Aspectos de Manejo y Fisiologia Citricos

34 Programa de Investigacin INIA Salto Grande Produccin Citrcola - 0 -

AVANCES DE INVESTIGACIN EN MANEJO Y FISIOLOGA DE CTRICOS

NDICE CARGA DE FRUTOS Y FLORACIN DE LA NARANJA SPRING NAVEL. Alvaro Otero; Carmen Goi 1 ALGUNOS ASPECTOS PRCTICOS PARA ENCARAR EL RALEO DE FRUTOS. Alvaro Otero 6 CALCULO DE LA CURVA DE REFERENCIA DEL CRECIMIENTO DE LA FRUTA CTRICA. Alvaro Otero 15 OPORTUNIDADES PARA EL MANEJO DE SUELOS EN CTRICOS, CON UNA PTICA DE CONSERVACIN Y MEJORA. Carmen Goi .. 26


CARGA DE FRUTOS Y FLORACIN DE LA NARANJA SPRING NAVEL. Alvaro Otero1; Carmen Goi Programa Nacional de Produccin Citrcola. Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria. CC. 68033. Salto. Uruguay. [email protected] ; [email protected] Introduccin La alternancia en el rendimiento es una caracterstica agronmica bastante extendida entre de los cultivares comerciales ms populares de la produccin citrcola nacional. Una de las causas ms comunes de la alternancia productiva es la variacin anual de la intensidad y tipologa de la floracin. En variedades como la naranja Navel se observa una relacin directa entre el nmero de flores en el rbol y la cantidad de frutos en nuestras condiciones agroecolgicas, siempre y cuando no existan limitantes importantes de estreses trmicos o hdricos durante la cada fisiolgica de los frutos. La alternancia productiva se ve asociada adems de con la intensidad de la floracin, a variaciones con el nmero de frutos, en el nmero y largo de los brotes vegetativos de las diferentes brotaciones y en la relacin entre los perodos vegetativos de la planta. Todos estos componentes del crecimiento de la planta hacen pensar en una interrelacin de estos con particin y distribucin de carbohidratos en la planta. La relacin fuente-fosa de los carbohidratos, entre la fotosntesis de las hojas como fuente y el crecimiento vegetativo-reproductivo como fosa, determinar el potencial crecimiento del rbol y su rendimiento productivo. En este balance fuente-fosa intervienen dos conceptos importantes, a) la distribucin y competencia de fotosintatos (nutrientes) por las distintas fosas, en donde la fuerza relativa de cada una de ellas ser la que prime en esa competencia y b) la influencia que tiene la fosa (frutos, races, brotes, etc.) sobre una fuente en particular de nutrientes (hojas para los carbohidratos, o races u otros rganos para nutrientes minerales). En este sentido es bien conocida la competencia entre frutos durante su desarrollo inicial para su supervivencia y crecimiento, como consecuencia directa de este proceso es la aplicacin de tcnicas de raleo para la reduccin del nmero de frutos, reduciendo as la competencia entre ellos. Por otro lado, durante perodos de alta demanda en carbohidratos por los frutos (fosas), en algunos cultivos, como duraznos y manzanas, se ha constatado incrementos importantes en la tasa de asimilacin neta de CO2 (Aco2) de las hojas. En ctricos estas relaciones son ms complejas debido a su condicin de plantas no caducas, sin embargo, la presencia de frutos en la planta tambin aumenta o por lo menos mantiene alta la tasa de asimilacin neta de CO2 de las hojas. En este sentido y se observa en el campo la relacin inversa entre presencia de frutos, reduccin de la brotacin y menor floracin podramos considerar que la presencia de frutos incide en la floracin del siguiente ciclo, acentuando o disminuyendo la alternancia productiva, por una competencia por carbohidratos. Hiptesis La presencia de frutos durante el ciclo productivo reduce las reservas de carbohidratos de los rboles ctricos alterando la relacin de la fosa-fruto para los carbohidratos; que a su vez influir en el padrn de distribucin de las flores del siguiente ciclo reproductivo. La presencia de frutos producira cambios importantes en la Aco2, en el intercambio gaseoso de la hoja y en la particin de carbohidratos, en naranjas Spring Navel (Citrus sinensis Osbeck) bajo condiciones de riego. Materiales y Mtodos


Se utilizaron 109 rboles de naranja Spring Navel de 9 aos injertados sobre trifolia (Poncirus trifoliata) bajo condiciones de riego en INIA-Salto Grande. Las plantas se seleccionaron al azar. A un tercio de las plantas (36) se les quitaron todos los frutos, a otro tercio (36) se le removi el 50% de los mismos, mientras que al tercio restante (37) se le dejaron todos los frutos. La actividad fotosinttica fue evaluada a travs del intercambio gaseoso de las hojas con la presencia de frutas en los rboles y medida con un CIRAS-1 (PP-Systems), a excepcin de las plantas con los frutos removidos luego de la cada fisiolgica. Se realizaron 3 medidas de intercambio gaseoso por rbol, en hojas de la misma brotacin en cada una de las evaluaciones. La medida del intercambio gaseoso comenzaba al medio da. El contenido de carbohidratos de las hojas fue evaluado en dos momentos. El muestreo para determinar el contenido de carbohidratos se realiz siempre en hojas del mismo tipo y de la misma brotacin; tomando una muestra de 10 hojas por rbol. Para el anlisis de carbohidratos se sigui la tcnica de Mehouachi, J. et al. (1995), empleando un HPLC Agilent. En la floracin siguiente (septiembre) luego de la cosecha (mayo) se evalu el nmero total de flores cada 100 nudos; tomando una muestra de al menos 700 nudos por rbol; donde se registr el nmero de flores en los brotes florales con hojas o en los brotes florales sin hojas. El diseo experimental fue de parcelas al azar, cada parcela contena 3 plantas, con un nmero de 12 parcelas por tratamiento. Para el anlisis se emplearon procedimientos estndar del SAS 9.1. Conclusiones La cantidad de frutos en el ciclo de crecimiento altera la relacin fuente-fosa, en

