Boletín de la leche: avance de recepción y …...ODEPA Códigos de las plantas lecheras del país...

Enero 2019

Boletín de la leche: avance derecepción y producciónde la industria láctea

Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile

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La información contenida en los boletines de la industria láctea es proporcionada por las

plantas lecheras en forma voluntaria. Odepa actúa en la recepción, procesamiento, edición y

difusión de la información entregada, siendo las propias plantas lecheras las responsables de

las estadísticas que emiten.

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)

del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile

Directora y Representante Legal

María Emilia Undurraga Marimón

Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de la industria láctea

Información a noviembre 2018

Ivonne López Tapia

ODEPA

Nota 3

Código de las plantas lecheras del país 5

Cuadro Descripción Página

1 AÁ Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 6

1 BÁ Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 7

2 AÁ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Total País 8

2 BÁ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Total País 9

3A Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región Metropolitana 10

4a Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Ñuble 11

5A Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región del Biobío 12

6 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de La Araucanía 13

7 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Ríos 14

8 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Lagos 15

9 AÁ Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Año 2017 y 2018 16

9 BÁ Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Año 2017 y 2018 16

10 Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras por regiones 17

11 Inventario de productos lácteos por regiones 18

12 AÁ Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 19

12 BÁ Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 19

13 AÁ Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 20

13 BÁ Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 20

14 AÁ Recepción de leche fluida. Año 2018 21

14 BÁ Recepción de leche fluida. Año 2018 22

15 Elaboración de leche fluida. Año 2018 23

16 Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. 23

17 Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. 24

18 Elaboración de leche pasteurizada descremada 24

19 Elaboración de leche esterilizada con sabor 24

20 Elaboración de leche esterilizada descremada 25

21 Elaboración de leche esterilizada sin especificar 25

22 Elaboración total de leche en polvo 26

23 Elaboración de leche en polvo 28% m.g. 27




Cuadro Descripción Página

27 Elaboración de leche en polvo descremada 29

28 AÁ Elaboración de quesillos 30

28 BÁ Elaboración de quesillos 30

29 Elaboración de yogur 31

Contenidos

ODEPA

30 AÁ Elaboración de quesos 32

30 BÁ Elaboración de quesos 33

31 Elaboración de cremas 34

32 AÁ Elaboración de mantequilla 35

32 BÁ Elaboración de mantequilla 36

33 Elaboración de suero en polvo 37

34 Elaboración de leche condensada 38

35 Elaboración de manjar 38

36 Elaboración de leche cultivada 39

ODEPA

Códigos de las plantas lecheras del país

Código Región Nombre de la planta Localidad

8 RM. SOPROLE San Bernardo

9 RM. NESTLE CHILE S.A. Macul

10 RM. WATT'S S.A. Lonquén

16 RM. QUILLAYES - PETEROA Calera de Tango

20 XVI DIWATTS (EX DANONE) Chillán

22 VIII NESTLE CHILE S.A. Los Ángeles

23 VIII SOPROLE Los Ángeles

24 IX QUILLAYES - PETEROA Victoria

27 IX PROLESUR Temuco

28 IX SURLAT S.A. Loncoche

29 IX SURLAT S.A. Pitrufquén

31 XIV COLUN La Unión

32 XIV PROLESUR Los Lagos

34 XIV WATT'S S.A. Valdivia

35 X PROLESUR Osorno

39 X NESTLE CHILE S.A. Osorno

41 X WATT'S S.A. Osorno

46 X NESTLE CHILE S.A. Llanquihue

47 X CHILOLAC Ancud

49 X ALIMENTOS PUERTO VARAS S.A. Puerto Varas

50 X LÁCTEOS OSORNO LTDA. Osorno

51 XIV QUILLAYES - PETEROA Futrono

53 X GRUPO LACTALIS Osorno

54 XIV LÁCTEOS LAS PARCELAS DE VALDIVIA LTDA. Valdivia

55 XIV GRUPO LACTALIS Río Bueno

56 X INVERSIONES E INDUSTRIAS VALLE VERDE S.A. Osorno

57 VIII GRANAROLO CHILE SPA Los Ángeles

58 X NESTLE CHILE S.A. Cancura

59 X GRUPO LACTALIS Purranque

60 RM. GRUPO LACTALIS Melipilla

61 XVI COMERCIAL DEL CAMPO S.A. Bulnes

5

ODEPA

% Variación

2017 2018 2018/2017

Recepción de leche lt 1.905.090.718 1.938.686.343 1,8

Elaboración de leche fluida lt 394.200.666 379.649.306 -3,7

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 51.580 458.350 788,6

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 21.570.260 21.823.964 1,2

Leche pasteurizada descremada lt 2.065.364 1.682.632 -18,5

Leche esterilizada con sabor lt 86.276.158 94.240.646 9,2

Leche esterilizada descremada lt 69.910.471 68.134.656 -2,5

Leche esterilizada lt 214.326.833 193.309.058 -9,8

Elaboración de leche en polvo kg 69.839.874 67.476.321 -3,4

Leche en polvo 28 % m.g. kg 1.394.500 4.092.810 193,5

Leche en polvo 26 % m.g. kg 24.999.919 18.153.799 -27,4

Leche en polvo 18 % m.g. kg 686.617 5.098.873 642,6


Leche en polvo descremada kg 21.290.369 11.204.136 -47,4

Quesillos kg 15.771.685 16.600.284 5,3

Quesos kg 86.570.493 91.516.547 5,7

Yogur lt 220.301.084 218.820.780 -0,7

Leche cultivada o fermentada lt 10.396.618 16.818.080 61,8

Crema kg 28.094.598 36.831.159 31,1

Mantequilla kg 21.626.921 22.870.161 5,7

Suero en polvo kg 23.625.260 24.661.854 4,4

Leche condensada kg 35.863.024 36.246.003 1,1

Manjar kg 32.592.068 35.368.660 8,5

Leche modificada kg

* corresponde a la nueva información que incluye a la empresa Comercial del Campo S.A.

Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras

Cuadro 1 A*

Enero - noviembreProducto Unidad

6

ODEPA

Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

6

ODEPA

% Variación

2017 2018 2018/2017

Recepción de leche lt 1.887.734.094 1.920.071.365 1,7

Elaboración de leche fluida lt 394.200.666 379.649.306 -3,7

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 51.580 458.350 788,6

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 21.570.260 21.823.964 1,2

Leche pasteurizada descremada lt 2.065.364 1.682.632 -18,5

Leche esterilizada con sabor lt 86.276.158 94.240.646 9,2

Leche esterilizada descremada lt 69.910.471 68.134.656 -2,5

Leche esterilizada lt 214.326.833 193.309.058 -9,8

Elaboración de leche en polvo kg 69.839.874 67.476.321 -3,4


Leche en polvo 26 % m.g. kg 24.999.919 18.153.799 -27,4

Leche en polvo 18 % m.g. kg 686.617 5.098.873 642,6


Leche en polvo descremada kg 21.290.369 11.204.136 -47,4

Quesillos kg 14.148.985 14.827.823 4,8

Quesos kg 85.531.193 90.423.764 5,7

Yogur lt 220.301.084 218.820.780 -0,7

Leche cultivada o fermentada lt 10.396.618 16.818.080 61,8

Crema kg 28.094.598 36.831.159 31,1

Mantequilla kg 21.598.796 22.841.271 5,8

Suero en polvo kg 23.625.260 24.661.854 4,4

Leche condensada kg 35.863.024 36.246.003 1,1

Manjar kg 32.592.068 35.368.660 8,5

Leche modificada kg


Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras

Cuadro 1 B

Enero - noviembreProducto Unidad

7

ODEPA

Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total

Recepción nacional lt 209.709.978 167.778.881 168.840.920 165.331.092 157.794.045 133.835.943 130.757.075 152.363.056 190.100.816 227.936.901 234.237.636 1.938.686.343

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 217,67 222,25 230,70 236,85 241,01 241,09 237,62 234,95 223,26 220,02 218,70

Elaboración de leche fluida lt 30.857.398 37.254.919 39.709.416 33.051.477 32.563.469 30.928.719 32.221.193 34.918.929 36.310.120 38.096.110 33.737.556 379.649.306

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 2.565 18.105 1.143 72.374 109.315 12.495 241.528 825 458.350

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 2.214.040 1.981.170 3.317.040 1.914.310 2.490.760 1.806.160 1.615.960 1.515.720 1.516.014 2.004.020 1.448.770 21.823.964

Leche pasteurizada descremada lt 177.907 214.322 156.910 128.439 108.215 254.702 425.083 217.054 1.682.632

Leche esterilizada con sabor lt 6.719.702 8.783.159 9.714.724 8.977.809 8.650.721 9.290.970 7.609.754 8.312.202 8.845.994 9.851.647 7.483.964 94.240.646

Leche esterilizada descremada lt 4.955.940 7.174.473 5.380.137 6.160.717 6.081.893 5.259.406 6.510.073 6.862.835 6.632.480 7.539.196 5.577.506 68.134.656

Leche esterilizada lt 16.787.244 19.316.117 21.065.088 15.840.588 15.139.282 14.354.653 16.472.911 17.986.644 19.060.930 18.275.339 19.010.262 193.309.058

Elaboración de leche en polvo kg 9.679.259 4.854.502 5.637.869 4.804.917 5.562.877 3.523.399 4.685.297 3.991.560 6.181.341 8.259.285 10.296.015 67.476.321

Leche en polvo 28 % m.g. kg 666.873 254.750 319.093 742.091 302.580 4.175 214.181 479.772 226.677 218.579 664.039 4.092.810

Leche en polvo 26 % m.g. kg 2.856.367 1.209.028 1.158.057 1.190.687 1.312.073 385.081 1.084.497 1.087.415 1.773.445 2.557.220 3.539.929 18.153.799


