B o le t ín s e m a n a l...2021/07/24 · DATO SEMANAL 18/07/2021 al 24/07/2021 54.903 Evolución...
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7/29/2021 Carátula
1/1
Exp IMEx Ovino
Exp Mercados Ovinos
Exportaciones Anexo
Precios Hacienda Ovinas
Faena Est Ovinos
Boletín semanal Información referida al Cifras primarias 2020 - 2021
24/07
Exp IMEx Bovino
Exp Mercados Bovinos
Exportaciones Productos
Precios Hacienda Bovinas
Faena Est Bovinos
Faena Bovinos Faena Ovinos
7/29/2021 Faena - Bovinos
1/1
FILTROS
Información actualizada al de cada año24/07
DATO SEMANAL18/07/2021 al 24/07/2021
54.903
Evolución Semanal de Faena
10 mil
20 mil
30 mil
40 mil
50 mil
60 mil
Semanas
Cab
ezas
10 20 30 40 50
2019 2020 2021
.
BOVINOS
2019
Cabezas
2020
Cabezas
Var (%)
2021
Cabezas
Var (%)
Novillo
Novillo 2 4d
Novillo 6d
Novillo 8d
Novillo dl
Terneros
Toros
Vaca
Vaca 6d
Vaca 8d
Vaquillona
605.777
217.454
131.768
221.980
34.575
6.818
21.202
531.591
41.190
490.401
160.779
503.375
219.857
90.273
145.580
47.665
4.466
16.678
392.801
32.817
359.984
149.424
-16,9
1,1
-31,5
-34,4
37,9
-34,5
-21,3
-26,1
-20,3
-26,6
-7,1
685.523
316.925
122.344
167.368
78.886
8.199
22.081
537.148
41.737
495.411
163.679
36,2
44,2
35,5
15,0
65,5
83,6
32,4
36,7
27,2
37,6
9,5
Total 1.326.167 1.066.744 -19,6 1.416.630 32,8
Participación (%) por Categoría
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2019
2020
2021
46%
47%
48%
40%
37%
38%
12%
14%
12%
Novillo Terneros Toros Vaca Vaquillona
Mes
Seleccionar todo Ene Feb Mar Abr May Jun Jul
FAENA BOVINOS
INICIO
7/29/2021 Faena - Ovinos
1/1
FILTROS
.
OVINOS
2019
Cabezas
2020
Cabezas
Var (%)
2021
Cabezas
Var (%)
Borregos
Capones
Carneros
Corderos
Ovejas
19.268
40.910
2.351
140.433
103.343
14.701
43.143
1.983
131.674
95.012
-23,7
5,5
-15,7
-6,2
-8,1
29.220
74.039
5.061
279.900
257.981
98,8
71,6
155,2
112,6
171,5
Total 306.305 286.513 -6,5 646.201 125,5
Participación (%) por Categoría
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2019
2020
2021
6%
5%
13%
15%
11%
46%
46%
43%
34%
33%
40%
Borregos Capones Carneros Corderos Ovejas
Evolución Semanal de Faena
0 mil
10 mil
20 mil
30 mil
40 mil
50 mil
Semanas
Cabe
zas
10 20 30 40 50
2019 2020 2021
21.501Mes
Seleccionar todo Ene Feb Mar Abr May Jun Jul
FAENA OVINA
INICIO
DATO SEMANAL18/07/2021 al 24/07/2021
24/07Información actualizada al de cada año
7/29/2021 Faena - Est Bovinos
1/1
Información actualizada al
FILTROS
2021BOVINOS
NovilloCabezas
TernerosCabezas
TorosCabezas
VacaCabezas
VaquillonaCabezas
TotalCabezas
%