consecuencia la particin y reservas de la planta. Los frutos se comportan como una fosa (carbohidratos) de alta intensidad, y estos

prevalecen frente a otros posibles destinos de los carbohidratos. La ausencia de frutos en los ctricos aumenta el contenido de carbohidratos en las

hojas, especialmente de almidn. En los rboles sin frutos la tasa fotosinttica disminuye significativamente; posiblemente debido a la inhibicin de la ACO2 por retroalimentacin (exceso de almidn). La presencia de frutos podra aumentar la intensidad de la fosa (para carbohidratos) provocando una mayor remocin del almidn en las hojas y por lo tanto aumentar ACO2.

La presencia de frutos en el rbol redujo significativamente la cantidad de flores del siguiente ciclo reproductivo.

Se encontr una relacin directa entre el contenido de almidn en la hoja y la cantidad de flores; este efecto es claramente constatado de acuerdo al tipo de brote floral del cual proviene la flor.

Citas Mehouachi, J., D. Serna, S. Zaragoza, M. Agusti, M. Talon, and E. Primo-Millo. 1995. Defoliation increases fruit abscission and reduces carbohydrate levels in developing fruits and woody tissues of Citrus unshiu. Plant Sci. 107:189-197.


Cuadro 1. Efecto de la carga de frutos en los parametros de intercambio gaseoso y asimilacin neta de CO2 Spring Navel. 2005. n=3 lecturas por planta, 36 plantas/tratamiento

Temperatura Conductividad Asimilacin Eficiencia Usode la hoja Estomtica Neta de CO2 del Agua

Ta Gs ACO2 EUAC mmol.m-2.s-1 mol.m-2.s-1 Ev/ACO2 Pa

Carga Completa 16.1 ns 83.7 a 7.5 a 7.9 ns 12.5 b

Mitad de Carga 15.9 80.1 a 7.4 a 8.4 12.4 b

Sin Carga 16.5 38.2 b 3.7 b 7.7 14.0 a

Medias en las columnas seguidas por diferente letra son signficativamente distintas (P


g s (

mm

ol m

-2 s

-1)

20

40

60

80

100

120

Nov 01 Jan 01 Mar 01 May 01 Jul 01

Ci/C

a

0.45

0.50

0.55

0.60

0.65

0.70

ns

ns

ns ns

ns

ns

a

bb

ns ns

ns

ns

ns

aa

aa

b

b

A C

O2 (

mol

m-2

s-1

)

1

2

3

4

5

6

7

8

Toda la CargaMitad de CargaSin Frutos

ns

ns

ns

ns

aa

aa

aa

b

b b

Fig. 1 Evolucin de los parmetros de intercambio gaseoso de las hojas en las plantas con toda la carga, con mitad de carga y sin frutas. Media de 36 plantas por tratamiento. Letras de las medias distintas son significativamente diferentes p


y = 0.2591x + 41.305R2 = 0.29**

0

20

40

60

80

100

120

140

50 100 150 200 250 300Almidn en hoja (mg/g)

Nm

ero

de F

lore

s /1

00 n

udos

Flores Totales

Fig. 2. Relacin entre el contenido de almidn en las hojas (mg/g) luego de la cosecha y el nmero de flores totales cada 100 nudos en la siguiente primavera.

y = 0.5894x - 47.556R2 = 0.61**

y = -0.3252x + 87.257R2 = 0.50**

0

20

40

60

80

100

120

50 100 150 200 250 300

Almidn en hoja (mg/g)

Nm

ero

de F

lore

s /1

00 n

udos

Flor de Brotes sin Hojas

Flores de Brotes con Hoja

Fig. 3. Relacin entre el contenido de almidn en la hoja luego de la cosecha y el nmero de flores segn el brote floral proveniente cada 100 nudos en la siguiente primavera.


ALGUNOS ASPECTOS PRCTICOS PARA ENCARAR EL RALEO DE FRUTOS.