Leche en polvo 12 % m.g. kg 3.303.617 1.859.065 3.132.658 1.643.121 2.476.247 2.439.027 2.566.743 1.459.589 2.994.321 3.597.599 3.454.716 28.926.703

Leche en polvo descremada kg 2.351.786 894.580 681.175 811.355 911.732 346.840 317.822 588.276 944.414 1.199.078 2.157.078 11.204.136

Quesillos kg 1.565.218 1.490.773 1.669.550 1.563.682 1.541.584 1.422.005 1.413.123 1.512.703 1.273.057 1.679.961 1.468.628 16.600.284

Quesos kg 9.390.747 8.549.559 8.274.842 8.041.733 7.941.330 6.652.542 5.363.955 7.010.294 9.016.604 10.960.552 10.314.389 91.516.547

Yogur lt 19.432.556 19.869.550 24.671.545 18.967.980 20.403.540 18.056.076 17.760.303 20.526.078 17.319.447 22.846.376 18.967.329 218.820.780

Leche cultivada o fermentada lt 1.144.725 964.939 1.229.980 1.985.203 1.744.363 1.623.746 1.629.795 1.350.615 1.761.844 1.953.852 1.429.018 16.818.080

Crema kg 3.002.497 3.103.687 3.602.475 3.646.304 3.577.640 3.248.228 2.982.428 3.592.974 3.108.054 3.772.412 3.194.460 36.831.159

Mantequilla kg 2.122.629 2.055.916 2.036.537 1.992.591 2.087.621 2.041.765 1.782.167 1.997.770 2.026.783 2.337.817 2.388.565 22.870.161

Suero en polvo kg 2.704.842 2.062.500 2.385.989 2.276.396 2.244.629 1.832.244 1.409.471 1.759.922 2.402.451 2.822.458 2.760.952 24.661.854

Leche condensada kg 3.598.978 3.303.963 3.708.926 3.257.294 3.448.368 3.038.770 1.045.364 3.460.232 3.670.935 3.756.770 3.956.403 36.246.003

Manjar kg 2.258.184 2.682.447 3.004.608 3.109.245 3.627.080 3.579.029 2.646.261 3.852.036 3.372.613 3.775.296 3.461.861 35.368.660


Cuadro 2 A*

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2018

Total país


8

ODEPA


Recepción nacional lt 208.051.048 166.258.904 167.073.825 163.507.646 155.998.344 132.295.663 129.011.869 150.680.024 188.564.113 226.145.227 232.484.702 1.920.071.365











Leche en polvo 26 % m.g. kg 2.856.367 1.209.028 1.158.057 1.190.687 1.312.073 385.081 1.084.497 1.087.415 1.773.445 2.557.220 3.539.929 18.153.799




Quesillos kg 1.385.518 1.326.973 1.483.008 1.398.970 1.387.877 1.279.445 1.258.683 1.359.583 1.133.577 1.517.601 1.296.588 14.827.823

Quesos kg 9.309.167 8.472.599 8.178.679 7.927.860 7.824.384 6.557.999 5.258.623 6.904.823 8.927.028 10.854.677 10.207.925 90.423.764

Yogur lt 19.432.556 19.869.550 24.671.545 18.967.980 20.403.540 18.056.076 17.760.303 20.526.078 17.319.447 22.846.376 18.967.329 218.820.780


Crema kg 3.002.497 3.103.687 3.602.475 3.646.304 3.577.640 3.248.228 2.982.428 3.592.974 3.108.054 3.772.412 3.194.460 36.831.159

Mantequilla kg 2.122.629 2.055.061 2.033.972 1.990.061 2.083.036 2.038.480 1.778.682 1.992.735 2.025.423 2.336.767 2.384.425 22.841.271

Suero en polvo kg 2.704.842 2.062.500 2.385.989 2.276.396 2.244.629 1.832.244 1.409.471 1.759.922 2.402.451 2.822.458 2.760.952 24.661.854


Manjar kg 2.258.184 2.682.447 3.004.608 3.109.245 3.627.080 3.579.029 2.646.261 3.852.036 3.372.613 3.775.296 3.461.861 35.368.660

Cuadro 2 B


Total país


9

ODEPA


Recepción R. Metropolitana lt 17.446.342 15.459.669 16.954.441 16.329.392 16.943.232 16.093.321 16.843.621 17.611.970 17.341.224 18.349.621 18.009.641 187.382.474



Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt


Leche pasteurizada descremada lt




Elaboración de leche en polvo kg

Leche en polvo 28 % m.g. kg




Leche en polvo descremada kg

Quesillos kg 1.157.014 1.017.871 1.202.218 1.078.074 1.059.202 1.059.347 969.286 1.039.448 876.221 1.172.156 1.025.747 11.656.584

Quesos kg 924 913 680 1.074 1.206 953 1.377 4.165 1.337 3.175 15.804

Yogur lt 11.609.607 11.045.385 13.560.211 9.994.348 11.121.270 9.765.528 9.672.612 10.637.015 8.137.549 11.857.378 9.385.815 116.786.718


Crema kg 841.190 843.464 1.015.316 1.295.108 1.000.428 1.186.103 1.086.186 1.160.992 1.165.487 1.365.009 1.032.090 11.991.373

Mantequilla kg 8.550 8.825 11.975 11.700 8.150 8.300 7.075 9.775 8.375 19.250 10.250 112.225

Suero en polvo kg

Leche condensada kg

Manjar kg 289.280 337.440 353.430 339.780 369.620 441.280 362.090 490.960 302.120 474.010 321.710 4.081.720

Región Metropolitana

Cuadro 3



10

ODEPA


Recepción Región del Bio Bío lt 5.525.834 4.945.147 5.161.640 5.108.516 5.150.463 4.817.919 5.084.692 5.145.686 5.095.783 5.649.283 5.511.050 57.196.013

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt

Elaboración de leche fluida lt 1.137.414 1.880.760 2.259.780 1.164.552 1.505.082 1.991.898 2.089.044 2.002.704 1.062.126 695.730 350.970 16.140.060




Leche esterilizada con sabor lt

Leche esterilizada descremada lt

Leche esterilizada lt 1.137.414 1.880.760 2.259.780 1.164.552 1.505.082 1.991.898 2.089.044 2.002.704 1.062.126 695.730 350.970 16.140.060







Quesillos kg 179.700 163.800 186.542 164.712 153.707 142.560 154.440 153.120 139.480 162.360 172.040 1.772.461

Quesos kg 81.580 76.960 96.163 113.873 116.946 94.543 105.332 105.471 89.576 105.875 106.464 1.092.783

Yogur lt 2.473.797 2.407.467 3.469.218 3.005.778 2.751.742 2.895.258 2.626.464 2.857.001 2.749.523 3.382.220 2.880.436 31.498.904

Leche cultivada o fermentada lt 59.789 45.776 60.766 44.345 57.964 82.312 50.938 401.890

Crema kg 32.328 110.694 96.768 102.132 60.492 49.788 59.016 33.336 42.288 75.456 662.298

Mantequilla kg 855 2.565 2.530 4.585 3.285 3.485 5.035 1.360 1.050 4.140 28.890

Suero en polvo kg

Leche condensada kg

Manjar kg

Cuadro 4


Región de Nuble


11

ODEPA


Recepción Región del Bio Bío lt 5.936.077 5.014.278 5.269.692 4.784.591 5.001.492 4.636.744 4.659.219 4.921.407 5.662.729 6.171.390 6.100.158 58.157.777

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt

Elaboración de leche fluida lt





Leche esterilizada descremada lt

Leche esterilizada lt







Quesillos kg

Quesos kg

Yogur lt

Leche cultivada o fermentada lt

Crema kg 12.680 4.950 2.720 15.120 17.630 7.050 22.470 17.250 12.600 112.470

Mantequilla kg 28.825 64.525 50.125 31.475 48.000 38.500 21.800 70.375 16.600 55.560 66.860 492.645

Suero en polvo kg


Manjar kg 1.378.533 1.327.932 1.404.476 1.503.934 1.855.363 1.743.452 860.029 1.883.660 1.869.683 1.798.299 1.743.867 17.369.228

Cuadro 5


Región del Biobío


12

ODEPA


Recepción Región de La Araucanía lt 12.014.361 9.966.125 11.087.289 10.624.544 10.439.777 9.125.622 9.151.173 12.055.556 14.488.261 15.257.344 15.745.214 129.955.266




Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 11.484 11.484


Leche esterilizada con sabor lt 1.015.338 1.288.422 1.791.732 1.243.986 1.625.082 1.726.332 635.154 1.582.272 621.936 1.293.564 1.227.396 14.051.214



Elaboración de leche en polvo kg 365.900 15.300 21.700 68.400 195.450 666.750


Leche en polvo 26 % m.g. kg 360.500 15.300 68.400 195.450 639.650



Leche en polvo descremada kg 5.400 21.700 27.100

Quesillos kg

Quesos kg 331.225 499.177 354.700 310.024 309.543 253.027 201.278 367.713 487.348 604.267 597.946 4.316.248

Yogur lt 694.400 974.182 1.254.728 1.170.669 1.236.945 1.182.907 1.082.269 1.255.664 1.059.797 1.434.158 1.140.741 12.486.460


Crema kg 623.124 630.886 746.676 578.778 771.638 727.113 714.968 649.086 495.395 610.846 506.726 7.055.236

Mantequilla kg 105.375 109.720 116.665 141.535 25.025 159.705 79.635 144.965 199.720 100.610 130.705 1.313.660

Suero en polvo kg 77.300 78.150 62.900 81.300 86.625 70.950 71.550 74.600 163.050 166.625 199.725 1.132.775

