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Diciembre 2014 de la industria láctea Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración

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Diciembre 2014

de la industria láctea

Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración

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Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile

Teléfono :(56- 2) 3973000

Fax :(56- 2) 3973111

www.odepa.gob.cl

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)

del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile

Directora y Representante Legal

Claudia Carbonell Piccardo

Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de la industria láctea

información a Octubre de 2014

Ivonne López Tapia

Comentario realizado por Víctor Esnaola con la colaboración de Raúl Amunátegui

Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

La información contenida en los boletines de la industria láctea es proporcionada por las plantas

lecheras en forma voluntaria. Odepa actúa en la recepción, procesamiento, edición y difusión de

la información entregada, siendo las propias plantas lecheras las responsables de las

estadísticas que emiten.

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ODEPA

Código de las plantas lecheras del país 4

Comentario 5

Cuadro Descripción Página

1´ Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 7

2´ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Total País 8

´3 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región Metropolitana 9

´4 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región del Biobío 10

´5 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de La Araucanía 11

6´ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Ríos 12

7´ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Lagos 13

8´ Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Año 2013 y 2014 14

´9 Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 15

10 Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 15

11´ Recepción de leche fluida. Año 2014 16

´12 Elaboración de leche fluida. Año 2014 17

´13 Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. 17

´14 Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. 18

´15 Elaboración de leche pasteurizada descremada 18

´16 Elaboración de leche esterilizada con sabor 18

´17 Elaboración de leche esterilizada descremada 19

´18 Elaboración de leche esterilizada sin especificar 19

´19 Elaboración total de leche en polvo 20

´20 Elaboración de leche en polvo 28% m.g. 21

´21 Elaboración de leche en polvo 26% m.g. 21

´22 Elaboración de leche en polvo 18% m.g. 22

´23 Elaboración de leche en polvo 12% m.g. 22

´24 Elaboración de leche en polvo descremada 23

´25 Elaboración de quesillos 24

´26 Elaboración de yogur 24

27´ Elaboración de quesos 25

´28 Elaboración de cremas 26

29´ Elaboración de mantequilla 29

30´ Elaboración de suero en polvo 28

´31 Elaboración de leche condensada 29

´32 Elaboración de manjar 29

´33 Elaboración de leche cultivada 30

Contenidos

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ODEPA

Códigos de las plantas lecheras del país

Código Región Nombre de la planta Localidad

8 RM. SOPROLE San Bernardo

9 RM. NESTLE CHILE S.A. Macul

10 RM. WATT'S S.A. Lonquén

16 RM. QUILLAYES - PETEROA Calera de Tango

20 VIII DANONE CHILE S.A. Chillán

22 VIII NESTLE CHILE S.A. Los Ángeles

23 VIII SOPROLE Los Ángeles

24 IX QUILLAYES - PETEROA Victoria

27 IX SOPROLE Temuco

28 IX SURLAT S.A. Loncoche

29 IX SURLAT S.A. Pitrufquén

31 XIV COLUN La Unión

32 XIV SOPROLE Los Lagos

34 XIV WATT'S S.A. Valdivia

35 X SOPROLE Osorno

39 X NESTLE CHILE S.A. Osorno

41 X WATT'S S.A. Osorno

46 X NESTLE CHILE S.A. Llanquihue

47 X CHILOLAC Ancud

49 X ALIMENTOS PUERTO VARAS S.A. Puerto Varas

51 XIV QUILLAYES - PETEROA Futrono

53 X CUMELEN . MULPULMO Osorno

54 XIV LÁCTEOS LAS PARCELAS DE VALDIVIA LTDA. Valdivia

55 XIV LÁCTEOS DEL SUR S.A. Río Bueno

56 X INVERSIONES E INDUSTRIAS VALLE VERDE S.A. Osorno

57 VIII COOPERATIVA AGRÍCOLA LECHERA BÍO BÍO LTDA. Los Ángeles

58 X NESTLE CHILE S.A. Cancura

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ODEPA

Comentario

Comentario a la situación productiva de lácteos en el período enero-octubre de 2014Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total de 1.678.042.117 litros. Ello significó una caída de 0,5% en el monto acumulado hasta el décimo mes del año, con relación a igual período del año anterior, lo que parcialmente mantiene la tendencia a disminuir el déficit, el que entre enero y junio se elevó por sobre 2,5%

A nivel país, las compras en el mes de octubre de 2014 registraron un crecimiento de 1,1% con relación a igual mes del año anterior, ello luego de que en septiembre hubo un alza de 6,3% en los volúmenes de leche, en relación al mismo mes de 2013. Octubre reciente mostró una declinación en la fuerte recuperación de septiembre debido a la disminución de las temperaturas y a las persistentes lluvias primaverales en las zonas lecheras del sur, condiciones que si bien mantuvieron la humedad de los suelos, provocaron lentitud o latencia en el crecimiento de los pastos.

En octubre, la Región de Los Lagos, donde se concentra casi la mitad de la recepción del país, luego que septiembre mostrara una mayor entrega de leche (1,5%), que igual mes de la temporada 2013, volvió a presentar una reducción de 4% en la venta de leche a plantas. Por su parte, en este mismo mes, el resto de las regiones siguió presentando variaciones positivas en la recepción de leche: 8,3% en Los Ríos, 5% en La Araucanía, 0,8% en la Región del Bío Bío y 1,1% en la Región Metropolitana.

El informe productivo del Departamento Agrícola de Soprole, señaló que al mes de octubre se produjo una acumulación de precipitaciones de 70mm, lo que implicó un superávit con relación a la precipitación normal a la fecha. Al respecto, cabe recordar que el balance hídrico se hace crítico cuando la evaporación potencial supera a las precipitaciones, es decir cuando la demanda por agua supera a su oferta. En esta temporada aún no se ha detectado esta situación, hecho que sí sucedió el año 2013, en los primeros días de octubre.

Según la Dirección Meteorológica de Chile (DMC), se mantiene la tendencia de la temperatura superficial que refleja la fase de ENSO NEUTRAL, con anomalía positiva de la temperatura de El Niño 3.4 de -0.15°C (ERSST.v3b) y 0.45°C según OISSTv2. En relación a las temperaturas, el mes de octubre se caracterizó por menores temperaturas efectivas, con respecto al año pasado, lo que se observó claramente dada la acumulación de 191 GDA en octubre de 2013, versus 182 GDA para el 2014. Esto implica una situación de normalidad, por lo que las praderas no se verían afectadas en su crecimiento.

En cuanto al comportamiento forrajero, las diferentes tasas de crecimiento del mes se mantuvieron al alza con valores de 61 y 57 kg MS/ha/día, para las regiones de los Ríos y los Lagos respectivamente. Estos valores siguen por sobre los registrados el año pasado hasta esta misma fecha. Si bien se mantiene una buena producción de forraje, como era esperable, su calidad ha ido disminuyendo paulatinamente, producto de la fenología de las praderas que se acercan a su estado reproductivo, donde disminuye la proteína y energía y comienza a aumentar la fibra. Los valores para estos parámetros son de 22 % de proteína, 2,7 Mcal/kg MS de energía y 45 y 44 % de FDN, para las regiones de los Ríos y Los Lagos respectivamente.

Con las actuales tasas de crecimiento, disminuyen los días de rotación de los potreros, considerando consumos de praderas de 800 hasta 1.200 kg MS /ha/pastoreo, corresponden a 14 – 20 días. Los agricultores deben tener en cuenta que los potreros que superen los 3.000 kg MS/ha deben rezagarse para conservación de forraje y no insistir en sub pastorear o “florear” las praderas, ya que el residuo es más alto y de menor calidad, generando una barrera física para el próximo pastoreo.

Como resumen de datos para 2014, hasta octubre, hay un decrecimiento de 0,5% en los antecedentes de la recepción de la encuesta láctea mayor (Odepa), así como un incremento parcial de 6% para el periodo enero -septiembre 2014/2013 de la láctea menor. La problemática lechera de la temporada pasada estuvo influida por las condiciones climáticas de 2013, en el que se registró una primavera fría y una sequía en los meses de primavera hasta el verano de 2014. Ello determino un menor nivel de conservación de forrajes, el que se estimó en un volumen menor de 40%, y de calidad inferior.