Alvaro Otero Programa Nacional de Produccin Citrcola. Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria. C.C. 68033. Salto. Uruguay. [email protected] Introduccin. Es casi indiscutido entre tcnicos y productores la relacin inversa que existe entre el nmero de frutos por planta y su tamao promedio (dimetro). El nmero de frutos en la planta, como hemos discutido en otras ocasiones, es consecuencia de varios factores. Algunos factores son genticos, determinados por el cultivar y su portainjerto; otros factores son climticos o ambientales, como los estreses hdricos (por exceso o defecto) y trmicos (especialmente altas temperaturas), durante el perodo de cada fisiolgica, y otros factores estn relacionados con la competencia entre rganos de la propia planta, nmero de flores, tipo de flores, competencia entre frutitos pequeos, etc. Competencia entre rganos por carbohidratos. Adems desde un punto de vista muy prctico, debemos considerar adems la incidencia del rendimiento del ciclo anterior y el momento de la cosecha que nos afectan los ciclos de alternancia productiva. Tomar la decisin sobre la realizacin del raleo qumico o manual de frutos, a veces no es una tarea fcil, especialmente por la incertidumbre de la demanda del mercado en el momento de la cosecha que pueden, y muchas veces lo son, ser diferentes a los objetivos tcnicos fijados al inicio del ao productivo. En este sentido es importante evaluar la variabilidad de la carga potencial de frutos, dentro de una misma especie, estimar o fijarse en la variabilidad de la carga entre las plantas de un mismo cuadro y la variabilidad entre cuadros de produccin. En cuadros de produccin de alta variabilidad de carga de frutas entre los rboles es mucho ms aconsejable el empleo del raleo manual frente al raleo qumico. Por el contrario, cuadros de produccin uniformes, en carga y especialmente cuando esta es muy alta, conviene realizar raleos qumicos, con principios activos suaves, que posteriormente puedan ser corregidos con un rpido raleo manual, reduciendo de este modo los costos de mano de obra y aumentando la rapidez del trabajo. Relacin entre la Intensidad de la Floracin y la Fructificacin. Bsicamente nos enfocaremos en aquel grupo de variedades que tienen un comportamiento directo entre el nmero de flores presentes durante la floracin y el nmero de frutos luego de la cada fisiolgica. Este grupo, est compuesto por variedades como Montenegrina, Avana, Murcott, Valencia late, Satsumas Owari y Okitsu y mandarina comn, tiene la particularidad de que si la floracin es intensa, el cuajado y permanencia de frutos es alta, y en consecuencia la produccin de stos ser de pequeo calibre. Esta afirmacin es vlida si las condiciones climticas durante el cuajado y crecimiento inicial del fruto no se presentan eventos limitantes extremos en la pluviometra o en el rgimen trmico que produzca cada de frutos excesiva. Este comportamiento es muy til para evaluar la variabilidad entre plantas del mismo cuadro de produccin, siempre es visualmente ms fcil apreciar diferencias entre rboles en la floracin que luego de la cada de los ptalos, o cuando el tamao del fruto es muy pequeo de unos 6 mm. A tal efecto es prctico el empleo de criterios


comunes en la determinacin de la intensidad de la floracin, como el empleo de figuras estndar del grado de intensidad de floracin. Satsuma Okitsu y Owari. En estas dos variedades hay que diferenciar muy bien el objetivo productivo de las mismas:

a) Para mercado interno, en dnde con la venta de las primeras frutas se obtienen precios muy buenos, y por lo general se prefieren frutas de gran tamao; el aumento del tamao y la precocidad pueden ser altamente compensados por la reduccin del nmero de los frutos en la planta.

b) Para el mercado europeo, no solo importa obtener altos porcentajes de fruta de calibres superiores a 56 mm (segn la variedad), sino adems mantener la produccin los subsiguientes aos, con una produccin de alta calidad y donde los frutos de excesivo tamao tampoco son comercializables en condiciones normales de mercado, la regulacin de la carga es bsica para el resultado buscado. Adems importa el mejor valor comercial de Okitsu frente Owari por su fecha de madurez comercial.

En el caso de produccin de fruta ctrica para mercado interno y en el caso de Satsuma Okitsu para exportacin, a menos que el cuajado y permanencia de frutos sea muy alta (1 fruto cada 7-8 hojas), conviene en condiciones normales hacer raleos manuales de fruta, seleccionado al mismo tiempo frutos defectuosos, en posiciones de dao de sol, con cscara muy gruesa, con problemas sanitarios, etc. Por el contrario, si la fructificacin es muy alta como mencionamos anteriormente (1 fruto cada 7-8 hojas), conviene hacer aplicaciones de raleadores qumicos suaves, como el ANA (cido naftalen actico), a concentraciones de 250 ppm a 300 ppm, con aplicaciones hechas a los 35-45 das de plena flor y luego hacer un repaso de raleo manual, para corregir en los racimos excesos de frutos. Al final de la cada de frutos a fines de noviembre, inicios de diciembre, se debera de llegar a una relacin ptima de 1 fruto cada 25 hojas; y si el destino de la fruta es el mercado interno, buscando calibres grandes a muy grandes la relacin de 1 fruto cada 35 hojas es apropiada. En el caso de Owari, en condiciones normales de productividad, y en montes uniformes o de gran tamao de la planta, conviene hacer aplicaciones de ANA de 300 a 400 ppm a los 35-40 das de plena flor. Tambin ha dado muy buenos resultados la aplicacin de Maxim (Triclopir) a 20 ppm a los 35-40 das de plena flor. Es muy importante destacar que el Maxim aplicado a esta concentracin posteriormente, aunque sea a los 50-60 das de plena flor, su efecto raleador se reduce enormemente, mostrando todo su potencial como agrandador de frutos, pero sin remocin de frutos. Valencia late Es una variedad que en los ltimos aos se ha incorporado al grupo de cultivares en los cuales se piensa o es potencialmente apropiado hacer un control del nmero de frutos. La posibilidad de la colocacin de fruta en los mercados extranjeros de pequeo tamao es cada vez ms difcil o casi imposible, y cuando se realiza el negocio, econmicamente no suele ser muy rentable. Esto ha llevado a una priorizacin extrema en los calibres producidos. La naranja Valencia late tiene la buena particularidad de compensar mucho el rendimiento en toneladas por hectrea, cuando se hace una importante reduccin en el nmero de frutos.