Leche condensada kg

Manjar kg

Cuadro 6


Región de La Araucanía


13

ODEPA


Recepción Región de Los Ríos lt 62.494.718 49.847.652 50.741.007 50.357.841 49.018.635 42.374.249 40.920.534 46.452.943 57.443.036 69.693.169 70.523.717 589.867.501









Elaboración de leche en polvo kg 937.750 62.725 243.350 163.950 58.725 176.525 195.050 399.300 750.425 1.323.296 4.311.096


Leche en polvo 26 % m.g. kg 536.075 62.725 95.750 102.000 176.525 83.125 328.475 634.525 1.139.600 3.158.800



Leche en polvo descremada kg 401.675 147.600 61.950 58.725 111.925 70.825 115.900 183.696 1.152.296

Quesillos kg 228.504 309.102 280.790 320.896 328.675 220.098 289.397 320.135 257.356 345.445 270.841 3.171.239

Quesos kg 5.089.164 4.306.945 4.225.971 4.366.059 4.119.037 3.548.708 2.810.721 3.294.993 4.976.096 5.681.572 5.384.414 47.803.680

Yogur lt 4.638.871 5.430.695 6.373.411 4.787.267 5.279.750 4.200.495 4.371.783 5.760.642 5.360.706 6.160.713 5.548.337 57.912.670


Crema kg 802.248 912.012 987.770 952.212 815.918 584.501 635.376 759.142 802.934 870.950 816.492 8.939.555

Mantequilla kg 754.481 662.722 815.883 731.543 706.128 705.562 679.102 690.470 709.819 778.078 777.296 8.011.084

Suero en polvo kg 2.006.325 1.485.875 1.736.900 1.636.800 1.607.075 1.294.125 934.200 1.297.275 1.745.180 2.042.400 1.872.400 17.658.555

Leche condensada kg

Manjar kg 386.701 729.441 867.172 834.437 1.024.597 926.565 1.030.550 1.056.772 857.282 1.003.467 944.950 9.661.934

Cuadro 7


Región de Los Ríos


14

ODEPA


Recepción Región de Los Lagos lt 106.292.646 82.546.010 79.626.851 78.126.208 71.240.446 56.788.088 54.097.836 66.175.494 90.069.783 112.816.094 118.347.856 916.127.312


Elaboración de leche fluida lt 82.650 115.925 23.775 41.350 36.775 51.500 43.025 89.075 34.925 144.200 176.150 839.350



Leche pasteurizada descremada lt 23.775 144.200 167.975


Leche esterilizada descremada lt 82.650 115.925 41.350 36.775 51.500 43.025 89.075 34.925 176.150 671.375

Leche esterilizada lt



Leche en polvo 26 % m.g. kg 1.959.792 1.209.028 1.095.332 1.094.937 1.194.773 385.081 907.972 1.004.290 1.444.970 1.854.295 2.204.879 14.355.349




Quesillos kg

Quesos kg 3.888.778 3.665.553 3.597.095 3.251.097 3.394.730 2.755.058 2.245.671 3.240.740 3.459.419 4.567.501 4.222.390 38.288.032

Yogur lt 15.881 11.821 13.977 9.918 13.833 11.888 7.175 15.756 11.872 11.907 12.000 136.028


Crema kg 690.927 601.681 753.225 805.086 869.894 690.019 496.110 957.688 588.432 866.069 751.096 8.070.227

Mantequilla kg 1.225.398 1.209.269 1.039.324 1.073.808 1.295.733 1.126.413 991.070 1.077.150 1.090.909 1.383.269 1.399.314 12.911.657

Suero en polvo kg 621.217 498.475 586.189 558.296 550.929 467.169 403.721 388.047 494.221 613.433 688.827 5.870.524

Leche condensada kg

Manjar kg 203.670 287.634 379.530 431.094 377.500 467.732 393.592 420.644 343.528 499.520 451.334 4.255.778

Cuadro 8


Región de Los Lagos


15

ODEPA

País

ene 12.776.292 17.446.342 36,6 5053891,0 5525834,0 9,3 13.874.610 5.936.077 -57,2 11.879.793 12.014.361 1,1 60.701.174 62.494.718 3,0 108.356.684 106.292.646 -1,9 212.642.444 209.709.978 -1,4

feb 11.181.199 15.459.669 38,3 3760485,0 4945147,0 31,5 11.887.608 5.014.278 -57,8 9.085.691 9.966.125 9,7 49.003.886 49.847.652 1,7 85.514.919 82.546.010 -3,5 170.433.788 167.778.881 -1,6

mar 11.869.945 16.954.441 42,8 4651815,0 5161640,0 11,0 10.919.561 5.269.692 -51,7 9.287.903 11.087.289 19,4 53.069.685 50.741.007 -4,4 88.920.015 79.626.851 -10,5 178.718.924 168.840.920 -5,5

abr 11.435.153 16.329.392 42,8 4839457,0 5108516,0 5,6 9.789.607 4.784.591 -51,1 8.639.201 10.624.544 23,0 49.649.404 50.357.841 1,4 83.016.731 78.126.208 -5,9 167.369.553 165.331.092 -1,2

may 11.549.775 16.943.232 46,7 4789650,0 5150463,0 7,5 9.674.583 5.001.492 -48,3 8.435.584 10.439.777 23,8 46.349.906 49.018.635 5,8 73.472.702 71.240.446 -3,0 154.272.200 157.794.045 2,3

jun 15.809.751 16.093.321 1,8 4557367,0 4817919,0 5,7 4.358.235 4.636.744 6,4 8.450.710 9.125.622 8,0 39.144.757 42.374.249 8,3 57.556.401 56.788.088 -1,3 129.877.221 133.835.943 3,0

jul 16.153.830 16.843.621 4,3 4796481,0 5084692,0 6,0 4.288.350 4.659.219 8,6 7.346.083 9.151.173 24,6 39.474.306 40.920.534 3,7 56.123.276 54.097.836 -3,6 128.182.326 130.757.075 2,0

ago 16.178.550 17.611.970 8,9 4846989,0 5145686,0 6,2 4.836.906 4.921.407 1,7 8.171.195 12.055.556 47,5 45.107.295 46.452.943 3,0 69.374.646 66.175.494 -4,6 148.515.581 152.363.056 2,6

sep 16.879.485 17.341.224 2,7 5136028,0 5095783,0 -0,8 5.377.516 5.662.729 5,3 9.295.958 14.488.261 55,9 54.007.021 57.443.036 6,4 87.216.240 90.069.783 3,3 177.912.248 190.100.816 6,9

oct 16.994.830 18.349.621 8,0 5534138,0 5649283,0 2,1 6.088.464 6.171.390 1,4 11.909.659 15.257.344 28,1 66.550.689 69.693.169 4,7 112.092.990 112.816.094 0,6 219.170.770 227.936.901 4,0

nov 16.632.736 18.009.641 8,3 5421046,0 5511050,0 1,7 6.318.506 6.100.158 -3,5 13.265.614 15.745.214 18,7 69.564.914 70.523.717 1,4 106.792.847 118.347.856 10,8 217.995.663 234.237.636 7,5

dic 17.321.168 5642996,0 6.217.135 14.662.726 69.125.603 115.917.348 228.886.976

ene-nov 157.461.546 187.382.474 19,0 53387347,0 57196013,0 7,1 87.413.946 58.157.777 -33,5 105.767.391 129.955.266 22,9 572.623.037 589.867.501 3,0 928.437.451 916.127.312 -1,3 1.905.090.718 1.938.686.343 1,8


Región del Biobío Región de La Araucanía Región de Los Ríos Región de Los Lagos País

ene 12.776.292 17.446.342 36,6 17.172.795 9.802.981 -42,9 11.879.793 12.014.361 1,1 60.701.174 62.494.718 3,0 108.356.684 106.292.646 -1,9 210.886.738 208.051.048 -1,3

feb 11.181.199 15.459.669 38,3 14.154.611 8.439.448 -40,4 9.085.691 9.966.125 9,7 49.003.886 49.847.652 1,7 85.514.919 82.546.010 -3,5 168.940.306 166.258.904 -1,6

mar 11.869.945 16.954.441 42,8 13.880.133 8.664.237 -37,6 9.287.903 11.087.289 19,4 53.069.685 50.741.007 -4,4 88.920.015 79.626.851 -10,5 177.027.681 167.073.825 -5,6

abr 11.435.153 16.329.392 42,8 13.028.587 8.069.661 -38,1 8.639.201 10.624.544 23,0 49.649.404 50.357.841 1,4 83.016.731 78.126.208 -5,9 165.769.076 163.507.646 -1,4

may 11.549.775 16.943.232 46,7 12.858.291 8.356.254 -35,0 8.435.584 10.439.777 23,8 46.349.906 49.018.635 5,8 73.472.702 71.240.446 -3,0 152.666.258 155.998.344 2,2

jun 15.809.751 16.093.321 1,8 7.422.681 7.914.383 6,6 8.450.710 9.125.622 8,0 39.144.757 42.374.249 8,3 57.556.401 56.788.088 -1,3 128.384.300 132.295.663 3,0

jul 16.153.830 16.843.621 4,3 7.537.342 7.998.705 6,1 7.346.083 9.151.173 24,6 39.474.306 40.920.534 3,7 56.123.276 54.097.836 -3,6 126.634.837 129.011.869 1,9

ago 16.178.550 17.611.970 8,9 8.155.108 8.384.061 2,8 8.171.195 12.055.556 47,5 45.107.295 46.452.943 3,0 69.374.646 66.175.494 -4,6 146.986.794 150.680.024 2,5

sep 16.879.485 17.341.224 2,7 9.060.259 9.221.809 1,8 9.295.958 14.488.261 55,9 54.007.021 57.443.036 6,4 87.216.240 90.069.783 3,3 176.458.963 188.564.113 6,9

oct 16.994.830 18.349.621 8,0 9.999.346 10.028.999 0,3 11.909.659 15.257.344 28,1 66.550.689 69.693.169 4,7 112.092.990 112.816.094 0,6 217.547.514 226.145.227 4,0

nov 16.632.736 18.009.641 8,3 10.175.516 9.858.274 -3,1 13.265.614 15.745.214 18,7 69.564.914 70.523.717 1,4 106.792.847 118.347.856 10,8 216.431.627 232.484.702 7,4

dic 17.321.168 10.288.996 14.662.726 69.125.603 115.917.348 227.315.841

ene-nov 157.461.546 187.382.474 19,0 123.444.669 96.738.812 -21,6 105.767.391 129.955.266 22,9 572.623.037 589.867.501 3,0 928.437.451 916.127.312 -1,3 1.887.734.094 1.920.071.365 1,7

