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BEBIDAS COMUBNES
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ABC
Rolodex 2007
Bebidas BsicasABC
ABC
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Capas
Sin Mezclar3/4 oz Amaretto Di Saronno
3/4 oz Baileys
3/4 oz Cognac Martell Ninguno
Caita 2 oz
ALCAZELTZER
ALCA
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Preparar con HieloHielo
1 oz Tequila Jimador
1 oz Lemon
Llenar con AMEscarcha
Popote
Glass Cooler 14 oz
ALFONSO XIIIPONCHO
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Preparar con Hielo1 oz Amaretto
oz Kahla
3 oz CarnationMezclador
Rocks 9 oz
BLOODY MARYBLOODY
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Preparar con Hielo1 oz Vodka
3 oz Jugo Tomate
Splash Limn
4 gotas Salsa TabascoEscarcha Sal
Apio
Popote
Glass Cooler 14 oz
BULLBULL
Revisado070104
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Float de Cerveza
Preparar con Hielo1oz Ron Bacardi Blanco
2oz Prep Lemon AM
Llenar con AM
2oz Barril ObscuraEscarcha Sal
Popote
Tarro 16 oz
BLOW JOBBLOW JOB
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Capas sin Mezclar3/4 oz Kalha
3/4 oz BaileysN/A
Caita 2 oz
B52B52
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Capas sin Mezclar oz Fala
oz Bailey's
oz Grand MarnierN/A
Caita 2 oz
CARIBBEAN PARADISEPARADISE
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Flash Blend
Hielo1oz Appleton Especial
oz Bacardi Aejo
oz Cointreau
3oz Jugo Cranberry
Splash Jugo Pia
Splash GranadinaLlenar Sweet & SourNaranja / Cereza
Popote
Tarro 16 oz
CHARRO NEGROCHARRO
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Preparar con Hielo1 oz Tequila Jimador
Llenar con CocaMezclador
Glass Cooler 14 oz
CLAMATOCLAM
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Preparar con HieloHielo
1 oz Vodka
3oz Clamato
1oz Limn
Splash PetrleoEscarcha Sal
Apio
Pimienta
Popote
Glass Cooler 14 oz
COSMOPOLITANCOSMO
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Mezclar y
Decantar
Copa Helada/Hielo
Sin Hielo1 oz Absolut Citron
1oz Conitreau
2oz Jugo de ArandanoEscarcha Sal
Apio
Pimienta
Popote
Copa Martini 7 oz
CUBA LIBRECUBA L
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Preparar con Hielo1 oz Ron Bacardi Blanco
Llenar con Coca
Splash Jugo LimnMezclador
1/6 Limn
Glass Cooler 14 oz
DAIKIRIDAIK
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Frozen 1 Ron Bacardi Limn
4 oz S&S
oz Roses Lime
Hielo1/6 Limn
Popote
Copa Pilsner 14 oz
STRAWBERRY DAIKIRI STRAW DAIK
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Frozen 1 Ron Bacardi Limn
3oz S&S
2oz Pur Fresa
Splash Granadina
Hielo1/6 Limn
Popote
Copa Pilsner 14 oz
DESARMADORDESARM
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Preparar con Hielo1 oz Vodka
Llenar con Jugo de NaranjaPopote
Glass Cooler 14 oz
DR. PEPPERDR. P
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Caita 2 oz.Tarro 16 oz
Preparar
Colocar Caita dentro de la Cerveza2oz Amaretto Di Saronno
Llenar con Cerveza de Barril ObscuraNA
ENTRE LAS SABANASELS
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Agitar y Decantar
Copa Helada oz Controy
oz Ron Aejo
oz Brandi
os Sweet & SourMezclador
Copa Martini 7 oz
FRESA COLADA FRESA C
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Frozen 1 oz Ron Malibu
3 oz Pia Mix
2 oz Pur Fresa
HieloPia 2 Cerezas
Popote
Copa Pilsner 14 oz
GARGANTA PROFUNDA GARGANTA P.
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Capas
Sin Mezclar oz Vodka
oz KalhaNinguno
Caita 2oz
GREEN CARIBBEANGREEN
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Flash Blend 1 oz Ron Malib
oz Tequila Herradura Reposado
oz Midori
Blue Curacao
Splash Rosess Lime
Llenar con Sweet & SourNaranja/Cereza
Popote
Tarro 16 oz
HAWAI AZULHAWAI AZUL
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Preparar con Hielo1 oz Ron Malib
oz Curacao Azul
3 oz Jugo Pia
oz Jugo NaranjaPia
Popote
Glass Cooler 14 oz
HURACNHURACN
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Preparar con Hielo1 oz. Ron Bacardi Aejo
1 oz Ron Bacardi Bco.