FRIGORIFICO TACUAREMBO S AFRIGORIFICO CANELONES S APULSA SAFRIGORIFICO LAS PIEDRAS S AFRIGORIFICO CARRASCO S ABREEDERS PACKERS URUGUAY SAINALER S.A.ONTILCOR SOCIEDAD ANONIMACLEDINOR S AFRIGORIFICO SAN JACINTO NIREA S ABILACOR SOCIEDAD ANONIMACHIADEL S ACOPAYAN S.A.SIRSIL S AFRIGORIFICO CASA BLANCA S A FRICASSALORSINAL S AERSINAL SOCIEDAD ANONIMARONDATEL S.A.SOMICAR SOCIEDAD ANONIMAOFERAN S.A.SUCESION CARLOS SCHNECK S.A.FRIGOCERRO SOCIEDAD ANONIMAARROYAL SOCIEDAD ANONIMASIMPLIFY S AMATADERO MERCEDES S.A.FRIGORIFICO CUAREIM LIMITADACABRERA ROCHA GERARDO ERISONCRAVEA LEMA MIRIAM ZULMAMATADERO LOS OLIVOS S CLUCHASOL S AINTENDENCIA DE ARTIGAS
1.9751.4302.2073.5282.5122.1362.1791.8812.0191.457
99898551975943640313127594
134
61161 414 6 11
1833586
8738219
151635142057
14167
27910
2.7132.8922.022
5831.2331.249
812937968726
1.207796
1.040791490708569366399282
4123841122333664004804961744512023792251853721361502085651
5.1244.7404.4004.3564.1993.8233.4963.3243.1802.6502.4422.1741.8041.7401.3111.2611.018852628477
9,3%8,6%8,0%7,9%7,6%7,0%6,4%6,1%5,8%4,8%4,4%4,0%3,3%3,2%2,4%2,3%1,9%1,6%1,1%0,9%
1
46275
318014633
14
1
348 5
39
21
49402
22 11 1
2921943187
106
23
1442
2636
146115160
1265537221
3692702592371651601111111046058
0,7%0,5%0,5%0,4%0,3%0,3%0,2%0,2%0,2%0,1%0,1%
Total 26.342 140 770 21.554 6.097 54.903 100,0%
Semana al...
24/07/2021
Mes
Todas
0%
20%
40%
60%
80%
100%
2021
48%
39%
11%
Novillo
Terneros
Toros
Vaca
Vaquillona
FAENA BOVINOS | ESTABLECIMIENTOS
INICIO
* Para seleccionar meses marque "Seleccionar
todo" en el filtro Semana.
24/07
7/29/2021 Faena - Est Ovinos
1/10% 20% 40% 60% 80% 100%
2021 14% 57% 26%
Borregos
Capones
Carneros
Corderos
Ovejas
Información actualizada al
FILTROS
2021OVINOS
BorregosCabezas
CaponesCabezas
CarnerosCabezas
CorderosCabezas
OvejasCabezas
TotalCabezas
%
FRIGORIFICO LAS PIEDRAS S ASOMICAR SOCIEDAD ANONIMAFRIGORIFICO CASA BLANCA S A FRICASSAFRIGORIFICO SAN JACINTO NIREA S AFRIGOCERRO SOCIEDAD ANONIMABAMIDAL SOCIEDAD ANONIMARONDATEL S.A.SIDERCOL S.A.FRIGORIFICO CUAREIM LIMITADASIMPLIFY S ALUCHASOL S A
105230
67
644744283773
385
200
12412
7
4.3601.782
9672.535
932965
350
250134
1941.5801.103
1421.010
943550
130
4.5544.2353.0562.9602.7891.908935350330250134
21,2%19,7%14,2%13,8%13,0%8,9%4,3%1,6%1,5%1,2%0,6%
Total 402 3.029 143 12.275 5.652 21.501 100,0%
Semana al...
24/07/2021
Mes
Todas
FAENA OVINOS | ESTABLECIMIENTOS
INICIO
* Para seleccionar meses marque "Seleccionar
todo" en el filtro Semana.
24/07
7/29/2021 Precios - Hac Bovinas
1/1
FILTROS.
Categoría
Semana Anterior
USD/Kg
Semana Actual
USD/Kg
Var (%)
Novillo
En Pie
4ta.Bza. Campo
4ta.Bza.
Vaca
En Pie
4ta.Bza.
Vaquillona
En Pie
4ta.Bza. Campo
4ta.Bza.