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ODEPA

Esta situación ha cambiado apreciablemente en lo transcurrido de este año, en el que los meses de invierno han sido muy benignos y sin heladas. Desde agosto se viene observando una recuperación en la entrega de leche a las plantas industriales que informan a Odepa, producto de una primavera 2014 con más temperaturas, más pluviometría y consecuentemente mayor producción de forrajes y de leche que la temporada anterior. Por ello, para este año 2014 se estima se alcanzaría una pequeña alza estimada en 0,6% en las compras de leche. Bajo el supuesto de que industria la láctea menor mantenga un incremento de 6% a nivel nacional en su recepción el 2014, la cifra anual de recepción de leche de ambas encuestas tendría finalmente una variación de 1,3% de crecimiento con respecto al año 2013, alcanzando a 2.503.900 miles de litros. Por su parte la estimación de producción de leche superaría los 2.708 millones de litros. Con respecto a la producción industrial, en los primeros diez meses del presente año destaca el incremento de 6,9% en la elaboración de leche fluida, que alcanzó 353 millones de litros. También creció la producción de leche cultivada (5,4%) y de cremas (10,1%). La leche en polvo, cuya producción venía retrocediendo en el primer semestre, acumuló un incremento de 2,9%. Los quesillos subieron 1,3%. En cambio, los quesos muestran un leve descenso (0,4%) al igual que los yogurts, que disminuyen un 0,2%. La mantequilla continúa, en paralelo al aumento notable de las importaciones, mostrando una caída importante en su producción (6,2%, sobre 1.000 toneladas), lo mismo ocurre con el manjar que muestra una disminución de -6,6%. También registraron leves bajas la leche condensada (-0,1%) y el suero en polvo (14,6%).

Precios al productor y a consumidor

El precio medio nacional de la leche entre enero y octubre de 2014, alcanzó $ 236,45 por litro de leche entregado a planta, en pesos de noviembre de 2014, el que fue 7,1% superior al precio del mismo período del año precedente. Por su parte, el precio de octubre a nivel país alcanzó $ 226,22 por litro, $ 6,62 menos que el precio pagado en septiembre de 2014, aunque $ 12,15 superior a igual mes del año anterior (5,7%). Así, el precio pagado por la leche al productor sigue mostrando un incremento con respecto al año anterior, en parte atribuible a la menor oferta productiva de este periodo 2014. La baja que se observa en el precio medio de octubre con relación al de septiembre, se origina en el término de las bonificaciones o bonos de invierno que incluyen muchas empresas, sumado a la evolución de la composición de la leche de acuerdo al crecimiento de la pradera y al periodo de lactancia. A lo anterior habrá que agregar algunas bajas estacionales parciales aplicadas por algunas industrias, a partir del 1 de noviembre en sus pautas, que presentan caídas entre $5 y 9 por litro.

Un factor favorable es la recuperación del valor del dólar, que en los últimos días ha vuelto a superar los $ 600 por dólar. El precio medio pagado por la leche en octubre equivale a USD 0,38 y muestra una caída respecto de los meses recientes, motivada por el alza del precio de la divisa. Esto nos hace fuertemente competitivos, inclusive con respecto a Uruguay, país que bajó el precio en octubre a USD 0,40 por litro, sin determinar aun lo que bajará en noviembre.

Un antecedente publicado por la cooperativa láctea Fonterra (Nueva Zelanda), dice relación con la reducción de las proyecciones para el precio pagado a los productores de leche para la temporada 2014 -15, a USD 4,1 por kilo de sólidos de leche, frente a los USD 6,6 por kilo pagado la pasada temporada. En las subastas de Fonterra del mes de octubre de 2014, los precios de los lácteos se mantuvieron relativamente bajos. El 1 de septiembre la leche en polvo entera alcanzó un valor de USD 2.443 por tonelada, 9,2% menos que en el remate anterior. El 15 de octubre el precio subió levemente, llegando a USD 2.503 por tonelada. Posteriormente, en el remate del 4 de noviembre, el precio alcanzo un nuevo repunte a USD 2.522 por tonelada, para presentar una nueva y fuerte caída el 18 de noviembre (4,9%), cuando se remató a sólo USD 2.400 por tonelada.

En octubre se registró una nueva caída en el índice de precios de los lácteos de FAO. De esta forma el índice de precios de los lácteos de octubre de 2014 alcanza 184,3 puntos, con un descenso de 1,9% con respecto a septiembre y de un 26,6% menor que un año atrás. Los valores de mantequilla, leche en polvo entera y leche en polvo descremada cayeron, mientras que los del queso permanecieron sin variaciones. Octubre fue el octavo mes consecutivo con caída en el índice, llegando al menor valor desde agosto 2012.

En cuanto a los precios a consumidor de los lácteos en Chile, de acuerdo al seguimiento en supermercados que hace Odepa, en octubre de 2014 se produjeron alzas con relación a igual mes de 2013 en los precios de la leche en polvo entera (7,5%), leche fluida entera (6,5%), mantequilla (13,5%), queso gauda (4,0%) y yogur (5,6%), con un ponderado de 5,7% para el conjunto de derivados lácteos. Este valor resulta inferior en 1,4 puntos con respecto a la variación del precio al productor, el que registro un alza de 7,1%, con respecto al mismo periodo del año anterior.

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ODEPA

% Variación

2013 2014 2014/2013

Recepción de leche lt 1.687.184.969 1.678.042.117 -0,5

Elaboración de leche fluida lt 330.004.579 352.659.397 6,9

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 724.340 3.467 -99,5

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 3.005.190 1.731.438 -42,4

Leche pasteurizada descremada lt 948.674 1.976.026 108,3

Leche esterilizada con sabor lt 89.975.356 95.956.862 6,6

Leche esterilizada descremada lt 68.337.522 72.163.135 5,6

Leche esterilizada lt 167.013.497 180.828.469 8,3

Elaboración de leche en polvo kg 70.852.544 72.897.703 2,9

Leche en polvo 28 % m.g. kg 12.425.225 5.260.200 -57,7

Leche en polvo 26 % m.g. kg 31.504.293 32.753.690 4,0

Leche en polvo 18 % m.g. kg 3.742.532 3.514.620 -6,1

Leche en polvo 12 % m.g. kg 12.827.453 15.834.225 23,4

Leche en polvo descremada kg 10.353.041 15.534.968 50,1

Quesillos kg 7.551.524 7.648.812 1,3

Quesos kg 71.350.595 71.099.519 -0,4

Yogur lt 192.460.000 192.148.676 -0,2

Leche cultivada o fermentada lt 10.242.068 10.796.973 5,4

Crema kg 24.306.477 26.772.303 10,1

Mantequilla kg 17.827.846 16.726.996 -6,2

Suero en polvo kg 19.211.175 16.414.694 -14,6

Leche condensada kg 28.768.890 28.742.911 -0,1

Manjar kg 24.562.760 22.936.087 -6,6

Leche modificada kg

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras

Cuadro 1

Enero - octubreProducto Unidad

7

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ODEPA

Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total

Recepción nacional lt 203.922.569 173.165.664 176.008.645 157.533.944 150.536.834 129.092.854 129.953.484 149.680.660 183.896.846 224.250.617 1.678.042.117

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 213,02 219,03 227,45 232,47 244,29 243,44 238,39 237,56 228,52 223,89

Elaboración de leche fluida lt 40.505.732 33.464.470 36.107.629 33.799.519 34.276.926 34.246.467 33.101.509 34.867.779 33.973.532 38.315.834 352.659.397

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 3.467 3.467

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 114.820 145.170 204.670 200.070 75.630 174.318 154.390 242.810 185.940 233.620 1.731.438

Leche pasteurizada descremada lt 37.454 134.328 194.832 460.950 202.351 129.738 383.597 432.776 1.976.026

Leche esterilizada con sabor lt 16.241.264 9.457.678 10.459.559 7.989.280 8.908.050 8.532.144 6.768.677 9.495.316 7.817.881 10.287.013 95.956.862

Leche esterilizada descremada lt 6.274.655 5.500.151 7.212.392 7.295.809 6.634.406 7.527.214 9.084.736 6.303.196 8.361.200 7.969.376 72.163.135

Leche esterilizada lt 17.837.539 18.227.143 18.032.709 17.853.410 18.456.489 17.883.053 17.093.706 18.442.860 17.175.735 19.825.825 180.828.469

