para la alimentación tienen un calendario y las mujeres se van turnando para cumplirlo.

La dieta está basada en maíz crudo molido, para lo que cooperan todas las integrantes delgrupo. Se les proporciona 1.6 kg de maíz tres veces al día, aproximadamente 4.8 kg para los 6venados. Ocasionalmente les suministran hojas de Guarumbo (Cecropia obtusifolia) tierno,probaron alimentarlos con frutas como Papaya (Carica papaya) sin tener éxito.

Problema: La molienda de maíz crudo desgasta de sobremanera los molinos mecánicos,además del esfuerzo para moler.

Situación y comportamiento de los venadosLos venados no se acercan en la galera. El pasto por la parte Sur y Oeste de la parcela se veintacto, probablemente por que esta parte colinda con el camino de los pobladores y no hayvegetación para esconderse.

Una de las hembras jóvenes tiene una pata seriamente dañada, esto por intentar brincar elcerco y romperse un hueso al atorarse la extremidad en la tela.

Problemas del grupo Puerto San Bartolo

⇒ No conocen el comportamiento normal de los venados, no pueden determinar si losanimales están sanos o presentan algún comportamiento anormal.

⇒ Inexperiencia del manejo como es la alimentación, desparasitación, detección ytratamientos de enfermedades.

⇒ Hay un venado con daño físico.

⇒ Falta ampliación del corral de manejo.

⇒ Se prevé la falta agua para temporada de seca, de abril hasta julio.



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Diseño experimental establecido con los(as) productores(as)

Diseño experimental establecido con los socios del grupo del ejido La Soledad

El encierro de venado del grupo de La Soledad se encuentra a 300 msnm con coordenadas:Al NE: N 16º 30´ 05.2´´

W 91º 26´ 15.7´´

Al SE: N 16º 30´ 03.7´´

W 91º 26´ 17.0´´

Al NW: N 16º 30´ 07.5´´

W 91º 26´ 16.3´´

Al SW: N 16º 30´ 05.5´´

W 91º 26´ 19.2´´Los socios, productores de venado comentan que en su caso el registro de la UMA será muydifícil, ya que muchos de los ejidatarios no aceptan prestar la carpeta básica para sacar la copiacertificada.

En cualquier caso, para que el proyecto tenga éxito será necesario encontrar manera decomercializar el producto por lo que entre las necesidades que ellos vieron son la adquisiciónde:

- Cámara enfriadora

- Sierra eléctrica

- Báscula de 30-40 kg

- Camioneta-frigorífica

Diseño experimental establecido con las socias del grupo del ej. Puerto San BartoloEl encierro de venado del grupo de Puerto San Bartolo se encuentra a 321 msnm concoordenadas:

Al NE: N 16º 31´ 12.2´´

W 91º 29´ 01.0´´

Al SE: N 16º 31´ 11.4´´

W 91º 29´ 01.7´´

Al NW: N 16º 31´ 20.6´´

W 91º 28´ 47.1´´

Al SW: N 16º 31´ 12.4´´

W 91º 29´ 03.8´´Para los requisitos del registro de la UMA las productoras-socias se comprometieron a llevar elasunto a la próxima asamblea (último sábado del mes de mayo), para que se les proporcione elacuerdo de esta que se puede proceder con el registro y que se les de una copia notariada de lacarpeta básica del ejido.

Asimismo, piden que se les proporcione capacitación legal por parte de la SEMARNAT y untécnico asignado por ellos, para poder llevar acabo el manejo de acuerdo a las normasestablecidas y no tener multas.

Aparte, se necesitará apoyo económico para la ampliación del encierro y para hacer divisiones.

Para la comercialización, en el futuro próximo (3 años), sería indispensable la posesión de unacámara enfriadora y una camioneta-frigorífica para poder llevar su producto al mercado máscercano (Ocosingo).



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Otros animales que podrían manejar en encierro, para tomarse en cuenta al registro de la UMAson: jabalí, tepezcuintle, guaqueque, hocofaisán, cojolita, chachalaca, perdiz, armadillo y hastaguacamaya y quetzal, ya que todavía hay, pero muy pocos ejemplares, en las montañas de sustierras ejidales.

Por la escasez de agua en la época seca, necesitarán una bomba y una manguera de 300 m paratraerla de la cisterna al encierro y otra de 2,000 m para traerla del manantial más cercano.

Resultado de los sondeos de mercadoLos(as) productores(as) manifestaron su deseo de producir el venado, no para autoconsumo,pero para la venta de la carne de este en el mercado.

No existe un mercado cercano local de la carne de venado, principalmente porque no hay unaoferta regular. Los consumidores más importantes son irregulares, son más personasindividuales que negocios de compra-venta.

Actualmente, el precio en la región, de carne de venado en canal, sin hacer diferenciación enalguna parte del animal, es de $350.00 por kg. No hay precio por partes del animal: pierna,lomo, etc. ni para subproductos como piel y cuernos, entre otros.