2 oz Jugo Naranja
2 oz. Jugo Pia
Splash GranadinaNaranja
Popote
Glass Cooler 14 oz
KAMIKAZEEKAZEE
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Agitar y Colar Rocas1 oz Vodka
oz Controy
Splash Roses LimeMezclador
Rocks 9 oz
LIMONADA ELCTRICALEMON ELEC
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Frozen/
Preparar con hielo oz Bacardi Limn
oz Midori
1 oz Prep Lemon AM
Llenar con AMSexto Limn
Popote
Pilsner 14 oz
LONG ISLAND TEAISLAND
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Mezclar Hielo
Top de Coca Cola oz Vodka
oz Ginebra
oz Controy
oz Ron Bacardi Bco.
Llenar con Sweet & Sour
Splash de CocaSexto Limn
Popote
Tarro 16 oz
LUCES DE LA HABANALUCES
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Preparar con Hielo1 oz Ron Malib
oz Midori
oz Curacao Azul
3 oz Jugo Pia
2 oz Jugo Naranja
Pia
Popote
Glass Cooler 14 oz
MAI TAIMAI TAI
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Preparar con Hielo1 oz Ron Bacardi Blanco
oz Controy
oz Roses Lime
oz Jgo Naranja
oz Granadina
Llenar con Jugo PiaNaranja
Popote
Glass Cooler 14 oz
MANHATTANMAN
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Mezclar y
Decantar
Copa Helada/Hielo
Sin
Hielo3 oz Bourbon
oz Sweet & Sour
1/6 oz Vermouth (Dash)2 Cereza
En un palillo
Copa Martini 7 oz
MARTN ZAFIROZAFIRO
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Agitar y Colar
2 oz Absolut Citron
oz Curacao Azul
Splash Sweet & Sour1/6 Limn
Mezclador
Copa Martini 7 oz
MARTINI SUCIOM.SUCIO
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Mezclar y
Decantar
Copa Helada/Hielo
Sin Hielo
2 oz Ginebra/Vodka
1/6 oz Vermouth Dulce (Dash)
de Jugo de AceitunaAceituna
Mezclador
Copa Martini 7 oz
MARTINI DULCEMARTINI D
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Mezclar y
Decantar
Copa Helada/Hielo
Sin Hielo
2 oz Ginebra / Vodka
1/6 oz Vermouth Dulce (Dash)Cereza
Mezclador
Copa Martini 7 oz
MARTINI SECOMARTINI S
Revisado100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Mezclar y
Decantar
Copa Helada/Hielo
Sin
Hielo
2 oz Ginebra/Vodka
1/6 oz Vermouth Seco ( Dash)Aceituna
Mezclador
Copa Martini 7 oz
MARTINI EN LAS ROCAS
MART X
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopoteMezclar y
Decantar
Vaso Helada/Hielo
Sin Hielo
2 oz Ginebra / Vodka
oz Vermouth
Dulce o SecoAceituna / Cereza
Mezclador
Rocks 9 oz
MELON BALL
MELON BALL
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopoteAgitar y Colar
oz Midori
1 Vodka
Llenar Jgo. de NaranjaNaranja
Agitador
Rocks 9 oz
MEDIAS DE SEDA
MEDIAS
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Frozen1 oz Ginebra
4 oz Leche Carnation
oz GranadinaCanela
Copa Martini
MIDORI COLADO
MIDORI C Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
FrozenHielo1
1 oz Midori
5 oz Pia Mix
1Cereza
Popote
COPA PILSNER 14oz.
MIDORI COOLER MIDORI/COOLER
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Servir en Copa oz Midori
4 oz Vino Blanco
Llenar con SpriteCereza
Copa Martini
MUPPET
MUPPET
Revisado10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Capas
Sin Mezclar3/4 oz Tequila Jimador3/4 oz Sprite
Instrucciones: Cubrir con servilleta, golpeas en la barra y tomarse.
