BODAS 2020...Sorbete de naranja sanguina y vodka negro Helado de galleta María y Baileys Semifrío...

Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)

BODAS

2020


Nosotros

La finca, situada a 4 kilómetros del centro de Cariñena y con una implantación privilegiada, se encuentra sobre una loma

desde la que domina gran parte del territorio que forma la D.O.P. Cariñena.

Además de sus amplios jardines, podréis celebrar vuestra boda en el corazón de la bodega, en la sala abovedada de barricas

con capacidad para más de 350 invitados.

Ponemos a vuestra disposición las 5 suites que combinan de maravilla la tradición más arraigada con el lujo y la tecnología.


Nuestros menús incluyen el kit de boda

1 Suite en la propia bodega (una noche)

Mantelería de gala

Setting plan

Minutas personalizadas

Montaje de salón personalizado

Centros de mesas

Guardarropa

Carro de licores

Presentación de tarta

Encargado de protocolo

Wedding planner

Menú degustación para 6 personas

Instalaciones

Recena tradicional


EJEMPLO MENÚ 1

Aperitivo

Jamón de bodega al corte

Barquette de brandada y coulis de pimientos amarillo Chupito de gazpacho

Salmón con alga nori y wasabi Perlas de melón al Oporto

Mejillón con oliva y gelatina de vermut Semifrío de aguacate con dulce de tomate

Salpicón de pulpo y fresas Pita florentina

Gyoza de verduras con salsa agridulce Risotto de pato

Papada ibérica con salsa brava Bomba de queso con kikos y pesto de albahaca

Crujiente de bacalao Croquetitas de cordero y miel

Bebidas aperitivo

Particular Chardonnay-Moscatel de Alejandría

Particular Rose Particular Garnacha

Cava Gran Ducay Rosado Cava Gran Ducay Reserva

Cerveza de barril Refrescos

Agua mineral


Primer plato

Royal de foie con jamón de pato y focaccia de ajo negro

Segundo plato

Costillar de ternasco asado con patatas a lo pobre

Postres

Sorbete de naranja sanguina y vodka negro

Helado de galleta María y Baileys Semifrío de chocolate blanco y núcleo de tofee

Café a la crema

Bodega

Particular Chardonnay Fermantado en Barrica 2017

Gala Placidia Garnacha 2015 Cava Gran Ducay Reserva

Agua mineral

_____________

Carro de licores

Desde 116.30€


EJEMPLO MENÚ 2

Aperitivo

Virutas de jamón de bodega y pan de cristal

Macaron de chocolate y foie Chupito de salmorejo

Helado de Barrio Sésamo Cornete de crema de queso, eneldo y salmón

Esferificaciones de Gin Tonic Pan soplao con steak tartar y salsa remoulade

Pulpo a la gallega con patata rota Fideuá de langostinos

Zamburiñas a la gallega Brick de carrillera de ternera con reducción de PX

Torreznos con patata revolcona Minikebad de ternasco con salsa griega Crujiente de morcilla con hilos de miel

Croquetitas de Guijuelo

Bebidas aperitivo





Agua mineral


Primer plato

Bacalao con pilpil de ajetes

Segundo plato

Solomillo de ternera al gusto (salsa roquefort, estragón y plancha) Con guarniciones de temporada

Postres

Sorbete de Mojito

Soberte de melocotón con reducción de vino tinto Armonía de tres chocolates

Café a la crema

Bodega



Agua mineral

_____________

Carro de licores

Desde 123.40€


EJEMPLO MENÚ 3

Aperitivo


Gazpacho de sandía Oreo de bacalao

Mejillón con oliva y gelatina de vermut Cornete con crema de queso, eneldo y salmón

Cracker de anchoa, alcaparra y pimiento asado Crema de boquerón con tierra de olivas

Pulpo a la gallega sobre patata rota Fideuá de chipirón en tinta Tosta de foie a la plancha Salteado de pato con setas

Croquetitas de espinaca y gorgonzola

Show cooking Planchas de marisco: langostinos, navajas,

berberechos y mejillón de roca.

Bebidas aperitivo





Agua mineral


Primer plato

Merluza al gratén de avellanas y salsa de puerro

Segundo plato

Milhojas de ternasco en su propio jugo con taboulé de verduras

Postres

Sorbete de piña y lima al ron Sorbete de fresa, limoón y Puerto de Indias

Coulant de chocoalte Café a la crema

Bodega

Particular Chardonnay Fermantado en Barrica 2017 Gala Placidia Garnacha 2015

Cava Gran Ducay Reserva Agua mineral

_____________

Carro de licores

Desde 123.40€


EJEMPLO MENÚ 4

Aperitivo


Degustación de Sushi Cremoso de queso azul y gelatina de manzana roja

Chupito de salmorejo Royal de foie con gelatina de Pedro Jiménez

Perlas de meón al Oporto Salmón plata con alga roja Guardia Civil Actualizado

Crema de espárrago blanco y berberecho Fideuá de langostinos

Mini albóndigas vegetales Risotto de pato

Torreznos con patata revolcona Minikebad de ternsco con salsa griega

Croquetitas de Guijuelo Crujiente de bacalao

Verduritas de la huerta en tempura

Show cooking Planchas de marisco: langostinos, navajas,

berberechos y mejillón de roca.

Bebidas aperitivo





Agua mineral


Primer plato

Bisque de marisco con espuma de erizo de mar.

Segundo plato

Ternera Black Angus a baja temperatura

Postres

Sorbete de melocotón con reducción de vino tinto Sopa de chocolate blanco con frutos rojos

Tarta Nogal Café a la crema

Bodega



Agua mineral

_____________

Carro de licores

Desde 130.20€


MENÚS ESPECIALES

Para esas personas que necesiten un menú distinto se adapta el menú elegido a sus necesidades concretas:

Alergias

Celiacos

Vegetarianos

MENÚ INFANTIL

Primer plato

Macarrones a la Bolognesa

Segundo plato

Pechugas de pollo empanadas con patatas fritas

Postres

Helado infantil

Bebidas

Aguas y refrescos

Precio por niño y del menú infantil: 28€


EXTRAS INCLUIDOS

Recena tradicional

Ibéricos y quesos

Bollitos de pan con tomate rallado Choricillos fritos Longaniza frita

Empanadas Paninis variados

Alitas al estilo Kentuky

--Otro tipo de recena a consultar--


Suites del mirador

Ponemos a vuestra disposición las 5 suites que combinan de maravilla

la tradición más arraigada con el lujo y la tecnología.

Todas dotadas de TV, aire acondicionado, baño privado, vistas al valle y salón común con chimenea.

Incluye

1 noche en una suite de la finca

Posibilidad de ampliar la estancia, consultar los precios.


EXTRAS OPCIONALES

Montaje de ceremonia

Os preparamos un marco idílico para este momento tan especial. Decidnos donde queréis casaros y os facilitamos todo lo necesario para que

todo el mundo recuerde vuestro día.

400.00€

Disco móvil

Durante el evento no puede faltar la música que acompañe a vuestros invitados, teniendo muy en cuenta vuestros gustos musicales.

650,00 €

Incluye impuestos SGAE y AGEDI

Barra libre

Disponemos de una amplia variedad de bebidas alcohólicas de primeras marcas con refresco individual de botellín. Ampliación de barra libre 5€ hora

por invitado adulto que quede.

18.00€/por invitado adulto (5 horas)


Barra temática de GinTonic

Una barra retro iluminada que se presenta aparte de la propia barra libre del evento, con ginebras premium y tónicas exclusivas maridadas con especias que potencien los sabores. Dos camareros especializados se encargarán de servirlas

las copas para que sea un servicio “premium”.

A partir de 600.00€

Barra temática de mojitos

Un montaje espectacular y muy fresco en el que los invitados podrán disfrutar de mojitos tradicionales, mojitos de fresa y caipiriñas. Esta barra se presenta aparte de la barra libre con un servicio exclusivo de camareros.

A consultar

Candy bar y decoración floral personalizada

Podéis escoger en la opción de un Candy bar en la que los invitados pueden servirse chuches y cupcakes durante el baile o todo el evento. La decoración se adecua a la mantelería que elijáis y al estilo que prefieras.

Igual que nuestra florista os ofrece una variedad de diseños de centros para las mesas dentro de un catálogo en

función de vuestros gustos. Además, podremos diseñar y desarrollar cualquier idea que tengáis.

