Bar Control Systems

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Concepto

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10000

20000

30000

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50000

60000

Jan Feb Mar Apr

Costos

Ganancias

• Minimizar Costos• Maximizar Ganancias• Controlar Ingresos

• Como?– Control de Porciones– Control por Marca– Reportes

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La venta de licor tiene el porcentaje de ganacia mas alto de cualquier otro producto dentro de un restaurante o bar..

Un porcentaje de ganacia alto típico se encuentra dentro de los 1000%

Ejemplo:

En Base a: 3 porciones de 240ml (8 Onzas) de vino/botella a $5 por porcion.22 x 45ml (1.5 ounce) pours of liquor/bottle at $5 a shot

  Vino Carveza Licor

Costo $10.00 $1.00 $10.00

Venta $15.00 $3.00 $110.00

% Ganacia 150.00% 300.00% 1100.00%

% Costo 66.67% 33.33% 9.09%

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Por supuesto que cualquier dueño/gerente responsable lleva inventarios de producto por botella.

Entonces, por que no controlar tu producto con el más alto porcentaje de ganancia, asegurando así, maxima ganacia a tu inversión?

de Cancun S.A. de C.V.

Anal i si s del cl i ent e

Ventas Mixtas

100% Reales Meta

Cerveza $35.00 35% Costos $10,000.00Refrescos/Jugos $25.00 15% Costo % 18.00% 11.84%Licor + Soda $55.00 45% Ganancia $55,555.56 $84,475.31Vino $35.00 5% Loss $28,919.75 $0

BebidasPrecio de

Venta

¡¡¡¡Disminuye tus costos de alcohol de 10-20%!!!! ¡¡¡¡Aumenta tus ingresos un 10-20%!!!!

Costos

Ganancias

Reales

Ganancias

Meta

Perdidas

$0

$10,000

$20,000

$30,000

$40,000

$50,000

$60,000

$70,000

$80,000

$90,000

Pesos

1

Mes

Costos Vs Ganancias

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Reduciendo “Stock Shrinkage” el sistema se beneficia en la reduccion de costos y aumento de ingresos.

Tomemos un ejemplo de Hyatt Regency Acapulco en el segundo mes de operaciones FEB ‘06 comparado contra FEB ’05 y es facil de ver el beneficio instantaneo del sistema.

Los siguientes resultados demuestran que una reducción en porcentaje de costo de 3.875 puede incrmentar ingresos hasta en un 32.9%!!!

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1

Costs 2005

Revenue 2005

Difference

Revnue 2006

Costs 2006

$0.00

$200,000.00

$400,000.00

$600,000.00

$800,000.00

$1,000,000.00

$1,200,000.00

$1,400,000.00

$1,600,000.00

$1,800,000.00

Pesos

February

Hyatt Regency Feb 2005 Vs Feb 2006

Con la introducción de estos sistemas de control se forma una reducción en Stock Shrinkage y un incremento en los ingresos.

Es facil ver que un incremento de ingresos de 441,963 pesos en un periodo de un mes justifica la inversión en tecnología para controlar las bebidas de tus centros de productividad. Este resulta en satisfacción de:• Clientes• Dueños• Directivos• Gerentes• EmpleadosEn Base a:• Reducción de Costos• Incremento de Ingresos

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Azbar de Cancun S.A de C.V – Servicio completo directo en el bar.

• Venta y servicio a equipos de control de bar

Consulta y servicios de gestión:

• Consulta en un termino corto

Servicio de gestion diarios en sus centros de productividad:

• Control de Inventarios• Reportes en timpo real • Mantenimiento Diario de Equipos

Como contratistas externos, el manejo exitoso de sus centros de productividad es de suma importancia para nuestra organización.

With Azbar The Control Is In Your Hands

El sistema AZBAR es robusto y confiable, y provee una operación simple y confiable para sus usuarios.

El sistema AZBAR instalado en su bar y en conjunto con procedimientos de operaciones basicos proveen un rapido regreso de la inversión.

Clientes en Mexico:Hyatt Regency AcapulcoCrowne Plaza AcapulcoHotel Club Del Sol AcapulcoRestaurantes California