Dosis de ANA a 350-400 ppm aplicadas a los 35-40 das de plena flor han dado resultados muy buenos, sin tener que hacer posteriormente raleo manual. El Maxim (triclopir), en aplicaciones tambin a los 35-40 das, a dosis de 25 ppm, tambin ha dado resultados muy satisfactorios, en la reduccin del nmero de frutos. Es de tener en cuenta que estimuladores hormonales del crecimiento, como el Maxim (Triclopir) o el 2,4 DP, dan resultados buenos y repetibles para el aumento del tamao del fruto, aplicados al inicio de la etapa II del crecimiento del fruto, cuando este tiene aproximadamente 20-22 mm. En este caso el efecto de estos principios activos, no es la remocin de frutos, con los cuales seguramente alcanzamos a tener una buena a muy buena cosecha ese ao, pero es altsimamente probable la entrada en alternancia productiva del rbol por reduccin de la floracin la siguiente primavera. Mandarina Murcott comn Mandarina de maduracin tarda, con fines de exportacin y de mercado interno. Es una variedad conocida por su alternancia productiva, cuando se dejan demasiados frutos en la planta. La planta se extena en trminos de carbohidratos y reservas en general. El raleo manual ha sido la opcin ms frecuentemente usada por los productores, fundamentalmente porque tiene frutos de muy pequeo calibre al final de la cada fisiolgica, y en consecuencia se hace un raleo manual ms tardo, porque es ms fcil de este modo reconocer y remover el frutito. Esta prctica si bien disminuye la competencia entre los frutos y estimula el crecimiento individual, es ms importante para la acumulacin de reservas en los brotes y en los rboles, evitando la entrada de la planta en una profunda alternancia. Los frutos de la planta son de difcil raleo por la presencia de semillas en los frutos. Trabajos hechos con aplicaciones de ANA a 400 y 500 ppm a los 25-30 das de plena flor han dado resultados satisfactorios, en el tamao de los frutos logrados y en el retorno de la floracin el siguiente ao, pero no es una prctica an muy extendida. Se prefiere sacar a mano lo que se ve y a los 45 das de plena flor los frutitos son muy pequeos. Mandarina Montenegrina y Avana. Son variedades relativamente tardas, de alta alternancia productiva, en donde la reduccin de la floracin de un ao est inversamente relacionada con el rendimiento del ciclo anterior. Esta relacin es tan fuerte que en experimentos llevados a cabo en INIA-Salto Grande, en donde la remocin de los frutos se hacia en forma manual, cuando se dejaban solo unos pocos frutos (el equivalente a 10-12 kilos por planta) la planta entraba en alternancia productiva el siguiente ciclo, reduciendo casi a 0 el nmero de flores en el rbol, con hojas ms pequeas, y brotes muy pequeos durante el ciclo con frutas en el rbol. Este fenmeno no fue atenuado con la incorporacin de riego localizado en las plantas. El raleo manual comercial, realizado por las empresas productoras, no parece solucionar el problema. Si bien con esta intensidad de raleo se logran tamaos de fruta muy buenos, en calibres de alto valor comercial, y la planta vegeta durante las brotaciones de verano y otoo con mayor intensidad que las plantas con todos los frutos, las plantas raleadas a mano an as entran en alternancia el siguiente ao. Por otro lado, el aumento de la intensidad de raleo manual, que seguramente aumentar el tamao de los frutos se hace poco aconsejable ya que la reduccin del rendimiento por hectrea pasa a un nivel antieconmico de produccin y la alternancia permanece el siguiente ao. El empleo de raleadores qumicos acompaa este comportamiento varietal, con aplicaciones de Maxim (Triclopir) a dosis de 30 ppm a los 35-40 das de plena flor se


obtienen resultados muy satisfactorios en cuanto a la reduccin del nmero de frutas para lograr calibres de buen tamao, pero la planta entra nuevamente en alternancia. El ANA no es aconsejable en estas variedades, ya que con el empleo de concentraciones de 500 a 700 ppm los resultados no fueron buenos respecto al testigo sin aplicacin. En estos momentos se estn buscando y probando otras formulas qumicas de mayor efectividad en la remocin de los frutos, los resultados parciales son muy prometedores, pero siempre con la incertidumbre sobre el comportamiento varietal de cual es el mnimo de frutos que se deben dejar en la planta para que sta no entre en alternancia productiva. Hasta que no se encuentre una respuesta, una alternativa vlida es hacer producir cuadros o filas de plantas en los cuadros en aos alternos, y manejar los rboles seleccionados para producir ese ao con raleadores qumicos, logrando as calibres apropiados. Si bien es algo paliativo, nos aseguramos que todos los aos tengamos una produccin de frutas estable por hectrea, de menor rendimiento por unidad de superficie o respecto al nmero total de plantas, pero de tamao aceptable para el negocio citrcola todos los aos. Ralear el 100% de los frutos en estas variedades es tcnicamente posible a costos muy bajos.