Elaboración de leche en polvo kg 9.147.316 7.134.409 6.950.168 6.430.835 6.408.475 4.510.132 4.416.491 5.529.279 9.123.144 11.348.399 72.897.703

Leche en polvo 28 % m.g. kg 1.119.325 246.875 467.950 166.700 2.000 1.266.100 161.600 912.250 917.400 5.260.200

Leche en polvo 26 % m.g. kg 4.675.277 4.720.256 3.687.528 2.893.462 1.820.524 1.245.464 1.971.124 1.973.371 4.484.292 5.282.392 32.753.690

Leche en polvo 18 % m.g. kg 457.215 284.472 456.270 551.893 446.192 256.484 179.662 236.526 645.906 3.514.620

Leche en polvo 12 % m.g. kg 1.385.431 1.216.447 1.383.422 1.833.325 2.090.639 1.643.814 1.533.921 1.604.903 1.292.004 1.850.319 15.834.225

Leche en polvo descremada kg 1.510.068 666.359 954.998 985.455 2.049.120 1.364.370 1.544.401 1.609.743 2.198.072 2.652.382 15.534.968

Quesillos kg 805.108 705.759 841.047 757.912 735.022 683.920 710.977 780.268 721.454 907.345 7.648.812

Quesos kg 8.167.886 6.682.571 7.405.527 6.984.369 7.087.541 6.304.890 5.340.635 6.748.451 7.551.398 8.826.251 71.099.519

Yogur lt 18.671.007 18.051.162 21.644.723 18.555.040 19.273.952 16.847.075 18.472.769 20.399.291 18.048.505 22.185.152 192.148.676

Leche cultivada o fermentada lt 1.273.488 913.287 1.155.466 1.161.616 959.154 879.697 1.187.980 1.072.201 1.068.767 1.125.317 10.796.973

Crema kg 2.241.796 2.248.597 2.637.527 2.662.242 2.790.146 2.288.248 3.642.910 2.703.915 2.454.312 3.102.610 26.772.303

Mantequilla kg 2.008.600 1.650.967 1.778.707 1.877.585 1.592.403 1.404.133 1.372.737 1.525.865 1.724.157 1.791.842 16.726.996

Suero en polvo kg 1.996.030 1.601.014 1.768.646 1.724.312 1.547.505 1.407.400 1.189.725 1.529.310 1.690.705 1.960.047 16.414.694

Leche condensada kg 3.569.598 3.411.794 1.003.956 3.660.709 2.471.959 2.160.305 2.025.940 2.794.845 3.699.952 3.943.853 28.742.911

Manjar kg 2.056.531 1.881.444 1.935.326 2.568.588 2.594.687 2.285.272 2.365.097 2.470.463 2.321.547 2.457.132 22.936.087

Cuadro 2

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014

Total país

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

8

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ODEPA

Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total

Recepción R. Metropolitana lt 10.856.629 9.662.538 10.618.487 10.132.089 10.416.977 10.004.153 10.500.410 10.815.858 10.657.147 11.300.599 104.964.887

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 235,89 240,28 244,58 247,38 274,91 276,56 275,89 274,63 253,21 251,28

Elaboración de leche fluida lt 15.743.710 16.066.789 18.491.044 16.677.550 15.387.330 14.311.892 15.303.810 15.627.228 14.124.150 16.506.278 158.239.781

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 114.820 145.170 204.670 200.070 75.630 158.460 154.390 242.810 185.940 233.620 1.715.580

Leche pasteurizada descremada lt

Leche esterilizada con sabor lt 4.999.420 5.003.160 5.678.910 4.811.630 4.108.160 3.831.780 3.948.630 4.573.140 4.176.180 5.349.380 46.480.390

Leche esterilizada descremada lt 2.715.990 2.138.540 2.792.680 3.018.480 2.118.180 2.461.380 4.108.180 2.164.140 2.166.680 3.168.100 26.852.350

Leche esterilizada lt 7.913.480 8.779.919 9.814.784 8.647.370 9.085.360 7.860.272 7.092.610 8.647.138 7.595.350 7.755.178 83.191.461

Elaboración de leche en polvo kg

Leche en polvo 28 % m.g. kg

Leche en polvo 26 % m.g. kg

Leche en polvo 18 % m.g. kg

Leche en polvo 12 % m.g. kg

Leche en polvo descremada kg

Quesillos kg 531.286 387.572 528.053 475.294 458.942 406.144 456.656 454.450 435.438 552.581 4.686.416

Quesos kg 23.580 24.890 6.300 19.630 25.210 29.610 29.380 28.410 26.720 11.820 225.550

Yogur lt 11.230.104 10.146.744 13.005.825 11.182.693 11.462.028 9.976.160 11.144.918 11.518.100 10.341.498 12.335.946 112.344.016

Leche cultivada o fermentada lt 1.165.445 826.725 1.066.766 1.071.544 894.154 816.620 1.104.294 979.488 982.814 1.024.019 9.931.869

Crema kg 812.316 763.005 780.952 971.924 815.040 724.643 809.295 826.274 726.266 1.070.294 8.300.009

Mantequilla kg 12.950 16.250 14.325 13.150 14.775 10.975 13.621 13.625 12.100 15.250 137.021

Suero en polvo kg

Leche condensada kg

Manjar kg 335.890 272.900 453.180 451.340 517.550 405.080 521.560 514.370 430.450 541.580 4.443.900

Región Metropolitana

Cuadro 3

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

9

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ODEPA

Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total

Recepción Región del Bio Bío lt 15.669.293 13.725.764 14.609.996 14.202.119 14.469.991 13.434.940 14.654.842 14.775.357 15.408.967 16.114.719 147.065.988

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 226,43 228,17 235,11 239,73 250,05 254,38 256,77 257,95 252,07 242,72

Elaboración de leche fluida lt 1.857.822 1.741.644 1.650.732 1.865.040 1.935.564 1.879.170 1.831.296 1.453.938 1.977.024 1.937.346 18.129.576

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt

Leche pasteurizada descremada lt

Leche esterilizada con sabor lt

Leche esterilizada descremada lt

Leche esterilizada lt 1.857.822 1.741.644 1.650.732 1.865.040 1.935.564 1.879.170 1.831.296 1.453.938 1.977.024 1.937.346 18.129.576

Elaboración de leche en polvo kg

Leche en polvo 28 % m.g. kg

Leche en polvo 26 % m.g. kg

Leche en polvo 18 % m.g. kg

Leche en polvo 12 % m.g. kg

Leche en polvo descremada kg

Quesillos kg 10.920 8.587 9.906 10.057 11.829 7.306 9.725 8.968 9.881 13.027 100.206

Quesos kg 75.544 61.343 70.270 79.917 75.104 76.732 87.796 60.549 84.826 82.354 754.435

Yogur lt 2.605.798 2.621.658 3.520.527 3.085.259 2.800.327 2.606.878 2.731.319 3.427.900 2.972.847 3.513.858 29.886.371

Leche cultivada o fermentada lt 108.043 86.562 88.700 90.072 65.000 63.077 83.686 92.713 85.953 101.298 865.104

Crema kg 166.096 206.632 172.002 235.064 203.976 228.466 128.906 185.522 232.598 274.864 2.034.126

Mantequilla kg 47.789 56.902 31.883 61.839 43.491 50.040 41.949 71.728 84.276 42.070 531.967

Suero en polvo kg

Leche condensada kg 3.569.598 3.411.794 1.003.956 3.660.709 2.471.959 2.160.305 2.025.940 2.794.845 3.699.952 3.943.853 28.742.911

Manjar kg 1.106.331 961.772 368.581 1.061.403 1.147.484 960.873 957.287 1.000.875 1.058.522 1.131.909 9.755.037

Cuadro 4

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014

Región del Biobío

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

10

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ODEPA

Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total

Recepción Región de La Araucanía lt 18.885.199 16.278.349 16.766.750 14.741.701 13.802.828 11.340.196 11.124.092 13.087.581 15.912.806 19.120.819 151.060.321

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 223,21 226,88 230,69 235,90 252,98 253,71 246,25 243,57 235,72 229,34

Elaboración de leche fluida lt 13.812.350 6.832.554 7.993.721 8.691.892 8.863.339 8.110.158 7.545.174 7.792.091 8.648.776 9.391.394 87.681.449

