Biomoléculas 1-Moléculas inorganicas : Agua · La densidad del agua es exactamente 0,9999 a ......
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Biomoléculas 1-Moléculas inorganicas : Agua Professor: Verónica Pantoja . Lic. MSP. “Kinesiologia” IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2013 Identificar y clasificar las biomoléculas. Reconocer el agua como biomolécula inorganica fundamental de los sistemas vivos
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Biomoléculas1-Moléculas inorganicas : Agua
Professor: Verónica Pantoja . Lic. MSP.“Kinesiologia”
IPCHILE -DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2013
�Identificar y clasificar las biomoléculas.
�Reconocer el agua como biomolécula inorganica fundamental de lossistemas vivos
Bioelementos y Biomoléculas
Clasificación
Inorgánicas
H2O
Sales minerales
Gases (O2, N2, CO2)
Orgánicas
Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleicos
p.23
Agua
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2013
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Estructura de la molécula del agua
Estructura de polos se denomina dipolo permanente.
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Bioelementos y BiomoléculasEstructura molecularEstructura molecular
p.16
Enlace covalente
Enlace covalente
• Densidad• Tensión superficial• Calor específico• Conductividad térmica• Capacidad disolvente
PROPIEDADES
1-DENSIDAD
La densidad del agua es exactamente 0,9999 a 20ºC.
Cuando el agua a 0ºC se transforma en hielo, a temperatura constante, la densidad disminuye alrededor del 10% debido a la expansión que tiene lugar en este cambio de fase.
2-TENSIÓN SUPERFICIAL
El agua tiene una gran atracción entre las moléculas de su superficie, creando tensión superficial.
Debido a su elevada tensión superficial se ve muy afectada por fenómenos de capilaridad.
3-CALOR ESPECÍFICOEl calor específico del agua se define como la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura, en un grado Celsius, a un gramo de agua en condiciones estándar y es de 1 cal/°C•g, que es igual a 4,1840 J/C•g.
regulador térmico.
El agua puede absorber grandes cantidades de calor que es utilizado para romper los puentes de hidrógeno, por lo que la temperatura se eleva muy lentamente.
4-CONDUCTIVIDAD TÉRMICA
La conductividad térmica del agua aumenta ligeramente con la temperatura en el intervalo de 0º a 100º C.
Es la capacidad de una sustancia de transferir la energía cinética de sus moléculas a otras moléculas adyacentes o a substancias con las que no está en contacto.
El H2O es un excelente disolvente de muchas sustancias, por lo que con frecuencia recibe el calificativo de “disolvente universal”.
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5-Capacidad disolvente
5-Capacidad disolvente
El agua y sus productos de ionización participan en una serie de reacciones biológicas importantes:
• Hidrólisis: una molécula de agua lleva a cabo la rotura de una molécula orgánica, como sucede, por ejemplo, durante los procesos digestivos y en otros procesos metabólicos.
• El proceso inverso a la hidrólisis se denomina condensación(moléculas sencillas se unen para obtener otras mayores), el cual origina moléculas de agua que se denominan «agua metabólica».
El agua : reactivo químico
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• Disolver• Bioquímica• Transporte • Estructural• Termorregulador• Amortiguadora• Lubricante, amortiguadora del roce entre órganos.
FUNCIONES DEL AGUA
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Síntesis de la clase
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