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MATERIAL DIDÁCTICO.

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TITULACIÓN Y

CROMATOGRAFÍA DE

 AMINOÁCIDOS

CROMATOGRAFÍA DE AMINOÁCIDOS.

• La cromatografía en capa fina es unatécnica que permite separar loscomponentes de una muestra entre dosfases, una móvil, que suele ser líquiday otra estacionaria, que puede serlíquida o sólida, y que está dispuestacomo una capa de material poroso deun espesor determinado, colocadasobre un soporte plano inerte, de vidrioo de aluminio.

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Cromatografía de aminoácidos

• La separación implica que los aminoácidos

cuya cadena lateral (R) tenga un carácter

más apolar, tendrán tendencia a desplazarse

con la fase móvil, mientras que los

aminoácidos que sean polares, ya sean con

carga o sin carga, serán retenidos por la fase

estacionaria. Ello es así, porque la fase móvilestá formada por solventes que son más

apolares que el agua, que es el solvente de la

fase estacionaria.

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Cromatografía de aminoácidos

• Cálculo de Rf 

Rf = Distancia corrida por la muestra

Distancia solvente

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Cromatografía de aminoácidos 

•  3a Introducir la placa en la cámara decromatografía. 

•  4o y 5o Corrida y revelado 

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Titulación de aminoácido

• Los aminoácidos en solución actúan comoiones dipolares y pueden actuar comoácidos (donar protónes) o como bases(aceptar protones) a esta naturaleza dual

se le denomina ANFÓTERO.

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