Biotecnologia bacteriana
-
Upload
nuria-guixa-boixereu -
Category
Education
-
view
213 -
download
3
Transcript of Biotecnologia bacteriana
BIOTECNOLOGIA BACTERIANA
6- BIOTECNOLOGIA Totes aquelles tècniques que utilitzen
éssers vius per a produir algun profit per a l’home
Quan s’introdueixen gens dins un ésser viu parlem d’enginyeria genètica
Els microorganismes són especialment versàtils per al seu ús en biotecnologia
6.1- Fermentació Reaccions catabòliques on no hi intervè
l’oxigen, ni la cadena respiratòria Obtenim un compost orgànic: Àcid làctic i
etanol Organismes que fan la fermentació:
Sacharomices sp: Fermentació alcohòlica Lactobacillus sp: Fermentació làctica
FERMENTACIÓ
Vinagre No és una fermentació doncs es produeix en
presència d’oxigen És una reacció d’oxidació incompleta orgànica Bacteris: Acetobacter,
6.2- Producció d’antibiòtics Reaccions de síntesi Penicillium, Bacillus i Streptomices A la Natura la producció d’antibiòtics
suposa un mecanisme de competència i la majoria de vegades s’han descobert a l’atzar
Procès per a obtenir nous antibiòtics: p 226
Producció industrial antibiòtics
Altres productes que s’obtenen a partir de microorganismes Vitamines: Per afegir-les als aliments
(Aliments funcionals: tenen dosis de vitamines, minerals...elevades, no sempre afegides)
Aminoàcids: Potenciadors del gust d’aliments
Enzims: Pastisseria, detergents, tèxtil...
Bloc: The industrial enzymologist
Microorganismes i indústria alimentària
Controls microbiològics dels aliments: Pràctiques per evitar la proliferació de microorganismes: Pasteurització (llet fresca): Mantenir una temperatura de < 100º durant cert temps. No mata tots els bacteris(diferent d’esterilització)
Microorganismes i enginyeria genètica Productes humans obtinguts per bacteris
transgènics: Hormones, vacunes, interferó.....
Com: S’introdueix DNA (gen) que ens interessa al bacteri mitjançant un plasmidi o un virus per a que produeixin la proteïna codificada per aquest gen
Insulina: Recorda un gen---una proteïna
Problemes: Unió incorrecta del gen Inestabilitat plasmidi recombinant Endonucleases que tallen l’ADN No manifestació del gen
Web: Procés detallat de la producció d’insulina
Recorda Enzims de restricció: Tallen l’ADN per un
lloc concret ADN recombinant: ADN al que s’hi ha
afegit un gen d’un altre organisme
Per què bacteris? Velocitat de creixement elevada:
Exponencial
6.7 Microorganismes i depuració d’aigües Els microorganismes degut a la seva capacitat per
utilitzar diferents substrats com a font de carboni en presència o absència d’oxigen són organismes molt útils per a eliminar residus de l’aigua
Bacteris i transgènics Els plasmidis i virus s’empren com a
vectors per a introduir gens a organismes com poden ser plantes o animals
Teràpia gènica i virus
Video Redes: Teràpia gènica
Teràpia gènica Avantatges:
El pacient deixa de necessitar tractament. Només cal introduir el gen normal a algunes cèl·lules
Inconvenients: Molt difícil a la pràctica (èxit amb cèl·lules sanguínies i
epitelials) Les cèl·lules poden ser difícils d'obtenir o de reproduir
(diferenciades). Cal combinar amb enginyeria tissular i d'òrgans. El pacient pot transmetre la malaltia als fills.
Teràpia gènica
Algunes solucions per obtenir més tipus cel·lulars. Combinar la teràpia gènica amb: Transferència nuclear a oòcits i cultivar i
diferenciar les cèl·lules mare embrionàries. Inserir el gen a cèl·lules mare embrionàries
directament. Inserir el gen a cèl·lules mare de teixit.