Región de Ñuble

2017 2018

%

Variación

2018/2017

2018

Cuadro 9 B

Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Años 2017 y 2018

Litros

%

Variación

2018/2017

%

Variación

2018/2017

2018


%

Variación

2018/2017

20182018

%

Variación

2018/2017


2018

%

Variación

2018/2017

2018

%

Variación

2018/2017

2018

Meses

Región Metropolitana

2017

%

Variación

2018/2017

2018 20172017201720172017

Cuadro 9 A*

Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Años 2017 y 2018

Litros

2017

%

Variación

2018/2017

2018

Región Metropolitana Región del Biobío Región de La Araucanía

20182017

%

Variación

2018/2017

Meses %

Variación

2018/2017

201820172017

%

Variación

2018/2017

Región de Los Ríos

2017

%

Variación

2018/2017

20182017

Región de Los Lagos

16

ODEPA

Litros % Litros % Litros % Litros % Litros % Litros % Litros %

Región de Valparaíso 5.711.165 31,7 0,0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 5.711.165 2,4

Región Metropolitana 5.054.199 28,1 0,0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 5.054.199 2,2

Región de O´Higgins 1.676.751 9,3 0,0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 1.676.751 0,7

Región del Maule 136.512 0,8 0,0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 136.512 0,1

Región de Ñuble 0 0,0 453474,0 8,2 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 453.474 0,2

Región del Biobío 5.431.014 30,2 1386296,0 25,2 3.929.534 64,4 0 0,0 0 0,0 0 0,0 10.746.844 4,6

Región de La Araucanía 0 0,0 1918346,0 34,8 2.170.624 35,6 4.051.030 25,7 0 0,0 1.035.955 0,9 9.175.955 3,9

Región de Los Ríos 0 0,0 1417652,0 25,7 0 0,0 7.625.937 48,4 51.743.051 73,4 9.661.479 8,2 70.448.119 30,1

Región de Los Lagos 0 0,0 335282,0 6,1 0 0,0 4.068.247 25,8 18.780.666 26,6 107.650.422 91,0 130.834.617 55,9

País 18.009.641 100 5.511.050 100 6.100.158 100 15.745.214 100 70.523.717 100 118.347.856 100 234.237.636 100


Cuadro 10*

Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras por regiones

Cifras correspondientes al mes de noviembre 2018

* las cifras incluye a la empresa Comercial del Campo S.A.

Región de origen

Región de recepción

Región Metropolitana Región del Biobío Región de La Araucanía Región de Los Ríos Región de Los Lagos PaísRegión de Ñuble

17

ODEPA

Leche UHT (esterilizada) Litros 4.467.168

Leche en polvo entera (26% m.g. y más) Kilos 541.955

Leche en polvo descremada (menos de 26% m.g.) Kilos 6.975

Quesos Kilos 2.531.007

Mantequilla Kilos 361.183

Suero en polvo Kilos 0

* comprende información entregada por las empresas: Diwatts, Surlat, Chilolac, Lácteos Osorno, Grupo Lactalis, Valle Verde y Comercial del Campo.

Cuadro 11

Inventario de productos lácteos*

Litros

Productos


Unidad Total

Cifras correspondientes al mes de noviembre de 2018

18

ODEPA

2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018

ene 234,86 244,44 218,82 230,97 225,43 222,99 206,87 209,44 207,52 216,07 210,99 217,67

feb 239,78 246,23 223,88 232,82 221,39 226,02 212,31 217,28 213,00 219,03 216,00 222,25

mar 241,10 247,93 225,90 239,11 228,95 234,87 225,04 228,41 222,29 226,81 225,02 230,70

abr 266,64 276,49 245,85 247,70 239,43 238,45 228,72 232,47 223,06 229,79 230,55 236,85

may 270,42 274,30 253,43 250,00 242,43 242,85 235,73 235,00 237,66 235,67 241,27 241,01

jun 273,12 272,82 246,40 250,74 234,81 245,44 233,70 236,03 233,56 233,56 239,38 241,09

jul 269,26 272,16 242,25 247,19 242,14 246,63 228,22 230,63 228,51 228,90 235,31 237,62

ago 272,89 282,38 242,34 246,89 238,51 237,54 227,31 226,26 229,57 226,14 234,92 234,95

sep 241,41 254,12 234,68 242,32 228,52 227,83 219,16 221,18 218,98 215,62 222,59 223,26

oct 237,88 256,18 235,58 238,71 221,65 227,01 211,54 218,24 216,05 212,34 217,71 220,02

nov 241,56 252,36 236,75 233,63 223,17 221,89 216,51 222,19 220,61 209,61 221,93 218,70

dic 246,11 232,45 223,58 207,80 214,60 216,43

2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018

ene 234,86 244,44 216,96 228,53 225,43 222,99 206,87 209,44 207,52 216,07 210,77 217,44

feb 239,78 246,23 222,81 230,43 221,39 226,02 212,31 217,28 213,00 219,03 215,84 222,03

mar 241,10 247,93 223,33 236,35 228,95 234,87 225,04 228,41 222,29 226,81 224,81 230,47

abr 266,64 276,49 244,12 244,89 239,43 238,45 228,72 232,47 223,06 229,79 230,27 236,59

may 270,42 274,30 252,11 247,24 242,43 242,85 235,73 235,00 237,66 235,67 241,03 240,76

jun 273,12 272,82 242,86 248,54 234,81 245,44 233,70 236,03 233,56 233,56 239,09 240,84

jul 269,26 272,16 237,58 244,55 242,14 246,63 228,22 230,63 228,51 228,90 234,95 237,33

ago 272,89 282,38 238,28 244,77 238,51 237,54 227,31 226,26 229,57 226,14 234,62 234,70

sep 241,41 254,12 231,58 240,40 228,52 227,83 219,16 221,18 218,98 215,62 222,33 223,01

oct 237,88 256,18 232,75 235,67 221,65 227,01 211,54 218,24 216,05 212,34 217,45 219,74

nov 241,56 252,36 235,32 231,09 223,17 221,89 216,51 222,19 220,61 209,61 221,75 218,48

dic 246,11 230,38 223,58 207,80 214,60 216,23

$/litro ( sin/iva )

* corresponde a la nueva información que incluye a la empresa Comercial del Campo.

PaísLos LagosMeses

Los RíosÑuble - Biobío

PaísMeses


La Araucanía Los Ríos Los LagosÑuble - BiobíoMetropolitana

Cuadro 12 A*

Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

$/litro ( sin/iva )

Cuadro 12 B

Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

Metropolitana La Araucanía

19

ODEPA

2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018

ene 246,59 250,96 229,75 237,14 236,69 228,94 217,20 215,03 217,89 221,84 221,53 223,48

feb 250,42 251,63 233,81 237,94 231,21 230,99 221,73 222,05 222,45 223,84 225,59 227,13

mar 251,20 253,27 235,36 244,26 238,55 239,92 234,48 233,33 231,61 231,69 234,45 235,67

abr 276,76 281,86 255,18 252,51 248,51 243,09 237,40 236,99 231,52 234,26 239,30 241,45

may 280,00 278,75 262,41 254,06 251,02 246,79 244,08 238,82 246,07 239,50 249,82 244,92

jun 282,50 276,48 254,86 254,09 242,87 248,72 241,72 239,19 241,58 236,69 247,60 244,32

jul 279,48 275,52 251,44 250,25 251,33 249,67 236,88 233,49 237,18 231,73 244,24 240,56

ago 282,63 284,86 250,99 249,06 247,02 239,62 235,42 228,25 237,76 228,13 243,31 237,01

sep 249,51 255,92 242,55 244,04 236,18 229,44 226,51 222,75 226,32 217,15 230,05 224,84

oct 246,24 257,10 243,86 239,57 229,45 227,83 218,97 219,03 223,64 213,11 225,36 220,82

nov 248,59 252,36 243,63 233,63 229,66 221,89 222,81 222,19 227,03 209,61 228,38 218,70

dic 253,05 239,00 229,88 213,66 220,65 222,54

Promedio año 262,03 244,12 237,94 227,66 228,72 232,75

Ene-nov 263,02 265,21 244,55 244,74 239,06 235,54 229,35 227,19 229,73 224,15 233,98 231,03


