Bivalvos do Serrido-Cambados
Transcript of Bivalvos do Serrido-Cambados
BIVALVOS DO SERRIDO
O SERRIDOÉ o principal banco marisqueiro de Cambados
Zona intermareal
OS BIVALVOS
Os bivalvos son animais invertebrados (moluscos).
O seu corpo é brando e está cuberto por dúas valvas.
Viven na auga (mar, ríos) e para alimentarse filtran a auga. Os que viven enterrados teñen sifóns.
ESPECIES DO SERRIDO
Berberecho Navalla Ameixas: fina,
babosa e xapónica.
BERBERCHOSTeñen as cunchas globosas, as valvas iguais de forma globosa, co contorno redondeado que pode chegar a medir 5 cm.
A cor varía de branca a gris ou castaña.
AS AMEIXAS
XAPÓNICA
BABOSA
FINA
AMEIXA FINA Cunchas de cor gris
con manchas negras dependendo do terreo onde estean.
O seu sabor é moito máis suave e son máis caras para o mercado.
AMEIXA XAPÓNICA Ten unha cuncha lixeira
e redondeada. É moito máis escura ca
fina, redondeada e tamén moito máis grosa.
Ten dous sifóns. Medra moi rápido. Páganna moito máis
barata cas finas.
AMEIXA BABOSA Máis alongada, coas
estrías verticais menos marcadas, de cor crara ás veces con bandas ou manchas escuras.
Ten os sifóns xuntos e máis curtos.
Vive no infralitoral ata os 40 m de fondura.
NAVALLAS Cuncha fina, con valvas iguais, de forma
rectangular e longa, algo curvada. Cor cremosa. Vive no fondo de areas finas, e entérrase
verticalmente.
LONGUEIRÓNS Cuncha fina, de varlvas iguais, de forma
rectangular e cor castaña.. Vive no fondo de areas finas, e entérrase
verticalmente.
APARELLOSGANCHELO:
É un pequeno aparello formado por unha peza metálica.
Úsase para apañar ameixas a pé.
Úsanno as persoas que coñecen os buratos.
ANGAZO:
Úsase para desenterrar as ameixas e berberechos, a lonxitude dos dentes é variable, pero entre eles debe haber unha separación de 2 cm.
RAÑO
É semellante ó angazo, pero caracterízase porque ten un cope metálico para recoller as capturas e un mango moi longo para traballar en zona profundas.
Úsase para desenterrar
ameixas e berberechos.
FISGA:
Úsase para pañar longueiróns, métese no burato e ao pechar a concha queda enganchado.
Escollendoo marisco
Pesando no punto de control
Control de talla
Subhasta na lonxa
USOSAlimento, en fresco, conxelados ou en conserva.
DEPURACIÓN Os vivalvos antes de comelos hai que levalos a depurar para sacarlles os microbios e toxinas.
Comercialización
Carla Cacabelos PintadoNoemí González Padín