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 3.467 3.467

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 15.858 15.858

Leche pasteurizada descremada lt 37.454 134.328 194.832 460.950 202.351 129.738 383.597 432.776 1.976.026

Leche esterilizada con sabor lt 8.434.230 1.706.466 1.912.776 1.884.148 2.603.412 1.843.884 1.404.150 2.181.906 1.853.984 2.252.292 26.077.248

Leche esterilizada descremada lt 1.798.080 1.676.784 2.512.428 2.871.522 2.691.924 2.622.192 2.469.798 1.965.642 3.314.472 2.807.276 24.730.118

Leche esterilizada lt 3.542.586 3.314.976 3.370.218 3.475.272 3.365.652 3.498.486 3.671.226 3.260.946 3.047.544 4.331.826 34.878.732

Elaboración de leche en polvo kg 482.660 441.050 294.950 76.225 45.900 27.750 25.850 8.600 67.575 242.375 1.712.935

Leche en polvo 28 % m.g. kg

Leche en polvo 26 % m.g. kg 306.535 378.175 200.125 71.900 26.400 17.000 25.850 8.600 48.800 197.150 1.280.535

Leche en polvo 18 % m.g. kg

Leche en polvo 12 % m.g. kg

Leche en polvo descremada kg 176.125 62.875 94.825 4.325 19.500 10.750 18.775 45.225 432.400

Quesillos kg

Quesos kg 708.737 490.256 557.893 519.220 454.870 225.227 172.447 381.471 585.368 691.662 4.787.151

Yogur lt 681.960 961.345 1.089.343 812.323 984.697 833.723 974.610 1.152.956 915.013 1.120.278 9.526.248

Leche cultivada o fermentada lt

Crema kg 330.516 210.204 394.022 330.088 393.040 265.980 188.974 342.172 374.495 307.584 3.137.075

Mantequilla kg 204.388 150.600 153.595 208.675 166.845 164.225 177.440 174.733 199.123 207.902 1.807.526

Suero en polvo kg 267.943 201.815 250.065 229.712 70.350 59.975 83.650 175.535 243.405 317.822 1.900.272

Leche condensada kg

Manjar kg 4.251 10.317 7.515 20.205 9.099 51.387

Cuadro 5

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014

Región de La Araucanía

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

11

Page 12: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total

Recepción Región de Los Ríos lt 63.270.213 54.098.247 55.972.134 50.981.114 49.783.225 43.469.513 43.458.277 49.443.495 60.943.357 74.315.739 545.735.314

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 204,41 210,78 222,63 226,91 237,27 236,84 229,29 228,14 218,69 214,00 221,62

Elaboración de leche fluida lt 9.008.030 8.786.155 7.670.662 6.548.597 7.996.613 9.773.227 7.553.419 9.949.102 9.218.962 10.441.666 86.946.433

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt

Leche pasteurizada descremada lt

Leche esterilizada con sabor lt 2.807.614 2.748.052 2.867.873 1.293.502 2.196.478 2.856.480 1.415.897 2.740.270 1.787.717 2.685.341 23.399.224

Leche esterilizada descremada lt 1.676.765 1.647.499 1.605.814 1.389.367 1.730.222 2.271.622 1.638.948 2.127.994 2.875.428 1.954.850 18.918.509

Leche esterilizada lt 4.523.651 4.390.604 3.196.975 3.865.728 4.069.913 4.645.125 4.498.574 5.080.838 4.555.817 5.801.475 44.628.700

Elaboración de leche en polvo kg 1.609.350 1.140.425 1.155.550 631.250 582.175 68.175 838.675 202.825 1.466.575 1.531.450 9.226.450

Leche en polvo 28 % m.g. kg

Leche en polvo 26 % m.g. kg 1.232.025 1.067.575 1.155.550 563.800 460.625 68.175 769.150 131.175 1.272.425 1.071.000 7.791.500

Leche en polvo 18 % m.g. kg

Leche en polvo 12 % m.g. kg

Leche en polvo descremada kg 377.325 72.850 67.450 121.550 69.525 71.650 194.150 460.450 1.434.950

Quesillos kg 262.902 309.600 303.088 272.561 264.251 270.470 244.596 316.850 276.135 341.737 2.862.190

Quesos kg 4.484.885 3.580.044 3.981.643 3.685.711 4.408.478 3.957.565 3.190.893 3.886.862 4.086.422 4.920.065 40.182.568

Yogur lt 4.137.313 4.313.535 4.023.009 3.461.461 4.017.992 3.421.970 3.612.036 4.291.564 3.809.395 5.205.225 40.293.500

Leche cultivada o fermentada lt

Crema kg 489.094 536.311 664.903 532.706 495.336 446.532 537.785 688.830 421.104 672.259 5.484.860

Mantequilla kg 623.265 534.032 561.880 684.358 683.824 683.451 484.728 638.817 673.345 663.489 6.231.189

Suero en polvo kg 1.528.475 1.203.250 1.331.675 1.369.575 1.477.155 1.347.425 1.106.075 1.353.775 1.447.300 1.642.225 13.806.930

Leche condensada kg

Manjar kg 510.262 502.115 818.566 692.350 929.653 899.114 877.151 955.218 832.575 783.643 7.800.647

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Cuadro 6

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014

Región de Los Ríos

12

Page 13: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total

Recepción Región de Los Lagos lt 95.241.235 79.400.766 78.041.278 67.476.921 62.063.813 50.844.052 50.215.863 61.558.369 80.974.569 103.398.741 729.215.607

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 211,91 218,89 226,44 232,15 241,51 237,39 231,31 232,44 226,76 224,06

Elaboración de leche fluida lt 83.820 37.328 301.470 16.440 94.080 172.020 867.810 45.420 4.620 39.150 1.662.158

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt

Leche pasteurizada descremada lt

Leche esterilizada con sabor lt

Leche esterilizada descremada lt 83.820 37.328 301.470 16.440 94.080 172.020 867.810 45.420 4.620 39.150 1.662.158

Leche esterilizada lt

Elaboración de leche en polvo kg 7.055.306 5.552.934 5.499.668 5.723.360 5.780.400 4.414.207 3.551.966 5.317.854 7.588.994 9.574.574 61.958.318

Leche en polvo 28 % m.g. kg 1.119.325 246.875 467.950 166.700 2.000 1.266.100 161.600 912.250 917.400 5.260.200

Leche en polvo 26 % m.g. kg 3.136.717 3.274.506 2.331.853 2.257.762 1.333.499 1.160.289 1.176.124 1.833.596 3.163.067 4.014.242 23.681.655

Leche en polvo 18 % m.g. kg 457.215 284.472 456.270 551.893 446.192 256.484 179.662 236.526 645.906 3.514.620

Leche en polvo 12 % m.g. kg 1.385.431 1.216.447 1.383.422 1.833.325 2.090.639 1.643.814 1.533.921 1.604.903 1.292.004 1.850.319 15.834.225

Leche en polvo descremada kg 956.618 530.634 860.173 913.680 1.908.070 1.353.620 1.474.876 1.538.093 1.985.147 2.146.707 13.667.618

Quesillos kg

Quesos kg 2.875.140 2.526.038 2.789.421 2.679.891 2.123.879 2.015.756 1.860.119 2.391.159 2.768.062 3.120.350 25.149.815

Yogur lt 15.832 7.880 6.019 13.304 8.908 8.344 9.886 8.771 9.752 9.845 98.541

Leche cultivada o fermentada lt

Crema kg 443.774 532.445 625.648 592.460 882.754 622.627 1.977.950 661.117 699.849 777.609 7.816.233

Mantequilla kg 1.120.208 893.183 1.017.024 909.563 683.468 495.442 654.999 626.962 755.313 863.131 8.019.293