Ninguno
CAITA 2 oz
NUTTY IRISHMAN
NUTTYIRSH
Revisado10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Capas
Sin Mezclar3/4 oz Frangelico3/4 oz Baileys
Ninguno
CAITA 2 oz
NUTTY PROFESSOR
NUTTYPROF
Revisado10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Capas
Sin Mezclar oz Grand Marnier
oz Frangelico
1/2 oz Baileys
Ninguno
CAITA 2 oz
ORANGE CRUNSH
CRUNSH
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopoteAgitar y Colar
Rocas
oz Vodka
oz Controy
1 oz Jgo. de Naranja
Splash SpriteMezclador
Rocks 9 oz
ORGASMO
ORGASM
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopoteAgitar y Colar Rocas oz Kahla
oz Baileys
Amaretto di Saronno
Llenar con CarnationMezclador
Rocks 9 oz
ORGASMO SONORO ORGASM SON
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopoteAgitar y Colar Rocas oz Kahla
oz Baileys
ozAmaretto di Saronno
oz Vodka
Llenar con CarnationMezclador
Rocks 9 oz
PIA AMARETTO
PIA AMARETTO
Revisado 10/05/07Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
FrozenHielo
1 oz Amaretto
5 oz Pia MixPia - 2Cereza
Popote
Copa pilsner 14oz.
PIA COLADA
PIA C
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Frozen1 oz Ron Malib
5 oz Pia Mix
Hielo
Pia 2 Cereza
Popote
Copa pilsner 14oz.
PARS DE NOCHE
PARS
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Hacer Espuma1 oz Martell VSOP
Llenar con coca
Espuma
12 oz Copa Cognac
PLANTERS PUNCH
PLANTERSRevisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar con
Hielo oz Ron Bacardi Bco.
oz Ron Aejo
5 oz Jgo Naranja
Splash Limn
Splash GranadinaNaranja
Popote
Vaso 12 oz
PERRO SALADO
PERRO
Revisado 10/05/07
Cristalera Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar con HieloHielo
1 oz Tequila Jimador
3 oz. Refresco de
Toronja
2 oz. Agua Mineral
Splash Jugo Limn
Escarcha
Popote
Glass Cooler 14 oz
PALOMA
PALOMA
Revisado 10/05/07
Cristalera Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar con HieloHielo
1 oz Tequila Jimador
Llenar con Refresco de Toronja
Splash Jugo Limn
Escarcha
Popote
Glass Cooler 14 oz
RUSO NEGRO
RUSO N
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar con Hielo1 oz Vodka
oz Fala
Mezclador
Rocks 9 oz
RUSO BLANCO
RUSO B
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar con Hielo1 oz Vodka
oz Kala
Llenar con CarnationMezclador
Rocks 9 oz
RUSO MODERNO
RUSO MOD
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar con Hielo1 oz Vodka
oz Frangelico
oz Baileys
Llenar con Carnation
Mezclador
Rocks 9 oz
SANDIA
SANDIA
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopoteAgitar y Colar
oz Midori
oz Vodka
oz Granadina
1 oz Jgo. de PiaMezclador
Rocks 9 oz
SANGRA NATURAL
SANGRA N
Revisado 07/01/04
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Float de Vino TintoHielo
2 oz Prep Lemon AM
Llenar con A.M.
2 oz Vino Tinto Sta. HelenaPopote
Tarro 16 oz
SANGRA PREPARADA
SANGRA PREP
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Float de Vino TintoHielo
1 oz Ron Bacardi Bco.
2 oz Prep Lemon AM
Llenar con A.M.
2 oz Vino Tinto Sta. Helena
Popote
Tarro 16 oz
SOUR
LICOR / SOUR
Revisado 10/05/07Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar con HieloHielo
1 oz Licor Especfico
Llenar con Sweet & Sour
Sexto de limn
Popote
Rocks 9 oz
Submarino
Submarino
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopoteCaita 2 oz.Tarro 16 oz.Preparar Colocar Caita dentro de la cerveza2oz. Tequila Jimador
10 oz. Cerveza de Barril Ninguno
SPLASH
SPLASH
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar con Hielo1 oz Amaretto
Llenar con jugo de Naranja
Naranja
Popote
Glass Cooler 14 oz
TEQUILA SUNRISESUNRISE
100507
CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote
Preparar con Hielo
Top de Granadina1 oz Tequila Jimador
Llenar con jugo de Naranja
Splash Granadina
(sin mezclar)Flag Naranja con 2 cerezas
Popote Largo
Glass Cooler 14 oz
TEXAS TEA
TXT
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopoteMezclar Hielo
Top de Coca Cola oz Vodka
oz Ginebra
oz Ron Bacardi Bco.
oz Tequila Jimador
4 oz. de S&S
Splash de CocaSexto Limn
Popote
Tarro 16 oz
TOP SHELF TEA
LIT TOP
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Flash Blend
Top de Coca Cola oz Ron Bacard Bco.