2,28
4,16
4,17
1,96
3,89
2,08
3,96
3,96
2,32
4,24
4,24
2,00
3,94
2,15
4,03
4,05
1,7
1,9
1,7
1,9
1,2
3,2
1,7
2,2
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en
Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Nov. 4ta.Bza. Nov. 4ta.Bza. Campo Nov. En Pie Vac. 4ta.Bza. Vac. En Pie Vaq. 4ta.Bza. Vaq. 4ta.Bza. Campo Vaq. En Pie
Evolución semanal de Precios Hacienda
3,0
3,2
3,4
3,6
3,8
4,0
4,2
4,4
Semanas
USD
/kg
10 20 30 40 50
2019 2020 2021
PRECIOS DE HACIENDA BOVINOS
INICIO
Información actualizada al 24/07
7/29/2021 Precios - Hac Ovinas
1/1
FILTROS
Corderos de más de 13 kilos y ovejas - peso canal. Valor contado* - Puesto en frigorífico
.
Puesto
Semana Anterior
USD/Kg
Semana Actual
USD/Kg
Var (%)
Cordero en Gancho
Oveja en Gancho
4,19
4,04
4,32
4,23
3,3
4,8
Cor. Gancho Ove. Gancho
Evolución Semanal de Precios de Hacienda
3,0
3,2
3,4
3,6
3,8
4,0
4,2
4,4
Semanas
USD
/kg
10 20 30 40 50
2019 2020 2021
PRECIOS DE HACIENDA OVINOS Información actualizada al 24/07
INICIO
7/29/2021 Exportaciones - Productos
1/1
Información al
FILTROS
Mes
Seleccionar todo Ene Feb Mar Abr May Jun Jul
Miles USD Acumulado 2021
80%
5%
5%
CARNE BOVINA
MENUDENCIAS
CARNE OVINA
Miles USD Acumulado 2021
CHINA 54%NAFTA 16%
13%
5%
ISRAEL 3%
U.E.-27
MERCOSUR
Miles de USD Mensual
0 mil
50 mil
100 mil
150 mil
200 mil
250 mil
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
2019 2020 2021
Producto
Seleccionar todo Carne Bovina Carne Ovina Menudencias Resto Productos
EXPORTACIONES PRODUCTOS
INICIOVER CUADROS
24/07
2019Miles USD
Var (%)
2020Miles USD
Var (%)
2021Miles USD
Var (%)
1.195.425 7,2 994.995 -16,8 1.367.496 37,4
7/29/2021 Carne Bovina - Mercados
1/1
Nota: Mercado U.E. está agrupado por los destinos actuales para todos los años
FILTROS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .
Mes
Seleccionar todo Ene Feb Mar Abr May Jun Jul
% Volumen Peso Canal
0 %
20 %
40 %
60 %
CHINA NAFTA U.E.-27 OTROS MERCOSUR ISRAEL FED. RUSA JAPÓN I.CANARIAS REINOUNIDO
COREA DELSUR
63 %
18 %
9 %
3 % 3 % 2 % 0 % 0 % 1 % 1 % 0 %
50 %
29 %
59 %
8 %3 % 3 % 3 %
1 % 1 % 1 % 1 % 1 %
2019 2020 2021
.
Mercados
2019
Ton PC
2020
Ton PC
Var (%)
2021
Ton PC
Var (%)
CHINA
COREA DELSUR
FED. RUSA
I.CANARIAS
ISRAEL
JAPÓN
MERCOSUR
ARGENTINA
BRASIL
CHILE
VENEZUELA
NAFTA
CANADÁ
ESTADOSUNIDOS
MÉXICO
OTROS
REINO UNIDO
U.E.-27
170.128
399
724
2.471
5.426
1.327
8.497
5.948
2.549
48.596
7.315
41.135
145
7.166
2.219
23.611
109.065
856
4.653
1.560
4.817
2.574
4.519
3.229
1.289
62.526
15.947
46.579
6.829
761
19.533
-35,9
114,7
542,5
-36,9
-11,2
94,0
-46,8
-45,7
-49,4
28,7
118,0
13,2
-4,7
-65,7
-17,3
161.463
1.529
2.697
1.861
9.406
4.021
9.387
2.217
4.580
2.566
25
50.754
8.371
42.383
9.251
2.419
22.211
48,0
78,6
-42,0
19,3
95,3
56,2
107,7
41,8
99,0
-18,8
-47,5
-9,0
35,5
217,9
13,7Total 270.563 217.693 -19,5 274.997 26,3
Toneladas Peso Canal
20 mil
40 mil
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
2019 2020 2021
Información al de cada año24/07EXPORTACIONES CARNE BOVINA
INICIO
7/29/2021 Carne Ovina - Mercados
1/1
Nota: Mercado U.E. está agrupado por los destinos actuales para todos los años
Información al de cada año
FILTROS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .
Mes
Seleccionar todo Ene Feb Mar Abr May Jun Jul
% Volumen Peso Canal
0%
20%
40%
60%
80%
100%
CHINA MERCOSUR OTROS NAFTA U.E.-27 FED. RUSA
42%35%
8% 7% 7%1%
24%
15%12%
8%1%
85%
7%3% 3% 1% 0%
2019 2020 2021
.
Mercados
2019
Ton PC
2020
Ton PC
Var (%)
2021
Ton PC
Var (%)
CHINA
FED. RUSA
MERCOSUR
BRASIL
NAFTA
CANADÁ
ESTADOSUNIDOS
OTROS
U.E.-27
2.991
50
2.489
2.489
496
407
89
586
477
2.349
44
1.404
1.404
721
601
120
909
461
-21,5
-11,9
-43,6
-43,6
45,3
47,7
34,6
55,1
-3,3
10.698
13
937
937
418
272
145
333
144
355,4
-69,1
-33,3
-33,3
-42,0
-54,7
21,2
-63,4
-68,8Total 7.089 5.887 -16,9 12.543 113,1
Toneladas Peso Canal
0 mil
2 mil
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
2019 2020 2021
EXPORTACIONES CARNE OVINA
INICIO
24/07
7/29/2021 Carne Bovina - IMEx
1/1
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Información al de cada año
Evolución semanal IMEx PC
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
Semanasjul 2019 ene 2020 jul 2020 ene 2021 jul 2021
IMEx Pc IMEx Pc móvil 30 días
DATO SEMANAL18/07/2021 al 24/07/2021
Acumulado anual2019
Miles USD
Ton PC
USD/ Ton PC
2020
Miles USD
Ton PC
USD/ Ton PC
Var (%) IMEx
2021
Miles USD
Ton PC
USD/ Ton PC
Var (%) IMEx
993.645 270.563 3.673 836.254 217.693 3.841 4,6 1.099.426 274.997 3.998 4,1
Evolución mensual IMEx PC
3.500
4.000
4.500
MesesEne Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
2019 2020 2021
USD / Ton PC
4.137Miles USD
14.901Toneladas PC
3.602
EXPORTACIONES CARNE BOVINA(Ingreso Medio de Exportaciones -IMEx)
INICIO
24/07
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7/29/2021 Carne Ovina - IMEx
1/1
DATO SEMANAL18/07/2021 al 24/07/2021
Acumulado anual2019
Miles USD
Ton PC
USD/Ton PC
2020
Miles USD
Ton PC
USD/Ton PC
Var (%) IMEx
2021
Miles USD
Ton PC
USD/Ton PC
Var (%) IMEx
30.725 7.089 4.334 25.191 5.887 4.279 -1,3 61.579 12.543 4.910 14,7
Evolución semanal IMEx PC
2 mil
3 mil
4 mil
5 mil
6 mil
7 mil
Semanasjul 2019 ene 2020 jul 2020 ene 2021 jul 2021
IMEx Pc IMEx Pc móvil 30 días Evolución mensual IMEx PC
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
MesEne Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
2019 2020 2021
USD / Ton PC
5.880Miles USD
1.025Toneladas PC
174
EXPORTACIONES CARNE OVINA(Ingreso Medio de Exportaciones -IMEx)
INICIO
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
24/07Información al de cada año
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7/29/2021 Anexo - Exportaciones Productos
1/1
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FILTROS