Fig 1. Relacin del nmero de frutos por planta y el peso promedio (g). Satsuma Okitsu.

Fig 2. Relacin del nmero de hojas por fruto y la distribucin de calibres. Satsuma Okitsu.

y = -2E-05x2 + 0.0393x + 47.929R2 = 0.6615

y = 67.384Ln(x) - 390.8R2 = 0.9447

0

20

40

60

80

100

120

140

160

0 500 1000 1500 2000 2500 3000Nmero de frutos por planta

Peso de fruto promedio (g)

Kilogramos de frutos/planta

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

< 50 50-54,9 55-60,9 61-66,9 67-72 > 72

Dametro de fruto(mm)

Porc

enta

je

Control (1:8)

I R 1:15I R 1:25

I R 1:35


Fig. 3. Relacin de la intensidad de raleo y la distribucin de calibres de frutos. Satsuma Okitsu.

Okitsu

0

20

40

60

80

100

120

140

Raleo 25% Raleo 50% Raleo 75% Sin Raleo

Kg

por p

lant

a

Kg TotalesKg > 50 mmKg > 55 mm

Fig. 4. Distribucin de frutos mayores a 55 mm en tratamientos qumicos. Satsuma Okitsu. (Porcentaje de los Kg para categora > 55 mm).

30

40

50

60

70

80

90

100

Control ANA 100-20

ANA 100-35

ANA 200-20

ANA 200-35

IZAA 200-35

IZAA 200-45

ANA 300-45

Tratamiento

Porc

enta

je

c

bb

bc

a

bc

b

*

C.V= 15.9 %


Fig. 5. Distribucin de frutos mayores a 55 mm en tratamientos qumicos. Satsuma Okitsu. (Porcentaje de los Kg para categora > 55 mm).

Fig. 6. Distribucin de calibres en Valencia late con distintos raleadores qumicos.

05

101520253035404550

80 mm

Por

cent

aje

de F

ruta

s (k

g) p

or C

ateg

ora

ANA 300 ppm ANA 400 ppmMAXIM 20 ppm Sin Raleo

Okitsu 35 das de Plena Flor

0

20

40

60

80

100

120

140

Testigo:Raleo Manual

MAXIM 20ppm

ANA 300 ppm ANA 400 ppm

Kg

de F

ruta

/ pl

anta

Kg Total

Kg > 55 mm


Fig. 7. Porcentaje de Frutos mayores a 67 mm y su relacin al rendimiento. Valencia late.

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

ANA 300 ppm ANA 400 ppm MAXIM 20 ppm Sin Raleo

Kg / plantaPeso promedio fruto (g)Kg > 67 mm

Tabla 1. Intensidad de raleo en Avana.

N TotalKilos por

plantaPeso promedio

de fruto (g)Kg. de fruta >

55 mm% de fruta >

55 mm

Testigo 1185 a 81.7 a 70.0 c 53.3 a 66.7 bRaleo 25% 858 bc 62.0 b 72.5 c 40.1 b 64.6 bRaleo 50% 896 b 67.8 ab 75.5 bc 50.7 ab 74.4 bRaleo 75% 633 c 58.4 b 92.3 b 55.7 a 95.4 aEmpresa 659 bc 53.8 b 82.4 b 46.0 ab 86.4 aMedias con letras diferentes son significativamente distintas al test de Rangos Mltiples Duncan (P


0

10

20

30

40

50

60

72 Dimetro de Fruta (mm)

Porc

enta

je

Empresa Raleo 50% Raleo 25% Testigo Raleo 75%

Fig. 9. Raleo qumico en avana. Efectos de los tratamientos qumicos.

