AZUCARES REDUCTORES
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EXAMEN PARCIAL Practica 7: DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES Protocolo 0,5ml de muestra Aforar a 50 ml con agua destilada (muestra de trabajo=MT) En tres tubos de ensayo (I,II,III) En el tubo I añadir 1ml de la MT+2ml acido 3,5 dinitrosalicilico (DNS)+1ml de solución de Rochelle (tartrato de Na y K) + 10ml de agua destilada. En el tubo II y III realizar el mismo que en el tubo I. Seguidamente llevar los tres tubos a ebullición por 5 minutos hasta que cambie un poco el color. Dejar enfriar y seguidamente vaciar en las cubetas para su lectura correspondiente a 540nm. Luego con los datos obtenidos realizar tu curva estándar y sacar su ecuación y R 2 . Y reemplazar tus datos de absorbancia “cada uno” en la ecuación obtenida. Realizar cálculos donde (Y es absorbancia y X concentración) (considerar ml=g) Cálculos SUPONIENDO: A =0.037 C−0.0173R ²=0.9959 suponiendoque nossalioX = 1.2 mg mL Primero: 0,5 g ( muestra )−−−−−−−−50 mL ( agua) X−−−−−−−−1 mL( agua) X=0,01 g ( muestra ) Segundo: 0,01 g ( muestra ) −−−−−−−−7.7918 91 mg ( glucosa) mL 100 g ( muestra )−−−−−−−−X X=77918 .918 mg ( glucosa) 100 g 0,01 g ( muestra ) −−−−−−−−7.818918 mg ( glucosa ) mL 100 g ( muestra )−−−−−−−−X
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EXAMEN PARCIALPractica 7: DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORESProtocolo 0,5ml de muestra Aforar a 50 ml con agua destilada (muestra de trabajo=MT) En tres tubos de ensayo (I,II,III) En el tubo I aadir 1ml de la MT+2ml acido 3,5 dinitrosalicilico (DNS)+1ml de solucin de Rochelle (tartrato de Na y K) + 10ml de agua destilada. En el tubo II y III realizar el mismo que en el tubo I. Seguidamente llevar los tres tubos a ebullicin por 5 minutos hasta que cambie un poco el color. Dejar enfriar y seguidamente vaciar en las cubetas para su lectura correspondiente a 540nm. Luego con los datos obtenidos realizar tu curva estndar y sacar su ecuacin y . Y reemplazar tus datos de absorbancia cada uno en la ecuacin obtenida. Realizar clculos donde (Y es absorbancia y X concentracin) (considerar ml=g)
Clculos SUPONIENDO:
Primero:
Segundo:
