BODEGA

Torre San Millán

HistoriaBodega Torre San Millán surge del esfuerzo e ilusión

de la familia Martinez donde a la cabeza de este proyecto están Pablo y Eduardo siempre dedicados

a la viticultura y al conocimiento de la zona de Rioja Alavesa. La familia cuenta desde generaciones con

sus propios viñedos, posteriormente se construyó la bodega guardando la imagen de ésta con el entorno y el paisaje. La bodega se construyó en la localidad

alavesa de Barriobusto, donde se encuentra en perfecta sintonía con el medio ambiente. De todo este conjunto nacen nuestros vinos Gorrebusto,

donde intentamos día tras día poner todo nuestro conocimiento y empeño para ofrecer la máxima

calidad a nuestros clientes.

La BodegaEn Bodega Torre San Millán creemos en el respeto

por la viticultura, el conocer nuestros viñedos e interpretarlos para poder conseguir las calidades mas altas en nuestros vinos, desde una vendimia

manual, pasando por el desarrollo de una viticultura tradicional en nuestros viñedos, elaboraciones y crianzas cuidadas y controladas. Así pues el desarrollo y la convivencia entre la viticultura tradicional y nuevas técnicas de elaboración

moderna hacen que la bodega esté en constante evolución. La distribución de la bodega consta de dos plantas, un primer nivel donde realizamos la entrada

y elaboración de nuestros vinos, un segundo nivel subterráneo donde realizamos la crianza de nuestros

vinos en barricas de roble francés y americano, y donde finalmente realizan su afinamiento en botella.

Un tercer nivel por encima del de elaboración, nos sirve como sala de catas.

Tempranillo_

VAriEDADES

Tempranillo 90 %Mazuelo 5%

Viura 5%.

ElABOrAción

Despalillado, 7días de fermentación más 5 días de maceración con control de

temperatura.

cATA

Rojo picota de intensidad media, aroma floral y frutas rojas (fresa, frambuesa).

Pleno en boca y franco. Sin aristas, dulzor en boca, equilibrado.

Tª cOnSuMO

14ºC.

Crianza _

VAriEDADES

Tempranillo 90 %Graciano 5 % Mazuelo 5%.

ElABOrAción

Despalillado, 7días de fermentación alcohólica más 15 días de maceración

con control de temperatura. 12 meses de crianza en barrica americana y francesa

más 6 meses mínimo en botella.

cATA

Rojo cereza con ribete grana de capa media-alta. Frutas rojas, mermeladas,

punta de lapicero, menta y especias. En boca franco, untuoso y potente. Sensación

glicérida y láctica.

Tª cOnSuMO

16-18ºC.

Vendimia Seleccionada

_

VAriEDADES

Tempranillo 100 %.

ElABOrAción

Despalillado, 7días de fermentación alcohólica más 15 días de maceración con

control de temperatura. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble

francés, permanece durante 14 meses más 6 en botella como mínimo.

cATA

Rojo cereza con ribete poco evolucionado, capa media-alta. Frutas negras,

mermeladas, cedro, especiado, torrefacto. En boca untuoso, franco, equilibrado,

redondo, sin aristas.

Tª cOnSuMO

16-18ºC.

Especial_

VAriEDADES

Tempranillo 100 %. Viñedos más antiguos y seleccionados.

ElABOrAción

Despalillado, 7días de fermentación alcohólica más 15 días de maceración con

control de temperatura. Fermentación maloláctica en barrica nueva francesa,

seleccionadas de las 8 tonelerías que surten la bodega. 14 meses en barrica más 3-4 años

en botella.

cATA

Rojo con ribete grana, capa media-alta. Frutas negras, regaliz, torrefactos, cacaos, lácteos, especias. En boca pleno,

contundente, fino, equilibrado, con postgusto largo y agradable, taninos bien

integrados.

Tª cOnSuMO:

16-18ºC.

Blanco Joven

_

VAriEDADES

Viura 100%.

ElABOrAciónPrensado suave y desfangado natural

durante 48 horas a 10ºC. Fermentación alcohólica controlada a 15ºC durante 15

días. No realiza fermentación maloláctica.

cATAAmarillo pálido con reflejos verdosos, aroma a flores y fruta blanca. En boca

acidez bien integrada, glicérico y graso, nota de fruta blanca.

Tª cOnSuMO

10-12ºC.

Blanco Fermentado en Barrica

_

VAriEDADES

Viura 100%.

ElABOrAción

Prensado suave, desfangado natural durante 48 horas a 10ºC. Fermentación

alcohólica en barrica nueva de roble francés. Después de la fermentación

alcohólica bastoneos diarios de lías finas durante 3 meses.

cATA

Amarillo pálido con reflejos dorados, aroma complejo, fruta blanca, fruta exótica,

torrefactos y especiados. Glicérico en boca, largo, con un postgusto duradero y

elegante.

Tª cOnSuMO

Aceite de OlivaVirgen Extra

_

cATA

Amarillo pálido con reflejos dorados, aroma complejo, fruta blanca, fruta exótica,

torrefactos y especiados. Glicérico en boca, largo, con un postgusto duradero y

elegante.

carretera Vitoria, Km. 52 01312 Barriobusto rioja Alavesa

T: +34 945 622 904

bodega-torresanmillan.com