: BARRITAS DE CEREALES

INGREDIENTES

un paquete de quesitos estilo mini babibel pan rallado sésamo ¿? 1 huevo mermelada de arándanos

UTENSILIOS UTILIZADOS Tenedor Boll sartén

ELABORACIÓN

1.- pinchar cada quesito en un palo de pinchos de barbacoa2.- batir el huevo y bañar el quesito en él3.- mezclar pan rallado con sésamo y rebozar el quesito con la mezcla4.- volver a pasarlo por huevo5.- y por la mezcla del pan rallado6.- freírlo muy poquito7.- calentar un minuto la mermelada para que se quede líquida

1. Engrasar un molde o bandeja donde vayamos a ponerlas para reposar.2. En un cazo grande, derretir la mantequilla a fuego lento.3. Poner las esponjas en el cazo y dejar que se derritan sin dejar de remover.4. Retirar del calor y añadir los cereales. Mezclar bien y rápido, porque las esponjas derretidas solidifican muy deprisa.5. Verter la mezcla sobre el molde o bandeja y aplastarla muy bien con el dorso de una cuchara —que tendremos engrasada ligeramente para evitar que se nos pegue a la mezcla con la manipulación—.6. Dejar reposar unos 30 minutos.7. Cortar en barritas y servir.

Con estas medidas salen unas 10 o 12 barritas. Al necesitar bastante cantidad de esponjas, es más económico comprarlas en un súper; las tienen casi todos, y las venden envasadas en bolsas de unos 150 gr.

Si queréis podéis meter el preparado en dos moldes de bizcocho tipo plum-cake engrasados —y digo dos por la cantidad que sale—. Usando estos moldes se

compacta mejor la masa para formar las barras grandes. Una vez frías, se cortan con

decisión con un buen cuchiilo de sierra.