Suero en polvo kg 199.612 195.949 186.906 125.025 707.492

Leche condensada kg

Manjar kg 104.048 140.406 284.682 355.980 885.116

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Cuadro 7

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014

Región de Los Lagos

13

Page 14: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

País

ene 10.579.529 10.856.629 2,6 16.173.550 15.669.293 -3,1 18.371.252 18.885.199 2,8 64.915.431 63.270.213 -2,5 101.448.217 95.241.235 -6,1 211.487.979 203.922.569 -3,6

feb 10.040.150 9.662.538 -3,8 13.289.274 13.725.764 3,3 15.068.453 16.278.349 8,0 51.646.115 54.098.247 4,7 80.268.039 79.400.766 -1,1 170.312.031 173.165.664 1,7

mar 10.478.769 10.618.487 1,3 13.992.721 14.609.996 4,4 16.150.145 16.766.750 3,8 55.885.499 55.972.134 0,2 85.317.755 78.041.278 -8,5 181.824.889 176.008.645 -3,2

abr 9.962.887 10.132.089 1,7 13.864.067 14.202.119 2,4 14.270.525 14.741.701 3,3 52.999.257 50.981.114 -3,8 75.646.546 67.476.921 -10,8 166.743.282 157.533.944 -5,5

may 10.256.884 10.416.977 1,6 14.576.475 14.469.991 -0,7 13.338.145 13.802.828 3,5 48.764.570 49.783.225 2,1 66.795.855 62.063.813 -7,1 153.731.929 150.536.834 -2,1

jun 9.900.578 10.004.153 1,0 14.105.823 13.434.940 -4,8 11.271.004 11.340.196 0,6 40.716.878 43.469.513 6,8 55.933.143 50.844.052 -9,1 131.927.426 129.092.854 -2,1

jul 10.352.634 10.500.410 1,4 14.633.964 14.654.842 0,1 10.867.017 11.124.092 2,4 39.909.307 43.458.277 8,9 54.155.279 50.215.863 -7,3 129.918.201 129.953.484 0,0

ago 10.771.818 10.815.858 0,4 15.140.568 14.775.357 -2,4 11.960.947 13.087.581 9,4 44.978.114 49.443.495 9,9 63.602.794 61.558.369 -3,2 146.454.241 149.680.660 2,2

sep 10.508.449 10.657.147 1,4 15.334.637 15.408.967 0,5 14.138.649 15.912.806 12,5 53.327.196 60.943.357 14,3 79.740.847 80.974.569 1,5 173.049.778 183.896.846 6,3

oct 11.172.978 11.300.599 1,1 15.994.314 16.114.719 0,8 18.207.424 19.120.819 5,0 68.633.612 74.315.739 8,3 107.726.885 103.398.741 -4,0 221.735.213 224.250.617 1,1

nov 10.887.460 15.513.050 19.308.146 72.377.395 114.235.106 232.321.157

dic 11.008.544 16.004.175 19.118.852 71.699.256 111.814.703 229.645.530

Total 125.920.680 178.622.618 182.070.559 665.852.630 996.685.169 2.149.151.656

Ene - oct 104.024.676 104.964.887 0,9 147.105.393 147.065.988 0,0 143.643.561 151.060.321 5,2 521.775.979 545.735.314 4,6 770.635.360 729.215.607 -5,4 1.687.184.969 1.678.042.117 -0,5

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

20142013

%

Variación

2014/2013

Meses %

Variación

2014/2013

20142013

%

Variación

2014/2013

20142014

%

Variación

2014/2013

Región de Los Ríos

2013

%

Variación

2014/2013

20142013

Región de Los Lagos

Cuadro 8

Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Años 2013 y 2014

Litros

2013

%

Variación

2014/2013

2014

Región Metropolitana Región del Biobío Región de La Araucanía

2013

14

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ODEPA

2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014

ene 210,62 235,89 195,72 226,43 185,23 223,21 181,15 204,41 186,45 211,91 186,63 213,02

feb 212,79 240,28 196,61 228,17 187,03 226,88 186,24 210,78 188,02 218,89 189,52 219,03

mar 216,64 244,58 202,64 235,11 192,72 230,69 198,15 222,63 195,00 226,44 197,60 227,45

abr 218,26 247,38 205,22 239,73 203,24 235,90 201,63 226,91 198,63 232,15 201,70 232,47

may 238,97 274,91 237,17 250,05 210,88 252,98 219,18 237,27 219,44 241,51 221,60 244,29

jun 246,08 276,56 236,33 254,38 229,25 253,71 218,08 236,84 223,71 237,39 225,47 243,44

jul 246,90 275,89 236,48 256,77 227,14 246,25 217,23 229,29 221,45 231,31 224,35 238,39

ago 245,94 274,63 234,58 257,95 224,25 243,57 215,34 228,14 219,91 232,44 222,29 237,56

sep 227,00 253,21 212,21 252,07 202,06 235,72 200,85 218,69 198,77 226,76 202,58 228,52

oct 231,74 251,28 212,56 242,72 203,87 229,34 196,08 214,00 199,78 224,06 201,50 223,89

nov 230,37 210,71 205,60 195,69 200,51 201,51

dic 228,96 210,36 203,87 193,20 198,19 199,43

2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014

ene 227,96 247,81 211,83 237,87 200,48 234,49 196,06 214,74 201,80 222,62 202,00 223,79

feb 229,88 251,98 212,40 239,28 202,06 237,92 201,20 221,04 203,12 229,54 204,75 229,70

mar 233,76 255,26 218,65 245,38 207,95 240,76 213,81 232,35 210,41 236,32 213,22 237,38

abr 234,61 256,03 220,59 248,10 218,46 244,15 216,73 234,84 213,50 240,26 216,80 240,59

may 258,12 282,76 256,17 257,19 227,78 260,20 236,74 244,05 237,02 248,41 239,35 251,27

jun 265,82 283,49 255,29 260,77 247,64 260,07 235,58 242,78 241,66 243,34 243,56 249,55

jul 265,02 282,67 253,83 263,08 243,81 252,31 233,17 234,93 237,70 237,00 240,81 244,25

ago 263,30 280,74 251,14 263,69 240,08 248,99 230,54 233,22 235,43 237,61 237,98 242,85

sep 242,44 258,00 226,64 256,84 215,80 240,18 214,51 222,83 212,28 231,05 216,36 232,84

oct 246,19 253,90 225,81 245,25 216,58 231,73 208,31 216,23 212,24 226,39 214,07 226,22

nov 244,38 223,52 218,10 207,59 212,70 213,76

dic 241,99 222,33 215,47 204,20 209,46 210,77

Promedio año 246,10 231,39 219,03 214,41 216,30 218,95

Promedio Ene - oct 246,71 265,18 233,21 251,63 219,63 243,59 216,76 228,34 217,83 233,84 220,77 236,45

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Nota: Los precios de pago por leche a productor son los promedios ponderados informados por las plantas y corresponden al precio base

más las asignaciones por volumen, calidad y otros que determina cada una de ellas. Esta es una serie de precios de naturaleza referencial.

PaísLos Lagos

Meses

MesesMetropolitana Biobío La Araucanía Los Ríos

Metropolitana Biobío La Araucanía Los Ríos

$/litro ( sin/iva ) - en $ de noviembre 2014

Los Lagos País

Cuadro 9

Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

$/litro ( sin/iva )

Cuadro 10

Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

15

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ODEPA

N° Planta Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 8.816.471 7.901.921 8.661.652 8.389.538 8.570.222 8.235.667 8.634.976 8.889.487 8.750.527 9.343.745 86.194.206

16 QUILLAYES 2.040.158 1.760.617 1.956.835 1.742.551 1.846.755 1.768.486 1.865.434 1.926.371 1.906.620 1.956.854 18.770.681

20 DANONE CHILE S.A. 4.617.527 3.885.407 4.072.706 3.854.241 3.828.099 3.806.428 3.438.371 3.598.082 4.270.005 4.727.195 40.098.061

22 NESTLE 5.425.714 4.678.479 4.924.206 4.463.139 4.498.046 3.890.683 5.084.576 5.162.019 5.208.024 5.345.508 48.680.394

23 SOPROLE 4.803.483 4.514.727 4.884.842 5.059.611 5.345.738 4.947.868 5.175.659 5.378.036 5.042.583 5.136.426 50.288.973

24 QUILLAYES 2.922.575 2.372.167 2.648.754 2.279.988 2.322.620 2.058.132 1.934.059 2.039.928 2.338.078 2.794.013 23.710.314

