BARES Y RESTAURANTES

Docente: ALEX LUDEA

Por: JENNY VALLADOLID

Ao- lectivo

2015-2016

LOJA- ECUADOR

Cuadros sinpticos del capitulo 1, Pg. 13-18 Proceso de planificar, organizar, dirigir y controlar una organizacin para Administracin alcanzar metas Etapa del proceso administrativo OBJETIVOS en la que se visualizara y -Organizar recursos determinara con claridad que disponibles Planeacin decisiones debe tomar , como - Crear operacin ejecutarlas cuando y cuanto va eficaz a costar - Predecir acciones

-Anlisis de los recursos Etapas del Proceso - Determinacin de oportunidades de Planeacin - Formulacin de objetivos - Definicin de otras posibilidades -Seleccin de la mejor alternativa posible -Elaboracin del planCONCEPTOS Ayuda a tomar decisiones, planear las necesidades, BASICOS PLANEACIN mejor distribucin y control de recursos en periodos ESTRATGICA mayores de un ao, auxilia a los miembros a prever el futuro y calcular resultados esperados

O llamada de corto plazo es el proceso de toma de PLANEACION decisiones detalladas acerca de que hacer, quien y TACTICA como se har, en un periodo de un ao o menor Por recursos se entiende aquellos elementos PLANEACION DE necesarios para llevar acabo las actividades en la RECURSOS planeacin (recursos financieros, humanos, materiales)

Se representa grficamente en un organigrama, ESTRUCTURA donde se detalla la divisin del trabajo, las ORGANIZACIONAL caractersticas de cada estructura organizacional es de acuerdo al tamao del restaurante INNOVACION DE Es una accin orientada a mejorar e innovar los SERVICIOS procedimientos para proporcionar servicios, lograr ventajas competitivas diferenciadas

Cuadros sinpticos, semana 2Realizar cuadros sinpticos de los contenidos encontrados en la lectura delcap 1, Pg. 19-29, Texto Bsico.Una vez realizados los cuadros sinpticos deben realizar un anlisis objetivo de los contenidos, el mismo que debe tener el criterio analtico es decir personal. Uno de los requisitos es que se argumenten en las definiciones (en caso de haberlas y depende de los contenidos) de otros autores, textos, anuncios, publicaciones, peridico, internet, etc., para que argumenten su anlisis. Recuerden que para estos trabajos ustedes deben citar con las normas APA, trabajo que no incluya dichas normas, automticamente tendr acreditada la mitad de la nota.