2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018

ene 246,59 250,96 227,80 234,63 236,69 228,94 217,20 215,03 217,89 221,84 221,30 223,25

feb 250,42 251,63 232,70 235,49 231,21 230,99 221,73 222,05 222,45 223,84 225,42 226,91

mar 251,20 253,27 232,69 241,44 238,55 239,92 234,48 233,33 231,61 231,69 234,23 235,43

abr 276,76 281,86 253,38 249,65 248,51 243,09 237,40 236,99 231,52 234,26 239,00 241,19

may 280,00 278,75 261,04 251,26 251,02 246,79 244,08 238,82 246,07 239,50 249,57 244,66

jun 282,50 276,48 251,20 251,86 242,87 248,72 241,72 239,19 241,58 236,69 247,30 244,07

jul 279,48 275,52 246,60 247,57 251,33 249,67 236,88 233,49 237,18 231,73 243,86 240,26

ago 282,63 284,86 246,79 246,91 247,02 239,62 235,42 228,25 237,76 228,13 242,99 236,76

sep 249,51 255,92 239,34 242,10 236,18 229,44 226,51 222,75 226,32 217,15 229,78 224,58

oct 246,24 257,10 240,93 236,52 229,45 227,83 218,97 219,03 223,64 213,11 225,09 220,53

nov 248,59 252,36 242,17 231,09 229,66 221,89 222,81 222,19 227,03 209,61 228,20 218,48

dic 253,05 236,88 229,88 213,66 220,65 222,33

Promedio año 262,03 241,58 237,94 227,66 228,72 232,49

Ene-nov 263,02 265,21 241,98 242,10 239,06 235,54 229,35 227,19 229,73 224,15 233,71 230,77

Cuadro 13 A*

Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

$/litro ( sin/iva ) - en $ de diciembre 2018

MesesMetropolitana


Ñuble - Biobío

La Araucanía

Los Lagos

Los LagosÑuble - Biobío Los Ríos País

PaísLa Araucanía

Cuadro 13 B

Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

$/litro ( sin/iva ) - en $ de diciembre 2018

MesesMetropolitana Los Ríos

20

ODEPA

N° Planta Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 13.397.894 12.016.494 13.262.500 12.802.439 13.846.391 13.168.316 13.820.606 14.529.156 14.365.593 15.208.584 14.921.876 151.339.849

16 QUILLAYES 1.815.877 1.541.467 1.680.205 1.637.788 1.676.118 1.570.026 1.630.066 1.759.604 1.716.846 1.831.784 1.753.990 18.613.771

20 DIWATTS (EX DANONE ) 3.866.904 3.425.170 3.394.545 3.285.070 3.354.762 3.277.639 3.339.486 3.462.654 3.559.080 3.857.609 3.758.116 38.581.035

22 NESTLE 5.936.077 5.014.278 5.269.692 4.784.591 5.001.492 4.636.744 4.659.219 4.921.407 5.662.729 6.171.390 6.100.158 58.157.777

23 SOPROLE

24 QUILLAYES 2.235.400 1.959.919 2.368.194 2.209.052 2.128.287 1.905.818 1.776.128 1.882.317 2.613.806 3.256.322 3.042.695 25.377.938

27 PROLESUR

28 SURLAT 932.861 944.756 1.254.416 1.000.751 934.835 681.170 570.986 1.385.276 1.762.311 2.356.490 2.190.428 14.014.280

29 SURLAT 8.846.100 7.061.450 7.464.679 7.414.741 7.376.655 6.538.634 6.804.059 8.787.963 10.112.144 9.644.532 10.512.091 90.563.048

31 COLUN 54.489.911 43.587.061 45.398.522 45.857.413 45.483.782 39.989.252 38.966.096 43.526.780 52.752.256 62.364.980 62.875.458 535.291.511

32 PROLESUR 8.004.807 6.260.591 5.342.485 4.500.428 3.534.853 2.384.997 1.954.438 2.926.163 4.690.780 7.328.189 7.648.259 54.575.990

35 PROLESUR 24.021.682 18.080.557 14.791.614 13.485.862 9.107.119 7.291.798 6.514.049 7.832.822 19.767.387 27.637.779 29.154.190 177.684.859

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 27.469.854 20.535.401 19.425.314 19.259.965 18.170.384 14.080.289 13.492.342 17.606.500 21.647.172 26.158.731 26.907.122 224.753.074

46 NESTLE 16.039.394 12.520.590 12.026.098 12.356.420 11.301.050 9.380.263 8.875.739 9.681.888 12.195.639 15.291.934 15.952.316 135.621.331

47 CHILOLAC 2.998.843 2.258.727 1.876.889 1.531.245 1.280.364 957.897 819.122 952.392 1.316.842 2.071.554 2.731.819 18.795.694

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

50 LÁCTEOS OSORNO 2.772.364 2.584.410 2.780.546 2.590.867 3.100.534 2.383.969 2.447.837 2.574.196 2.780.275 2.762.832 3.334.232 30.112.062

51 QUILLAYES

53 GRUPO LACTALIS 5.175.247 4.189.001 4.428.958 4.967.869 5.332.887 4.434.811 4.332.930 5.796.286 5.820.893 7.068.271 7.275.633 58.822.786

54 LÁCTEOS VALDIVIA

55 LÁCTEOS DEL SUR

56 VALLE VERDE 6.489.354 5.434.677 6.047.553 5.759.649 6.375.219 4.808.367 4.680.839 6.015.531 7.643.962 8.593.876 8.469.970 70.318.997

57 GRANAROLO

58 NESTLE 15.473.157 12.168.817 14.007.775 13.732.229 13.002.273 10.412.047 10.149.011 12.674.482 14.683.589 17.943.507 19.048.195 153.295.082

59 GRUPO LACTALIS 5.852.751 4.773.830 4.242.104 4.442.102 3.570.616 3.038.647 2.785.967 3.041.397 4.214.024 5.287.610 5.474.379 46.723.427

60 GRUPO LACTALIS 2.232.571 1.901.708 2.011.736 1.889.165 1.420.723 1.354.979 1.392.949 1.323.210 1.258.785 1.309.253 1.333.775 17.428.854

61 COMERCIAL DEL CAMPO 1.658.930 1.519.977 1.767.095 1.823.446 1.795.701 1.540.280 1.745.206 1.683.032 1.536.703 1.791.674 1.752.934 18.614.978

209.709.978 167.778.881 168.840.920 165.331.092 157.794.045 133.835.943 130.757.075 152.363.056 190.100.816 227.936.901 234.237.636 1.938.686.343


Total

Cuadro 14 A*

Recepción de leche fluida - litros - año 2018


21

ODEPA

N° Planta Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 13.397.894 12.016.494 13.262.500 12.802.439 13.846.391 13.168.316 13.820.606 14.529.156 14.365.593 15.208.584 14.921.876 151.339.849

16 QUILLAYES 1.815.877 1.541.467 1.680.205 1.637.788 1.676.118 1.570.026 1.630.066 1.759.604 1.716.846 1.831.784 1.753.990 18.613.771

20 DIWATTS (EX DANONE ) 3.866.904 3.425.170 3.394.545 3.285.070 3.354.762 3.277.639 3.339.486 3.462.654 3.559.080 3.857.609 3.758.116 38.581.035

22 NESTLE 5.936.077 5.014.278 5.269.692 4.784.591 5.001.492 4.636.744 4.659.219 4.921.407 5.662.729 6.171.390 6.100.158 58.157.777

23 SOPROLE

24 QUILLAYES 2.235.400 1.959.919 2.368.194 2.209.052 2.128.287 1.905.818 1.776.128 1.882.317 2.613.806 3.256.322 3.042.695 25.377.938

27 PROLESUR

28 SURLAT 932.861 944.756 1.254.416 1.000.751 934.835 681.170 570.986 1.385.276 1.762.311 2.356.490 2.190.428 14.014.280

29 SURLAT 8.846.100 7.061.450 7.464.679 7.414.741 7.376.655 6.538.634 6.804.059 8.787.963 10.112.144 9.644.532 10.512.091 90.563.048

31 COLUN 54.489.911 43.587.061 45.398.522 45.857.413 45.483.782 39.989.252 38.966.096 43.526.780 52.752.256 62.364.980 62.875.458 535.291.511

32 PROLESUR 8.004.807 6.260.591 5.342.485 4.500.428 3.534.853 2.384.997 1.954.438 2.926.163 4.690.780 7.328.189 7.648.259 54.575.990

35 PROLESUR 24.021.682 18.080.557 14.791.614 13.485.862 9.107.119 7.291.798 6.514.049 7.832.822 19.767.387 27.637.779 29.154.190 177.684.859

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 27.469.854 20.535.401 19.425.314 19.259.965 18.170.384 14.080.289 13.492.342 17.606.500 21.647.172 26.158.731 26.907.122 224.753.074

46 NESTLE 16.039.394 12.520.590 12.026.098 12.356.420 11.301.050 9.380.263 8.875.739 9.681.888 12.195.639 15.291.934 15.952.316 135.621.331

47 CHILOLAC 2.998.843 2.258.727 1.876.889 1.531.245 1.280.364 957.897 819.122 952.392 1.316.842 2.071.554 2.731.819 18.795.694


50 LÁCTEOS OSORNO 2.772.364 2.584.410 2.780.546 2.590.867 3.100.534 2.383.969 2.447.837 2.574.196 2.780.275 2.762.832 3.334.232 30.112.062

51 QUILLAYES

53 GRUPO LACTALIS 5.175.247 4.189.001 4.428.958 4.967.869 5.332.887 4.434.811 4.332.930 5.796.286 5.820.893 7.068.271 7.275.633 58.822.786

54 LÁCTEOS VALDIVIA

55 LÁCTEOS DEL SUR

56 VALLE VERDE 6.489.354 5.434.677 6.047.553 5.759.649 6.375.219 4.808.367 4.680.839 6.015.531 7.643.962 8.593.876 8.469.970 70.318.997

57 GRANAROLO

58 NESTLE 15.473.157 12.168.817 14.007.775 13.732.229 13.002.273 10.412.047 10.149.011 12.674.482 14.683.589 17.943.507 19.048.195 153.295.082