A consultar


Otras opciones de cóctel y desglose de tarifas

Barqueta de brandada y coulis de pimiento amarillo 1.00€

Chupito de gazpacho

1.00€

Cornete con crema de queso, eneldo y salmón 1.50€

Chupito de salmorejo

1.00€

Esferificaciones de Gin Tonic 1.60€

Cracker de anchoa, alcaparra y pimiento asado

2.00€


Crema de boquerón con tierra de olivas 1.50€

Crocanti de foie

2.00€

Esfericaciones de vodka y frambuesa 1.60€

Espuma de erizo de mar con huevas de pez volador 1.50€

Creomoso de queso azul y gelatina de manzana roja 1.00€

Gazpacho de sandía

1.00€


Macarons de chocolate y foie 1.80€

Mejillón con oliva y gelatina de vermut

2.00€

Degustación de sushi 2.50€

Oreo de bacalao

2.00€

Focaccia de ajo negro, romero y cebolla de fuentes 1.00€

Perlas de melón al Oporto

1.00€


Royal de foie con gelatina de Pedro Jiménez 1.80€

Guardia Civil actualizado

1.50€

Helado de Barrio Sésamo 1.00€

Salpicón de pulpo y fresas

1.50€

Elección de quesos 2.20€

Profiterol de foie y mango

1.20€


Salmón con alga nori y wasabi 1.00€

Virutas de jamón de bodega y pan de cristal

2.50€

Salmón plata con alga roja 1.80€

Semifrío de aguacate con dulce de tomate

1.00€

Trufa de queso y fresa 1.80€


Fideguá de chipirón en tinta 1.50€

Fideguá de langostinos

1.50€

Brick de carrillera de ternera con reducción PX 1.20€

Mini albóndigas vegetales

1.00€

Minikebad de ternasco con salsa griega 1.10€

Crema de espárrago blanco y berberecho

1.50€


Pan soplao con steak tartar y salsa remoulade 1.500€

Crema templada de pochas y viera

2.00€

Gambitas de Huelva a la plancha 2.10 €

Gyoza de verduras con salsa agridulce

1.50€

Salteado de pato con seta

1.50€

Tosta de foie a la plancha

2.50€


Zamburiñas a la gallega 2.20€

Papada ibérica con salsa brava

1.20€

Pîta florentina 1.10€

Pulpo a la gallega con patata rota

2.00€

Risotto de pato 2.00€

Torreznos con patata revolvcona

1.50€


Bomba de queso con kikos y pesto de albahaca 1.00€

Croquetitas de cordero y miel

1.00€

Croquetitas de espinacas y gorgonzola 1.00€

Verduritas de la huerta en tempura

1.00€

Creoquetitas de Guijuelo 1.00€

Crujiente de bacalao

1.00€


Crujiente de morcilla con hilos de miel 1.00€

Cucharita de morcilla sobre calabaza dulce

1.20€

Pescadítos fritos con alioli de ajo negro

1.30


Jamón de bellota al corte 11.00€ Jamón de bodega al corte 3.50€

Jamón de Guijuelo al corte 6.50€

A consultar

Planchas de marisco: langostinos, navajas, berberechos y mejillón de roca

13.00€

Bodegón de quesos al corte

13.00€

Surtido de encurtidos 3.00€

Buffet de ostras 3.50€/unidad


Buffet de sushi 6.00€

Fideuá de chipirón en tinta 2.30 €


Otras opciones de entrantes, pescados y carnes y desglose de tarifas

Arroz meloso de bogavante 25.00€

Atún kimchi con ajoblanco de almendras

15.00€

Bisque de marisco con espuma de erizo de mar 10.00€

Bogavante a la parrilla con raviolis de marisco

25.00€

Ensalada de bogavante sobre empedrado de aguacate 25.00€

Ensalada de langostinos con ceviche de verduras

17.00€


Gazpacho tradicional con picadillo y tostones 10.00€

Hojaldre de de marisco

16.00€

Pulpo a la parilla sobre cama de patata asada 17.00€

Royal de foie con jamón de pato y foccacia de ajo negro

16.00€


Bacalao con pilpil de ajetes 18.00€

Lenguado relleno de changurro con salsa de setas

18.00€

Lubina provenzal con pipas de calabaza 21.00€

Lubina sobre coca de verduras y emulsión de boletus

12100€

Mezluza al gratén de avellanas y salsa de puerro 17.00€

Mezluza rellena de espárragos trigueros a la crema de ajo

17.00€


Rodaballo con carabineros y emulsión de orio

22.00€


Carrillera de ternera en salsa de vino tinto 19.00€

Costillar de ternasco asado con patatas a lo pobre

20.00€

Hojaldre de pato y foie 16.00€

Milhojas de ternasco en su jugo con taboulé de verduras

19.00€

Paletilla de ternasco confitada y asada al estilo tradicional 20.00€

Pañuelo de ternasco glaseado

18.00€


Chuleta de ternera lecha con demi-glace de Pedro Jiménez y dados de foie

22.00€

Solomillo de ternera al gusto

(salsa roquefort, estragón y plancha) con guarnición 22.00€


Otras opciones de tartas y sorbetes

Armonía de tres chocolates

Coulandt de chocolate

Columna Helena de queso con grosellas

Piramide de chocolate con bizcocho de almendra

Semifrío de chocolate blanco y núcleo de toffee

Tarta Nogal


Trenza de Almudevar

Además de una amplia variedad de helados y sorbetes artesanos:

Helado de galletaMaría y Baileys

Sopa de chocolate blanco con frutos rojos Sorbete de fresa. Limón y Puerto de Indias

Sorbete de melocotón con reducción de vino tinto Sorbete de Mojito

Sorbete de naranja sanguina y vodka negro Sorbete de piña y lima al ron


Reserva y contratación

La reserva de la finca quedará confirmada con la firma del contrato del evento, entregándose un depósito de 1 000 € que será descontado de la factura final.

En caso de cancelación del evento no se devolverá el importe depositado en concepto de pago y señal.

El resto del importe total abonará como sigue:

3 000,00 € el día de la prueba del menú

El importe restante, 48 horas antes del evento, cerrando el total de invitados

Condiciones generales

La lista de invitados deberá estar confeccionada y entregada con una antelación mínima de 7 días antes de celebrar el evento, se admitirán pequeños cambios hasta 48 horas antes. Horarios de salida: las bodas por la noche tendrán una duración máxima hasta las 06:00 de la madrugada. Para las bodas que se celebran al medio día se acordará el horario con la Dirección. Se dispondrán ceniceros en los accesos exteriores y en las mesas de los jardines. En el interior del complejo deberán respetar la prohibición de fumar impuesta por la Ley 28/2005 del 26 de diciembre

Los precios no incluyen el 10 % de IVA.

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