oz Ginebra
oz Controy
2 oz S&S
Splash de Coca ColaSexto Limn
Popote
Vaso 12 oz
TOM COLLINS
TOM C
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Flash Blend1 oz licor Especifico
Tom Gin
Tom - Vodka
Llenar Sweet & Sour
Splash de spriteSexto Limn
Popote
Rocks 9 oz
UA FILOSA
UA
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopoteRocas1 oz Whiskey Escocs
oz DrambuieMezclador
Rocks 9 oz
VAMPIRO
VAMP
Revisado 07/01/04
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar con Hielo1 oz Tequila Jimador
2 1/2 oz Sangrita Jimador
2 1/2oz Toronja
Splash LimnEscarcha sal
Sexto limn
Agitador
Copa Cnica
VODKA RICKY
RICKY
Revisado 10/05/07
Cristalera Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar con HieloHielo
1 oz Vodka
1 oz Lemon
Llenar con AM
Escarcha
Popote
Glass Cooler 14 oz
VODKA/GINEBRA TONIC
V-G/T
Revisado 10/05/07Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar con Hielo1 oz Vodka / Ginebra
Llenar con Agua Quina
Twist Limn
Agitador
Rocks 9 oz
WINE COOLER
COOLER
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Servir en Copa5 oz Vino Blanco
Llenar con SpriteSexto Limn
Copa Martini
MICHELADA
MICH
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Preparar con Hielo1 oz Limn
Escarcha
Popote
Tarro 16 oz
MICHELADA CUBANA
M.CUBARevisado 010/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Preparar con HieloHielo
1 oz Limn
Splash Petrleo
Escarcha
Popote
Tarro 16 oz
FANTASMA
FANTASMARevisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Preparar con HieloHielo
1 oz Limn
4 oz. Clamato
Splash Petrleo
Escarcha
Popote
Tarro 16 oz
Bebidas CalientesCAF IRLANDS
IRLRevisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar Oz Whiskey
Oz Fala
Caf
Crema Batida
Cereza
Agitador
Copa Capuccino
CAF ROYAL
ROY
Revisado 10/05/07Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar Oz Brandy
CafCrema Batida
Cereza
Agitador
Copa Capuccino
CAF MARNISSIMO
MAR
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Preparar Oz Grand Marnier
CafCrema Batida
Cereza
Copa Capuccino
CAF ESPAOL
ESP
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar Oz Fala
CafCrema Batida
Cereza
Agitador
Copa Capuccino
CAF MOKA
MOKARevisado 10/05/07Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar Oz Amaretto
Caf
Crema Batida
Cereza
Agitador
Copa Capuccino
CAF NUBE NUEVE NUBE NUEVE
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Preparar Oz Baileys
Oz Franglico
Oz Fala
Caf
Crema Batida
Cereza
Agitador
Copa Capuccino
CAF MEXICANO
MEX
Revisado 10/05/07Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar Oz Fala
Oz Tequila Jimador
Caf
Crema Batida
Cereza
Agitador
Copa Capuccino
CAF IRLANDS BAILEYS BAILEY COFRevisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar Oz Baileys
Oz Whiskey
CafCrema Batida
Cereza
Copa Capuccino
CAF ABC
CAF ABC
Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/Popote
Preparar Oz Amaretto Di Saronno
Oz Baileys
Oz Cognac Martell
Caf
Crema Batida
Cereza
Copa Capuccino
Bebidas No alcohlicas del barLEMON AGUA MINERAL
LEMON AMRevisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopoteHielo2oz Prep lemon Am
Llenas con Agua Mineral
Popote
Tarro 16 oz
ORANGE
ORANGE
ORANGE AGUA MINERAL
ORANGE AMRevisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica Receta
Adorno/PopoteHielo
4 oz. Jgo de Naranja
1 oz. Jarabe Natural
Llenar con Agua Natural o Mineral
Naranja
Popote
Tarro 16 oz
STRAWBERRY LEMONADE Lo prepara el Bartender STRAW ADE Revisado 10/05/07
Cristalera
Tcnica
Receta
Adorno/PopoteFlash Blend
Hielo1 oz de Pur de Fresa
Limonada
Usa un Vaso MetlicoPopote
Tarro 16 oz
CONGA
CONGA
Revisado 10/05/07Cristalera Tcnica Receta
Adorno/PopotePreparar con Hielo2 oz. Jugo Naranja
2 oz. Jugo Pia
2 oz. Refresco Toronja
Splash Granadina
Naranja con Cereza
Popote
Glass Cooler 14 oz
PAGE 310707
_1171285039.doc
_949473914.doc