59 GRUPO LACTALIS 5.852.751 4.773.830 4.242.104 4.442.102 3.570.616 3.038.647 2.785.967 3.041.397 4.214.024 5.287.610 5.474.379 46.723.427

60 GRUPO LACTALIS 2.232.571 1.901.708 2.011.736 1.889.165 1.420.723 1.354.979 1.392.949 1.323.210 1.258.785 1.309.253 1.333.775 17.428.854

208.051.048 166.258.904 167.073.825 163.507.646 155.998.344 132.295.663 129.011.869 150.680.024 188.564.113 226.145.227 232.484.702 1.920.071.365

Cuadro 14 B

Recepción de leche fluida - litros - año 2018

Total


22

ODEPA

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 11.826.010 13.218.370 14.517.080 14.385.270 12.713.190 11.247.620 10.326.040 11.826.160 12.542.910 14.095.100 13.224.550 139.922.300

10 WATT'S S.A. 2.813.787 3.153.985 3.737.385 53.387 8.568 9.767.112

20 DIWATTS (EX DANONE) 1.137.414 1.880.760 2.259.780 1.164.552 1.505.082 1.991.898 2.089.044 2.002.704 1.062.126 695.730 350.970 16.140.060

23 SOPROLE

28 SURLAT

29 SURLAT 6.073.696 7.143.588 7.213.228 7.193.137 7.425.431 7.227.270 6.440.259 8.379.316 9.420.098 8.624.732 8.309.224 83.449.979

31 COLUN 8.923.841 11.742.291 11.958.168 10.213.781 10.874.423 10.410.431 13.322.825 12.621.674 13.250.061 14.536.348 11.676.662 129.530.505

46 NESTLE 82.650 115.925 23.775 41.350 36.775 51.500 43.025 89.075 34.925 144.200 176.150 839.350

47 CHILOLAC


30.857.398 37.254.919 39.709.416 33.051.477 32.563.469 30.928.719 32.221.193 34.918.929 36.310.120 38.096.110 33.737.556 379.649.306

Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. - litros - año 2018


8 SOPROLE

20 DIWATTS (EX DANONE)

23 SOPROLE

29 SURLAT 2.565 18.105 1.143 72.374 109.315 12.495 241.528 825 458.350

31 COLUN


2.565 18.105 1.143 72.374 109.315 12.495 241.528 825 458.350


Total

Total

Cuadro 15

Elaboración de leche fluida - litros - año 2018

Cuadro 16


23

ODEPA

Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. - litros - año 2018


8 SOPROLE 2.214.040 1.981.170 3.317.040 1.914.310 2.490.760 1.806.160 1.615.960 1.515.720 1.504.530 2.004.020 1.448.770 21.812.480


23 SOPROLE

29 SURLAT 11.484 11.484

31 COLUN

47 CHILOLAC


Total 2.214.040 1.981.170 3.317.040 1.914.310 2.490.760 1.806.160 1.615.960 1.515.720 1.516.014 2.004.020 1.448.770 21.823.964

Elaboración de leche pasteurizada descremada - litros - año 2018


29 SURLAT 177.907 190.547 156.910 128.439 108.215 254.702 280.883 217.054 1.514.657

46 NESTLÉ 23.775 144.200 167.975


Total 177.907 214.322 156.910 128.439 108.215 254.702 425.083 217.054 1.682.632

Elaboración de leche esterilizada con sabor - litros - año 2018


8 SOPROLE 2.802.850 4.048.960 5.231.130 4.654.170 4.186.970 4.342.910 3.146.830 3.995.130 3.104.680 3.556.400 2.693.430 41.763.460

23 SOPROLE

28 SURLAT

29 SURLAT 1.015.338 1.288.422 1.791.732 1.243.986 1.625.082 1.726.332 635.154 1.582.272 621.936 1.293.564 1.227.396 14.051.214

31 COLUN 2.901.514 3.445.777 2.691.862 3.079.653 2.838.669 3.221.728 3.827.770 2.734.800 5.119.378 5.001.683 3.563.138 38.425.972

46 NESTLE

6.719.702 8.783.159 9.714.724 8.977.809 8.650.721 9.290.970 7.609.754 8.312.202 8.845.994 9.851.647 7.483.964 94.240.646


Total

Cuadro 17

Cuadro 18

Cuadro 19



24

ODEPA


8 SOPROLE 1.732.930 2.115.600 1.612.230 1.757.540 2.172.860 1.145.540 1.651.940 1.736.510 1.622.270 1.914.760 1.344.410 18.806.590

28 SURLAT

29 SURLAT 1.723.914 1.815.390 1.759.100 1.974.474 1.787.916 1.809.882 2.162.532 2.484.048 2.885.214 2.569.500 1.981.260 22.953.230

31 COLUN 1.416.446 3.127.558 2.008.807 2.387.353 2.084.342 2.252.484 2.652.576 2.553.202 2.090.071 3.054.936 2.075.686 25.703.461

46 NESTLE 82.650 115.925 41.350 36.775 51.500 43.025 89.075 34.925 176.150 671.375


4.955.940 7.174.473 5.380.137 6.160.717 6.081.893 5.259.406 6.510.073 6.862.835 6.632.480 7.539.196 5.577.506 68.134.656

Elaboración de leche esterilizada sin especificar - litros - año 2018


8 SOPROLE 5.076.190 5.072.640 4.356.680 6.059.250 3.862.600 3.953.010 3.911.310 4.578.800 6.311.430 6.619.920 7.737.940 57.539.770

10 WATT'S S.A. 2.813.787 3.153.985 3.737.385 53.387 8.568 9.767.112

20 DIWATTS (EX DANONE) 1.137.414 1.880.760 2.259.780 1.164.552 1.505.082 1.991.898 2.089.044 2.002.704 1.062.126 695.730 350.970 16.140.060

28 SURLAT

29 SURLAT 3.153.972 4.039.776 3.453.744 3.816.624 3.811.620 3.473.526 3.630.078 4.071.468 5.646.762 4.479.960 4.883.514 44.461.044

31 COLUN 4.605.881 5.168.956 7.257.499 4.746.775 5.951.412 4.936.219 6.842.479 7.333.672 6.040.612 6.479.729 6.037.838 65.401.072

46 NESTLE


16.787.244 19.316.117 21.065.088 15.840.588 15.139.282 14.354.653 16.472.911 17.986.644 19.060.930 18.275.339 19.010.262 193.309.058


Elaboración de leche esterilizada descremada - litros - año 2018

Total

Total

Cuadro 20

Cuadro 21


25

ODEPA



24 QUILLAYES

28 SURLAT

29 SURLAT 365.900 15.300 21.700 68.400 195.450 666.750

31 COLUN 937.750 62.725 243.350 163.950 58.725 176.525 195.050 399.300 750.425 1.323.296 4.311.096

32 SOPROLE

34 WATT'S S.A.

35 PROLESUR 1.076.175 423.300 52.800 222.275 986.575 1.600.000 4.361.125

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 3.027.472 1.103.632 1.698.207 1.797.600 2.138.108 763.878 992.841 1.683.997 2.298.237 1.932.644 2.625.956 20.062.572

46 NESTLE 1.600.441 1.102.779 1.086.867 1.509.703 1.199.794 682.853 945.650 1.166.574 675.572 1.301.896 1.480.800 12.752.929

47 CHILOLAC


53 GRUPO LACTALIS 129.875 7.650 6.025 2.850 108.525 246.175 501.100

54 LACTEOS VALDIVIA

55 GRUPO LACTALIS

58 NESTLE 2.541.646 2.217.141 2.731.245 1.254.264 2.045.725 2.017.943 2.548.581 945.939 2.583.107 3.110.820 2.824.338 24.820.749

9.679.259 4.854.502 5.637.869 4.804.917 5.562.877 3.523.399 4.685.297 3.991.560 6.181.341 8.259.285 10.296.015 67.476.321


Total

Cuadro 22

Elaboración total de leche en polvo - kilos - año 2018

26

ODEPA

Elaboración de leche en polvo 28% m.g. - kilos - año 2018


24 QUILLAYES

39 NESTLE

46 NESTLE 666.873 254.750 319.093 742.091 302.580 4.175 214.181 479.772 226.677 218.579 664.039 4.092.810

Total 666.873 254.750 319.093 742.091 302.580 4.175 214.181 479.772 226.677 218.579 664.039 4.092.810




24 QUILLAYES

28 SURLAT

29 SURLAT 360.500 15.300 68.400 195.450 639.650

31 COLUN 536.075 62.725 95.750 102.000 176.525 83.125 328.475 634.525 1.139.600 3.158.800

32 PROLESUR

35 PROLESUR 189.725 222.275 428.400 642.225 1.482.625

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 1.349.518 356.041 551.715 724.695 446.824 202.792 327.063 702.840 978.390 724.096 973.807 7.337.781

46 NESTLE 117.680 77.033 7.764 22.108 18.110 15.346 30.218 24.729 312.988

47 CHILOLAC


53 GRUPO LACTALIS 129.875 7.650 6.025 2.850 108.525 246.175 501.100

54 LACTEOS VALDIVIA

55 GRUPO LACTALIS

58 NESTLE 172.994 768.304 537.592 370.242 740.185 160.181 562.799 286.104 241.455 563.056 317.943 4.720.855

2.856.367 1.209.028 1.158.057 1.190.687 1.312.073 385.081 1.084.497 1.087.415 1.773.445 2.557.220 3.539.929 18.153.799Total

