BAENA BAENA

* 21.700 habitantes.

* Situada al sureste de la provincia de Córdoba entre la Campiña y las Sierras Subbéticas.

* A 62 Kilómetros de la Capital Cordobesa.

* Pueblo blanco rodeado de olivares, aún conserva su sabor árabe en el traslado de sus calles

•Baena es una ciudad agrícola y de servicios con una importantísima producción de aceite de oliva.

•El principal cultivo de la localidad es el olivar.

•Posee una denominación de origen de aceite de oliva que lleva el nombre del pueblo de Baena.

AMIGOS DEL OLIVO

Cofradía gastronómica que auna a un grupo de

defensores de la calidad de los aceites del olivo y defensores de las cualidades del mismo. Promueven su consumo y difunden la cultura oleícola allá por donde van “ Locos amantes del olivo, del aceite y su cultura”

Son los impulsores de la Fiesta de la Floración

LA FLORACIÓN

A finales de la primavera surgen por los olivares minúsculas bolitas verdes, que significa esperanza de la próxima cosecha.

Es el misterio de la floración,

momento clave en el ciclo anual de la vida vegetal del árbol sagrado de los dioses de la mitología griega.

FIESTA DE LA FIESTA DE LA FLORACIÓNFLORACIÓN

La Cofradía Baenense celebra en el mes de mayo la fiesta de la floración del olivo.

Durante la fiesta se realiza el juramento de los nuevos cofrades, el nombramiento de nuevos embajadores y el acto finaliza con una comida.

NOMBRAMIENTO DE LOS NUEVOS COFRADES

Consiste en la colocación de la capa amarilla de oro, que es el color del aceite de Baena, el sombrero andaluz y la medalla de la cofradía;

Seguidamente el nuevo cofrade lee el juramento: “Acepto el compromiso de ser cofrade de honor y prometo defender siempre el olivo y su fruto, la aceituna, que nos proporciona el aceite de oliva virgen. Y a difundir la cultura ancestral mediterránea simbolizada en este árbol sagrado”. Tras el juramento, el nuevo cofrade bebé un sorbo de aceite de oliva virgen de la nueva cosecha y el presidente le da el espaldarazo con una rama de olivo, a la vez que da fe del nombramiento.

Trabajo realizado por María García del Rey y Estefanía Téllez Vázquez.