Raleo Qumico de Frutos Avana

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

ANA300_20 ANA400_20 ANA500_20 MAX20_20 ANA300_35 ANA400_35 ANA500_35 MAX20_35 Testigo

Kilos por planta Kg. de fruta > 55 mm % de fruta > 55 mm


CALCULO DE LA CURVA DE REFERENCIA DEL CRECIMIENTO DE LA

FRUTA CTRICA Alvaro Otero Programa Nacional de Produccin Citrcola. Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria. C.C. 68033. Salto. Uruguay. [email protected] Introduccin La sostenibilidad productiva de la citricultura involucra entre otros factores- la optimizacin de los recursos disponibles para lograr anualmente una alta relacin fruta exportada/fruta producida dentro de un marco de cuidado y respeto medio ambiental. Estos objetivos gerenciales estn altamente relacionados con la competitividad del sector citrcola, cuyos mrgenes de error en la toma de decisiones tcnico-productivas son cada vez menores y que estn muy influenciados por altos riesgos productivos relacionados fundamentalmente de las condiciones climticas imperantes. De esta forma la produccin de fruta ctrica en los calibres de mayor precio comercial y la minimizacin de calibres no comerciales son dos aspectos de importancia, aunque no los nicos, en la maximizacin de la fruta exportada. Varios factores estn incidiendo anualmente en el tamao y distribucin de los frutos en el momento de la cosecha, y la mayora de los cuales estn interrelacionados. El conocimiento y la cuantificacin de stos nos permitirn aumentar la capacidad de planificacin y en consecuencia realizar los ajustes tcnicos oportunos. En este sentido, la formulacin de modelos matemticos y/o probabilsticos, ajustados a las variables de mayor incidencia en el crecimiento del fruto son una herramienta ms en la toma de decisiones, que nos facilitar el anlisis y la evaluacin del crecimiento de los frutos ctricos en diferentes escenarios productivos y climticos. Quizs la razn ms importante al formular y disear los modelos, es que nos exige la cuantificacin de los procesos y sobretodo discernir de entre todos los factores actuantes en un momento dado, cuales de stos realmente tienen una incidencia significativa en el proceso. Distribucin de las Frecuencias del Tamao de los Frutos. A los efectos de un buen pronstico sobre es importante determinar la distribucin de las frecuencias del tamao del fruto durante todas las etapas de su crecimiento. A partir de las evaluaciones realizadas en Salto en variedades como Valencia late, Washington Navel, satsuma Owari y Ellendale, con mediciones peridicas del dimetro de la fruta se vio que la distribucin de las frecuencias del tamao de fruto tiene una forma simtrica, acampanada, que estadsticamente no se puede diferenciar de una distribucin normal, mediante el test de Shapiro-Wilking (Tabla 1). Esta afirmacin es vlida en las cuatro variedades estudiadas y para cada una de las fechas de muestreo, desde los 70 das desde plena flor hasta la cosecha, en una muestra de 100 frutos etiquetados a los 60 das de plena flor (DPF) por rbol. En el conjunto de todas las plantas de la misma variedad y portainjerto de un cuadro de produccin tiene una distribucin de la frecuencia del tamao de fruto comercial, simtrica y en forma de campana cuando estas frutas son cosechadas y clasificadas por tamao en las clasificadores de los packings. Ajuste de la Curva de Referencia para el Crecimiento de los Frutos Ctricos. Se han propuesto varias formas y ecuaciones que describen el comportamiento del crecimiento del fruto despus de plena flor. Algunas de estas ecuaciones con


frecuentes componentes empricos: Gompertz, monolineales, Exponenciales (Monselise, 1981; Goldschmidt, 1992; Bustan, 1996; Otero, 1996; Otero, 1998 y Franco et al., 1999). En ctricos no se ha desarrollado an un modelo funcional con suficiente validez universal como para ser aceptado en todas las regiones citrcolas. Un criterio importante al enfoque del problema ha sido abordado por Gandar et al. (1996) para modelos determinsticos y para modelos estocsticos por Hall y Gandar (1996). El objetivo de determinar las curvas de referencia para variedades ctricas es proporcionar a los productores y a la industria citrcola una herramienta de estimacin y pronstico del dimetro promedio de la fruta ctrica y de la frecuencia de dimetros del fruto (calibre) en la cosecha, pero realizada esta estimacin a partir del mes de enero, promedialmente unos 120-150 das luego de la plena flor. En definitiva una estimacin hecha con suficiente antelacin como para ajustar los negocios de venta de la fruta. Metodologa. Desde la primavera de 1994 se seleccionaron en INIA-Salto Grande (Colonia Gestido, Salto) unidades experimentales de 7 plantas adultas homogneas por variedad-lote en similares condiciones de secano y riego. En cada planta bajo estudio se identificaron y etiquetaron individualmente al azar un grupo de frutitos. El primer ao se etiquetaron 25 frutos por planta y por lo menos 50 frutos por rbol los siguientes aos. En los aos 1996, 1997 y 1998 se marcaron 100 frutos por rbol. Se realizaron medidas de dimetro ecuatorial del fruto en forma semanal hasta el mes de enero y posteriormente en forma quincenal hasta la cosecha. La cosecha se defini por el color externo de la fruta y por el ratio slidos solubles/acidez. En cada planta individual para cada variedad/lote se evalu el nmero de frutos y el peso total de los mismos en la cosecha todos los aos. Simultneamente se registraron desde plena flor hasta la cosecha, la temperatura diaria del aire (mxima y mnima) y la pluviometra. Estos datos fueron utilizados para calcular la temperatura media quincenal y decica, la temperatura mxima promedio quincenal y decica, y la precipitacin acumulada quincenal y decica. Los valores registrados de temperaturas y precipitacin fueron analizados en base a das desde la plena flor (DPF), para cada ao en particular, y promediados o acumulados cada 10 o 15 das. En base a esta informacin se ajust una curva que describe el crecimiento del dimetro promedio del fruto en cada planta individual bajo estudio, posteriormente se obtuvo promediando los dimetros promedio por planta el dimetro promedio de las 7 plantas por variedad en cada ao. Como resultado se describi la curva de referencia anual utilizada para el relacionamiento con los eventos climticos. Para expresar la curva de referencia que reflejara el crecimiento del dimetro del fruto en funcin de los das desde plena flor, se opt por una ecuacin emprica logstica asimtrica (Ec. 1), que tuviera un coeficiente para la interseccin con el eje de las ordenadas (dimetro del fruto), cuyo valor, el da 0 desde plena flor, exprese el dimetro inicial del crecimiento, el tamao de los ovarios de las flores.