Cuadro 24


Cuadro 23


27

ODEPA




29 SURLAT

31 COLUN

32 SOPROLE

39 NESTLE

46 NESTLE 500.616 637.079 346.886 417.663 560.245 348.276 502.054 376.508 242.484 686.809 480.253 5.098.873


53 GRUPO LACTALIS

500.616 637.079 346.886 417.663 560.245 348.276 502.054 376.508 242.484 686.809 480.253 5.098.873




24 QUILLAYES

31 COLUN

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 619.693 276.311 518.117 409.150 841.502 272.971 369.656 504.806 446.258 683.545 636.542 5.578.551

46 NESTLE 315.272 133.917 420.888 349.949 329.205 308.294 211.305 294.948 206.411 366.290 311.779 3.248.258


53 GRUPO LACTALIS

58 NESTLE 2.368.652 1.448.837 2.193.653 884.022 1.305.540 1.857.762 1.985.782 659.835 2.341.652 2.547.764 2.506.395 20.099.894

Total 3.303.617 1.859.065 3.132.658 1.643.121 2.476.247 2.439.027 2.566.743 1.459.589 2.994.321 3.597.599 3.454.716 28.926.703


Total

Cuadro 25

Cuadro 26


28

ODEPA

Elaboración de leche en polvo descremada - kilos - año 2018



24 QUILLAYES

28 SURLAT

29 SURLAT 5.400 21.700 27.100

31 COLUN 401.675 147.600 61.950 58.725 111.925 70.825 115.900 183.696 1.152.296

32 PROLESUR

34 WATT'S S.A.

35 PROLESUR 886.450 423.300 52.800 558.175 957.775 2.878.500

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 1.058.261 471.280 628.375 663.755 849.782 288.115 296.122 476.351 873.589 525.003 1.015.607 7.146.240

46 NESTLE


53 GRUPO LACTALIS

54 LACTEOS VALDIVIA

Total 2.351.786 894.580 681.175 811.355 911.732 346.840 317.822 588.276 944.414 1.199.078 2.157.078 11.204.136

Cuadro 27


29

ODEPA

Elaboración de quesillos - kilos - año 2018


8 SOPROLE 184.400 158.480 202.690 137.280 169.130 181.170 169.320 185.290 131.700 163.270 163.790 1.846.520

16 QUILLAYES 425.647 374.930 469.386 405.339 411.624 392.165 356.224 410.416 330.817 507.813 422.203 4.506.564


31 COLUN 228.504 309.102 280.790 320.896 328.675 220.098 289.397 320.135 257.356 345.445 270.841 3.171.239

32 SOPROLE


57 GRANAROLO CHILE

60 GRUPO LACTALIS 546.967 484.461 530.142 535.455 478.448 486.012 443.742 443.742 413.704 501.073 439.754 5.303.500

61 COMERCIAL DEL CAMPO 179.700 163.800 186.542 164.712 153.707 142.560 154.440 153.120 139.480 162.360 172.040 1.772.461

1.565.218 1.490.773 1.669.550 1.563.682 1.541.584 1.422.005 1.413.123 1.512.703 1.273.057 1.679.961 1.468.628 16.600.284

Elaboración de quesillos - kilos - año 2018


8 SOPROLE 184.400 158.480 202.690 137.280 169.130 181.170 169.320 185.290 131.700 163.270 163.790 1.846.520

16 QUILLAYES 425.647 374.930 469.386 405.339 411.624 392.165 356.224 410.416 330.817 507.813 422.203 4.506.564


31 COLUN 228.504 309.102 280.790 320.896 328.675 220.098 289.397 320.135 257.356 345.445 270.841 3.171.239

32 SOPROLE


57 GRANAROLO CHILE

60 GRUPO LACTALIS 546.967 484.461 530.142 535.455 478.448 486.012 443.742 443.742 413.704 501.073 439.754 5.303.500

1.385.518 1.326.973 1.483.008 1.398.970 1.387.877 1.279.445 1.258.683 1.359.583 1.133.577 1.517.601 1.296.588 14.827.823

Cuadro 28 B

Total


Total

Cuadro 28 A*



30

ODEPA

Elaboración de yogur - litros - año 2018


8 SOPROLE 8.128.950 7.426.980 8.441.840 7.041.100 8.250.920 7.217.950 7.493.160 8.380.780 6.225.160 9.034.140 7.112.130 84.753.110

9 NESTLE 2.233.316 1.918.888 2.778.048 1.792.917 2.327.169 2.011.277 1.838.008 1.900.307 1.606.037 2.430.276 1.922.345 22.758.588

10 WATT'S S.A. 824.883 1.301.604 1.845.878 708.298 49.546 34.000 46.060 37.400 24.300 18.100 21.800 4.911.869

16 QUILLAYES 422.458 397.913 494.445 452.033 493.635 502.301 295.384 318.528 282.052 374.862 329.540 4.363.151

20 DIWATTS (EX DANONE) 2.473.797 2.407.467 3.469.218 3.005.778 2.751.742 2.895.258 2.626.464 2.857.001 2.749.523 3.382.220 2.880.436 31.498.904

28 SURLAT

29 SURLAT 694.400 974.182 1.254.728 1.170.669 1.236.945 1.182.907 1.082.269 1.255.664 1.059.797 1.434.158 1.140.741 12.486.460

31 COLUN 4.638.871 5.430.695 6.373.411 4.787.267 5.279.750 4.200.495 4.371.783 5.760.642 5.360.706 6.160.713 5.548.337 57.912.670

46 NESTLE

47 CHILOLAC 15.881 11.821 13.977 9.918 13.833 11.888 7.175 15.756 11.872 11.907 12.000 136.028


19.432.556 19.869.550 24.671.545 18.967.980 20.403.540 18.056.076 17.760.303 20.526.078 17.319.447 22.846.376 18.967.329 218.820.780Total

Cuadro 29


31

ODEPA

Elaboración de quesos - kilos - año 2018


16 QUILLAYES 924 913 680 1.074 1.206 953 1.377 4.165 1.337 3.175 15.804

23 SOPROLE

24 QUILLAYES 190.840 143.380 155.739 168.998 166.000 151.820 136.115 164.083 253.514 287.435 285.340 2.103.264

28 SURLAT 140.385 355.797 198.961 141.026 143.543 101.207 65.163 203.630 233.834 316.832 312.606 2.212.984

29 SURLAT

31 COLUN 3.250.936 2.693.368 2.578.679 2.772.372 2.754.207 2.583.234 2.016.870 2.123.136 3.096.510 3.554.816 3.370.166 30.794.294

32 PROLESUR 1.838.228 1.613.577 1.647.292 1.593.687 1.364.830 965.474 793.851 1.171.857 1.879.586 2.126.756 2.014.248 17.009.386

34 WATT'S S.A.

35 SOPROLE

41 WATT'S S.A. 1.517.482 1.641.531 1.516.013 1.128.782 1.196.945 1.041.955 731.413 1.336.561 1.254.539 1.893.347 1.453.720 14.712.288

46 NESTLE

47 CHILOLAC 286.472 219.822 201.908 164.502 139.128 91.717 32.821 63.064 107.428 210.908 276.756 1.794.526


50 LÁCTEOS OSORNO 360.257 338.323 350.000 337.715 391.621 269.278 204.704 213.803 322.168 324.125 370.000 3.481.994

51 QUILLAYES

53 GRUPO LACTALIS 399.708 317.700 324.174 329.126 346.741 334.220 315.052 321.450 387.147 520.304 499.416 4.095.038

54 LACTEOS VALDIVIA

55 GRUPO LACTALIS

56 VALLE VERDE 759.840 649.841 728.298 682.290 785.935 615.914 564.810 797.498 804.324 967.126 1.024.639 8.380.515

57 GRANAROLO CHILE

59 GRUPO LACTALIS 565.019 498.336 476.702 608.682 534.360 401.974 396.871 508.364 583.813 651.691 597.859 5.823.671

60 GRUPO LACTALIS

61 COMERCIAL DEL CAMPO 81.580 76.960 96.163 113.873 116.946 94.543 105.332 105.471 89.576 105.875 106.464 1.092.783

9.390.747 8.549.559 8.274.842 8.041.733 7.941.330 6.652.542 5.363.955 7.010.294 9.016.604 10.960.552 10.314.389 91.516.547


Total

Cuadro 30 A*


32

ODEPA

Elaboración de quesos - kilos - año 2018


16 QUILLAYES 924 913 680 1.074 1.206 953 1.377 4.165 1.337 3.175 15.804

23 SOPROLE

24 QUILLAYES 190.840 143.380 155.739 168.998 166.000 151.820 136.115 164.083 253.514 287.435 285.340 2.103.264

28 SURLAT 140.385 355.797 198.961 141.026 143.543 101.207 65.163 203.630 233.834 316.832 312.606 2.212.984

29 SURLAT

31 COLUN 3.250.936 2.693.368 2.578.679 2.772.372 2.754.207 2.583.234 2.016.870 2.123.136 3.096.510 3.554.816 3.370.166 30.794.294

32 PROLESUR 1.838.228 1.613.577 1.647.292 1.593.687 1.364.830 965.474 793.851 1.171.857 1.879.586 2.126.756 2.014.248 17.009.386

34 WATT'S S.A.

35 SOPROLE

41 WATT'S S.A. 1.517.482 1.641.531 1.516.013 1.128.782 1.196.945 1.041.955 731.413 1.336.561 1.254.539 1.893.347 1.453.720 14.712.288