27 SOPROLE 1.661.688 1.467.418 1.471.709 1.233.998 1.245.067 907.505 937.936 872.881 966.372 1.166.118 11.930.692

28 SURLAT 3.905.733 2.678.076 3.131.696 2.531.254 2.245.367 437.653 1.747.325 3.165.138 3.736.110 23.578.352

29 SURLAT 10.395.203 9.760.688 9.514.591 8.696.461 7.989.774 7.936.906 8.252.097 8.427.447 9.443.218 11.424.578 91.840.963

31 COLUN 49.278.193 42.059.342 43.786.118 40.713.208 40.531.912 35.880.990 35.947.488 39.954.111 47.467.525 57.107.329 432.726.216

32 SOPROLE 9.279.757 8.104.112 8.091.540 6.498.588 5.404.818 4.059.645 4.068.285 5.775.569 8.935.681 11.501.528 71.719.523

34 WATT'S S.A.

35 SOPROLE 24.707.424 19.835.214 18.413.360 15.189.456 12.679.370 10.062.569 9.867.331 13.826.544 19.921.690 27.259.669 171.762.627

39 NESTLE 19.246.190 16.111.514 15.889.514 14.142.074 13.804.369 11.641.294 11.660.547 13.261.102 16.329.096 20.198.917 152.284.617

41 WATT'S S.A. 25.189.485 21.003.706 21.359.062 19.126.242 18.267.443 15.089.388 15.010.331 17.983.140 22.999.776 28.367.853 204.396.426

46 NESTLE 17.708.819 15.253.255 15.384.705 13.004.598 11.907.519 10.189.442 10.153.624 11.332.520 14.325.126 18.360.540 137.620.148

47 CHILOLAC 2.247.313 1.933.173 1.868.084 1.292.472 937.744 724.354 729.808 882.346 1.453.663 2.291.371 14.360.328

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

51 QUILLAYES

53 LACTEOS MULPULMO

54 LÁCTEOS VALDIVIA

55 LÁCTEOS DEL SUR 4.712.263 3.934.793 4.094.476 3.769.318 3.846.495 3.528.878 3.442.504 3.713.815 4.540.151 5.706.882 41.289.575

56 VALLE VERDE 6.142.004 5.263.904 5.126.553 4.722.079 4.467.368 3.137.005 2.794.222 4.272.717 5.945.218 6.920.391 48.791.461

57 BIOLECHE 822.569 647.151 728.242 825.128 798.108 789.961 956.236 637.220 888.355 905.590 7.998.560

203.922.569 173.165.664 176.008.645 157.533.944 150.536.834 129.092.854 129.953.484 149.680.660 183.896.846 224.250.617 1.678.042.117

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Total

Cuadro 11

Recepción de leche fluida - litros - año 2014

16

Page 17: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 11.715.140 11.531.860 13.934.920 12.377.290 10.905.720 10.270.490 12.210.630 11.854.440 10.476.120 12.745.370 118.021.980

10 WATT'S S.A. 4.028.570 4.534.929 4.556.124 4.300.260 4.481.610 4.041.402 3.093.180 3.772.788 3.648.030 3.760.908 40.217.801

20 DANONE CHILE S.A. 1.857.822 1.741.644 1.650.732 1.865.040 1.935.564 1.879.170 1.831.296 1.453.938 1.977.024 1.937.346 18.129.576

23 SOPROLE

28 SURLAT

29 SURLAT 13.812.350 6.832.554 7.993.721 8.691.892 8.863.339 8.110.158 7.545.174 7.792.091 8.648.776 9.391.394 87.681.449

31 COLUN 9.008.030 8.786.155 7.670.662 6.548.597 7.996.613 9.773.227 7.553.419 9.949.102 9.218.962 10.441.666 86.946.433

46 NESTLE 83.820 37.328 301.470 16.440 94.080 172.020 867.810 45.420 4.620 39.150 1.662.158

47 CHILOLAC

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

40.505.732 33.464.470 36.107.629 33.799.519 34.276.926 34.246.467 33.101.509 34.867.779 33.973.532 38.315.834 352.659.397

Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. - litros - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE

20 DANONE CHILE S.A.

23 SOPROLE

29 SURLAT 3.467 3.467

31 COLUN

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

3.467 3.467

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Total

Total

Cuadro 12

Elaboración de leche fluida - litros - año 2014

Cuadro 13

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

17

Page 18: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. - litros - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 114.820 145.170 204.670 200.070 75.630 158.460 154.390 242.810 185.940 233.620 1.715.580

20 DANONE CHILE S.A.

23 SOPROLE

29 SURLAT 15.858 15.858

31 COLUN

47 CHILOLAC

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

Total 114.820 145.170 204.670 200.070 75.630 174.318 154.390 242.810 185.940 233.620 1.731.438

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Elaboración de leche pasteurizada descremada - litros - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

29 SURLAT 37.454 134.328 194.832 460.950 202.351 129.738 383.597 432.776 1.976.026

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

Total 37.454 134.328 194.832 460.950 202.351 129.738 383.597 432.776 1.976.026

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Elaboración de leche esterilizada con sabor - litros - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 4.999.420 5.003.160 5.678.910 4.811.630 4.108.160 3.831.780 3.948.630 4.573.140 4.176.180 5.349.380 46.480.390

23 SOPROLE

28 SURLAT

29 SURLAT 8.434.230 1.706.466 1.912.776 1.884.148 2.603.412 1.843.884 1.404.150 2.181.906 1.853.984 2.252.292 26.077.248

31 COLUN 2.807.614 2.748.052 2.867.873 1.293.502 2.196.478 2.856.480 1.415.897 2.740.270 1.787.717 2.685.341 23.399.224

46 NESTLE

16.241.264 9.457.678 10.459.559 7.989.280 8.908.050 8.532.144 6.768.677 9.495.316 7.817.881 10.287.013 95.956.862

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Total

Cuadro 14

Cuadro 15

Cuadro 16

18

Page 19: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

Elaboración de leche esterilizada descremada - litros - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 2.715.990 2.138.540 2.792.680 3.018.480 2.118.180 2.461.380 4.108.180 2.164.140 2.166.680 3.168.100 26.852.350

28 SURLAT

29 SURLAT 1.798.080 1.676.784 2.512.428 2.871.522 2.691.924 2.622.192 2.469.798 1.965.642 3.314.472 2.807.276 24.730.118

31 COLUN 1.676.765 1.647.499 1.605.814 1.389.367 1.730.222 2.271.622 1.638.948 2.127.994 2.875.428 1.954.850 18.918.509

46 NESTLE 83.820 37.328 301.470 16.440 94.080 172.020 867.810 45.420 4.620 39.150 1.662.158

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

6.274.655 5.500.151 7.212.392 7.295.809 6.634.406 7.527.214 9.084.736 6.303.196 8.361.200 7.969.376 72.163.135

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Elaboración de leche esterilizada sin especificar - litros - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 3.884.910 4.244.990 5.258.660 4.347.110 4.603.750 3.818.870 3.999.430 4.874.350 3.947.320 3.994.270 42.973.660

10 WATT'S S.A. 4.028.570 4.534.929 4.556.124 4.300.260 4.481.610 4.041.402 3.093.180 3.772.788 3.648.030 3.760.908 40.217.801

20 DANONE CHILE S.A. 1.857.822 1.741.644 1.650.732 1.865.040 1.935.564 1.879.170 1.831.296 1.453.938 1.977.024 1.937.346 18.129.576

28 SURLAT

29 SURLAT 3.542.586 3.314.976 3.370.218 3.475.272 3.365.652 3.498.486 3.671.226 3.260.946 3.047.544 4.331.826 34.878.732

31 COLUN 4.523.651 4.390.604 3.196.975 3.865.728 4.069.913 4.645.125 4.498.574 5.080.838 4.555.817 5.801.475 44.628.700

46 NESTLE

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

17.837.539 18.227.143 18.032.709 17.853.410 18.456.489 17.883.053 17.093.706 18.442.860 17.175.735 19.825.825 180.828.469

