Biotecnologia bacteriana

23
BIOTECNOLOGIA BACTERIANA

Transcript of Biotecnologia bacteriana

Page 1: Biotecnologia bacteriana

BIOTECNOLOGIA BACTERIANA

Page 2: Biotecnologia bacteriana

6- BIOTECNOLOGIA Totes aquelles tècniques que utilitzen

éssers vius per a produir algun profit per a l’home

Quan s’introdueixen gens dins un ésser viu parlem d’enginyeria genètica

Els microorganismes són especialment versàtils per al seu ús en biotecnologia

Page 3: Biotecnologia bacteriana

6.1- Fermentació Reaccions catabòliques on no hi intervè

l’oxigen, ni la cadena respiratòria Obtenim un compost orgànic: Àcid làctic i

etanol Organismes que fan la fermentació:

Sacharomices sp: Fermentació alcohòlica Lactobacillus sp: Fermentació làctica

Page 4: Biotecnologia bacteriana

FERMENTACIÓ

Page 5: Biotecnologia bacteriana
Page 6: Biotecnologia bacteriana
Page 7: Biotecnologia bacteriana

Vinagre No és una fermentació doncs es produeix en

presència d’oxigen És una reacció d’oxidació incompleta orgànica Bacteris: Acetobacter,

Page 8: Biotecnologia bacteriana

6.2- Producció d’antibiòtics Reaccions de síntesi Penicillium, Bacillus i Streptomices A la Natura la producció d’antibiòtics

suposa un mecanisme de competència i la majoria de vegades s’han descobert a l’atzar

Procès per a obtenir nous antibiòtics: p 226

Page 9: Biotecnologia bacteriana

Producció industrial antibiòtics

Page 10: Biotecnologia bacteriana

Altres productes que s’obtenen a partir de microorganismes Vitamines: Per afegir-les als aliments

(Aliments funcionals: tenen dosis de vitamines, minerals...elevades, no sempre afegides)

Aminoàcids: Potenciadors del gust d’aliments

Enzims: Pastisseria, detergents, tèxtil...

Bloc: The industrial enzymologist

Page 11: Biotecnologia bacteriana

Microorganismes i indústria alimentària

Controls microbiològics dels aliments: Pràctiques per evitar la proliferació de microorganismes: Pasteurització (llet fresca): Mantenir una temperatura de < 100º durant cert temps. No mata tots els bacteris(diferent d’esterilització)

Page 12: Biotecnologia bacteriana

Microorganismes i enginyeria genètica Productes humans obtinguts per bacteris

transgènics: Hormones, vacunes, interferó.....

Com: S’introdueix DNA (gen) que ens interessa al bacteri mitjançant un plasmidi o un virus per a que produeixin la proteïna codificada per aquest gen

Page 13: Biotecnologia bacteriana

Insulina: Recorda un gen---una proteïna

Page 15: Biotecnologia bacteriana

Recorda Enzims de restricció: Tallen l’ADN per un

lloc concret ADN recombinant: ADN al que s’hi ha

afegit un gen d’un altre organisme

Page 16: Biotecnologia bacteriana

Per què bacteris? Velocitat de creixement elevada:

Exponencial

Page 17: Biotecnologia bacteriana

6.7 Microorganismes i depuració d’aigües Els microorganismes degut a la seva capacitat per

utilitzar diferents substrats com a font de carboni en presència o absència d’oxigen són organismes molt útils per a eliminar residus de l’aigua

Page 18: Biotecnologia bacteriana

Bacteris i transgènics Els plasmidis i virus s’empren com a

vectors per a introduir gens a organismes com poden ser plantes o animals

Page 20: Biotecnologia bacteriana
Page 21: Biotecnologia bacteriana

Teràpia gènica Avantatges:

El pacient deixa de necessitar tractament. Només cal introduir el gen normal a algunes cèl·lules

Inconvenients: Molt difícil a la pràctica (èxit amb cèl·lules sanguínies i

epitelials) Les cèl·lules poden ser difícils d'obtenir o de reproduir

(diferenciades). Cal combinar amb enginyeria tissular i d'òrgans. El pacient pot transmetre la malaltia als fills.

Page 22: Biotecnologia bacteriana

Teràpia gènica

Algunes solucions per obtenir més tipus cel·lulars. Combinar la teràpia gènica amb: Transferència nuclear a oòcits i cultivar i

diferenciar les cèl·lules mare embrionàries. Inserir el gen a cèl·lules mare embrionàries

directament. Inserir el gen a cèl·lules mare de teixit.

Page 23: Biotecnologia bacteriana