46 NESTLE

47 CHILOLAC 286.472 219.822 201.908 164.502 139.128 91.717 32.821 63.064 107.428 210.908 276.756 1.794.526


50 LÁCTEOS OSORNO 360.257 338.323 350.000 337.715 391.621 269.278 204.704 213.803 322.168 324.125 370.000 3.481.994

51 QUILLAYES

53 GRUPO LACTALIS 399.708 317.700 324.174 329.126 346.741 334.220 315.052 321.450 387.147 520.304 499.416 4.095.038

54 LACTEOS VALDIVIA

55 GRUPO LACTALIS

56 VALLE VERDE 759.840 649.841 728.298 682.290 785.935 615.914 564.810 797.498 804.324 967.126 1.024.639 8.380.515

57 GRANAROLO CHILE

59 GRUPO LACTALIS 565.019 498.336 476.702 608.682 534.360 401.974 396.871 508.364 583.813 651.691 597.859 5.823.671

60 GRUPO LACTALIS

9.309.167 8.472.599 8.178.679 7.927.860 7.824.384 6.557.999 5.258.623 6.904.823 8.927.028 10.854.677 10.207.925 90.423.764

Cuadro 30 B

Total


33

ODEPA

Elaboración de crema - kilos - año 2018


8 SOPROLE 551.990 540.380 689.270 538.030 368.220 496.610 409.910 435.200 467.550 644.220 336.190 5.477.570

9 NESTLE

10 WATT'S S.A. 268.698 275.949 295.939 724.445 599.949 670.000 642.897 688.300 669.500 670.700 656.800 6.163.177

16 QUILLAYES 20.502 27.135 30.107 32.633 32.259 19.493 33.379 37.492 28.437 50.089 39.100 350.626

20 DIWATTS (EX DANONE) 32.328 110.694 96.768 102.132 60.492 49.788 59.016 33.336 42.288 75.456 662.298

22 NESTLE 12.680 4.950 2.720 15.120 17.630 7.050 22.470 17.250 12.600 112.470

23 SOPROLE

24 QUILLAYES 17.760 34.450 32.100 30.150 31.610 21.033 36.500 32.550 18.755 31.650 24.290 310.848

28 SURLAT

29 SURLAT 605.364 596.436 714.576 548.628 740.028 706.080 678.468 616.536 476.640 579.196 482.436 6.744.388

31 COLUN 802.248 912.012 987.770 952.212 815.918 584.501 635.376 759.142 802.934 870.950 816.492 8.939.555

39 NESTLE

41 WATT'S S.A.

46 NESTLE 690.927 601.681 753.225 805.086 869.894 690.019 496.110 957.688 588.432 866.069 751.096 8.070.227

47 CHILOLAC


51 QUILLAYES

58 NESTLE

60 GRUPO LACTALIS

3.002.497 3.103.687 3.602.475 3.646.304 3.577.640 3.248.228 2.982.428 3.592.974 3.108.054 3.772.412 3.194.460 36.831.159Total

Cuadro 31


34

ODEPA


16 QUILLAYES 8.550 8.825 11.975 11.700 8.150 8.300 7.075 9.775 8.375 19.250 10.250 112.225


22 NESTLE 28.825 64.525 50.125 31.475 48.000 38.500 21.800 70.375 16.600 55.560 66.860 492.645

24 QUILLAYES 9.000 12.525 16.500 16.100 15.250 17.550 18.775 16.175 16.475 14.975 12.075 165.400

28 SURLAT

29 SURLAT 96.375 97.195 100.165 125.435 9.775 142.155 60.860 128.790 183.245 85.635 118.630 1.148.260

31 COLUN 754.481 662.722 815.883 731.543 706.128 705.562 679.102 690.470 709.819 778.078 777.296 8.011.084

32 PROLESUR

35 PROLESUR 638.260 730.502 515.543 572.179 694.304 675.068 599.478 685.927 678.197 789.172 781.577 7.360.207

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 402.485 299.420 333.825 286.420 359.345 276.465 255.160 210.930 215.305 369.100 402.310 3.410.765

46 NESTLE

47 CHILOLAC 35.058 28.421 27.696 25.694 25.925 13.285 3.692 5.325 10.371 23.530 28.186 227.183


50 LÁCTEOS OSORNO 17.940 11.000 28.940

51 QUILLAYES

53 GRUPO LACTALIS 88.995 87.666 89.380 101.875 121.555 100.575 75.240 100.468 106.797 101.436 104.954 1.078.941

55 GRUPO LACTALIS

56 VALLE VERDE 60.600 63.260 72.880 79.500 92.464 59.440 57.500 74.500 80.239 82.091 71.287 793.761

57 GRANAROLO CHILE

58 NESTLE

59 GRUPO LACTALIS 8.140 2.140 1.580 11.860

61 COMERCIAL DEL CAMPO 855 2.565 2.530 4.585 3.285 3.485 5.035 1.360 1.050 4.140 28.890

2.122.629 2.055.916 2.036.537 1.992.591 2.087.621 2.041.765 1.782.167 1.997.770 2.026.783 2.337.817 2.388.565 22.870.161

* corresponde a la nueva información que incluye a la empresa Comercial del Campo S. A.

Total

Cuadro 32 A*

Elaboración de mantequilla - kilos - año 2018


35

ODEPA


16 QUILLAYES 8.550 8.825 11.975 11.700 8.150 8.300 7.075 9.775 8.375 19.250 10.250 112.225


22 NESTLE 28.825 64.525 50.125 31.475 48.000 38.500 21.800 70.375 16.600 55.560 66.860 492.645

24 QUILLAYES 9.000 12.525 16.500 16.100 15.250 17.550 18.775 16.175 16.475 14.975 12.075 165.400

28 SURLAT

29 SURLAT 96.375 97.195 100.165 125.435 9.775 142.155 60.860 128.790 183.245 85.635 118.630 1.148.260

31 COLUN 754.481 662.722 815.883 731.543 706.128 705.562 679.102 690.470 709.819 778.078 777.296 8.011.084

32 PROLESUR

35 PROLESUR 638.260 730.502 515.543 572.179 694.304 675.068 599.478 685.927 678.197 789.172 781.577 7.360.207

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 402.485 299.420 333.825 286.420 359.345 276.465 255.160 210.930 215.305 369.100 402.310 3.410.765

46 NESTLE

47 CHILOLAC 35.058 28.421 27.696 25.694 25.925 13.285 3.692 5.325 10.371 23.530 28.186 227.183


50 LÁCTEOS OSORNO 17.940 11.000 28.940

51 QUILLAYES

53 GRUPO LACTALIS 88.995 87.666 89.380 101.875 121.555 100.575 75.240 100.468 106.797 101.436 104.954 1.078.941

55 GRUPO LACTALIS

56 VALLE VERDE 60.600 63.260 72.880 79.500 92.464 59.440 57.500 74.500 80.239 82.091 71.287 793.761

57 GRANAROLO CHILE

58 NESTLE

59 GRUPO LACTALIS 8.140 2.140 1.580 11.860

2.122.629 2.055.061 2.033.972 1.990.061 2.083.036 2.038.480 1.778.682 1.992.735 2.025.423 2.336.767 2.384.425 22.841.271

Cuadro 32 B

Elaboración de mantequilla - kilos - año 2018

Total


36

ODEPA

Elaboración de suero en polvo - kilos - año 2018



24 QUILLAYES 77.300 78.150 62.900 81.300 81.925 70.950 68.650 60.900 97.300 129.875 127.300 936.550

28 SURLAT

29 SURLAT 4.700 2.900 13.700 65.750 36.750 72.425 196.225

31 COLUN 1.635.000 1.115.000 1.417.000 1.375.000 1.350.000 1.100.000 760.000 1.101.000 1.404.980 1.744.000 1.608.000 14.609.980

32 PROLESUR 371.325 370.875 319.900 261.800 257.075 194.125 174.200 196.275 340.200 298.400 264.400 3.048.575

35 PROLESUR 51.325 27.100 78.425

41 WATT'S S.A. 194.024 99.610 132.199 94.103 77.431 43.342 45.384 32.664 120.466 149.785 206.449 1.195.457

46 NESTLE


53 GRUPO LACTALIS 427.193 398.865 453.990 464.193 473.498 423.827 358.337 355.383 373.755 412.323 455.278 4.596.642

54 LACTEOS VALDIVIA

55 LACTEOS DEL SUR

2.704.842 2.062.500 2.385.989 2.276.396 2.244.629 1.832.244 1.409.471 1.759.922 2.402.451 2.822.458 2.760.952 24.661.854Total

Cuadro 33


37

ODEPA


22 NESTLE 3.598.978 3.303.963 3.708.926 3.257.294 3.448.368 3.038.770 1.045.364 3.460.232 3.670.935 3.756.770 3.956.403 36.246.003

24 QUILLAYES

46 NESTLE

3.598.978 3.303.963 3.708.926 3.257.294 3.448.368 3.038.770 1.045.364 3.460.232 3.670.935 3.756.770 3.956.403 36.246.003


8 SOPROLE 289.280 337.440 353.430 339.780 369.620 441.280 362.090 490.960 302.120 474.010 321.710 4.081.720

16 QUILLAYES

22 NESTLE 1.378.533 1.327.932 1.404.476 1.503.934 1.855.363 1.743.452 860.029 1.883.660 1.869.683 1.798.299 1.743.867 17.369.228

24 QUILLAYES

28 SURLAT

29 SURLAT

31 COLUN 386.701 729.441 867.172 834.437 1.024.597 926.565 1.030.550 1.056.772 857.282 1.003.467 944.950 9.661.934

41 WATT'S S.A. 203.670 287.634 379.530 431.094 377.500 467.732 393.592 420.644 343.528 499.520 451.334 4.255.778

47 CHILOLAC


2.258.184 2.682.447 3.004.608 3.109.245 3.627.080 3.579.029 2.646.261 3.852.036 3.372.613 3.775.296 3.461.861 35.368.660

Cuadro 34

Cuadro 35



Elaboración de manjar - kilos - año 2018

Elaboración de leche condensada - kilos - año 2018

Total

Total

38

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