Bon o bon proceso de produccion

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    15-Dec-2014
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    Food

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  • 1. Bon o Bon de Arcor

2. Oblea Relleno: pasta de man Doble cobertura de chocolateMateria prima y actitud empresarial. Sector primario Cacao (para el chocolate) Pasta de Man: Oblea 3. Etapas del proceso de produccin .Sector secundario. Capital y actitud empresarial 1. Preparacin de masa de oblea Se mezclan todos los ingredientes de la oblea hasta obtener una . consistencia cremosa. 2. Horneado de obleas Una vez que la masa ha sido mezclada, se vuelca sobre las placas de coccin de un horno. 3. Depositado del relleno Las hojas de obleas son depositadas para que luego se las enfre, se coloque y se solidifique el relleno, que esta compuesto bsicamente por man. 4. 4. Primer bao de bombones Los bombones sin bao obtenidos en la etapa anterior pasan por un proceso de baado donde pasan por una cortina de chocolate lquido, de manera que toda la superficie quede cubierta. Baos y secados de los bombones 5. Primer proceso de enfriado Se solidifica el bao de chocolate realizado en la etapa anterior para luego poder volver a baar el bombn. 6. Segundo bao de bombones Una vez que se ha solidificado el primer bao, se aplica una segunda capa de chocolate. 7. Segundo proceso de enfriado Se enfra el segundo bao del bombn, para luego proceder al envasado. 5. 8. Envasado Los bombones baados son sometidos a un proceso de envoltura, a travs de maquinas del cual se obtienen los moitos caractersticos del bombn, para ser dispuestos en displays, potes, bolsas, etc. 6. Distribucin del Bon o Bon sector terciario. Trabajo y actitud empresarial El Bon o Bon es un producto fabricado en la Argentina por la marca Arcor, en Crdoba, y es exportado a ms de 60 pases en el mundo, la mayora en Amrica del sur. Por ejemplo: Estos pases son los mayores compradores ya que Arcor los exporta a ellos. En la argentina la distribucin es realizada por distintas empresas (los distribuidores oficiales). Cada una se encarga de una zona en especial.