b

XoDPF

aYoDimetro

+

+=

1

(Ec. 1)


En donde Dimetro, es el dimetro ecuatorial del fruto promedio (mm) y DPF, representa los das computados desde plena flor. Este diseo de la curva tiene la particularidad que dentro de las dimensiones reales del crecimiento con fines de pronstico comercial; de presentar parmetros que conceptualmente representan distintos puntos de importancia en el crecimiento, como ser: a, el mximo de crecimiento asinttico; X0 el punto de inflexin del crecimiento; Y0, el inicio del desarrollo (tamao del ovario) y b, la pendiente de crecimiento. Es importante destacar que el ajuste est dado dentro del perodo de crecimiento del fruto, desde plena flor hasta la cosecha comercial para exportacin, dejando de lado la evaluacin del crecimiento luego de este perodo o para frutos sobremaduros. La estimacin de los parmetros de la ecuacin ajustada, fue realizada con el SigmaPlot 8.0 y SAS 6.0-9.1, en las rutinas regulares del SigmaPlot y con el Proc Nlin y Proc Reg del SAS. Los parmetros estimados para la ecuacin de crecimiento en cada planta y para cada ao se relacionaron con los datos climticos quincenales y decicos. Se realizaron regresiones simples y mltiples de los datos climticos privilegiando aquellas variables que pudieran ser explicativas del comportamiento del fruto y que tuvieran incidencia en el perodo anterior a los 100-120 das desde plena flor, a los efectos que pudieran ser utilizadas con fines de pronstico. Adems de estas variables, se relacionaron los mismos parmetros de las ecuaciones con el nmero y peso total de los mismos en cada planta, como forma de evaluar la competencia de los frutos en el tamao promedio del fruto en cada planta y entre aos. Factores Relacionados con el Crecimiento Inicial del Fruto Intensidad y Calidad de la floracin (Fig. 1). La relacin entre el nmero de flores

totales y la tipologa de la misma es bien conocida, y altamente dependiente de la variedad. Este comportamiento lleva a tener mayores o menores porcentajes de cuajado de flores, a una mayor o menor competencia entre ellos y sin duda a un comportamiento diferencial en la sensibilidad de los factores climticos en los primeros estadios de desarrollo del fruto.

Frecuencia de cada de frutos en los primeros estadios de desarrollo. El nmero

de frutitos luego el cuajado est altamente influenciado por la floracin y las condiciones ambientales-productivas existentes (dejando a la variedad fuera del anlisis). Durante este perodo, los factores endgenos de regulacin hormonal, los nutricionales en el trmino ms amplio y los estreses (dficit de presin de vapor y temperatura) van a actuar en momentos distintos del desarrollo del frutito, incidiendo principalmente en la tasa de crecimiento del mismo, lo que determinar su fortaleza como fosa de nutrientes y en consecuencia su supervivencia. Estos factores combinados determinarn en la planta una poblacin de frutitos al final de la cada fisiolgica de noviembre-diciembre y que con su variabilidad en tamao tendrn que continuar su crecimiento compitiendo entre s por los fotosintatos. Es aqu donde la relacin entre la cantidad de frutos y hojas fotosintticamente exportadoras (rea foliar) es determinante (Fig. 2). Como veremos este es el perodo crtico para la evaluacin del potencial tamao del fruto.

Desarrollo posterior del fruto. Luego de fijada la cantidad de frutas en la planta y

en relacin al rea foliar fotosintticamente activa, conjuntamente con las condiciones de ambientales y de manejo, se determinar el crecimiento para la poblacin de frutos en el rbol. El riego, la nutricin mineral y la temperatura juegan un rol preponderante en este perodo fenolgico donde la produccin de


fotosintatos va a tener que ser distribuida entre los frutos en desarrollo, las brotaciones y las reservas propias de la planta.

Brotaciones. Las intensidades de las distintas brotaciones (sin tomar en cuenta

el efecto varietal) estn directamente involucradas con la floracin y con el suministro de nutrientes a las flores, a los frutos y a las reservas. A su vez, y por ser un cultivo de crecimiento perenne, estas brotaciones estn influenciadas por las condiciones ambientales y productivas de la planta. La presencia de frutos (competidores por fotosintatos) entre otros es un factor determinante en el nmero y tamao de los flujos de crecimiento vegetativo.