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Total

Total

Cuadro 17

Cuadro 18

19

Page 20: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

20 DANONE CHILE S.A.

24 QUILLAYES 31.575 37.375 43.975 76.225 45.900 27.750 25.850 8.600 19.025 316.275

28 SURLAT

29 SURLAT 451.085 403.675 250.975 48.550 242.375 1.396.660

31 COLUN 1.609.350 1.140.425 1.155.550 631.250 582.175 68.175 838.675 202.825 1.466.575 1.531.450 9.226.450

32 SOPROLE

34 WATT'S S.A.

35 SOPROLE 2.147.052 1.833.675 1.295.925 1.468.175 535.850 218.475 335.000 743.450 1.879.450 2.819.625 13.276.677

39 NESTLE 572.400 92.125 111.650 676.925 977.525 2.430.625

41 WATT'S S.A. 1.504.825 1.268.178 1.221.568 1.242.950 2.485.863 1.944.689 2.010.970 2.655.585 2.883.166 17.217.794

46 NESTLE 1.004.140 439.222 924.220 718.593 448.192 256.484 1.266.100 229.612 471.851 835.781 6.594.195

47 CHILOLAC

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

53 LACTEOS MULPULMO*

54 LACTEOS VALDIVIA

55 LACTEOS DEL SUR

58 NESTLE 1.826.889 1.919.734 2.057.955 2.293.642 2.310.495 1.994.559 1.950.866 2.222.172 1.905.183 2.058.477 20.539.972

9.147.316 7.134.409 6.950.168 6.430.835 6.408.475 4.510.132 4.416.491 5.529.279 9.123.144 11.348.399 70.998.648

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Total

Cuadro 19

Elaboración total de leche en polvo - kilos - año 2014

20

Page 21: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

Elaboración de leche en polvo 28% m.g. - kilos - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

24 QUILLAYES

39 NESTLE 572.400 92.125 111.650 676.925 727.525 2.180.625

46 NESTLE 546.925 154.750 467.950 166.700 2.000 1.266.100 49.950 235.325 189.875 3.079.575

Total 1.119.325 246.875 467.950 166.700 2.000 1.266.100 161.600 912.250 917.400 5.260.200

Elaboración de leche en polvo 26% m.g. - kilos - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

20 DANONE CHILE S.A.

24 QUILLAYES 27.300 33.575 40.050 71.900 26.400 17.000 25.850 8.600 19.025 269.700

28 SURLAT

29 SURLAT 279.235 344.600 160.075 29.775 197.150 1.010.835

31 COLUN 1.232.025 1.067.575 1.155.550 563.800 460.625 68.175 769.150 131.175 1.272.425 1.071.000 7.791.500

32 SOPROLE

35 SOPROLE 1.318.452 1.483.875 571.550 798.200 152.400 152.400 334.550 1.205.975 1.976.675 7.994.077

39 NESTLE 250.000 250.000

41 WATT'S S.A. 1.351.079 1.011.600 1.049.055 868.441 898.370 502.718 662.394 847.017 1.243.050 1.435.778 9.869.502

46 NESTLE

47 CHILOLAC

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

53 LACTEOS MULPULMO*

54 LACTEOS VALDIVIA

55 LACTEOS DEL SUR

58 NESTLE 467.186 779.031 711.248 591.121 282.729 505.171 513.730 652.029 714.042 351.789 5.568.076

4.675.277 4.720.256 3.687.528 2.893.462 1.820.524 1.245.464 1.971.124 1.973.371 4.484.292 5.282.392 32.753.690Total

Cuadro 21

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Cuadro 20

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

21

Page 22: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

Elaboración de leche en polvo 18% m.g. - kilos - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

20 DANONE CHILE S.A.

29 SURLAT

31 COLUN

32 SOPROLE

39 NESTLE

46 NESTLE 457.215 284.472 456.270 551.893 446.192 256.484 179.662 236.526 645.906 3.514.620

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

53 LACTEOS MULPULMO

457.215 284.472 456.270 551.893 446.192 256.484 179.662 236.526 645.906 3.514.620

Elaboración de leche en polvo 12% m.g. - kilos - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

20 DANONE CHILE S.A.

24 QUILLAYES

31 COLUN

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 25.728 75.744 36.715 130.804 62.873 154.426 96.785 34.760 100.863 143.631 862.329

46 NESTLE

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

53 LACTEOS MULPULMO

58 NESTLE 1.359.703 1.140.703 1.346.707 1.702.521 2.027.766 1.489.388 1.437.136 1.570.143 1.191.141 1.706.688 14.971.896

Total 1.385.431 1.216.447 1.383.422 1.833.325 2.090.639 1.643.814 1.533.921 1.604.903 1.292.004 1.850.319 15.834.225

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Total

Cuadro 22

Cuadro 23

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

22

Page 23: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

Elaboración de leche en polvo descremada - kilos - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

20 DANONE CHILE S.A.

24 QUILLAYES 4.275 3.800 3.925 4.325 19.500 10.750 46.575

28 SURLAT

29 SURLAT 171.850 59.075 90.900 18.775 45.225 385.825

31 COLUN 377.325 72.850 67.450 121.550 69.525 71.650 194.150 460.450 1.434.950

32 SOPROLE

34 WATT'S S.A.

35 SOPROLE 828.600 349.800 724.375 669.975 383.450 66.075 335.000 408.900 673.475 842.950 5.282.600

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 128.018 180.834 135.798 243.705 1.524.620 1.287.545 1.139.876 1.129.193 1.311.672 1.303.757 8.385.018

46 NESTLE

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

53 LACTEOS MULPULMO

54 LACTEOS VALDIVIA

Total 1.510.068 666.359 954.998 985.455 2.049.120 1.364.370 1.544.401 1.609.743 2.198.072 2.652.382 15.534.968

Cuadro 24

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

23

Page 24: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

Elaboración de quesillos - kilos - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 234.680 146.220 231.340 209.030 199.770 173.120 193.150 189.030 178.850 225.760 1.980.950

16 QUILLAYES 296.606 241.352 296.713 266.264 259.172 233.024 263.506 265.420 256.588 326.821 2.705.466

20 DANONE CHILE S.A.

31 COLUN 262.902 309.600 303.088 272.561 264.251 270.470 244.596 316.850 276.135 341.737 2.862.190

32 SOPROLE

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

57 BIOLECHE 10.920 8.587 9.906 10.057 11.829 7.306 9.725 8.968 9.881 13.027 100.206

805.108 705.759 841.047 757.912 735.022 683.920 710.977 780.268 721.454 907.345 7.648.812

Elaboración de yogur - litros - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 6.241.210 5.092.720 6.969.490 5.891.690 6.422.730 5.113.920 6.349.880 6.499.900 5.700.180 6.771.890 61.053.610

9 NESTLE 3.537.286 3.351.640 3.996.434 3.357.833 3.275.870 3.162.847 3.346.183 3.302.251 2.886.505 3.753.559 33.970.408

10 WATT'S S.A. 1.235.654 1.473.092 1.779.794 1.700.852 1.545.881 1.483.717 1.206.720 1.445.557 1.520.807 1.535.113 14.927.187

16 QUILLAYES 215.954 229.292 260.107 232.318 217.547 215.676 242.135 270.392 234.006 275.384 2.392.811

20 DANONE CHILE S.A. 2.605.798 2.621.658 3.520.527 3.085.259 2.800.327 2.606.878 2.731.319 3.427.900 2.972.847 3.513.858 29.886.371

28 SURLAT

29 SURLAT 681.960 961.345 1.089.343 812.323 984.697 833.723 974.610 1.152.956 915.013 1.120.278 9.526.248

31 COLUN 4.137.313 4.313.535 4.023.009 3.461.461 4.017.992 3.421.970 3.612.036 4.291.564 3.809.395 5.205.225 40.293.500

46 NESTLE

47 CHILOLAC 15.832 7.880 6.019 13.304 8.908 8.344 9.886 8.771 9.752 9.845 98.541

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

18.671.007 18.051.162 21.644.723 18.555.040 19.273.952 16.847.075 18.472.769 20.399.291 18.048.505 22.185.152 192.148.676

Total

Total

Cuadro 25

Cuadro 26

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

24

Page 25: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

Elaboración de quesos - kilos - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

