BAVARIA S.A

Carlos Andres Correa Monsalve

Edwin Yesid Muñoz Tabares

Cristian Hoyos Velasquez

CONTENIDO

• Presentación de BAVARIA S.A

• Productos que elaboran

• Explicación del proceso productivo

• Misión de la empresa y Visión de la empresa

• Valores

BAVARIA S.A.

MEDELLIN

VALLE

BOGOTA

TOCANCIPA

DUITAMA

BUCARAMANGABARRANQUILLA

Bavaria es la operación industrial de

SABMiller en Colombia y el más importante

conglomerado industrial de bebidas del

país con 120 años de presencia en el

ambito industrial.

Está conformada por siete plantas

cerveceras ubicadas en Barranquilla,

Bogotá, Duitama, Bucaramanga, Cali,

Medellín y Tocancipá; y por dos malterías,

una en Tibitó y otra en Cartagena, las

cuales manufacturan, distribuyen y venden

cerveza, y bebidas de malta. También es

dueña de la firma Impresora del Sur.

El número aproximado de trabajadores

directos es de 4520, e indirectos de 4075.

BAVARIA S.A. - Subsidiaria de SABMiller

SABMiller es la segunda empresa cervecera mundial con operaciones en 40 países de cuatro continentes y una producción que

supera los 216 millones de hectolitros de cerveza con más de 170 marcas.

Suramérica constituye la segunda región más importante en términos de ganancias para la compañía, luego de la operación en

Sudáfrica, su país de origen, representando el 26% de las utilidades.

Capacidad de las plantas

PLANTA CAPACIDAD

Hectolitros/año

Tocancipá 8.200.000

Bogota 4.800.000

Barranquilla 4.100.000

Valle 3.600.000

Medellin 3.200.000

Boyaca 2.370.000

Bucaramanga 2.100.000

TOTAL 28.370.000

PRODUCTOS QUE ELABORAN

CERVEZAS

• Águila

• Águila light

• Póker

• Peroni

• Club Colombia

• Redd’s

• Pilsen

• Costeña

OTRAS BEBIDAS

• Pony Malta

• Cola y Pola

PROCESO PRODUCTIVO

Elaboración del mosto

Fermentación y maduración

Envasado y distribución

Elaboración del Mosto

Fermentación y maduración

Envasado

y Distribución

Bavaria - Visión y Misión

Visión

Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la reputación global de SABMiller.

· Por la calidad de nuestros productos.· Como la mejor fuente de empleo.· Como el mejor socio.· Por nuestra responsabilidad social.· Por la efectividad de nuestro mercado.

Misión

Crecer en el mercado a un consumo per cápita anual de 60 litros,asegurando el liderazgo de nuestro portafolio de marcas nacionales einternacionales en cada una de las categorías de bebidas y en todos lossegmentos del mercado.

Valores

• Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera

• La responsabilidad es clara e individual

• Trabajamos y ganamos en equipo

• Comprendemos y respetamos a nuestros clientes

y consumidores

• Nuestra reputación es indivisible

Política de calidad

“Somos una compañía orientada hacia las marcas y el mercado. Estamos comprometidos con los consumidores a ofrecerles productos y servicios

de alta calidad y seguridad alimentaría, en consecuencia hemos adoptado una filosofía de aseguramiento de calidad, administración de

riesgos de inocuidad y mejora continua en nuestros procesos.Como parte de nuestro compromiso de mejoramiento continuo y basado en una directriz corporativa, nuestras plantas están implementando las prácticas fundamentales y pilares de Manufactura de Clase Mundial.

También fomentamos y animamos a nuestros proveedores y contratistasa seguir principios de administración mundialmente reconocidos”

Objetivos de calidad

Los objetivos del sistema de Gestión Integral (SGI) son las metas corporativas incluidas dentro del plan de negocios de Bavaria S.A con una frecuencia anual. Entre los objetivos se

encuentran:

•Equipo de Trabajos desarrollados•Implementación de Clase Mundial•Participación total del mercado.

A partir de estos objetivos, se incorporan las metas para cada área y por lo tanto a cada trabajador

Control de Materias Primas

Las Materias Primas deben ser almacenadas en condiciones que aseguran la protección contra contaminantes. El depósito esta alejado de los productos terminados, para impedir la contaminación cruzada. Además, se tiene en cuenta las condiciones óptimas como temperatura, humedad, ventilación e iluminación.

Las materia primas de la cerveza son 100% naturales se encuentran almacenadas en tres

silos de almacenamiento según las características de las mismas.

Control del proceso productivo

El seguimiento es constante desde la potabilización del agua hasta el

producto terminado en los establecimientos. Para esto se cuenta

con estaciones de trabajo donde en diferentes frecuencias, se saca una

muestra (dependiendo de cada proceso) para evaluar cada uno de los

parámetros correspondientes. Para que de esta manera se pueda detectar a

tiempo algo fuera de lo normal.

Inspectores, Omnivision, Lab.

por sector

Control del producto terminado

Existe un Ingeniero denominado “Trade”

el cual realiza constantes visitas al

mercado y selecciona diferentes

establecimientos con el fin de tomar

pruebas de cada producto para conocer

si existió cambio en las propiedades

organolépticas durante su distribución y

almacenamiento.

Supervisores y gerentes de las áreas de ventas realizan visitas al

mercado donde evalúan el producto, manejo de los equipos de frío,

exhibición adecuada del producto, evaluaciones sensoriales y

problemas de etiquetado.