Para cada una de estas etapas del cultivo, estn a disposicin, tcnicas de manejo, desde el riego, la nutricin y la poda hasta la regulacin hormonal en distintas fases fenolgicas, permiten con criterios agronmicos ser empleadas para dar solucin total o parcial de las diferentes desajustes o alternativas productivas. Resultados El tipo de curva elegida refleja con precisin el comportamiento del crecimiento del fruto para las variedades en estudio en todos los aos evaluados. La utilizacin de la escala fenolgica desde das desde plena flor, parecera ser muy apropiada para los fines de la industria citrcola nacional. Los coeficientes ajustados de la curva de referencia para Valencia late, Washington Navel y Satsuma Owari se pueden ver en la tabla 2. De ellos podemos ver cierta variacin entre aos para una misma variedad, variacin que luego va a ser explicada por la temperatura media, por la temperatura mxima, por la precipitacin y fundamentalmente por el nmero de frutos en la planta. As mismo se observa bajos valores de los errores estndar de estimacin de cada coeficiente, reflejado en el coeficiente de determinacin y en su significacin estadstica. A los efectos de poder estimar anticipadamente el valor de estos coeficientes, en vez de utilizar el promedio de los mismos, se relacion el valor anual de cada uno de ellos con las temperaturas media y mxima, con la precipitacin y especialmente con la carga de frutos prevista para ese ao. Las ecuaciones de estimacin de estos parmetros son mostradas en las tablas 3 a 6. De ellas se pueden estimar los coeficientes para la precisin mostrada en cada una de las tres variedades. Con el modelo de crecimiento propuesto en la Curva de Referencia, y con los valores de los parmetros climticos que tienen incidencia en los primeros 100 das luego de la plena flor, se puede recrear la probable curva de referencia anual del crecimiento del fruto, medido como dimetro ecuatorial. En trminos computacionales se ha preparado una planilla de clculo en la cual, con la incorporacin de los datos climticos y de muestreo propios de cada productor, se puede describir el comportamiento ms probable del crecimiento del fruto en las variedades bajo estudio (Fig 3 y 4). Citas Bustan, A., E. E. Goldschmidt y Y. Erner. 1996. Integrating temperature effects on fruit growth into a Citrus productivity model. Proc. Int. Soc. Citric., 938-944.


Franco, J. y A. Gravina. 1999. Prediccin temprana del calibre final de fruto en naranja Valencia. Avances de Resultados. En Resultados de investigacin y desarrollo tecnolgico del rubro citrus. Facultad de Agronoma. Montevideo. Gandar, P.W.; A.J. Hall; y H.N. de Silva. (1996). Deterministic models for fruit growth. Acta Hort. 416. ISHS 1966. Pag 103-113. Goldschmidt, E.E., Harpaz, A., Gal, S., Rabber, D. y E. Gelb. 1992. Simulation of fruitlet thinning effects in Citrus by a dymanic growth model. Proc. Int. Soc. Citric., 1: 515-519. Hall, A.J. y P.W. Gandar. (1996). Stochastic models for fruit growth. Acta Hort. 416. ISHS 1996. Pag 113-121. Monselise, S.P., Goren, R., Costo, J., y M, Simkhi. 1981. Development of lemon originating at different blossom dates around the year. Sci. Hortc., 15, 23-32, 1981. Otero, A. y M. Spina. 1996. Prediccin de calibres de frutos a la cosecha. Serie Actividades de difusin. N 118. INIA-Uruguay. Otero, A. y M. Spina. 1998. Modelizacin del crecimiento de la fruta ctrica para la prediccin del tamao del fruto. Serie Actividades de difusin. N 178. INIA-Uruguay. Abreviaturas NFRUTOS Nmero de Frutos por rbol. DPF Das desde Plena Flor. PPA 50 Precipitacin Acumulada (mm) desde Plena Flor hasta 50 DPF. PPA 60 Precipitacin Acumulada (mm) desde Plena Flor hasta 60 DPF. PPA 70 Precipitacin Acumulada (mm) desde Plena Flor hasta 70 DPF. PPA 90 Precipitacin Acumulada (mm) desde Plena Flor hasta 90 DPF. PP85-100 Precipitacin Acumulada (mm) desde Plena Flor entre 85 y 100 DPF. MED 40-55 Temperatura Media Diaria (C) desde los 40 hasta los 55 DPF. MED 55-70 Temperatura Media Diaria (C) desde los 55 hasta los 70 DPF. MAX 40-55 Temperatura Mxima Diaria (C) desde los 40 hasta los 55 DPF. MAX 40-60 Temperatura Mxima Diaria (C) desde los 40 hasta los 60 DPF.


Tabla 1. Evolucin de la normalidad de los frutos dentro de la planta para distintos das luego de plena flor. Se muestra una sola planta para el anlisis de Valencia late, en Secano. n = es el nmero de frutas marcadas dentro de la planta.

Das desde Dimetro Desvo Plena Flor Promedio Estndar W P


Fig. 2. Efecto de la relacin Nmero de frutos/Nmero de hojas

1

2

3

4

5

6

7

12-Oct 1-Dec 20-Jan 11-Mar 30-Apr

Dia

met

ro fr

uto

(cm

)

1/151/251/35Control 1/13


Tabla 2. Coeficientes estimados de la Curva de Referencia del Crecimiento del Fruto para Valencia late, Washington Navel, y Satsuma Owari con su respectivo error estndar de estimacin en cada ao de evaluacin.

Valencia

a Error Std b Error Std Xo Error Std Yo Error Std R2 P

Aspectos de Manejo y Fisiologia Citricos

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