16 QUILLAYES 23.580 24.890 6.300 19.630 25.210 29.610 29.380 28.410 26.720 11.820 225.550

23 SOPROLE

24 QUILLAYES 243.291 184.224 199.385 156.454 145.366 160.629 172.447 171.173 213.219 255.937 1.902.125

28 SURLAT 465.446 306.032 358.508 362.766 309.504 64.598 210.298 372.149 435.725 2.885.026

29 SURLAT

31 COLUN 2.721.335 1.958.488 2.262.395 2.400.407 2.600.665 2.210.650 1.811.570 2.117.353 2.275.705 3.054.946 23.413.514

32 SOPROLE 1.358.720 1.247.940 1.337.235 900.940 1.423.106 1.388.483 1.044.773 1.410.555 1.395.094 1.395.094 12.901.940

34 WATT'S S.A.

35 SOPROLE

41 WATT'S S.A. 1.992.332 1.743.337 2.030.066 1.994.598 1.517.937 1.547.648 1.461.394 1.762.543 1.882.843 2.082.040 18.014.738

46 NESTLE

47 CHILOLAC 218.985 188.458 187.705 131.722 98.475 72.585 73.449 87.807 138.171 211.258 1.408.615

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

51 QUILLAYES

53 LACTEOS MULPULMO

54 LACTEOS VALDIVIA

55 LACTEOS DEL SUR 404.830 373.616 382.013 384.364 384.707 358.432 334.550 358.954 415.623 470.025 3.867.114

56 VALLE VERDE 663.823 594.243 571.650 553.571 507.467 395.523 325.276 540.809 747.048 827.052 5.726.462

57 BIOLECHE 75.544 61.343 70.270 79.917 75.104 76.732 87.796 60.549 84.826 82.354 754.435

8.167.886 6.682.571 7.405.527 6.984.369 7.087.541 6.304.890 5.340.635 6.748.451 7.551.398 8.826.251 71.099.519Total

Cuadro 27

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

25

Page 26: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

Elaboración de crema - kilos - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 455.740 442.380 482.660 585.940 487.170 416.030 475.830 465.980 425.690 476.300 4.713.720

9 NESTLE

10 WATT'S S.A. 312.246 288.588 258.570 345.234 285.222 268.524 293.376 317.574 258.972 539.464 3.167.770

16 QUILLAYES 44.330 32.037 39.722 40.750 42.648 40.089 40.089 42.720 41.604 54.530 418.519

20 DANONE CHILE S.A. 95.436 152.592 154.512 174.324 150.588 143.256 100.926 122.562 178.518 192.834 1.465.548

22 NESTLE 70.660 54.040 17.490 60.740 53.388 85.210 27.980 62.960 54.080 82.030 568.578

23 SOPROLE

24 QUILLAYES

28 SURLAT

29 SURLAT 330.516 210.204 394.022 330.088 393.040 265.980 188.974 342.172 374.495 307.584 3.137.075

31 COLUN 489.094 536.311 664.903 532.706 495.336 446.532 537.785 688.830 421.104 672.259 5.484.860

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 197.875 140.470 162.380 101.780 179.720 218.935 1.001.160

46 NESTLE 443.774 532.445 625.648 592.460 684.879 482.157 1.815.570 559.337 520.129 558.674 6.815.073

47 CHILOLAC

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

51 QUILLAYES

58 NESTLE

2.241.796 2.248.597 2.637.527 2.662.242 2.790.146 2.288.248 3.642.910 2.703.915 2.454.312 3.102.610 26.772.303Total

Cuadro 28

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

26

Page 27: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

16 QUILLAYES 12.950 16.250 14.325 13.150 14.775 10.975 13.621 13.625 12.100 15.250 137.021

20 DANONE CHILE S.A.

22 NESTLE 44.450 52.825 25.025 52.175 34.000 38.750 29.725 63.750 76.725 36.625 454.050

24 QUILLAYES 18.125 14.475 16.225 19.275 22.950 18.850 11.525 11.125 12.200 13.525 158.275

28 SURLAT

29 SURLAT 186.263 136.125 137.370 189.400 143.895 145.375 165.915 163.608 186.923 194.377 1.649.251

31 COLUN 588.347 501.825 528.730 636.884 637.919 641.701 449.038 603.185 638.460 633.848 5.859.937

32 SOPROLE

35 SOPROLE 764.499 614.241 723.934 638.246 629.931 457.688 622.551 571.741 671.061 789.991 6.483.883

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 269.130 196.510 207.950 187.870 861.460

46 NESTLE

47 CHILOLAC 18.782 16.759 19.000 15.317 11.677 9.014 7.808 7.261 11.312 12.737 129.667

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

51 QUILLAYES

53 LACTEOS MULPULMO

55 LACTEOS DEL SUR 34.918 32.207 33.150 47.474 45.905 41.750 35.690 35.632 34.885 29.641 371.252

56 VALLE VERDE 67.797 65.673 66.140 68.130 41.860 28.740 24.640 47.960 72.940 60.403 544.283

57 BIOLECHE 3.339 4.077 6.858 9.664 9.491 11.290 12.224 7.978 7.551 5.445 77.917

2.008.600 1.650.967 1.778.707 1.877.585 1.592.403 1.404.133 1.372.737 1.525.865 1.724.157 1.791.842 16.726.996Total

Cuadro 29

Elaboración de mantequilla - kilos - año 2014

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

27

Page 28: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

Elaboración de suero en polvo - kilos - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

20 DANONE CHILE S.A.

24 QUILLAYES 107.800 74.550 89.825 67.050 70.350 59.975 83.650 83.925 90.095 137.300 864.520

28 SURLAT 160.143 127.265 160.240 162.662 91.610 153.310 180.522 1.035.752

29 SURLAT

31 COLUN 1.183.000 921.000 999.000 1.149.000 1.144.680 994.000 846.000 938.000 1.118.000 1.316.000 10.608.680

32 SOPROLE 345.475 282.250 332.675 220.575 332.475 353.425 260.075 415.775 329.300 326.225 3.198.250

41 WATT'S S.A. 199.612 195.949 186.906 125.025 707.492

46 NESTLE

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

53 LACTEOS MULPULMO

54 LACTEOS VALDIVIA

1.996.030 1.601.014 1.768.646 1.724.312 1.547.505 1.407.400 1.189.725 1.529.310 1.690.705 1.960.047 16.414.694Total

Cuadro 30

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

28

Page 29: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

22 NESTLE 3.569.598 3.411.794 1.003.956 3.660.709 2.471.959 2.160.305 2.025.940 2.794.845 3.699.952 3.943.853 28.742.911

24 QUILLAYES

46 NESTLE

3.569.598 3.411.794 1.003.956 3.660.709 2.471.959 2.160.305 2.025.940 2.794.845 3.699.952 3.943.853 28.742.911

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 335.890 272.900 453.180 451.340 517.550 405.080 521.560 514.370 430.450 541.580 4.443.900

16 QUILLAYES

22 NESTLE 1.106.331 961.772 368.581 1.061.403 1.147.484 960.873 957.287 1.000.875 1.058.522 1.131.909 9.755.037

24 QUILLAYES

28 SURLAT 4.251 10.317 7.515 20.205 9.099 51.387

29 SURLAT

31 COLUN 510.262 502.115 818.566 692.350 929.653 899.114 877.151 955.218 832.575 783.643 7.800.647

41 WATT'S S.A. 104.048 140.406 284.682 355.980 885.116

47 CHILOLAC

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

2.056.531 1.881.444 1.935.326 2.568.588 2.594.687 2.285.272 2.365.097 2.470.463 2.321.547 2.457.132 22.936.087Total

Total

Cuadro 31

Cuadro 32

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Elaboración de manjar - kilos - año 2014

Elaboración de leche condensada - kilos - año 2014

29

Page 30: Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de ... · Entre enero y octubre de 2014, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total

ODEPA

Elaboración de leche cultivada - litros - año 2014

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 1.031.050 694.580 931.340 930.190 780.760 704.120 976.860 861.660 849.680 884.400 8.644.640

9 NESTLE

10 WATT'S S.A. 134.395 132.145 135.426 141.354 113.394 112.500 127.434 117.828 133.134 139.619 1.287.229

16 QUILLAYES

20 DANONE CHILE S.A. 108.043 86.562 88.700 90.072 65.000 63.077 83.686 92.713 85.953 101.298 865.104

28 SURLAT

29 SURLAT

31 COLUN

46 NESTLE

47 CHILOLAC

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

1.273.488 913.287 1.155.466 1.161.616 959.154 879.697 1.187.980 1.072.201 1.068.767 1.125.317 10.796.973Total

Cuadro 33

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

30