La mayor demanda es de carne fresca, no se prefiere salada ni ahumada, por lo que no serecomiendan estas formas como medios de conservación de la carne hasta su venta.

Para su conservación y traslado se preferiría la obtención de refrigeradores y una camionetafrigorífica para el traslado de la carne fresca al mercado más cercano que es Ocosingo, 5 horasde camino en terracería.

RecomendacionesSe opina que para que el proyecto de “Cría intensiva de venados bajo cautiverio” tenga éxito,es importante ofrecer a los y las productoras, en pasos priorizados, lo siguiente:

A corto plazo

Registro de UMA’sAntes de seguir con el proyecto de la cría de venado y para asegurar su futura explotación yventa legal, se tiene que ver la posibilidad de que los grupos de trabajo puedan ser registradoscomo Unidades de Manejo y Aprovechamiento de Fauna Silvestre (UMA’s). El procedimientode este se puede observar en el Anexo 5.

Esto puede ser posible para el grupo de Puerto San Bartolo, mientras será difícil para el grupode La Soledad, ya les hace difícil conseguir la copia certificada de la carpeta básica que es unode los requisitos para el registro.

Otro problema que se les podría aparecer en el camino por la lejanía de los poblados, es lavisita permanente y/o urgente de un médico veterinario especialista.



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Se recomienda que solamente si se aseguran estos pasos se podría proseguir con lacapacitación y el alentamiento de los(as) productores(as) en el manejos intensivo de faunasilvestre en la región.

A mediano plazo

CapacitaciónLa capacitación que se dio en manejo, alimentación y salud de venado cola blanca se basóprincipalmente a la metodología de ZOOMAT y no fue la recomendable para las condiciones yconocimientos de los pobladores.

Por esto se propone ampliar su capacitación en los siguientes temas:

- Manejo sanitario de venado cola blanca, basado a las condiciones y características locales.Lo anterior, porque ambos grupos se encuentran muy lejos de cualquier ciudad paraconseguir insumos o para que llegue un médico veterinario (la más cercana está a 5 horas) yen caso de alguna emergencia deben conocer formas de contención rústicas concerbatana.

- Implementación de dietas con base en los recursos locales.

- Comportamiento del venado y manejo adecuado en las condiciones de la región.

Asistencia técnicaPor la lejanía de los poblados se cree necesario evaluar y controlar:

- La visita constante de un médico especialista para monitorear la condición de los animalesen la UMA.

Instalaciones- Mejoramiento de las instalaciones; especialmente para el aseguramiento de las bases de la

malla de los corrales para evitar la entrada de perros u otros animales.

- Más malla ciclónica, para hacer 4 divisiones de cada corral con la galera en medio; estopara tener más fácil manejo (a menor espacio, animales más mansos), rotación de parcelasy/o división de machos.

- Para el grupo de Puerto San Bartolo, como están lejos de fuentes de agua y la acarean en laépoca de secas, se requiere de una cisterna y un sistema de bombeo.

Además, las instalaciones existentes son suficientes para el número de animales que hayahora, pero pensando en la futura comercialización de la carne de estos animales, después de laprimeras dos crías, se necesitará la construcción de extensiones de los corrales de manejo, porlo que se propone:

- Extender los corrales de manejo con un mínimo de 2 ha, cada uno.



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A largo plazo

Inversión futuraPara que el proyecto tenga éxito se debe asegurar la venta del producto al mercado. Para estose necesitará una inversión no muy grande en:

1. Refrigeradores, uno para cada localidad.

2. Un rastro que tenga previstas todos los controles de calidad, y que podría ser compartidoentre los dos grupos, ya que la distancia entre las comunidades es solo de una hora.

3. Una camioneta con frigorífico, para poder sacar la carne fresca al mercado más cercanoque es Ocosingo, a 5 horas de distancia.

4. Capacitación en el manejo sanitario del rastro y de cortes especiales.

ObservacionesLos productores del ejido La Soledad conocen las plantas de la región con su nombre enTzeltal, mientras los de Puerto San Bartolo en Tojolabal, lo que se presta a confusión. Por lotanto en los talleres de capacitación y en los textos de los manuales será necesario hacer lasreferencias de las plantas a utilizar con los nombres comunes locales, diferentes en cada caso.



ANEXOS



Anexo 4.



Anexo 6 .



Anexo 7 .



PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE,CHIAPAS, MÉXICO – UNIÓN EUROPEA.

Director GeneralRodolfo Díaz Sarvide

Director de Participación Social y Desarrollo TerritorialRaúl Pérez Pérez

Director de Economía Solidaria y Desarrollo LocalJorge Iván Briseño Buendía

Director de Cohesión Social e Innovación TecnológicaMauro Valle Santiago

Director de AdministraciónCarlos A. Zavaleta Grajales

Cerrada Francisco Sabinal Núm. 139Col. Francisco Sabinal, Zona Centro

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas C.P. 29020Tel. (01 961) 1256814 y 1253033

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