Información al de cada año
.Productos
2019Miles USD
Ton PE
USD/Ton PE
2020Miles USD
Ton PE
USD/Ton PE
Var USD (%)
2021Miles USD
Ton PE
USD/Ton PE
Var USD (%)
Carne BovinaCarne OvinaCarne EquinaCarne PorcinaCarne de AveCarne de Anim. C.MenorMenudenciasProducto Cárnico Gen.Sub. Residual Comes.Sub. Prim. p/Uso Ind.Sub. IndustrializadoProd. Cár. p/Alim. Animal
993.64530.72516.275
1.924
18163.729
48.57618.60821.148
615
191.2305.7124.163
1.725
2419.935
43.22137.46624.078
362
5.1965.3793.910
1.1167.5413.197
1.124
497878
1.699
836.25425.19112.366
5602174
47.3570
39.51314.78918.443
303
159.2354.6913.352
155724
15.9520
37.34223.37917.463
370
5.2525.3703.6894.5341.0817.4112.9696.1901.058
6331.056
819
-15,8-18,0-24,0
-68,7-3,7
-25,7
-18,7-20,5-12,8-50,8
1.099.42661.57917.477
15391
66.372
163.51533.34624.376
998
203.23511.5784.520
4388
21.614
043.94840.45721.3881.144
5.4105.3183.8663.8671.008
3.0714.5441.445
8241.140
872
31,5144,541,3
232,7-35,0
40,2
4503,160,7
125,532,2
229,5Total 1.195.425 327.916 3.646 994.995 262.365 3.792 -16,8 1.367.496 348.278 3.926 37,4
CUADROS EXPORTACIONES PRODUCTOS
INICIO
VOLVER
24/07
Mes
Seleccionar todo Ene Feb Mar Abr May Jun Jul
MERCADOS
7/29/2021 Anexo - Exportaciones Mercados
1/1
Nota: Mercado U.E. está agrupado por los destinos actuales para todos los años
FILTROS
Información al de cada año
.
Mercados
2019
Miles USD
CHINA
NAFTA
ESTADOS UNIDOS
CANADÁ
MÉXICO
U.E.-27
MERCOSUR
BRASIL
CHILE
ARGENTINA
PARAGUAY
OTROS
ISRAEL
FED. RUSA
I.CANARIAS
REINO UNIDO
JAPÓN
COREA DEL SUR
665.890
175.774
153.46820.668
1.638
168.126
62.68748.770
10.735
3.087
9551.466
23.011
13.809
13.75212.393
7.147
1.371Total 1.195.425
CUADROS EXPORTACIONES MERCADOS TOTAL SECTOR
INICIO
VOLVER
24/07
Mes
Seleccionar todo Ene Feb Mar Abr May Jun Jul
.
Mercados
2020
Miles USD
CHINA
NAFTA
ESTADOS UNIDOS
CANADÁ
MÉXICO
U.E.-27
OTROS
MERCOSUR
BRASIL
CHILE
ARGENTINA
PARAGUAY
ISRAEL
FED. RUSA
JAPÓN
I.CANARIAS
REINO UNIDO
COREA DEL SUR
445.075
248.065
192.20654.194
1.665
149.270
40.98733.815
27.670
5.520
57748
24.122
23.455
13.7778.416
4.908
3.104Total 994.995
.
Mercados
2021
Miles USD
Var (%)
CHINA
NAFTA
ESTADOS UNIDOS
CANADÁ
MÉXICO
U.E.-27
MERCOSUR
BRASIL
CHILE
ARGENTINA
PARAGUAY
VENEZUELA
OTROS
ISRAEL
FED. RUSA
JAPÓN
REINO UNIDO
I.CANARIAS
COREA DEL SUR
744.109
213.616
183.23928.241
2.136
172.213
61.77142.476
11.609
7.416
166104
57.866
45.831
24.58818.318
13.447
9.278
6.459
67,2
-13,9
-4,7-47,9
28,3
15,4
82,753,5
110,3
1184,6
247,8
41,2
90,0
4,833,0
174,0
10,2
108,1Total 1.367.496 37,4